Jak zrobić pyszną zupę z torebki. Recenzja zup błyskawicznych E-pek

I jeszcze raz o zupach.

Dzisiaj porozmawiamy o zupach pakowanych. Co o nich myślisz?

Na przykład, kiedy poznałam doktora Dukana, zaskoczyła mnie jego pasja do kostek zupy. Nie tylko ja. Jednakże...

Koncentraty spożywcze pojawiły się w XVIII wieku. Wtedy to charkowski naukowiec Karamzin wynalazł urządzenie do suszenia produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Więc,

Zupy z torebki dzielą się na trzy grupy.

1. Natychmiastowa - zupa (z ang. Natychmiastowy – „natychmiastowy”) wystarczy zalać wrzątkiem (np. „Hot Mug” z „Maggi”, zupy wermiszelowe„Rollton”, „Doshirak”).

2. Zupa „szybka” wymaga garnka z wodą i kilku minut gotowania (np. „Bvstrosoup” z Gallina Blanca).

3. „Gotową” zupę wystarczy podgrzać kuchenka mikrofalowa lub na kuchence (na przykład „Gourmania”, „Duma gospodyni domowej”).

Pierwsza opcja jest niezwykle popularna. Ale czy to naprawdę jest takie przydatne?

Porozmawiajmy..

• W większości szybkie zupy, zgodnie z obietnicami zawartymi na etykietach, umieszczają suszone grzyby, pomidory w proszku, krewetki lub mięso (również suszone, smakuje jak soja).

• Jeśli wśród składników znajdzie się smak identyczny z naturalnym (grzybowy, warzywny, kurczakowy), istnieje duże prawdopodobieństwo, że kupimy zupę nie o smaku, a jedynie o aromacie określonego produktu.
• Ponadto w takich zupach jest bardzo mało substancji biologicznie czynnych, więc błonnik, witaminy i korzystne enzymy będą musiały być pozyskiwane z bardziej znanych pokarmów.
• Kolejnym składnikiem torebek i kubków jest słynny E-621, znany również jako glutaminian sodu. Taka sprzeczna przyprawa. Uważa się, że poprawia pracę mózgu i nosi dumną nazwę „serum umysłu”. Wiadomo jednak również, że nadmierne spożycie może prowadzić do złego wzroku i innych problemów zdrowotnych. Obydwa stwierdzenia mają swoich zwolenników wśród naukowców. A gdy aktywnie się kłócą, udowadniają słuszność swojego zdania i szukają prawdy, lepiej porzucić tę przyprawę. Oznacza to, że będziesz musiał unikać „szybkich” zup (a także kostek bulionowych i mieszanek przyprawowych) – zawartość glutaminianu sodu jest w nich bardzo wysoka. Nawiasem mówiąc, to właśnie nadaje zupie błyskawicznej nieprzyjemny posmak.
• Innym popularnym komponentem jest olej palmowy. Ostatnie badania wykazały, że pogarsza metabolizm tłuszczów w organizmie i może być przyczyną rozwoju miażdżycy.
• Szybkie zupy zawsze zawierają sól, której nie oszczędza się. Jedząc z torebki, człowiek otrzymuje dziennie co najmniej 15 g tej przyprawy, podczas gdy norma dla osoby dorosłej wynosi około 3–5 g.
• Ponadto zupy błyskawiczne są obficie doprawiane stabilizatorami, konserwantami i innymi składnikami z literą E - w przeciwnym razie po prostu nie dałoby się ich przechowywać przez tak długi okres (od roku do półtora roku). Można nadużywać zup błyskawicznych szkodliwe dla zdrowia: takie produkty są słabo trawione i trudne do usunięcia z organizmu. W najlepszym przypadku prowadzi to do zgagi. W najgorszym przypadku negatywnie wpływa na czynność wątroby, powoduje zapalenie żołądka i osłabia układ odpornościowy. Kostki bulionowe i zupy suszone są przeciwwskazane u pacjentów z nadciśnieniem ze względu na dużą zawartość soli, a także u osób cierpiących na wrzody ze względu na liczne dodatki do żywności i wzmacniacze smaku. Należy więc trzymać się z daleka od półek z „szybkimi” daniami, z wyjątkiem sytuacji awaryjnych. Co więcej, dietetycy kategorycznie nie zalecają spożywania zup błyskawicznych częściej niż raz na dwa tygodnie i całkowitego zastępowania nimi lunchu lub kolacji.

Kilka prostych przepisów pomoże zmniejszyć szkodliwość zup z koncentratów.

• Po zalaniu zupy makaronowej wrzącą wodą lepiej nie dodawać do niej dołączonego oleju. Zastąp go łyżeczką zwykłego warzywa. Niektórzy kupujący rezygnują nawet całkowicie z bazy zup, zastępując ją naturalną solą, pieprzem i świeżymi ziołami, które są pod ręką.
• Można dodać odrobinę do zupy błyskawicznej gotowane ziemniaki– wchłonie nadmiar soli.
• Do szybkiej zupy wymagającej ugotowania zaleca się dodać mniej wody niż podano na opakowaniu – obiad będzie gęstszy i bardziej sycący. Ten sam ziemniak poradzi sobie z nadmiarem soli, wystarczy włożyć go na surowo do pojemnika na początku gotowania, a przed podaniem po prostu wyjąć i wyrzucić.

Cześć wszystkim. „Raz dziennie zupa powinna zostać w żołądku” – słyszeliście to przysłowie? Szkoda, że ​​tak naprawdę zupę można przygotować bardzo rzadko. Faktem jest, że na jego przygotowanie trzeba poświęcić pewną ilość czasu, ale to zawsze nie wystarczy.

Jednak zupy mają na celu rozwiązanie tego problemu. natychmiastowe gotowanie. Dzisiaj przyjrzymy się jednemu z nich. To zupa grzybowa firmy Home Bistro, koszt torebki to 67 rubli.

Zwykłe torebki zupy błyskawicznej są bardzo małe, ale za to tańsze od tej. Początkowo chciałam zrobić więcej zupy, więc wzięłam większe opakowanie, to jest 60 gramów.

Na opakowaniach znajdują się napisy, które mówią, że tak

borowiki i pieczarki, duże kawałki warzyw i kasza perłowa gotowana na parze

Jęczmień gotowano na parze, najwyraźniej w celu szybkiego ugotowania go wraz z innymi składnikami.

W składzie nie ma nic kryminalnego, poza tym, że zawiera aromat grzybowy. Rzeczywiście, po otwarciu opakowania zapach grzybów jest bardzo wyczuwalny. Najwyraźniej jest to zasługa właśnie tego smaku.

W przeciwnym razie zawiera dużo suszonych warzyw, a także zbóż.

Z tyłu opakowania znajduje się również informacja, jak przygotować zupę przy użyciu tego opakowania. Należy doprowadzić wodę do wrzenia, następnie dodać zawartość torebki i gotować przez 15-20 minut. Nawiasem mówiąc, jedna torba jest przeznaczona na 1 litr wody.

Ale do gotowania pyszna zupa Sama zawartość torebki oczywiście nie wystarczy, dlatego do przepisu dodamy kilka dodatków.

Najpierw ugotujemy ziemniaki i pokroimy je. Gdy woda się zagotuje, na patelnię wrzucamy ziemniaki wraz z zawartością torebki.

Następnie na patelni podsmażamy oddzielnie cebulę i grzyby. Grzyby mrożone mam dzięki ojcu, który latem wielokrotnie chodził do lasu i zbierał grzyby. Zasadniczo są to borowiki, a także borowiki, na zupę najlepsze grzyby Moim zdaniem.

Wiem, że kot płakał w torebce grzybów, one tylko wydzielają zapach, więc własny produkt nie zaszkodzi.

Włóż więc grzyby i cebulę na gorącą patelnię z olejem.

Smażyć cebulę na lekko złocisty kolor, nigdy nie rozgotować.

Smażenie to dodajemy na patelnię po około 15-20 minutach gotowania zupy, po czym jeszcze jakiś czas utrzymujemy kuchenkę na niskiej temperaturze.

To wszystko, zupa jest gotowa, można ją zdjąć z pieca i zawołać wszystkich do stołu.

Zupa okazała się bardzo smaczna, jasny grzybowy smak uzyskano stosując naturalne pieczarki smażone, początkowo jest ich niewiele w torebce. Jednak próbowałem bulionu podczas gotowania, nawet bez dodawania naturalnego produktu, że tak powiem, można wyczuć smak i aromat grzybów.

Płatki były doskonale ugotowane, przyjemnie było je jeść. Nawet biorąc pod uwagę fakt, że na patelni miałem wyraźnie więcej niż 1 litr wody, przypraw było wystarczająco dużo, smak był po prostu znakomity. Tyle że dodałam trochę więcej soli, co też mieści się w wielkości porcji.

Faktycznie, ten sposób przygotowania zupy jest całkiem dobry i firma Home Bistro jest jak najbardziej godna polecenia. Mogę Ci polecić zupę błyskawiczną tego producenta, nie bądź leniwy, włóż trochę więcej wysiłku, a otrzymasz bardzo smaczną zupę.

Zupy, które często można znaleźć na półkach za niewielką cenę, są bardzo proste w przygotowaniu, a nawet na każdym opakowaniu zawsze można znaleźć opis sposobu przygotowania. Rondel, woda i sama mieszanka – to wszystko, co trzeba przygotować, nie potrzeba żadnych innych wydatków. Proszek wsypuje się do wrzącej wody, czas oczekiwania wynosi około 20 minut i można przystąpić do jedzenia.

Do małego rondelka wlej wodę (musisz oczywiście wziąć pod uwagę, ile zupy i ile torebek zdecydujesz się użyć), następnie postaw ją na ogniu i przykryj pokrywką.
- w procesie podgrzewania wody można obrać około 5 średnich ziemniaków i wziąć w ilości 2 ziemniaków na 1 litr wody i pokroić w zgrabną kostkę.

Następnie kroimy smalec lub można wyjąć mostek i włożyć go do garnka z wodą i ponownie przykryć.
- gdy woda zacznie wrzeć, należy usunąć pianę i wrzucić pokrojone ziemniaki.
- po tym czasie można dodać zupę i wymieszać przygotowywaną zupę. Rosół powinien mieć apetyczny, piękny kolor z żółtawym odcieniem i charakterystyczny aromat.
- koniecznie sprawdź zupę pod kątem soli. Ogólnie rzecz biorąc, sól jest już zawarta w zupie w proszku, ale jeśli użyłeś więcej wody niż potrzeba, soli może nie wystarczyć i wystarczy dodać odpowiednią ilość.

Gotowanie tej zupy zajmuje około 20 minut. A zanim będzie gotowy, aby nadać mu jeszcze więcej smaku, możesz dodać kilka liści liść laurowy i kilka ziaren czarnego pieprzu. Następnie gotuj wszystko przez około 2 minuty i zupa jest już gotowa, możesz zacząć jeść. Dostawa lunchu jest oferowana tutaj, na obedvoffice.spb.ru.

Istnieje inna opcja przygotowania tej zupy. W drugim przypadku początek gotowania jest podobny, weź rondelek i postaw na ogniu, aż woda się zagotuje, obierz ziemniaki w tych samych proporcjach, a także pokrój je w kostkę. Następnie trzeba obrać marchewkę i pokroić ją w drobną kostkę (na tarce nie smakuje tak dobrze). Obieramy kolejną cebulę i siekamy ją możliwie najdrobniej na desce. Cebulę i marchewkę smażymy na patelni z olejem słonecznikowym. Po zagotowaniu wody wrzucamy ziemniaki oraz podsmażoną cebulę i marchewkę. Powoli wymieszaj bulion i wlej zupę z torebki. Gotuj około 15 minut, po czym możesz dodać natkę pietruszki lub koperek, jak wolisz. Zupa jest gotowa. Smacznego!

Zupy sprzedawane za grosze w torebkach są łatwe w przygotowaniu, zwłaszcza że sposób przygotowania jest zawsze opisany na samym opakowaniu. Woda, rondelek i właściwie sama zupa. Nie wymaga dużych wydatków. Wsypałam proszek do wrzącej wody, odczekałam 20 minut i można było jeść...

Ale to jest dla leniwych lub szczególnie pośpiesznych obywateli. A dla tych, którzy lubią gotować ze smakiem lub po prostu chcą dodać szczególnego smaku daniu, mogę doradzić przygotowanie zupy w następujący sposób:

Do małego rondelka wlewamy wodę (no cóż, w zależności na jaką ilość zupy mamy ochotę... Bazujemy na litrze wody na saszetkę), postawmy na ogniu i zamknij pokrywkę.

Podczas podgrzewania wody obierz 4-5 średnich ziemniaków (w proporcji 2 średnie ziemniaki na litr wody) i pokrój w kostkę.

Następnie pokrój smalec (jeśli występuje) w plasterki lub posiekaj mostek.

Posiekany smalec lub mostek włóż do garnka z wodą i ponownie przykryj pokrywką.

Gdy woda się zagotuje, usuń pianę i do bulionu dodaj kostki ziemniaków.

Następnie wlać zupę do rondla i wymieszać do połowy gotowa zupa. Rosół powinien być piękny i apetyczny żółty i mają odpowiedni aromat.

Sprawdź ilość soli do smaku. W zasadzie do zupy w proszku dodawana jest sól, jednak jeśli wody będzie w nadmiarze, bulion okaże się niedosolony, więc dodawajcie go sami – tyle, ile uznacie za konieczne.

Zupa gotuje się około 15-20 minut. Na kilka minut przed gotowością, aby nadać naszemu bulionowi jaśniejszy aromat i smak, dodaj 1-2 liście laurowe i 2 ziarna czarnego pieprzu. Całość gotujemy jeszcze 2-3 minuty i gotowe – zupa gotowa! Smacznego!

Jest druga opcja na pyszną zupę z torebki:
Wlać wodę do rondla. Ponownie, zgodnie z proporcją 1 litra wody na worek zupy.
Postaw garnek z wodą na ogniu i przykryj pokrywką.
Podczas gdy woda się nagrzewa, obierz ziemniaki (ponownie w tej samej proporcji) i pokrój je na desce lub w dłoniach w kostkę.
Następnie obieramy małą marchewkę i kroimy ją w drobną kostkę (smakuje lepiej niż starta).
Obieranie cebuli cebula i drobno posiekaj na desce.
Podsmaż cebulę i marchewkę olej słonecznikowy na patelni.
Gdy woda się zagotuje, dodaj ziemniaki, cebulę i marchewkę.
Powoli mieszając bulion, wlać zupę z torebki na patelnię.
Próbujemy odpowiednią ilość soli, jeśli Twoim zdaniem to za mało, dodajemy.
Gotuj 15-20 minut, 2 minuty przed gotowością dodaj świeży lub suszony koperek, możesz też dodać natkę pietruszki - cokolwiek masz pod ręką.
Gotuj jeszcze kilka minut i zupa gotowa!
Smacznego!

P.S.: To danie nie służy oszczędzaniu w czasach kryzysu i nie jest dietą, a po prostu zupą dla tych, których znudziła monotonia, a w domu nie ma mięsa na bogaty rosół. Przydałaby się chęć i kreatywne podejście. Sama baza zupy z torebki może uchodzić za przyprawę uniwersalną lub jak kostka bulionowa: dodaje jej własnego, oryginalnego smaku i aromatu.

Jeden z naszych subskrybentów przesłał nam recenzję zup błyskawicznych E-pek. Z recenzji dowiemy się, jak dobrze sprawdzają się w warunkach turystycznych. Pisownia autora została zachowana.

Zgodnie z obietnicą krótka recenzja. Niestety tym razem na wycieczce nie miałam okazji gotować, bo... Były problemy z wodą, a właściwie z jej brakiem, więc sublimaty prawie nie były używane. Dlatego zdjęcia zostały zrobione w jednym z lasów pod Moskwą oraz w domu.

W lesie zdecydowaliśmy się na dwie zupy (i barszcz), ale partner zapomniał wziąć śmietany, co znacznie by poprawiło walory smakowe dania. Ale nie ma problemu. Swoją drogą, wszystko różne zupy W asortymencie producenta znajduje się aż 15 sztuk o różnych smakach (rodzajach zup). Według opakowania jedno opakowanie zupy E-pek wystarcza na 4 porcje. Z opisu wynika, że ​​jest to 2 obfity lunch do uzupełnienia lub 4 przekąski do „zatankowania”. Zobaczmy, ile jest w tym prawdy.

I tak przesyp zawartość torebki do miski. To dla jasności (sucha solanka wygląda mniej więcej tak samo, próbowaliśmy jej w domu). Pozwól wodzie się rozgrzać (ja używam palnika alkoholowego Esbit, wystarczy dla 2 osób i gotowanie na nim jest całkiem wygodne, ponieważ płomień reguluje się przepustnicą; palnik Fire-Maple wzięliśmy do innych celów).

Wlać zawartość opakowania ciepła woda i mieszając od czasu do czasu poczekać, aż się zagotuje, następnie gotować około 20 minut, następnie pozwolić parzyć przez 5 minut - i zupa gotowa. Dlaczego nie wrzucimy go do wrzącej wody? W ten sposób suszone warzywa i płatki zbożowe zagotują się szybciej (w innych zupach, ale o tym później), a przy tym nie stracimy czasu i paliwa. Rezultatem jest bogaty bulion, doskonały kolor i smak samego dania.

Na zdjęciu widać ilość warzyw, jest też składnik mięsny w postaci gotowanych kawałków mięsa mielonego, dzięki czemu produkt ten wypada korzystnie na tle podobnych zup „z torebki” czy sublimatów. Wśród zalet chciałbym wymienić - duże porcje dla dwojga (lub małe, ale dla 4 osób, na przykład w kubkach 250-300 ml), duża ilość fusów, która jest niewątpliwie bardziej pożywna i smaczniejsza niż zupy w proszku.

Minusem jest czas gotowania. Ale z drugiej strony, jeśli czas na to pozwala, np. podczas noclegu podczas wędrówki lub pobytu na obozie, zupy te są doskonałym wyborem, szczególnie biorąc pod uwagę cenę, wagę i opakowanie.

Po powrocie do domu następnego dnia zdecydowano się wypróbować tego samego producenta. Choć nie przepadam za zupą kiszoną, warto było spróbować. I tak zdjęcie jest częścią zawartości opakowania w postaci suchej.

Widoczne są wtrącenia roślinne i to w większości jęczmień perłowy. Zasada gotowania jest taka sama jak w przypadku barszczu, z tym że gotujemy go nieco dłużej, aby kasza perłowa dobrze się wygotowała (można spróbować podczas gotowania, czy jest już gotowa, w zależności od upodobań). Dodałam też mieszankę suszonych warzyw, około łyżki, może trochę mniej (papryka, marchew, cebula, pomidory i zioła).

Dostaliśmy 2 pełne porcje duża liczba fusy Zupa okazała się całkiem jadalna. Gotowany ogórki konserwowe Nie widziałem tego w zupie, ale smak był.

Sól była wystarczająca, ale lepiej patrzeć na smak, jak chcesz, a także na pieprz. Ogólnie marynata okazała się całkiem niezła, mimo mojej niechęci do niej od przedszkola.
Dzień później postanowiliśmy spróbować jeszcze raz, tym razem - zupa grzybowa. Ale nie zupa-krem, która również występuje w linii tego producenta, ale.

Charakterystyczną różnicą nie jest jego sypki stan, ale obecność w jego składzie dużej ilości suszonych ziemniaków. Są też inkluzje suszone grzyby i pęczak, który podnosi wartość odżywczą zupy, ale którego nie lubię i nie uważam za wskazane dodawać go do zupy grzybowej.

I tak wszystko jest w porządku. Zdjęcie suchego produktu. Proces gotowania jest podobny do poprzednich, ale ze wzrostem czasu gotowania, ponieważ... suszone ziemniaki zyskują wilgoć i pęcznieją znacznie bardziej niż ryż i jęczmień perłowy.

W związku z tym czas gotowania wynosi około 5 minut do wrzenia, 30 minut gotowania i 5 minut zaparzenia, tak dla pewności.

Wynik to 40 minut, czyli całkiem sporo jak na spalanie paliwa, ale na szczęście nam się nie spieszyło i palnik pracował w trybie utrzymywania temperatury wrzenia (czyli na małej mocy). Powstałą zupę w tym przypadku wlano do 3 porcji. Myślę, że więcej nie jest już wskazane, ponieważ... rosół nie byłby tak bogaty i wodnisty. Jest tam sporo grubych rzeczy.

Nie dodaliśmy soli i pieprzu, interesował nas smak samego dania. Chcę zauważyć, że nie jest zły. Podobno obecność kawałków grzybów spadających na ząb ma wpływ, a także dodaje aromatu. Suszone ziemniaki Po ugotowaniu wydaje się i smakuje gorzej niż świeże, ale można je zjeść. Zbóż jest mniej niż w marynacie, ale daleko mu do głównego składnika. Werdykt: Zupa jest raczej wystarczająca dla 2 osób.

Aromat jest dokładnie grzyby leśne co niewątpliwie jest dużym plusem. Duża ilość składników roślinnych. Wadą jest to, że gotowanie zajmuje więcej czasu niż inne ze względu na ziemniaki. Można to wziąć dla urozmaicenia, ale na razie w linii zup dla mnie topowe to barszcz, solanka i kurczak; ten ostatni (i nie tylko) pewnie też będzie recenzowany, ale w mniejszej objętości, bo ... wszystkie są przygotowane według tej samej zasady, a potencjalny nabywca wybierze raczej według swoich osobistych preferencji.

Potem, po kilku dniach, zdecydowaliśmy się zjeść „”. Gotowanie tym razem przybrało inny obrót, dlatego postanowiłam przedstawić recenzję w formie prostej, ale pyszny przepis. Ponieważ nie ma wśród nas wegetarian, w tym przypadku do bulionu użyliśmy gulaszu wołowego.

Na pięć osób (3 chłopców i 2 dziewczynki) potrzebowaliśmy 2 opakowań zupy, 2 łyżek suszonych warzyw, jednej średniej cebuli i puszki gulaszu 525 g, kilku litrów wody oraz soli/pieprzu do smaku.

Otóż ​​mała patelnia z garnkiem o pojemności 3,3 lub 3,6 l (nie pamiętam dokładnie). Dokładamy wodę do ognia, dodajemy do niej suszone warzywa i otwieramy gulasz.

Ostrożnie usuń tłuszcz i włóż go na patelnię. Jak już zapewne się domyślacie, usmażymy w nim cebulę.

Najcenniejszą zawartość słoika delikatnie oddzielamy łyżką, aby wygodniej było wlać mięso na porcje i wrzucić do podgrzanej wody. Mieszać. Następnie przesyłamy kapuśniak E-pek. Przypominam, że po zagotowaniu wody potrzebujemy czasu na ugotowanie i zmiękczenie suchego składnika. Gdy woda się zagotuje, odstawiamy garnek (ponieważ mamy jeden palnik) i zabieramy się za pracę na tłuszczu.

Rozpuść na małym ogniu, dodaj posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor. Następnie dodaj do garnka i gotuj zupę przez około 20 minut.

Następnie zaparzyć przez 10 minut, wymieszać przed podaniem i rozlać na talerze. Można dodać drobno posiekane zioła i śmietanę. Kapuśniak okazał się bardzo treściwy i gęsty ze względu na dużą zawartość warzyw i mięsa.

5 osób zjadło do syta, co uważam za dobry wskaźnik pod względem ilości spożytego jedzenia (którego łączna waga wynosiła niecałe 800g, nie licząc wody) i czasu gotowania, który łącznie ze smażeniem wyniósł około 40 minut cebule. Polecam również stosować zupę z kapusty szczawiowej tego producenta w podobnym przepisie. Otóż ​​wegetarianie mogą przygotować te zupy bez gulaszu, bo... nie zawierają mięsa ani tłuszczów zwierzęcych.

To wszystko, dziękuję za uwagę. Być może później spróbuję innych zup tej marki.

Administracja sklepu przypomina, że ​​zupy z recenzji można kupić w naszym sklepie, w dziale .