Przepis na gotowe gołąbki. Przepis na domowe gołąbki na patelni

Czas duszenia gołąbków na patelni będzie zależeć od kilku czynników ich przygotowania. Jednakże czas gotowania może wahać się od pół godziny do dwóch godzin pyszne danie. Właściwy czas duszenia gołąbków będzie się różnić w zależności od rodzaju kapusty użytej w przepisie. Konsystencja i kwasowość sosu, mięso mielone, użyty w tym daniu, może przyspieszyć lub odwrotnie, spowolnić cały proces. Równie ważne jest użycie przyborów kuchennych obróbka cieplna naczynia, ich materiał i objętość. To tylko najważniejsze punkty, które określą, jak długo duszone są gołąbki.

Półprodukty na patelni

Często pomagają, gdy bardzo chce się zjeść, ale zupełnie nie ma czasu, a czasem nawet energii, aby w pełni przygotować danie. Rozumiemy oczywiście, że nie ma z nich absolutnie żadnej korzyści i istnieje ryzyko problemów z trawieniem, ale bierzemy to i jemy. Co więcej, danie jest prawie gotowe, a gołąbki będą się dusić kilka minut, jeśli weźmiesz jedno opakowanie i ugotujesz je na głębokiej patelni. Przed włożeniem półproduktów na rozgrzaną patelnię nie trzeba ich rozmrażać. Lekko podsmażamy z obu stron i zalewamy sosem, dusimy około trzydziestu minut.

Sos jest szybki i łatwy

Do sosu wymieszaj śmietanę i pomidor w równych proporcjach. Masowo napłynąć przegotowana woda, co będzie stanowić około jednej trzeciej całkowitej objętości sosu pomidorowo-śmietanowego. Sól i przyprawy - do smaku.

Jak długo gotować gołąbki

To, jak długo gołąbki są duszone na patelni, zależy od wielu niuansów. Na przykład ważną rolę odgrywa tutaj to, czy ryż w mięsie mielonym został ugotowany. Także liście samej kapusty – mogą być surowe lub już ugotowane.

Wstępne gotowanie główki kapusty ma znaczący wpływ na długość duszenia gołąbków. Musisz go ugotować, odcinając łodygę. I już podczas parsowania gotowej główki kapusty na pojedyncze liście należy odciąć od nich najgrubsze żyły. W rezultacie, pod warunkiem, że zadbałeś o wszystkie powyższe punkty, musisz gotować gołąbki przez około godzinę od punktu wrzenia zawartości. Aromat gotowego dania powie Ci, że czas wyłączyć kuchenkę.

Nie zapomnij o kwasowości sosu. Sos zawierający więcej koncentratu pomidorowego będzie miał wpływ na czas duszenia gołąbków na patelni. Łagodniejszy sos przyspieszy gotowanie i sprawi, że danie będzie delikatniejsze w smaku. Jeśli gotowanie gołąbków w sosie pomidorowym zajmuje dużo czasu, dodaj odrobinę majonezu, znacznie przyspieszy to cały proces.

To, jak długo duszone są gołąbki z mięsem i ryżem, decyduje o ich smaku i wygląd. Wiele gospodyń domowych uważa, że ​​​​najbardziej optymalny czas gotowania wszystkich rodzajów gołąbków mięsnych metodą duszenia nie będzie dłuższy niż pięćdziesiąt minut. Nawet z nieugotowanym ryżem danie będzie doskonale ugotowane, całkowicie ugotowane w środku i apetyczne na zewnątrz.

Przepis na gołąbki z duszoną kapustą

Musisz zebrać następujące składniki:

• średnia główka kapusty;
• mięso mielone - pół kilograma;
• ryż - 100 gramów (można użyć ryżu w torebkach - 2 sztuki);
• jedna marchewka;
• jedna cebula (miłośnicy cebuli mogą użyć dwóch);
• sok pomidorowy lub świeże pomidory;
• jedna duża łyżka cukru;
• szklanka produktu z kwaśnej śmietany;
• sól;
• przyprawy;
• liście laurowe - do smaku.

Technologia gotowania krok po kroku

1. Usuń łodygę z główki kapusty. Włożyć do pustego pojemnika do gotowania i dopiero wtedy napełnić zimną, czystą wodą. Połóż główkę kapusty na dnie wraz z częścią, w której znajdowała się łodyga. Włącz kuchenkę i poczekaj, aż woda się zagotuje. Gdy rozpocznie się proces wrzenia, zmniejsz temperaturę pieca do umiarkowanego i powoli gotuj kapustę przez około piętnaście minut. Liście kapusty zmiękną, ale będą dość mocne i nie rozgotowane, co umożliwi w przyszłości bezproblemowe zawinięcie mięsa mielonego w liście.
2. Gotową główkę kapusty włóż do miski i ostrożnie usuń z niej liście. W takim przypadku wszystkie grube części z każdego arkusza należy odciąć.
3. Ryż dokładnie umyć i gotować, aż będzie częściowo ugotowany. Produkt poddany tej obróbce jest najpierw schładzany, a następnie mieszany z mięsem mielonym.
4. Do mieszanki ryżu i mięsa mielonego dodajemy także sól i różne przyprawy, których zwykle używamy w tym przypadku.
5. Do liści kapusty bez wad nałóż dużą łyżkę przygotowanego mięsa mielonego. Zwijamy je w kopertę lub tubę (jak kto woli).
6. Na patelni z grubym dnem rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i lekko podsmaż każdą kapustę.

Sos z marchewką do duszenia gołąbków

Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Obierz marchewki, zetrzyj je na grubych kawałkach i dodając do półpierścieni cebuli, kontynuuj smażenie marchewki na złoty kolor. Do rondla dodaj całą śmietanę i ketchup - do smaku. Zamiast ketchupu można użyć soku pomidorowego lub suszonych pomidorów. Nie zapomnij o soli, cukrze i liściu laurowym. Gotuj sos przez kilka minut.

Gołąbki włóż do rondla, garnka z kaczką lub patelni z wysokimi bokami. Całość wylać na wierzch kwaśny sos pomidorowy. Czas duszenia gołąbków zależy od tego, czego użyjesz do końcowego przygotowania potrawy:

• na patelni w jednej warstwie - wystarczy czterdzieści pięć minut;
• w garnku z kaczką danie będzie gotowe za godzinę;
• patelnia zawierająca dużą ilość gołąbków będzie musiała stać na kuchence nawet przez półtorej godziny.

Potrawę należy gotować na umiarkowanym ogniu, aby uniknąć gotowanej kapusty i rozmoczonego mięsa mielonego. Podczas gaszenia pokrywa musi być zamknięta; dopuszczalne jest pozostawienie tylko niewielkiej szczeliny. Ta technika zapobiegnie „uciekaniu” sosu na kuchenkę.

Witam moich drogich czytelników! W mojej rodzinie wszyscy uwielbiają gołąbki, zwłaszcza domowe - robione na ciepło, według sprawdzonej przez lata receptury. Ale nie zawsze jest wystarczająco dużo czasu na domowe gotowanie na tak dużą skalę, a na ratunek przychodzą kupione w sklepie analogi. Dziś podzielę się z Wami przepisami na to, jak przygotować półprodukty z kapusty, tak aby bliskie Wam osoby nie odczuły różnicy.

Jak długo gotować mrożone półprodukty? Proces ten zajmie średnio 40–50 minut, ale niektóre opcje wymagają szybszego doprowadzenia potrawy do dobrego stanu.

Bardzo ważne jest uzupełnienie dania odpowiednim sosem. W przypadku tych półproduktów takim sosem może być pomidor lub krem, np. śmietana. Nawiasem mówiąc, nikt nie przeszkadza, aby połączyć te opcje w jedną i nadal cieszyć się smakiem.

Istnieje wiele opcji przygotowania dania: możesz gotować na kuchence, gotować kuchenka mikrofalowa, smażymy na patelni lub w powolnej kuchence. Ciekawy? W takim razie zacznijmy szybko.

Jak pysznie ugotować półprodukty mrożone gołąbki na patelni?

Klasyczny przepis natychmiastowe gotowanie. Półprodukty kupowane w sklepie w połączeniu z warzywami i pomidorami nadają świeży smak. A czosnek w proszku dodaje odpowiedniej pikanterii :)

Do dania przygotuj:

• 5-6 szt. półprodukty;
• 2 łyżki śmietana;
• 1 szklanka wody;
• 1 łyżka. pasta pomidorowa;
• 1 duża marchewka;
• 1 średnia cebula;
• sól, pieprz, czosnek w proszku;
• świeże warzywa.

Instrukcje gotowania:

1. Posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

2. Na głębokiej patelni z olejem roślinnym podsmaż razem cebulę i marchewkę. Warzywa ułożyć na osobnym talerzu.

3. Umieść półprodukty na patelni. Smażymy na średnim ogniu z obu stron, aż się zarumienią złota skorupa na liściach kapusty.

4. Dodaj mieszankę marchewki i cebuli do gołąbków.

5. W szklance wody wymieszaj śmietanę i pasta pomidorowa, dodać przyprawy i sól. Smak do smaku.

6. Powstałym sosem zalać zawartość patelni. Powinien prawie całkowicie zakrywać naczynie. Jeśli nie wystarczy, dodaj więcej wody.

7. Po ugotowaniu dusić z warzywami na małym ogniu w temp zamknięta pokrywa w ciągu 20 minut. Na koniec posyp naczynie świeżymi ziołami i zdejmij z ognia.

Półproduktów nie trzeba smażyć, wystarczy dodać je do podsmażonych warzyw i dusić na wolnym ogniu.

8. Ponownie przykryj patelnię i pozostaw zawartość do wyrośnięcia na 5-10 minut.

Powstałe danie z leniwe gołąbki Rozłóż na porcjowanych talerzach i zaproś rodzinę do stołu. Smacznego!

Jak gotować półgotowe gołąbki z koncentratem pomidorowym w rondlu?

Mieszanka zawiera aromatyczną kombinację mieszanych warzyw i liści laurowych. Danie okazuje się soczyste i nie wymaga użycia dodatkowego sosu. Przepis przeznaczony jest dla dużej liczby osób. W razie potrzeby można zmniejszyć ilość składników.

Lista składników:

• 20 szt. gołąbki;
• 6 arkuszy gotowanej kapusty;
• 300 g cebuli;
• 200 g marchewki;
• 400 g pomidora;
• 2 łyżki pasta pomidorowa;
• 250 g papryki;
• 1 łyżeczka sól;
• 1 łyżeczka Sahara;
• ½ półgorzkiego pieprzu;
• liść laurowy.

Gołąbki z kapusty - pyszne drugie danie zapożyczone z kuchni tatarskiej i tureckiej. Białoruscy i litewscy szefowie kuchni po prostu na swój sposób odnowili wschodnią dolmę, zastępując mieloną jagnięcinę wieprzowiną, a liście winogron kapustą. I takie ciężkie i mięsiste klopsiki otrzymaliśmy w liściach kapusty. Danie jest dość pożywne i smaczne, dzięki czemu zakorzeniło się w języku ukraińskim, rosyjskim, kuchni białoruskiej. I podobnie jak wszystkie dość stare popularne dania, gołąbki również zgromadziły dziś wiele przepisów. Opowiem Wam przepis na gołąbki, jak zawsze były przygotowywane w mojej rodzinie. To przepis bez żadnych innowacji, najbliższy temu klasycznemu. Liście kapusty są delikatne i łatwe do ugryzienia, a nadzienie zawsze soczyste i aromatyczne.

W tym daniu podoba mi się również to, że gołąbki można przechowywać w zamrażarce przez kilka miesięcy. Miałem ochotę na gołąbki - wyjąłem gotowe półprodukty walcowane i szybko je udusiłem.

Składniki:

• 1 duża główka kapusty;
• 0,5 kg mięsa mielonego (wieprzowina + wołowina);
• 0,5 łyżki. ryż;
• 1 duża cebula;
• 1 marchewka;
• 1 łyżka. pasta pomidorowa;
• 2-3 ząbki czosnku;
• mała pietruszka;
• 1 łyżka. olej roślinny;
• sól i pieprz do smaku.

do napełniania:

• 3 łyżki pasta pomidorowa;
• 3 łyżki śmietana.

na sos śmietanowy do gołąbków:

• 200 ml kwaśnej śmietany;
• 1-2 małe ząbki czosnku;
• pietruszka.