Przepis na naleśniki z wątróbką drobiową. Przepis na naleśniki z wątróbką drobiową ze zdjęciami

Wątróbka drobiowa jest pożywna i przydatny produkt, który zawiera wiele witamin i substancji niezbędnych dla organizmu. Dla tych, którym zależy na kaloryczności spożywanego jedzenia, jest to doskonała opcja, która pozwala nakarmić całą rodzinę, a jednocześnie uniknąć gorączkowego liczenia. wartość energetyczna dania. Naleśniki z wątróbki drobiowej są dość proste w wykonaniu, a istnieje kilka opcji ich przygotowania.

Aby planowane danie okazało się naprawdę smaczne, należy przestrzegać kilku zaleceń i zasad jego przygotowania. Szczególną uwagę należy zwrócić na główny produkt - wątróbka z kurczaka.

Kupując główny składnik naleśników, należy zwrócić uwagę wygląd wątroby. Powinien być świeży, błyszczący i bordowy. Jeśli na jego powierzchni pojawią się plamy lub szary nalot, a sam produkt dodatkowo pachnie nieprzyjemnie, lepiej odmówić zakupu.

Kilka trików na zrobienie naleśników wątrobowych:

Aby usunąć gorycz produktu, można go przepłukać przed użyciem. przegotowana woda(lub po prostu spłucz), a następnie namocz w mleku na kilka godzin;
Użycie cebuli podczas przygotowywania potrawy sprawia, że jest ona soczysta i nadaje jej pyszny aromat;
Aby naleśniki zachowały swój kształt i nie rozpadły się na całej patelni, do mięsa mielonego dodaj mąkę, ryż i jajka;
Jeśli do mięsa mielonego dodasz proszek do pieczenia, naleśniki będą bardziej puszyste i delikatne;
Po usmażeniu naleśniki można układać na nich serwetki papierowe aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.

Pamiętając o tych małych rzeczach, możesz sprawić, że Twoje jedzenie będzie zdrowsze i smaczniejsze.

Najprostszy przepis: jak gotować naleśniki z wątróbki drobiowej

Jeśli nie chcesz długo myśleć i grzebać w kuchni, możesz wybrać klasyczny przepis robiąc naleśniki z wątróbką. To nie sprawi, że będą gorsze.

Składniki potrzebne do tego dania:

Wątroba – pół kilograma;
Mąka pszenna - cztery pełne łyżki;
Jajko - jedna sztuka;
Niskotłuszczowa śmietana - trzy do czterech łyżek stołowych;
Cebula - dwie średniej wielkości głowy;
Przyprawy i sól - do smaku.

Proces robienia naleśników krok po kroku:

Najpierw należy umyć wątrobę, aby pozbyć się filmu i ewentualnych żył. Następnie „przepuść” przez maszynę do mięsa, łącząc z cebulą. Można to zrobić w blenderze.
Do powstałej masy dodaj ubite surowe jajka, śmietanę, mąkę i przyprawy. Dodaj sól. Ciasto powinno mieć normalną, średnią konsystencję.
Rozgrzewamy patelnię z olejem i układamy na niej naleśniki. Możesz do tego użyć łyżki.

Gotowe naleśniki mają dobrze wypieczoną brązową skórkę. Najważniejsze, żeby ich nie przesuszyć.

Dietetyczne naleśniki z wątróbki drobiowej z marchewką

Aby przygotować naleśniki wątróbkowe z marchewką, nie potrzeba wielu składników. Wszystko można przygotować szybko i łatwo.

Wymagane składniki:

Wątróbka drobiowa – pół kilograma;
Surowa marchewka - jeden średni kawałek;
Cebula - jedna średnia główka;
Jajko kurze - jedno;
Pieprz, sól, ulubione przyprawy - według gustu.

Wątroba, dobrze umyta i oczyszczona z żyłek i błony, „wiruje” w maszynce do mięsa lub kruszy się w blenderze wraz z marchewką i cebulą.

Do mieszanki dodaje się jajka i przyprawy. Masę solimy i pieprzymy, a następnie mieszamy do uzyskania masy pozbawionej grudek. Właściwie to wszystko. Pozostaje tylko usmażyć naleśniki.

Jeśli podczas przygotowywania mięsa mielonego pojawi się dużo płynu, należy się go pozbyć.

Delikatne naleśniki z wątróbki drobiowej z kaszą manną

Placuszki z wątróbki drobiowej z dodatkiem kaszy manny są bardzo delikatne i soczyste.

Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

Wątróbka drobiowa – pół kilograma;
Kasza manna – 100 gramów;
Jajko kurze - jedna sztuka;
Mąka – 50 gramów;
Cebula - jedna głowa;
Sól i pieprz do smaku.

Przepis na gotowanie jest następujący:

Wątrobę i cebulę miel się w maszynce do mięsa;
Ubić widelcem lub trzepaczką surowe jajko i dodano do masy;
Powstała mieszanina mielony kurczak sól i pieprz;
Dodaj semolinę i przesianą mąkę;
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aby powstała cienka masa bez grudek;
Możesz zacząć smażyć naleśniki.

Pamiętaj, że kasza manna ma tendencję do pęcznienia i zwiększania rozmiaru naczynia. Dlatego naleśniki okażą się puszyste i soczyste.

Pyszne naleśniki z wątróbką drobiową z ryżem

Ryż to składnik, który można dodawać do wielu potraw. Naleśniki z wątróbki drobiowej nie są wyjątkiem.

Składniki:

Wątróbka drobiowa – 650 gramów;
Surowe jajko - jedno;
Mąka – 100 gramów;
Cebula – 1 średnia główka;
Gotowany ryż – 1 szklanka;
Przyprawy i sól - według upodobań smakowych.

Procedura przygotowania:

Cebulę i wątrobę przewija się przez maszynę do mięsa;
Ryż gotuje się, schładza, a następnie miesza z mięsem mielonym;
Dodać mąkę, roztrzepane surowe jajko, przyprawy, a następnie sól;
Powstałą mieszaninę umieszcza się na dobrze rozgrzanej patelni i smaży z obu stron przez około trzy do czterech minut.

Lepiej jest używać ryżu gotowanego na parze. W takim przypadku nie będzie się sklejać, ale będzie kruchy. W razie potrzeby można go zastąpić płatkami owsianymi lub jęczmieniem.

Placki z wątróbki drobiowej dla dzieci: prosty przepis

Przygotowując jedzenie dla dzieci, należy położyć nacisk na korzystne właściwości spożywane jedzenie, a także upewnij się, że danie jest lekkie dla żołądka i nie powoduje szkody dla dziecka. Ale to nie znaczy, że nie możesz gotować dla dziecka. pyszne jedzenie. Placki z wątróbki drobiowej można podawać małemu człowiekowi, jeśli są odpowiednio przygotowane.

Aby zrobić naleśniki z wątróbką, będziesz potrzebować:

Wątroba – 200 gramów;
Jedna średnia cebula;
Mąka pszenna – 60 gramów;
Jedno jajo kurze;
Pieprz i sól.

Wszystko zaczyna się, podobnie jak w poprzednich wersjach, od przekręcenia wątroby wraz z cebulą w maszynce do mięsa lub zmielenia w blenderze.

Przygotowane w ten sposób naleśniki wychodzą puszyste, soczyste i bardzo smaczne dla dzieci.

Możesz specjalnie przetworzyć już przygotowane naleśniki w piekarniku. Aby to zrobić, cebulę i marchewkę smaży się na patelni, ściera na średniej tarce, a następnie układa na blasze do pieczenia warstwami. Każdą warstwę posypujemy gotowanymi warzywami. Następnie formę przykrywamy folią i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 10-15 minut. Naleśniki są gotowe.

Podsumowując, możemy powiedzieć, że naleśniki z wątróbką drobiową to smaczne i pożywne danie, które można jeść zarówno na śniadanie, jak i kolację. Są dobre nie tylko na ciepło, ale i na zimno. Z większością można podawać naleśniki różne warzywa, zioła i dodatki: makarony, ziemniaki, duszona kapusta. Możesz też po prostu położyć go na talerzu i dodać odrobinę kwaśnej śmietany. Nawet w tak prostej oprawie nie stracą smaku.

Wątróbka drobiowa zostanie przedstawiona w materiałach tego artykułu. Dzięki niemu przygotujesz bardzo smaczne i pożywne produkty, które idealnie sprawdzą się na każdym rodzinnym stole.

Naleśniki z wątróbką: przepis na wątróbkę drobiową

Z pewnością wiele gospodyń domowych wie, że naleśniki wątróbkowe można przygotować zarówno z podrobów wołowych, jak i drobiowych. Należy jednak zaznaczyć, że do takich produktów najbardziej odpowiedni jest ten ostatni składnik. Wynika to z faktu, że naleśniki z wątróbką drobiową są znacznie delikatniejsze, bardziej miękkie i smaczniejsze. Aby się o tym przekonać, spróbujmy zrobić je sami.

Jakie składniki są potrzebne do zrobienia pysznych naleśników wątróbkowych? Przepis na wątróbkę drobiową wymaga następujących składników:

słodka cebula - 1 duża głowa;
mrożona wątróbka drobiowa - około 800 g;
duże surowe jajko - 1 szt.;
przesiana mąka - około 3 łyżki;
przyprawy - do smaku;
mleko pełne - około 30 ml na ciasto i 1 szklanka do namoczenia produktu;
olej słonecznikowy - stosować do smażenia.

Elena 14.03.2019 15 662

Jestem pewna, że słysząc słowo naleśniki, od razu pomyślałeś o grubych, miękkich plackach z kefiru, mąki i jajek. Tak, to bardzo pyszny deser i dość popularne. Ale szefowie kuchni nie poprzestają na tym i pieczą je z większości różne składniki- jabłka, dynie, ziemniaki, kapusta i inne. Jak lubisz na przykład naleśniki z wątróbką drobiową?

Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, zdecydowanie radzę pozostać i przestudiować ten artykuł do końca. Wiele się w nim nauczysz różne opcje przygotowanie tego pyszne danie. Cała rodzina, łącznie z małymi dziećmi, doceni te podpłomyki. Co jest bardzo ważne, bo np. w czystej postaci raczej go nie zjedzą. A produkt jest bardzo zdrowy, po prostu magazyn witamin i mikroelementów, tak niezbędnych zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Dietetycy zalecają włączenie tego produktu ubocznego do diety osób dbających o swoją wagę. W końcu zawartość kalorii jest równa produkt smażony mały - 170-173 kcal na 100 g. Ponadto większość kalorii to białka - 59%, 38% to tłuszcze, pozostałe 3% to węglowodany.

Kolejną zaletą ciast wątróbkowych jest to, że można je upiec prosto i szybko, co niewątpliwie docenią zapracowane gospodynie domowe. Jeśli masz pod ręką blender, przygotowanie tego dania nie będzie trudne.

Placki z wątróbki drobiowej - przepis krok po kroku z marchewką i cebulą

Warzywa dobrze komponują się z tym produktem ubocznym i sprawiają, że danie jest smaczne i zdrowsze. Ponadto wykorzystuje się najtańsze warzywa, marchew i cebulę, są one dostępne w sprzedaży przez cały rok.

Składniki:

wątróbka drobiowa - 500 gr.
marchewki - 2 szt. średni rozmiar
cebula- 2 szt.
jajka - 2 szt.
czosnek - 3 ząbki
sól - 1 łyżeczka.
mąka - 4 łyżki. l.
woda - 100 ml.

Jak gotować:

Aby zapobiec zgorzknieniu gotowego dania, przed gotowaniem podroby należy nie tylko umyć, ale także dokładnie sprawdzić kawałki. Pamiętaj, aby usunąć żółte plamy, drogi żółciowe i żyły.

Przygotuj szybkie i smaczne naleśniki z wątróbką drobiową z kaszą manną

Semolina świetnie sprawdza się w tym przepisie. Sprawia, że mięso mielone jest mniej płynne, a naleśniki nie rozpływają się po patelni. Okazują się delikatne i smaczne. Dzieciom na pewno przypadnie do gustu to danie, nie dodamy nawet cebuli. Chociaż, jeśli chcesz, możesz dodać.

Produkty do przepisu:

wątróbka drobiowa - 800 gr.
kasza manna - 4 łyżki. l.
kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.
jajka - 2 szt.
sól, pieprz do smaku
olej roślinny

Jak gotować:

Przepis krok po kroku na naleśniki wątróbkowe z płatkami owsianymi

Przepis ten można zaliczyć do serii dietetycznej, gdyż zawiera: owsianka. Dzięki nim naleśniki są miękkie, smaczne i zdrowe. Kolejnym plusem jest to, że duszone są w sosie śmietanowym.

Będziesz potrzebować:

wątroba - 500 gr.
płatki owsiane - 50 gr.
cebula - 1 szt.
jajka - 2 szt.
sól do smaku

na sos:

kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.
woda - 0,5 szklanki
sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

Placuszki z wątróbki drobiowej z ryżem

Kolejnym zbożem, które dobrze komponuje się z wątrobą jest ryż. Dzięki niemu naleśniki stają się bardziej satysfakcjonujące, ale jednocześnie miękkie i przewiewne.

Produkty do przepisu:

wątróbka drobiowa - 500 gr.
cebula - 1 szt.
jajko - 1 szt.
ryż - 0,5 szklanki
mąka - 2 łyżki. l.

Opis krok po kroku:

Zamień ziarna ryżu na kaszę gryczaną i zyskaj kolejną opcję na smaczne i zdrowe danie.

Pyszne naleśniki wątróbkowe z kaszą manną i mąką gryczaną

Mąka gryczana ma przyjemny orzechowy smak i jest uważana za bardzo zdrową, dlaczego więc nie wykorzystać jej podczas przygotowywania naszego dania. Nie zawiera jednak glutenu, więc dodamy trochę kaszy manny, aby naleśniki zachowały swój kształt.

Przeczytaj przepis do końca, a poznasz sekret jego przygotowania naleśniki z wątróbką grubszy.

Składniki:

wątroba - 400 gr.
jajko - 1 szt.
cebula - 1 szt.
mąka gryczana - 50 gr.
kasza manna - 30 gr.
sól, pieprz do smaku
soda - szczypta
woda - 100 ml.
olej do smażenia

Jak gotować:

W przepisach jako dodatek smakowy wskazany jest tylko mielony pieprz, ale wątroba nie tylko się z nim zaprzyjaźnia, dlatego śmiało możesz dodać swoje ulubione przyprawy.

Film jak zrobić placki z wątróbek drobiowych, aby były miękkie

Przepis na siekane naleśniki wątróbkowe z surowymi ziemniakami

Jeśli kochasz placki ziemniaczane, to ten przepis jest dla Ciebie. Wątróbka drobiowa, którą dodajemy do ziemniaków, pomoże urozmaicić to danie. Do tego przepisu nie potrzebujesz nawet blendera, ponieważ będziemy robić posiekane naleśniki.

Wymagane produkty:

wątróbka drobiowa - 800 gr.
ziemniaki - 2 szt.
cebula - 1 głowa
czosnek - 2 ząbki
jajka - 4 szt.
majonez (kwaśna śmietana) - 2 łyżki. l.
mąka - 0,5 szklanki
sól, pieprz
olej roślinny do smażenia

Jak gotować szybko i smacznie:

Pyszne naleśniki z wątróbką drobiową i grzybami

Przepis jest ciekawy nie tylko ze względu na grzyby, ale w jego składzie znajdziemy także smalec i ziemniaki. Ale jeśli w poprzednim przepisie umieściliśmy go na surowo, tutaj należy go najpierw ugotować. Przeczytaj wszystkie szczegóły.

Jakie produkty powinny się znaleźć:

wątróbka drobiowa - 250 gr.
świeże grzyby - 200 gr.
cebula -1-2 szt.
ziemniaki - 2 szt. średni rozmiar
jajko - 1 szt.
świeży smalec - 100 gr.
mąka - 2 łyżki. l.
sól, pieprz

Zasada gotowania:

Robienie naleśników z wątroby i żołądków drobiowych

Podsumowując, oferuję przepis, który obejmuje inny typ podroby z kurczaka. Mężczyznom z pewnością przypadnie do gustu to danie, gdyż nie ma w nim zbędnych dodatków, jedynie składnik mięsny oraz cebula z czosnkiem dla aromatu i soczystości.

Produkty do przepisu:

wątroba - 600 gr.
żołądki z kurczaka - 400 gr.
cebula - 1 szt. duży rozmiar
jajko - 1 szt.
czosnek - 3 ząbki
mąka - 4 łyżki. l.
sól, pieprz
olej do smażenia

Chociaż przetworzone podroby są już sprzedawane, nadal nie zaszkodzi to sprawdzić. Komory nie powinny mieć twardej wewnętrznej skórki; jeśli zostaną resztki, należy je usunąć, aby naczynie nie stało się później gorzkie.

Opis przepisu krok po kroku:

Jeśli spodobały Ci się przepisy na naleśniki z wątróbką drobiową, nie zapomnij dodać artykułu do zakładek, aby móc okresowo do niego wracać w celu uzyskania nowych opcji.

Te cienkie placki są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dlatego można je podawać nie tylko jako drugie danie z dodatkiem. Można z nich zrobić kanapki lub domowe hamburgery. Tę przekąskę można wygodnie zabrać ze sobą do szkoły lub pracy.

Smacznego!

Wątroba to bardzo przydatny produkt, można z niej przygotować wiele potraw różnorodność potraw doskonałym rozwiązaniem będą na przykład naleśniki. Delikatne, aromatyczne i bardzo smaczne naleśniki z wątróbką drobiową będą doskonałym dodatkiem do każdego dania.

Aby usunąć gorycz z wątroby, daj jej więcej delikatny smak, po prostu zalej podroby mlekiem. Po pół godzinie możesz zacząć gotować.

Danie okaże się wyjątkowe, jeśli dodasz zwrot akcji. Aby wydobyć smak podrobów, warto dodać odrobinę kaszy manny i ryżu, to właśnie te składniki sprawią, że naleśniki będą delikatniejsze.

Warto zaznaczyć, że do przygotowania tego dania nie trzeba używać wielu różnych przypraw, można ograniczyć się do mielonego pieprzu i soli. Dzięki takim dodatkowym składnikom możliwe będzie zrównoważenie smaku i nadanie wątrobie pikantnej pikanterii. Domowe naleśniki z wątróbką staną się jednym z ulubionych dań nie tylko dorosłych, ale także dzieci. Spróbuj, spodoba ci się!

Składniki

wątróbka drobiowa - 350 g;
marchew – 0,5 szt.;
mała cebula - 0,5 szt.;
czosnek - 1 ząbek;
jajo kurze - 1 szt .;
kasza manna 2-3 łyżki. l.;
mąka pszenna - 1 łyżka. l.;
gotowany ryż krótkoziarnisty - 3-4 łyżki. l.;
sól kuchenna – 0,5 łyżeczki;
cukier - szczypta;
przyprawy - do smaku;
rafinowany olej - 5 łyżek. l.

Przygotowanie

Ryż krótkoziarnisty, opłucz i gotuj, aż będzie gotowy.

Ten przepis wykorzystuje wątróbka z kurczaka, więc wstępnie ostudź podroby. Usuń kanały i folie za pomocą noża. Przepłucz wątrobę bieżącą wodą zimna woda, następnie pokroić na kawałki.

Wątrobę należy rozdrobnić, aby powstała baza ciasta. Aby to zrobić, użyj maszynki do mięsa lub blendera. W takim przypadku ciasto okazuje się płynne i trzeba będzie dodać dużo mąki.

Aby zagęścić konsystencję ciasta, należy rozgnieść wątrobę tłuczkiem do ziemniaków. To dość nietypowa metoda, ale jeśli chcesz, spróbuj. Odetnij nożem przewody i błony z wątroby. Rezultatem jest dość gęsta masa wątroby.

Ugotowany ryż włóż do miski z mieszanką wątrobową.

Zetrzyj marchewki na drobnej tarce, pokrój małą cebulę w kostkę i wyślij do wątroby.

Wskazówka: naleśniki wątróbkowe z ryżem i marchewką okażą się smaczniejsze, jeśli najpierw podsmażysz warzywa do miękkości, a dopiero potem dodasz je do masy wątrobowej.

Do ciasta dodać łyżkę mąki pszennej i dwie łyżki semoliny. Teraz dodajemy jedno małe jajko i wszystko dokładnie mieszamy.

Ponieważ ciasto zawiera semolinę, należy je odstawić na 15 minut. Aby nadać naleśnikom wątróbkowym odrobinę pikanterii, do ciasta dodaj drobno posiekany ząbek czosnku, a także mieszankę papryki. Na koniec dodać szczyptę cukru.

Rozgrzej patelnię z grubym dnem, wlej olej roślinny. Za pomocą łyżki nabieraj ciasto wątrobowe i wylewaj je na rozgrzaną powierzchnię patelni. Naleśniki smażymy szybko, około trzech minut z każdej strony (na umiarkowanym ogniu).

Gotowe naleśniki przekładamy na talerz i lekko ostudzamy.

Naleśniki pięknie ułożyć na talerzu, udekorować plasterkami pomidora, posypać posiekanym koperkiem lub zielona cebula. Sos do takich naleśników może być kremowy lub pomidorowy. Jako dodatek podawać kaszę gryczaną lub puree ziemniaczane.

Naleśniki wątrobiane to grube i miękkie placki smażone na patelni. Nikt dokładnie nie wie, skąd wzięło się to danie, ale fakt, że jest przygotowywane w języku rosyjskim, ukraińskim i Kuchnia białoruska to jest fakt. Wiele osób zna te naleśniki od dzieciństwa, kiedy był to jedyny sposób na nakarmienie niekochanej wątroby. Przecież wiele dzieci nie lubi tego w czystej postaci. Czasami dorośli nie mogą go jeść, choć jest to bardzo przydatne, zwłaszcza pod względem zawartości. przydatne substancje i żelazo.

Takie naleśniki można zrobić z kurczaka, wołowiny, wątroba wieprzowa. Każda gospodyni domowa ma swój ulubiony przepis. Istnieją na przykład przepisy zawierające nie tylko wątrobę, ale także wszelkiego rodzaju warzywa, zioła, a nawet zboża. Każdy składnik sprawia, że naleśniki wątrobiane są smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące. na przykład, jeśli dodasz ryż lub kaszę gryczaną, będziesz miał prawie gotowe danie w samych naleśnikach. Dodatki roślinne dodają soczystości. Głównym składnikiem potrzebnym do pęczka mięsa mielonego są jaja kurze; dodadzą one również puszystości naleśnikom.

Przygotowując wątrobę skrywa się również kilka tajemnic:

Należy usunąć żyły i drogi żółciowe wątroby - wtedy gotowe danie nie będzie gorzkie.
Aby ugotowana wątroba była miękka, moczy się ją w wodzie lub mleku przez pół godziny.
Wątróbki i potraw z niej przyrządzanych nie trzeba długo smażyć. W przeciwnym razie będzie twardy i suchy.

Tym, którzy nie przepadają szczególnie za wątróbką, z pewnością przypadną do gustu naleśniki z wątróbką. Przecież są smaczne, soczyste i pożywne. Te naleśniki możesz podawać z dowolnym dodatkiem, posypując je majonezem, kwaśną śmietaną lub sos grzybowy. Doskonała alternatywa dla wszystkich nudnych kotletów!

Klasyczne naleśniki z wątróbki wołowej – przepis krok po kroku

Najprostsze naleśniki z wątróbką są bardzo smaczne i delikatne. Do ich przygotowania potrzeba kilku składników – oczywiście najważniejsze jest to, żeby nie zapomnieć o zakupie wątroby, ale resztę produktów każda gospodyni domowa ma w swoim domu. Ich główną zaletą jest to, że gotują się bardzo szybko.

Będziesz potrzebować:

wątroba wołowa – 1 kg;
kasza manna – 2 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
jedna cebula;
jedna średniej wielkości marchewka;
jajka – 2 szt. (jeśli mały - to 3 szt.);
sól – 1 łyżeczka;
czarny pieprz do smaku;
olej roślinny do smażenia.

Etapy gotowania:

1. Do przygotowania naleśników potrzebny będzie jeden kilogram wątroba wołowa. Najpierw należy go dobrze wypłukać pod bieżącą wodą, a następnie pokroić na małe kawałki. Wskazane jest usunięcie naczyń krwionośnych i dróg żółciowych (robi się to, aby naleśniki nie stały się gorzkie). Następnie dodaj dwie łyżki semoliny i dobrze wymieszaj. Pozostaw na około pół godziny.

2. Weź jedną cebulę, obierz ją i pokrój w drobną kostkę. Obierz także marchewki, dobrze je umyj i zetrzyj na średniej tarce. Wlać dwie łyżki na patelnię olej roślinny i najpierw podsmaż cebulę na złoty kolor (zajmie to dosłownie minutę). Następnie dodaj marchewkę do cebuli i smaż na małym ogniu przez kolejne trzy minuty.

3. Do miski z wątróbką wbij dwa jajka, dodaj lekko przestudzoną smażalnię oraz sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj.

4. Do smażenia naleśników potrzebna będzie patelnia z powłoką nieprzywierającą (lub taka, do której nic się nie przykleja). Rozgrzej go i posmaruj olejem roślinnym. Wyłóż łyżką ciasto wątrobowe i smaż z obu stron na małym ogniu przez kilka minut.

5. Wyjmij gotowe naleśniki i wytrzyj patelnię serwetką. Ponownie nasmaruj olejem roślinnym i ułóż ciasto, smaż na małym ogniu. Powtarzaj tę czynność, aż ciasto się skończy i usmażysz wszystkie naleśniki.

Podawać naleśniki z wątróbką sałatki warzywne. Dodatki z ryżu lub ziemniaków są dobre, ale nie smażone. Będzie pyszne także z różnymi sosami np.

Smażone naleśniki z wątróbki drobiowej

Te lekkie, a jednocześnie sycące naleśniki wątrobiane przypadną do gustu nawet tym, którzy nie przepadają za wątróbką. Są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu – poradzi sobie z nimi nawet początkujący kucharz. Będą szczególnie dobre, jeśli zostaną ułożone warstwowo z marchewką i cebulą.

Będziesz potrzebować:

wątróbka drobiowa – 500-600 g;
duża cebula – 1 szt.;
jajka – 2 szt.;
mąka – 400 -450 g;
sól i pieprz do smaku;
olej roślinny do smażenia;
kilka cebul i marchewek do smażenia.

Etapy gotowania:

1. Aby przygotować naleśniki z kurczakiem, obierz dużą cebulę, pokrój ją na kawałki i zmiel w blenderze.

2. Najpierw przepłucz wątrobę i pokrój na kawałki, usuwając błony. Przelać do miski z cebulą i wszystko zmielić blenderem zanurzeniowym.

3. Teraz czas dodać mąkę. Nie wlewaj całości na raz – najpierw dodaj jedną trzecią. Sól do smaku i dodaj odrobinę czarnego pieprzu. Ubij ponownie blenderem.

4. Stopniowo dodawaj resztę mąki i ubijaj. Być może nie będziesz potrzebować całej mąki - spójrz na grubość ciasta, powinno przypominać zwykłe naleśniki. Pozostaw na stole, przykrytym ręcznikiem, na 15-20 minut.

5. Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i postaw na małym ogniu. Gdy olej będzie gorący, wlewaj ciasto łyżką stołową. Smaż naleśniki z wątróbką z każdej strony, aż będą ugotowane.

6. Do smażenia obierz kilka cebul i pokrój je w kostkę, obierz także, opłucz i zetrzyj marchewki. Na patelni wysmarowanej olejem roślinnym podsmaż cebulę, a następnie dodaj do niej marchewkę.

Podawać naleśniki z wątróbką układać na płaskim naczyniu warstwami: warstwa naleśników, warstwa smażonej cebuli i marchewki, następnie znowu naleśniki. I tak dalej, aż opublikujesz wszystko. Pozostawić na godzinę, aby placki z wątróbek drobiowych dobrze nasyciły się aromatem smażenia.

Dietetyczne wątrobowce z płatkami owsianymi pieczonymi w piekarniku - przepis wideo

Można powiedzieć, że smażenie naleśników na oleju jest niezdrowe. W końcu sprawia to, że danie jest bardzo tłuste. Ale zwracam uwagę na przepis, w którym naleśniki z wątróbką pieczone są w piekarniku. A poza tym zawierają zdrowe i dietetyczne płatki owsiane. Spójrzmy na ten prosty przepis i zapamiętajmy go. Zdecydowanie warto spróbować tych naleśników.

Placki wątróbkowe z marchewką, cebulą i ziołami

Jeśli masz już dość gotowania zwykłych kotletów, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Delikatne placki wątróbkowe świetnie komponują się z różnymi dodatkami. Można je podawać na stole ze śmietaną lub majonezem. Marchew, cebula i świeży koperek zmieszane z mięsem mielonym sprawiają, że smak staje się ciekawszy i wyrazisty. Warzywa doskonale podkreślają wątrobę, ale nie przytłaczają całkowicie jej smaku.

Będziesz potrzebować:

wątroba (dowolna) – 1 kg;
kasza manna – 6 łyżek. l.;
jajko – 1 szt.;
marchewki – 2-3 szt.;
cebula – 2 szt.;
sól – 0,5-1 łyżeczki;
suszony czosnek – 0,5 łyżeczki. lub świeże – 2-3 goździki;
koper, pietruszka - 3-4 gałązki.

Etapy gotowania:

1. Zanim zaczniesz przygotowywać ciasto naleśnikowe, musisz je usmażyć. Aby to zrobić, potrzebujesz dwóch średnich cebul i dwóch lub trzech marchewek. Oczyszczamy i myjemy warzywa, cebulę kroimy w kostkę, a marchewkę ścieramy na grubej tarce. Smażyć na średnim ogniu w oleju roślinnym (około 3-4 łyżki).

2. Teraz zajmij się wątrobą - opłucz i pokrój na kawałki. Wytnij filmy i naczynia.

3. Wymieszaj wątrobę z pieczenią i przepuść wszystko przez maszynę do mięsa.

4. Do powstałej mieszanki dodaj pół łyżeczki suszonego czosnku. Jeśli lubisz ostrzejsze dania, możesz dodać więcej suszonego czosnku lub nawet przecisnąć kilka ząbków świeżego czosnku przez praskę czosnkową i dodać je do ciasta. Teraz dodaj sól do smaku (będziesz potrzebować 0,5-1 łyżeczki soli) i dodaj czarny lub czerwony pieprz do smaku (jest to opcjonalne). Drobno posiekaj trzy lub cztery gałązki kopru lub pietruszki i dodaj do ciasta. Na koniec dodać semolinę i dobrze wymieszać. Pozostaw na dziesięć minut, aby kasza manna puchła.

5. Wlać kilka łyżek oleju roślinnego na gorącą patelnię i rozprowadzić łyżką ciasto wątrobowe. Smażyć pod przykryciem, aż będzie gotowe. Placki z wątróbki smażą się bardzo szybko, dlatego nie zaleca się wychodzenia z pieca na dłuższy czas, w przeciwnym razie zamiast smacznego dania zostanie nam węgiel kamienny.

Placki wątróbkowe z ryżem duszonym w sosie śmietanowym

Placki wątrobowe z ryżem według tego przepisu są bardzo apetyczne i sycące. Dzięki temu, że gotują się w sosie, są bardzo soczyste.

Będziesz potrzebować:

wątroba – 800 g;
duże jajo kurze – 1 szt.;
cebula średnia – 1 szt.;
gotowany ryż – 1 szklanka;
majonez - kilka łyżek;
sól, czarny i czerwony pieprz do smaku;
olej roślinny do smażenia naleśników.

Etapy gotowania:

1. Przygotuj wątrobę - dobrze ją umyj i wytnij żyły. Przejdź przez maszynę do mięsa. Dużą cebulę obierz, pokrój w kawałki i również zmiel przez maszynę do mięsa.

2. Do zmielonej mieszanki wątroby i cebuli dodać jedno jajko i szklankę ugotowanego już do miękkości ryżu. Teraz dodaj sól i pieprz do smaku, dobrze wymieszaj.

3. Musisz smażyć takie naleśniki na średnim ogniu, bez duża liczba olej słonecznikowy. Odwróć się, gdy będzie gotowe. Nie trzeba przykrywać pokrywką, usmażą się dobrze i szybko.

4. Gotowe naleśniki włóż do małego rondla i polej sosem. Do sosu dwie lub trzy łyżki majonezu rozcieńczyć wodą, aby uzyskać płyn o konsystencji śmietany. Powstałym płynem polej naleśniki wątróbkowe i postaw na małym ogniu. Pozwól im się pocić przez około dziesięć minut.

Gotowe, gotowe do podania!

Jak gotować bujne naleśniki z wątróbką z semoliną

W tym przepisie semolina zastępuje mąkę. Jednocześnie naleśniki nie straciły nic ze swojego walory smakowe– są bardzo delikatne i soczyste. Gotowanie ich to przyjemność!

Będziesz potrzebować:

wątroba (można wziąć dowolną) – 600 g;
kasza manna - pół szklanki;
jajo kurze – 1 szt.;
cebula (jeśli jest duża, można wziąć mniej) – 4 szt.;
marchewka średnia – 1 szt.;
trzy kromki pokrojonego bochenka;
sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Etapy gotowania:

1. Pokrój umytą wątrobę duże kawałki i zmiel blenderem. Jeśli nie masz blendera, możesz w tym celu użyć maszynki do mięsa.

2. Obierz cztery cebule (średniej wielkości) i pokrój w poprzek, tworząc cztery części. Zmiel blenderem. Marchewkę obrać i przetrzeć przez drobną tarkę.

3. Trzy kromki pokrojonego bochenka (możesz użyć zwykłego białego lub chleb żytni– według uznania) namoczyć w wodzie. Wycisnąć i również zmielić blenderem, dodać do reszty masy.

4. Teraz do ciasta dodaj jajko i dodaj sól i pieprz do smaku. Można dodać swoje ulubione przyprawy.

Na koniec dodaj pół szklanki semoliny. Wszystko dobrze wymieszaj i smaż na rozgrzanej patelni z dużą ilością oleju.

Zdrowe i delikatne naleśniki z wątróbki drobiowej i warzyw

Naleśniki z wątróbką z warzywami są nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe danie. Można go ugotować nie tylko na lunch i kolację, ale także podać świąteczny stół. Zestaw warzyw można dostosować w zależności od pory roku i własnych upodobań. Na przykład nie jest konieczne dodawanie papryczki chili. I zamiast tego papryka możesz użyć cukinii. Te placki wątrobiane zawsze wychodzą soczyste dzięki warzywom i nie trzeba się martwić o suche mięso. Bardzo delikatne naleśniki.

Będziesz potrzebować:

wątróbka drobiowa – 900 g;
seler – 70 g;
papryka – 150 g;
cebula – 1 szt.;
kwaśna śmietana lub gęsty jogurt pitny (niesłodzony) – 60 g;
jajka – 2-3 szt.;
płatki owsiane – 70 g;
papryczka chili (płatki) – 1 łyżeczka;
mieszanka soli i pieprzu do smaku.

Etapy gotowania:

1. Aby przygotować naleśniki wątrobowe z warzywami, należy zmielić wszystkie składniki w blenderze. Najpierw obierz i umyj warzywa, pokrój je na małe kawałki i włóż do miski blendera. Najpierw posiekaj seler i cebulę, następnie dodaj do nich paprykę.

2. Na koniec do warzyw dodać pokrojoną w drobną kostkę wątróbkę drobiową. Masa powinna być płynna i jednorodna – bez grudek.

3. Powstałą mieszaninę wlać do miski (jeśli pozwala na to objętość miski blendera, można w niej przygotować ciasto). Dodaj dwa lub trzy jajka, sól, papryczkę chili i mieszankę papryczek. Nie zapomnij też włożyć siedemdziesięciu gramów owsianka(to około trzech czubatych łyżek stołowych). Dobrze wymieszaj ciasto.

4. Na patelnię wlej odrobinę oleju roślinnego i rozprowadź go po całej powierzchni za pomocą silikonowej szczoteczki. Ciasto układać łyżką, w niewielkiej odległości od siebie, tak aby naleśniki nie sklejały się podczas smażenia.

5. Naleśniki z wątróbką smażone są bardzo szybko - wystarczą dwie do trzech minut z każdej strony. Podawać z różne sosy, nie zapomnij o przystawce. Chociaż takie lekkie naleśniki mogą się bez tego obejść. To danie można uznać za dietetyczne, jeśli jest smażone na minimalnej ilości oleju.

Bardzo smaczne naleśniki wątróbkowe o charakterystycznym smaku gryki. Przygotuj łatwo i szybko. Aby je przygotować, możesz użyć kasza gryczana to, co zostało z lunchu lub kolacji. W rezultacie otrzymasz smaczne i obfite naleśniki, które łączą w sobie zarówno danie główne, jak i dodatek. Pozostaje tylko uzupełnić je sosem i świeżymi warzywami.

Będziesz potrzebować:

wątróbka drobiowa – 1 kg;
gotowana kasza gryczana – 1 szklanka;
jajka – 3 szt.;
mąka – 3-4 łyżki. l. (w zależności od grubości ciasta);
duża cebula;
sól i pieprz do smaku.

Etapy gotowania:

1. Do dużej, wysokiej miski włóż wątróbkę drobiową, umytą i oczyszczoną z żyłek i błon. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, wlać do wątroby. Dodaj jedną szklankę ugotowanej wcześniej kaszy gryczanej. Całość zmiel za pomocą blendera zanurzeniowego na jednolitą masę.

2. Teraz ubij trzy jajka do powstałej mieszanki i dodaj sól do smaku. Dla pikanterii można dodać także czarnego lub czerwonego pieprzu.

3. Dokładnie wymieszaj i dodaj od trzech do czterech łyżek mąki – tak, aby ciasto było gęste jak zwykłe naleśniki.

4. Rozgrzej patelnię i wlej kilka łyżek oleju. Smaż z obu stron przez dwie do trzech minut.

5. Przygotowując kolejną porcję naleśników, gotowe naleśniki Ułożyć w rondelku, wcześniej kładąc na dnie papierowy ręcznik (aby wchłonął nadmiar tłuszczu) i zamknąć pokrywką.

Prześlij ocenę