Koperty z malinami. Ciasto francuskie z malinami z gotowego ciasta francuskiego

Cześć wszystkim!

Wyobraź sobie, że kilka wieków temu rolnicy uprawiali fioletowe maliny! Wzięliśmy i skrzyżowaliśmy maliny czerwone i czarne. O jeżynach też nic nie wiedziałam; naiwnie myślałam, że to jeżyny, a tutaj wszystkie są fioletowe!

Ogólnie byłem pod wrażeniem i postanowiłem gotować ciasto malinowe z ciasta francuskiego. Nigdy wcześniej takich nie robiłam, więc ten przepis to mój debiut na arenie tortów warstwowych.

Pieczenie jest oczywiście bardzo niedietetyczne, ale na swoją obronę przypomnę, że maliny mają mnóstwo korzystne właściwości, a nawet dziecko może upiec je w domu, jest tak proste w przygotowaniu.

OK, nie będę Was zanudzać, proponuję przejść do przepisu ze zdjęciami.

Pieczenie z minimalnego zestawu produktów!

Jak już wspomniałam, przepis jest bardzo prosty, a jego przygotowanie zajmuje 45 minut. W powolnej kuchence jest jeszcze szybciej!

Okazuje się, że klasyczne ciasto francuskie ma 256 warstw! Czy potrafisz sobie wyobrazić? Osobiście nie mogę tego zrobić, więc z poczuciem głębokiej wdzięczności dla Tego, który mnie ratuje od tego pracochłonnego procesu, biorę to z supermarketu gotowe ciasto.

Jak zrobić ciasto malinowe, jeśli sezon na te jagody już minął? Kręćmy się tak mocno, jak tylko możemy! Jeśli nie masz świeżego, weź mrożony lub nawet dżem.

W tym drugim przypadku wszystko zostanie wykonane tak samo jak w naszym przepisie, wystarczy tylko usunąć cukier.

Składniki:

1. Ciasto francuskie- 500 gr;
2. Maliny - 500 gr;
3. Mąka - 2 łyżki;
4. Skrobia - 2 łyżeczki;
5. Cukier - 200 gr.

Metoda gotowania:

Być może jedynym problemem, który może pojawić się podczas przygotowywania tego ciasta, jest wyjęcie go z formy.

W niektórych miejscach można nie zauważyć braku mąki, a ponieważ ciasto jest praktycznie otwarte, nie można go za bardzo obrócić.

Dlatego zdecydowałam się na patelnię z powłoką nieprzywierającą. Mama to poleca - patelnia do ciasta. Z jakich formularzy korzystasz? Powiedz nam w komentarzach.

W ten sposób żegnam się z wami dzisiaj. Zostaw komentarze, udostępnij znajomym i subskrybuj aktualizacje, obiecuję: przed nami jeszcze wiele przetestowanych ciekawe przepisy bardzo, bardzo smaczne dania!

Szeroka gama produktów dostępna jest w supermarketach i domowych kuchniach. gotowe ciasto. Możesz wybrać wszystko: słodkie lub nie, drożdżowe lub bez drożdży, najważniejsze jest prawidłowe rozmrożenie.

Aby rozmrozić, pozostaw temp temperatura pokojowa rozmrażać przez około półtorej godziny (w zależności od objętości). Jeśli ciasto jest złożone, nie rozwijaj go, dopóki nie zostanie całkowicie rozmrożone, w przeciwnym razie warstwy będą się łamać. Rozmrożone ciasto rozwałkować na posypanej mąką powierzchni. Mąki nie powinno być dużo - żeby się nie sklejało.

Powiemy Ci, jak zrobić ciasta francuskie z malinami.

Składniki:

• gotowy ciasto drożdżowe ciasto francuskie – 1 kg;
• olej „Chłopski” – 20 g;
• maliny – 0,3 kg;
• cukier – 80 g;
• jajko – 1 szt.;
• skrobia - 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie

W czasie rozmrażania ciasta francuskiego przygotuj nadzienie. Niestety podczas pieczenia różnych wyrobów ciastowych nadzienie jagodowe wycieka – wydziela się dużo soku, plami blachę, przypala, wygląd pieczenie cierpi na tym, co wpływa również na smak. Aby tego uniknąć, należy prawidłowo przygotować nadzienie. Maliny sortujemy, usuwamy łodygi i liście, dokładnie myjemy je pod bieżącą wodą i pozostawiamy do dobrego ostygnięcia. Wymieszaj cukier ze skrobią i ostrożnie posyp jagody tą mieszanką, starając się pokryć je mniej więcej równomiernie. Rozmrożone ciasto pokroić w kwadraty, lekko rozwałkować i na środku umieścić nadzienie. Brzegi ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem i ostrożnie złóż je w kopertę lub na pół, posmaruj również powierzchnię jajkiem, następnie rozłóż je w pewnej odległości na blasze do pieczenia (nasmaruj blachę) i umieść w nagrzanym piekarniku Piec około 15 minut Jak widać, ptysie malinowe robi się z gotowego, łatwego w przygotowaniu ciasta francuskiego.

Ciasto francuskie z malinami i twarogiem jest bardzo smaczne i zdrowe, przepis nie jest skomplikowany, a przygotowanie tego ciasta nie wymaga specjalnych umiejętności. Przygotujemy ciasta francuskie z malinami i twarogiem z ciasta francuskiego ciasto bez drożdży- również gotowy.

Składniki:

Przygotowanie

Aby przygotować nadzienie, do twarożku dodać cukier (można go zmielić na proszek), odstawić na chwilę, aż cukier zacznie się rozpuszczać, następnie przetrzeć przez sito. Maliny sortujemy, usuwamy łodygi, myjemy je i pozostawiamy do ocieknięcia. Rozmrożone ciasto rozwałkować i pokroić w prostokąty. Na jeden brzeg ciasta ułóż serek i maliny, przykryj drugim i zsuń. Na górze możesz zrobić nacięcia. Ciasto francuskie posmaruj roztrzepanym jajkiem, przełóż na blachę do pieczenia i piecz do końca – około kwadransa lub trochę dłużej.

Niesamowity smakowe ciasta francuskie z malinami to idealne ciasto na śniadanie, podwieczorek lub deser. Ciasto jest łatwe w przygotowaniu i nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym ciastem, ponieważ jest elastyczne i wcale nie kapryśne. Na przysmak staraj się wybierać gęste maliny, które zawierają mniej soku, aby podczas pieczenia nie rozlał się po całej blasze. Ciasta francuskie przygotowywane są z dodatkiem cukru pudru, ale jeśli lubisz słodsze desery, to do nadzienia dodaj cukier granulowany. Można dodać także mielony cynamon – nada wypiekom jaśniejszy i bardziej kolorowy aromat.

Będziesz potrzebować:

• 200 g dojrzałych malin;
• 200 g ciasta francuskiego;
• 1,5 łyżki. cukier puder.

Przygotowanie

1. Blat posyp mąką i rozwałkuj na nim ciasto francuskie na prostokątną warstwę. Można użyć dowolnego rodzaju tego ciasta: drożdżowego, bezdrożdżowego. Pokrój warstwę na prostokąty. Z ciasta francuskiego możesz stworzyć dowolny kształt, jaki znasz i jaki lubisz: koszyczki, pudełka, bułki itp.

2. Na każdym prostokącie umieść umyte i osuszone kawałki. serwetki papierowe maliny.

3. Ostrożnie zlep brzegi i zlep je ze sobą, tworząc małe pudełeczko lub koszyczek z nadzieniem w środku. Tym, którzy kochają słodkie wypieki, możesz posypać granulowanym cukrem na środku wykrojów.

4. Ułóż kawałki na blasze wyłożonej matą silikonową lub papierem do pieczenia. Wstaw blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego na 200 stopni i piecz ciasto francuskie przez około 15-17 minut, aż ciasto będzie złociste. Gdy tylko poczujesz jasny zapach świeżych wypieków i zobaczysz, że ciasta francuskie nabrały złota skorupa- deser gotowy! Wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

5. Po ostygnięciu rozdrobnić ciasta francuskie cukier puder, przesiewając przez sitko.

Czas czytania: 3 minuty. Wyświetleń 847

Ciasta francuskie to produkt uniwersalny, którego nadzienie może być słone lub słodkie. Smak jest chrupiący i aromatyczne danie zawsze mnie zachwyca. A ciasto francuskie jest bardzo popularne wśród gospodyń domowych. Przygotowanie ciast francuskich to prosta sprawa; opowiemy Ci o robieniu ciast francuskich z nadzieniem malinowym. Ten smaczny poczęstunek Możesz zadowolić swoją rodzinę i przyjaciół.

Składniki

Pieczenie ciasta francuskiego z ciasta francuskiego drożdżowego okazuje się przewiewne. Aby przygotować ciasto francuskie, weź następujące składniki ze zdjęciami:

• Mąka - 500 g
• Suche drożdże instant - 7 g
• Mleko - 1 szklanka
• Masło – 250 g
• Sól - szczypta
• Cukier - 80 g
• Dla zapachu można dodać szczyptę waniliny

Po przygotowaniu wszystkich składników zaczynamy wyrabiać ciasto.

• Mleko lekko podgrzej, nie powinno być gorące, do ciepłego mleka dodaj suche drożdże i wymieszaj. Pozostawić do ostygnięcia mleka i rozwinięcia się drożdży.
• Następnie zaczynamy zmiękczać 50 g masła, ugniatamy masło rękami. Odpoczynek masło odłożyć do późniejszego wykorzystania.
• Do mleka z drożdżami dodać miękkie masło i wymieszać.
• Mąkę należy przesiać, najlepiej kilka razy, a jeśli zdecydujemy się ją dodać, wymieszać z cukrem i waniliną.
• Do głębokiej miski, w której będziesz ugniatać, wlej mleko, dodaj mąkę wymieszaną z cukrem i ugniataj. Lepiej jest ugniatać mikserem, aby nie podnosić temperatury ciasta. Nie powinno być zbyt miękkie, ale elastyczne, aby łatwo było je rozwałkować.
• Zostawiamy na chwilę, żeby lekko wyrosło, ponownie zagniatamy i odstawiamy w chłodne miejsce.
• Pozostałe masło przykryj z obu stron pergaminem i rozwałkuj wałkiem, następnie również odłóż w zimne miejsce, powinno mieć tę samą temperaturę.
• Gdy ciasto wyrośnie, należy je ponownie zagnieść i zwinąć w prostokątną warstwę. Rozsmarowujemy schłodzone masło, przykrywamy brzegami ciasta i ponownie rozwałkowujemy.
• Ponownie odstawiamy na 20 minut w chłodne miejsce.

Powtarzamy wałkowanie i schładzanie jeszcze dwukrotnie, po czym usuwamy przyklejoną mąkę. Nasze ciasto jest gotowe, zacznijmy je kroić na kwadraty.

Następnie przygotowując ciasto francuskie będziemy potrzebować malin do nadzienia. Maliny mogą być świeże lub mrożony , możesz spróbować dżem malinowy. Do przygotowania nadzienia będziemy potrzebować cukru pudru (nie jest potrzebny, jeśli maliny robimy z konfitury). Nadal potrzebne żółtko jaja i trochę mleka do posypki. Na środek kwadratu ułożyć maliny wymieszane z cukrem pudrem, ciasto francuskie zebrać do koperty i skleić brzegi.

Rada: nie trzeba myć malin, jeśli pochodzą z własnego ogródka i są czyste; jeśli nie, należy je umyć wcześniej, aby do czasu ułożenia miały czas na wyschnięcie i zachowanie porządku możliwie suche.

Koperty z ciasta francuskiego z malinami układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zaleca się, aby ciasta francuskiego nie układać blisko siebie, gdyż sok malinowy może wyciekać. Pozostawić na 15-20 minut w temperaturze pokojowej. W międzyczasie przygotuj za pomocą widelca mieszankę żółtka i mleka i rozgrzej piekarnik. Przed pieczeniem posmaruj ciasta francuskie naszą mieszanką i piecz przez 15-20 minut, aż uzyskają złoty kolor. Gotowe ciasta francuskie niech trochę ostygną, podaruj swoim bliskim, a sam rozkoszuj się smakiem ciasta francuskiego z malinami.

Tak więc zrobienie ciasta francuskiego z malinami nie jest bardzo trudne. Najpierw wyrabiamy ciasto pamiętając o ostygnięciu, następnie mieszamy farsz i układamy go w kwadraty, pieczemy i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia.

Smacznego!

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Niezwykle smaczna i aromatyczna uczta na deser - ptysie malinowe w piekarniku, z pewnością przypadną do gustu miłośnikom wypieków owocowo-jagodowych. Mając pod ręką gotowe ciasto francuskie, przygotuj z niego ciasta francuskie nadzienie jagodowe to nie będzie trudne. Jedynym minusem jest to, że maliny są bardzo soczyste i podczas pieczenia szwy ciasta francuskiego nie trzymają się i nie otwierają, co może ucierpieć na wyglądzie. Nie będzie to jednak miało żadnego wpływu na smak.

Składniki

• 250 g ciasta francuskiego
• 200 g świeżych malin
• 1 łyżka. l. skrobia
• 2 łyżki l. Sahara
• 1 łyżka. l. olej roślinny (masło).
• cukier puder według uznania
• mielony cynamon
• 1 łyżka. l. mąka

Przygotowanie

1. Zróbmy nadzienie. Wlać maliny do miski, którą należy wcześniej posortować, aby usunąć zepsute jagody, gruz, suche liście i owady. Dodaj granulowany cukier i skrobię, wszystko wymieszaj. Nadzienie do ciast francuskich jest gotowe.

2. Ciasto francuskie należy przynajmniej schłodzić, a najlepiej dokładnie rozmrozić – wtedy łatwiej będzie je rozwałkować. Oprósz powierzchnię roboczą mąką i za pomocą wałka rozwałkuj ciasto na prostokątny kształt, wystarczający na około 6 zaciągnięć.

3. Za pomocą noża pokrój ciasto na 6 równych kwadratów lub prostokątów.

4. Zdecyduj o kształcie gotowego ciasta francuskiego - trójkątnym, kwadratowym itp. Na tej podstawie nałóż nadzienie malinowe na środek lub bliżej jednego z rogów kawałka ciasta.

5. Zawijamy nadzienie w cieście, starając się nie pozostawiać żadnych szczelin, choć najprawdopodobniej ciasta francuskie w trakcie pieczenia nadal będą się otwierać, choć częściowo. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i natłuść ją olej roślinny lub kawałek masła. Następnie przełóż przetwory malinowe na pergamin. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.