Domowe lody z miękkiego twarogu. Jak zrobić lody z twarogu: przepisy kulinarne

Lody twarogowe creme brulee w 7 minut
Bardzo smaczny deser!!! Składniki: - twarożek domowy (tłusty) - 200 g - mleko - 50 ml - mleko zagęszczone gotowane - 0,5 zakazu. Za pomocą blendera ubij twarożek i skondensowane mleko na gładką masę. Następnie dodać mleko i ponownie dokładnie ubić 2. Twaróg...
Bardzo smaczny deser!!! Składniki: - twarożek domowy (tłusty) - 200 g - mleko - 50 ml - mleko skondensowane gotowane - 0,5 zakazu Przygotowanie: 1. Za pomocą blendera ubij twarożek i skondensowane mleko na gładką masę. Następnie dodaj mleko i więcej...
UGOTUJ LODY CREME BRULEE W TYLKO 7 MINUT
Bardzo smaczny deser!!! Składniki: - twarożek domowy (tłusty) - 200 g - mleko - 50 ml - mleko skondensowane gotowane - 0,5 zakazu. Przygotowanie: 1. Za pomocą blendera ubić twaróg i mleko skondensowane na gładką masę....
Lody twarogowe i owocowe
Będziesz potrzebować: 200 g miękkiego twarogu 125 g naturalnego niesłodzonego jogurtu 2 duże banany 100 g wiśni Miód do smaku, można bez niego Wiśnie i banany zmiel w blenderze. Twarożek wymieszać z jogurtem, dobrze ubić mikserem, wedle uznania dodać miód lub cukier puder...
Lody twarogowe
Potrzebujesz: - Twarożek w tubie - Owoce (miałam banana i nektarynę) - Cukier/Miód - Liść mięty Zdjęcie przyciągające uwagę Gotowanie: Wszystkie składniki włóż do blendera i przelej do foremek - mi pomagają.. .
DOMOWE LODY TYLKO 3 SKŁADNIKI!
Domowy twaróg (tłusty) - 200 g Mleko - 50 ml Gotowane mleko skondensowane - 0,5 puszki Za pomocą blendera utrzyj twarożek i mleko skondensowane na gładką masę. Następnie dodać mleko i ponownie dokładnie ubić. Rozsmarować masę twarogową...
Miękkie lody twarogowe z brzoskwinią
*w 100 g 85,86 kcal ZASTOSOWANE 6,28/0,43/15,05 *Przepis na lody: 150 g twarogu 4-5 łyżek. jogurt naturalny 2 banany 1 brzoskwinia (gruszka/nektarynka/jagody itp.) 1 łyżka. miód (jeśli chcemy, żeby był bardzo słodki) Twarożek ubić z jogurtem w blenderze. Jeśli twarożek nie jest zbyt dobry...

Przepis na te domowe lody z pewnością podbije serca wszystkich miłośników słodkich twarogów dla dzieci. Smak deseru jest równie delikatny i bogaty, a konsystencja kremowa i gładka. Lody twarogowe nie topią się zbyt szybko, ale jednocześnie są umiarkowanie miękkie. Nawet ci z Was, którzy nie przepadają za twarogiem, raczej nie pozostaną obojętni na ten przysmak.

Lody przygotowane według tego przepisu to podatny grunt na eksperymenty smakowe. Możesz preferować prostą wersję waniliową, a następnie uzupełni ona ciasta i naleśniki. Można też przygotować lody jako osobny deser – a potem śmiało pofantazjować: dodać konfiturę, kawałki owoców, czekoladę, karmel lub sos czekoladowy, orzechy, suszone owoce, jagody. A ja proponuję spróbować deseru przypominającego ciasto lodowe, którego dodatkiem są ciasteczka. Przysmak nie zapewni Ci zwykłego mocnego chłodu lodów, ale bardziej miękki, wygładzony kawałkami wypieku. Będziesz miał pełne poczucie, że delektujesz się schłodzonym ciastem.

Czas gotowania: około godziny plus czas zamrażania / Wydajność: prawie 800 gramów

Składniki

mleko 300 gramów
twarożek 200 gramów
śmietana ciężka (33%) 100 gramów
cukier 80 gramów
jajka (żółtka) 3 sztuki
ciasteczka według własnego uznania 5-6 sztuk (około 60 gramów).

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Żółtka wymieszaj z cukrem.

Mieszaj, aż masa będzie gładka – nie trzeba ubijać.

Do mieszaniny żółtek i cukru wlać mleko.

Całość postaw na ogniu i gotuj, aż syrop lekko zgęstnieje. Nie doprowadzaj mieszaniny do wrzenia (temperatura 82-85 stopni).

Płyn nie będzie wyglądał krem, ale stanie się tylko bardziej gęsty.

Umieść mieszaninę mleka w zimnej łaźni wodnej, aby szybciej ją schłodzić i kiedy ostygnie temperatura pokojowa, dodaj do niego serek wiejski.

Dokładnie wymieszaj mieszaninę za pomocą blendera, aż mieszanina będzie całkowicie gładka. Dla pewności można następnie przesiać tę masę przez sito.

Następnie do bazy dodać śmietankę i dobrze wymieszać. Możesz użyć miksera.

Przełóż masę do maszyny do lodów, a w międzyczasie pokrój ciasteczka. Spróbuj zrobić kawałki o różnych rozmiarach - będzie ciekawiej.

Gdy masa w maszynie do lodów zgęstnieje, przelej ją do pojemnika i dodaj ciasteczka.

Wymieszaj, zamknij pojemnik i włóż lody do zamrażarki na kolejne kilka godzin, a następnie podawaj, ułożone w pucharkach do lodów, pięknych szklankach lub po prostu w małych papierowych kubeczkach.

Robienie lodów twarogowych w domu jest łatwe i proste. Najważniejsze jest dokładne przestrzeganie algorytmu wybranego przepisu i posiadanie wszystkiego w gospodarstwie domowym niezbędne składniki. W tym przypadku deser będzie pysznym, wykwintnym, niesamowitym daniem.

Domowe lody z twarogu to rosyjski przepis. kuchnia ludowa. Od niepamiętnych czasów przyrządzano go w bogatych pałacach szlacheckich, nawet carskich i w rodzinach chłopskich. Oprócz twarogu używano mleka ze śmietaną, miodu i suszonych owoców. Najczęściej lody twarogowe przygotowywano co roku w Niedzielę Przebaczenia, w święto Maslenitsa, żegnając zimę i witając wiosnę.

Wszystkie dzieci bez wyjątku uwielbiają lody twarogowe. Jedzą go nawet ci, których nie da się przekonać do zjedzenia łyżki twarogu lub wypicia łyka mleka.

Ten deser lodowy jest idealny na upały, trudno od niego dostać bólu gardła, nawet jeśli zje się go dużo.

Jest łatwe i przyjemne w przygotowaniu. Nawet nastolatek poradzi sobie z robieniem lodów twarogowych. Ale najsmaczniejsze lody powstają tylko z twarogu robionego w domu.

Prosty przepis na lody ze skondensowanego mleka i twarogu

Zestaw produktów:

twarożek tłusty – 750 g;
mleko skondensowane – 400 g;
śmietana o zawartości tłuszczu od 20% - 200 g.

Algorytm gotowania:

Twarożek umieść w specjalnej misce „do blendera”. Zmiel go w blenderze z końcówką do ubijania.
Do miski z twarogiem wlej śmietanę i ponownie zmiel blenderem.
Dodaj skondensowane mleko, ubij blenderem. Masa twarogowa powinna stać się jednorodna, bez ani jednej grudki, a jednocześnie bardzo puszysta.
Powstałą mieszaninę przełożyć do przygotowanych małych foremek (nie wykonanych z silikonu). Każdą foremkę przykryj folią spożywczą lub folią spożywczą, mocno ją zabezpieczając.
Usuń zamknięte formy z przygotowanymi deser z twarogu do zamrażarki na 6 godzin.
W razie potrzeby możesz wyjąć każdy uformowany lód, zawinąć go w folię i przechowywać w osobnej komorze zamrażarki do czasu, aż będzie potrzebny. Tego rodzaju lody można przechowywać przez trzy miesiące od daty ich przygotowania.
Podczas jedzenia lody należy wyjąć na 10 minut przed podaniem, przełożyć do miski (spodek lub filiżanki) i pozostawić do lekkiego rozpuszczenia.
Deser lodowy z twarogu można doprawić syropem dżemowym lub sezonowymi owocami/jagodami.

Lody bananowo-jabłkowe na bazie twarogu

Lista produktów do przygotowania dużych ilości twarogu i lodów owocowych:

tłusty twarożek (od 12%) - 750 g;
cukier puder – 150 g;
świeże, dojrzałe banany (mogą być przejrzałe) – 600 g (około 4 szt.);
świeże zielone jabłka – 300 g;
proszek waniliowy – 20 g;
cynamon w proszku – 20 g;
ciężka śmietana (od 20%) - 200 g;
zagęstnik do śmietanki w proszku – 20 g.

Aby przygotować lody bananowo-jabłkowe z twarogiem postępuj zgodnie z instrukcją:

Obierz banany. Zmiksuj miazgę bananową w blenderze.
Za pomocą sokowirówki elektrycznej wyciśnij sok z świeże jabłka odmiany zielonej, po ich umyciu i pocięciu na kawałki, tak aby można je było łatwo przepuścić przez ucho wyciskarki.
Wlać świeżo wyciśnięty sok jabłkowy do miski z puree bananowym i ponownie ubić blenderem.
Do mieszanki jabłkowo-bananowej w misce dodaj serek wiejski. cukier puder. Wszystko ponownie wymieszaj blenderem. Powinieneś otrzymać jednorodną słodką mieszankę twarogowo-bananowo-jabłkową o zielonkawym odcieniu.
Wanilinę i cynamon włóż do miski z przygotowywanymi lodami i zmiksuj blenderem na jednolitą masę. Otrzymasz pyszny krem.
W osobnej misce ubić śmietanę mikserem wraz z zagęszczaczem. Proces ubijania trwa aż do uzyskania „szczytów” i białej, zwiewnej, puszystej masy.
Połączyć bitą śmietanę z krem twarogowy mieszając je mikserem (blenderem) ze specjalną końcówką typu „trzepaczka”.
Powstałą masę przełożyć do pojemnika ze szczelną pokrywką i wstawić do zamrażarki na 6 godzin.
Przez pierwsze 3 godziny lody mieszaj, wyjmując je z zamrażarki co pół godziny. Należy to zrobić, aby w lodach nie utworzyły się kryształki lodu i aby lody stwardniały równomiernie. Następnie lody należy wyjąć dopiero przed jedzeniem, na kwadrans przed podaniem, aby lekko się rozpuściły i można je było łatwo przenieść zwykłą łyżką do przygotowanych porcji kremowych pucharków.

Domowe kremowe lody twarogowe z suszonymi owocami, orzechami i czekoladą

Wyjątkowo smaczne, wcale nie dietetyczne i bardzo wysokokaloryczne lody. Oczywiście jest zdrowszy i „łatwiejszy” niż podobny deser ze sklepu. Tego typu lody często oferują prywatne kawiarnie i restauracje na Lazurowym Wybrzeżu oraz kurorty w Hiszpanii.

Będziesz potrzebować:

twaróg wysokotłuszczowy – 400 g;
gotowane mleko skondensowane – 400 g;
masło śmietankowe słodkie o zawartości tłuszczu co najmniej 82,5% - 100 g;
ciężka śmietana (od 20%) - 300 g;
mieszanka orzechów (nerkowce, migdały, orzeszki ziemne) – 75 g;
czekolada gorzka, wysokiej jakości, w batoniku – 90 g;
mieszanka suszonych owoców (rodzynki, śliwki, suszone morele, banan, ananas) – 75 g.

Przygotowanie lodów twarogowych krok po kroku:

Zmiel twarożek za pomocą blendera w specjalnej misce.
Do pokruszonego twarogu dodaj przegotowane mleko skondensowane, słodkie masło i śmietanę. Ubijaj blenderem (mikserem) ze specjalną końcówką „trzepaczka”, aż masa mleczna uzyska jednorodną konsystencję.
Zamroź czekoladę, a następnie posiekaj ją na grubej tarce.
Suszone owoce (rodzynki ze śliwkami, suszone morele, banan i ananas), wstępnie parowane w tarapaty, posiekaj nożem o bardzo ostrym ostrzu.
Zmiel mieszaninę orzechów w moździerzu.
Do miski z mieszanką mleczną włóż posiekaną czekoladę, suszone owoce i orzechy.
Produkty ponownie wymieszaj za pomocą blendera (miksera) z końcówką do ubijania. Mieszanka powinna być jednorodna, jak krem, bez ani jednej grudki.
Powstały krem przełożyć do pojemnika ze szczelnie zamykaną pokrywką i wstawić do zamrażarki na 4 godziny.

Jeśli w gospodarstwie domowym nie ma blendera lub jest on zepsuty, to do zmielenia twarogu nadaje się zwykłe drobne sitko, przez które należy go przetrzeć.

Lody to smak radości, dzieciństwa i szczęścia. Proponuję ucieleśnić ten smak robiąc lody z twarogu.

Historia powstania tego pyszny deser nieznane, jednakże pierwsza wzmianka o nim pochodzi z 5000 roku p.n.e. Lody przygotowywano zawsze i wszędzie, we wszystkich krajach i na wszystkich kontynentach. A każdy kraj miał swój własny niesamowity przepis lody
Na przykład w Chinach do mieszanki śniegu i lodu dodawano kawałki owoców i pestek granatu. Mrożonki cieszyły się dużym uznaniem na Bliskim Wschodzie. napoje owocowe i koktajle. Krojony w Indiach owoce egzotyczne zmieszany z lodem i uważany za najbardziej wykwintny przysmak. Ale Arabowie bardzo lubili zamrażać soki owocowe.

Lody po raz pierwszy przybyły do Europy z Grecji i od razu zyskały ogromną popularność. Jednak przepisy na dobre lody zawsze były trzymane w tajemnicy. Być może właśnie ten fakt odegrał rolę katalizatora – ciągle pojawiały się i testowane w kulinarnym świecie nowe przepisy na wspaniały deser. Z czego nie został przygotowany? Obecnie istnieje ogromna liczba opcji lodów. Gdy tylko specjaliści kulinarni nie są wyrafinowani, w nadziei na przyciągnięcie nowych klientów. Oprócz tradycyjnej śmietany do gotowania używa się mleka i masła, tuńczyka, piwa, marchewki, pomidorów, krewetek, a nawet, o mój Boże, skwarków wieprzowych. A to nie cała lista składników!

My jednak będziemy trzymać się tradycji, i to pierwotnie rosyjskiej, bo Ruś także miała swój własny, „popisowy” przepis na mleczny przysmak. Zwykle na Maslenicy robiono lody w następującej wersji - mieszano twarożek z suszonymi owocami, kwaśną śmietaną i miodem. Właśnie ten, choć nieco unowocześniony przepis, proponuję Wam dziś ugotować.