Włoska zupa serowa z krewetkami. Zupa serowa: przygotowanie delikatnego pierwszego dania w nowy sposób

Zupa serowa z krewetkami to niezwykle smaczne pierwsze danie, które urozmaici Twoją codzienną dietę i zachwyci wszystkich miłośników owoców morza. Lekka, delikatna, łatwa w przygotowaniu zupa jest szczególnie popularna w kuchni śródziemnomorskiej.

Każdy kraj z dostępem do morza może pochwalić się swoim unikalnym przepisem na zupę serową z krewetkami. W jednym przypadku okazuje się lżejsze i bardziej dietetyczne, w innym - bardziej satysfakcjonujące i pożywne, ale niezmiennie doskonały wynik to główna zaleta tego dania.

Z krewetkami i serkiem śmietankowym

Połączenie sera i krewetek jest idealne. Zupa przygotowana z tych składników wygląda bardzo apetycznie, ma przyjemny aromat i jest miękka. kremowy smak.

Składniki:

Woda - 2 l;
Krewetki średnie s/m - 0,5 kg;
Serek śmietankowy - 400g;
Ziemniaki - 3 szt.;
Cebula - 1 sztuka;
Marchew - 1 sztuka;
Sos sojowy - 1 łyżka;
Sok z cytryny - 1 łyżka;
Czosnek - 2 ząbki;
Świeże warzywa;
Oliwa z oliwek;
Słodka papryka;
Pieprz;
Sól.

Zupę serową lepiej ugotować w małym rondelku - raz lub dwa razy, aby w pełni cieszyć się smakiem tak pysznego pierwszego dania. Biorąc pod uwagę, że przygotowanie zupy serowej z krewetkami w domu zajmie niecałą godzinę, bardzo łatwo zadowolić siebie i swoją rodzinę pyszną zupą nie tylko w dzień wolny.

Przygotowanie:

Rozmrozić krewetki.
Przygotuj warzywa: ziemniaki pokrój w kostkę, cebulę w paski, a marchewkę zetrzyj na drobnej tarce.
Dokładnie opłucz kostki ziemniaków pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar skrobi i dodaj je do wrzącej wody. Zmniejszyć ogień i pozostawić do zagotowania na 10-15 minut.
W tym czasie podsmaż cebulę i startą marchewkę na złoty kolor.
W tym samym czasie siekamy czosnek i lekko go podsmażamy oliwa z oliwek dzięki czemu nabierze charakterystycznego aromatu.
Nie usuwając czosnku, włóż krewetki na patelnię i lekko je podsmaż.
Wlać łyżką sos sojowy, posypać sok z cytryny, posypać przyprawami i dusić jeszcze przez 1-2 minuty, ale nie dłużej, w przeciwnym razie krewetki staną się twarde.
W tym czasie ziemniaki są prawie ugotowane i można je dodać ser topiony, smażona cebula i marchewka oraz smażone krewetki wraz z masłem i czosnkiem, wychodzimy mała ilość do dekoracji.
Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i pozwól zupie się zagotować zamknięta pokrywa 5-10 minut.

Gotowe pierwsze danie wylewamy na talerze, na środek każdego układamy kilka krewetek i posypujemy drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Nieznacznie zmieniając technologię gotowania, możesz ugotować pyszne jedzenie z tych samych składników. krem serowy zupa krewetkowa. To prawda, że \u200b\u200bnie ma potrzeby przenoszenia smażonych krewetek na patelnię. Po dodaniu podsmażonej cebuli i marchewki wraz z przyprawami do gotowanych ziemniaków i gotowaniu wszystkiego przez kilka minut, gotowa zupa bezpośrednio na patelnię, ubić blenderem zanurzeniowym na gładką masę.

Jeśli naczynie okaże się gęste, możesz dodać do niego 100-150 ml niskotłuszczowej śmietanki. Przed podaniem zupy serowej puree na każdym talerzu ułóż krewetki smażone z czosnkiem i gałązką ziół.

Z krewetkami, topionym serem i śmietaną

Przepyszny aromat, jedwabista konsystencja i nieporównywalny smak zupa kremowo-serowa z krewetkami, jak na zdjęciu, podbije nawet smakoszy dobrze obeznanych z gotowaniem. Zupę tę dość często można spotkać w menu restauracji włoskich i hiszpańskich.

Składniki:

Woda - 2 litry;
Twardy ser - 100 g;
Ser topiony - 100 g;
Krem - 150 ml
Krewetki średnie s/m - 300 g;
Krewetki duże s/m - 10 szt.;
Ziemniaki - 2-3 szt.;
Marchew - 1 sztuka;
Cebula - 1 sztuka;
Świeże warzywa - 100 g;
Sól, pieprz.

Przygotowując tę zupę krewetkową, należy przestrzegać kilku zasad:

Używanie krewetek w łupinach. Jeśli gotujesz nieobrane owoce morza, chityna zawarta w muszlach sprawi, że rosół będzie bogatszy i bardziej aromatyczny. Oczywiście muszelki należy wtedy usunąć.

Sekwencja działań. Wskazane jest pocięcie składników na kawałki tej samej wielkości i umieszczanie ich na patelni pojedynczo, aby się nie zagotowały.

Nie ma potrzeby rozmrażania krewetek przed włożeniem ich do wrzącej wody.

Przygotowanie:

Ziemniaki i marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę.
Drobno posiekaj cebulę.
Wszystkie składniki umieścić w odpowiednim rondlu, dodać wodę i gotować 15-20 minut.
Na osobnej patelni gotuj krewetki w skorupkach przez 5-7 minut.
Bulion przecedzić przez sito i wlać do warzyw, a z krewetek usunąć skorupki.
Zetrzyj go tam na drobnej tarce ser przetworzony- w ten sposób szybciej się rozpuści.
Dobrze wymieszaj, dodaj sól i pieprz, a na kilka minut przed końcem gotowania dodaj krewetki, zalej śmietaną i dodaj posiekane zioła.
Smażyć duże krewetki na maśle i czosnku na złoty kolor.
Ruszt twardy ser.

Smak gotowej zupy będzie bardziej cierpki i pikantny, jeśli pod koniec gotowania dodamy odrobinę soku z limonki i szczyptę oregano.

Pozwól świeżo ugotowanej zupie z roztopionym serem i krewetkami parzyć przez 5-7 minut, po czym możesz wezwać wszystkich do stołu. Zupę posypujemy porcjami tartym serem i na każdym talerzu układamy po kilka dużych krewetek. Podawać osobno z grzankami, zapiekaną bagietką lub chrupiącymi grzankami.

Z krewetkami i grzybami

Kiedy chcesz rozpieszczać swoją rodzinę czymś nowym i oryginalne danie, a na wykwintne kulinarne arcydzieła nie ma czasu i energii, warto zwrócić na to uwagę przepis krok po kroku zupa z topionym serem, krewetkami i grzybami. Czy tandem owoców morza i grzybów wydaje się choć trochę dziwny? Ale na próżno! W połączeniu z delikatny krem i szczególnie dobrze smakuje z serem.

Składniki:

Woda - 1,5 litra;
Ser topiony - 200 g;
Pieczarki - 0,5 kg;
Obrane krewetki - 0,5 kg;
Krem - 200 ml;
Mąka - 2 łyżki;
Cebula - 1 sztuka;
Czosnek - 3-4 ząbki;
Sól, pieprz, koperek.

Ser jest jednym z głównych składników zupy serowej, dlatego do jego wyboru należy podchodzić z całą odpowiedzialnością. Naiwnością jest wierzyć, że wysokiej jakości ser śmietankowy można zastąpić tanim serem topionym, takim jak „Przyjaźń”.

W tarapaty Sery sprzedawane w plastikowych pojemnikach dobrze się rozpuszczają, ale ser przetworzony w folii może łatwo zepsuć smak gotowego dania. Ponadto należy preferować produkty bez dodatków. Jeśli przepis na zupę serową wskazuje, że będzie ona przygotowana z krewetkami, to z serem topionym jasny smak w takim daniu oczywiście nie byłoby potrzeby wędlin.

Jak gotować zupa serowa z grzybami i krewetkami w rondlu lub powolnej kuchence:

Cebulę pokroić w małe paski, pieczarki w cienkie plasterki.
Smażyć grzyby z cebulą do miękkości, dodać sól.
Rozmrozić krewetki. Jeśli są duże, pokrój je na kilka kawałków, kilka zostaw w całości do dekoracji. Małe i średnie można wykorzystać w całości.
Czosnek siekamy, lekko podsmażamy, następnie dodajemy do niego krewetki na kilka minut.
Postaw rondelek z wodą na ogniu.
Roztopiony ser wrzucić do wrzącej wody i mieszać, aż się rozpuści. Śmietanę wlać na patelnię cienkim strumieniem i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
Mąkę rozpuścić w wodzie i dodać do bulionu serowego.
Po 5 minutach na patelnię wrzucamy podsmażone grzyby i owoce morza, doprawiamy solą i pieprzem i smażymy kilka minut.

Do miseczek nalewamy zupę serową z pieczarkami i krewetkami, każdą porcję dekorując całymi krewetkami. Odrobina mielonej papryki i gałązka ziół sprawią, że porcja będzie jeszcze bardziej apetyczna.

Treść:

Zupy serowe od dawna cieszą się dużą popularnością wśród smakoszy. Ich przepisy można znaleźć w prawie każdym kuchnia narodowa. A każde takie danie ma swój akcent smakowy. Ale mało kto chciałby kwestionować fakt, że to właśnie zupa serowa z krewetkami okazuje się najbardziej delikatna i delikatna. Łagodny smak mięsa tych owoców morza doskonale łączy się ze smakiem sera, podkreślając go i czyniąc go bardziej wyrazistym. Jeśli nie znasz jeszcze takich zup, koniecznie wybierz jeden z proponowanych przepisów i zafunduj sobie i swoim bliskim nowe, pyszne danie.

Zupa serowa z krewetkami: najprostszy przepis

Zgadzam się, czasami naprawdę chcesz rozpieszczać swoich bliskich czymś bardzo niezwykłym, ale czas wymyślić coś innego kulinarne arcydzieło bardzo brakuje. Właśnie na takie przypadki istnieje przepis na prosty i bardzo najpierw pyszne danie - zupa serowa z krewetkami. Z reguły wszystkie składniki do jego przygotowania są zwykle dostępne w lodówce każdej gospodyni domowej. A teraz możesz kupić krewetki w każdym supermarkecie. W przeciwnym razie przepis zadziwia swoją dostępnością, a zupą doskonałym smakiem.

Składniki:

twardy ser (dowolny) - 150 gramów
krem - 200 mililitrów
krewetki - 100 gramów
mąka pszenna - 50 gramów
bulion warzywny - 500 mililitrów
koperek - do smaku
sól - do smaku

Metoda gotowania:

Najpierw ugotuj i obierz krewetki. Pamiętaj tylko, że Atlantyk, czyli małe krewetki, gotuj nie dłużej niż 2 minuty. Ale te, które znamy jako królewskie lub tygrysie, gotujemy przez 3 minuty. Większość owoców morza ma jedną wspólną cechę – jeśli je rozgotujesz, mięso stanie się gumowate. Dlatego ugotuj krewetki zgodnie z powyższymi wskazówkami.

Weź głęboką patelnię lub rondelek. Podsmaż w nim mąkę, następnie stopniowo dodawaj bulion, dokładnie mieszając, aby nie powstały grudki. Dodać wcześniej starty ser, sól i pieprz do smaku. Gotuj zawartość patelni przez 3-5 minut. Musisz upewnić się, że ser jest całkowicie stopiony. Po upływie określonego czasu do zupy dodać śmietanę, wymieszać i rozlać na talerze. Do każdej porcji ułóż po kilka krewetek, posyp je szczyptą startego sera i udekoruj drobno posiekanym koperkiem.

Zupa serowa z krewetkami i warzywami

Ten przepis obejmuje nie tylko bulion warzywny, ale także same warzywa. Dlatego okazuje się nie tylko smaczne, ale także całkiem satysfakcjonujące. Danie swój niezwykły kremowy smak zawdzięcza serowi topionemu. To właśnie nadaje zupie szczególną delikatność i harmonijnie łączy wszystkie składniki. Warto dodać, że podane porcje dzięki zieleni wyglądają wiosennie, a delikatne mięso krewetek po prostu rozpływa się w ustach.

Składniki:

ser topiony - 400 gramów
obrane krewetki atlantyckie - 200 gramów
ziemniaki - 200 gramów
marchewka - 100 gramów
cebula - 1 sztuka
pietruszka - 30 gramów
koperek - 30 gramów
olej słonecznikowy - 40 mililitrów
sól morska - do smaku

Metoda gotowania:

Do rondla wlać 1,5–2 litry wody i podpalić. Umyj i obierz warzywa. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Gdy woda się zagotuje, dodaj do niej serek śmietankowy. Poczekaj, aż się rozpuści i dodaj plasterki ziemniaków. Dodaj sól do smaku i gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe. Jeśli chcesz nadać zupie piękny złoty kolor, dodaj do niej odrobinę szafranu.

Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na drobnej tarce. Weź patelnię, wlej na nią olej słonecznikowy, postaw na ogień i ułóż warzywa, które należy smażyć na złoty kolor. Upewnij się, że ziemniaki są gotowe i dodaj smażone warzywa wraz z krewetkami. Gdy zupa się zagotuje, dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki i koperek, wszystko mieszamy i zdejmujemy patelnię z ognia. Po kilku minutach zupę można przelać do misek.

Zupa serowa z krewetkami i kurczakiem

Ten przepis na pierwsze danie jest idealny na świąteczny rodzinny obiad, ponieważ jest nie tylko gęsty i sycący, ale ma także niezwykle bogaty smak. Przypadnie do gustu nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Nawet miłośnicy tradycyjnej kuchni rosyjskiej docenią tę kremową zupę z krewetkami i serem. Nie można go nazwać lekkim, ale potrafi ogrzać w mroźny zimowy dzień. Oto przepis na cudownie smaczną zupę.

Składniki:

ser topiony - 100 gramów
twardy ser - 80 gramów
Krewetki atlantyckie - 200 gramów
filet z kurczaka - 200 gramów
wieprzowina wędzony mostek- 100 gramów
ziemniaki - 2 sztuki
marchewki - 1 sztuka
cebula - 1 sztuka
czosnek - 2 ząbki
śmietana 20% - 200 gramów
olej słonecznikowy - 20-30 gramów
mielony czarny pieprz - do smaku
sól - do smaku

Do garnka wlać 1,5 litra wody i zagotować rosół z kurczaka. Podczas gotowania zajmij się warzywami. Ziemniaki i marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w średniej wielkości kostkę. Sprawdź, czy mięso jest ugotowane w bulionie. Jeśli tak, wyjmij, lekko ostudź i pokrój na małe kawałki. Warzywa włożyć do rondelka z bulionem, dodać olej słonecznikowy, sól i pieprz i smażyć do miękkości.

W tym samym czasie przygotuj sos, który posłuży jako dressing do zupy. Jego przepis jest bardzo prosty. Więc drobno posiekaj brzuch wieprzowy i cebula. Smaż je olej słonecznikowy w rondlu. Teraz wlej tam śmietanę, a gdy się rozgrzeje, dodaj wcześniej starty twardy ser. Temperatura na kuchence powinna być niska. Drobno posiekaj czosnek i włóż go do rondla, gdy tylko sos zacznie nabierać gęstej konsystencji.

Jeśli kupiłeś nieobrane krewetki, następnie zalać je wrzątkiem na 10 minut, a następnie zdjąć muszlę. Ser topiony pokroić na małe kawałki. Sprawdź gotowość warzyw w bulionie. Jeśli są ugotowane, na patelnię dodaj kurczaka i roztopiony ser. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj sos dressingowy. Zupę gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut, dodaj do niej krewetki i po 2 minutach zdejmij z ognia.

Aby nadać potrawie piękny kolor, można dodać odrobinę szafranu. Następnie za pomocą blendera zmiksuj zupę na puree. Jeśli naczynie jest całkowicie zimne, podgrzej je ponownie. A jeśli nie, rozłóż na talerze, posyp posiekanymi ziołami i podawaj. Nawiasem mówiąc, grzanki z pieczywo białe. Wystarczy osuszyć kawałki bochenka w piekarniku lub lekko podsmażyć je na patelni. Okaże się bardzo smaczne!

Zupa krem z krewetkami i parmezanem

Przepis na tę delikatną zupę serową, która swoją konsystencją bardziej przypomina krem niż puree, nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wybrednego smakosza. Jego smak jest bardzo harmonijny i jednocześnie bogaty, a duża różowa krewetka, umieszczona w każdej porcji podczas serwowania, stanowi doskonałą dekorację i nadaje potrawie niezwykle apetyczny wygląd. Przepis z pewnością przypadnie do gustu gospodyniom domowym, które uwielbiają zaskakiwać i zachwycać swoich bliskich.

Składniki:

parmezan - 30 gramów
obrane krewetki atlantyckie - 250 gramów
krewetki królewskie - 3 sztuki
ser topiony - 180 gramów
ziemniaki - 4 sztuki
świeży koperek - 50 gramów
kurkuma - 0,5 łyżeczki
mielony czarny pieprz - do smaku
sól - 2 łyżeczki lub do smaku
woda - 1200 mililitrów

Metoda gotowania:

Umyj i obierz ziemniaki, pokrój je duże kawałki, włożyć do rondelka z wodą i gotować do miękkości. Nie zapomnij dodać soli do smaku. Następnie przełóż go do blendera i zmiksuj. Nie ma potrzeby uzyskiwania zbyt jednolitej konsystencji. Jeśli tu i tam pozostały jakieś kawałki, wszystko jest w porządku. Puree włóż z powrotem do garnka z wodą i dobrze wymieszaj. Teraz zetrzyj ser topiony na grubej tarce i dodaj do ziemniaków. Wszystko ponownie wymieszaj i gotuj przez 8 minut, aż sery całkowicie się rozpuszczą.

Do zupy dodaj obrane krewetki, kurkumę i mielony czarny pieprz. Szybko posiekaj umyty i osuszony koperek i dodaj go na patelnię. Wszystko dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia. Nie zapominaj, że krewetki należy gotować nie dłużej niż 2-3 minuty, w przeciwnym razie ich mięso stanie się twarde. Aby uniknąć tego efektu, uważnie obserwuj godzinę.

Podczas gdy zupa puree się gotuje, w osobnym pojemniku ugotuj duże krewetki królewskie i obierz je ze skorupek. Po 10 minutach pierwsze danie można wylać na talerze. Do każdej porcji dodaj jedną dużą krewetkę. Parmezan pokroić w cienkie plasterki i wraz z pierwszym dodać również do talerzy. Pospiesz się i zwołaj wszystkich do stołu - zupa-krem z krewetkami i serem gotowa!

Zupa serowa z krewetkami, papryką i grzankami

Z reguły przepis na zupę z serem i krewetkami jest dość prosty i jednoznaczny. Dotyczy to również potrawy omawianej poniżej. Ale jego smak często zaskakuje znakiem plus. I jest to całkiem naturalne, ponieważ od proste składniki okazuje się, że to naprawdę wykwintne danie. Jeśli masz dość monotonnego gotowania, ale jednocześnie bardzo brakuje Ci czasu na wymyślenie czegoś nowego, zapoznaj się z tym prostym przepisem.

Składniki:

Ser Gouda - 200 gramów
dowolne krewetki - 50 gramów
bulion z kurczaka - 500 mililitrów
krem 20% - 200 mililitrów
mąka pszenna - 100 gramów
masło - 3 łyżki
papryka - 1 łyżeczka
pietruszka - 1 gałązka
czosnek - 1 ząbek
sól - do smaku
biała bagietka do grzanek

Metoda gotowania:

W tym przepisie nie wykorzystuje się warzyw, dlatego zupa jest dość lekka. Ale nie można tego nazwać całkowicie dietetycznym, ponieważ danie zawiera dość wysokokaloryczne potrawy. Najpierw ugotuj krewetki i obierz je. Następnie weź głęboki rondel i rozpuść w nim masło i smaż mąkę na złoty kolor. Dodaj do tego bulion. Tylko nie wszystko na raz, ale stopniowo, aby nie utworzyły się grudki. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj sól i dopraw przyprawami. Ser zetrzyj na grubej tarce i również włóż do rondla.

Gotuj zupę przez 5 minut i nie zapomnij o ciągłym mieszaniu. Po upływie określonego czasu dodać drobno posiekany czosnek i śmietanę. Trzymaj patelnię na małym ogniu jeszcze przez kilka minut i wyłącz kuchenkę. Z bagietki odetnij kilka plasterków o grubości nie większej niż 1 centymetr i szybko usmaż je na maśle. Grzanki powinny być złociste i pyszne. Gotową zupę przelać do miseczek. Na wierzch połóż krewetki i grzanki. Danie będzie wyglądać jeszcze atrakcyjniej, jeśli dodamy kilka listków pietruszki.

Zupa-krem serowy z krewetkami i kalafiorem

Pierwsza, która zawiera: kalafior. Jednocześnie przepis pozwala na przygotowanie całkowicie dietetycznej zupy. Zawiera wyłącznie warzywa, krewetki i ser topiony. Pomimo tak skąpego zestawu składników danie okazuje się bardzo smaczne i niezwykłe. Jeśli zawsze chcesz miło zaskoczyć swoich bliskich, koniecznie przygotuj zupę serową z krewetkami według przepisu opisanego poniżej.

Składniki:

ser topiony - 200 gramów
dowolne krewetki - 150 gramów
kalafior - 200 gramów
ziemniaki - 3 sztuki
marchewki - 1 sztuka
słodka papryka - 1 szt
sól - do smaku
mielony czarny pieprz - do smaku

Metoda gotowania:

Warzywa myjemy pod bieżącą wodą. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Z papryki zrób słomki, a z marchewki kółka. Ostrożnie podziel kapustę na kwiatostany. Do garnka wlej około 500 mililitrów wody, poczekaj, aż się zagotuje i dodaj pokrojone warzywa. Gotuj, aż będą ugotowane, nie zapominając o dodaniu soli i pieprzu. Po upływie wymaganego czasu warzywa wyjąć z bulionu, przełożyć do blendera i zmiksować na puree.

Pozostaw nie więcej niż 1 szklankę płynu na patelni, a resztę wylej. Przenieś to tam mieszanka warzyw. Ser topiony zetrzyj na grubej tarce i dodaj do puree. Jeśli jest wystarczająco gorący, ser sam się rozpuści. W przeciwnym razie postaw patelnię na małym ogniu i podgrzej. Jeśli ser całkowicie się rozpuścił, zupa jest gotowa. Pozwól mu parzyć przez chwilę, a następnie szybko zagotuj i obierz krewetki. To wszystko, możesz służyć. Pierwsze danie rozlej do misek, do każdej porcji dodaj trochę krewetek i ciesz się smakiem delikatny smak niezwykłe danie. Smacznego!

Zupa serowa z krewetkami, selerem i groszkiem zielonym

Ten przepis przypadnie do gustu miłośnikom aromatycznych bulionów warzywnych. Dzięki selerowi i ziołom zupa serowa nabiera ciekawego smaku. Okazuje się bardzo delikatny i świeży. Krewetki tylko podkreślają delikatność dania, a roztopiony ser dodaje przyjemności kremowe nuty. Połączenie składników okazuje się bardzo udane, a Twoi bliscy docenią ten prosty, a jednocześnie pyszny przepis.

Składniki:

ser topiony - 250 gramów
krewetki - 500 gramów
ziemniaki - 3 sztuki
marchewki - 1 sztuka
łodygi selera - 2 sztuki
młody zielony groszek - 150 gramów
pietruszka - 5 gałązek
koperek - 5 gałązek
masło - 1 łyżka stołowa
papryka - szczypta
czosnek - 2 ząbki
cebula - 1 sztuka
biały chleb - 4 kromki o grubości nie większej niż 1 centymetr
sól - do smaku
mielony czarny pieprz - do smaku

Umyj warzywa i obierz je. Marchew zetrzyj na grubej tarce, cebulę pokrój w kostkę, a seler dokładnie posiekaj. Weź rondelek lub patelnię, włóż do niego masło i postaw na małym ogniu. Opublikuj to tam krojenie warzyw i smażymy przez 5 minut, aż kawałki będą miękkie. Uważaj, aby nie przypalić marchewki, cebuli i selera.

Weź rondelek i wlej do niego 2 litry wody. Postaw na ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Ser topiony zetrzyj na grubej tarce, włóż do rondelka z wrzącą wodą, zmniejsz ogień i mieszaj, aż płatki sera całkowicie się rozpuszczą. Doprawiamy solą i pieprzem według własnego gustu. Należy pamiętać, że ten przepis wymaga delikatnego podejścia, bo ważne jest jedynie podkreślenie smaku potrawy, a nie przytłoczenie go. Dlatego należy uważać z przyprawami.

Obrane już ziemniaki pokroić w drobną kostkę, włożyć je na patelnię z przyszłą zupą i gotować przez około 6 minut. Dodać warzywa podsmażone na maśle i smażyć kolejne 5 minut. Teraz dodać zielony groszek, kontynuuj gotowanie przez kolejne 5-7 minut. Umyj warzywa, pokrój je i dodaj do zupy w tym samym czasie co krewetki. Po 2-3 minutach zdejmij patelnię z pieca i pozwól naczyniu trochę zaparzyć.

Nie przegap chwili i zacznij przygotowywać pachnące grzanki. Aby to zrobić, pokrój chleb w małe kostki. Na patelni rozgrzewamy masło i smażymy na nim pokrojony chleb na piękny złoty kolor. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Doprawić nim podpieczone kawałki białego chleba i papryką. Zupę rozlewamy do miseczek i podajemy z aromatycznymi grzankami.

Skromny ser topiony, znany od dzieciństwa niejednemu pokoleniu ludzi, którzy dorastali w Rosji. Czego można się spodziewać po tym małym kawałku, z którego nawet folii nie da się usunąć? Okazuje się jednak, że robi najsmaczniejszą zupę. Dodaj do tego krewetki królewskie, a przed tobą nie będzie zwykła zupa z sowieckiej przeszłości, ale wykwintne danie godny wieczornej kolacji.

Będziesz potrzebować:

ziemniaki 4 szt
ser topiony „Przyjaźń” 3 szt
cebula 1 sztuka
marchewka 1 sztuka
krewetki królewskie 500 gr
sól, pieprz

Przepis fotograficzny krok po kroku:

Aby przygotować tę zupę, lepiej ją wziąć duża krewetka z ogonem. Można oczywiście kupić w pełni obrane krewetki, jednak zazwyczaj są one małe i po prostu nie będą wyczuwalne w zupie. Dlatego weź 500 gramów zamrożonych krewetki królewskie, włóż do miski i zalej je wrzątkiem.

Krewetki stojące we wrzącej wodzie 3-5 minut, następnie odsącz je na durszlaku.

Obierz krewetki z ogonów. Zostaw kilka z ogonkami do dekoracji zupy podczas serwowania.

cięcie obrane krewetki. Nie rób tego za małego, po prostu pokrój go na trzy części.

Posiekaj drobno cebula, ziemniaki- kostki, marchew zetrzeć na drobnej tarce.

Ziemniak wrzucić do wrzącej wody (2 litry), posolić, dodać liść laurowy i gotować na małym ogniu 15 minut.

Na patelni rozgrzewamy olej i usmażyć cebulę na małym ogniu, aż będzie przezroczysty.

Dodaj starty marchew i smaż warzywa do miękkości, ok. 10 minut.

Ser przetworzony usunąć opakowanie.

Rada: Kupując ser topiony, zwróć uwagę na napis na opakowaniu. Powinno być na nim napisane „ser topiony”. Obecnie często sprzedają go pod przykrywką sera. „produkt stopiony”, w którym właściwie nie ma sera.

Rozbij ser na kawałki.

Ser włóż do małego rondla, zalej pół szklanki wrzącej wody i postaw na małym ogniu, mieszając, aż się zarumieni ser się roztopił. Kawałki sera można wrzucić bezpośrednio na patelnię z zupą, ale w ten sposób rozpuści się on szybciej i lepiej.

Dodaj roztopiony ser na patelnię, na której ziemniaki były już ugotowane. Zagotuj i dodaj warzywa podsmażone na oleju. Spróbuj zupy pod kątem soli; w razie potrzeby dodaj sól. W zasadzie zupa jest już gotowa, pozostaje tylko dodać zieleninę i można ją jeść. Oto jak on wygląda.

Ale nie zapomnij o krewetkach - dodać je do zupy zaraz po smażonych warzywach.

Zupę zagotować i dodać drobno posiekaną

Gdy zupa ponownie się zagotuje, przykryj pokrywką i wyłącz ogień. Odstaw zupę na 15-20 minut. Podczas serwowania dodać Jedna krewetka z ogonem na talerz.

cebula 1 sztuka

marchewka 1 sztuka

rafinowany olej słonecznikowy 70-100 ml

krewetki królewskie 500 gr

sól, pieprz

Zamrożone krewetki włóż do miski i zalej wrzącą wodą przez 3-5 minut, następnie odcedź na durszlaku.
Krewetki obieramy z ogonów i kroimy na 3 części. Zostaw kilka z ogonkami do dekoracji zupy podczas serwowania.
Cebulę drobno posiekaj, ziemniaki pokrój w kostkę, marchewkę zetrzyj na drobnej tarce. Ziemniaki zalać wrzącą wodą (2 litry), posolić, dodać liść laurowy i gotować na małym ogniu przez 15 minut.
Rozgrzej olej na patelni i smaż cebulę na małym ogniu, aż będzie przezroczysta. Dodaj startą marchewkę i smaż warzywa do miękkości, około 10 minut. Ser topiony pokroić na kawałki, włożyć do małego rondelka, zalać pół szklanki wrzącej wody i stawiać na małym ogniu, mieszając, aż ser się rozpuści. Dodaj roztopiony ser na patelnię, na której były już ugotowane ziemniaki. Zagotuj i dodaj warzywa podsmażone na oleju.
Spróbuj zupy pod kątem soli; w razie potrzeby dodaj sól.
Dodaj krewetki do zupy bezpośrednio po smażonych warzywach, zagotuj i dodaj drobno posiekane warzywa.
Gdy zupa ponownie się zagotuje, przykryj pokrywką i wyłącz ogień. Odstaw zupę na 15-20 minut. Podczas serwowania połóż po jednym ogonie krewetki na każdym talerzu.

Krok 1: przygotuj wodę.

Przede wszystkim włącz kuchenkę na wysoki poziom i postaw na niej głęboką patelnię wypełnioną odpowiednią ilością czystej wody destylowanej. Masa płynu zależy od twojego pragnienia. Jeśli chcesz więcej gęsta zupa, użyj 1,5 litra wody, jeśli jest mniej gęsta - 2 litry. Gdy płyn się zagotuje, za pomocą łyżki rozpuść w nim 400 gramów sera topionego.

Krok 2: przygotuj ziemniaki.

Po obraniu ziemniaków opłucz je pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć piasek i inne zanieczyszczenia. Osuszamy papierowymi ręcznikami kuchennymi z nadmiaru wilgoci, kładziemy pojedynczo na desce do krojenia, kroimy w kostkę o średnicy do 1 – 1,5 cm, wrzucamy na patelnię z ponownie przegotowaną wodą serową i gotujemy 10 – 15 minut.

Krok 3: przygotuj marchewki.

Następnie, podobnie jak ziemniaki, obieramy marchewki, płuczemy je pod spodem zimna woda, osuszyć papierowymi ręcznikami i zetrzeć na drobnej tarce bezpośrednio do głębokiej miski. Marchew nie będzie widoczna w zupie, ale nada jej przyjemny odcień, smak i aromat.

Krok 4: Dusić marchewki.

W czasie gdy ziemniaki się gotują, włącz sąsiedni palnik na kuchence na średni poziom i postaw na nim patelnię z 40 mililitrami rafinowanego oleju słonecznikowego. Gdy tłuszcz się rozgrzeje, dodać do niego pokrojoną marchewkę i ciągle mieszając warzywo kuchenną szpatułką, smażyć przez 3 – 4 minuty aż będzie miękki i lekki złota skorupa. Marchew nie trzeba za bardzo smażyć, powinny po prostu lekko zmięknąć. Gdy warzywo osiągnie pożądaną konsystencję, natychmiast wyjmij patelnię z pieca.

Krok 5: Doprowadź zupę do pełnej gotowości.

Po ugotowaniu ziemniaków dodać je duszona marchewka, obrane, mrożone krewetki, sól do smaku i ponownie zagotuj prawie gotową zupę. Po ugotowaniu na tę samą patelnię dodaj 30 gramów suszonego koperku i pietruszki.

Drewnianą łyżką kuchenną wymieszaj wszystkie składniki pierwszego gorącego dania, gotuj przez 3 minuty, wyłącz kuchenkę, przykryj patelnię pokrywką i pozwól zupie parzyć się przez 25 - 30 minut. Następnie za pomocą chochli rozlewamy ją do głębokich talerzy i podajemy na stół.

Krok 6: Podawaj zupę krewetkową i serową.

Zupa serowa z krewetkami podawana jest na gorąco jako pierwsze gorące danie na obiad. W razie potrzeby zupę tego typu można uzupełnić świeżym, drobno posiekanym koperkiem, natką pietruszki, kolendrą, dymką, do każdej porcji można też dodać grzanki z białego chleba lub posypać aromatyczne danie drobno startym twardym serem. Cieszyć się!
Smacznego!

Zamiast rafinowanego oleju słonecznikowego można użyć oliwy z oliwek lub masła.

Zestaw przypraw wskazany w tym przepisie można uzupełnić trawą cytrynową, szałwią, szafranem lub szafranem.

W razie potrzeby marchewkę można duszić razem cebula lub pory, na powyższą masę produktów, 100 gramów tego lub innego warzywa.

Nie wyobrażasz sobie siebie bez płynnego, gorącego jedzenia i robisz to dobrze – wyjdzie to tylko na zdrowie. A kilka przepisów na zupę serową z krewetkami sprawi, że Twoja miłość do życia będzie jeszcze silniejsza

To danie urzeknie Cię dyskretną delikatnością smaku i pysznym aromatem.

Według tradycyjnej receptury przygotowuje się go z:

ser topiony – 400 g;
ziemniaki – 200 g;
krewetki (obrane i mrożone) - ta sama objętość;
korzenie marchwi – 100 g;
sól (lepiej morska) – 1 łyżeczka;
koperek i natka pietruszki (suszone i mielone) - po 30 g;
olej słonecznikowy;
woda - od 1,5 do 2 litrów.

Ser rozpuścić we wrzącej wodzie, pomagając mu łyżką. Ziemniaki pokroić w kostkę o średnicy 1,5-2 cm. Gdy płyn ponownie się zagotuje, wrzucamy do niego kostki ziemniaków. Gotuj przez 15 minut.

Marchewkę zetrzeć na tarce o najmniejszych oczkach i smażyć na złoty kolor. W zupie nie będzie go widać, ale zyska piękny odcień i przyjemny aromat.

W tym czasie ziemniaki są prawie ugotowane, więc dodaj do nich duszoną marchewkę i natychmiast dodaj krewetki. Dodaj trochę soli i ponownie zagotuj prawie gotowe jedzenie. Dodaj warzywa, wymieszaj i smaż przez kolejne trzy minuty.

Pozostaw jedzenie pod pokrywką na pół godziny i możesz rozpocząć lunch.

Gotowanie z grzybami

Może się wydawać, że owoce morza i grzyby to nie najlepsze połączenie. Ale nie lekceważ tego, spróbuj zrobić zupę serową z krewetkami i grzybami. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że będziesz chciał go gotować wielokrotnie.

Będziesz potrzebować:

ser topiony - kilka kawałków;
pieczarki – 250 g;
cebula – 2 główki;
marchewka - 1 warzywo korzeniowe;
ziemniaki - 3 bulwy;
krewetki (bez skorup) – co najmniej 100 g;
oliwa z oliwek – do smażenia;
mleko – ½ szklanki;
sól i przyprawy - tyle, ile uznasz za konieczne.

Na patelnię wlać olej. Tutaj wysyłamy posiekaną cebulę i grzyby, a nieco później marchewkę (przetworzoną na drobnej tarce). Niech wszystko się usmaży.

Następnie doprawiamy go przyprawami – na przykład majerankiem, liściem laurowym i gałką muszkatołową.

Rozpuśćmy sery we wrzącej wodzie. Gdy mieszanina zagotuje się po raz drugi, wrzuć do niej ziemniaki i zalej mlekiem.

Czekamy, aż ziemniaki będą prawie całkowicie gotowe i do płynu dodajemy smażone warzywa i grzyby, a także krewetki. Dodaj trochę soli do zupy. Pozwól mu parzyć przez pięć minut.

Z roztopionym serem

Zupa serowa swoją delikatną konsystencję zawdzięcza zawartości sera topionego. A krewetki nadają potrawie wyjątkowej pikanterii. Przepisów jest całkiem sporo.

Oto produkty dla jednego z nich.

ser topiony (na przykład „Przyjaźń”) - 2 sztuki;
papryka(weź czerwony) – 1 duży owoc;
cebula – 1 duża główka;
marchewka - 1 warzywo korzeniowe;
ziemniaki - 3 bulwy;
krewetki – co najmniej 100 g;
sól, przyprawy - podążaj za własnym gustem.

Zagotuj wodę, a my będziemy tankować. Smaż cebulę w rafinowanym oleju słonecznikowym, aż stanie się przezroczysta. Następnie można dodać marchewkę przetartą na drobnej tarce i pokrojoną w paski paprykę (wcześniej obraną i usuniętą z nasion). Wymieszaj i pozostaw na wolnym ogniu przez około 10 minut.

Na drugiej patelni rozgrzej olej i usmaż krewetki.

Ziemniaki (w formie małej kostki) wrzucamy do garnka z wrzącą wodą. Wysyłamy tam również sery topione i przyprawy. Na przykład mielona papryka – czarna i ziele angielskie. Zmniejsz ogień: pozwól składnikom gotować się przez pół godziny.

Czas wysłać sos cebulowo-paprykowo-marchewkowy. A na 10 minut przed przygotowaniem dania - krewetki i liść laurowy. To wszystko! Można spróbować pysznej zupy krewetkowej z topionym serem. Podawać z grzankami – plasterkami bagietki suszonymi w piekarniku i nacieranymi czosnkiem.

Zupa-krem serowy z krewetkami

Nie ma wstydu podać takie danie gościom, a nawet postawić je na stole świąteczny stół. Zupa nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także prezentuje się atrakcyjnie dzięki sposobowi podania: w każdej misce umieszcza się oddzielnie gotowaną dużą krewetkę i posypuje parmezanem.

Do zupy serowo-kremowej z krewetkami na trzy porcje potrzebne będą:

ziemniaki - 4 bulwy;
krewetki (obrane i mrożone) – 250 g;
duże krewetki – 3 sztuki;
dwa rodzaje serów: topiony od 180 do 200 g, parmezan – 30 g;
woda - co najmniej 1200 mililitrów;
sól - kilka łyżeczek;
koperek zielony – 3-4 gałązki;
kurkuma – ½ łyżeczki;
mielony czarny pieprz.

Pracujemy nad ziemniakami. Po niezbędnych przygotowaniach posiekaj go dość duży. Przelać do rondelka i wlać do niego wodę. Niech się gotuje. Nie zapomnij dodać soli podczas procesu.

Gotowe warzywo włóż do blendera i zamień w puree. Wróć produkt na patelnię z rosół ziemniaczany. Za pomocą trzepaczki przygotuj jednorodną ciecz. Teraz musisz dodać tam krewetki (wstępnie rozmrożone). Niech się zagotują.

Można dorzucić ser topiony. Lepiej nie w całych batonikach (za długo się rozpuszczą), ale posiekać na grubej tarce. Gdy tylko się całkowicie rozpuści, doprawić płyn kurkumą i pieprzem oraz możliwie najdrobniej posiekanym koperkiem.

Pozostaje tylko ostatni raz wymieszać zupę-krem i zdjąć ją z kuchenki. Musi parzyć przez co najmniej 10 minut. I będziemy mieli czas, aby zetrzeć parmezan i ugotować duże krewetki. Podawać w porcjach na talerzach.

Jak gotować z łososiem

Miłośnicy owoców morza z pewnością docenią subtelny, zrównoważony smak pierwszego dania z krewetkami i czerwoną rybą. To połączenie produktów to prawdziwie francuska klasyka.

Zróbmy zupę z:

krewetki (małe) – 250 g;
filet z łososia – 300 g;
korzeń selera - wystarczy 100 g;
sól i pieprz;
koperek i natka pietruszki - według własnego gustu;
ziemniaki - para warzyw korzeniowych;
małe główki cebuli - 2 sztuki;
oliwki i oliwki - po 4 jagody;
cytryna – ½ owocu;
kwaśna śmietana (lepiej wziąć tłuszcz, co najmniej 33%) - pełna łyżka stołowa;
ser topiony (najlepiej „kremowy”) - wystarczy jeden.

Zagotuj wodę, a my przygotujemy ziemniaki i seler. Pierwszy zamieniamy w małe kostki, drugi w cienka słoma. Całość wrzucamy do wrzącego garnka.

Do bulionu dodajemy również cebulę w postaci półpierścieni. Dodać odrobinę soli i doprawić składniki przyprawami. Rosół gotujemy na średnim ogniu przez ¼ godziny.

W międzyczasie pracujemy nad serem, jagodami i rybami. Pierwszą kroimy lub przepuszczamy przez grubą tarkę. Drugi tniemy tak drobno, jak to możliwe. Trzeci natomiast jest większy. Najpierw do zupy trafiają oliwki i oliwki, po kilku minutach łosoś je „dogania”.

Kiedy zdamy sobie sprawę, że wszystko jest już prawie gotowe, do zupy dodajemy śmietanę i ser. Mieszaj, aż rozpuszczą się bez śladu.

Teraz postaramy się bardzo szybko usunąć krewetki z muszli, drobno posiekać warzywa i dodać wszystko do patelni. Gdy zupa się zagotuje, możesz ugasić ogień. Pozostaw potrawę pod pokrywką na co najmniej pół godziny.

Doświadczeni kucharze radzą użyj w takim naczyniu kilku rodzajów czerwonych ryb na raz. Ta technika sprawia, że smak jest wyjątkowo gęsty i bogaty.

Przepis z małżami

Połączenie krewetek i małży w zupie serowej zachwyci także miłośników owoców morza.

Będziesz potrzebować:

mrożone krewetki i małże – 200 g każdego produktu;
ser topiony – 3 sztuki;
ziemniaki - ta sama ilość;
cebula i marchewka - po jednym z każdego warzywa;
grzanki o smaku czosnkowym – 150 g.

Wszystkie warzywa kroimy na w przybliżeniu równe małe kawałki. Gotujmy. Zalać półtorej szklanki bulionu, a z pozostałego płynu i warzyw zrobić puree. Aby uniknąć grudek, użyj blendera.

Sery pokroić tak drobno, jak to możliwe. Rozpuścić w zarezerwowanym bulionie warzywnym. Powstałą mieszaninę o jednorodnej konsystencji powoli wlewać do puree ziemniaczano-cebulowo-marchewkowego. Gotuj przez 10 minut. Ogień powinien być minimalny!

Ugotowane małże i krewetki wcześniej podzielić na porcje, polać zupą i posypać każdy talerz krakersami.

Kremowa zupa serowa z krewetkami

Następną opcją jest przepis na pikantne, gorące danie, które na pewno zabierze miejsce honorowe w swoim kulinarnym notesie.

Jakie składniki zebrać?

ser – 150 g;
bulion warzywny - będziesz potrzebować pół litra;
krewetki – 100 g;
krem - wystarczy szklanka;
sól, przyprawy i zielony koperek - polegaj na własnym guście;
mąka - nie więcej niż 50 g.

Do umytych krewetek dodaj trochę soli i gotuj dokładnie przez trzy minuty. Gdy ostygnie, usuń muszelki i przełóż je do miski.

Do rondla wsypać odrobinę mąki i lekko zrumienić. W tym czasie cienkim strumieniem dodamy do niego bulion warzywny. Nie zapomnij cały czas mieszać: nie chcesz, aby w zupie pozostały grudki.

Teraz możesz dodać starty ser do płynu i użyć przypraw. Przykryj pojemnik pokrywką i po pięciu minutach wyłącz ogrzewanie.

Zupę rozlać do talerzy, ułożyć ugotowane owoce morza i każdą porcję udekorować ziołami.

W powolnej kuchence

Jeśli masz do dyspozycji bajeczny cudowny garnek, wolnowar, możesz ugotować zupę serową z krewetkami.

Będziesz potrzebować:

krewetki (obrane) - ćwierć kilo;
ziemniaki - 4 sztuki;
cebula i marchewka - na owoc;
ser – co najmniej 200 g;
oliwa z oliwek – 20 g;
woda - co najmniej 2 litry;
sól, pieprz, bazylia, natka pietruszki.

Zacznijmy od warzyw. Podsmaż pokrojoną w plasterki marchewkę i cebulę, korzystając z funkcji „Pieczenie”. Następnie do miski wielofunkcyjnej dodaj małe kostki ziemniaków, posiekany ser i krewetki. Napełnij pojemnik wodą.

Pozostaje tylko pamiętać o przyprawach, opuścić pokrywkę i ustawić zadanie dla multicookera: program „Gulasz” na 60 minut. Wlać warzywa bezpośrednio do miski z zupą.