Сүү жороор бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Хуушуурыг хэрхэн яаж хийх вэ

Зуурсан гурилыг илүү хялбар болгож, бин дээр нүх гаргахын тулд өрөөний температурт бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй.
Жор дээр заасан хэмжээнээс илүү элсэн чихэр нэмж болохгүй. Үгүй бол бин нь ирмэгийг тойруулан шатаж, эргүүлэхэд илүү хэцүү болно. Амтат амттангаар амттангаар үйлчлэх нь дээр.
Зуурсан гурилыг бүү хэтрүүл. Хэрэв та хэтэрхий удаан, хэтэрхий хатуу цохивол бин нь хатуу болно.
Нимгэн бин хийх зуурсан гурил нь зузаан биш байх ёстой. Харин хуушуур урагдсан бол 1-2 хоолны халбага гурил нэмнэ.

Хуушуурыг нимгэн, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд тосолсон хайруулын тавган дээр зөв халаана. Өргөж, дундуур нь бага зэрэг зуурсан гурил асгаж, тэнхлэгээ тойруулан хайруулын тавган дээр хэд хэдэн хурдан хөдөлгөөн хийнэ.

edinstvennaya.ua

Найрлага

1 өндөг;
2½ халбагаСахар;
500 мл сүү;
180 гр гурил;
1 чимх давс;
50 мл ургамлын тос;
хайруулын тавган дээр тослох цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Гүн саванд өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, дараа нь хийнэ. Гурил, давс, цөцгийн тосыг зөөлөн нэмээд дахин сайтар холино. Зуурмагийн тууштай байдал нь уснаас арай зузаан байх ёстой.

Хайруулын тавгаа цөцгийн тосоор тосолж, дээр нь зуурсан гурилаа тараана. Хуушуур бүрийг хоёр талдаа хүрэн өнгөтэй болго.

allwomens.ru

Найрлага

2 өндөг;
300 мл сүү;
50 мл ургамлын тос + хайруулын тавган дээр тослоход бага зэрэг;
2 халбага цөцгий;
250 мл буцалж буй ус;
½ халбага жигд натри;
3 халбага элсэн чихэр;
нэг чимх давс;
250 гр улаан буудайн гурил.

Бэлтгэл

Гүн аяганд өндөг, сүү, ургамлын тос, цөцгий холино. Буцалж буй усанд содыг уусгаж, үндсэн масс руу хийнэ. Элсэн чихэр, давс нэмээд дахин сайтар холино.

Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ.

Эхний бин бэлтгэхийн өмнө хайруулын тавган дээр тослох хэрэгтэй бага хэмжээнийтос Хуушуурыг хоёр талдаа шаргал болтол нь жигнэнэ.

scastje-est.ru

Найрлага

3 өндөг;
3 халбага элсэн чихэр;
½ халбага давс;
500 мл сүү;
250 гр гурил;
250 мл;
40 мл ургамлын тос + хайруулын тавган дээр тослоход бага зэрэг.

Бэлтгэл

Гүн аяганд өндөгийг холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар хөөс болтол нь цохино. Элсэн чихэр, давс, 250 мл сүү нэмнэ. Хутгаж, сайтар гурил нэмээд нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна.

Үлдсэн сүүгээ хийнэ, хутгана, буцалж буй ус нэмнэ. Дахин хольж, зуурсан гурилдаа ургамлын тос нэмнэ. Холимогийг хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгана.

Хайруулын тавган дээр тос түрхээд дунд зэргийн халуунд халаана. Зуурсан гурилаа бага багаар асгаж, хоёр талдаа хүрэн өнгөтэй болго.

postila.ru

Найрлага

1 литр шар сүүний;
2 өндөг;
1 халбага элсэн чихэр;
1 халбага давс;
300 гр улаан буудайн гурил;
50 гр цардуул;
½ цайны халбага сод;
50 гр.

Бэлтгэл

500 мл шар сүүг дунд зэргийн халуунд буцалгана.

Гүн аяганд өндөг, элсэн чихэр, давс холино. Дараа нь 500 мл чанаагүй шар сүүнд хийнэ, гурил, цардуулын хольцыг болгоомжтой хийнэ.

Чанасан шар сүүг содтой хольж, бусад найрлагатай саванд нимгэн урсгалаар хийнэ. сайтар холино. Зуурмаг нь шингэн боловч сэвсгэр байх ёстой.

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, аяганд хийнэ, агуулгыг дахин хутгана.

Хайруулын тавган дээр үлдсэн тосоор дунд зэргийн халуунд сайтар халаана. Хуушуур бүрийг хоёр талдаа хүрэн өнгөтэй болго.

ivona.bigmir.net

Найрлага

500 мл сүү;
2 өндөг;
1¼ халбага элсэн чихэр;
10 гр ванилийн сахар;
нэг чимх давс;
½ халбага газар;
180 гр гурил;
30 мл ургамлын тос + хайруулын тавган дээр тослоход бага зэрэг;
2 шинэ алим.

Бэлтгэл

Гүн аяганд сүү, өндөг, ердийн болон ванилийн сахар, давс, шанцай зэргийг холино.

Гурилыг зөөлөн нэмээд дахин хутгана. Ургамлын тос хийнэ, дахин хутгана.

Алимны хальс, цөмийг аваад, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Дахин сайтар холино.

Хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ ургамлын тосба дунд зэргийн халуунд халаана. Хуушуурыг хоёр талдаа шаргал болтол нь жигнэнэ.

neboleyka.info

Найрлага

3 өндөг;
2 халбага элсэн чихэр;
1 халбага давс;
600 мл сүү;
300 гр төмсний цардуул;

Бэлтгэл

Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хөөс гарч ирэх хүртэл хумсны эсвэл холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар сайтар цохино.

300 мл сүү, цардуул нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүй болтол хутгана. Үргэлжлүүлэн хутгаж, үлдсэн сүүгээ асгаж, зуурсан гурил нь нэгэн төрлийн болтол хийнэ.

Ургамлын тос нэмээд дахин хутгана. Тууштай байдал бэлэн зуурсан гурилөөх тос багатай цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Савыг дунд зэргийн халуунд халааж, эхний бин жигнэхийн өмнө бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолно. Хуушуурыг хоёр талдаа хүрэн өнгөтэй болго.

scastje-est.ru

Найрлага

500 мл;
2 өндөг;
2 халбага элсэн чихэр;
1 халбага давс;
300 гр улаан буудайн гурил;
1 халбага сод;
500 мл буцалж буй ус;
50 мл ургамлын тос + хайруулын тавган дээр тослоход бага зэрэг.

Бэлтгэл

Гүн аяганд kefir, өндөг, элсэн чихэр, давсыг сайтар хутгана. Зөөлөн гурил нэмээд гөлгөр зуурсан гурил зуурна.

Буцалж буй устай жигд натри холино. Хэдэн секунд хүлээгээд зуурсан гурилаа хутгахдаа ус руу хийнэ. Хутгаж, 5 минут байлгана.

Дараа нь ургамлын тосыг аяганд хийнэ, дахин холино.

Хуушуурын тавгийг дунд зэргийн халуунд халааж, эхний хуушуурыг жигнэхээсээ өмнө тосоор тосолно. Хуушуурыг хоёр талдаа хүрэн өнгөтэй болго

zdorovakrasiva.com

Найрлага

3 өндөг;
2-3 хоолны халбага элсэн чихэр;
½ халбага давс;
20% өөх тос агуулсан 400 гр цөцгий;
1 литр өндөр карбонатлаг;
400 гр улаан буудайн гурил;
50 мл ургамлын тос + хайруулын тавган дээр тослоход бага зэрэг.

Бэлтгэл

Гүн аяганд хөөс гарч ирэх хүртэл өндөгийг элсэн чихэр, давстай холино. Цөцгий нэмээд хутгана.

500 мл рашаан ус хийнэ, аяганы агуулгыг дахин хутгана. Гурил болон үлдсэн усыг болгоомжтой хийж, жигд зуурсан гурил зуурна.

Ургамлын тос нэмээд дахин холино. 15-20 минутын турш хольцыг үлдээгээрэй.

Хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд халааж, эхний бин жигнэхийн өмнө тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа бага багаар хийнэ, жигд тарааж, хоёр талдаа хүрэн өнгөтэй болгоно.

Хуушуур жигнэх чадвар нь жинхэнэ тогоочийн үндсэн ур чадваруудын нэг юм. Үүнд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй юм шиг санагдаж байна: зуурсан гурилаа нимгэн болгож, өөрөө жигнэх хэрэгтэй нимгэн бин. Гэсэн хэдий ч ямар нэг шалтгааны улмаас бин нь ихэвчлэн нимгэн биш, хайруулын тавган дээрээс салгахад хэцүү, эсвэл ямар нэг зүйлийг боох гэж оролдохдоо урагддаг. "Зөв" бин хийхийн тулд танд "зөв" жор хэрэгтэй. Хуушуурын зуурмаг нь хуушуурын зуурмагаас хамаагүй нимгэн байх ёстой, гэхдээ энэ нь цорын ганц ялгаа биш юм. Өөр нууцууд бас бий. Усаар хийсэн бин нь нимгэн, нэгэн зэрэг бат бөх болдог ч сүүтэй бол илүү амттай байдаг. Сүү, усыг нэгтгэж, шаардлагатай зөвшилцөлд хүрнэ. Гэхдээ kefir нь нимгэн бин хийхэд тохиромжгүй, учир нь энэ нь бидний хувьд шаардлагагүй сэвсгэр байдлыг өгдөг. Үүнтэй ижил шалтгаанаар нимгэн бин гарч ирэхгүй мөөгөнцрийн зуурмаг. Өндөгийг цохих биш, харин сэрээгээр хутгах нь дээр. Хуушуурыг урам хугарахгүйгээр хоол хийхэд туслах хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав.

. Зуурмагийн бүх найрлага нь өрөөний температурт байх ёстой.

Шингэн дээр гурил нэмээд зөөлөн, сайтар хутгана. Боломжтой бол холигч эсвэл хутгагч ашиглахгүй байхыг хичээгээрэй: энэ нь амтыг бага зэрэг өөрчилдөг.

Гурилыг зуурсан гурилан дээр нэмэхээсээ өмнө 2-3 удаа шигших хэрэгтэй. Энэ нь түүнийг агаараар дүүргэж, хуушуурыг онцгой зөөлөн болгоно.

Хуушуурын зуурмаг дээр бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ - ингэснээр хамгийн нимгэн бин хүртэл хайруулын тавган дээр наалдахгүй.

. Хуушуур жигнэхийн тулд та өөр хайруулын тавагтай байх хэрэгтэй бөгөөд үүнд өөр юу ч таалагдахгүй байх болно. Хайруулын таваг нь цутгамал төмөр байх ёстой.

Шинэ хайруулын тавган дээр гал дээр халаах хэрэгтэй том ширхэгтэй давс. Давс нь хайруулын тавган дээрх бүх шаардлагагүй бодисыг "татаж авдаг". Калцинжуулсны дараа давсыг сэгсэрч, хайруулын тавган дээр цэвэр даавуугаар арчиж, ургамлын тосоор нимгэн тос түрхэнэ. Хуушуур жигнэсний дараа та хайруулын тавган дээр угааж болохгүй, эс тэгвээс та бүхэл бүтэн кальцинжуулах процедурыг дахин хийх хэрэгтэй болно.

Хэрэв та хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тослох шаардлагатай бол хагас түүхий төмс эсвэл сонгино дүрэх хэрэгтэй. Эсвэл нэг хэсэг түүхий гахайн өөхийг сэрээ дээр хатгаж болно. Газрын тосыг өгөөмрөөр асгах шаардлагагүй, эс тэгвээс бин хэтэрхий тослог болж хувирна.

Бэлэн болсон хуушуурыг саванд хийж, тус бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор түрхээрэй.

Хуушуурын дүүргэлтийг тусад нь бэлтгэдэг. Энэ нь цөцгий, элсэн чихэртэй хольсон зуслангийн бяслаг байж болно. Үүн дээр та үзэм, нилээд жижиглэсэн prunes, хатаасан чангаанз эсвэл бяслаг нэмж болно (энэ тохиолдолд дүүргэлт нь чихэргүй болно). Элэгний дүүргэлтийг тахиа, нугас, эсвэл бэлтгэсэн үхрийн махны элэг, энэ нь эхлээд чанаж болтол нь шарсан, дараа нь мах бутлуур эсвэл хутгагчаар бутлана. Сонгино, лууван ба/эсвэл жижиглэсэн чанасан өндөгийг элгэнд нэмнэ. Та мах, сонгино бүхий Сагаган дүүргэгчийг бэлтгэж болно. Та мөн үүн дээр нэмж болно чанасан өндөг. Ерөнхийдөө та бинкан дээр бараг ямар ч дүүргэгчийг боож болно.

Та дүүргэгчийг бин дээр боож болно янз бүрийн аргаар. Хамгийн хялбар арга бол гурвалжин болгон нугалах явдал юм. Хуушуурын голд дүүргэж тавиад талыг нь нугалаад дахин хагасаар нь нугалав. Ийм бин хуурах боломжгүй, учир нь тэдгээр нь амархан нээгддэг. Амтат бин эсвэл түрстэй бин өнхрүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд хуушуурын бүх гадаргуу дээр нимгэн, жигд давхаргаар дүүргэж, өнхрүүлээрэй. Ийм боодолтой бол бин ихэвчлэн шарсан байдаггүй. Хуушуурыг задгай хоолой руу өнхрүүлж болно: бин дээр дүүргэсэн хэсгийг жигд тууз болгон байрлуулж, ирмэгээс нь бага зэрэг ухарч, хоолой болгон өнхрүүл. Хоолойнуудыг хайруулын тавган дээр шарж, жигд хуудсан дээр жигнэх эсвэл богино долгионы зууханд халааж болно. Хэрэв та хуушуурын ирмэгийг өндөгний цагаанаар самнуулж, дотор нь нугалж байвал гүн шарсан ч болохуйц найдвартай бүтэцтэй болно. "Дугтуй" нугалах арга нь хамгийн найдвартай. Үүнийг хийхийн тулд хуушуурын голд дүүргэгчийг байрлуулж, эсрэг талын ирмэгийг дүүргэж дээр нь "уулзах" байдлаар нугалж, бусад хос ирмэгүүдтэй ижил зүйлийг хийнэ. Хүчтэй байхын тулд та бинны ирмэгийг өндөгний цагаанаар тосолж болно. Хаврын өнхрүүлгийг уут хэлбэрээр чимэглэж болно: зүгээр л хуушуурын ирмэгийг цуглуулж, ургамлын навчаар уя.

Бөөрөнхий бинкны сонирхолтой хувилбар бол гурилан бүтээгдэхүүнтэй бин (эсвэл та үүнийг хэрхэн хэлэхээс хамаарч гурилан бүтээгдэхүүн) юм. Энэ тохиолдолд дүүргэгчийг ороосон биш, харин бинтэй хамт шатаасан байна. Дүүргэгчийг хайруулын тавган дээр тавьж, зуурсан гурилаа асгаж, ердийнхөөрөө хуушуурыг жигнэх хэрэгтэй. Нилээд жижиглэсэн алим эсвэл бусад жимс, жимсгэнэ нь жигнэхэд тохиромжтой, түүнчлэн жижиглэсэн өндөг, шарсан сонгино эсвэл татсан мах. Үнэн, шатаасан бин нь тийм ч нимгэн байхаа больсон.

Нимгэн бин №1 зуурмаг

Найрлага:
700-800 мл сүү,
4 өндөг,
8-9 tbsp. гурил (слайдтай),
2 tbsp. ургамлын тос,
1 tsp давс,
1 tbsp. Сахара.

Бэлтгэл:
Сүүг халаана. 200 мл сүү, өндөг, элсэн чихэр, давс холино. Шигшсэн гурилаа аажмаар нэмж, бөөгнөрөл нь бүрэн алга болтол хутгана. Ургамлын тос хийнэ, хутгана, зуурсан гурил нь шаардлагатай нягтралд хүрэх хүртэл аажмаар сүү хийнэ. Нимгэн бин хийх зуурсан гурил нь өөх тос багатай цөцгийтэй адил байх ёстой. Жигнэхдээ хайруулын тавган дээр тос түрхэх шаардлагагүй. Дулаанаа дундаас дээш болтол нь эргүүлж, тал бүр нь 1 минут орчим болно. Зуурмагийг жигд жигд байлгахын тулд жигнэх явцад үе үе хутгана.

Нимгэн бин хийх зуурмаг No2

Найрлага:
1 литр сүү,
2 стек гурил,
4 өндөг,
3 tbsp. ургамлын тос,
2 tbsp. Сахара,
½ халбага. давс.

Бэлтгэл:
Өндөг, элсэн чихэр, давстай 200-300 мл бүлээн сүүг хутгана. Гурил нэмээд жигд болтол сайтар хутгана. Цөцгийн тос нэмээд хутгаад үлдсэн сүүгээ хийнэ, байнга хутгана. Хуушуурыг ердийнхөөрөө жигнэх.

Нимгэн бин №3 зуурмаг

Найрлага:
1 стек гурил,
3 өндөг
3 tbsp. цөцгийн тос,
2 стек сүү,
1.5 tbsp. Сахара,
давс.

Бэлтгэл:
Эдгээр бин нь холигч ашиглан бэлтгэгдсэн бөгөөд зодуулсан өндөг агуулсан боловч нимгэн, уян хатан болж хувирдаг. Шарыг цөцгийн тосоор цагаан болтол нухаж эсвэл холигчоор цохино. Элсэн чихэр нэмээд дахин цохино. Гурилаа шигшиж, өндөг-цөцгийн холимог, 1 стакан сүү хийнэ. Гурилыг хавагнахын тулд нэг цагийн турш байлгана. Дараа нь хоёр дахь шил сүү хийнэ. Тус тусад нь цагааныг нэг чимх давсаар гөлгөр, цагаан болтол нь цохиж, зуурсан гурил руу зөөлөн хийнэ. Ердийнх шигээ жигнэх. Бэлэн болсон бин нь салфетка шиг зузаан байх ёстой.

Найрлага:
1 стек гурил,
1-2 стек. шар айраг,
2 өндөг
1 tbsp. Сахара,
давс.

Бэлтгэл:
Гурил, 1 аяга холино. шар айраг, давс, элсэн чихэр, өндөг. Гурилыг нэг эсвэл хоёр цагийн турш хавагнах хүртэл үлдээгээрэй. Хутгаж, хангалттай хэмжээний шар айраг нэмнэ зуурсан гурил. Энэхүү жорын дагуу бин нь нарийн, нимгэн, анхилуун үнэртэй байдаг.

Найрлага:
500 мл kefir,
3 өндөг
4 tbsp дээд гурилаар,
1 tbsp. хайлсан цөцгийн тос,
1 tbsp. дээд элсэн чихэртэй,
½ халбага. давс,
½ халбага. сод

Бэлтгэл:
Энэ бол бүх зөвлөмжийн эсрэг бэлтгэсэн нимгэн бин хийх өөр нэг жор юм. Хэдийгээр жор нь kefir агуулдаг боловч бин нь нарийн, нимгэн болдог. Өндөгийг холигчоор цохиж, давс, элсэн чихэр, сод нэмээд дахин цохино. Хайлсан цөцгийн тос, гурил, бага зэрэг kefir нэмээд сэвсгэр хүртэл цохино. Дараа нь үлдсэн kefir дээр хийнэ. Хуушуурыг нэн даруй жигнэх, энэ зуурмагийг хадгалах боломжгүй. Бэлэн болсон хуушуурыг хайлсан цөцгийн тосоор тосолно. Тэдгээрийг ердийн нимгэн бин шиг дүүргэж болно.

Найрлага:
1 стек гурил,
500 мл сүү,
3 өндөг
50 гр цөцгийн тос,
давс, элсэн чихэр - амсах болно (дүүргэлтээс хамаарч).

Бэлтгэл:
Шарыг цагаанаас нь салга. Шарыг зөөлөн цөцгийн тосоор нунтаглаж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. 1 стакан сүүнд хийнэ, сайтар хутгана. Шигшсэн гурилаа өндөг-сүүний холимогт хийнэ, сайтар хутгана. Та холигч эсвэл хутгагч ашиглаж болно. Дараа нь үлдсэн сүүгээ хийнэ, хутгана, 2 цаг байлгана. Цагааныг нэг чимх давсаар хөөсөртөл нь цохиж, зуурсан гурилаа сайтар нугалж, хутгаад 15 минут байлгана. Зуурмаг нь өтгөн байх ёстой бөгөөд ингэснээр та маш нимгэн бин байна. Хуушуур нь хайруулын тавган дээр наалддаггүй, харин эргүүлэх нь нэлээд хэцүү бөгөөд ихээхэн ур чадвар шаарддаг. Бэлэн болсон хуушуурыг нэг саванд хийж, хуушуур бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор түрхэнэ. Хуушуурын стекийг өргөн таваг эсвэл тусгай хуушуурын таглаагаар таглана. Хуушуурын ирмэг нь хатахгүйн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Хуудасны дүүргэлт нь юу ч байж болно. Бэлэн болсон хуушуурыг 4 хэсэг болгон хайчилж гурвалжин болгоно. Гурвалжингийн өргөн талд дүүргэж, өнхрүүлэн, ирмэгийг нь наа. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг зууханд жигнэж болно: хайруулын тавган дээр хайчлаагүй бин хийж, дээр нь өнхрүүлэн тавиад, цөцгийн тос цацаж эсвэл дээр нь цөцгий асгаж, өөр бүхэл бүтэн бин хийж болно. 180-200 градус хүртэл халаасан зууханд 30-40 минут буцалгана. Чихмэл хуудсыг зүгээр л цөцгийн тосонд шарж болно, эсвэл зодуулсан өндөгөнд дүрж, үйрмэг болгон өнхрүүлэн шаржигнуур болтол нь хуурч болно. Nalistniki нь цөцгийтэй хамгийн сайн үйлчилдэг.

Найрлага:
300 мл сүү,
100 гр гурил,
1 өндөг
1-2 tbsp. цөцгийн тос,
1 tbsp. чанасан жижиглэсэн бууцай,
давс, чинжүү - амсах болно.
Бөглөх:
450 гр брокколи,
175 гр цэнхэр бяслаг.
Соус:
¾ стек. цөцгий,
1 хумс сармис,
1-2 tbsp. жижиглэсэн ногоон сонгиноболон ургамал,
газрын хар чинжүү.

Бэлтгэл:
Өндөг, цөцгийн тос, бууцай, давс, чинжүүг хутгагчаар цохино. Сүү, гурил нэмнэ. Нимгэн бин хуурна. Хуушуур болгонд жигнэсэн брокколи, нэг хэсэг бяслаг ороож, жигд хуудсан дээр тавиад тугалган цаасаар бүрхэж, 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэнэ. Ногоон хуушуураар үйлчил цөцгий сумс: нэг хумс сармисыг шахаж, ногоонуудыг жижиг хэсэг болгон цавчих, бүгдийг нь цөцгийтэй холино. Шинэхэн нунтагласан хар перцээ нэмээд хутгана.

Найрлага:
200 мл сүү,
150 гр гурил,
100 мл цөцгий,
2 өндөг
1.5-2 tbsp. цөцгийн тос.
Бөглөх:
300 гр фета бяслаг,
300 гр байгалийн тараг,
4 даршилсан халуун чинжүү,
1 tbsp. жижиглэсэн dill,
1 tsp нимбэгний шүүс,
давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:
Зуурсан гурилаа бэлдэж, 15 минут орчим байлгана. Дүүргэлтийг бэлтгэ: соусын найрлагыг нэгтгэж, ургамлыг сайтар хэрчиж, даршилсан чинжүүг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн бин дээр дүүргэж, хуруу шилэнд хийнэ. Цөцгийтэй амтлагчаар үйлчил.

Найрлага:
300 гр гурил,
3 стек сүү,
150 гр цөцгийн тос,
3 өндөг
1 tbsp. Сахара,
½ халбага. давс.
Бөглөхдөө:
500 гр маскарпоне бяслаг.
Берри соус:
400 гр жимс,
100 гр элсэн чихэр,
30 гр цөцгийн тос.

Бэлтгэл:
Өндөгийг элсэн чихэр, давстай хутгаад 1/3 аяга нэмнэ. сүү, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, сайтар хольж, аажмаар гурил нэмнэ. Дараа нь үлдсэн сүүгээ хийж хутгаад 10-15 минут байлгана. Хуушуур жигнэх. Жимсний соус бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хайлсан цөцгийн тосонд элсэн чихэр уусгаж, жимс нэмнэ. 3 минутын турш хутгаж, хуурч ав. Хуушуур бүрийн дунд 1 tbsp хийнэ. бяслаг, гурвалжин болгон нугалж, сумс дээр хийнэ.

Франц бин

Найрлага:
1 стек гурил,
300 мл сүү,
4 өндөг,
давс.
Бөглөх:
300-400 гр Камемберт бяслаг,
50 гр цөцгийн тос,
3-4 tbsp. үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг,
3-4 tbsp. улаан лоолийн соус.

Бэлтгэл:
Зуурмагийн найрлагыг хольж, бин жигнэх. Бөглөхдөө бяслагийг цөцгийн тосоор нунтаглаж, бинкийг тосолж, хуруу шилэнд хийнэ. Хуушуурыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, дээр нь хийнэ улаан лоолийн соус. Оруулна уу халуун зуух 15 минутын турш.

Хоолны дуршил!

Лариса Шуфтайкина

Сүүтэй бин нь өглөөний цай, зууш, тэр ч байтугай сайн сонголт юм баярын зууш. Хамгийн их амттай бинбүрэн тослог сүүгээр хийсэн. 10-ыг танилцуулж байна энгийн жор, ямар ч гал тогооны өрөөнд давтахад хялбар байдаг.

0.5 литр сүүний нүхтэй нимгэн бин

Хуушуур нь маш нимгэн, агаартай, эмзэг болж хувирдаг. Тэд чөмөг хийхэд тохиромжтой, дүүргэгчийг чихэрлэг, амттай аль алинд нь хэрэглэж болно.

Хоол хийх цаг: 35 мин.

Үйлчлэх: 6.

50 мин.Битүүмжлэх

Хоолны дуршил!

Өндөгтэй 1 литр сүүнд зориулсан бин хийх сонгодог жор

Энэ хэмжээний сүү нь олон тооны бин гаргадаг тул тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та чөлөөт цагаа өнгөрөөх хэрэгтэй бөгөөд үйл явцыг хурдасгахын тулд 2 хайруулын таваг ашиглах нь зүйтэй. Ийм хэмжээний бин нь Масленица гэх мэт томоохон компани эсвэл амралтанд бэлтгэхэд тохиромжтой.

Хоол хийх цаг: 1 цаг.

порц: 12.

Найрлага:

бүрэн өөх тос - 1 л;
Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
улаан буудайн гурил - 280 гр;
Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
давс - 1 халбага;
Сод цуутай унтраасан - хутганы үзүүр дээр;
Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 4 tbsp. л.;
Цөцгийн тос - тос түрхэхэд шаардлагатай.

Хоол хийх үйл явц:

Хоолны дуршил!

Сүү, буцалж буй устай custard бин

Ийм бин хийх зуурсан гурилыг цөцгий гэж нэрлэдэг бөгөөд учир нь буцалж буй ус нэмээд зуурсан гурилыг исгэж өгдөг. Гурилд агуулагдах цавуулаг нь эрчимтэй ажиллаж эхэлдэг тул эдгээр бин нь нимгэн боловч урагдахгүй. Жор нь бас тохиромжтой, учир нь энэ нь масштабтай, зөвхөн шил, халбага шаарддаггүй.

Хоол хийх цаг: 40 мин.

порц: 7.

Найрлага:

үнээний сүү - 2 аяга;
буцалж буй хүйтэн ус - 1 шил;
улаан буудайн гурил - 1.5 аяга;
Сонгосон тахианы өндөг - 3 ширхэг;
Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
давс - 0.5 халбага;
Үнэргүй наранцэцгийн тос - 4 tbsp. л.;
Цөцгийн тос - хуушуурыг тослох зориулалттай.

Хоол хийх үйл явц:

Хоолны дуршил!

Сүүтэй мөөгөнцрийн бин хийх алхам алхмаар жор

Олон хүүхдүүдийн дурсамжинд хамгийн амттай нь мөөгөнцөртэй жигнэсэн эмээгийн бин байсан. Үнэхээр ийм бин нь сэвсгэр, зөөлөн, эмзэг болж хувирдаг. Хэрвээ хүсвэл гахайн өөхтэй хамт идээрэй, эсвэл өтгөрүүлсэн сүүнд дүрж идээрэй.

Хоол хийх цаг: 2 цаг.

Үйлчлэх: 6.

Найрлага:

Улаан буудайн гурил - 3 аяга;
сүү - 1 л;
Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
Цөцгий 15% өөх тос - 4 tbsp. л.;
шинэ мөөгөнцөр - 30 гр;
Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
Давс - 1 tsp.

Хоол хийх үйл явц:

Хоолны дуршил!

Сүү, содтой нимгэн бин

Зуурмаг дээр цуутай сод нэмж хийснээр бин дээрх үзэсгэлэнтэй хэв маягийг олж авах боломжтой. Энэ нь ижил агаарын бөмбөлөгүүдийг өгч, дараа нь зуурсан гурил руу нэвтэрч, бингийг агаартай болгоно. Эдгээр бингийг зөгийн бал эсвэл сиропоор нэмж болно, энэ нь маш амттай байх болно.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 20 минут.

Үйлчлэх: 5.

Найрлага:

улаан буудайн гурил - 200 гр;
Өндөг C0 - 2 ширхэг;
Сүү 3.2% өөх тос - 500 мл;
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
Хүснэгтийн давс - нэг чимх;
Сод - 1 халбага;
цуу - 1 tsp;
ургамлын тос - 5 tbsp. л.

Хоол хийх үйл явц:

Хоолны дуршил!

Исгэлэн сүүтэй амттай бин

Арвич хямгач гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан ашигтай жор: зуурсан гуриланд исгэлэн сүү эсвэл kefir хэрэглэж болно, эсвэл хоёуланг нь хагасаар нэмж болно. Хуушуур нь маш амттай, бага зэрэг исгэлэн, өтгөн амттай болдог.

Хоол хийх цаг: 1 цаг.

Үйлчлэх: 6.

Найрлага:

улаан буудайн гурил - 210 гр;
Тахианы өндөг C2 - 3 ширхэг;
исгэлэн сүү - 500 мл;
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
Хүснэгтийн давс - 0.5 tsp;
Ваниллин - нэг чимх;
Үнэргүй наранцэцгийн тос - 5 tbsp. л.

Хоол хийх үйл явц:

Хоолны дуршил!

Сүүтэй амтат бин хийх алхам алхмаар жор

Сүүгээр хийсэн нимгэн амтат бин нь ямар ч амтат дүүргэхэд тохиромжтой: жимс, зуслангийн бяслаг, шоколад. Хүүхдүүд энэ хоолонд хайхрамжгүй үлдэх нь гарцаагүй.

Хоол хийх цаг: 40 мин.

Үйлчлэх: 4.

Найрлага:

бүрэн өөх тос - 230 мл;
цэвэршүүлсэн ус - 230 мл;
улаан буудайн гурил - 230 гр;
Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
ванилийн сахар - 1 багц;
давс - 0.5 халбага;
Үнэргүй наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л. зуурсан гурил болгон + хайруул.

Хоол хийх үйл явц:

Хоолны дуршил!

Сүүтэй сэвсгэр зузаан бин хийх энгийн жор

Хэрэв та хайж байсан бол төгс жорсүү нэмсэн сэвсгэр бин, дараа нь энд байна: зузаан, сүвэрхэг, тэдгээр нь янз бүрийн сүмсийг шингээх чадвартай хөвөн шиг юм. Нэмж дурдахад эдгээр нь чанасан өндөг, гахайн мах зэрэг амттай өглөөний цайнд тохиромжтой.

Хоол хийх цаг: 35 мин.

Үйлчлэх: 6.

Найрлага:

улаан буудайн гурил - 320 гр;
Өөх тослогтой сүү - 320 мл;
Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
нунтагласан элсэн чихэр - 4 халбага;
давс - 0.5 халбага;
жигд нунтаг - 2 tsp;
Цөцгийн тос - ¼ багц.

Хоол хийх үйл явц:

Хоолны дуршил!

Өндөг нэмэлгүйгээр сүү, устай бин

Хэрэв та хуушуур авахыг хүсч байгаа ч гэртээ өндөг байхгүй бол энэ бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах гэж дэлгүүрт яарах хэрэггүй, түүнгүйгээр зүгээр л хийж чадна. Өндөггүй хийсэн хуушуур ч мөн адил сайн сонгодог бин. Энэ хоол нь тахианы шар харшилтай хүмүүст бас таалагдах болно.

Хоол хийх цаг: 50 мин.

Үйлчлэх: 4.

Найрлага:

улаан буудайн гурил - 410 гр;
ус - 200 мл;
сүү - 200 мл;
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
Хүнсний сод - 0.3 tsp;
давс - 0.5 халбага;
Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 4 tbsp. л.

Хоол хийх үйл явц:

Хоолны дуршил!

Хуурай сүүтэй бин хийх маш энгийн бөгөөд амттай жор

Ийм хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг гэртээ хадгалах нь маш тохиромжтой хуурай сүү: цагт зохих хадгалалтэнэ нь удаан хугацаанд мууддаггүй тул та үргэлж усаар шингэлж, нимгэн, зөөлөн бин бэлдэж болно. Энгийн үнээний сүүгээр хийсэн хуушуураас амт нь огтхон ч ялгаагүй.

Хоол хийх цаг: 55 мин.

Үйлчлэх: 6.

Найрлага:

Хуурай сүү - 200 гр;
улаан буудайн гурил - 400 гр;
бүлээн (буцалсан) ус - 600 мл;
Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
Элсэн чихэр - 4 халбага;
жигд нунтаг - 2 tsp;
Давс - 1 tsp. слайдгүй.

Хоол хийх үйл явц:

Хоолны дуршил!

Хуушуурын олон төрлийн жоруудаас хүн бүр өөрийн амтыг харгалзан сонгож болно. Манай гэр бүл хайртай хурдан бинсүү дээр. Тэд нимгэн, зөөлөн, маш амттай болж хувирдаг. Зуурмагийг дүүргэхийн тулд бага зэрэг зузаан болгосон бөгөөд хэрэв та нимгэн болгохыг хүсвэл энэ жорыг хэрэглээрэй. Бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагдах боловч хамгийн нарийн ширхэгтэй бингийн бүхэл бүтэн овоо ширээн дээр гарч ирнэ!

Сүүтэй хурдан бин бэлтгэхийн тулд бэлтгэх хэрэгтэй шаардлагатай бүтээгдэхүүнжагсаалтын дагуу.

Өндөгийг тохиромжтой аяганд хийж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.

Нэг аяга сүү нэмнэ.

Сайн хольж, бүх гурилыг нэг дор шигшинэ.

Зуурмагийг хутгагч эсвэл холигчоор жигд болтол холино. Зуурмаг нь нэлээд зузаан болж хувирдаг.

Одоо үлдсэн сүүгээ нэмнэ.

Холих ба ургамлын тос нэмнэ.

Зуурмаг нь шингэн, гөлгөр болж хувирдаг.

Хуушуур жигнэх хайруулын тавган дээр сайтар халааж, ургамлын тосоор тосолно. Сав нь үнэхээр халуун байх ёстой, энэ нь жигнэхэд чухал юм сайн хуушуур. Бид зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр асгаж, нимгэн давхаргад тарааж, бин жигнэнэ. Хуушуурыг маш хурдан жигнэж, тал бүр дээр 30-40 секундын турш жигнэнэ. Та бага зэрэг цөцгийн тос хайлуулж, арилгасан хуушуур бүрийг самнах боломжтой. Эдгээр нь бидний авсан нимгэн, нарийн хуушуур юм.