Цэс
гэрЗагаснаас

Зууханд тугалган цаасны жороор хийсэн Hake филе. Хаке зууханд тугалган цаасаар шатаасан

Хаке бол өөх тос багатай, жижиг ясыг цочроодоггүй эрүүл загас юм. Олон тогооч үүнийг "Зөвлөлтийн үеийн өв" гэж нэрлэдэг. Эцсийн эцэст, тэр үед далайн загаснуудын дунд хек, поллок нь энгийн хүмүүст хамгийн хүртээмжтэй байсан. Гэсэн хэдий ч олон оронд, жишээлбэл, Японд загасыг хайрладаг. Орчин үеийн тогооч нар хекийг хүртээмжтэй, хямд учраас биш, харин маш амттай, ялангуяа зууханд хийж байгаа бол маш амттай учраас хоол хийдэг! Энэ тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар алдагдахгүй. Мөн энэ загас нь хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай витамин, амин хүчил, микро элементүүдийг агуулдаг. За, хоол хийж үзэцгээе?

Хаке зууханд шатаасан

Энэхүү хоол хийх арга нь алдар нэрээрээ зуурмаг дээр шарсан загасны дараа хоёрдугаарт ордог гэж бид хэлж чадна. Хаке филе нь хүнсний ногоогоор жигнэх нь маш сайн. Дараа нь тэдгээрийг хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно. Энэ хоол нь цөцгийтэй хамт чанаж болгосон нь бас амттай байдаг. Ихэнх тохиолдолд хекийг тугалган цаасаар зууханд шатаасан байдаг. Маш сайн амтаас гадна энэ загаснаас хийсэн хоол хийх жор нь гэр бүлийн төсвийг хэрэгжүүлэхэд маш энгийн бөгөөд хэмнэлттэй байдаг.

Үндсэн жор

Зууханд шатаасан Хаке нь шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг. Энэ хоол нь гэдэс, ходоодны өвчтэй хүмүүст ч эсрэг заалттай байдаггүй, учир нь энэ нь хоолны дэглэмд нийцдэг, ялангуяа загасыг хүнсний ногоогоор хооллодог.

Тиймээс, hake жигнэхийн тулд бидэнд дараахь найрлага хэрэгтэй: загасны булан - 1 кг, 200 грамм хатуу бяслаг, хоёр лууван, хоёр сонгино, таван төмс, амтлагч, майонез. Бүх бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хамгийн сайн чанартайгаар авах ёстой. Энэ нь ялангуяа загасны сонголтод хамаатай! Үүнийг дахин хөлдөөж болохгүй, учир нь энэ нь олон ашигтай, амт чанараа алдахад хүргэдэг.

Бэлтгэл

Загасыг гэсгээж, урсгал усаар угаана. Филе нь яс, арьс байхгүй гэж үздэг боловч хоол хийхээсээ өмнө бүтээгдэхүүн байгаа эсэхийг шалгах нь гэмтээхгүй. Хэрэв сэрвээ үлдсэн бол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Бид филеийг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Та загасыг бага зэрэг даршилж болно: үүнийг хийхийн тулд амтлагчаар цацаж, бага зэрэг ургамлын тос, нимбэгний шүүс нэмээд сайтар хольж, хойш тавь.

Бид хүнсний ногоотой харьцдаг. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй хэрчиж цэвэрлэнэ. Төмсийг сайтар угааж (арьсыг нь хальслах шаардлагагүй), хэтэрхий зузаан биш тойрог болгон хайчилж ав. Өндөр талуудтай тусгай аяганд найрлагыг давхаргаар нь байрлуулна: эхлээд загас, дараа нь сонгино, лууван, төмс. Үүн дээр майонезаас хийнэ (тортой болгоно). 180 градусын зууханд нэг цаг орчим жигнэх. Зуухнаас таваг гаргахаас хэдхэн минутын өмнө үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, алтан хүрэн царцдас үүсгэнэ. Зууханд ийм аргаар хек хийж болно.

Сэдвийн хувилбарууд

Энэ хоолонд улаан лоолийг ихэвчлэн нэмдэг. Тэд таваг нь өвөрмөц исгэлэн байдлыг өгдөг. Та тэдгээрийг луувангийн дараа, төмсний өмнө давхаргад нэмэх хэрэгтэй. Хэт их шүүс өгөхгүйн тулд хатуу улаан лоолийг сонгоорой (эс тэгвэл та загасны шөлтэй болно).

Дашрамд хэлэхэд, ямар ч өөх тос багатай далайн загас ийм төрлийн хоол бэлтгэхэд тохиромжтой.

"Дэрэн" дээр

Хүнсний ногооны "орон" дээр чанаж болгосон зууханд хийсэн хекийг зарим тогооч илүүд үздэг бөгөөд ингэснээр бүх витамин хадгалагдаж, амт нь сайжирдаг гэж мэдэгддэг. Үүнтэй адил зүйлийг хийхийг хичээцгээе.

Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно: гурван төмс, хоёр лууван, нэг сонгино, hake филе (500 грамм), бяслаг эсвэл цөцгий, амтлагч, ургамлын тос.

Тосолсон хэвэнд бид хүнсний ногооны нэг төрлийн "дэр" үүсгэдэг. Энэ зорилгоор бид цэвэрлэж, угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгино хагас цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн филений хэсгүүдийг үүссэн "дэр" дээр тавь (үүнийг гэсгээх, зайлж, бага зэрэг даршилсан байх шаардлагатай). Бүхэл бүтэн тавагны дээр бид амтлагч эсвэл майонезаас шингэн цөцгийтэй тос түрхэж, дуртай зүйлээ хийнэ. Бид бүхэл бүтэн бүтцийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээдэг. Нэг цаг орчим жигнэх. Дуусгахаасаа өмнө та загасыг хатуу сараалжтай бяслагаар цацаж болно.

Зууханд тугалган цаасаар хийнэ

Энэ загасыг тугалган цаасаар жигнэх нь гайхалтай болж хувирдаг. Энэ хоолыг бэлтгэх арга нь маш энгийн. Бидэнд хэрэгтэй болно: хек филе (500 грамм), хоёр сонгино, хоёр лууван, амтлагч, дунд зэргийн өөх тос цөцгий хоёр халбага.

Хак филе гэсгээж, загасны амтлагчаар цацна. Лууван, сонгиноыг хальсалж, том жижиглэн хэрчинэ. Бэлтгэсэн тугалган цаас руу булангийн, лууван, сонгино тавь. Дээрээс нь бага зэрэг цөцгий нэмж болно. Та загас, хүнсний ногоотой 6-8 жижиг тугалган хэвийг авах хэрэгтэй. Тэднийг нүхийг нь жигд хуудсан дээр байрлуулж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 45 минутын турш тавина. Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад тугалган цаасыг задалж, ялтсууд дээр хэсэг хэсгээрээ байрлуулна. Энэ хоолонд та нухсан төмсийг хачир болгон ашиглаж болно.

Давстай

Энэхүү эртний жигнэмэгийн арга нь ур чадвар шаарддаггүй. Бид hake филе авч (та бас гулуузыг авч болно, гэхдээ толгойгүй, бүх илүүдэл нь цэвэрлэж), угааж, хэсэг болгон хуваана. Бид хэсэг бүрийг тугалган цаасаар боож, аль хэдийн давс ихтэй байдаг. Загас шаардлагатай хэмжээгээр "авах" бөгөөд хэт давслахгүй тул өрөвдөх шаардлагагүй. Шүүсийг гадагшлуулахгүйн тулд боодолтой филеийг жигд хуудсан дээр тавь. 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх. Боолтыг задалж, давсыг нь салгаж, хажуугийн тавагтай хамт үйлчил. Тиймээс hake загаснаас маш анхны хоол олж авдаг.

Энэхүү амттай загасыг бэлтгэх зуухны жорууд нь олон янз байдал, гүйцэтгэлд хялбар байдаг. Үүнээс гадна, hake-ийн олон ашигтай шинж чанарууд хадгалагдан үлджээ.

Хак загаснаас юу хоол хийх вэ? - тийм ээ, юу ч байсан! Та үүнийг хуурч, жигнэж, котлет, шөл хийж болно ... Бидэнд зураг, алхам алхмаар зааварчилгаа бүхий хамгийн амттай 10 хаке хоолны сонголт байна!

- гулууз мах - 2 кг;
- сонгино - 2 том толгой;
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp;
- цардуул эсвэл гурил - 1 tbsp;
- давс - амсах болно;
- загасны амтлагч;
- турмерик - 1 tbsp;
- оливын тос - 2 tbsp;
- ус - 1 шил.

1. Загасыг гэсгээж, усаар сайтар зайлж, сэрвээг нь тайрч, гэдэс дотрыг нь авна. Дараа нь хагийг хэсэг болгон хувааж, гүн гүнзгий аяганд хийж, давс нэмнэ.


2. Халуун ногоо нэмээд турмерик нэмэхээ мартуузай, загасанд сайхан өнгө, гайхалтай үнэрийг өгөх болно.


3. Загасыг сайтар холино. Загасыг жигд давсалж, халуун ногоо шингээж авахын тулд 10 минут байлгана.


4. Жигнэмэгийн тавиурыг жигд цаасаар бүрхэнэ.


5. Хекийг жигд хуудсан дээр тавь. Хэрэв хүсвэл загасны ёроолд хэд хэдэн булан навч тавьж болно.


6. Нимгэн хагас цагираг болгон сонгино хайчилж ав.


7. Загасны дээр сонгино тавь.


8. Бялууг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Загастай жигд хуудсыг 180 градусын температурт урьдчилан халаасан зууханд хийж, загасыг 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.


9. Хек бэлэн байна, ингээд идэж болно. Гэхдээ хоолыг бага зэрэг шүүслэг, амттай болгохын тулд бид загасанд улаан лоолийн соус бэлтгэхийг санал болгож байна. Бэлэн болсон хекийг саванд хийнэ.


10. Сонгино нилээд хэрчиж, луувангаа нунтаглана.


11. Хайруулын тавган дээр сонгино, луувангаа бага зэрэг хуурна.


12. Ус, улаан лоолийн оо, цардуул, давс, чимх элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Соус нь амттай байх ёстой. Халбагаар хутгаад 5 минут буцалгана.
Соусыг хэт нимгэн болгохын тулд цардуул нэмдэг бөгөөд хэрэв цардуул байхгүй бол гурилаар сольж болно.


13. Хак усалгаа бэлэн болмогц загас дээр хийнэ.


14. Энэ бол бидний хоолны дэглэмийн хек зууханд бэлэн болсон. Зууханд хэдэн ширхэг шатаасан hake нь гайхалтай хөнгөн оройн хоол болно.

Жор 2: хайруулын тавган дээр хек хийх

  • шинэ хөлдөөсөн хекийн гулууз - 1 ширхэг.
  • гурил - 0.5 аяга
  • хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос


Цөөн тооны найрлагад бүү гайхаарай: загасны хувьд бага байх тусмаа сайн. Та загасны амтлагчийг нэмэлт амт болгон ашиглаж болох ч давс нь ихэвчлэн хангалттай байдаг.

Хакийг хайруулын тавган дээр хоол хийх нь маш бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг. Эхлэхийн тулд бид гулуузыг гэсгээх (үүнийг байгалийн аргаар хийж, хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авахыг зөвлөж байна), гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, дотор болон гадна талаас нь сайтар угаана. Хаке нь хайруулын тав тухтай байдаг, учир нь энэ нь хайрсгүй тул юу ч цэвэрлэх шаардлагагүй юм. Нимгэн хальсыг нь арилгах уу, үгүй ​​юу гэдгийг өөрөө үзээрэй, түүгээр ч, түүнгүйгээр ч хуурч болно.

Гулуузыг 3 см орчим зузаантай жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Тус бүрийг давс цацна.

Гурилаа хавтгай таваг руу хийнэ, дотор нь жижиглэсэн хакийг өнхрүүл.

Дунд зэргийн дулаан дээр наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр халааж, гурилтай загасны хэсгүүдийг халуун саванд хийнэ.

Алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа хагийг хуурч ав.

Хэрэв та шаржигнууртай царцдастай хайруулын тавган дээр хек загас хийхийг хүсвэл эхлээд өндөр дулаан дээр барьж, дунд зэргийн чанаж дуусгах хэрэгтэй.

Бэлэн болсон хекийн хэсгүүдийг тавган дээр тавиад халуунаар үйлчил.

Одоо та хайк загасыг хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурахыг мэддэг болсон. Энэ загас нь ясгүй тул идэхэд хялбар байх болно. Энэ нь ялангуяа шинэ ногооны салаттай амттай байдаг. Сайхан хооллоорой!

Жор 3: удаан агшаагчаар хекийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

  • hake загас - ойролцоогоор 1 кг жинтэй.,
  • rast. тос - 3 tbsp. халбага,
  • нэг эсвэл хоёр сонгино,
  • лууван - 1 ширхэг.,
  • давс, газрын хар чинжүү - амсах болно,
  • цөцгий - 4 бүрэн tbsp. халбага,
  • сармис - 3 хумс,
  • бага зэрэг ус - 50 мл.,
  • гурил - загасны талх,
  • төмс - бараг 1 кг. (уурын тавиур дээр хэр их багтах вэ).

Хөлдөөсөн загасыг тасалгааны температурт гэсгээхийг зөвшөөрнө үү. Дараа нь хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь цаасан алчуураар хатааж, одоо байгаа сэрвээг арилгана. Загасыг хэсэг болгон хайчилж, давс, чинжүү. Загасны үнэрийг арилгахын тулд нимбэгний шүүсээр цацна.

Загасыг даршилж байх үед үүнийг хий: сонгино, лууваныг хальсалж, зайлж, хүссэнээрээ зүснэ. Олон тогоочийг "хайруулах" эсвэл "жигнэх" горимд асаагаад аяга сайн дулаарах хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь ургамал руу хийнэ. эхлээд жижиглэсэн сонгино, дараа нь луувангаа тос, хуурч ав.

Энэ хугацаанд төмсийг хальслаарай. Үүнийг сайтар зайлж, том тууз болгон хуваана. Шарсан хүнсний ногооны талыг тавган дээр тавиад, үлдсэн дээр нь гурилаар хатаасан загасыг тавь.

Гурил нь загасыг жигнэх үед задрахаас сэргийлнэ. Дараа нь бид загасыг хүнсний ногооны хоёр дахь давхаргаар хучиж, бүгдийг нь цөцгийтэй цуугаар хийнэ.

Цөцгий сумс бэлтгэх нь хэцүү биш юм. Та сармис, давс, бага зэрэг газрын чинжүүтэй цөцгий холих хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл майонез нэмж болно. Дараа нь бага зэрэг ус нэмээд л болоо.

Үлдсэн зүйл бол бэлтгэсэн төмсийг уураар хоол хийх зориулалттай нүхтэй саванд хийж, аяга дээр байрлуулах явдал юм. Төмсөө тавиад, дээр нь давс цацаж, "жигнэх" эсвэл "жигнэх" горимыг асааж, 25 минутын хугацааг сонго.

Дууны дохио дуугарсны дараа төмсийг сэрээгээр шалгана уу. Бага чадалтай олон тогоочийн хувьд хоол хийх хугацааг 10 минутаар нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

Жигнэсэн хекийг удаан агшаагчинд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болж, таваг тавган дээр тавина. төмстэй. Бид хоолыг хүнсний ногоогоор дүүргэдэг. Улирлын улиралд мэдээжийн хэрэг, шинэ ногоогоор үйлчилдэг, гэхдээ одоогоор бид өргөст хэмх даршилсан байна. 25 минутын дотор таны өдрийн хоол бэлэн болно.

Хурдан, амттай, эрүүл. Гэхдээ хоолыг төрөлжүүлэхийн тулд дараагийн удаа таваг удаан агшаагчаар солих хэрэгтэй: төмсийг цөцгий дээр жигнэж, загасыг бяслаг, шинэхэн улаан лоолийн зүсмэлүүдээр жигнэх хэрэгтэй.

Жор 4: хүнсний ногоотой хекийг хэрхэн хоол хийх вэ

  • 1 кг гэсгээсэн хек
  • 1 кг улаан лооль
  • 2-3 лууван
  • 2 сонгино
  • 1 амтат чинжүү
  • ойролцоогоор 1 халбага давс
  • нэг чимх загасны амтлагч
  • 2 tbsp. ургамлын тос


Загасыг угаасны дараа сүүлийг нь тайрч, гулуузыг 3 хэсэг болгон хуваасан.


Би hake хэсгүүдийг ёроолд нь цутгасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавьдаг. Би загасыг давс, амтлагчаар цацна. Хүнсний ногооны амтыг дарахгүйн тулд би маш бага амтлагч хэрэглэдэг.


Би сонгино нилээд цавчих, загасны гадаргуу дээр буталж, хоосон зайг дүүргэнэ.


Би амтат хонхны чинжүүг нилээд цавчих бөгөөд үүнийг би бас дээрээс нь жигд бутлана.


Би хальсалж лууваныг том ширхэгтэй grater дээр үрж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг тэгшлээд, загасыг бүрэн бүрхэнэ. Би дахин бага зэрэг давс нэмнэ.


Би улаан лоолийн арьсыг зайлуулж, боловсорсон сорьц нь амархан арилдаг. Би хальсалж улаан лоолийг нэг литр аяганд хийж, шүүс болтол нь хутгагчаар нунтаглана. Энэ нь ойролцоогоор 0.7 литр болж хувирдаг.


Би бага дулаанаар тавьсан хайруулын тавган дээр улаан лоолийг хийнэ.


Хэдэн минутын дараа хайруулын тавагны гүнээс чимээ шуугиан гарч эхлэх бөгөөд би дараагийн 25-30 минутын турш сонсох хэрэгтэй болно. Гал хамгийн бага байх ёстой, хайруулын тавган дээрх галт уул нь огт шаардлагагүй юм. Хэсэг гек чимхээд би бэлэн болсон гэж амсаж байна.

Улаан лоольд чанаж болгосон хүнсний ногоотой Хейк нь халуун, халуун, хөргөсөн эсвэл бүр хүйтэн байдаг.

Жор 5: тугалган цаасаар хаг загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Загасыг тугалган цаасаар жигнэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно: хак, улаан лооль, сонгино, ургамлын тос, загасны амтлагч, давс, майонез, хатуу бяслаг.

Загасыг дотроос нь цэвэрлэж, сайтар зайлж, хатаана.

2-3 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав.

Хоолны таваг тугалган цаасаар бүрхэж, төгсгөлийг нь чөлөөтэй үлдээгээрэй. Мөөгөнцөр рүү тос асгаж, загасыг тавь. Давс ба амтлагчаар цацаж амтлана.

Майонезаар тосолно.

Сонгино хальсалж, цагираг, хагас цагираг болгон хуваана. Загасны дээр сонгино тавь.

Сонгино дээр жижиглэсэн улаан лооль тавь.

Загасыг тугалган цаасаар хучиж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Бид Hake-г 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх болно.

Дараа нь дээрээс нь тугалган цаасыг нээж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.

Хүнсний ногоотой тугалган цаасаар шатаасан манай hake бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Жор 6: hake cutlets хэрхэн хоол хийх

  • татсан загас - 300 гр
  • өндөг - 1 ширхэг.
  • сонгино - 1 том сонгино
  • хар чинжүү - амсах болно
  • цагаан талх - 2 зүсмэл (талх)
  • ургамлын тос - 2 tbsp. л.


Зүссэн загас эсвэл буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж, сонгинотой хамт мах бутлуурын дундуур явуулна.


Цагаан талхны зүсмэлүүдийг ус эсвэл сүүнд дэвтээж, бага зэрэг шахаж ав. Сонгино, загасны дараа бид тэдгээрийг мах бутлуурын дотор мушгина. Сонгино, талхтай татсан загасыг зуурахад тохиромжтой гүн гүнзгий саванд хийнэ. Том өндөг рүү цохино. Амтлахын тулд давс. Газрын хар чинжүү, ойролцоогоор хагас халбага нэмнэ. Загасны котлетанд чинжүүгээс гадна задийн самар (1-2 чимх), лаврын, ганга, орегано зэргийг нэмдэг. Гэхдээ та зөвхөн чинжүүгээр өөрийгөө хязгаарлаж болно.


Котлет татсан махыг сайтар холино, үүнийг гараар хийх нь дээр. Татсан мах нь нягт, наалдамхай, бараг нэгэн төрлийн байх ёстой. Хэрэв энэ нь маш сэрүүн болвол 1-2 хоолны халбага хүйтэн ус эсвэл цөцгий нэмнэ. Хэрэв эсрэгээр татсан мах нь урсана бол та бага зэрэг семолина эсвэл гурил нэмж болно.


Махны котлет шиг загасны котлетууд нь жижиг, дугуй эсвэл зууван хийхэд илүү тохиромжтой. Татсан мах таны гарт наалдахгүйн тулд алгаа хүйтэн усаар норгоно. Бид бага зэрэг татсан махыг нэг халбага эсвэл бага зэрэг авч, цасан бөмбөг хийж байгаа мэт далдуу мод руу шиднэ. Котлет жигд, гөлгөр болвол дугуй эсвэл сунгасан хэлбэрийг өгнө.


Хайруулын тавгаа гал дээр тавиад тосоо асгаж сайтар халаана. Котлетуудыг бие биенээсээ богино зайд байрлуул. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, эхлээд нэг талаас нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч (3-5 минут), дараа нь хусуураар эргүүлж, нөгөө талд нь хуурна.


Бэлэн болсон хек загасны котлет, таны сурсан жорыг жижиг саванд хийж, улаан лоолийн соустай асгаж, 5-7 минутын турш зууханд хийж болно. Эсвэл ямар ч хачир, ногооны салаттай хамт үйлчилж, улаан лоолийн соус (эсвэл бусад) тусад нь санал болгож болно.

Жор 7: зууханд цөцгий дээр шатаасан hake

  • Шинэ хөлдөөсөн загас (хайк, хоки, поллок) - 2 ширхэг.
  • Цөцгий - 200-300 гр (нэг шил хагас);
  • 1 өндөг;
  • Сонгино - 2 ширхэг;
  • Сонгино шарсан ургамлын тос;
  • Амтлахын тулд давс, чинжүү;
  • Шинэ эсвэл хөлдөөсөн dill;
  • гич - 1 халбага;
  • Хатуу бяслаг - 50-70 гр.

Би танд шууд анхааруулъя: бүхэл бүтэн загас биш филе идэх нь дээр, тэгвэл та ясны талаар санаа зовохгүйгээр идэж болох тогоо авах болно.

Цөцгий, өндөг, жижиглэсэн dill, давс, газрын хар чинжүү, амт нь гичийг холих замаар загасны цөцгий сумс бэлтгэ.

Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, ургамлын тосонд хуурч ав.

Цөцгийтэй соусанд шарсан сонгино нэмээд хутгана.

Загасыг гэсгээж, зайлж, хатаасны дараа 2-3 см зузаантай хэсэг болгон хувааж, давсалсан гуриланд хийж, гурилан дээр нунтагласан чинжүү, халуун ногоо, загасны амтлагч нэмж болно. Хэсэг хэсгүүдийг тосолсон хэлбэрээр (хайруулын таваг эсвэл хүрээтэй жигд хуудсан дээр) байрлуулна.

Загасны дээгүүр цөцгийтэй соус хийнэ.

Сайхан grater дээр дээр нь бяслаг нунтаглана.

Савыг зууханд хийж, 200С хүртэл халааж, 180-200С-т цөцгийтэй загасыг 1 цаг орчим шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.


Цөцгийд шатаасан загас бэлэн боллоо. Хачиртай нухсан төмс эсвэл ногооны шөл, эсвэл шинэ ногоо, талхны салатаар үйлчил!

Жор 8: зуурсан гуриланд хакийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

  • Хаке филе - 600 грамм
  • Сүү - 1 шил
  • Цардуул - 1 tbsp. халбага
  • Гурил - 1-2 tbsp. халбага, талх хийх зориулалттай
  • Өндөг - 1 ширхэг
  • Архи - 1 халбага нэмэлт
  • Анхилуун үнэрт ургамал - амсах болно
  • Давс - амсах болно
  • Ургамлын тос - гүн хайруулын тавган дээр

Зуурмагийн хувьд сүүг өндөгтэй холино.

Гурил, цардуул нэмээд сайтар холино.

Сонгосон халуун ногоо, энд орегано, гаа нэмээд бага зэрэг давс нэмнэ.
Хэрэв хүсвэл архи хийнэ, зуурсан гурилыг илүү сэвсгэр болгохын тулд нэмнэ. хайруулын үеэр зуурсан гурилыг илүү агаартай болгодог.

Хак филегийн жижиг гонзгой хэсгүүдийг гурилаар өнхрүүлээрэй, үүнийг уутанд хийхэд тохиромжтой.

Дараа нь сэрээгээр хатгаж, филеийг зуурсан гуриланд дүрж, буцалж буй хайруулын тавган дээр хийнэ.

Бэлэн болсон хекийн хэсгүүдийг цаасан алчуур эсвэл салфетка дээр хийж, илүүдэл тосыг нь арилгана.

Хак филетэй зуурсан гурилыг соус, хачиртай хамт амтлах болно.

Жор 9: Хектэй шөл хийх

  • шинэ хөлдөөсөн хек - 1-2 гулууз;
  • төмс - 5 ширхэг;
  • уурын будаа - 3-4 tbsp. л. том слайдтай;
  • турмерик - хагас халбага;
  • лууван - 1 ширхэг;
  • давс - амсах болно;
  • ногоон байгууламж;
  • сонгино, сармисны хумс - 3 ширхэг;
  • улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.;
  • наран цэцгийн тос;
  • цэвэршүүлсэн ус - ойролцоогоор 2.5 литр.

Та бусад халуун ногоо хэрэглэж болно. Туршилт хийхийг хориглодоггүй!

Устай савыг гал дээр тавь. Буцалж байх хооронд хүнсний ногоо бэлтгэ. Төмс, лууван, сармис, сонгиноыг хальслаарай. Дараа нь бид тэдгээрийг урсгал усаар угаана.

Зүсэх тавцан дээр төмсний булцууг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бид тэднийг буцалж буй ус руу илгээдэг бөгөөд бид давслахаа мартдаггүй.

Бүдүүн grater дээр лууваныг нэн даруй сараалжтай болгоно. Одоохондоо хойш тавья.

Дараа нь сармис, сонгино хайчилж ав. Эхний ногоог шоо болгон, хоёр дахь нь жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Саванд ус буцалгасны дараа төмс 15-20 минут буцалгана. Энэ хугацаанд бид загасыг тайрах болно - гэдэс, хайрс, сэрвээ зэргийг авч, жижиг хэсэг болгон хувааж, шаардлагатай хэмжээний будаа нэмнэ.

Үүний зэрэгцээ шарсан махыг бэлтгэ. Том хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос асгаж, алтан шаргал болтол шоо сонгино хуурна. Дараа нь тэдэнд лууван нэмнэ. Эдгээр ногоог 5 минут орчим хуурч, үүссэн масс руу улаан лоолийн оо, ургамал, турмерик болон ашигласан бусад халуун ногоо нэмнэ. Хутгасны дараа 2-3 минутын турш хооллоорой.

Хакийг шарсан будаа, төмстэй хамт төмс рүү илгээж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг бага дулаанаар 10-15 минутын турш хооллоорой. Хагарахаас зайлсхийх нь чухал юм. Галыг унтраасны дараа таваг 15-20 минутын турш суух ёстой. Энэ бол бидний олж авсан үр дүн юм:

Бүх жорыг вэбсайтын хоолны клуб анхааралтай сонгож авдаг

Хаке бол хямд, амттай загас бөгөөд та үүнээс олон төрлийн хоол хийж болно. Энэ нь загасны хоолыг мэддэг бүх хүмүүст жинхэнэ олдвор юм: энэ нь хаа сайгүй зарагддаг бөгөөд шим тэжээлээр баялаг юм. Загасыг тугалган цаасаар жигнэх үед ялангуяа амттай болдог. Одоо бид танд хэдэн жор хэлэх болно.

Зууханд тугалган цаасаар жигнэх

Найрлага:

  • хекийн гулууз - 400 гр;
  • сонгино - 1 ширхэг;
  • лууван - 2 ширхэг.;
  • цөцгий 20% - 4 tbsp. халбага;
  • давс - амсах болно.

Бэлтгэл

Загасыг гэсгээж, сэрвээг нь тайрч, гэдэс дотрыг нь аваад угаана. Бид гэдсийг огтолж, нурууны дагуу зүсэж, филеийг сайтар тусгаарла. Энэ нь бараг ясгүй сайхан хагас болж хувирдаг. Үүний дараа сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

Дараа нь хоёр ширхэг тугалган цаас авч, дээр нь нэг ширхэг загас тавиад, давс цацаж, загасны хэсэг бүр дээр хоёр хоолны халбагын цөцгий асгаж, бүх гадаргуу дээр сайтар тараана. Сонгино, луувангаа хольж, загасны хэсгүүдэд жигд тараана. Загасыг тугалган цаасаар боож, дээр нь бага зэрэг хоосон зай үлдээнэ. Үүнийг жигд хуудсан дээр тавиад урьдчилан халаасан зууханд хийж 40 минутын турш жигнэх.

Хакийг тугалган цаасаар хоол хийх

Найрлага:

  • толгойгүй хекийн гулууз - 2 ширхэг;
  • цөцгий - 6 халбага;
  • майонез - 2 халбага;
  • гич - 1 халбага;
  • сармис - 2 хумс;
  • талх;
  • dill;
  • хар перц;
  • давс.

Бэлтгэл

Бид hake гулуузыг филе болгон хувааж, чинжүү, давсаар үрж, тосолсон тугалган цаас дээр тавина. Сармис, dill, цөцгий, чинжүү, давс зэргээс соус бэлтгэж, үүнийг хийхийн тулд бүх найрлагыг нь хольж хутгагчаар нунтаглаж, нэгэн төрлийн масстай болгоно. Соусын хагасыг загасан дээр асгаж, хөргөгчинд нэг цагийн турш marinate хийнэ. Талхыг үйрмэг болгон нунтаглана. Үлдсэн соусыг даршилсан загас дээр хийнэ, талхны үйрмэгээр цацна. Тугалган цаасаар боож, 20 минутын турш 220 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Хүнсний ногоотой тугалган цаасаар жигнэх

Найрлага:

  • хак филе - 500 гр;
  • оливын тос - 30 мл;
  • сонгино - 1 ширхэг;
  • лууван - 1 ширхэг;
  • улаан лооль - 1 ширхэг;
  • нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
  • давс чинжүү.

Бэлтгэл

Булангийн махыг угааж, хэсэг болгон хуваана. Нилээд grater дээр лууван сараалжтай, шоо болгон сонгино хайчилж. Жижиглэсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр хийж, хэдэн минут хуурч, лууван нэмээд, ногоогоо зөөлөн болтол нь буцалгана. Хакны нэг хэсгийг тугалган цаасан дээр тавиад давс, чинжүү нэмээд нимбэгний шүүсээр цацна. Загасны дээр лууван, сонгино, нэг зүсэм улаан лооль тавиад загасны хэсэг бүрийг тугалган цаасаар боож өгнө. Загасны хэсэгчилсэн хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тавь. 35-40 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Тугалган цаасаар хийсэн хаке жор

Найрлага:

  • хаке - 2 ширхэг.;
  • улаан лооль - 1 ширхэг;
  • нимбэг - 2 зүсмэл;
  • бяслаг - 50 гр;
  • Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
  • далайн давс - амсах болно.

Бэлтгэл

Нимбэгийг зүснэ. Загасыг дотор болон гадна талаас нь угааж, өгөөмрөөр давслаарай. Бид зүсмэлүүд рүү бяслаг зүсэж, улаан лоолийг зүсмэл болгон хуваасан. Бид хекийг тосоор цацсан тугалган цаасан дээр тавьж, бяслаг, улаан лоолийг загасан дээр тавьж, дээр нь нимбэгний зүсмэлийг тугалган цаасаар боож өгнө. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, загасыг 45 минутын турш хооллоорой.

Хаке тугалган цаасаар шатаасан

Найрлага:

Бэлтгэл

Сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, хүнсний ногоо хуурч.

Майонезыг кетчуптай холино. Бид hake гулуузыг филе болгон хуваана. Давс, чинжүү, амтлах халуун ногоо нэмээд, тосолсон тугалган цаас дээр жигнэх таваг дээр арьсаа доош нь тавь. Загасны филе дээр шарсан лууван, сонгино тавь. Бүгдийг майонез, кетчупээр дүүргэ. Тугалган цаасаар хучих. Мөн 180 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Олон гэрийн эзэгтэй нар hake-ийн маргаангүй хоолны шинж чанарыг үнэлдэг. Түүний мах нь туранхай, маш зөөлөн бөгөөд хамгийн чухал нь яс багатай. Үүний дагуу та сагамхай гэр бүлийн энэ загаснаас маш олон хоол хийж болно. Энэ нь шарсан, чанасан, шатаасан бөгөөд салатанд өргөн хэрэглэгддэг, бялууг дүүргэдэг. Гэхдээ зууханд тугалган цаасаар шатаасан hake нь маш амттай болдог. Фото зурагтай жор нь үүнийг бэлтгэхэд тусална. Загасыг нимбэгний шүүс, наранцэцгийн тосоор бага зэрэг цацаж, дараа нь төмс, лууван, сонгино зэргээс бүрдсэн ногооны тавцан дээр тавьдаг. Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, давсыг амтлагч болгон ашигладаг. Энэ бүхэл бүтэн "бүтэц" нь хэд хэдэн давхаргаар тугалган цаасаар ороож, зууханд шатаасан байна. Жигнэх явцад хүнсний ногоо их хэмжээний шүүс гаргадаг бөгөөд үүний дагуу хек нь нэлээд шүүслэг болж хувирдаг.






- үхрийн гулууз - 200-300 гр,
- төмс - 2 булцуу,
- сонгино - 1 толгой,
- жижиг лууван - 1 ширхэг.,
- цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 1.5 tbsp. л.,
- нимбэг - 1 зүсмэл,
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - амсах болно,
- давс - амсах болно,
- ногоон сонгино - цөөн хэдэн өд (үйлчлэх зориулалттай).

Зурган дээр хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар





Урьдчилан гэсгээсэн хекийн гулуузыг хальснаас нь цэвэрлэж, сэрвээг нь засна. Дараа нь загасыг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.





Хүнсний ногоог хальсалж, угаана. Лууван, төмсийг ойролцоогоор 3-4 мм зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгино хагас цагираг эсвэл цагираг болгон хайчилж ав.





Саванд лууван, төмс, сонгино хийнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. 1 халбага хийнэ. л. тос хийгээд хутгана.







Хүнсний ногооны "дэр" гэж нэрлэгддэг хүнсний ногооны тугалган цаасыг тохиромжтой хэмжээтэй цаасан дээр тавь.





Дээрээс нь давс, чинжүүтэй сараалжтай хекийг тавь. Үлдсэн наранцэцгийн тос, шахсан нимбэгний шүүсийг загас дээр хийнэ.





Хүнсний ногоо, загасыг тугалган цаасаар боож, нүх байхгүй болно. Үгүй бол жигнэх явцад үүссэн шүүс гоожих болно. Шаардлагатай бол загас, хүнсний ногоог 2 давхар тугалган цаасаар боож өгнө.







Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана.
"Дугтуй" тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ.
30-35 минутын турш жигнэх.

Дараа нь ууранд шатахгүйн тулд сайтар тугалган цаасыг хайчилж, агуулгыг нь тавган дээр ав. Гэсэн хэдий ч та зууханд шатаасан хакийг тугалган цаасаар шууд үйлчилж болно. Мөн бэлэн хоолыг нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацахаа бүү мартаарай.
Ингээд л та хоол хийж болно

Хаке бол далайн загас тул та далайн ойролцоо амьдардаг бол л шинэхэн худалдаж авч болно. Тиймээс энэ нь хөлдөөсөн дэлгүүрийн тавиур дээр ирдэг - филе эсвэл бүхэл бүтэн гулууз хэлбэрээр.

Бүх төрлийн загасны дунд хек нь зөөлөн мах, цөөн тооны ясаараа алдартай.

Хэрэв бид хакийг тэдэнтэй холбоотой сагамхайтай харьцуулбал хек нь илүү өөх тос, элэг багатай болохыг тэмдэглэж болно.

Дулааны боловсруулалт хийсний дараа хекийн махыг нуруунаас нь амархан салгадаг бөгөөд энэ нь загасыг жигнэхэд тохиромжтой болгодог.

Зууханд шатаасан hake хоол хийх нарийн ширийн зүйлс

Хаке нь сагамхайтай ижил зарчмын дагуу шатаасан байна. Үүнийг хүнсний ногоо, цөцгий, бусад сүмс, бяслагтай хамт жигнэж болно.

Шарах үед hake шүүслэг болж хувирдаг боловч зууханд удаан хугацаагаар байлгаж болохгүй. Бүрэн бэлтгэсэн таваг авахад 25 минут хангалттай. Энэ загасыг хоол хийх хурдыг харгалзан хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг хоолыг нэмж болохгүй.

Хэрэв та төмстэй хекийг жигнэх бол сайн буцалгадаг төмсийг сонго. Нимгэн зүсмэлүүдийг хайчилж, эхний давхаргад (загасны доор) байрлуулна. Дараа нь төмс нь загасны шүүсээр ханасан байх бөгөөд жигнэх явцад хек өөрөө хоолны дуршилтай царцдасаар бүрхэгдсэн байх болно.

Хакийг бүхэлд нь жигнэх боломжтой (хэрэв зуухны хэмжээ зөвшөөрвөл), стейк эсвэл филе болгон хувааж болно.

Загасыг шүүслэг болгохын тулд тугалган цаас хэрэглээрэй. Үүний ачаар загасны шүүс хаана ч гоожихгүй бөгөөд загас маш амттай болно.

Зууханд шатаасан цөцгийтэй Хейк

Найрлага:

  • хак - 600 гр;
  • цөцгий - 210 гр;
  • сонгино - 180 гр;
  • гурил - 60 гр;
  • маргарин - 45 гр;
  • давс;
  • хар перц.

Хоол хийх арга

  • Бэлтгэсэн хекийг хөндлөн огтолж, хэсэг болгон хайчилж ав. Давс, чинжүү цацаж, лангуун дээр 15 минутын турш даршилна.
  • Хэсэг бүрийг гуриланд дүрж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа маргарин дээр хуурна.
  • Маргаринаар тосолсон хэвэнд хийнэ.
  • Үлдсэн өөхөнд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна. Шарсан загасны дээр тавь.
  • Бага зэрэг давсалсан цөцгий дээр хийнэ.
  • Зууханд хийнэ. 200 градусын температурт 17-20 минутын турш жигнэх. Шинэ ногоо, салат эсвэл шарсан төмсөөр үйлчил.

Цөцгийтэй соустай жигнэсэн хаке

Найрлага:

  • hake - 4 ширхэг стейк, тус бүр нь 200 гр;
  • Champignons - 50 гр;
  • булан навч - 1 ширхэг;
  • цардуул - 40 гр;
  • газрын жигнэмэг;
  • цөцгийн тос - 60 гр;
  • сонгино - 120 гр;
  • сүү - 400 мл;
  • давс, чинжүү.

Хоол хийх арга

  • Бэлтгэсэн хекийг хөндлөн огтолж, өргөн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Давс, чинжүүтэй шүрших. 10 минут байлгана. Тосолсон хайруулын тавган дээр тавь.
  • Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Тостой хайруулын тавган дээр тавиад 5 минут буцалгана. Загасны хамт хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Лаврын навч нэмнэ.
  • Соусын хувьд цардуулыг бага хэмжээний сүүгээр шингэлнэ. Үлдсэн сүүг буцалгаад халаана. Шингэрүүлсэн цардуулыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Бага дулаанаар 1 минут буцалгана. Амтлахын тулд давс нэмнэ.
  • Загасны дээр цөцгий соус хийнэ. Савыг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Зууханд хийж, 200 градусын температурт 10 минутын турш жигнэх.
  • Тугалган цаасыг аваад, загасыг нунтагласан талхаар цацаж, өөр 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд шатаасан үзэм, самартай хаке

Найрлага:

  • hake - 800 гр;
  • үзэм - 50 гр;
  • давс;
  • ургамлын тос - 70 гр;
  • самар, бүйлс - 100 гр;
  • улаан лооль - 500 гр;
  • чинжүү;
  • ногоон байгууламж.

Хоол хийх арга

  • Хакийг цэвэрлэж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Халуун ногоотой халуун ногоо цацна.
  • Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, хоёр талдаа загасыг цайвар хүрэн болтол нь хурдан хуурна.
  • Тосолсон хайруулын тавган дээр тавь. Зууханд хийж, 200 градусын температурт 15-20 минутын турш жигнэх.
  • Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, 2 минут байлгана. Хүйтэн усаар зайлж, арьсыг зайлуулна. Жижиг шоо болгон хайчилж ав. Тусдаа хайруулын тавган дээр тавиад нухаш болтол нь буцалгана. Давс, чинжүү нэмнэ.
  • Бүйлс, үзэмийг бага зэрэг хуурч, самар цавчих.
  • Загасыг тавган дээр тавиад улаан лоолийн соус дээр хийнэ, самар, үзэмээр цацна. Ногооноор чимэглээрэй.

Хаке зууханд төмстэй хамт шатаасан

Найрлага:

  • хак - 700 гр;
  • төмс - 450 гр;
  • цөцгий - 220 гр;
  • загасны амтлагч - 6 гр;
  • давс, чинжүү;
  • ургамлын тос - 35 гр;
  • сонгино - 120 гр;
  • гич - 3 гр.

Хоол хийх арга

  • Бэлтгэсэн хекийг хэсэг болгон хайчилж ав. Загасны амтлагчаар цацна. 10 минут байлгана.
  • Төмсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгино тууз болгон хайчилж ав.
  • Нэг аяганд цөцгий, гич, давс, чинжүү холино. Усаар бага зэрэг шингэлнэ.
  • Жигнэмэгийн тавиурыг тосоор тосолно. Төмсийг нэг давхаргад хийнэ. Үүн дээр загас тавь. Сонгиногоор таглана.
  • Цөцгийтэй цөцгий дүүргэ.
  • Зууханд хийж, төмс бэлэн болтол 200 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.

Хаке хүнсний ногооны орон дээр тугалган цаасаар зууханд шатаасан

Найрлага:

  • hake - 800 гр;
  • сонгино - 180 гр;
  • улаан лооль - 150 гр;
  • майонез - 90 гр;
  • давс чинжүү;
  • ургамлын тос - 25 гр;
  • бяслаг - 180 гр;
  • лууван - 120 гр.

Хоол хийх арга

  • Бэлтгэсэн хекийг хэсэг болгон хайчилж ав. Бүх талаас нь майонезаар бүрхээрэй.
  • Улаан лоолийг дугуйлан, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг тууз болгон хайчилж ав.
  • Сонгиноыг тугалган цаас дээр тавь. Үүн дээр лууван тавь. Лууван дээр загасны нэг хэсгийг тавь. Загасыг улаан лоолийн зүсмэлүүдээр хучих. Бага зэрэг давс, чинжүү. Газрын тосоор дуслаарай. Тугалган цаасыг дугтуйнд хийнэ.
  • Нэг жигд хуудсан дээр тавь. Урьдчилан халаасан зууханд хийж, 25 минутын турш жигнэх.
  • Тугалган цаасыг нээ. Загасны дээр бяслагны зүсмэлүүдийг тавь. Зууханд хайлуулахыг зөвшөөрнө үү.

Хаке зууханд алимтай хамт шатаасан

Найрлага:

  • hake - 800 гр;
  • чихэрлэг, исгэлэн алим - 2 ширхэг;
  • нимбэг - 1 ширхэг;
  • яншуй - 2-3 мөчир;
  • ганга, дилл;
  • давс чинжүү;
  • оливын тос - 60 гр;
  • жүржийн шүүс - 100 мл;
  • шар буурцаг сумс - 1 tsp.

Хоол хийх арга

  • Эхлээд маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд жүржийн шүүс, давс, чинжүү, шар буурцаг сумс, оливын тосыг аяганд холино.
  • Бэлтгэсэн загасыг бүх талаас нь маринадаар тосолно. Нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
  • Алимыг дөрөв болгон хувааж, голыг нь салга. Зүсмэлүүдийг нимбэгнээс шахсан шүүсээр цацна.
  • Загасыг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Дотор нь нимбэг, dill, ганга, яншуй хэдэн зүсмэлүүдийг тавь.
  • Загасыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. 200 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.
  • Загасны дэргэд алим тавиад үлдсэн маринадыг нь хийнэ. Савыг зууханд дахин 20 минутын турш тавина.

Хаке зууханд нимбэгээр шатаасан

Найрлага:

  • хаке - 2 ширхэг.;
  • нимбэг - 1 ширхэг;
  • давс;
  • цагаан чинжүү;
  • hops-suneli - 3 гр;
  • ургамлын тос - 25 гр.

Хоол хийх арга

  • Хакийн гулуузыг цэвэрлэж, угаана. Сэрвээ болон сүүлийг нь хайчилж ав. Гулуузны хоёр талд хэд хэдэн гүехэн хөндлөн зүсэлт хийнэ.
  • Давс, сунели хоп, чинжүү холино. Холимогтой хамт гулуузыг үрнэ.
  • Загасыг тугалган цаасан дээр тавь. Үүнийг нимбэгний шүүсээр өгөөмрөөр цацна. Дотор нь нэг эсвэл хоёр нимбэгний зүсмэлүүдийг тавь. Газрын тосоор дуслаарай. Хакийг тугалган цаасаар сайтар боож өгнө.
  • Нэг жигд хуудсан дээр тавь. 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 15 минутын турш жигнэх.
  • Шүүсийг гадагшлуулахгүйн тулд тугалган цаасыг нээж, талыг нь болго. Загасыг алтан шаргал өнгөтэй болтол дахин 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
  • Ургамлаар цацна.

Зөвлөгөө. Тугалган цаасыг онгойлгосны дараа загасыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Савыг зууханд хийж, бяслаг бүрэн хайлж, сайхан шаргал өнгөтэй болтол 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Гэрийн эзэгтэйд тэмдэглэл

Загасыг жигнэх зарчмыг мэдсэнээр та найрлагын харьцааг өөрчилж, нэг бүтээгдэхүүнийг нөгөөгөөр сольж болно. Жишээлбэл, хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол хар перцийг улаан чинжүүгээр сольж, цөцгийг улаан лоолийн зуурмагаар солино. Гэхдээ энэ тохиолдолд соусанд бага зэрэг элсэн чихэр, кориандра нэмнэ. Загас нь хурц амт, халуун ногоотой үнэрийг олж авах болно.

Хэрэв та загасыг жигнэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр шарсан бол давс, чинжүүтэй хольж marinate хийхээ мартуузай. Ийм загас нь хайруулын явцад задрахгүй, аяга таваг дээр наалдахгүй.