Papryka faszerowana warzywami krok po kroku. Zdrowa i niskokaloryczna przekąska na bazie papryki

Pyszny pieprz nadziewane warzywami – opcja alternatywna nadziewane papryki zwłaszcza dla osób, które nie jedzą mięsa. Kiedyś usłyszałam skargę, że większość przepisów na dania z warzywami zawiera mięso, drób i ryby. W zasadzie jest to prawdą.

Usuń nasiona z papryki

Warzywa faszerowane w zaskakujący sposób łączą w sobie najlepsze właściwości smakowe, odżywcze i estetyczne. Dotyczy to zwłaszcza papryki faszerowanej. Pod skromną nazwą „pieprz, nadziewane marchewką", wegetariańskie papryki faszerowane znalazł się nawet na liście ulubionych budżetowych przepisów naszych babć. Ale czas nie stoi w miejscu i dotyczy to również gotowania. Zmieniają się metody gotowania, udoskonalane są nadzienia. Jeśli boisz się pozornej złożoności przepisu, jeszcze go nie przygotowałeś najzdrowsze danie w Twojej kuchni, koniecznie wykonaj go według naszego prostego przepisu.

Przepis na pieczoną w piekarniku paprykę faszerowaną warzywami

Przygotowanie pięciu porcji faszerowanej papryki zajmie nie więcej niż godzinę (jeśli warzywa są duże, każda papryka odpowiada porcji). Co więcej, tylko połowę tego czasu trzeba będzie poświęcić na siekanie warzyw i przygotowanie nadzienia. Gdy papryczki nadziewane mieszanką grzybową znajdą się w piekarniku, można zająć się dowolną inną czynnością, aż bogaty aromat gotowego dania przypomni o konieczności zajrzenia do piekarnika.

Z przybory kuchenne będziesz potrzebować: nóż, deska do krojenia, patelnia i blacha do pieczenia lub naczynie do pieczenia.

Składniki

Wybierając słodką paprykę do farszu, należy zwrócić uwagę nie tylko na świeżość, brak zepsucia, stopień dojrzałości, ale także na kształt warzywa. Za najwygodniejsze i odpowiednie do nadziewania kucharze uważają odmiany o kształcie zbliżonym do sześciennego (Dar Mołdawii, Złoty Cud, Cud Kalifornijski) lub kulistego (Złoty Deszcz). Ale również odmiany o podłużnym kształcie, dość szerokie u podstawy, są całkiem odpowiednie (Topolin, Bogatyr, Atlant, Red Shovel).

Ponieważ w tym przepisie na bułgarską paprykę faszerowaną warzywami pieczarki stanowią większość nadzienia i znacząco wpływają na smak potrawy jako całości, wybierając grzyby należy zwrócić uwagę na ich świeżość. Nie należy zbierać pieczarek, które pociemniały, z kruszącymi się talerzami i wodnistymi nogami.

Przygotowanie krok po kroku pysznych papryczek nadziewanych warzywami w piekarniku

Film z przepisem

Krótki i zwięzły film doskonale ilustruje cały proces przygotowania faszerowanej papryki według tego wielkopostnego przepisu. Po przejrzeniu zobaczysz, jak apetycznie wygląda gotowe danie i zobaczysz wspaniałą opcję serwowania.

Nie zaszkodzi w tym miejscu zauważyć, że istnieje inny sposób przygotowania papryki do farszu, inny niż ten pokazany na filmie. Zamiast odcinać główki i ogonki warzyw podczas obierania, można je przeciąć wzdłuż, a następnie wydrążyć gniazda nasienne i nadziewać. Otrzymamy wtedy łódeczki, które wyglądają nie mniej atrakcyjnie niż nadziewane całą papryką.

Ponieważ w tym przepisie papryka nadziewana warzywami jest pieczona, a nie duszona, zamiast tego nie będzie sosu do podania; udekoruj ziołami i ryżem lub owsianka z innych zbóż według własnego uznania. Można go również podać jako samodzielne danie na lekki, ale pożywny obiad.

Inne możliwości przygotowania i dodatki

Przepisy na faszerowaną paprykę można podzielić na te, które wykorzystują jakiś rodzaj mięsa i chude. W tym ostatnim oryginalnym dodatkiem jest często ser. Odmiany miękkie wkładamy do samego nadzienia, twarde w trakcie pieczenia ucieramy i posypujemy.

Dla sytości w Przepisy wielkopostne Kucharze często dodają ryż, kaszę gryczaną i inne zboża. Ale jeśli w nadzieniu do faszerowanej papryki stosuje się grzyby lub bakłażany, taki przepis najczęściej nie obejmuje dodatków w postaci zbóż. Zarówno grzyby, jak i bakłażany są w stanie samodzielnie się nasycić.

Poradzi sobie z tym nawet doświadczony kucharz. Wśród szybkich i niedrogich przepisów na takie przetwory można wymienić paprykę faszerowaną warzywami i kapustą. Ci, którzy gotowali, zwracają uwagę na oryginalny smak preparatu, przygotowanego do przyszłego wykorzystania zgodnie z recepturą.

Dla tych, którzy wolą nadzienie mięsne Warto spróbować gotować.

Wiele warzyw nadaje się do farszu. Jeśli przepis na faszerowaną paprykę się sprawdził i danie przypadło Ci do gustu, warto spróbować ugotować nadziewana cukinia lub bakłażany. Okazują się bardzo smaczne i delikatne.

Przygotujmy faszerowaną paprykę z warzywami - to bardzo pyszny przepis, a do nadzienia użyjemy niedrogiej i niedrogiej cebuli, kapusty i marchwi. To danie wymaga duszenia sos pomidorowy. Jeśli jesteś wegetarianinem lub na diecie, ten przepis jest dla Ciebie. Papryka warzywna pomoże Ci szybko i łatwo schudnąć rezygnując z tłustych mięs. Często jest nadziewany mięso mielone(głównie wieprzowina), co czyni to danie wysokokalorycznym. Wymienimy go dzisiaj mielona wieprzowina dla łatwostrawnych warzyw.

Składniki na farsz do papryki:

• 500 g słodkiej papryki;
• 150 g marchewki;
• 150 g cebuli;
• 300 g kapusty;
• 500 g pomidorów;
• olej roślinny do smażenia;
• sól i czarny pieprz do smaku.

Jak gotować faszerowaną paprykę z warzywami

Papryka opłucz, odetnij górę i ogon, usuń nasiona. Do farszu nadaje się papryka dowolnego koloru: od zielonego do czerwonego.

Do nadzienia warzywnego podsmaż warzywa. Na patelni z olejem roślinnym podsmaż posiekaną marchewkę i cebulę. Warzywa można pokroić według uznania, ale z przyzwyczajenia kroimy cebulę w kostkę, a marchewkę startujemy.

Dodajemy posiekaną kapustę, smażymy aż kapusta będzie miękka, można dodać sól i pieprz. Jeśli nie ma wystarczającej ilości oleju, dodaj kroplę.

Paprykę nadziewamy farszem warzywnym i układamy na patelni. Dzięki smażeniu nadzienia warzywa stały się bardziej miękkie, co upraszcza proces farszu. Nadzienie warzywne jest ściśle ubite w papryki i można je dobrze wypełnić.

Robimy sok z pomidorów: przekręcamy je w sokowirówce. Jeśli nie masz świeżych pomidorów, zastąp je innymi koncentrat pomidorowy, lekko rozcieńczony wodą.

Paprykę zalej sokiem pomidorowym, dodaj odrobinę soli i gotuj na wolnym ogniu. Najpierw zwiększ ogień do maksymalnego, a gdy sos się zagotuje, zmniejsz go do niskiego, aby sok lekko bulgotał. Przykryj pokrywką. Nie dajemy się ponieść soli, ponieważ sok pomidorowy tak bogaty smak i przyjemna kwaskowatość.

Gotować na wolnym ogniu przez 30-40 minut, doprowadzić do ugotowania, do miękkości i usunąć kawałki.

Pyszne, zdrowe i apetyczne faszerowane papryki są gotowe. Z warzywami jest tak soczyste, że palce lizać.

Dzień dobry, drogi czytelniku! Papryka faszerowana bez mięsa to jedno z najbardziej praktycznych, a jednocześnie pysznych dań. Możemy ugotować go w formie pieczonej lub zjeść na surowo. Poza tym jest to bardzo wygodne – gotujesz, przekładasz do misek i nie martwisz się, co wymyślisz na obiad.

A zimą, kiedy bardzo mamy ochotę na coś takiego, to papryka faszerowana w puszkach jest tym, czego nam potrzeba! Oferujemy sześć najsmaczniejszych przepisów z papryką.

Papryka faszerowana po turecku bez mięsa

Pyszny przepis na paprykę! Bardzo soczyste, sycące i co najważniejsze – bez mięsa! Można przygotować na post, jeśli zastąpimy ser np. serkiem sojowym tofu.

Czego zatem potrzebujemy do przygotowania 4 porcji tego cudu:

• Papryka – 2 szt.;
• Ryż brązowy – 150 g;
• Bulion warzywny – 350 ml;
• Sok pomidorowy – 250 ml;
• Pomidor – 1 szt.;
• Oliwki czarne – 80 g;
• - 100 gramów;
• Sól;
• Czarny pieprz;
• Zieleń;

Przejdźmy teraz do właściwego gotowania:

1. Wymieszaj 100 ml. bulion i 250 ml. sok pomidorowy, sól. Dodaj ryż i gotuj, aż będzie gotowy.
2. Pomidora pokroić w kostkę, oliwki przekroić na pół. Wymieszaj to z przygotowanym ryżem, dodaj mozzarellę, dodaj odrobinę soli i pieprzu.
3. Weź paprykę, przekrój ją na połówki i usuń nasiona. Połówki nadziewamy uzyskanym wcześniej mięsem mielonym.
4. Następnie wlać pozostały bulion do naczynia do pieczenia i ułożyć nadziewane owoce. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wstaw na 30 minut.
5. Voila! Pozostaje tylko posypać ziołami i można podawać.

Bułgarska papryka faszerowana

Czy wiesz, że papryka nie pochodzi z Bułgarii? W rzeczywistości Kolumb przywiózł go do Europy z Ameryki.

Istnieje wiele rodzajów papryki, ale bułgarska jest bardzo przydatna.

Zawiera nadmiar witaminy C, a także potas, żelazo, magnez i utleniacze, których wątroba po prostu potrzebuje. Dlatego polecamy ten przepis na paprykę.

Będziemy potrzebować:

• Kasza gryczana – 1 szklanka.
• Papryka słodka – 6 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Śmietana – 10% zawartości tłuszczu.
• Olej roślinny;
• Woda;
• Sól;

Zacznijmy:

1. Kaszę gryczaną należy najpierw namoczyć w wodzie na 6-8 godzin.
2. Bierzemy owoc i ostrożnie wycinamy z niego rdzeń. Następnie gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę i lekko podsmażyć.
4. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce i usmaż na oleju roślinnym. Posiekaj warzywa.
5. Cebulę, marchewkę i zioła wymieszać z owsianką, wymieszać i dodać sól. Powstałą mieszanką nafaszeruj paprykę.
6. Paprykę włóż do rondelka, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu przez 15 – 20 minut.
7. Pozostaje tylko doprawić kwaśną śmietaną i można podawać.

Przygotowanie papryki na zimę

Papryka faszerowana – zdrowa i smaczne danie, zwłaszcza gdy przygotowujesz ją ze świeżej papryki z ogrodu. Ale co zrobić, jeśli masz ochotę na te bogate papryczki zimą?

Podpowiemy Ci, jak zaopatrzyć się w taką paprykę na zimę, zachowując jej walory witaminowe i pozwalając sobie tym się cieszyć zdrowe jedzenie na zimnie.

Ponadto mięso mielone może być mięsem. Powiemy Ci jak uzupełnić zapasy papryka warzywna. Pozostaje tylko wyjąć paprykę ze słoika i podgrzać.

Składniki:

• 50 papryki;
• 500 g marchewki;
• 200 - 300 g cebuli;
• 100 g zieleniny selera;
• 2,5 kg. kapusta;
• 2 główki czosnku;
• 1 strąk ostrej papryki;
• Pietruszka.

Na 1 litr marynaty:

• Cukier – 200 g.
• Olej roślinny – 200 g.
• 9% - 200 ml.
• Sól – 2 czubate łyżki;

Sekwencja gotowania:

1. Wymieszaj wszystko na marynatę w rondlu i zagotuj;
2. Weźmy paprykę. Odetnij górną część, ale nie do końca. Powinno wyglądać jak pokrywka. Przez to usuwamy nasiona i myjemy paprykę. Następnie należy umieścić je we wrzącej marynacie na 5 minut. a następnie pozwól mu ostygnąć.
3. Gotowanie mięsa mielonego. Aby to zrobić, drobno zetrzyj kapustę. Posiekaj seler i pietruszkę. Przełóż czosnek przez prasę i posiekaj ostrą paprykę. Posolić to wszystko i dokładnie wymieszać.
4. Marchewkę zetrzeć, cebulę posiekać i dusić na oleju do miękkości. Następnie to samo dodać do mięsa mielonego, wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku.
5. Teraz nadziewamy paprykę.
6. Bierzemy naczynia, w których będzie fermentować nasza papryka i kładziemy je tam, przekrojoną stroną do góry. Całość zalać marynatą, w której wcześniej ugotowano samą paprykę, przykryć uciskiem i odstawić na 2 dni w temp. temperatura pokojowa.
7. Właściwie gotowe, paprykę można zjeść lub przełożyć do wyparzonych słoików, dodać zioła, zalać gotowaną marynatą, sterylizować przez 40 minut (3 litrowe słoiki) i można je skręcić.

Papryka faszerowana fetą

Oryginalna papryka pieczone w piekarniku wyróżniają się wyśmienitym smakiem, dzięki czemu niezwykłe wypełnienie.

Będziemy potrzebować:

• Papryka – 12 szt.;
• Feta (ewentualnie ser) – 250 g;
• Mąka pszenna(Lub bułka tarta);
• jajko- 3 szt.
• Oliwki zielone (lub oliwki czarne) – 0,5 puszki;
• Olej roślinny.

A przygotowujemy to tak:

1. Paprykę myjemy i układamy na blasze do pieczenia. Możesz przykryć go papierem lub folią. Rozgrzej piekarnik i piecz aż do zarumienienia (15-20 minut w temperaturze 200 stopni). Zaleca się okresowe obracanie, aby zarumieniło się ze wszystkich stron.
2. Po upieczeniu paprykę przełóż do torebki i zamknij. Zaparuje i stanie się bardziej miękki.
3. Równolegle z tymi krokami można przygotować nadzienie. Wymieszaj fetę (lub ser) i jedno jajko, dodaj oliwki (opcjonalnie). nadzienie powinno być na tyle gęste, aby w przyszłości ułatwić panierowanie faszerowanej papryki.
4. Gdy papryki się rozgrzeją, ostrożnie obierz skórki, ale nie gorliwie, aby nie podrzeć. Usuń łodygi z nasionami. Następnie przygotuj 2 talerze oprószone mąką i roztrzepanymi jajkami.
5. Teraz wkładamy farsz do papryczek, następnie panierujemy je w mące (lub bułce tartej), a następnie w jajku. Połóż patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i rozpocznij smażenie.
6. Smażyć z obu stron, aż będą chrupiące.

To wszystko. Bardzo smaczne, podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno.

A to arcydzieło w ogóle zasługuje na szczególną uwagę, ponieważ nie wymaga obróbka cieplna i można go uznać za zimną przekąskę.

Nasze składniki:

• Papryka – 2 szt.;
• Twardy ser– 150 gramów;
• Orzechy włoskie – 100 g;
• Czosnek – 2 ząbki;
• Jajko kurze – 2 szt.;
• Masło – 100 g;

Minimum energii i czasu poświęca się na gotowanie:

1. Orzechy i czosnek włóż do blendera i zmiel.
2. Siekamy również ser. Gdy będzie już wystarczająco małe, dodaj masło.
3. Obie masy wymieszaj i dodaj sól do smaku.
4. Paprykę myjemy i usuwamy nasiona.
5. Jajka ugotuj na twardo i ostudź.
6. Napełnij paprykę powstałą mieszanką i wbij jajko do środka.
7. Posyp orzechami i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
8. Gdy całkowicie ostygnie, pokroić w plasterki i podawać. Można ozdobić zielenią.

Faszerowane papryki w sosie pomidorowym

Przygotowujemy paprykę faszerowaną grzybami, ryżem i soczewicą.

Do przygotowania papryki będziemy potrzebować:

• Słodka papryka - 6 szt
• Pieczarki - 400g
• Ryż - 50g
• Soczewica – 0,5 szklanki suchej (namoczyć przez noc – otrzymasz szklankę)
• Cebula - 1 sztuka
• Marchew - 1 szt.
• Pomidory - 5-6 szt.
• Krem 10% - 200g
• Woda - około 1 l
• Sól, cukier, przyprawy do smaku, olej do smażenia

Jak obierać paprykę

Jeśli papryka zostanie poddana obróbce cieplnej, skórka zacznie się od niej oddzielać, jest twarda i nie wygląda zbyt estetycznie. Dlatego w niektórych przypadkach warto go wyczyścić. W tym filmie są trzy proste sposoby na każdą okazję, jak obierać paprykę.

Oto pyszne papryczki, które robimy na każdy gust. Nie zapominajcie, że takich potraw nie da się przygotować na patelni ani w piekarniku, ale świetnie sprawdzają się w powolnej kuchence, a nawet w podwójnym bojlerze.

Również faszerowana papryka świetne danie dla pań dbających o sylwetkę, ponieważ ma bardzo niską kaloryczność.

Życzymy smacznego i do zobaczenia wkrótce na naszej stronie internetowej! Żegnaj, drogi czytelniku!

Pyszne papryczki faszerowane warzywami - alternatywna wersja papryki faszerowanej, szczególnie dla osób niejedzących mięsa. Kiedyś usłyszałam skargę, że większość przepisów na dania z warzywami zawiera mięso, drób i ryby. W zasadzie jest to prawdą.

Usuń nasiona z papryki