Carp загасны түрс хийсэн түрс. Түрс бин хэрхэн хоол хийх вэ: загасны түрс бин

Зуурмагийг хэтэрхий зузаан болгохгүйн тулд бидэнд хангалттай хэмжээний шингэнийг өгөх найрлага хэрэгтэй. Хэрэв бид яг хоол хийх төлөвлөгөөгүй байсан бол Лентен таваг, тэгвэл хэн нэгэн ашиглаж болно тахианы өндөг. Гэхдээ бид Лентенийн ширээнд хоол бэлдэж байгаа тул бид сонгины толгойг авч, нухаш болгон хувиргасан. Үүнийг хийхийн тулд та хутгагч эсвэл мах бутлуурыг ашиглаж болно. Гэхдээ би нэг сонгиноноос болж олон аяга таваг угаахыг хүсээгүй тул зүгээр л үрж авав. Энэ үйл ажиллагаа нь мэдээжийн хэрэг тийм ч таатай биш боловч хоол хийх цагийг эрс багасгадаг.

Carp загасны түрс нь нэлээд төвийг сахисан амттай тул бага зэрэг сармис, нимбэг нэмэхэд гэмгүй. Сармис өгөх болно хөнгөн бинхурц ба үнэр, нимбэгний шүүс - тааламжтай исгэлэн.

Нэг төрлийн зуурмаг авахын тулд түрсээс бүх хальсыг арилгахаа бүү мартаарай. Одоо гурил, давс, чинжүү нэмээд цэвэрхэн, амттай бин жигнэх л үлдлээ.

Хэрэв та мөрөг загасны түрсээс бин хийж, дуртай бол бид өөр жор санал болгож болно. Хэрэв та зуурсан гурилаа хийхээс залхуурвал зүгээр л хоол хийж болно.

Орц:

• Carp загасны түрс - 300 грамм;
• сонгино - 1 толгой;
• Сармис - 3 хумс;
• нимбэг - 1 / хэсэг;
• Гурил - 1.5 халбага;
• Амтлахын тулд давс, чинжүү;
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос.

Carp загасны түрсээс бин хэрхэн хийх вэ:

Алхам 1

Түрсээс бүх хальсыг авч, нэг төрлийн тууштай шингэн массыг авахын тулд сэрээгээр сайтар зуурна.

Алхам 2

Сонгины толгойг нухаш болгон хувирга. Та хутгагч эсвэл мах бутлуурыг ашиглаж болно. Эсвэл та бидний хийсэн шиг хийж болно - үүнийг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.

Алхам 3

Сармисыг хальсалж, сармис прессээр хийнэ.

Алхам 4

Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав.

Алхам 5

Түрс дээр сонгины нухаш, сармис, нимбэгний шүүс нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Гурил нэмээд зуурна зуурсан гурилбин хувьд.

Алхам 6

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, тосонд хуушуур хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

(17 удаа үзсэн, өнөөдөр 1 удаа зочилсон)

Би шөнө жадаар загасчилж байсан. Би жаахан унтсан, одоо би олзноосоо хувиа сийлж байна.
4 кг жинтэй асар том мөрөг загасанд. түрс болж хувирсан. Үүнтэй юуг илүү сайн хийж чадах вэ?
Наад зах нь та яаралтай мэдэх хэрэгтэй - үүнийг хөлдөөх эсвэл даршилж авах эсвэл өөр зүйл хийх үү?

Би ганцаараа загасны түрс дүүрэн мөрөг загастай тааралдаагүй гэдэгт итгэлтэй байна. Би зүгээр л түрс шарахыг хүсээгүй, энэ загасанд шингэн байдаг.
Түрс хийх жорыг зааж өгсөнд баярлалаа! Энгийн бөгөөд амттай. Хамгийн гол нь түрс нь бие даасан өндөг рүү тархахад ямар ч асуудал байхгүй.

Би залхуураагүй, үүнийг хийсэн алхам алхмаар жорзурагтай.

Нийлмэл:
1. Миний мөрөг загасанд 240 грамм түрс байсан
2. 1 өндөг
3. 3 хоолны халбага гурил
4. 2 хоолны халбага цөцгий (өөх тос 15%)
5. давс, амтлагчийг амтлах

Зурган дээрх талхны үйрмэг нь шаардлагагүй найрлага болж хувирав. Эцсийн үр дүн нь ижил төстэй тууштай байх болно өтгөн цөцгий. Талх хийх шаардлагагүй.

Би түрсээс усыг зайлуулж, төмрийн шигшүүрээр үрэв. Хэрэв танд над шиг шигшүүр байхгүй бол жижиг нүхтэй сараалжаар үрж болно.
Өндөг нь маш хурдан өнгөрч, хальс нь гадаргуу дээр үлдэж, амархан арилдаг.

Бид маш их цэвэр түрс авдаг.
Дашрамд хэлэхэд, би энэ хэлбэрийн түрсийг нэг өдрийн турш давстай байлгаж, дараа нь угааж, ургамал, тосоор хольсон жорыг харсан. Хоол идсэний дараа талханд түрхээрэй. Би оролдоогүй. Буцалж буй усанд 2 удаа түрсийг ариутгахгүй гэдэгт би итгэдэг. Би эрсдэлд орохыг хүсэхгүй байна.

Хайруулын тавган дээр тос халааж, зуурсан гурилаа халбагаар гаргаж, бин хийнэ.

Хоёр дахь талд нь хуурч ав.

Хавтгай талх маш хурдан шарсан байна. Хоол хийх цагийг нэмэгдүүлэхийн тулд дараагийн алхамыг жороор оруулсан гэж би сэжиглэж байна! Эцсийн эцэст голын загас. Боловсруулалтыг аль хэдийн хангалттай гэж үзэж байгаа бол үүнийг хийх шаардлагагүй.
Би ямар ч эрсдэл хийгээгүй бөгөөд таган дор хуушуур жигнэв.
Бид шарагчийг хамгийн бага хэмжээнд тохируулж, бүх бялууг таган дор нэг дор буцалгана. Доод хэсэг нь шатахгүйн тулд 10 минут байлгаад хэд хэдэн удаа хутгана.

Хөргөхөд илүү амттай болно. Тэд цайтай эсвэл бие даасан хоолоор сайн явдаг.

Түрс угааж, хальсыг нь арилгана. Бэлтгэсэн найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Сонгино хальсалж, зайлж, шоо болгон нилээд цавчих. Бүгдийг нэг саванд нэгтгэж, давс, халуун ногоо нэмнэ.

Бүрэн уусгахын тулд сайтар хольж, 10 минут байлгана. Бүгдийг дахин хутгаж, жигнэх хайруулын тавган дээр тосоор тосолно. Кокотт үйлдвэрлэгчдийг ашиглах нь дээр. Түрс массыг тараана.

Зуухыг 220 градусын температурт урьдчилан халаана. Савыг жигд хуудсан дээр тавиад савны эзэлхүүнээс хамаарч 25-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуухнаас аваад тавган дээр тавиад үйлчилнэ.

Байцаатай

Хэрэв та бага зэрэг нэмбэл илүү нарийн, зөөлөн амтыг олж авна цагаан байцаа. Энэ хоолыг ямар ч соусаар үйлчилдэг: өтгөн, цөцгий, ургамал гэх мэт.

Бүтээгдэхүүн:

• ямар ч түрс - 0.4 кг;
• цагаан байцаа - 270 гр;
• сонгино - 100 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• дээд зэргийн гурил - 30 гр;
• хайруулын тос;
• ширээний давс;
• газрын хар чинжүү.

Усан дор зайлж, том саванд хийж, сэрээгээр хутгана. Кино арилгах.

Сонгино хальсалж, нимгэн шоо болгон цавчих. Түрстэй хольж сайтар холино. Өндөгөө цохиж, ижил төстэй байдлаар үргэлжлүүлээрэй.

Цэвэр байцаа зайлж, цавчих нимгэн туузууд. Зүсмэлүүдийг бага зэрэг зөөлрүүлэхийн тулд бага зэрэг нунтаглана. Бүх найрлагыг нь хольж, давс, амтлагч нэмнэ. 10-15 минут байлгана.

Хайруулын тавгаа тосоор тосолж халаана. Холимог халбагаар хоёр талдаа 5-7 минутын турш хуурна. Байцаатай түрсийг өмнө нь таглаад тавган дээр тавь цаасан салфеткаилүүдэл өөх тосыг зайлуулах. Бэлэн бүтээгдэхүүнширээн дээр үйлчилдэг.

Цагаан талх, сонгино, цөцгийтэй

Түрстэй бин нь зөөлөн, амттай, шүүслэг болж хувирдаг. Бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан.

Бүтээгдэхүүн:

• ямар ч түрс - 0.6 кг;
• сонгино - 0.3 кг;
• цагаан үйрмэг - 0.25 кг;
• шар - 1 ширхэг;
• чулуулгийн давс;
• газрын хар чинжүү;
• цөцгий - 80 гр.

Сонгино хальсалж, зайлж, нимгэн шоо болгон цавчих. Хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ ургамлын тосмөн ил тод болтол хуурна.

Түрсийг зайлж, саванд хийж, сэрээгээр хутгана, ингэснээр идэж болохгүй хальсыг арилгана. Цэвэр түрсийг хөргөсөн шарсан сонгино, шар, цөцгий, амтлагч, талхтай холино. Бүгдийг сайтар хольж, лангуун дээр 10 минут байлгана.

Хэрэв та загас худалдаж авсан эсвэл барьсан бол түрс агуулсан бол та үнэхээр азтай байна! Энэ нь та мөрөг загасны түрсээс маш амттай амттан бэлтгэх боломжтой гэсэн үг юм. Энэ жороор бид мөрөг загасны түрсээс бин бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь энэ хоолонд хамгийн амттай байж магадгүй юм. Гэхдээ та өөр түрс авч болно. Үүнээс жор өөрчлөгдөхгүй :)

Carp түрс бин: найрлага

• Дунд зэргийн хэмжээтэй мөрөг загасны түрс
• Нэг өндөг
• Булцуу
• Ногоон
• Давс, хар перец
• Ургамлын тос

Carp түрс бин: бэлтгэл

Энэхүү жороор хийсэн түрс нь нэг дунд хэмжээний хэлтэгээс авдаг. Хэрэв та илүү их түрс байгаа бол бусад найрлагын хэмжээг нэмэгдүүлнэ.

Хэдийгээр мөрөг нь тийм ч том биш ч дотор нь хангалттай хэмжээний түрс байсан! Түрс угааж, маш нилээд жижиглэсэн нэмнэ сонгиноХэрэв та хутгагчтай бол түүнийг нунтаглана. Дараа нь давс, чинжүү, өндөг, нилээд жижиглэсэн яншуй, dill нэмнэ. Та үүнийг ногоонгүйгээр хийж болно, гэхдээ энэ нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй болно!

Одоо бид найрлагыг нь хольж, сэрээтэй цохих хэрэгтэй. Холигчоор биш! Мөн холигчоор биш! Гөлгөр болтол сэрээгээр зөөлөн цохино.

Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр сайн халааж, ирээдүйн мөрөг загасны түрс бин дээр халбагаар хийнэ.

Нэг талдаа хуурч, эргүүлж, галыг бага зэрэг бууруулж, хоёр дахь талыг нь хуурна. Тагийг нь таглах шаардлагагүй! Carp загасны түрс хийсэн бин нь таглаагүй ч гэсэн бүрэн шарсан байх шаардлагагүй.

Сайхан, шүүслэг, амттай бинмөрөг загасны түрс бэлэн боллоо! Та халуун хуушуур хийж үзсэн нь лавтай :) За, яаж байна? Гайхалтай!