Menu
DomDania warzywne

Kasza jęczmienna z udkami z kurczaka. Jęczmień z kurczakiem

Jęczmień perłowy to zboże, które nie każdemu jest ulubione, ale bardzo przydatne. Mężczyźni, którzy służyli w wojsku, pamiętają to jako grys „brezentowy” lub „odłamek”. Niemniej jednak zboże to pomaga pozbyć się cholesterolu w organizmie, zawiera witaminę A, kwas krzemowy, który rozpuszcza kamienie nerkowe, a także korzystny aminokwas lizynę, która pozwala nam wzmocnić serce, odbudować uszkodzone tkanki, chronić soczewkę oka oko i wiele więcej.

Kasza perłowa jest przydatna dla każdego, wystarczy ją odpowiednio przygotować, a będziesz szczęśliwy! Wymagany warunek Dla pyszna owsianka moczy płatki w zimnej wodzie.

Jeśli chodzi o mięso, dzisiaj przygotowujemy pilaw jęczmienny z kurczakiem lub filetem z kurczaka.

Aby przygotować to danie, weźmiemy następujące produkty.

Kaszę perłową dobrze opłucz i zalej zimna woda na kilka godzin. Zwykle robi się to z wyprzedzeniem.

Marchew cięta cienkie paski, cebula - w półpierścieniach. Ja użyłam marchewki żółtej i pomarańczowej, różnią się smakiem. Żółta nie ma wyraźnego zapachu marchewki i jest znacznie słodsza od pomarańczowej.

Kurczaka lub filet pokroić na kawałki.

Rozgrzej kocioł nad ogniem, wlej do niego olej i ponownie dobrze rozgrzej. Smaż kawałki kurczaka lub filet na lekko złocisty kolor. Lekko posolić.

Dodać cebula i smażymy przez 3 minuty.

Następnie dodaj marchewkę, smaż, aż marchewka będzie miękka.

Dodać przyprawy do smaku i sól. Nie lubię przypraw, które zapychają smak potrawy i zmieniają jej kolor, dlatego dodaję kolendrę, kminek i czarne ziele angielskie. To wystarczy. Możesz dodać czosnek ostra papryka kto to pokocha, ale smak się zmieni. Gdy smażenie będzie wyglądało jak na zdjęciu, dodaj płatki. Jeśli zamiast kurczaka użyje się wołowiny lub wieprzowiny, wówczas zirvak napełnia się wodą i gotuje, aż mięso będzie ugotowane.

Do kociołka dodać namoczoną kaszę perłową.

Napełnij wodą do grubości mniej więcej palca. Dobrze posolić. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień i nie czekając, aż woda się zagotuje, przykryć kocioł pokrywką. Tak, tak, pilaw jęczmienny jest gotowany pod zamknięta pokrywa aż do pełnego przygotowania.

Sprawdzamy okresowo. Jeżeli woda wyparowała z powierzchni, ale nadal pozostaje na dnie, to kaszę perłową zbieramy w kopczyk w kierunku środka, ponownie przykrywamy pokrywką i gotujemy, aż woda całkowicie się wygotuje i płatki będą gotowe. Ponownie, jeśli wydaje ci się, że płatki nie są jeszcze gotowe, a woda już się zagotowała, dodaj trochę wrzącej wody i gotuj, aż uzyskasz potrzebną miękkość.

Gotowy pilaw pęczak perłowy z kurczakiem ma kruchą konsystencję, nie skleja się i nie rozmazuje. Aromat przypomina prawdziwego pilawu.

Do gotowego dania miło byłoby podać pikle lub sałatki.

Nie każdy lubi jęczmień, ale należy zauważyć, że nie każdy potrafi go poprawnie ugotować. Kasza perłowa ugotowana prawidłowo, całkiem smaczna i bardzo przydatny produkt. Dziś nasz przepis na kaszę perłową z kurczakiem jest bardzo prosty i pyszny! Kurczak się wypełni bogaty smak i aromat. Będzie pyszne, nawet jeśli to kasza perłowa!

Przepis na kaszę pęczak z kurczakiem

Czy da się zrobić danie z kaszy perłowej nie tylko zdrowe, ale i smaczne? Móc! Do przygotowania tego dania potrzebujemy kaszy perłowej, kurczaka i trochę warzyw. Do smażenia najlepiej nadaje się patelnia z grubym dnem. Kaszę perłową należy najpierw namoczyć przez 2 godziny. Nie mocz dłużej płatków, w przeciwnym razie ryzykujesz, że nie dostaniesz gotowanej owsianki jak pilaw, ale śluzowatą i gotowaną masę.

Składniki:

  1. Kasza perłowa - 1,5 szklanki
  2. Mięso z kurczaka - 500 g.
  3. Duże marchewki - 1 szt.
  4. Cebula - 1 duża cebula
  5. Papryka— 1 szt.
  6. Sól, pieprz - do smaku
  7. Olej roślinny -50 ml.
  8. Ulubione zioła i przyprawy
  9. Czosnek - 2 ząbki
  10. Woda lub bulion - 900 ml.
  11. Pomidor - 1 szt.

Kurczaka pokroić na małe kawałki. Myjemy je i wysyłamy do ciepłego miejsca olej słonecznikowy w rondlu z grubym dnem.

Mieszając, podsmaż mięso. Podczas smażenia mięsa obierz i drobno posiekaj cebulę.

Marchew umyj, obierz i zetrzyj. Czyszczenie papryka i pokroić w małe kostki.

Przygotowane warzywa dodać na patelnię ze smażonymi kawałkami kurczaka. Wymieszać i dusić mięso i warzywa przez około 5-7 minut.

Teraz pomidora pokroić na kawałki, dodać do pozostałych warzyw i chwilę dusić.

Przygotowaną i namoczoną kaszę perłową myjemy i dodajemy do warzyw i mięsa. Sól, pieprz i dodaj wodę lub bulion.

Płyn powinien zakrywać owsiankę na 2 cm.

Gotuj i gotuj kaszę perłową na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż będzie ugotowana. 7 minut przed gotowością dodaj drobno posiekany czosnek i ulubione przyprawy, jeśli chcesz, dla smaku.

To wszystko, owsianka pęczak perłowy z kurczakiem jest gotowa. Podczas serwowania można posypać drobno posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.

Smacznego, mamy nadzieję, że nasz przepis na kaszę pęczak z kurczakiem okaże się dla Was przydatny. Przydatne i pyszne danie dla całej rodziny!

Jęczmień w piekarniku Okazuje się miękki i kruchy. Jeśli ugotujesz owsiankę perłową z kurczakiem, zostanie ona namoczona w soku z kurczaka i okaże się bardzo pyszna przystawka. To danie to dwa w jednym, bardzo wygodne dla tych, którzy nie lubią długo stać przy kuchence. Różowy kurczak i pyszna, apetyczna kasza perłowa są gotowe w tym samym czasie.

Przepis na kaszę jęczmienną w piekarniku z kurczakiem

Uważa się, że trzeba majstrować przy przygotowaniu jęczmienia perłowego, ponieważ ziarno to potrzebuje bardzo dużo czasu, aby osiągnąć stan miękki. Myślę, że nie ma z nią żadnych problemów. Jeśli planujesz ugotować kaszę perłową w piekarniku na lunch lub kolację, namocz ją wcześniej w zwykłej zimnej wodzie. Pozostaw tak na cztery godziny. Ta czynność nie wymaga żadnej siły, namocz ją i odstaw. Jeśli nie zostanie to zrobione, gotuj jęczmień perłowy może zająć naprawdę dużo czasu. Dlatego dla bezpieczeństwa i odpowiednio zaplanować czas gotowania polecam wykonać tę prostą czynność - namoczenie. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak przygotować w piekarniku owsiankę pęczaczną, aby była smaczna i krucha.

Składniki przepisu

  • kasza perłowa - 2 szklanki;
  • kawałki kurczaka (podudzie, udo, skrzydełka) - 0,5 kg;
  • cebula - 1 sztuka;
  • olej roślinny - 4 łyżki. łyżki;
  • masło- 2 łyżki. łyżki;
  • sól, pieprz, czosnek, przyprawy do kurczaka - do smaku.

Jakie są pierwsze myśli, które przychodzą Ci do głowy, gdy słyszysz słowo jęczmień perłowy? Oczywiście jest to najbardziej bez smaku owsianka na świecie. Właściwie istnieje proste przepisy, w którym głównym składnikiem jest pęczak perłowy, po ugotowaniu według którego opinia o tym zbożu radykalnie się zmieni.

Składniki:

  • pęczak perłowy – 0,5 kg;
  • kurczak – 0,5 kg;
  • marchew – 1 szt.;
  • seler – 200 g;
  • pasternak – 1 szt.;
  • olej roślinny – 3 łyżki. l.;
  • bulion mięsny - 1 l.

Metoda gotowania:

  1. Warzywa umyć, obrać i pokroić w kostkę.
  2. Obtocz kurczaka w mące, najpierw dopraw solą i pieprzem.
  3. Do woka wlać olej i lekko podsmażyć warzywa, nie smażąc ich zbytnio.
  4. W tym samym pojemniku, w którym przygotowywano warzywa, usmaż kurczaka, nie doprowadzając go do pełnej gotowości.
  5. Po włożeniu mięsa do osobnej miski, na patelnię, na której smażyły ​​się warzywa i mięso, wlewamy bulion. Dodajemy wcześniej przygotowaną kaszę perłową, warzywa i kurczaka. Przykryć pokrywką i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 45 minut.

Kasza jęczmienna z kurczakiem jest gotowa i można ją podać.

Gotowanie w powolnej kuchence

W tym przepisie na pęczak perłowy z kurczakiem w powolnej kuchence użyjesz podudzi, ale możesz użyć innych jego części.

Składniki:

  • pęczak perłowy – 270 g;
  • podudzia – 700 g;
  • cebula – 1 szt.;
  • marchew – 1 szt.;
  • pieprz – 0,5 łyżeczki;
  • kurkuma – 0,5 łyżeczki;
  • słodka papryka – 1 łyżeczka;
  • olej słonecznikowy – 5 łyżek. l.;
  • sól;
  • woda.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw przygotuj płatki: namocz je w wodzie i pozostaw na godzinę. Jest to minimalny czas namaczania.
  2. Marynujemy udka z kurczaka w pieprzu, kurkumie, słodkiej papryce i soli. Wszystko wymieszaj, wcierając przyprawy w półprodukt rękami.
  3. Cebulę pokroić w kostkę. Trzy marchewki na dużej tarce.
  4. Włącz tryb smażenia po wlaniu do miski oleju. Poczekaj, aż się rozgrzeje, dodaj cebulę i marchewkę.
  5. Pod koniec smażenia do warzyw dodać namoczone płatki. Wszystko wymieszaj, dodaj sól i dodaj wodę, aby całkowicie przykryła kaszę perłową warzywami.
  6. Połóż udka na wierzchu i zamknij pokrywkę. Ustaw tryb gaszenia. Jeśli multicooker ma program do wyboru rodzaju mięsa, wybierz „Kurczak”.

Owsianka powinna okazać się krucha. Jeśli to konieczne, po zakończeniu gotowania możesz pozostawić naczynie na godzinę.

Pyszna owsianka pęczak perłowy w piekarniku

Składniki:

  • pęczak perłowy – 400 g;
  • kurczak – 500 g;
  • cebula – 150 g;
  • marchewka – 150 g;
  • sok pomidorowy– 100 ml;
  • olej rafinowany – 2 łyżki. l.;
  • czosnek – 4 ząbki;
  • sól, pieprz
  • woda – 1,2 l.

Technologia wykonania:

  1. Kaszę perłową namoczyć na 2 godziny.
  2. Przygotuj warzywa: cebulę pokrój w kostkę, marchewkę w paski.
  3. Mięso pokroić na kawałki o grubości do 5 cm.
  4. Wlać olej i poczekać, aż dobrze się rozgrzeje na patelni.
  5. Smażyć mięso na dużym ogniu.
  6. Dodaj cebulę do kurczaka. Odczekaj kilka minut i dodaj marchewkę. Dobrze wymieszaj i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 7 minut.
  7. Następnie dodaj sok pomidorowy, sól, pieprz i gotuj wszystkie produkty na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
  8. W międzyczasie przygotuj płatki: smaż na rozgrzanej patelni, aż pojawi się orzechowy posmak.
  9. Rozgrzej piekarnik do 200°C i włóż do niego garnki ze wszystkimi przygotowanymi składnikami na 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 180 C i przechowuj owsiankę z mięsem w piekarniku, aż będzie całkowicie ugotowana.

Przygotowane produkty umieszczamy w doniczkach w następującej kolejności:

  1. Mięso Z Warzywami.
  2. Jęczmień perłowy.
  3. Napełnij wodą.
  4. Posyp czosnkiem na wierzchu, przeciśnij przez prasę czosnkową.

Kasza perłowa powinna być miękka i krucha.

Jęczmień z dodatkiem warzyw

W tym przepisie możesz zmienić skład według własnego uznania.

Składniki:

  • pęczak perłowy – 2 łyżki;
  • cebula – 1 szt.;
  • marchew – 1 szt.;
  • słodka papryka czerwona lub pomarańczowa – 1 szt.;
  • pomidory koktajlowe – 0,5 kg;
  • strzałki czosnkowe – 300 g;
  • fasolka szparagowa – 100 g;
  • sól, pieprz;
  • bezwonny olej do smaku.

Technologia wykonania:

  1. Kaszę perłową gotuj do całkowitego ugotowania, pamiętaj o jej namoczeniu.
  2. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę i słodka papryka pokroić w paski.
  3. Strzałki czosnkowe i szparagi - na małe kawałki.
  4. Pomidory pokroić na 4 części.

Jeśli najpierw wszystko usmażysz, danie okaże się smaczniejsze, ale możesz pominąć ten krok.

5.W misce wymieszaj warzywa z przygotowaną kaszą perłową. Posolić i pieprzyć wszystko do smaku, dodać olej roślinny.

6. Produkty wkładamy do rękawa do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 C na 40 minut.

Podając danie można posypać dowolnymi ziołami.

Przepis z grzybami

Do tego przepisu możesz użyć dowolnych grzybów, w zależności od własnego gustu. Najlepszym wyborem są pieczarki lub borowiki, które można kupić nie tylko świeże, ale także mrożone.

Składniki:

  • pęczak perłowy – 0,5 kg;
  • grzyby – 0,7 kg;
  • cebula – 1 szt.;
  • masło – 50 g;
  • olej słonecznikowy – 3 łyżki. ja;
  • sól, pieprz

Kroki wykonania:

  1. Ugotuj wstępnie kaszę perłową.
  2. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć olej roślinny. L Nie smaż za dużo, powinno się skarmelizować.
  3. Na cebuli ułóż grzyby, uprzednio posiekając je w chaotycznej kolejności. Pamiętaj, że podczas smażenia grzyby zmniejszą się, dlatego lepiej je grubo posiekać.
  4. Pieczarki i cebulę podsmaż do miękkości, na koniec dodaj masło i kilka łyżek wody. Jeszcze trochę udusić grzyby sos śmietanowy. Sól i pieprz do smaku.
  5. Do kaszy perłowej dodać przygotowane grzyby i cebulę, wszystko wymieszać.

Składniki:

  • pęczak perłowy – 0,5 kg;
  • kurczak – 0,4 kg;
  • marchewki – 2 szt.;
  • cebula – 2 szt.;
  • przyprawy do pilawu;
  • głowa czosnku;
  • czerwona słodka papryka – ½ owocu;
  • dowolny olej roślinny – 100 g.
  • sól.

Metoda gotowania:

  1. Cebulę, paprykę i marchewkę obierz i pokrój w kostkę.
  2. Kurczaka pokroić na duże kawałki.
  3. Ziarna namocz wcześniej przez 1,5 godziny.
  4. Warzywa podsmaż na oleju do połowy ugotowane, dodaj mięso, przyprawy, sól i gotuj przez kolejne 10 minut.
  5. Kaszę perłową dokładnie myjemy i dodajemy do warzyw i mięsa.
  6. Na środku robimy wgłębienie, w które umieszczamy główkę czosnku, uprzednio ją dobrze umywając i oczyszczając z nadmiaru łuski.
  7. Napełnij wodą tak, aby płyn znajdował się około 2 palców wyżej niż płatki.
  8. Gotuj pilaw na małym ogniu, aż będzie gotowy.

Po ugotowaniu odstawić na co najmniej 30 minut, następnie wymieszać.

Przygotowanie pysznej owsianki perłowej zajmie nie więcej niż 1 – 2 godziny. Co więcej, połowa tego czasu zostanie poświęcona na gotowanie płatków. Wszystkie dania wychodzą pyszne i co najważniejsze zdrowe. Owsianka jęczmienna przygotowane według jednego z tych przepisów, możesz nie tylko nakarmić swoją rodzinę smacznie i satysfakcjonująco, ale także zaskoczyć nieoczekiwanych gości.