Хуучирсан талхыг хэрхэн сэргээх вэ. Хуучирсан талхыг богино долгионы зууханд амттай болгож болно! Талхыг сэргээх арга замууд

Талх худалдаж авахдаа зөв хэмжээгээр нь ховорхон тоодог бөгөөд үүний үр дүнд нэг зүсэм хар талх, нэг ширхэг талх, хөх тарианы үлдэгдлийг талхны саванд цуглуулж, хатааж байгааг хэн анзаарсангүй. Оройн хоол, өглөөний цайны дараа үлдсэн хуучирсан талхыг хаяхгүйгээр хэрхэн зөөлрүүлэх вэ. Орчин үеийн үйлдвэрлэгчид гуриланд их хэмжээний жигд нунтаг нэмдэг тул талх маш хурдан хуучирдаг.

Богино долгионы зууханд хуучирсан талхыг хэрхэн зөөлрүүлэх вэ

Талхны шинэлэг байдлыг сэргээх хамгийн хялбар бөгөөд цаг хугацаагаар туршсан арга бол богино долгионы зууханд халаах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд хатаасан хэсгүүдийг уутанд хийж, сайтар боож, дараа нь 300 Вт-ын хүчээр талхыг 2-3 минутын дотор зөөлөн болгоно.

Гэсэн хэдий ч нэг нь бий чухал нюанс. Уутанд хийх энэ арга нь шинэхэн талх нарийн боовны бүх төрлийн талханд тохиромжтой бөгөөд гурил, жигд нунтаг авч, массыг нэмэгдүүлэхийн тулд сод нэмнэ. Ийм хуучирсан талхыг зүгээр л тавган дээр тавиад халаагаад зөөлөн болгох боломжгүй. Энэ нь "резин" болж, зөвхөн талханд зориулж ирээдүйн үйрмэг болгон хатаахад тохиромжтой. Та мөн хуучирсан талхаар шар айрагны croutons хийж болно, гэхдээ та өглөө машин жолоодож байгаа эсэхээ санах нь чухал.

Бүх технологиор шатаасан энгийн хар талх, мөн "Белорусский" болон бусад төрлийн байгалийн мөөгөнцрийн талхыг богино долгионы зууханд 1-2 минутын турш хийхэд хангалттай. 300-400 Вт-ын хүчээр та ийм хуучирсан талхыг амархан зөөлөн болгож чадна.

Зууханд хуучирсан талхыг хэрхэн зөөлрүүлэх вэ

Хэрэв танд богино долгионы зуух байхгүй эсвэл энэ төхөөрөмжийг гэр орондоо ашигладаггүй бол зууханд талхны шинэлэг байдлыг сэргээж болно. Үүнийг хийхийн тулд та 250 ° C хүртэл халаах хэрэгтэй бөгөөд зууханд халааж байх үед талхыг тугалган цаасаар боож, чийгэнд зориулж усаар бага зэрэг цацна. Дараа нь жигд хуудсан дээр тавиад шатаахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Хуучирсан талхыг дахин зөөлөн болгоход хэдхэн минут хангалттай.

Хөлдөөгчөөс хуучирсан талхыг хэрхэн зөөлрүүлэх вэ

Идээгүй үлдсэн талхыг хөлдөөж, зөв ​​цагт нь гаргаж аваад шинэхэн болгож болно. Үүнийг хийхийн тулд "Гэсгээх" горимд талхыг 10-15 минутын дотор хэвийн байдалд оруулаад 700 Вт хүчээр дахин 30 секунд халаана. Ийм хуучирсан талхыг аль хэдийн ийм байдалд орсон бусад талх шиг хэдэн цагийн турш зөөлөн болгож, дараа нь хатуу болж, идэж болохгүй.

Хэрэв та хилэм загас нь зөвхөн анхны шинэхэн гэдгийг санаж байгаа бол нөхцөл байдал талхны хувьд яг ижил байна. Одоо хомсдолгүй, худалдаж авах шаардлагагүй болсон их хэмжээгээрдараа нь хаях болно. Хэрэв ямар нэг хэсэг үлдсэн бол та шувуунд тэжээж болно!

Талх хэдхэн хоногийн дотор хуучирдаг тул зарим хүмүүс хуучирсан бүтээгдэхүүнийг хаях эсвэл жигнэмэг хийхийг илүүд үздэг. Та богино долгионы эсвэл зууханд хуучирсан талхыг зөөлрүүлж чадна гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Хэрэв таны гал тогооны өрөөнд ийм тоног төхөөрөмж байхгүй бол цөхрөл бүү зов, учир нь та усан ванны тусламжтайгаар талхыг амилуулж чадна.

Богино долгионы тусламжтайгаар талхыг зөөлрүүлэх

Бүтээгдэхүүнийг нэн даруй идэх тохиолдолд л богино долгионы зуух ашиглах шаардлагатай. Хэрэв та талхыг хадгалахаар үлдээвэл дараа нь бага хэмжээЦаг хугацаа өнгөрөхөд тэр дахин чулуу болно.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Хуучирсан талхыг 2 см-ээс ихгүй зузаантай хэсэг болгон хувааж, усаар бага зэрэг цацна.
2. Богино долгионы зууханд устай савыг байрлуулж, бүтээгдэхүүний хэсгүүдийг байрлуулж, нэг минутын турш халаана.
3. Хэрэв процессыг анх удаа хийж байгаа бол талхны нөхцөл байдлыг 20 секунд тутамд шалгаж байх нь дээр.

Чийгийг илүү сайн хадгалахын тулд та бүтээгдэхүүнийг богино долгионы зууханд зориулагдсан тусгай хуванцар таглаагаар бүрхэж болно.

Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүнийг хэт чанаж болохгүй, учир нь хэрэв та удаан хугацаанд халаавал зөөлөн, шаржигнуурт талхны оронд жигнэмэгтэй болно.

Богино долгионы зууханд талхыг зөөлрүүлэх өөр нэг арга бий. Гал тогооны цаасан алчуурыг усанд норгож, аль болох шахаж, хуучирсан бүтээгдэхүүнийг боож өгөх шаардлагатай. Дараа нь та талхыг богино долгионы зууханд 15 эсвэл 20 секундын турш тавина. Чийгтэй алчуур нь илүү их чийг нэмж, талхны уурыг илүү сайн барихад тусална.

Зууханд талхыг хэрхэн яаж сэргээх вэ

Зууханд хуучирсан талхыг сэргээх хоёр арга бий. Эдгээр аргууд нь бүтээгдэхүүнийг анхны бүтэц, үнэрт нь буцааж өгөхгүй, харин түүнийг сэргээж, идэж болохуйц болгоход тусална.

• Арга №1.

Зуухыг 140-150 градусын температурт халааж, жигд цаасаар жигд тавиур дээр таглаад талхны хэсгүүдийг жигд байрлуулна. Бүтээгдэхүүнийг мөн усаар цацаж, гал тогооны өрөөний чийгтэй алчуураар хучих эсвэл тугалган цаасаар ороосон байх ёстой. Зууханд 5 минут байлгана.

Талх нь сайн нөхцөлд, хөгц мөөгөнцөрийн шинж тэмдэггүй тохиолдолд л зөөлрүүлж болно. Хэдийгээр харагдахуйц товруу байхгүй ч хөгц үнэртэй байсан ч ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

• Арга №2.

Хэрвээ хэрчсэн талх хатсан бол та үүнийг ашиглан сэргээж болно халуун усба өндөр температур. Бүтээгдэхүүн нь маш хуучирсан тохиолдолд энэ арга тохиромжтой. Юуны өмнө та зуухаа 160 ° C хүртэл халааж, халуун савтай сав бэлтгэх хэрэгтэй. буцалсан ус. Талхны зүсмэлүүдийг аяганд хийж, нэг минутын турш усанд дэвтээнэ. Үүний дараа бүх хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад 10-15 минутын турш зууханд хийнэ. Хаалгыг бага зэрэг нээлттэй байлгахыг зөвлөж байна, энэ нь илүүдэл чийгийг гадагшлуулах замаар илүү сайн үр дүнд хүрэхэд тусална.

Талх сэргээх нэмэлт сонголтууд

Хэрэв үндсэн аргууд нь тус болохгүй бол хуурай талхыг сэргээхэд туслах сонголтыг ашиглаж болно. Нэмэлт аргууд:

• давхар бойлерт зөөлрүүлэх;
• усан банн ашиглах;
• цаасан уутны арга;
• хайруулын тавган дээр талхыг сэргээх.

Давхар бойлер. Энд та хатуу, өгөршсөн талхыг зөөлрүүлж болно, учир нь талх тийм ч их халахгүй бөгөөд их хэмжээний чийгийг авах болно. Уурын хайруулын тавган дээр ус буцалгаж, галаас аваад дээр нь тавь тусгай сагсмөн түүний ард хуурай талх тавь. Бүтэцийг бүхэлд нь таглаатай таглаад 5 минут байлгана. Энэ хугацаанд бүтээгдэхүүн зөөлөрч, хэрэглэхэд бэлэн болно.

Уг процедурыг талх идэхээс өмнө нэн даруй хийх ёстой. 1-1.5-аас хойш ийм бүтээгдэхүүн дахин чулуу болж, дахин зөөлөн болгох боломжгүй болно.

Усан банн. Та хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус асгаж, буцалгах хэрэгтэй. Маш их шингэн байх ёсгүй, 2 сантиметр хангалттай, эс тэгвээс бүх зүсмэлүүд норж, нурах болно. Хайруулын тавган дээр талхны зүсмэлүүдтэй коланд хийж, 3-5 минутын турш халаана. Хэт халахгүйн тулд зүсмэлүүдийн нөхцөл байдлыг үе үе шалгаж байх хэрэгтэй.

Цаасан уут. Хэрчсэн талхыг цаасан уутанд хийж, түүнд селөдерей иш нэмнэ. Цүнхийг агаар нэвтрүүлэхгүйн тулд сайтар боож, 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа бүтээгдэхүүн, селөдерей хэсгүүдийг уутнаас нь салга. Талханд чийгээ өгөх тул иш нь мэдэгдэхүйц хатах ёстой.

Пан. Энэ аргыг хамгийн үр дүнтэй гэж нэрлэх боломжгүй, гэхдээ байхгүй тохиолдолд богино долгионы зуухэсвэл зууханд хэрэглэх нь нэлээд боломжтой юм. Талхны зүсмэлүүдийг усаар цацаж, хайруулын тавган дээр хийж, бага дулаанаар халаана. Үр нөлөө нь 1-5 минутын дараа гарч ирнэ. Энэ үед зуухаа орхихгүй байх, бүтээгдэхүүний нөхцөл байдлыг хянах нь дээр.

Хэрэв бүтээгдэхүүн дээр хөгц болон бусад гэмтлийн шинж тэмдэг байхгүй бол түүнийг зөөлөн болгох боломжтой. Бүртгэгдсэн аргуудын аль нэгийг хэрэглэж, халуун, шаржигнуур талхны амтыг мэдрэхэд хангалттай.

Талхны саванд үлдсэн талх хуучирч мууддаг. Хэрэв та орон нутгийнхаа хүнсний дэлгүүрт очиж амжаагүй бол хуучирсан зүсмэлийг зөөлрүүлэх дараах аргуудын аль нэгийг туршиж үзээрэй.

Хуучирсан талхыг зөөлрүүлэх хамгийн хурдан арга бол богино долгионы зуух ашиглах явдал юм. Цаасан алчуурыг дэвтээнэ хүйтэн усдараа нь шахаж гарга дээд хэмжээус. Нэг хэсэг талхыг чийгтэй алчуураар боож өгнө. Багцыг 10 секундын турш зууханд хийнэ. Талхыг алчуурнаас гаргаж ав. Та ширээн дээр талхаар үйлчилж болно. Хуучирсан талхыг тусламжийн тусламжтайгаар идэж болнозуух

. Эхлэхийн тулд зуухыг 150 ° C хүртэл халаана. Хэсэг талхныхаа эргэн тойронд хөнгөн цагаан тугалган цаас хайчилж ав. Талхыг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Багцыг 5-20 минутын турш зууханд хийнэ. Шүүгээнд байх хугацаа нь зүсмэлийн хэмжээнээс хамаарна. Талхыг зуухнаас гаргаж аваад тугалган цаасаар хөргөнө.

Та хуучирсан талхны үлдэгдлийг хэрчиж, шөлний нэмэлт найрлага болгон хийж, загасыг хуурахдаа талх болгон ашиглаж болно. махны котлетуудэсвэл бүхэл бүтэн гэр бүлээрээ цэцэрлэгт хүрээлэнд шувуу тэжээхээр яв.

Хатуу талх бол маш тааламжгүй гэнэтийн бэлэг бөгөөд үүнийг алтан хүрэн талх худалдаж авсны маргааш нь олж мэдэх боломжтой. Жинхэнэ шарлотт хийхэд хуучирсан талхыг ихэвчлэн ашигладаг боловч хүн бүр ийм өвөрмөц амттанд дургүй байдаг.

Алдарт зүйр үгэнд талх бол бүхний толгой тул шууд жигнэмэг рүү илгээх нь зохисгүй гэж хэлдэг. Бараг бүх зүйл гурилан бүтээгдэхүүнэмээгийн энгийн аргуудыг ашиглан амилуулж болно. Бид тэдний талаар цаашид ярих болно.

Хуучирсан талхыг яах вэ
1. Долоо хоногтой байсан ч гэсэн энгийн нэгэн заль мэхийн ачаар хатуу талх өмнөх зөөлөн чанараа олж авна. Үүнийг жижиг саванд хийж, тагийг нь таглана. Томоохон хайруулын тавган дээр хагасыг нь буцалж буй усаар дүүргээд дунд нь талхтай сав хийж, ус хөргөхийг хүлээнэ. Бэлэн!

2. Талхыг зүсмэл болгон хайчилж, 10-60 секундын турш богино долгионы зууханд хийж, хүчийг хамгийн бага хэмжээнд тохируулна.

3. Савыг бага зэрэг усаар дүүргээд дээр нь коланд эсвэл шигшүүр тавина. Бүтэцийг гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. 1-2 см зузаантай зүсмэл талхыг коланд руу хийж, талхыг уураар жигнэх хүртэл 5 минут орчим буцалгана.

4. Талхыг урсгал усан дор 1 минут байлгаад 150 градус хүртэл халаасан зууханд 10 минут байлгана.

Талх нарийн боовыг зохих ёсоор хадгалах нь хатаж, хөгц үүсэхээс сэргийлдэг тул та So Taste-ийн хэд хэдэн зөвлөмжийг сонсох хэрэгтэй.
**Цагаан талх гадны үнэрийг хурдан шингээдэг тул хөх тарианы талхнаас тусад нь хадгалах нь зүйтэй.
**Хуурай талх, жигнэмэгийг талхны дэргэд бүү хадгал: сүүлийнх нь чийгийг шингээж, шаржигнах шинж чанараа алддаг.

Талхыг цаасан уутанд эсвэл байгалийн даавуугаар хийсэн уутанд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм.
Талхыг хөргөгчинд бүү хадгал: тэнд чийг, эвгүй үнэрээр ханаж, хөгцрөх болно.
Талх удаан хуучирдаг болгохын тулд талхны саванд нэг хэсэг алим хийж эсвэл бага зэрэг давс цацна.

Талх нь чийгийг агуулж байвал зөөлөн хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь хурдан ууршдаг. Тиймээс хэдхэн цагийн дараа талх нь хоолны дуршилгүй болж, маргааш нь хуучирдаг. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй богино долгионы зууханд хуучирсан талхыг хэрхэн зөөлөн болгохыг мэддэг бол минутын дараа тэр үүнийг сэргээх болно.

Энэ нь чухал юм: мөөгөнцөр нь эрүүл мэндэд аюултай тул мөөгөнцөрт өртсөн талхыг зөөлрүүлж болохгүй.

Хуучирсан хэсгүүдийг хаяхаасаа өмнө богино долгионы зууханд хуучирсан талх, ороомог хэрхэн амархан зөөлрүүлж болохыг олж мэдээрэй. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хоёр сонголтыг ашигладаг.

Нэгдүгээр арга: Талх бага зэрэг хуучирсан тул "сэргээх", зөөлөн, анхилуун үнэртэй болгох шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд талхыг зүсэж, 1-2 см-ийн зузаантай зүсэж, талхыг усаар цацаж, 1 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Ойролцоох таваг эсвэл аяга ус байрлуулахыг зөвлөж байна.

Үйл явцыг хянахын тулд зөөлөн талхны оронд хатаасан талх авахгүйн тулд зүсмэлүүдийн байдлыг 15 секунд тутамд шалгаж байх шаардлагатай. Уурын тархалтыг багасгахын тулд богино долгионы зууханд ашиглах зориулалттай хуванцар тагийг ашиглана.

Хоёр дахь арга. Хуучирсан талхыг усанд дэвтээсэн цаасан алчуураар боож, шахаж авдаг.

Боодолтой талхыг 10-20 секундын турш тасалгаанд хийнэ.

Эдгээр аргуудыг ашиглан ямар ч гурилан бүтээгдэхүүнийг сэргээх боломжтой. Хэрэглэсэн усны хэмжээг бүтээгдэхүүний хуурайшилтаар тодорхойлно. Шаржигнуур нь маш их чийг авах болно, гэхдээ та тэднээс зөөлөн талх хийж чадахгүй. Хуурай талхыг хоёр удаа сэргээх боломжгүй тул зөөлрүүлсэн талхыг нэн даруй идэх хэрэгтэй.

Богино долгионы зууханд зөөлрүүлсэн талхыг 2 цагийн дотор идэх хэрэгтэй. Тэгэхгүй бол тэр дахиад л ууртай болно.

Талхыг өөр яаж зөөлөн болгох вэ

Өөр 3 байна энгийн аргуудхуучирсан талхыг зөөлрүүлэх. Хамгийн энгийн бөгөөд хурдан зүйлээс эхэлцгээе.

Хайруулын тавган дээр

Талхыг сэргээх хамгийн хурдан бөгөөд хялбар арга бол хайруулын тавган дээр бага дулаан халааж, хуучирсан талхыг усаар чийгшүүлж, хуурай хайруулын тавган дээр хийх явдал юм. Зүсмэлийг зөөлөн гал дээр 1-5 минутын турш байлгаад эргүүлээрэй.

Багцанд

Бид талхыг уутанд хийж, хальсыг сайтар боож, наранд эсвэл халуун радиатор дээр байрлуулна. Конденсацийн ачаар хэсэг хугацааны дараа талх зөөлөн болдог.

Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас богино долгионы зуух байхгүй бол зууханд талхыг дахин зөөлөн болгож болно. Талх зөвхөн дээд талд нь хуурай бол зүсмэлүүд нь усанд дэвтээсэн цаасан алчуураар ороож, шахаж, жигд хуудсан дээр эсвэл төмөр тавиур дээр илгэн цаасаар бүрхэж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй; 160-180 градус хүртэл халаасан зууханд 2-3 минут, 100-120 градус хүртэл 5-8 минут байлгана.

Маш хатаасан бүтээгдэхүүнийг боловсруулахын тулд зуухыг 160 ° C хүртэл халааж, зүсмэлүүдийг 2 минутын турш буцалж буй усанд дүрж, дараа нь жигд хуудсан дээр тавиад 10 - 15 минутын турш камерт хийнэ. Уур гарахын тулд хаалга онгорхой хэвээр байна.

Богино долгионы болон зууханд хуучирсан талхыг зөөлрүүлэх сул тал нь гурилан бүтээгдэхүүн идэхээс өмнө шууд хэрэглэдэг бөгөөд хэдэн минутын дараа зүсмэлүүд дахин хатдаг. Бэлтгэсэн талхыг өдрийн турш зөөлөн байлгахын тулд бусад аргыг хэрэглэдэг.

• Талхыг 1 см-ийн зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, хуурай коланд хийж, буцалсан устай хайруулын тавган дээрээс ирж буй ууранд хийнэ. Талх нь мөөгөнцөр болж хувирах тул коландыг усны ойролцоо байрлуулж болохгүй. Шаардлагатай зөөлөн байдалд хүрэх үед боловсруулалт зогсдог.
• Хэрчсэн талх эсвэл үлдсэн талхыг хайруулын тавган дээр хийнэ хаалттай таг, энэ нь буцалсан устай саванд байрлуулсан байна. Ус хөргөсний дараа бүтээгдэхүүний нөхцөл байдлыг шалгана. Хэрэв зөөлрүүлэх нь хангалтгүй бол процедурыг давтана.
• Талхны зүсмэлүүдийг цаасан уутанд хийж, шинэхэн селөдерей тэнд бас тавьдаг. Болгоомжтой битүүмжилсэн уутыг хөргөгчинд дор хаяж 6 цагийн турш хадгалдаг бөгөөд энэ хугацаанд селөдерей чийгийг талх руу шилжүүлэх болно.

Талх хадгалах дүрэм

Бид талхыг хэрхэн хадгалахаа мэддэг үү? Бид энэ талаар ховор боддог. Талх нарийн боовыг хатааж, дараа нь сэргээхээс зайлсхийхийн тулд та энгийн зөвлөмжийг ашиглах хэрэгтэй.

1. Дэлгүүрээс авчирсан талхыг зотон даавуу эсвэл маалинган алчуураар боож, долоо хоногийн турш зөөлөн байлгана. Жигнэх цаас хэрэглэх үед ижил үр дүн гардаг.
2. Талх, боовыг хадгалахдаа хөргөгчийг ашиглах нь дээр, дээд тавиур дээр, температур нь 2 хэмээс дээш байдаг. Бага үнээр бүтээгдэхүүн нь илүү хүчтэй усгүйжүүлдэг.
3. Талхыг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд уутыг 2 давхар хөвөн даавуугаар хийсэн, хуванцар хальсаар хийсэн, нүх гаргадаг.
4. Мөөгөнцөр арилгахын тулд талхны саванд хоёр бөөн элсэн чихэр, хагас алим эсвэл төмс, чимх давс хийвэл хоол удаан хугацаанд зөөлөн болно.

Талхыг дундаас нь огтолж, талыг нь нийлүүлбэл удаан хуучирдаггүй.

Талхны хадгалах хугацаа нь байршлын сонголтоос хамаарна. Хөргөгчинд хадгалахын тулд цаас, олон давхаргат уут ашиглах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг хүнсний хальсанд ороосон хөлдөөгчид байрлуулна. Талхны хайрцгийг сайтар битүүмжилсэн байх ёстой.