Цэс
ГэрЗагаснаас

Боловсруулсан бяслагыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ. Фото зурагтай гар хийцийн боловсруулсан бяслагны жор

Гэрийн бяслаг нь сүүн бүтээгдэхүүнээр хийсэн амттай хоол юм. Ийм бяслаг бэлтгэх үйл явц нь нэлээд хөдөлмөр их шаарддаг боловч үр дүн нь урам хугарахгүй. Жорны нууц нь зуслангийн бяслагийг цөцгийн тос, өндөгний хамт хайлуулдаг.

Үүнийг олон хүн мэднэ боловсруулсан бяслагГэртээ бэлдэж болно, гэхдээ залхуурал, цаг зав хомс эсвэл гал тогооны өрөөнд хэдэн цаг өнгөрөөх хүсэлгүй байх нь олон хүнийг үнэхээр амттай зүйл туршиж үзэх боломжийг хаадаг. Мэдээжийн хэрэг, супермаркет руу очиж, лангуунаас боловсруулсан бяслаг сонгох нь илүү хялбар байдаг.

Цөцгийтэй бяслагны жор

Найрлага:

  • Өөх тос зуслангийн бяслаг (1 кг).
  • Сүү (1 литр).
  • Цөцгийн тос (80 гр).
  • Тахианы өндөг (2 ширхэг).
  • Давс.

Хоол хийх арга:

  1. Саванд сүү буцалгана. Нэг килограмм өөхний зуслангийн бяслаг нэмье. Гэрийн бяслагыг сүүнд 20 минут буцалгаж, дараа нь шүүнэ.
  2. Бид зуслангийн бяслагнаас шингэнийг зайлуулсны дараа бид хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Хоёрыг нэмье тахианы өндөг.
  3. 80 грамм цөцгийн тос нэмнэ.
  4. Үр хольцыг хольж, давс нэмнэ. Савыг гал дээр тавьж, найрлагыг нь 20-25 минутын турш хайлуулна.
  5. Үүссэн хольцыг самбай эсвэл бусад тийм ч нягт биш даавуунд шилжүүлнэ. Бид үүнийг коланд руу хэсэг хугацаанд үлдээж, илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахыг хүлээнэ.
  6. Аарцны хольцыг самбай эсвэл даавуугаар боож өгнө.
  7. Дээрээс нь хүнд даралтыг байрлуулж, бяслагийг нэг өдрийн турш хүйтэн газар илгээнэ.
  8. Бид хамт сонсдог бэлэн бяслагдаавуу эсвэл самбай.
  9. Үүссэн тавагыг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав.
  10. Гэрийн боловсруулсан бяслаг бэлэн боллоо!

Гэрийн боловсруулсан бяслаг: жор

Энгийн зуслангийн бяслагаас та маш амттай, бүрэн байгалийн боловсруулсан сэндвич бяслаг хийж болно. Бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага багц бүтээгдэхүүн (зуслангийн бяслаг, сүү, сод, давс, амтлагч), 20-30 минутын хугацаа шаардагдана.

Найрлага:

  • 250 гр зуслангийн бяслаг
  • 1 tbsp. сүү
  • 1/3 tsp. давс
  • халбага сод
  • 10 гр цөцгийн тос
  • амтлагч

Хоол хийх арга:

  1. Боловсруулсан бяслаг бэлтгэхийн тулд та ямар ч зуслангийн бяслаг ашиглаж болно, гэхдээ эцсийн бүтээгдэхүүний тууштай байдал нь үүнээс хамаарна. Хуурай зуслангийн бяслагаар хийсэн бяслаг нь илүү хатуурч, үр дүн нь боловсруулсан болон хатуу бяслагны хооронд ямар нэгэн зүйл юм. -аас зөөлөн зуслангийн бяслагбяслаг нь зуурмаг болж хувирч, сэндвич дээр тарааж болно.
  2. Эхлээд сүүг бага дулаанаар бараг буцалгах хүртэл халаана. Түүнд зуслангийн бяслагаа хийж, сайтар хутгаж, сүүг аарц болтол нь зууханд байлгана (сүүнээс шаргал шар сүү үүсдэг). Энэ тохиолдолд зуслангийн бяслаг нь халбаганы ард бага зэрэг сунадаг наалдамхай масс болж хувирах ёстой.
  3. Үүний дараа ааруулыг шар сүүнээс салгахын тулд жижиг нүхтэй коланд руу хийнэ. Коландад бөөн ааруулыг хэд хэдэн удаа эргүүлэх шаардлагатай.
  4. Шахсан аарцны массыг саванд хийж, давс, содоор нунтаглаж, бага дулаан дээр тавина.
  5. Зуслангийн бяслаг хайлж байх үед хайруулын тавган дээр хүчтэй наалдаж, хурдан шатдаг тул тасралтгүй хутгах шаардлагатай.
  6. Масс нэгэн төрлийн болсны дараа нэмнэ цөцгийн тосболон амтлагч. Энэ үе шатанд та давсны бяслагыг амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Амтлагчаа өөрийн амтанд тохируулан сонгоорой. Энэ бяслаг нь хамгийн энгийн хослол - хатаасан сонгино, dill, яншуй зэрэг нь маш амттай болж хувирдаг.
  7. Бэлэн болсон бяслагийг тавган дээр шилжүүлж, хөргөсний дараа хөргөгчинд хийнэ.

Бяслагыг хөргөгчинд хадгалж, талханд түрхэхэд хялбар болгохын тулд урьдчилан гаргаж авах эсвэл богино долгионы зууханд тавагтай хамт хэдхэн секундын турш шууд хийнэ.

Гэрийн боловсруулсан бяслагны жор

Найрлага:

  • пастержуулсан сүү - 1 литр,
  • kefir - 1/2 литр,
  • тахианы өндөг - 1 ширхэг,
  • давс - 1 халбага,
  • элсэн чихэр - 1 халбага,
  • нимбэгийн хүчил - хутганы үзүүр дээр.

Хоол хийх арга:

  1. Саванд сүү хийнэ, галд хийнэ.
  2. Байнга хутгаж, сүүгээ халааж, буцалгахын өмнөхөн элсэн чихэр, давс нэмнэ.
  3. Сүүг буцалгасны дараа галаас аваад kefir нэмнэ. Холимог ааруул болтол сайтар холино.
  4. Аарцны массыг хэд хэдэн давхаргаар нугалсан самбай дээр байрлуулж, өлгөж, илүүдэл шингэнийг гадагшлуулна.
  5. Өндөгийг нимбэгийн хүчилээр цохино.
  6. Өндөгний массыг ааруултай хольж, нэгэн төрлийн тууштай болтол нь хутгана.

Гэрийн боловсруулсан бяслаг

Найрлага:

  • зуслангийн бяслаг - 500 грамм;
  • нэг тахианы өндөг;
  • нэг халбага сод;
  • амтлах давс;
  • цөцгийн тос - 100 грамм.

Хоол хийх арга:

  1. Гэртээ боловсруулсан бяслаг бэлтгэхийн тулд жижиг хайруулын тавган дээр ус хийж, устай савыг зууханд хийж, агуулгыг нь буцалгана.
  2. Энэ хугацаанд бид ааруул массыг бэлтгэх болно. Хуурай биш Янтар бяслаг хийхэд зуслангийн бяслаг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна: энэ нь үүнээс хамаарна. амт чанарүүссэн бяслаг. Би үргэлж дэлгүүрт худалдаж авсан биш, харин гар хийцийн шинэхэн зуслангийн бяслаг хэрэглэдэг.
  3. Бид бэлтгэсэн зуслангийн бяслагыг гүн гүнзгий металл аяганд хийж (энэ нь хуванцар биш харин металл савыг ашиглах ёстой, учир нь бид зуслангийн бяслагыг усан ваннд чанаж бэлтгэх болно), нэг тахианы өндөгийг аяганд хийнэ (энэ нь гар хийцийн нэгийг ашиглах нь маш сайн) шинэ өндөг), нэг халбага сод нэмнэ (сод нэмэх шаардлагатай, учир нь энэ нь зуслангийн бяслаг хайлуулдаг сод юм).
  4. Дараа нь зуслангийн бяслагтай саванд цөцгийн тос нэмнэ (энэ нь байх ёстой өрөөний температур) болон бүх массыг амтлахын тулд давс. Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хайлуулахгүй байх нь хамгийн сайн арга юм.
  5. Усанд дүрэх хутгагч ашиглан ааруулын массыг бүхэлд нь сайтар цохино. Холимог дотор аарцны бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд та маш сайн цохих хэрэгтэй. Бид зуслангийн бяслагийг хутгагчаар сайтар цохих үед бид нэгэн төрлийн зузаан массыг олж авдаг: энэ нь бидэнд хэрэгтэй тууштай байдал юм. гар хийцийн бяслаг. Аарцны масс бэлэн боллоо.
  6. Бид боловсруулсан бяслагыг усан ваннд хийнэ. Хайруулын тавган дээр ус буцалгах үед хольцтой савыг хайруулын тавган дээр тавина (аарцны масстай савны ёроол нь устай харьцахгүй байх нь маш чухал юм).
  7. Боловсруулсан бяслагыг усан ваннд хийж, байнга хутгана: бүх масс хайлж, нэгэн төрлийн тууштай (наалдамхай) болох хүртэл. Хэрэв та хүсвэл бяслагийг уурын баннаас салгамагц амт, хүссэн амтлагчаа нэмж болно.
  8. Одоо бид Янтар бяслагыг хадгалах маягтыг бэлддэг гар хийцийн. Үүний тулд би тэгш өнцөгт металл сав ашигладаг. Гэхдээ та өөрийн хүссэн хэлбэрээр гэрийн бяслаг хийж болно.
  9. Шингэн нэгэн төрлийн ааруул массыг бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ, бид бяслаг хадгалах болно.
  10. Боловсруулсан бяслагыг тасалгааны температурт бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
  11. Хөргөсөн хув бяслагаа таглаатай таглаад бүрэн хатууртал хөргөгчинд хийнэ.

Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд гол зүйл бол өндөр чанартай (жинхэнэ) зуслангийн бяслагаас бэлтгэх явдал юм. Зуслангийн бяслагаар хийсэн амттай, үзэсгэлэнтэй, эрүүл, жинхэнэ боловсруулсан бяслаг. Боловсруулсан бяслаг хийхийн тулд би худалдаж авдаг гар хийцийн зуслангийн бяслагзах зээл дээр. Зуслангийн бяслаг нь исгэлэн байх ёсгүй, ямар ч өөх тос нь хөлдөөсөн зуслангийн бяслаг бас ажиллах болно. Боловсруулсан бяслаг хийх нь бас байдаг сайн аргабага зэрэг хуучирсан зуслангийн бяслаг боловсруулах.

Найрлага:

  • зуслангийн бяслаг - 0.5 кг;
  • сод - 0.5 халбага;
  • давс - 1 халбага;
  • тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Бэлтгэл:

  1. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ (ойролцоогоор 1/3) гал дээр тавина. Та мөн жижиг металл аяга эсвэл савыг сонгох хэрэгтэй, бид хайлсан бяслагыг уурын банн дээр хоол хийх болно;
  2. Зуслангийн бяслаг, давс, сод, өндөгийг хутгагчаар сайтар нунтаглана.
  3. Та бөөгнөрөлгүй, тааламжтай, "сэвсгэр", нэгэн төрлийн ааруул массыг авах болно.
  4. Дараа нь аарцны массыг металл аяганд хийж, буцалж буй устай савыг галаас ав.
  5. Савыг тавган дээр тавиад аягатай хайруулын тавган дээр буцаан халаана.
  6. Ус нь аяганд хүрч болохгүй. Бид усан банн, эс тэгвээс уурын банн барьсан.
  7. Бид ааруул массаа байнга хутгаж, бидний нүдний өмнө хайлж, хайлсан бяслаг болж хувирдаг.
  8. Бяслагны бяслаг бүрэн хайлахад ойролцоогоор 7 минут болно.
  9. Хэрэв зуслангийн бяслаг нь маш их устай бол илүүдэл шингэнийг ууршуулахын тулд бяслагийг уурын ваннд бага зэрэг удаан байлга.
  10. Дараа нь бүх зүйл энгийн, хайруулын тавган дээрээс нь салгаж, халбагаар бага зэрэг бяслаг хөргөөд амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.
  11. Бяслагыг аяга эсвэл саванд хийнэ, бага зэрэг хөргөнө. Хөргөх үед бяслагны гадаргуу дээр хальс үүсдэг бөгөөд хутгахад амархан алга болдог.
  12. Бяслагыг тасалгааны температурт хутгаж, таглаатай эсвэл хүнсний хальсаар таглана. Бүрэн хөргөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
  13. Орой нь хайлсан бяслаг хийхэд тохиромжтой, өглөө нь та идэх болно амттай сэндвичаяга кофенд зориулж бяслагтай.
  14. Би чамайг танилцуулсан үндсэн жорболовсруулсан бяслаг. Хэрэв зуслангийн бяслаг нь өөх тос багатай бол 50-100 грамм цөцгийн тос нэмж болно.
  15. Боловсруулсан бяслагыг элсэн чихэр, ваниллинаар хийж болно, та ургамал, сармис, халуун ногоо нэмж болно. Энэ нь өндөггүйгээр ажиллах болно сайн бяслаг. Өөрийнхөө амтанд тохируулан гар хийцийн бяслаг хийж, туршиж үзээрэй.

Цөцгийтэй боловсруулсан бяслаг

Найрлага:

  • 400 гр зуслангийн бяслаг
  • 100 гр цөцгийн тос
  • 2 өндөг
  • 1 tsp сод

Бэлтгэл:

  1. Бяслагны бяслагийг гараараа сайтар нухаж эсвэл шигшүүрээр нэг төрлийн масс болгон нунтаглана.
  2. Сод, өндөг нэмээд сайтар холино.
  3. Холимог дээр цөцгийн тос нэмээд гөлгөр болтол дахин зуурна.
  4. Бэлэн болсон хольцыг дээр нь тавь дунд зэргийн дулаанбүх бөөгнөрөл хайлж дуустал 15 минут байлгана. Холимог шатаахгүйн тулд байнга хутгана.
  5. Бэлэн болсон гар хийцийн боловсруулсан бяслагыг таглаатай саванд хийнэ, хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.

Диллтэй боловсруулсан бяслаг

Найрлага:

  • 500 гр зуслангийн бяслаг
  • 120 мл сүү
  • 2 халбага цөцгийн тос
  • 1/2 халбага сод
  • dill ногоон
  • амтлах давс

Бэлтгэл:

  1. Гэрийн бяслаганд сод, сүү нэмээд хутгагчаар цохино.
  2. Үр массыг саванд хийнэ, бага дулаанаар халааж, байнга хутгана.
  3. Гэрийн бяслаг хайлж эхлэхэд давс, цөцгийн тос, жижиглэсэн dill нэмнэ.
  4. Гэрийн бяслаг бүрэн хайлж дуустал гал дээр байлга.
  5. Бэлэн болсон бяслагыг таглаатай саванд хийнэ, хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.

Гэрийн боловсруулсан бяслаг "Хочланд"

Найрлага:

  • 500 гр зуслангийн бяслаг
  • 100 гр цөцгийн тос
  • 2 шар
  • 1 tsp давс
  • 1/2 халбага сод

Бэлтгэл:

  1. Зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос, шар, давс, содыг саванд хийж, жигд болтол сайтар хутгана.
  2. Савыг усан ваннд хийж, хольцыг халаана: зуслангийн бяслаг хайлж эхлэх бөгөөд масс нь шингэн болно.
  3. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч болохгүй. Холимог жигд, шингэн болсны дараа дулаанаас салгана.
  4. Бэлэн болсон гар хийцийн боловсруулсан бяслагыг хөгц рүү шилжүүлж, таглаатай эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, хөргөж, нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.

"Янтар" гар хийцийн бяслаг

Найрлага:

  • 500 гр зуслангийн бяслаг
  • 1/2 аяга сүү
  • 2 халбага цөцгийн тос
  • 1/2 халбага сод
  • амтлах давс

Бэлтгэл:

  1. Гэрийн бяслагыг сэрээгээр сайтар нухаж эсвэл шигшүүрээр нунтаглана. Сод нэмээд сайтар холино.
  2. Холимог руу сүү хийнэ, сайтар холино.
  3. Үр массыг саванд хийж, бага дулаанаар хийнэ. Холимог шатаахгүйн тулд модон хусуураар байнга хутгана.
  4. Масс хайлж эхэлмэгц давс (1 tsp хангалттай), цөцгийн тос нэмнэ. Бүрэн уусах хүртэл хольцыг авчирч, дулаанаас салгана.
  5. Хэрвээ хүсвэл хайлсан бяслагт ямар ч халуун ногоо нэмнэ.
  6. Бэлэн болсон гар хийцийн боловсруулсан бяслагыг хуванцар саванд хийнэ, өрөөний температурт хөргөнө. Дараа нь битүүмжилсэн тагийг таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Ургамлууд, халуун ногоотой боловсруулсан бяслаг

Найрлага:

  • 400 гр гар хийцийн зуслангийн бяслаг
  • 50 гр цөцгийн тос
  • 1 өндөг
  • 1 tsp сод
  • амтлах давс
  • амтлах халуун ногоо
  • ногоон

Бэлтгэл:

  1. Бэлэн болсон бяслагны тууштай байдал нь зуслангийн бяслагны чанараас хамаардаг гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй.
  2. Бид гар хийцийн байгалийн зуслангийн бяслаг авч, шигшүүрээр арчиж буталж, зөөлөн болгоно.
  3. Нухсан зуслангийн бяслагт сод, нэг бүтэн өндөг, цөцгийн тос нэмнэ.
  4. Бид бүтээгдэхүүнээ зузаан ёроолтой, ханатай саванд хийж, тогоо эсвэл тогоо авч, бага дулаан дээр тавьж, халбага эсвэл сэрээ ашиглан жигд болтол хутгахыг зөвлөж байна.
  5. Хэрвээ хүсвэл зуурахдаа дуртай амтлагчаа нэмж болно. Хэрэв та бэлэн хайлсан бяслаг хүсвэл шар, дараа нь турмерик нэмнэ.
  6. Бүх массыг хайлж, гадаргуу дээр анхны бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл тасралтгүй хутгана. Хэрэв та хэт халсан бол шар сүү нь салж эхэлдэг. Бидний даалгавар бол гар хийцийн зуслангийн бяслагийг цөцгийн тосоор зөөлрүүлж, хайлуулж, гал дээр бага зэрэг буцалгана.
  7. Хайлсан ааруул масс дээр нилээд жижиглэсэн ургамлыг нэмээд хольж, бүгдийг нь саванд хийнэ. Үүнийг хөргөнө. Бэлэн!
  8. Хэрэв цөцгийтэй бяслаг хэтэрхий шингэн байвал дараагийн удаа өтгөн цөцгий нэмж үзээрэй.
  9. Талхан дээр түрхэж болно.

Champignons бүхий боловсруулсан бяслаг

Найрлага:

  • 400 гр гар хийцийн хуурай зуслангийн бяслаг
  • 2 өндөг
  • 0.5-1 халбага хүнсний сод
  • амтлах давс
  • 2 tbsp гар хийцийн зузаан цөцгий
  • 300 гр шампиньон мөөг
  • 50 гр цөцгийн тос

Хоол хийх арга:

  1. Дээрх жортой адил бүх найрлагыг холино. Хэрэв та хэрэглэж байгаа бол түүхий шампиньон, дараа нь мөөгийг нилээд цавчих, буцалгаад, усыг зайлуулж, хөргөнө. Даршилсан бол нилээд цавчих.
  2. Хайлсан бяслаг дээр champignons нэмээд хутгана. Хөргөнө. Гэрийн бяслаг нь маш амттай, эрүүл бөгөөд та янз бүрийн орцуудыг нэмж амтыг нь өөрчилж болно: ургамал, ургамал, даршилсан ногоо, хиам, cumin болон бусад.
  3. Хөргөгчинд хадгална.

Сонгодог боловсруулсан бяслаг

Найрлага:

  • 400 гр зуслангийн бяслаг
  • 50 гр цөцгийн тос
  • 1 өндөг
  • 1 халбага сод
  • лаврын
  • газрын хар чинжүү

Хоол хийх арга:

  1. Гэрийн бяслаг, илүү тохиромжтой, шигшүүрээр халбагаар арчиж, эсвэл мах бутлуураар дамжин өнгөрнө.
  2. Дараа нь зуслангийн бяслагт өндөг, цөцгийн тос, сод, давс нэмнэ.
  3. Энэ хольцтой тогоогоо бага дулаан дээр тавиад гөлгөр болтол бүгдийг нь халбагаар хутгана. лаврын нэмнэ.
  4. Холимог бүрэн хайлж, эхний бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл тасралтгүй хутгана. Хэрэв та гал дээр байлгавал ус салж эхлэх бөгөөд боловсруулсан бяслаг нь фета бяслагтай төстэй тууштай болж хувирна.
  5. Үр хольцыг аяганд хийнэ, хөргөнө. Боловсруулсан бяслаг бэлэн боллоо. Гэрийн бяслагны чанар нь маш чухал юм. Хэрэв цөцгийтэй бяслаг хэтэрхий шингэн байвал дараагийн удаа цөцгий нэмж үзээрэй.

Боловсруулсан бяслаг

Найрлага:

  • 400 гр гар хийцийн зуслангийн бяслаг
  • 50 гр цөцгийн тос
  • 1 өндөг
  • 1 tsp сод
  • амтлах давс
  • амтлах халуун ногоо
  • ногоон

Хоол хийх арга:

  1. Гэртээ боловсруулсан бяслаг хийхэд 30 минут зарцуулдаг. Бид усан ван бэлтгэдэг, үүний тулд бид том сав авч, түүнд хэт их ус асгаж, дотор нь жижиг савыг чихэнд нь барьж, усны ёроолд хүрэхгүй байхаар хийж, усыг нэг хэмд аваачна. буцалгана.
  2. Энэ үед зуслангийн бяслаг, давс, сод, өндөгийг аяганд хийж, нэгэн төрлийн масс болгон зоддог. Боловсруулсан зуслангийн бяслаг нь бөөгнөрөлгүй байх ёстой!
  3. Энд нууц байна! Хэрэв та үүнийг зах дээр худалдаж авбал эсвэл эмээгээс авбал гар хийцийн зуслангийн бяслаг хийж болно. Дэлгүүрт худалдаж авсан зуслангийн бяслагаас юу ч гарахгүй, энэ нь хайлахаас илүү бөөгнөрөх болно. Хоёр удаа шалгасан.
  4. Холимогийг усан ваннд саванд хийж, үлдээгээрэй. Өөрийгөө живүүл. Хайлах. Гэрийн боловсруулсан бяслаг, жор нь маш энгийн бөгөөд үүнийг өөрөө харж болно.
  5. Заримдаа боловсруулсан бяслагыг 5 минут тутамд хутгах хэрэгтэй. Гөлгөр болтол 20-30 минутын турш хайлуулна.
  6. Усан баннаас зайлуул. Энэ үед та бяслагны массыг өөрийн амтанд нийцүүлэн ямар ч ломботой хольж болно. -тай боломжтой шарсан мөөг, шарсан эсвэл шинэхэн улаан чинжүүтэй, эсвэл миний хийсэн шиг дуртай ургамлаа нэмж болно. Үүнийг хийхийн тулд хутгагчаар нунтаглана. Би авсан ногоон сонгино, dill болон яншуй.
  7. Бяслагны хольцтой дүүргэгчийг хольж, саванд хийнэ. Боловсруулсан бяслаг, гар хийцийн, бараг бэлэн, ноёд, хатагтай нар.
  8. Бид үүнийг хөргөгчинд хийж, өглөө нь гар хийцийн амттай амтыг мэдэрдэг. Одоо та гэртээ боловсруулсан бяслаг хэрхэн хийхийг мэддэг болсон.
  9. Манайх шиг шарсан талх эсвэл бүхэл үрийн талханд боловсруулсан бяслаг түрхэж, цай эсвэл кофетой хамт хэрэглэдэг.

Найрлага:

  • 500 грамм 5% зуслангийн бяслаг (би нутгийн "Сибиржинка" дуртай)
  • 100 грамм цөцгийн тос
  • 2 шар
  • 1 халбага (дээд хэсэггүй) давс
  • 0.5 халбага энгийн сод

Бараа материалаас та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

  • бүх зүйл болох гол аяга эсвэл тогоо
  • усан банн (буцалж буй устай том сав)
  • хутгагч хусуур (та хутгагч ашиглаж болно)
  • илүү жигд холихын тулд хумсны
  • бэлэн бүтээгдэхүүний сав (лонхтой, сав)

Хоол хийх арга:

    1. Үндсэн аягыг аваад бүх найрлагыг нь жигд болтол нь холино, гэхдээ та төгс гөлгөр байдлыг олж авахгүй - зуслангийн бяслагны үр тариа үлдэнэ.
    2. Сав/савыг усан ваннд хийж халааж, хумсны тусламжтайгаар хутгана. Та усан ваннд орохгүйгээр хийж болно - дараа нь та хэр сайн холихоос үл хамааран масс хэзээ нэгэн цагт доод тал руу шатаж эхлэхэд бэлэн байгаарай. Үүний үр дүнд бид "өвөрмөц" амттай муудсан сав, бяслаг авдаг. Дэлгэрэнгүй унших:
      Өндөр температурт ааруул хайлж эхэлдэг бөгөөд масс нь шингэн болдог. Эхлээд ааруул үр тариа хэвээр байгаа бөгөөд дараа нь жигд бүтэцтэй болно. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах шаардлагагүй - тууштай байдал нь шингэн, жигд болмогц дулаанаас салгана.
    3. Бэлэн бүтээгдэхүүний хэвийг ургамлын тосоор тосолж (та илгэн цаасаар доторлож болно) тавган дээрээс бяслаг хийнэ.
      Хүйтэн халбага дээр тэр даруй хатуу дусал болж, чичирсэн хөөс нь чанасан сүүн дээр гарч ирдэг;
    4. Хоол хийж дууссаны дараа та хайлсан бяслагийг амтлах боломжгүй болно - энэ нь хэтэрхий шингэн бөгөөд хөргөхөд хутган дээр хатуурдаг. Гэхдээ хэрэв та үүнийг 8-10 цагийн турш (эсвэл өдөрт илүү сайн) сэрүүн газар, түүнд хүрч, хутгахгүйгээр тавьбал дотор нь ямар нэгэн ид шидийн зүйл тохиолдож, бяслаг нь боловсруулсан бяслагны танил болсон зөөлөн, бага зэрэг уян хатан чанарыг олж авдаг. .
    5. Бяслаг нь хоёр долоо хоног орчим хөргөгчинд сайн хадгалагддаг. Гэсэн хэдий ч хөргөгч нь No Frost системээр тоноглогдсон бол савыг уутанд хийж эсвэл савыг сайтар хаах хэрэгтэй, эс тэгвээс дээр нь хатсан царцдас байх болно. Энэ нь зүгээр л долоо хоногийн турш сэрүүн газар хадгалагддаг, салдаггүй, амтыг нь өөрчилдөггүй - энэ нь ямар ч хадгалалтын бодис, тогтворжуулагчгүй, зөвхөн байгалийн гаралтай найрлагатай!
      За, амт нь адилхан, сонгодог амт юм цөцгийтэй бяслагХочланд!
    6. Үр дүн нь шударга хагас кг бяслаг юм.
    7. Дашрамд хэлэхэд, бяслагийг саванд хийхээсээ өмнө та үүнийг хутгаж болно шарсан сонгино, шампиньон, гахайн мах, ургамал, наранд хатаасан улаан лооль, чинжүү, үндсэндээ таны зүрх сэтгэлийг хүсдэг бүх зүйл.

Хэрэглэгчдийн дунд эрэлт хэрэгцээтэй байгаа олон бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндийн тодорхой ашиг тусыг өгөхгүй байж болно. Эдгээр нь янз бүрийн химийн бодис ашиглан эргэлзээтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс үйлдвэрлэлийн хэмжээнд үйлдвэрлэгддэг. Эдгээр бүтээгдэхүүнд олон төрлийн хиам, хиам, дэлгүүрт худалдаж авсан сүмс, боловсруулсан бяслаг орно. Гэхдээ тэдгээрийг баталгаатай бүтээгдэхүүнээс гэртээ өөрөө бэлтгэж болно. Гэртээ боловсруулсан бяслаг хэрхэн хийх талаар www.site дээр ярилцъя, бид үүнд батлагдсан жор өгөх болно.

Гэрийн боловсруулсан бяслаг - жор No1

Гэрийн боловсруулсан бяслагны энэ хувилбарыг бэлтгэхийн тулд та хагас килограмм өндөр чанартай, өндөр өөх тос бэлтгэх хэрэгтэй). Та бас нэг халбага сод, бага зэрэг давс, халуун ногоо, ургамал (таны амтаас хамааран) хэрэгтэй болно.

Боловсруулсан бяслагыг усан ваннд чанах шаардлагатай тул өөр өөр диаметртэй хоёр сав бэлтгэ. Том саванд усаар дүүргээд дунд зэргийн халуунд хийнэ.

Хоёр дахь саванд зуслангийн бяслаг, содыг хийнэ. Зуслангийн бяслагыг сэрээгээр сайтар нухаж, дотор нь бөөгнөрөлгүй, мөн содтой сайн холино.

Том саванд ус буцалгаж эхэлмэгц та галаа багасгах хэрэгтэй. Ийм усан ваннд зуслангийн бяслагтай савыг тавь.

Нэг минутын дараа зуслангийн бяслаг бага багаар хайлж, тууштай байдал нь илүү шингэн, нэгэн төрлийн болж өөрчлөгдөнө. Савны ёроолд наалдахгүйн тулд байнга хутгах шаардлагатай.
Хоол хийх тодорхой үе шатанд зуслангийн бяслаг бүрэн шингэн болох боловч дотор нь жижиг үр тариа харагдах болно. Энэ массыг бүрэн шингэн болж, өвөрмөц үнэр (исгэлэн, ааруул) арилах хүртэл тогтмол хутгах замаар усан ваннд байлгана.

Бяслагны бяслаг өтгөн шингэн, сүүн өнгөтэй болсны дараа боловсруулсан бяслаг бэлэн болсон гэж үзэж болно. Усан халаагуураас салгахгүйгээр давсалж, чинжүү хийж, халуун ногоо, ургамал нэмнэ (таны амтаас хамааран). Дараа нь бэлтгэсэн бяслагийг хэвэнд хийнэ, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээнэ. Дараа нь хөргөгчинд хийнэ. Энэ бяслагийг таваас илүүгүй хоног хадгалах боломжтой гэдгийг анхаарна уу.

Гэрийн бяслагыг зуслангийн бяслагаас хэрхэн яаж хийх вэ (жор No2)

Хоолны энэ хувилбарыг бэлтгэхийн тулд та хагас кг зуслангийн бяслаг (өөх, гар хийцийн), нэг зуун грамм өндөр чанартай цөцгийн тос, нэг шинэ өндөг, хагас халбага давс, сод бэлтгэх хэрэгтэй.

Цөцгийн тос (хэсэг), өндөг, давс, содтой зуслангийн бяслагийг нэгтгэнэ. Энэ хольцыг нэгэн төрлийн болтол нь хутгагчаар нунтаглана. Аарцны массыг усан ваннд хийж (хэрхэн зохион байгуулахыг өмнөх жороор тайлбарласан) бүрэн хайлж дуустал нь байнга хутгах замаар хооллоорой.

Бяслагны хөгцийг цөцгийн тосоор тосолно. Бяслагны хольцыг дотор нь хийж, бүрэн хөргөх хүртэл байлгана. Бэлтгэсэн боловсруулсан бяслагыг зөвхөн хөргөгчинд хадгална.

Гэртээ боловсруулсан бяслагны жор No3

Боловсруулсан бяслагны энэ хувилбарыг бэлтгэхийн тулд та хагас килограмм зуслангийн бяслаг, хагас шил сүү, хоёр халбага цөцгийн тос бэлтгэх хэрэгтэй. Мөн танд бага зэрэг давс (таны амтаас хамааран), хагас халбага сод хэрэгтэй болно.

Юуны өмнө зуслангийн бяслагыг сэрээгээр нухаж, дотор нь бөөгнөрөл байхгүй болно. Дараа нь түүнд сод нэмээд хутгана. Дараа нь сүү асгаж, жигд болтол хутгана.

Бэлтгэсэн массыг усан ваннд хийнэ. Тогтмол хутгах замаар хоол хийх. Гэрийн бяслаг хайлж эхэлсний дараа цөцгийн тос, халуун ногоо нэмнэ. Гэрийн боловсруулсан бяслаг бэлтгэхийн тулд та газрын чинжүү, сармис (сармисны шахуургаар дамжин өнгөрдөг), ургамал, паприка, cumin гэх мэтийг хэрэглэж болно. Мөн холимогт жижиглэсэн хиам эсвэл салами нэмж болно. Халуун хольцыг саванд хийнэ, хөргөнө.

Мөөгтэй гар хийцийн боловсруулсан бяслаг

Үүнийг бэлтгэхийн тулд амттай хоолта хоёр зуун тавин грамм зөөлөн зуслангийн бяслаг, нэг зуун грамм цөцгийн тос, хагас халбага давс, сод бэлтгэх хэрэгтэй. Мөн танд нэг өндөг, хоёр зуун грамм шампиньон, гурван хоолны халбага ургамлын тос хэрэгтэй болно.

Гэрийн бяслагыг сэрээгээр нухаж, өрөөний температурт өндөг, давс, сод, цөцгийн тосоор холино. Гөлгөр болтол нь хутгагчаар нунтаглана. Үүссэн масстай савыг усан ваннд хийж, байнгын хутгах замаар арван таваас хорин минут буцалгана.

Мөөгийг хэрчиж, ургамлын тосонд хуурч, бага зэрэг давс нэмнэ. Бэлтгэсэн мөөгийг халуун бяслагны холимогт хутгана. Бэлтгэсэн хольцыг тохиромжтой саванд шилжүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Гэрийн боловсруулсан бяслаг нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүний маш сайн хувилбар юм. Энэ нь олон төрлийн хөнгөн зууш, ердийн сэндвич, амттай шөл бэлтгэхэд ашиглаж болно. Энэ бяслаг нь бүрэн аюулгүй бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн тул хүүхдэд ч өгч болно.

Боловсруулсан бяслагыг зөв гэж үздэг бүх нийтийн хоол. Энэ нь ихэвчлэн салатанд нэмж, бие даасан зууш болгон ашигладаг. Дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнүүд нь хиймэл нэмэлт, амт сайжруулагчаар дүүрэн байдаг. Боловсруулсан бяслагны найрлагыг уншсаны дараа хэрэглэгч үүнийг хэрэглэх хүсэл эрмэлзэлээ алдах болно. Ийм бүтээгдэхүүнийг өөрсдөө хийхээр шийдсэн тул олон гэрийн эзэгтэй нар хаанаас эхлэхээ мэдэхгүй толгойгоо барьдаг. Гэсэн хэдий ч практик дээр бүх зүйл эхлээд харахад тийм ч төвөгтэй биш юм.

Бяслагны бяслагаас боловсруулсан бяслаг: энэ төрлийн сонгодог

  • цөцгийн тос - 95-110 гр.
  • сод - 20 гр.
  • Бөднө шувууны өндөг - 4 ширхэг.
  • давс - амсах болно
  • зуслангийн бяслаг - 500-600 гр.
  • амтлагч - таны үзэмжээр
  • хатаасан эсвэл шинэхэн ургамал - амсах болно
  1. Бяслаг хоол хийх суурийг бэлтгэхийн тулд зууханд хайруулын тавган дээр тавиад хагасыг нь усаар дүүргэнэ. Урьдчилан жижиг диаметртэй савыг авч, усан ваннд ашиглахдаа үндсэн саванд хийнэ. Дотор нь зуслангийн бяслаг тавь. Цөцгийтэй бяслагны хольцыг хурдан хийдэг.
  2. Зуслангийн бяслагт бага зэрэг хайлсан цөцгийн тос нэмээд өндөг, содыг нийт масс болгон холино (жигд нунтагаар сольж болно). Зайрмаг дээр тос нэмж болохгүй, эс тэгвээс та бүтээгдэхүүний жигд бус байдлаас зайлсхийх боломжгүй болно.
  3. Мах бутлуур эсвэл хүнсний процессор аваад ааруул мөхлөгт массыг төхөөрөмжөөр дамжуулна. Хэрэв таны гал тогоонд хутгагч байгаа бол энэ процесст хамгийн тохиромжтой. Холимогийг нэгэн төрлийн масс болгон хувиргаж, бөөгнөрөл, мөхлөгийг арилгана. Хэрэв та хүсвэл нөхцөл байдлаас шалтгаалан сэрээ эсвэл хумсны хутга хэрэглэж болно.
  4. Том саванд байгаа ус буцалгах үед шатаагчийг дунд зэргийн хүчийг бууруулж, ааруул хольцыг усан ваннд хийнэ. Бүтэцийг хутгахаа бүү мартаарай, эхний савыг том тавагны ёроолд хүрэхийг бүү зөвшөөр. 4-5 минутын дотор ааруул массболовсруулсан бяслаг (наалдамхай зуурмаг) шиг харагдах болно.
  5. Холимог гөлгөр болтол хутгана, ингэснээр ааруул нь үр тарианы хэмжээнээс ихгүй үр тариа болж задрах болно. ширээний давс. Бяслагны массыг уурын баннаас гаргаж аваад амтлагч, давс нэмнэ.
  6. Бэлтгэсэн найрлагад янз бүрийн амтлагч халуун ногоо, нэмэлтүүд нэмснээр та өвөрмөц бяслаг хийж болно. Амтыг сайжруулахын тулд нилээд жижиглэсэн champignons, түүнчлэн ургамал, сармис нэмнэ. Боловсруулсан бяслагыг зөвхөн хажуугийн тавагнаас гадна чанамал эсвэл сараалжтай жимс гэх мэт амтат амтлагчаар нэмж болно.
  7. Хэрэглэхийн өмнө бэлтгэсэн массыг хутгаж, удаан хугацаагаар хадгалах саванд савлана. Бяслагыг өтгөрүүлэхийн тулд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байлгаад эцэст нь тогтооно. Бэлэн бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа ихэвчлэн 5 хоногоос хэтрэхгүй.

Бяслагны бяслаг хайлдаггүй: юу хийх вэ

Бяслаг нь эхний удаад зөв болж чадахгүй бол бүү уурлаарай. Зуслангийн бяслаг ямар ч шалтгаанаар хайлуулахыг хүсэхгүй байгаа хүндрэлтэй тулгарч магадгүй юм. Ингээд авч үзье боломжит сонголтуудасуудлыг шийдэж байна.

  1. Аарцны масс бүрэн хайлж чадахгүй бөгөөд нэгэн төрлийн зуурмагийн дунд мэдэгдэхүйц бөөгнөрөл үлдээж магадгүй бөгөөд энэ тохиолдолд та бага зэрэг сод нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв хольцын тоосонцор бага байвал бяслагийг хоол хийх төгсгөлд хөргөнө.
  2. Гэрийн бяслаг хайлах нь түүний чанараас шууд хамаардаг. Хэр их өөх тос агуулсан байх нь хамаагүй. Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүнийг шингэлж, хөлдөөж болохгүй, зөвхөн бүрэн дүүрэн байх ёстой байгалийн найрлага. Хэрэв зуслангийн бяслаг сайн чанартай бол эхний минутанд хайлж эхэлнэ. Дөрөвний нэг цагийн дараа найрлагын тууштай байдал өөрчлөгдөөгүй тохиолдолд бүх зүйл алдагдсан гэж үзэж болно. Боловсруулах боломжгүй зуслангийн бяслагаас бяслаг хийж болохгүй.

Чухал!
Зарим гэрийн эзэгтэй нар жижиг үр тарианаас бусад бүх зуслангийн бяслаг хайлсан үед асуудалтай тулгардаг. Нэмэлт хийжүүлсэн ундаа ч тус болохгүй. Энэ тохиолдолд зовж шаналах хэрэггүй, найрлагыг нь дулаанаас нь салгаж, цаашдын заль мэхийг үргэлжлүүлээрэй. Үгүй бол та бүтээгдэхүүнийг эргэлт буцалтгүй гэмтээх эрсдэлтэй.

  • цөцгийн тос - 120 гр.
  • өөх тосны агууламж 3.2% - 1 л сүү.
  • давс - 20 гр.
  • сод - 20 гр.
  • зуслангийн бяслаг - 0.9-1 кг.
  1. Хайруулын тавган дээр тавиад сүү асгаж, эхний бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр байлгана. Энэ үед гэрийн бяслагийг гал тогооны шигшүүрээр дамжуулж, жижиг үр тариа болгон задлана.
  2. Сүүг шаардлагатай буцалгах температурт хүрмэгц шатаагчийг бага чадлын хэмжээнд хүртэл бууруулна. хийнэ ааруул бүтээгдэхүүн, хольцыг модон хусуураар зуурна.
  3. 3-5 минутын дараа найрлага нь задарч эхэлснийг анзаарах болно. Та шар сүүний (шаргал өнгөтэй шингэн) болон бие даасан ааруул зэргээс бүрдэх хоёр хэсэгтэй болно.
  4. Шар сүү нь бараг тунгалаг болтол бүтээгдэхүүнийг үргэлжлүүлэн хутгана. Дадлагаас харахад эдгээр заль мэхийг хийхэд 5 минут орчим хугацаа шаардагдана. Дараа нь савыг галаас аваад дараагийн алхам руу шилжинэ.
  5. Шар сүүний болон ааруул массыг салгахын тулд өргөн савыг бэлтгэж, шигшүүр хэрэгтэй болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар өмнө нь самбайгаар бүрсэн хольцыг коланд руу хийхийг илүүд үздэг.
  6. Бүтээгдэхүүнийг шүүлтүүрт хийнэ, бүх шингэнийг шавхах хүртэл хүлээнэ үү. Аарцыг гараараа бага зэрэг дарж, самбайны ирмэгийг боож, уут хийнэ. Савны дээгүүр өлгөж, 1 цаг байлгана.
  7. Цөцгийн тосыг шоо болгон хайчилж, гүн шилэн эсвэл керамик аяганд хийнэ. Эргэдэг тавцангийн ирмэг дээр богино долгионы зууханд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг бүрэн хайлуулж, зуслангийн бяслагт нэмнэ.
  8. Давс, сод нэмж, бэлэн хольцыг холигчоор цохих эсвэл хутгагч ашиглана. Хамгийн гол нь массыг бүрэн нэгэн төрлийн байдалд хүргэх явдал юм. Үүнд бөөгнөрөл байх ёсгүй, эс тэгвээс зуслангийн бяслаг чанар муутай болно.
  9. Дараа нь найрлагыг тохиромжтой аргаар хайлуулна. Та зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр асгаж, дараа нь зууханд хийж болно. Эсвэл усан/уурын банн хийж, түүний тусламжтайгаар буцалгаад аюулгүй яваарай.
  10. Холимог уусах үед энэ нь наалдамхай зуурмаг шиг болно. Үүнийг хийсэн эсэхийг шалгахад хялбар: сэрээ хийж, салга. Хэрэв та нийт массаас сунгасан утаснуудыг харвал бяслаг бэлэн болно.
  11. Бүтээгдэхүүнийг зуухнаас аваад халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ. Өрөөний температурт хөргөж, дараа нь хадгалахын тулд хөргөгчинд хийнэ. Хадгалах хугацаа нэг долоо хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой.
  12. Хэрэв та зааврыг дагаж мөрдвөл эцэст нь 750 гр авна. боловсруулсан гар хийцийн бяслаг. Үйрмэг талхыг тосоор тосолж, эхлээд бүтээгдэхүүнийг паприка, ургамал, хиам эсвэл даршилсан ногоотой хольж салат бэлтгэ.

Какао дээр суурилсан амтат боловсруулсан бяслаг

  • сод - 8 гр.
  • зуслангийн бяслаг - 175 гр.
  • какао нунтаг - 10 гр.
  • зөгийн бал (нишингийн элсэн чихэрээр сольж болно) - 25 гр.
  1. Какао нунтагыг гал тогооны нарийн шигшүүрээр шигшиж, ааруулыг нунтаглана. Бүртгэгдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, тэдэнд сод нэмнэ. Хольцыг аль болох жигд болго. Хэсэгчилсэн дусаахын тулд найрлагыг дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
  2. Өөр өөр хэмжээтэй (том ба дунд) 2 тогоо сонгоно уу. Сэвссэн хольцыг жижиг диаметртэй болгон тэмдэглээд, том руу нь ус хийнэ. Нэг саванд нөгөө саванд хийж шингэнийг дунд зэргийн халуунд буцалгана.
  3. Үүний үр дүнд та зуслангийн бяслаг хайлж эхлэх усан ваннтай болно. Холимогийг 8 минутын турш буцалгаад, модон хусуураар байнга хутгана. Мөхлөгүүд уусмагц хайлсан зөгийн балаа асгаж, дахин 2 минут байлгана.
  4. Хольцыг халуунд тэсвэртэй хөгц рүү хийнэ, таглаатай хүнсний саванд хийнэ. Зарим гэрийн эзэгтэй нар бяслагийг мөсөн эс рүү юүлж, дараа нь хольцыг хатууруулахыг илүүд үздэг. Үйлчлэхээсээ өмнө бяслагийг шүдний оогаар хатгаж, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.

Хэрэв та үндсэн технологийн талаар ойлголттой бол гэртээ боловсруулсан бяслаг хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Санаж үз уламжлалт жорБяслагны бяслаг дээр үндэслэн өөх тос (илүү зохимжтой үнээний) сүүнээс наалдамхай бүтээгдэхүүн хийж үзээрэй. Какаоны нунтагаар хийсэн амтат бяслагаар өвөг дээдсээ эрхлүүлээрэй. Нэмэлт орцуудыг хүссэнээр нэмнэ (паприка, тунхууны, мөөг, хиам, утсан хиам гэх мэт).

Видео: гар хийцийн боловсруулсан бяслаг

Дэлгүүрээс худалдаж авахгүйн тулд бяслаг бүтээгдэхүүнэргэлзээтэй найрлагатай бол та гэртээ зуслангийн бяслагаас боловсруулсан бяслаг хийж болно. Түүний амт нь хамаагүй өндөр байх болно, тэр ч байтугай туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн энгийн жор хийж чадна.

Боловсруулсан зуслангийн бяслаг хийх энгийн жор

Гал тогоондоо зуслангийн бяслагаас боловсруулсан бяслаг хийхэд хялбар болгохын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

  • 500 гр өөх тос зуслангийн бяслаг;
  • 5 гр сод;
  • 1 tsp. давс;
  • 1 том тахианы өндөг эсвэл 2 жижиг.

Алхам алхмаар жор:

  1. Та нэг хайруулын тавган дээр тавих хэрэгтэй бага хэмжээнийус хийж, усан ванн үүсгэхийн тулд жижиг савыг хийнэ. Дээд талын аяга нь халуун устай харьцах ёсгүй.
  2. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, нэг төрлийн массыг авахын тулд хутгагчаар нунтаглана.
  3. Үр хольцыг өмнө нь бэлтгэсэн саванд хийж, зуслангийн бяслаг бүрэн уусах хүртэл байнга хутгана. Энэ нь ихэвчлэн 10 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Үүссэн боловсруулсан бяслагыг саванд хийнэ, өрөөний температурт хөргөнө. Энэ хугацаанд түүний гадаргуу дээр царцдас үүсдэг. Үүнийг арилгахын тулд бүтээгдэхүүнийг холих шаардлагатай. Хөргөсөн бяслагийг хөргөгчинд хийж болно.

Удаан агшаагчаар хоол хийх

Амттай боловсруулсан бяслагыг удаан агшаагчаар хийж болно.

Үүнийг хийхийн тулд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

  • 500 гр зуслангийн бяслаг 9% өөх тос;
  • 100 гр чанарын цөцгийн тос;
  • 2 том тахианы өндөг эсвэл 100 гр;
  • 5 гр сод;
  • ½ халбага. давс;
  • ½ халбага. таны амтанд хатаасан ургамал.

Ийм хэмжээний найрлага нь 12 нэгжид хангалттай.

Заавар:

  1. Нарийхан тууштай байдлыг олж авахын тулд зуслангийн бяслагийг хутгагчаар нунтаглана.
  2. Бүх найрлагыг олон тогоочийн саванд хийж сайтар холино.
  3. Та "Олон тогооч" горимд цахилгаан хэрэгслийг асаах хэрэгтэй. Хоол хийх хугацаа - 7 минут. Температур - 100 градус.
  4. Хоол хийх явцад ааруул массыг байнга хутгах нь чухал юм.

Бэлэн болсон бяслагыг саванд хийж хөргөнө.

Сүүтэй жор

Сүү нь гэрийн гал тогоонд бэлтгэсэн бяслагны амтыг сайжруулдаг.

Хамгийн нарийн амттай зуслангийн бяслагаас боловсруулсан бяслаг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

  • 1 литр шинэ сүү (2.5%);
  • 2 том тахианы өндөг;
  • 100 гр цөцгийн тос;
  • 10 гр хоолны давс;
  • 1 кг зуслангийн бяслаг;
  • 15 гр сод.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

  1. Гөлгөр зуурмаг авахын тулд ааруулыг хутгагчаар нунтаглана.
  2. Аарцны масс, сүүг хольж, бага дулаан дээр байрлуулсан байх ёстой. Үр хольцыг шар сүүг салгах хүртэл буцалгана. Энэ тохиолдолд тунадас нь зөөлөн, наалдамхай тууштай байх ёстой.
  3. Илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд бяслагны хольцыг шүүнэ. Нарийн торон шигшүүр ашиглах нь тохиромжтой, эсвэл та үүссэн массыг угаалтуур дээр самбайгаар өлгөж болно.
  4. Аарцны массыг үлдсэн найрлагатай хольж, нэгэн төрлийн тууштай болтол усан ваннд хайлуулна.
  5. Бэлэн бяслагыг саванд хийнэ, хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.

Тайлбарласан жорын нарийн төвөгтэй байдал нь хэрэв та зуслангийн бяслагийг сүүнд буцалгах явцад массыг хэт эрт галаас салгаж авбал бяслаг гарч ирэхгүй, хэрэв хэтэрхий оройтсон бол түүний тууштай байх болно. резинтэй төстэй.

Бичил долгионы зууханд зуслангийн бяслагаас боловсруулсан бяслаг

Боловсруулсан бяслагыг богино долгионы зууханд хийж болно.

Үүнийг хийхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

Тайлбарласан бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс та 350 гр бүтээгдэхүүн авах болно.

Алхам алхмаар жор:

  1. Бяслагны бяслагыг содтой хольж, 30 минутын турш уусвэрийг нь үлдээх хэрэгтэй.
  2. Та ааруул масс руу сүү, өндөг нэмэх хэрэгтэй. Үүссэн массыг холигчоор цохиж, нэгэн төрлийн массыг авна.
  3. Хольцыг богино долгионы зууханд 1.5 минутын турш байрлуулах ёстой. Эрчим хүч - 700 ватт.
  4. 30 секунд тутамд зуслангийн бяслагтай савыг аваад хутгана.
  5. Үүссэн ааруул массыг давсалж, дахин 2 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ.

Бэлэн болсон бяслагийг хөргөнө. Хөргөх явцад өтгөн царцдас үүсэхээс сэргийлж, бэлэн бүтээгдэхүүнүе үе хутгах шаардлагатай.

Ямааны ааруулаас

Гэрийн боловсруулсан ямааны бяслаг нь тааламжтай, нарийн амттай байдаг.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

  • ямааны ааруул 470 гр;
  • 2 том тахианы өндөг;
  • 5 гр хоолны давс;
  • 5 гр сод;
  • нэг чимх нунтагласан элсэн чихэр.

Бэлтгэл:

  1. Бүх найрлагыг металл саванд хийж, усан ваннд хийнэ.
  2. Байнга хутгахдаа нэг төрлийн тууштай болж, сүүний үнэр арилах хүртэл хольцыг буцалгана.
  3. Хэрэв сүүний үнэр алга болж, зуслангийн бяслаг бүрэн хайлаагүй бол та хутгагчаар ташуурдуулж үйл явцыг хурдасгаж болно.
  4. Аарцны масс сайн хайлахгүй, сүүний үнэр хэвээр байвал та бага зэрэг сод нэмж, ааруулыг үргэлжлүүлэн хайлуулах хэрэгтэй.

Дунджаар тайлбарласан жорын дагуу бяслаг бэлтгэхэд 15-20 минут шаардагдана. Гэхдээ зуслангийн бяслагны чанараас хамаарах хазайлт байж болно. Илүү нягтралтай байх тусам хайлуулахад илүү их хугацаа шаардагдана.

Төрөл бүрийн амтыг өгөхийн тулд ямар ч жорын дагуу боловсруулсан бяслагт янз бүрийн дүүргэлт нэмж болно. Энэ нь ногоон, хиам, мөөгтэй хамгийн сайн нийцдэг.

Өнөөдөр би гэрийн бяслагаас гар хийцийн боловсруулсан бяслаг хийх жорыг санал болгохыг хүсч байна. Ийм бүтээгдэхүүнийг гэртээ тийм ч олон удаа бэлддэггүй, гэхдээ дэмий хоосон байдаг. Гэртээ бэлтгэсэн бяслаг нь маш амттай, сайхан зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд хоол хийх явцад халуун ногоо, нэмэлт найрлага нэмбэл амт нь хурц болно.
Гэрийнхээ ойролцоох дэлгүүрээс худалдаж авч болох хамгийн түгээмэл "найрлага" нь энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд тохиромжтой гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна.
Гэрийн боловсруулсан гар хийцийн бяслаг нь дэлгүүрт худалдаж авсан бяслагаас хамаагүй эрүүл байдаг, учир нь энэ нь байгалийн гаралтай тул түүнд янз бүрийн электрон бүтээгдэхүүн, хадгалалтын бодис болон бусад дүүргэгч нэмдэггүй гэдгийг та мэднэ. Та гар хийцийн боловсруулсан бяслаг, тостой сэндвич, пита талх зэргээс шөл хийж, салат, төрөл бүрийн хөнгөн зуушаар хийж болно. Боловсруулсан бяслагны хувьд гар хийцийн тослог зуслангийн бяслаг хэрэглэх нь илүү дээр юм.

Амтлах мэдээлэл Төрөл бүрийн хөнгөн зууш

Найрлага

  • сүү (өөх тос 3.2%) - 1/2 л;
  • зуслангийн бяслаг - 350-400 гр;
  • цөцгийн тос - 100 гр;
  • жигд натри - 1/2 tsp;
  • ямар ч ургамлын тос- 1/2 халбага;
  • давс (илүү сайн) - 1/2 tbsp. л.

Гэрийн бяслагыг гэрийн бяслагнаас хэрхэн яаж хийх вэ

Сүүгээ жижиг тогоо эсвэл шанага руу хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ.


Бөмбөлөг үүсэх хүртэл халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Сүүний гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд үүсч эхэлмэгц ааруул нэмнэ.


Энэ мөчөөс эхлэн та савны агуулгыг байнга хутгана.
Аарц 4-5 минутын дараа аарц болж эхэлнэ.


Саванд аарц муруйж, шар сүү үүсмэгц галаа унтраа.
Аарц, сүүний хольцыг өмнө нь самбайгаар хоёр давхаргаар бүрсэн коланд руу хийнэ, дараа нь массыг өлгөж, илүүдэл шингэнийг урсгана.


Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хайлуулна.

Давс, сод нэмээд сайтар хольж, болгоомжтой зуслангийн бяслаг нэмнэ.


Боловсруулсан бяслаг хийх үйл явц нь 13-15 минут үргэлжилдэг бөгөөд энэ бүх хугацаанд та агуулгыг тасралтгүй хутгах хэрэгтэй.


Хэсэг хугацааны дараа масс өтгөрч эхлэх бөгөөд энэ нь зуслангийн бяслагтай төстэй байхаа болих үед савыг галаас зайлуулах цаг болжээ. Бяслагыг бага зэрэг хөргөөд дараа нь урьдчилан бэлтгэсэн хэлбэрт шилжүүлж, бага зэрэг тослохыг зөвлөж байна. Гадаргууг хусуур эсвэл халбагаар зөөлөн тэгшлээрэй


Бага зэрэг хөргөөд 3-5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.


Гэрийн боловсруулсан бяслаг бэлэн болсон бөгөөд одоо идэж болно.

Тизер сүлжээ

Гэрийн боловсруулсан бяслаг "Янтар"

Ямар ч сэндвич бяслагийг дэлгүүрийн тавиураас буулгаж авлаа, үнэ нь хамаагүй, найрлага нь таныг айлгах болно, хамгийн сайндаа энэ нь таныг ойлгомжгүй үгсээр төөрөлдүүлэх болно. А гар хийцийн бяслаг- энд байна, байгалийн ааруул (та өөрөө фермийн кефирээс хайлуулж болно), дээр нь ээж тань багадаа жигнэмэг хийж өгдөг байсан сод... Зүгээр л гайхалтай бүтээгдэхүүн: ийм гар хийцийн ааруулыг тавган дээр түрхэж болно. сургуулийн хүүхдүүдэд зориулсан боов, болон бяслагтай шөлнэмэх. Нөхөр чинь үүнийг хэрхэн үнэлэх вэ! Ерөнхийдөө жор нь энгийн байдаг - уншиж, цээжилж, хоол хийх!

Танд хэрэгтэй:

  • 500 гр зуслангийн бяслаг ("хими" агуулаагүй исгэсэн сүү - энэ нь чухал),
  • 1 халбага сод,
  • нэг чимх давс
  • 0.5 халбага "Провансаль" эсвэл "Италийн ургамал".

Хув төрлийн бяслагны жор алхам алхмаар

Гэрийн бяслаг бэлтгэх (энэ тохиолдолд kefir ашиглан гэртээ халааж байсан). Бяслаг нь хэт усархаг байж болохгүй, тиймээс "хайлуулах" өмнө шар сүүг гадагшлуулахын тулд металл шигшүүрт 20 минут байлгана.


Одоо усан ванны төхөөрөмж барих. Дүрмээр бол хоёр тогоо авдаг: нэг нь том, нөгөө нь жижиг. Эхнийх нь ус руу цутгаж, энэ усанд өөр тогоо хийнэ. Бяслагыг хоёр дахь саванд хийж, халбагаар бага зэрэг үрж, бөөгнөрөл арилгана. Сод нэмнэ.


Савыг гал дээр тавь. Доод саванд байгаа ус буцалгахад аарц хайлж эхэлнэ. Хол явах хэрэггүй, хутгана, тэр үед бүх зүйл хэвийн байгаа эсэх, бяслагт бөөгнөрөл үлдсэн эсэхийг ажиглаарай. Хэрэв та гар хийцийн "Янтар" -ыг 10 минут буцалгасан боловч үр тариа, зуслангийн бяслагны үр тариа байгаа бол өөр чимх сод нэмнэ.




Боловсруулсан бяслаг нь ойролцоогоор ийм тууштай байх ёстой.


Бяслаг нь танд нэгэн төрлийн, өөрөөр хэлбэл хүссэн хайлсан тууштай байдалд хүрч, давс нэмээд анхилуун үнэрт ургамал нэмнэ.




Ингээд л та үүнийг усан ваннаас гаргаж аваад хурдан (тэр даруй хатуурч эхэлнэ) бэлтгэсэн тавиур руу шилжүүлж болно.


За, бүрэн хөргөсний дараа тавиурыг хөргөгчинд ав - тэнд тав хүртэл хоног хадгалах боломжтой ... Хэрэв тэр удаан "амьдрах" бол мэдээжийн хэрэг.


Энэ нь зөвхөн сэндвичний маш сайн сонголт төдийгүй туршилт хийх бүхэл бүтэн талбар юм. Тийм ээ, жишээлбэл, "Италийн ургамал" -ын оронд та бяслагт нэмж болно: улаан өнгийн хэсэг халуун чинжүү(шинэхэн эсвэл хатаасан); dill, давс, сармис; сонгинотой шарсан мөөг; нилээд жижиглэсэн хиам ... Гэхдээ энэ бяслаг нь жигнэхэд тийм ч тохиромжтой биш - энэ нь хэтэрхий хурдан хайлж, хоолны дуршилтай царцдасын оронд шатдаг (та таваг бэлэн болохоос таван минутын өмнө нэмэхгүй бол).


Амжилт хүсье! Мөн танд амттай сэндвичүүд!