Delikatna i sycąca zupa ziemniaczana z grzankami. Zupa ziemniaczana Prosta zupa ziemniaczana

Proste i pyszne przepisy zupy na każdy dzień

Przepis krok po kroku na przygotowanie zupy puree ziemniaczanym w domu z instrukcjami dotyczącymi zdjęć i filmów, gotowanie jest smaczne, zdrowe i łatwe. Smacznego!

45 minut

55 kcal

5/5 (2)

Zupy puree, czyli jak się je też nazywa, zupy-kremy zagościły w naszej kuchni stosunkowo niedawno. Chociaż już we wczesnym dzieciństwie nasze mamy często je nam przygotowywały i takie zupy były integralną częścią naszego pierwszego dorosłego menu. Zupy puree są zalecane do żywienia dietetycznego. Można je zrobić ze wszystkiego, a wiele osób ma swoje własne sposoby na ich przygotowanie. A łączy je jedno: na koniec koniecznie są mielone lub puree.

Proponuję przygotować pyszne i delikatne zupa z puree ziemniaczanego co można zrobić z kurczakiem lub grzybami i podawać z domowymi grzankami.

Co musisz wiedzieć przed gotowaniem

Sprzęt kuchenny: rondelek, blender, patelnia.

Lista wymaganych składników:

Sekret robienia zupy puree ziemniaczanym z grzybami i grzankami

Przygotowywanie zupy zaczynamy od obrania ziemniaków, cebuli i grzybów.
Często gotuję z pieczarkami, ale można też użyć grzybów leśnych, które należy wcześniej ugotować. Można także użyć mrożonych grzybów. W tym przypadku rozmraża się je na sicie, aby spuścić cały płyn.
Ziemniaki pokroić na dowolne kawałki. Ziemniaki włożyć do rondla i zalać wodą tak, aby lekko przykrywała ziemniaki. Gotujmy. Po zagotowaniu usunąć pianę i zmniejszyć ogień.
Drobno posiekaj cebulę lub pokrój ją w półpierścienie. Lekko podsmażamy na patelni, lekko podlewamy olej roślinny.
W tym czasie losowo posiekaj grzyby. Nadal będą puree. Możesz zostawić dwa lub trzy grzyby do dekoracji.
Na patelnię z cebulą dodajemy grzyby i smażymy, aż lekko się zarumienią, od czasu do czasu mieszając. Gdy płyn odparuje, dodać masło. Jeśli chcesz, możesz dodać na koniec kilka posiekanych ząbków czosnku.
Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj grzyby i cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.
Zdejmij z kuchenki, weź blender i za jego pomocą zmiksuj całą zawartość patelni na jednorodne puree.
Dodaj sól, pieprz i, jeśli to konieczne, odrobinę gałki muszkatołowej i ziół. Mieszać.
Do puree wlać śmietanę lub mleko. Wymieszaj ponownie, włóż do pieca i gotuj przez kolejne pięć minut.
Podczas gdy zupa się gotuje, weź plasterki pieczywo białe lub bochenek i odetnij z nich skórkę. Pokroić w kostkę i osuszyć. Można to zrobić na suchej patelni lub w piekarniku, układając kostki chleba na blasze wyłożonej papierem.
Jeśli zostawiłeś grzyby, pokrój je w cienkie plasterki i smaż z obu stron. Ci, którzy lubią pieczarki na surowo, nie mogą tego robić.
Zupa jest gotowa, grzanki gotowe, możemy napełnić talerze i udekorować plasterkami grzybów, grzankami i ziołami.

Inna opcja: kremowa zupa ziemniaczana z kurczakiem

Tę zupę można ugotować z kurczakiem. Aby to zrobić, zagotuj pierś z kurczaka w ciągu 35-40 minut. Zdejmij z patelni i włóż ziemniaki do bulionu. Samą pierś siekamy i wrzucamy z powrotem na patelnię. Dalej wszystko robimy według przepisu i zmiksuj wszystko razem z kurczakiem.
Jeśli gotujesz dla dziecka, wtedy nie ma potrzeby dodawania grzybów, a cebuli lepiej nie smażyć, tylko ugotować ją razem z ziemniakami. Gotując możesz dodać inne warzywa, np.

Zupa puree ziemniaczana to danie uwielbiane przez wielu szefów kuchni. Wyjaśnia to fakt, że takie przepisy są łatwe w przygotowaniu i świetnie wyglądają na prezentacjach i na zwykłym stole. Podstawą zupy są ziemniaki, warzywo bulwiaste, które ma szerokie zastosowanie w kuchni. Jest smażony w głębokim tłuszczu, gotowany, pieczony w piekarniku, gotowany na parze, przyrządza się z niego zupy. Przez walory smakowe Ziemniaki dobrze komponują się z wieloma warzywami.

Zupa puree ziemniaczana będzie lżejsza i nie będzie wyglądać jak lepka masa, która może uformować grudkę, jeśli obrane i posiekane ziemniaki namoczymy w wodzie przed gotowaniem.

Jak zrobić zupę puree ziemniaczanym - 15 odmian

Klasyczne połączenie ziemniaków i grzybów świetnie komponuje się z każdym daniem głównym.

Składniki:

ziemniaki 3 szt
pieczarki 100 g
boczniaki 100 g
cebula 1 sztuka
czosnek 6 ząbków
orzeszki piniowe 30 g
olej roślinny do smażenia
śmietana 22% 200 ml
woda 100 ml
sól, pieprz do smaku
zielenie do dekoracji

Przygotowanie:

Najpierw należy przygotować wszystkie składniki. Ziemniaki myjemy i kroimy w małe plasterki, układamy na talerzu i odstawiamy na bok. Z grzybów usuń łodygę i pokrój je w losowej kolejności, połóż je również na osobnym talerzu. Obierz i posiekaj cebulę, czosnek pokrój w cienkie plasterki. Orzeszki piniowe posiekaj nożem, lekko je rozgniatając. Postaw na ogniu patelnię z grubym dnem i rozgrzej na niej odrobinę oleju, gdy olej będzie już gorący, to samo zrób z czosnkiem (wymagany jest drugi garnek lub patelnia). Kiedy czosnek zmieni kolor na złocistobrązowy, połóż go papierowa serwetka i usuń nadmiar tłuszczu. Do ziemniaków dodać cebulę i smażyć na umiarkowanym ogniu. Następnie wlać śmietanę i wodę, a po zagotowaniu na patelnię dodać grzyby. Warzywa gotuj, aż ziemniaki będą gotowe, a następnie posiekaj blenderem. Dodać sól i pieprz do smaku. Podczas serwowania udekorować ziołami, smażonym czosnkiem, kawałkiem pieczarki i orzechami.

Krewetki dodają zupie elegancji i lekkości.

Składniki:

gotowane krewetki 200 g
ziemniaki 6 szt
por 150 g
marchewki 3 szt
cebula 1 sztuka
bulion warzywny 0,75
olej roślinny 2 łyżki. l
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Umyj i obierz wszystkie warzywa. Szczególnie dokładnie umyj pory. Pokrój w kostkę mniej więcej tej samej wielkości. Smażymy na rozgrzanym oleju w rondlu cebula, po kilku minutach dodać marchewkę i por. Wlać bulion i dodać ziemniaki. Gotuj przez 20 minut na małym ogniu. Sól i pieprz, puree. W razie potrzeby doprowadź zupę do pożądanej konsystencji bulionem. Dodaj krewetki i gotuj na wolnym ogniu.

Ten przepis przyjdzie na ratunek w przypadkach, gdy goście są już na wyciągnięcie ręki i nie ma czym ich leczyć.

Składniki:

ziemniaki 300 g
marchewki 2 szt
woda 1 l
cebula 1 sztuka
pomidor 1 sztuka
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Obrane ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do wrzącej wody. Marchewkę pokroić w małe paski i dodać do ziemniaków. Cebulę można dość drobno posiekać nożem i dodać ją także do ziemniaków. Obierz pomidora, aby to zrobić, zalej go wrzącą wodą i poczekaj chwilę, po czym skórka z łatwością zejdzie. Jeśli pomidor jest zbyt twardy, można go zetrzeć. Wyślij powstałą miąższ do warzyw na kuchence. Gotuj wszystko, aż będzie gotowe, następnie zdejmij z ognia i zmiksuj w blenderze. Dodaj sól. Konsystencja gotowej zupy powinna przypominać gęstą, gładką śmietanę.

Gotując ziemniaki lepiej jest zalać je wrzątkiem, dzięki temu zachowamy w tym warzywie znacznie więcej witamin i mikroelementów.

Boczek nadaje zupie subtelną nutę wędzenia i aromat potrawy gotowanej na ogniu.

Składniki:

ziemniaki 3 szt
1 cebula (mała)
marchewka 1 sztuka
boczek 130 g
krem 15% 120 ml
woda 200ml
oliwa z oliwek 20 ml
przyprawy do smaku
zielenie do dekoracji

Przygotowanie:

Warzywa obierz i opłucz pod bieżącą wodą. Marchewkę i cebulę pokroić w drobną kostkę. Dwa ziemniaki pokroić w słupki, jeden należy zostawić w całości. Boczek pokroić w paski. Podsmaż cebulę i marchewkę, nie smaż za dużo - po prostu podsmaż. Usmażone warzywa włóż na patelnię, dodaj pokrojone ziemniaki, a na wierzch ułóż całe ziemniaki. Zalać wodą tak, aby zakryła wszystkie składniki i gotować około 20 minut. Gotowego ziemniaka wyjmij i rozgnieć widelcem, a powstałe puree włóż z powrotem do zupy. Polewamy śmietaną, można posypać tymiankiem, przyprawy możemy wybrać jakie kto lubi. Zupę ponownie zagotuj i podawaj udekoruj ziołami.

Przepis dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę i przestrzegają zdrowej diety.

Składniki:

ziemniaki 8 szt
czosnek 1 główka
cukinia 1 sztuka
zielona cebula 1 pęczek
masło
mleko 1 l
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Obierz, pokrój ziemniaki i zagotuj je. Czosnek obieramy i rozgniatamy ostrzem noża, wrzucamy na patelnię z ziemniakami. Gotuj, aż skończysz. Gotowe ziemniaki odcedź i zalej połową mleka, dodaj sól i pieprz. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Podczas gdy ziemniaki i mleko gotują się, drobno posiekaj zieloną cebulę. Odetnij ogon z cukinii, nie musisz jej obierać, pokrój ją w cienkie ćwiartki. Ziemniaki zdejmij z ognia i zmiksuj blenderem, ponownie postaw na ogień i zalej pozostałym mlekiem. Rozgrzej patelnię z masłem i podsmaż cukinię. Gdy cukinia nabierze złocistego koloru, zdejmij ją z ognia i dodaj na patelnię z ziemniakami. Doprowadzić zupę do wrzenia i doprawić zielona cebula. Zamknij pokrywkę i pozostaw do zaparzenia na około 15 minut.

Ilość witamin i przydatne substancje w tej zupie jest niesamowicie duży. Jedna porcja pozwala nasycić organizm codzienną podażą witamin.

Składniki:

ziemniaki 5 szt
łodyga selera 7 szt
czosnek 3 ząbki
bulion (woda) 1 l
masło 30 g
mąka 2 łyżki. l
mleko 0,5 l
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Wszystko włożyć do rondelka, dodać bulion i gotować 15-20 minut. Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy na nim mąkę. Gdy mąka nabierze złocistego koloru, dodać mleko i ciągle mieszać, aż zgęstnieje. W blenderze zmiksuj warzywa na puree, dodaj mieszaninę mleka, sól i pieprz. Podawać na ciepło.

Korzystając ze zwykłych i znanych warzyw, otrzymujesz niezwykłe danie, które można podać gościom na przyjęciu.

Składniki:

dynia 300 g
ziemniaki 2 szt
śmietana 250 g
cebula 1 sztuka
olej słonecznikowy 30 ml
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Obierz i posiekaj warzywa. Rozgrzej olej i smaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodać ziemniaki, po 5 minutach dodać dynię. Smażyć na złoty kolor. Zalać wodą i dusić pod przykryciem 20 minut. Gotową zupę zmiksuj blenderem, dodaj śmietanę i ponownie zagotuj. Podczas serwowania udekorować grzankami.

Znana na całym świecie i uznana receptura. Przygotowanie zajmie nie więcej niż godzinę.

Składniki:

ziemniaki 4 szt
fasola (fava) 450 g
cebula 1 sztuka
kolendra 1 pęczek
śmietana 10% 150 g
bulion warzywny 1,5 l
oliwa z oliwek 30 g
sól, przyprawy do smaku

Przygotowanie:

Obierz i posiekaj warzywa. Na grubej patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę. Dodać ziemniaki, fasolę, zalać bulionem. Gotuj przez około 5 minut. Dodaj drobno posiekaną kolendrę i gotuj przez kolejne 15 minut. Zmiksuj blenderem i ponownie postaw na ogień. Wlać śmietanę i doprawić przyprawami. Podawać udekorowane grzankami lub ziołami.

Pory mają cieńszą i delikatny smak. Idealna propozycja na lunch na co dzień.

Składniki:

ziemniaki 500 g
por 2 łodygi
czosnek 5 ząbków
masło 30 g
oliwa z oliwek 1 łyżka. l
bulion warzywny lub gorąca woda 1 litr
liść laurowy 2 szt
śmietana 22% 80 ml
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ziemniaki umyj, obierz i polej zimna woda. Por dokładnie myjemy i kroimy na małe kawałki. W dużym, głębokim rondlu rozgrzej masło i oliwę, podsmaż drobno posiekany czosnek i dodaj por. Smaż przez 5-6 minut, gdy cebula zmięknie i zacznie oddawać wilgoć, wlej na patelnię bulion lub wodę. Następnie włóż pokrojone w kostkę ziemniaki na patelnię. Doprowadź do wrzenia, dodaj sól, dodaj liść laurowy, gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Zdejmij patelnię z ognia i zmiksuj całą zawartość za pomocą blendera. Wlać śmietanę i dusić jeszcze kilka minut.

Przygotowując zupy puree zawierające śmietanę, można je zastąpić mleko kokosowe. Smak będzie delikatniejszy, a zupa mniej tłusta.

Zupa ziemniaczana puree - po czesku

Zupa dla prawdziwych smakoszy i koneserów haute cuisine.

Składniki:

ziemniaki 9 szt
woda 4 szklanki
śmietanka 15% 1 szklanka
śmietana 1 szklanka
sól, pieprz do smaku
jajo kurze 1 szt

Przygotowanie:

Ziemniaki umyj i obierz, pokrój w losową kolejność. Ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem kminku. Ubić śmietanę z białkami, wlać do ziemniaków, smażyć, aż ziemniaki zamienią się w puree ziemniaczane. Zdejmij patelnię z ognia i dopraw zupę kwaśną śmietaną wymieszaną z żółtkiem, dobrze wymieszaj i przed podaniem dopraw ziołami.

Zupę tę zna każdy, jednak w formie puree zaskoczy smakiem i aromatem.

Składniki:

ziemniaki 1 kg
marchewka 100 g
jajka 2 szt
pomidory 350 g
niebieska cebula 50 g
masło 100 g
gotowany filet z kurczaka 250 g
rosół z kurczaka 1,5-2 l

Przygotowanie:

Najpierw opłucz i obierz warzywa. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Ziemniaki pokroić w małe plasterki. Pomidora obierz i pokrój w kostkę. Rozgrzej duży rondelek na kuchence i włóż do niego masło. Smażyć cebulę na gorącym oleju, aż będzie przezroczysta. Do cebuli dodać marchewkę i smażyć kilka minut. Dodaj pomidory na patelnię. Podsmażone warzywa zalewamy bulionem i solą do smaku. Doprowadź zupę do wrzenia i włóż ziemniaki na patelnię. Przykryj pokrywką i gotuj, aż warzywa będą całkowicie ugotowane. Podczas gdy zupa się gotuje, posiekaj gotowany kurczak. Kurczaka włóż do blendera i zmiksuj na gładką masę. Jajka rozbić na głęboki talerz i lekko ubić trzepaczką. Gotowane warzywa Zmiksuj bulion blenderem, dodaj kurczaka. Mieszamy i ponownie wstawiamy na kuchenkę, doprowadzamy do wrzenia. Następnie, ciągle mieszając, wlać do zupy ubite jajka. Ponownie zagotuj i wyłącz. Zupa jest gotowa.

Aby masło nie paliło się i nie pieniło podczas smażenia, należy dodać do niego odrobinę oliwy słonecznikowej lub oliwy z oliwek.

Przepis pochodzi z menu restauracji. Idealne połączenie ziemniaki z łososiem - nie tylko sycące, ale i niesamowicie smaczne.

Składniki:

ziemniaki 4 szt
cebula 1 sztuka
marchewka 1 sztuka
woda 200ml
krem 15% 100ml
solony łosoś 200 g
zielona cebula
olej roślinny 20 g
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Cebulę obierz i pokrój w półpierścienie, podsmaż na oleju. Zetrzyj marchewki i dodaj do cebuli. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i zalać wodą. Dusić warzywa, aż ziemniaki będą gotowe. Wymieszaj blenderem i postaw na małym ogniu. Wlać śmietankę i dusić około minuty. Łososia pokroić i dodać do gotowa zupa.

Danie przygotowuje się bardzo szybko. A dzięki gotowaniu w powolnej kuchence zachowane zostają wszystkie przydatne mikroelementy.

Składniki:

ziemniaki 700 g
marchewka 200 g
cebula 1 sztuka
czosnek 2 ząbki
rosół z kurczaka 1 l
ser przetworzony
zielenie do dekoracji
oliwa z oliwek 1 łyżka. l
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Warzywa obierz i pokrój w kostkę. Posiekaj czosnek nożem. Do miski multicookera wlej łyżkę oleju i włącz tryb „smażenia” na 5 minut. Połóż tam cebulę i czosnek. Dodaj ziemniaki i marchewkę. Wszystkie warzywa zalewamy bulionem. Zamknij pokrywę, ustaw tryb „pary” i timer na 40 minut. Podczas gdy zupa się gotuje, losowo pokrusz roztopiony ser. Gotową zupę wlać do robota kuchennego lub blendera, dodać ser i wszystko zmielić na gładką masę. Podczas serwowania udekoruj ziołami i grzankami.

Składniki:

ziemniaki 2 szt
kukurydza w kolbie 4 szt
cebula 1 sztuka
masło 2 łyżki. l
mąka 1 łyżka. l
mleko 800ml
przyprawy, sól do smaku

Przygotowanie:

Ziemniaki i cebulę obieramy i drobno siekamy. Ostrym nożem odetnij ziarna kukurydzy. Cebulę podsmaż na maśle, dodaj ziemniaki i smaż około 5 minut, następnie dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Ciągle mieszając, wlać mleko i doprowadzić do wrzenia, dodać kukurydzę, sól i pieprz. Gotować pod przykryciem 15 minut. Zupę przecedź przez sito lub użyj blendera.

Zupa jest lekka i dietetyczna.

Składniki:

ziemniaki 1 bulwa
brokuły 300 g
czosnek 3 ząbki
cebula 1 sztuka
olej roślinny 3 łyżki
gałka muszkatołowa 1/4 łyżeczki
sól, pieprz do smaku
zielenie do dekoracji

Przygotowanie:

Wszystkie składniki oczyść i posiekaj wcześniej. Postaw głęboki rondel na ogniu i wlej do niego olej. Do oliwy dodać cebulę i czosnek. Smaż wszystko, aż cebula będzie przezroczysta. Zalać litrem wody i zagotować. Następnie na patelnię dodaj ziemniaki i brokuły. Gotuj 10-15 minut pod przykryciem. Warzywa przełożyć do blendera i zmiksować na puree, włożyć z powrotem na patelnię i ponownie zagotować. To wszystko, zupa jest gotowa, pozostaje tylko doprawić ją gałką muszkatołową i solą do smaku.

Nie jest tajemnicą, że dzieci (i wielu dorosłych) nie przepadają za zupami – zawsze coś z niej wyłowią, nałożą na brzegi talerza, jednym słowem – skubają. Nie ma też mowy o ciągłym jedzeniu suchej karmy! Istnieje jednak świetny sposób, aby niemal każda zupa – warzywna lub inna – była zaskakująco delikatna i smaczna. I zapewniam, że nie będziecie w stanie odciągnąć dzieci od tej zupy za uszy – sami z chęcią ją zjecie!

Jaki jest sekret, pytasz? Ale nie ma tajemnicy - wystarczy przygotować zupę w postaci puree lub, jeśli chcesz, śmietany (jedynym wyjątkiem jest barszcz; z mojego punktu widzenia zamienianie go w puree jest niedopuszczalne, nie licząc oczywiście , bezzębne dzieci i osoby, które muszą zmielić jakąkolwiek żywność).

To nie mogło być prostsze! Robi się to za pomocą blendera w ciągu kilku sekund, ale jeśli nie masz tego urządzenia pod ręką, wystarczy zwykłe sito, przez które trzeba będzie przepuścić dobrze ugotowane składniki (oczywiście proces będzie bardziej pracochłonny- intensywne, ale nie we wszystkich przypadkach).

Chętnie podzielę się z Wami kilkoma przepisami.

Zupa ziemniaczana

Najprostsza i najbardziej dostępna zupa-krem do przygotowania ma wiele możliwości przygotowania: może być czysto roślinna (że tak powiem, wegetariańska) lub może być przygotowana z mięsem lub rosół z kurczaka. Ale w każdym razie będzie pysznie – to pewne!

Gotować zupa ziemniaczana- będziesz potrzebować puree: ziemniaków, cebuli, marchwi, masła, śmietanki, świeżych ziół. Jeśli zdecydujesz się na to, to musisz wcześniej ugotować mięso z kością lub kurczaka, odcedzić bulion, drobno posiekać ugotowane mięso i odłożyć na razie (ponieważ dodasz je do talerzy bezpośrednio przed podaniem ).

Jeśli więc gotujemy na bulionie, to obrane i pokrojone w ćwiartki ziemniaki ugotujemy w bulionie, aż będą całkowicie ugotowane; jeśli je rozgotujemy, nie będzie to problemem, a nawet lepiej. Jeśli robisz zupę wegetariańską, to w wodzie (tylko pamiętaj, aby dodać soli bliżej połowy gotowania). Nie należy wlewać do garnka dużej ilości wody na zupę: oblicz mniej więcej, ile porcji potrzeba na koniec, aby zupa nie była zbyt rzadka. Takich zup nie gotuje się na przyszłość, ale pamiętaj, aby liczyć na półtorej do dwóch porcji na dodatkowe dodatki.

Podczas gdy ziemniaki się gotują, drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki, podsmaż je na maśle (można też użyć oleju roślinnego, jeśli lepiej smakuje z masłem).

Po dobrym ugotowaniu ziemniaków możesz postępować w następujący sposób - przenieś je do blendera niewielka ilość bulionu, dodać podgrzaną śmietankę (szklanka), zmiksować na śmietanę, dodać cebulę i marchewkę zmiękczoną na oleju, ponownie obrócić na jednorodne, kremowe puree. Jeżeli naczynie w blenderze jest za małe, to „suchą część zupy” (gotowane ziemniaki i duszone warzywa) podzielić na dwie części i w dwóch partiach wymieszać z bulionem i śmietaną.

Jeśli nie masz blendera, lepiej ugotować marchewkę z ziemniakami do miękkości. Następnie weź sito o dość dużych oczkach i dobrze ugotowane, już lekko rozgniecione w bulionie warzywa, natrzyj razem z miękką cebulą (wszystko to musi być zrobione tak, aby bulion zdawał się przesączać przez sito). Następnie dodać śmietanę, dobrze wymieszać – gotowe!

Do misek wlać zupę puree ziemniaczaną, dodać kawałki mięsa i ziele angielskie. I koniecznie posypcie świeżym koperkiem i innymi ulubionymi ziołami! Pyszności nie da się opisać!

Suszony groszek należy dokładnie umyć i namoczyć przez kilka godzin, co jakiś czas wymieniając wodę. Następnie przez 45 minut do godziny dokładnie gotujemy w bulionie, w którym wcześniej gotowano wędzone żeberka wieprzowe lub wołowe, lub (pod koniec gotowania dorzucamy liść laurowy). Tak, przed wrzuceniem groszku należy wyjąć mięso z bulionu, obrać z kości, drobno posiekać i na razie odłożyć.

Warzywa (cebulę i marchewkę) podsmaż na oleju roślinnym i dodaj na patelnię z już ugotowanym groszkiem, ponownie zagotuj. Jeśli groszek jest bardzo dobrze ugotowany, wystarczy po prostu „ugotować” go bezpośrednio na patelni. Jeżeli natomiast zależy nam na całkowicie jednolitej konsystencji (podobnie jak zupa-krem) to miksujemy blenderem.

Do gotowej zupy dodajemy kawałki wędzonego mięsa i rozlewamy na talerze, dekorując koperkiem! Warto dodać, że aromat tej wciąż parującej zupy rozpieszcza! A smak jest nieporównywalny!

Smacznego!

Krok 1: Ugotuj ziemniaki.

Ziemniaki obrać ze skórki za pomocą noża lub specjalnej obieraczki do warzyw. Dokładnie umyj pod bieżącą wodą i pokrój w kostkę. W rondlu na małym ogniu rozpuścić masło i dodać ziemniaki. Smażymy trochę na maśle (około 5 minut), ciągle mieszając. Następnie wlać bulion na patelnię. Można go przygotować z dowolnego rodzaju mięsa. Bulion można zastąpić wodą w tej samej proporcji. Pęczek koperku należy dobrze umyć, zawiązać naturalną nicią i zanurzyć w bulionie. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj ziemniaki na małym ogniu przez 30 minut.

Krok 2: Przygotuj pikantny sos do zupy.

W czasie gdy ziemniaki się gotują, przygotuj sos do zupy puree ziemniaczanym. W małej misce lub misce wymieszaj śmietanę i chrzan. Chrzan stołowy z buraków czerwonych można kupić w puszkach w słoikach w każdym sklepie. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Zamiast kwaśnej śmietany można użyć gęstej śmietany.

Krok 3: Zrób puree z zupy.

Zdejmij patelnię z ognia. Weź pęczek zieleniny z bulionu. Za pomocą blendera zmiel ziemniaki w zupie na puree. Jeśli nie masz blendera, możesz zrobić puree za pomocą specjalnej prasy, którą można znaleźć w prawie każdej kuchni, lub za pomocą specjalnej nasadki miksera. Gdy puree będzie gotowe, ponownie postaw patelnię na ogniu, dodaj sól i pieprz do smaku. Doprowadź zupę do wrzenia i zdejmij ją z ognia.

Krok 4: Podawaj zupę puree ziemniaczaną.

Do głębokiego talerza wlać porcję zupy puree. Na talerz wlać sos i udekorować posiekanymi ziołami. Smacznego i wszystkiego dobrego dla Ciebie!

Jeśli zupa wydaje Ci się zbyt lekka, możesz razem z ziemniakami ugotować inne warzywa (marchew, cukinię, cebulę) i zmiksować je w blenderze. Wtedy zupa okaże się gęstsza i bardziej satysfakcjonująca.

Ziemniaki do tej zupy należy wybierać tylko odmiany gotowane. Tworzą zwiewne i smaczne puree.

Zupa puree ziemniaczana jest szczególnie smaczna w połączeniu z krakersami lub grzankami.

Możesz urozmaicić swoje codzienne menu, przygotowując zupę puree ziemniaczaną, której przepisy znajdziesz poniżej. Daniu można nadać dowolny smak dodając dodatkowe składniki. Może to być mięso, soczewica, cebula, jajka, a nawet kluski.

Klasyczna zupa ziemniaczana

Bulwy ziemniaków dobrze gotują się w płynie. Dlatego warzywo świetnie nadaje się do przygotowywania zup przecierowych. Małe dzieci szczególnie lubią te dania. Klasyczny przepis na zupę ziemniaczaną nadaje się również dla młodych gospodyń domowych, które dopiero uczą się gotować w domu. Będzie wymagało następujących składników:

1000 g bulw ziemniaka;
400 ml mleka;
400 ml wody;
50 ml masła;
2 żółtka;
1 cebula;
koper, pietruszka;
sól, pieprz

Proces gotowania:

Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w kostkę.
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni na oleju.
Do garnka wlej wodę, wrzuć do niej ziemniaki i cebulę. Gotuj jedzenie przez około pół godziny.
Warzywa zmiel za pomocą tłuczka lub zmiksuj w blenderze na gładką masę.
Szklankę mleka gotuje się i schładza.
Żółtka ubić w drugiej szklance mleka.
Połącz ubitą masę ze schłodzonym mlekiem i ubitymi żółtkami. Dodać 3 łyżki masła.
Zupę dokładnie wymieszaj, posyp solą i pieprzem, posyp ziołami. W większości przypadków zupę puree ziemniaczaną podaje się z grzankami . Spożywa się go po lekkich przekąskach lub z sałatką. Jeśli zawiera mięso gotowane lub wędzone, nadaje się jako przekąska z alkoholem.

Do zupy puree ziemniaczanym z grzankami odpowiednie są kromki chleba pszennego. Ponadto potrzebne będą dwie łyżki oleju roślinnego i ząbek czosnku.

Przygotowanie grzanek:

Kromki chleba kroimy w kostkę.
Ułóż je na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut.
Czosnek rozgniata się i miesza z oliwą.
Gotowe grzanki układamy na talerzu i zalewamy olej czosnkowy i wymieszaj.

Klasyczna zupa puree jest idealna na każdą okazję, a prosty przepis można urozmaicić innymi produktami, które nadadzą potrawie wyśmienity smak.

Z soczewicą

W okresie postu szczególnie istotny jest przepis na zupę z soczewicą i ziemniakami. Będziesz potrzebować:

150 g czerwonej soczewicy;
3 ziemniaki;
marchew;
1 pomidor;
1,5 litra wody;
1 ząbek czosnku;
papryka, kurkuma;
zielony;
sól;
liść laurowy.

Zamówienie przepis krok po kroku zupa z soczewicy:

Soczewicę myje się wodą.
Obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki.
Do garnka wlać wodę i po ugotowaniu wrzucić do niej ziemniaki.
Następnie dodać płatki i gotować mieszaninę na średnim ogniu, okresowo usuwając pianę z powierzchni.
Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju.
Dodaje się do niego startą marchewkę i posiekany pomidor.
Wyciśnięty czosnek doda pikanterii.
Po 10 minutach zdejmij warzywa z ognia i przełóż je do rondelka z zupą.
Do wody wrzuca się liście laurowe, przyprawy i zioła.

Niektóre gospodynie domowe wolą mielić to danie za pomocą blendera. Okazuje się świetny przepis zupa puree. W podobny sposób przygotowuje się danie z zieloną soczewicą. Zupa okazuje się bogata i aromatyczna, a przyrządza się ją bardzo szybko i łatwo, dzięki czemu poradzą sobie z nią nawet początkujący kucharze.

Z czosnkiem

Do przygotowania zupy ziemniaczanej z czosnkiem potrzebny będzie rondelek o pojemności 1,5 litra. Na 4 porcje weź następujące składniki:

3 średnie ziemniaki;
2-3 ząbki czosnku;
1 żółtko;
100 ml mleka;
50 g masła;
sól, zioła.

Przepis krok po kroku:

Bulwy kroi się na 5-6 części i umieszcza w garnku z wrzącą wodą. Gotuj na średnim ogniu. Zamiast tego dopuszczalne jest używanie tartych ziemniaków.
Czosnek jest obrany i posiekany.
Wymieszaj mleko, masło i żółtko.
Gdy ziemniaki będą już prawie ugotowane, dodaj czosnek i sól.
Po 2-3 minutach zdejmij zupę z ognia i zmiksuj blenderem.
Ponownie postaw patelnię na ogniu i wlej mleko z żółtkiem i masłem.
W razie potrzeby dodaj przyprawy, wyłącz ogień i pozwól mu zaparzyć.

Podawana jest zupa czosnkowo-ziemniaczana z ziołami. Niektóre gospodynie domowe do tego przepisu używają grzanek zrobionych z chleba smażonego na patelni.

Z jajkiem

Kiedy w lodówce naprawdę nic nie ma, a chcesz spróbować smacznego i gorącego dania, odpowiedni jest przepis na zupę ziemniaczaną z jajkami. Aby to zrobić, musisz wziąć następujące produkty:

3 ziemniaki;
2 jajka;
pół cebuli;
mała marchewka;
sól, przyprawa;
zielony;
olej roślinny.

Przygotowanie zupy ziemniaczanej z jajkami:

Ziemniaki są obrane i pokrojone w kostkę.
Zalać wrzącą wodą (1,5 l).
Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce i wrzucić do zupy.
Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju.
Do ziemniaków dodać cebulę i marchewkę.
Jajka roztrzepać widelcem i cienkim strumieniem dodać do zupy. Jajko gotuje się szybko i tworzy płatki.
Danie jest dobrze wymieszane, posolone, doprawione pieprzem i podawane na gorąco.

Ten prosty przepis Jest łatwe i proste w przygotowaniu. Proporcje warzyw i ilość jajek można dowolnie zmieniać. Zupę ziemniaczaną z jajkami podaje się z pieczywem i kwaśną śmietaną, nie zapominając o posypaniu ziołami.

Z kluskami

Jeśli zostało w domu kilka pierogów, można z nich zrobić bardzo smaczne i smaczne obfite danie. Dla wielu gospodyń domowych zupa kluskowa z ziemniakami, której przepis przedstawiono poniżej, będzie prawdziwym wybawieniem. Musimy przyjąć jako podstawę produkt domowy z ciasta i mięsa. Jako nadzienie nadaje się wołowina i wieprzowina w równych proporcjach. Do przygotowania zupy potrzebne będą:

750 ml wody;
10-15 pierogów;
200-250 g ziemniaków;
1 marchewka;
1 cebula;
liść laurowy, sól, pieprz;
zielony;
olej roślinny.

Przepis krok po kroku:

Oczyść wszystkie warzywa.
Ziemniaki pokroić w kostkę i umieścić we wrzącej wodzie.
Na patelni z olejem podsmaż posiekaną cebulę.
Dodaj do niego startą marchewkę i gotuj do miękkości.
Gdy ziemniaki będą już w połowie ugotowane, na patelnię wrzuca się kluski.
Do bulionu wrzuć sól, liść laurowy i pieprz.
Gdy kluski wypłyną, do pojemnika wrzucamy rozgotowane warzywa i gotujemy zupę 10 minut.
Podaje się go z kwaśną śmietaną i ziołami.

W ten sposób łatwo zrobisz zupę z bulw ziemniaków i klusek. Liczbę tych ostatnich można zwiększyć, zwłaszcza jeśli są małe.

Z wieprzowiną

Jeśli zostało Ci w domu trochę polędwiczki wieprzowej lub żeberek, świetnie nadają się do przygotowania zupy wieprzowo-ziemniaczanej. To danie ma kilka tajemnic:

Szczególną uwagę przywiązuje się do wyboru mięsa. Nie jedz zbyt tłustych kawałków. Wystarczą świeże żeberka, kawałki kręgosłupa i łopatki.
Przed gotowaniem mięso jest oczyszczane z filmów i dobrze myte.
Olej roślinny należy rafinować.
Nie należy dodawać do potrawy wzmacniaczy smaku.
Rosół będzie smakował lepiej, jeśli ugotujesz go z warzywami. Nie ma potrzeby ich szlifowania.
Jakość wody odgrywa dużą rolę. Nie można go nalać z kranu. Konieczne jest użycie wody butelkowanej; odpowiednia jest również woda filtrowana. Twarda woda nie sprawi, że będzie smaczny rosół.
Nie ma potrzeby dodawania soli na samym początku gotowania, aby mięso nie stało się twarde.
Po ugotowaniu usuń pianę łyżką cedzakową. Nie mieszaj go z bulionem.

Do przepisu na zupę wieprzowo-ziemniaczaną potrzebne będą:

2,5 litra wody;
500 g mięsa;
2 cebule;
3 ziemniaki;
1 marchewka;
pieprz, sól;
liść laurowy;
olej słonecznikowy.

Przepis na zupę krok po kroku:

Kości i mięso są dokładnie myte i napełniane zimną wodą. Jeśli miazga jest potrzebna do przygotowania kolejnego dania, wylewa się ją tarapaty i gotować.
Bulion utrzymuje się przez 1,5-2 godziny na średnim ogniu, pojawiającą się pianę usuwa się łyżką cedzakową.
Następnie ciecz jest filtrowana za pomocą gazy. Do przygotowania drugiego dania używa się gotowanego mięsa.
Wszystkie warzywa są myte i obrane.
Ziemniaki, cebulę i marchewkę kroimy w kostkę.
Do wrzącego bulionu wrzucamy ziemniaki.
Na patelni podsmaż marchewkę i cebulę na złoty kolor.
Pieczeń wrzuca się do bulionu i gotuje przez 10 minut.
Dodaj sól i pieprz na patelnię, wyłącz ogień i pozwól naczyniu się zaparzyć.

Zupę wieprzową podawać gorącą, posypaną ziołami. Do tego dania możesz przygotować grzanki z białego chleba. Ten przepis nadaje się do gotowania w powolnej kuchence. Aby to zrobić, wybierz tryb „Quenching” i ustaw timer na 1,5 godziny. Wieprzowinę można zastąpić wołowiną lub jagnięciną.

Zupa cebulowa

Gotować zupa cebulowa z ziemniakami, których przepis zadowoli dorosłych i dzieci, użyj pora i odrobiny cebuli. Produkty wzięte do dania:

900 g wody lub bulionu;
350 g ziemniaków;
1 cebula;
2 pory;
50 g masła;
sól, mielony pieprz;
pietruszka.

Przepis na zupę:

Na dużej żeliwnej patelni rozgrzej masło i podsmaż na nim posiekany por i cebulę. Gotuj, mieszając, 10 minut, aż będzie miękki. Nie trzeba czekać na złotą skórkę.
Ziemniaki pokrojone w kostkę włóż na patelnię i smaż przez 3-4 minuty.
Warzywa wlewa się do bulionu i doprowadza do wrzenia.
Zmniejsz ogień i przykryj pokrywką.
Gotuj zupę przez 30-35 minut.
Na koniec naczynie solimy, pieprzymy i dodajemy resztę masła.

Podawać zupę cebulową posypaną natką pietruszki.

Zupa puree ziemniaczana z kurczakiem

Ta zupa puree będzie bardzo delikatna i satysfakcjonująca. Jest średnio gruby i nadaje się do menu dla dzieci. Lista składników:

200 g mięsa z kurczaka;
3 bulwy ziemniaka;
1 cebula;
1 marchewka;
10 g masła;
1,5 litra wody;
sól, pieprz mielony.

Proces gotowania:

Bulwy są czyszczone i losowo siekane. Nadal musisz zamienić je w puree.
Mięso z kurczaka myjemy i kroimy na małe kawałki.
Ziemniaki i kurczaka umieszcza się na patelni i zalewa wodą.
Następnie solimy i pieprzymy.
Podczas gdy potrawa gotuje się na średnim ogniu, usmaż ją. Dopuszczalne jest dodawanie do zupy surowe warzywa, ale smażona cebula nada kremowej zupie pyszny aromat, a marchewka sprawi, że będzie jaśniejsza. Warzywa sieka się i smaży na rozgrzanej patelni przez 3-4 minuty.
Pieczeń przełożyć na patelnię i smażyć 10-15 minut.
Wszystkie składniki miksujemy za pomocą blendera.

Można zostawić kilka kawałków kurczaka i dodać je do gotowego dania. Przed podaniem udekoruj zupę grzankami i ziołami. Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę.

Z grzybami

Zwykle do przygotowania zupy ziemniaczanej używa się pieczarek. Są gorsze w smaku grzyby leśne, ale można to skorygować przyprawami. Do przepisu będziesz potrzebować:

4 ziemniaki;
1 marchewka;
1 cebula;
250 g świeżych grzybów;
1 litr wody;
100 ml kwaśnej śmietany;
warzywa, pieprz, sól.

Przygotowanie:

Ziemniaki pokroić w kostkę.
Pieczarki oczyść i wytnij uszkodzone miejsca.
Duże grzyby pokroić na kilka części.
Marchewkę pokroić w kostkę lub plasterki.
Cebulę pokroić w kostkę lub półpierścienie.
Ziemniaki wrzucić do wrzącej wody i dodać trochę soli. Jako bazę zupy możesz użyć bulionu drobiowego lub warzywnego.
Zmniejsz ogień do małego i gotuj warzywa do miękkości.
Smaż cebulę przez 2-3 minuty, następnie dodaj do niej marchewkę i smaż, aż będzie miękka.
Do smażonych warzyw dodajemy grzyby i smażymy 6-7 minut.
Warzywa i grzyby umieszcza się we wrzącym bulionie. Gotuj przez 5-10 minut.
Lekko ostudź bulion i umieść blender na patelni. Zmiel zawartość na gęste puree.
Postaw pojemnik na ogniu, dodaj śmietanę lub śmietanę i dodaj trochę soli. Trzymaj na kuchence przez 2-3 minuty.

Pozostawić na chwilę pod przykryciem; podczas serwowania można dodać plasterki smażonych pieczarek, grzanek i ziół.

Dopuszczalne jest stosowanie grochu lub kukurydzy jako dekoracji w przepisach. Zupę puree podaje się wyłącznie na gorąco, należy ją podgrzać w łaźni wodnej.

Wniosek: Jeśli w przepisach wykorzystano produkty, których nie ma w magazynie, zawsze możesz je zastąpić innymi. W zależności od upodobań do dania dodaje się brokuły, boczek, klopsiki, chrzan, a nawet gulasz.