Cały kurczak w piekarniku na Nowy Rok. Pieczony kurczak, Nowy Rok

Mięso z kurczaka jest smaczne, dietetyczne, zdrowe i po prostu uwielbiane przez wszystkich. Różne potrawy kurczak jest bardzo popularny w krajach słowiańskich. Każdy kraj może pochwalić się setkami przepisów na przygotowanie tego mięsa. Ale jaki przepis wybrać na stół noworoczny?

Każdy wie, jak ugotować kurczaka na Nowy Rok, musisz włożyć mięso do piekarnika i poczekać, aż będzie gotowe. Ale taka prostota przygotowania tylko na pierwszy rzut oka wydaje się być wyjściem na podanie kurczaka Stół noworoczny. Aby mięso było soczyste i apetyczne, z cudowną skórką i niezwykłymi nutami smakowymi, musisz wybrać przepis i ściśle przestrzegać wszystkich zaleceń. W tym artykule opisano, jak gotować kurczaka w piekarniku na Nowy Rok i nie tylko w piekarniku.

Pieczony kurczak dalej Nowy Rok. Główne etapy technologii:

Drób najlepiej kupować schłodzony, a nie mrożony. Jego mięso będzie miało bogatszy smak i będzie delikatniejsze po ugotowaniu;

Najlepiej ugotować kurczaka o wadze do półtora kilograma w wieku jednego roku lub nawet mniej;

Świeży i pyszny kurczak będzie miał wypukłą pierś bez wystających kości. Kolor skórki powinien być równy, bez plam i smug. Ponadto przed zakupem nie wstydź się i powinieneś powąchać ptaka. Świeże i smaczne będą miały przyjemny słodki zapach;

Najlepiej piec w żeliwie lub naczynia ceramiczne. Ma tendencję do stopniowego nagrzewania się, co zapobiega przypaleniu mięsa. Ale nadają się również do pieczenia form metalowych lub szklanych;

Jeśli smażysz mięso, musisz ściśle monitorować temperaturę. Grubość mięsa nie powinna przekraczać 85 stopni;

Przed włożeniem przygotowanej tuszy do piekarnika należy ją podgrzać. Najbardziej optymalny reżim temperaturowy wynosi około 180-200 stopni. Mięso gotuje się z szybkością czterdziestu minut na kilogram;

Gotowość można określić za pomocą wykałaczki. Jeśli przebijesz pierś i wypłynie klarowny sok, danie jest gotowe;

Nie należy zostawiać mięsa w wyłączonym właśnie piekarniku, ponieważ szybko wyschnie i nabierze nieprzyjemnego zapachu tłuszczu;

Aby uzyskać chrupiącą, złotobrązową skórkę, na 10 minut przed końcem należy posmarować tuszę cienką warstwą kwaśnej śmietany lub miodu. Możesz także ugotować ptaka w trybie grilla, jeśli pozwala na to Twój piekarnik;

Lepiej nie pocierać kurczaka majonez kupiony w sklepie, ponieważ nada ptakowi zapach octu, a także doda do produktu nadmiar tłuszczu, co obniży jakość dietetyczną produktu.

Jak gotować kurczaka na Nowy Rok: przepisy kulinarne

Jeśli prawidłowo ugotujesz mięso, to tak pyszny kurczak Zawsze się sprawdzi w nowym roku. Ale nasze przepisy pomogą Ci podać kurczaka w niecodzienny sposób i dodać nowe, czasem nieoczekiwane, kombinacje do znanego smaku. Potrzebne składniki to kilogram kurczaka, dwie pomarańcze i ząbki czosnku, sól i mieszanka papryki (dwie łyżeczki), dwie łyżki sosu sojowego, dwie łyżeczki miodu, jedna łyżka oliwy z oliwek. Kurczaka umyć i posolić w środku. Zetrzyj czosnek, a kurczaka zetrzyj także od środka, pod skórą, ze wszystkich stron. Pomarańcze myjemy, zalewamy wrzątkiem, następnie kroimy cienkie kółko. Umieść trzy plasterki owoców cytrusowych pod skórą ptaka, a resztę włóż do środka. Zabezpiecz otwór wykałaczkami. Teraz musisz wymieszać miód, olej i sos sojowy. Tą mieszanką bardzo dobrze nacieramy kurczaka ze wszystkich stron. Posypać pieprzem. Połóż tuszę na blasze do pieczenia lub w natłuszczonej formie. Gotuj przez około półtorej godziny. Jeżeli końcówki się spalą, należy je owinąć folią.

Świetnie sprawdzi się także na sylwestrowym stole.

To najłatwiejszy sposób na ugotowanie kurczaka na Nowy Rok. Otwórz pierś jak książkę i natrzyj ją mielonym czarnym pieprzem. Na suchą blachę do pieczenia wsyp kilogram soli i równomiernie ją rozprowadź. Umieścić w nim tuszę tyłem do dołu. Piec, aż będzie całkowicie ugotowany. Według tego przepisu kurczak nigdy nie okaże się przesolony, ponieważ wchłonie dokładnie tyle soli, ile potrzebuje do gotowania. dobry gust. Szybkie danie, które pomogą Ci nakryć stół noworoczny bez większego wysiłku i przy minimalnym czasie spędzonym na przygotowaniach.

Aby przygotować to danie, weź kilogram różnych części ptaka, jedną marchewkę i cebulę, trzy pomidory, pół puszki oliwek bez pestek, trzy łyżeczki koncentratu pomidorowego, sto ml bulionu z kurczaka i wytrawne czerwone wino, suszoną bazylię. Ptaka należy smażyć do złota skorupa. Następnie włóż do rondelka, dodaj bulion i wino, gotuj przez pięć minut, a następnie dodaj cebulę, marchewkę i pomidory, pasta pomidorowa i oliwki. Gotować na wolnym ogniu przez godzinę, dziesięć minut przed gotowaniem, posypać suszonymi ziołami.

Faszerowany kurczak na Nowy Rok to świetna opcja na szybkie i bardzo smaczne gorące danie, które naprawdę przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. To bardzo dobre połączenie produktów. Musisz podgrzać trzy łyżki stołowe na patelni. masło, dodać dwa drobno posiekane kawałki boczku i jedną posiekaną cebulę, dwa starte ząbki czosnku. Smaż przez około dwie minuty, następnie dodaj 200 gramów brukselka i przyprawy. Gotuj przez kolejne dziesięć minut. Następnie zmiel kapustę trochę w blenderze. Tusze z kurczaka myjemy, nacieramy solą i pieprzem, nadziewamy kapustą mieloną i wkładamy do formy. Wstawić do piekarnika na godzinę. Skropić przed podaniem sok z cytryny.

Ze składników tego świątecznego dania z drobiu potrzebujesz jednego kurczaka w puszkach o wadze 400 gramów własny sok pomidory, 200 g suszonych moreli, dwie cebule i dwa ząbki czosnku, przyprawy do smaku. Kurczaka umyć i pokroić na porcje. Smażyć na patelni na oleju roślinnym, aż do całkowitego ugotowania. Ułożyć kurczaka i na tej samej patelni podsmażyć cebulę (pokrojoną w półpierścienie), czosnek (przepuścić przez prasę) i pomidory. Następnie umyj i pokrój suszone morele i włóż je na patelnię. Smaż mieszaninę przez dziesięć minut, następnie dodaj do niej kurczaka i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dwadzieścia minut.

Musisz wziąć tuszę kurczaka. Natrzeć mieszanką dwóch łyżek papryki, brązowy cukier, łyżka soli, łyżeczka czerwonego i czarnego pieprzu, czosnek w proszku i musztarda suszona. Podgrzej puszkę piwa, aż temperatura pokojowa i wykonaj kilka otworów w pokrywie. Odlej trochę piwa, zostawiając nieco ponad połowę. Kurczaka ułożyć na słoiku i wstawić do piekarnika na półtorej godziny. Po prostu wyjmij gotowego kurczaka ze słoika i odstaw na dziesięć minut. Następnie podawaj natychmiast.

Kurczak pieczony w piekarniku na Nowy Rok to prawdziwe święto! Ten kurczak zawsze okazuje się aromatyczny, z chrupiącą skórką; z pewnością ozdobi nie tylko każde święto, ale także codzienny rodzinny stół. Jednak Nowy Rok to wyjątkowe święto, wszyscy przygotowują się do jego obchodów z wyprzedzeniem, zastanawiając się nad menu, nakryciem stołu, szukając lub wymyślając oryginalne i jasne dania. Spośród głównych gorących dań pieczony kurczak świetnie wygląda na stole, jest uniwersalny na Nowy Rok. danie mięsne. Apetyczny wygląd, soczysty i delikatny w smaku, noworoczny kurczak zawsze zadowoli większość gości, zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Żadne zagraniczne smakołyki nie złamią naszej tradycji pieczenia kurczaka na Nowy Rok. Przed ugotowaniem noworocznego kurczaka w piekarniku należy go zamarynować, a następnie posmarować kwaśną śmietaną lub majonezem. Najpierw lepiej upiec kurczaka w folii, aby mięso stało się delikatniejsze i soczyste, a na 15 minut przed końcem pieczenia można zdjąć folię i obsmażyć kurczaka ze wszystkich stron. I niech pieczony kurczak na Nowy Rok 2019 będzie obecny na Twoim stole. W końcu jest to tak naturalne, że musimy zadowolić nową maskotkę nadchodzącego roku, żółtego ziemnego psa. Przepisy na pieczonego kurczaka na stół noworoczny są liczne, ale różnią się głównie zastosowaniem różnych marynat. Tutaj otwiera się duże pole dla wyobraźni i pomysłowości kulinarnych specjalistów. Wiele osób lubi pikantny smak, inne zaś słodkawy lub pikantny smak mięsa. Wszystkie te opcje są również świetne dla kurczaka. Przepisy na Nowy Rok tych dań znajdziesz na naszej stronie, wybieraj i gotuj z przyjemnością

Niektóre przydatne wskazówki Jak ugotować kurczaka na stół noworoczny:

Przed gotowaniem kurczaka dokładnie oczyszcza się z resztek piór, myje wodą i suszy. papierowa serwetka. Tusze ptaka naciera się solą, pokrywa ze wszystkich stron marynatą i umieszcza w rękawie;

Aby kurczak upiekł się z apetyczną złotobrązową skórką, należy polać go kwaśną śmietaną, a następnie smażyć porcjami ze wszystkich stron na gorącej patelni.

Można go używać do marynowania kurczaka wino wytrawne zamiast octu, jeśli przepis tego wymaga;

Szereg popularnych opcji marynat: majonez i ketchup, sos pomidorowy lub adjika, dowolny sos z kruszonym czosnkiem, sos sojowy z musztardą, olejem roślinnym i miodem;

Musisz wykonać kilka nakłuć w górnej części rękawa, aby nie pękł podczas gotowania, a kurczak był rumiany;

W rękawie kurczaka gotuje się najpierw w temperaturze 120 stopni, a następnie w temperaturze 150, aż będzie rumiany i złocistobrązowy;

Wersja otwarta zakłada najpierw temperaturę około 200 stopni, a następnie 180-150 aż do gotowości;

Pieczonego kurczaka noworocznego można świątecznie ozdobić majonezem, papierowymi figurkami itp.

Nie jest tajemnicą, że już czas Święta noworoczne- To czas spotkań przy stole i wyrafinowań gastronomicznych. Czas, w którym każda dama stara się zaskoczyć gości i dać się poznać jako zręczna gospodyni. Internet jest pełen różnorodności przepisy na wakacje na każdy gust i budżet. Ale najbardziej demokratycznym i popularnym daniem na rosyjskim stole w formie bufetu niezmiennie pozostaje kurczak.

Jeśli zdecydujesz się użyć kurczaka jako głównego dania na noworocznym stole, ten artykuł jest dla Ciebie. Wiele osób jest przyzwyczajonych do myślenia, że potrawy przyrządzane z tego ptaka są stosunkowo łatwe w przygotowaniu, a nawet tradycyjne dla wielu rodzin.

https://youtu.be/ASlOHeUS18s

Postaramy się zapobiec częstym błędom w gotowaniu kurczaka i podzielimy się wskazówkami i trikami od doświadczonych szefów kuchni. W tym artykule znajdziesz także sposoby na uczynienie znanych przepisów bardziej oryginalnymi i ugotowanie kurczaka na Nowy Rok, aby goście pytali o przepis!

Wybór składników

Wysokiej jakości mięso jest kluczem do Twojego sukcesu

Najważniejszym składnikiem jest oczywiście sam kurczak. Oto kilka uniwersalnych zasad, które pomogą Ci nie tracić czasu na półkach sklepowych:

Najważniejsze, żeby mięso było świeże. Preferowane powinny być produkty w przezroczystych torebkach. Świeży drób ma zawsze bladoróżowy kolor z lekkim żółtawym odcieniem.
Zwróć uwagę na integralność kurczaka. Na tuszy nie powinny występować żadne uszkodzenia mechaniczne: rozdarcia mięśni, plamy krwi i inne niedoskonałości wizualne, które pozbawiają ptaka jego estetycznego wyglądu.
Zaleca się kupowanie drobiu schłodzonego, a nie mrożonego.

Wysokiej jakości mięso jest kluczem do sukcesu

Przyprawy. Zmieniamy codzienność w egzotykę

Przyprawy są bardzo ważnym składnikiem w kuchni. Pikantne i soczyste danie przyprawy dodawane są na czas. Ignorując te pozornie proste zasady, ryzykujesz beznadziejnym zniszczeniem nawet prawidłowo wybranego i wysokiej jakości produktu.

Tutaj możesz dać upust swojej wyobraźni i upodobaniom. Oferujemy uniwersalne kombinacje:

Mielony czarny pieprz/papryka/tymianek/czosnek/rozmaryn/sól;
Chili/czosnek/sok z cytryny/kminek/imbir/kolendra/sól;
Mielony czarny pieprz/papryka/cebula/adjika/sól;
Suszony koperek/curry/miód/granulat czosnku/sól;
Mielony czarny pieprz/chili/kolendra/imbir/gorczyca/sól;
Mielony czarny pieprz/gałka muszkatołowa/włoskie zioła/tymianek;
Bazylia/szałwia/oregano/mięta/sok z cytryny/sól.

Uwaga: każda przyprawa ma swój specyficzny aromat i na swój sposób podkreśla smak delikatnego mięsa z kurczaka.

Przyprawy są bardzo ważnym składnikiem w kuchni.

Oczywiście gotowanie to proces twórczy dla każdej gospodyni domowej. A święta Nowego Roku to świetny czas eksperymenty kulinarne. Dlatego też, jeśli zdecydujesz się na połączenie całego bukietu przypraw, zastanów się, czy ich aromaty nie będą się przyćmić. Cóż, jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, zebraliśmy dla Ciebie opcje korzystne dla obu stron!

Przygotowanie

Upiec? Smażyć? Wystawić to?

Istnieje niesamowita różnorodność sposobów przyrządzania pysznego kurczaka.

Jeśli jesteś naśladowcą zdrowe odżywianie, wówczas zalecamy duszenie ptaka w garnkach. Mięso z kurczaka dobrze komponuje się z warzywami, ziołami i grzybami. Dobrym rozwiązaniem byłoby zetrzeć twardy ser i posypać nim kurczaka. Po upieczeniu z dodatkiem sera tworzy się chrupiąca skórka. Wystarczy zdjąć pokrywkę z garnka na kilka minut, zanim będzie gotowy.

Sposoby przygotowania pysznego kurczaka

Kurczaka po marynowaniu zaleca się upiec w folii. Świetna opcja Posłuży również specjalny worek do pieczenia. Można je również znaleźć w każdym supermarkecie. Kurczak pozostaje soczysty, a smaki przypraw ujawniają się wyraźniej.

Podczas smażenia kurczaka mięso jest tradycyjnie marynowane. W ten sposób mięso stanie się bardziej miękkie i nie będzie wymagało długiego pieczenia obróbka cieplna. Miód i sos sojowy sprawdziły się jako dobre do marynowania. Pomagają uzyskać idealną złotą skórkę.

Oryginalne przepisy na świąteczny stół

Kurczak w ażurowym wydaniu

Zetrzeć na drobnej tarce twardy ser(Odpowiednie są Kostromskaya, Rossiiskiy, Maasdam) i powstałą masę wymieszaj z drobno posiekaną natką pietruszki.
Usuń skórę z piersi kurczaka, a mięso pokrój w cienkie paski.
Mięso smażymy na suchej patelni przez 3-5 minut. Pamiętaj, że na tym etapie najlepiej dodać przyprawy!
Zetrzyj kilka surowych ziemniaków na grubej tarce. Wyciśnij miąższ, aby puścić nadmiar soku. Dodać jajko, dwie łyżki mąki, sól. Zamieszać.
Wlać na rozgrzaną patelnię olej roślinny, a następnie na patelnię włóż mieszankę ziemniaczaną – około połowy całkowitej ilości. Masa powinna wyglądać jak naleśnik. Po kilku minutach, gdy ziemniaki się usmażą, obróć je na drugą stronę.
NA masa ziemniaczana Ułóż smażonego kurczaka i posyp go serem i ziołami.
Po kilku minutach, gdy ser się roztopi, na kurczaka połóż resztę ziemniaków.

Kurczak ze śmietaną w podwójnym bojlerze

Przygotowane jedzenie pokroić w kostkę filet z kurczaka i cebula.
Obierz i posiekaj cztery surowe ziemniaki.
Rozbij dwa jajka do miski. Śmigać. Do jajek dodać szklankę kwaśnej śmietany i dwie łyżki mąki.
Wymieszaj wszystkie składniki.
Wlać powstałą mieszaninę do pojemnika do gotowania na parze.
Posyp wszystko serem.
Gotuj przez godzinę w trybie „pieczenia”.

Julienne

Usuń skórę z nogi i ugotuj ją w osolonej wodzie.
Po ugotowaniu oddzielamy mięso od kości i drobno je siekamy.
Posiekaj i usmaż olej słonecznikowy dwie średnie cebule.
Pół kilograma świeże grzyby pokroić i usmażyć. Zaleca się smażyć do momentu odparowania wilgoci.
Do grzybów dodać mięso z kurczaka, przyprawy i kilka łyżek kwaśnej śmietany.
Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
Przygotuj kilka bułek – kupnych lub domowych. Wskazane jest używanie wypieków o okrągłym kształcie. Odetnij wierzchołki produkty piekarnicze i usuń okruchy.
Bułeczki należy napełnić nadzieniem i posypać z wierzchu tartym serem.
Piec w piekarniku na złoty kolor.

Zapiekanka z kurczaka z twarogiem

Zmiel 500-700 gramów filetu z kurczaka w maszynce do mięsa.
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju słonecznikowym.
Wymieszaj dwa żółtka z dwiema łyżeczkami oleju słonecznikowego.
Przygotowane składniki wymieszaj, dodając około dwustu gramów twarogu (zaleca się przyjmować o zawartości tłuszczu 5%), posiekanych ziół, czubatą łyżkę skrobi i przypraw.
Białka należy ubić na pianę i dodać do pozostałych produktów.
Składniki ułóż w specjalnej formie i posyp tartym serem.

Skrzydełka z kurczaka w marynacie czosnkowej

Skrzydełka kurczaka w marynacie czosnkowej

Na marynatę wymieszaj 4 łyżki sosu sojowego, łyżeczkę miodu, starty korzeń imbiru, trzy ząbki czosnku, przyprawy (sól, pieprz, bazylia) i kilka łyżek oleju słonecznikowego.
Skrzydełka z kurczaka należy przeciąć na łączeniach i zanurzyć w marynacie. Zostaw je na kilka godzin.
Następnie ułóż skrzydełka na blasze i piecz w piekarniku nagrzanym do 220 stopni Celsjusza przez trzydzieści minut.

Porcja

Dekorowanie świątecznego dania to prawdziwa sztuka!

Nastrój noworoczny nie pojawia się sam, jest kreowany przez doświadczona gospodyni domowa. Prezentacja potrawy nie tylko dodaje jej apetycznego charakteru, ale także sprawia, że pozornie najprostszy zestaw produktów staje się dziełem sztuki kulinarnej.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę nie tylko zgodność produktów do podawania z drobiem. Ważne jest także kreatywne podejście do doboru kolorów. Bogata kolorystyka świeżych ziół, pomidorków koktajlowych i miseczek z różnymi sosami nie pozostawi obojętnym żadnego gościa.

Owoce jako dekoracja

Miłośnikom egzotyki polecamy wykorzystanie owoców jako dekoracji. Szczególnie odpowiednie są owoce cytrusowe i ananasy, gałązki kwaśnych jagód.

Gotowanie smacznie i szybko to motto współczesnej gospodyni domowej. Chcieliśmy zebrać w tym artykule wiele wskazówek, które pomogą Ci zrealizować Twoje kulinarne fantazje. Mamy nadzieję, że będziecie mogli zaskoczyć swoich gości wyjątkową prezentacją i niepowtarzalny smak twoje danie.

Szczęśliwego nowego roku!

https://youtu.be/DT43AYz47Xg

To wspaniale, że w naszych supermarketach nie zabrakło jeszcze tuszek z kurczaków! Oni i tylko oni pomagają nam w dni powszednie, święta i święta - w Nowy Rok. W końcu czym jest kurczak? To zarówno mięso, jak i odpoczynek (oczywiście porównawczy) dla naszych żołądków. Aby przyswoić taki pokarm, organizm nie musi się zbytnio wysilać.

Jak ugotować kurczaka na Nowy Rok, aby wyglądał przyzwoicie? Standard, tylko do użytku klasyczne przepisy, czy w nowy sposób, z nietypowymi przyprawami i oryginalnym podaniem? Każda kreatywna gospodyni domowa szuka swojej jedynej właściwej odpowiedzi na to pytanie. Jedno możemy polecić - lepiej wcześniej przeprowadzić eksperymenty z kurczakiem, w przeciwnym razie co podać gościom, jeśli danie według nowego przepisu nie będzie zbyt udane? W końcu kurczak na Nowy Rok jest najczęściej „gwoździem” menu świąteczne, nawet jeśli wolisz niedrogie przepisy.

Zasady „dobrego kurczaka”

Aby w każdym przypadku zapewnić udane danie z kurczaka, należy przestrzegać obowiązkowych zasad wyboru i przygotowania tuszy ptasiej. Tych wskazówek nie powinni lekceważyć nawet doświadczeni kucharze, którzy mają pewność, że o kurczaku wiedzą wszystko.

Zasada nr 1. Tuszkę warto kupować raczej schłodzoną niż mrożoną, dzięki czemu mięso po ugotowaniu będzie delikatne i bogatsze w bukiet smakowy.

Zasada nr 2. Najsmaczniejsze ptaki to te o masie do 1,5 kg i wieku poniżej jednego roku. Dlatego nie goń za dużymi tuszami. Jeśli planujesz gotować dla wielu gości, kup 2-3 kurczaki, ale zachowaj normę wagową.

Zasada nr 3. Wybierając pisklę, zwróć uwagę na jego wygląd– wysokiej jakości ptak nie ma kości wystających spod skóry, żadnych „siniaków” czy smug. Kolor skórki jest równy, przyjemnie żółtawy.

Zasada nr 4. Kurczak gotowany w naczyniach ceramicznych lub żeliwnych jest bardzo smaczny. Materiał, z którego wykonana jest forma, stopniowo się nagrzewa, chroniąc mięso przed przypaleniem.

Zasada nr 5. Doświadczeni szefowie kuchni wiedzą, jak przeznaczyć czas na przygotowanie tuszy - 40 minut na kilogram mięsa. Gotowość określa się za pomocą zwykłej wykałaczki - przebij ją, zobacz jakiej jakości sok wypływa z otworu, jeśli jest przezroczysty, to danie jest gotowe.

Zasada nr 6. Nie zalecamy pozostawiania mięsa w wyłączonym piekarniku „do końca pieczenia” – tusza szybko wyschnie i zaabsorbuje zapach tłuszczu.

Zasada nr 7. Aby uzyskać złotą, chrupiącą skórkę, na 10-15 minut przed pieczeniem posmaruj kurczaka warstwą miodu lub kwaśnej śmietany. W takim przypadku lepiej unikać majonezu, ponieważ nada on potrawie nieprzyjemny, octowy smak.

Przepisy na kurczaka na Nowy Rok

Kurczak zapiekany z brukselką. Dietetyczne mięso i warzywa to właśnie połączenie, które wszyscy dietetycy uważają za najbardziej przydatne, a którego tak bardzo brakuje organizmowi podczas długich, noworocznych wakacji. A przy tym jest bardzo smacznie i elegancko.

Składniki:

tusza z kurczaka;
200-300 g (tyle, ile zmieści się w kurczaku) brukselki;
100 g masła;
boczek (2-3 sztuki);
1 mała cebula;
2 ząbki czosnku;
sól i przyprawy, jak zawsze - do smaku.

Najpierw przygotuj farsz - na oleju podsmaż cebulę z posiekanym boczkiem i czosnkiem, gdy cebula się zeszkli, dodaj kapustę i przyprawy. Gotuj przez 10 minut. Ochłodź powstałe mięso mielone i zmiel je w blenderze.

Tak przygotowaną tuszkę (umytą, osuszoną i natartą solą i pieprzem) nadziewamy kapustą i pieczemy do momentu ugotowania.

Kurczak i ziemniaki. Wydawać by się mogło, że co może być bardziej zwyczajnego niż kurczak zapiekany z ziemniakami? Ale co może być smaczniejszego i bardziej świątecznego niż to?

Jeśli uwzględnisz w przepisie jak najwięcej pachnące zioła i przyprawy, danie okaże się jeszcze bardziej niezwykłe. To ma bezpośrednią ścieżkę do stołu noworocznego.

Składniki:

tusza drobiowa (1,5-1,6 kg);
ziemniaki – 1 kg;
czosnek - kilka goździków;
tymianek – świeży (2-3 gałązki) i suszony (1 łyżeczka);
sól i przyprawy;
oliwa z oliwek, tarapaty(około 300ml).

Przygotowujemy kurczaka do pieczenia w zwykły sposób, tym razem jednak do wnętrza tuszki dodajemy gałązki tymianku i posiekany czosnek. Połóż ptaka piersią do dołu na dużej blasze do pieczenia. Obrane ziemniaki, najlepiej bulwy powinny być mniej więcej tej samej wielkości, pokroić w podłużne plasterki i ułożyć wokół kurczaka. Ziemniaki posolić i popieprzyć, skropić sokiem z cytryny i zalać oliwa z oliwek. Następnie posyp zawartość blachy połową suszonego tymianku i zalej na dno gorącą wodę.

Po pół godzinie pieczenia (ale w ogóle - nie kieruj się czasem, ale kolorem i kondycją kurczaka), obróć ptaka na drugą stronę, posol, pieprz i „tymianek” i piecz aż będzie ugotowany.

Kurczak „pomarańczowy”. Będzie to mała, ale bardzo efektowna bomba kulinarna na świątecznym stole. Po pierwsze, ponieważ kurczak jest zawsze pyszny, a po drugie, ponieważ pomarańcze są zawsze Nowym Rokiem. Aby uzyskać większy akcent noworoczny, możesz również wziąć mandarynki, ale są one nieco niewygodne w krojeniu do tego dania.

Składniki:

wypatroszony kurczak o masie 1-1,5 kg;
pomarańcze – 2 szt.;
czosnek – 2 ząbki;
mieszanka pieprzu - 2 łyżeczki;
sos sojowy -2 łyżeczki;
miód - ta sama ilość;
oliwa z oliwek (lub rafinowany słonecznik).

Natrzyj wnętrze umytej i osuszonej tuszki solą i rozgniecionym czosnkiem, warto też „wprowadzić” plasterki czosnku pod skórę „ptaka”. Pomarańcze zalać wrzącą wodą i pokroić w cienkie krążki, z czego trzy również umieszcza się pod skórką, resztę - w tuszy.

Połącz miód, sos sojowy i olej roślinny i powstałą mieszanką posmaruj kurczaka ze wszystkich stron. Zabezpiecz otwór wykałaczkami, aby pomarańcze nie wypadły z kurczaka podczas pieczenia, a po półtorej godzinie możesz cieszyć się gotowym daniem.

Folia posłuży jako doskonałe zabezpieczenie przed poparzeniem końcówek nóg i skrzydeł.

Kurczak duszony z pomidorami i oliwkami. To danie ma wspaniały smak Grecji. Na egzotyczny „małpi” Nowy Rok - dokładnie to, czego potrzebujesz.

Składniki:

kurczak – 1 kg (dowolne części ptaka);
marchew i cebula – 1 szt.;
pomidory – 3 szt. (świeże lub ze słoika, marynowane we własnym soku);
oliwki bez pestek – około 5 puszek;
koncentrat pomidorowy – 3 łyżeczki;
bulion i wino wytrawne - po 100 ml;
bazylia;
sól.

Najpierw podsmaż kurczaka, włóż go do rondla, zalej winem i bulionem i gotuj przez pięć minut. Następnie dodać cebulę, marchewkę, pomidory, makaron i oliwki. Gotuj na wolnym ogniu przez 60 minut, a gdy danie będzie prawie gotowe, posyp je bazylią lub ulubioną mieszanką ziół.

Zwykle mięso gotowane z oliwkami nie jest solone, ale jeśli uznasz, że jest trochę mdłe, dodaj szczyptę soli.

Wkrótce wszyscy zaczną przygotowywać się na Nowy Rok 2018 i wybór naszych przepisów na świąteczny stół. Tegoroczną właścicielką jest żółty ziemny Pies, który uwielbia jeść smaczne i sycące jedzenie, więc uspokójmy ją pyszne smakołyki, które spodobają się również Twoim gościom. Zastanówmy się więc dania świąteczne kurczak na Nowy Rok, wybierz przepisy ze zdjęciami, smaczne, piękne, satysfakcjonujące i apetyczne.

Sałatka z kurczakiem i awokado

Świąteczne dania z kurczaka na noworoczny stół nie są kompletne bez sałatek, które nasycają gości przed podaniem dań głównych. Nawiasem mówiąc, ta sałatka zadowoli Twoich gości swoim smakiem.

Produkty:

Pierś z kurczaka
Dojrzałe awokado
2 pomidory
Ser odmiany durum– 150 gr
Saszetka majonezu
Sól, pieprz
Zielony

Mięso z kurczaka ugotuj i posiekaj, awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w kostkę lub cienkie plasterki, ser pokrój w plasterki, pomidora pokrój w półpierścienie. Mięso wymieszać z majonezem, dodać sól i pieprz. Do pucharków włóż jedną łyżkę kurczaka, odrobinę awokado, następnie ser i ponownie. pierś z kurczaka. Udekoruj plasterkami pomidora i ziołami. Z tej ilości jedzenia wychodzi około 5-6 filiżanek, więc możesz zwiększać porcje jedzenia w zależności od gości, którzy będą obecni przy stole.

Powiedzieliśmy Ci, jakie pyszne i kolorowe dania z kurczaka można przygotować na stół noworoczny 2018, zachwycić gości i zadowolić domowników. I niech żółty ziemski Pies będzie Ci sprzyjał przez cały rok. Wesołego zbliżającego się święta!