Przepis na bajgle z ciasta twarogowego z konfiturą. Jak gotować bułeczki z twarogiem z dżemem według przepisu krok po kroku ze zdjęciami

Czy Wasze dzieci uwielbiają twarożek? Tak – świetnie! A jeśli nie, to można to zamaskować na wszelkie możliwe sposoby pyszne wypieki. A jeśli twaróg jest łatwy do wykrycia w zapiekankach czy sernikach, to w ciasteczkach, ciastach, naleśnikach, kopertach, gofrach i bajglach ciasto twarogowe Nawet najbardziej skrupulatna, kapryśna osoba go nie rozpozna!

Moja przyjaciółka Marina podzieliła się przepisem na pyszne i łatwe w wykonaniu bajgle z ciasta twarogowego - dziękuję za przepis, bardzo mi smakował!

Myślę, że przepis na bajgle twarogowe można zaliczyć do dietetycznych - ciasto twarogowe lżejsze niż kruche, ciasto francuskie lub drożdże.

Składniki:

Na ciasto twarogowe:

• 2 szklanki mąki;
• 400 g twarogu;
• 150 g masła lub margaryny;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub 0,5 łyżeczki sody (sodę gasimy octem).

Do napełniania:

• Dżem, dżem, rodzynki, kawałki miękkich słodyczy.

Do rejestracji:

• cukier granulowany.

Jak upiec:

Twarożek rozgnieść widelcem i miękkim masłem.

Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Nie miałam wtedy proszku do pieczenia, więc zastąpiłam go starą, dobrą sodą gaszoną.

Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto twarogowe, które nie klei się do dłoni.

Ciasto podzielić na pół, rozwałkować po 2 koła na grubość do 1 cm.

Po posypaniu koła cukrem pokrój je na 8-16 części (w zależności od średnicy koła i pożądanej wielkości bajgli) i do każdego z nich dodaj odrobinę nadzienia.

Zwiń bajgle od szerszego do wąskiego końca, zanurz wierzch w spodku posypanym cukrem i ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia. olej roślinny.

Pieczemy bajgle z ciasta twarogowego w temperaturze około 200 C lub trochę więcej przez 25-30 minut, obserwujemy pieczenie, każdy piekarnik jest inny.

Gdy bajgle wystygną zapraszamy na herbatę z pysznymi ciastami z twarogu!

Mówią, że herbata jest najbardziej szkodliwym pokarmem dla osób odchudzających się, ponieważ zawsze towarzyszą jej słodycze, ciasta i kanapki. Jeśli i Ty lubisz herbatę z czymś pysznym, poświęć chwilę na przygotowanie aromatycznej bajgle z ciasta twarogowego - okazuje się, że ten deser bardziej delikatny niż delikatny i możesz to zrobić w ciągu zaledwie godziny (z czego „aktywność” to o połowę mniej). Możesz użyć dowolnego dżemu lub domowy dżem, kawałki owoców, a nawet grube krem. Naraz Bajgle twarogowe z cukrem waniliowym Mają delikatny aromat, przyjemną konsystencję i dosłownie znikają z talerza!

Ten przysmak możesz zaproponować zarówno dorosłym, jak i dzieciom, a nawet tym, którzy nie przepadają za twarogiem. Ciekawy? Więc gotujmy!

Sprzęt kuchenny: miska do wyrabiania ciasta, wałek do ciasta, nóż do krojenia ciasta (jeśli go nie masz, wymień go na zwykły i niezbyt ostry), łyżeczkę i łyżkę stołową, blachę do pieczenia, piekarnik i lodówkę, folię spożywczą i małą torebkę.

Czy wiedziałeś? Aby praca z ciastem była wygodniejsza, użyj specjalnej maty silikonowej.

Składniki

Jak wybrać odpowiednie składniki

• Aby ciasto twarogowe na bajgle według tego przepisu było delikatne i kruche, lepiej jest wziąć granulowany twarożek o zawartości tłuszczu co najmniej 9% lub domowy. Wypróbuj produkt - musi być z kremowy smak i delikatna kwaskowatość. Zbyt suche grudki są oznaką nieświeżego produktu, a także wyraźnego zapachu kwaśnego mleka. Można użyć mrożonego twarogu, jednak należy go najpierw rozmrozić i odsączyć oddzieloną serwatkę.
• Zamiast masła można użyć margaryny (najlepiej masła) lub smarowidła.
• Jeśli nie masz proszku do pieczenia, wymieszaj równe ilości sody oczyszczonej i kwas cytrynowy lub ugasić sodę octem (pół łyżeczki sody na całą łyżkę octu) i wlać mieszaninę do ciasta.
• Zamiast wanilii cukier się zrobi i wanilinę, ale będziesz potrzebować jej znacznie mniej - dosłownie na czubku noża.
• Do nadzienia użyj domowego lub kupionego w sklepie dżemu, marmolady, gęsty dżem, marmolada Możesz spróbować gęstej czekolady lub miękkich cukierków. Sprawdzą się również owoce z konfitury (nie zapomnij usunąć pestek, jeśli występują).

Przygotowanie krok po kroku

Przygotowanie ciasta

Ważny! Staraj się jak najszybciej zagnieść ciasto, aby masło się nie roztopiło.

Robienie bajgli

Film z przepisem

Aby zobaczyć, jak gotować bajgle twarogowe z nadzieniem, zwróć uwagę na poniższy film. Pokazuje szczegółowo wszystkie kroki.

Jak udekorować i podać danie

• Deser ten, podobnie jak poprzedni, można posypać z wierzchu cukrem pudrem, a także udekorować kawałkami owoców z nadzienia. Jeśli jako nadzienie używasz cukierków (na przykład „Korovka”) lub miękkiego karmelu, możesz polać glazurą gotowe bułeczki. Lepiej to zrobić, gdy ostygną, w przeciwnym razie ciasto może stracić swoją kruchość.
• Aby deser wyglądał bardziej efektownie, połóż go na szerokim płaskim naczyniu, posyp jego brzegi cukrem pudrem, cynamonem lub polej syropem dżemowym (narysuj cienkie paski). Połóż ciasto na środku. Można ozdobić listkami mięty lub melisy.
• Deser ten podaje się podobnie jak do herbaty czy kawy. Bardzo smacznie smakują z kakao, zimnym mlekiem, sokiem lub kompotem. Z reguły takie wypieki są oferowane na popołudniową przekąskę lub jako danie deserowe.

• Pod żadnym pozorem nie topić się masło, w przeciwnym razie wypieki nie będą kruche i miękkie. Jeśli nie masz czasu na zmiękczenie go, zetrzyj masło na grubej tarce – ułatwi to wmieszanie go w twarożek.
• Aby przyspieszyć proces gotowania, nie można posypać warstw cukrem waniliowym, ale dodać go jednocześnie z proszkiem do pieczenia i solą.
• Jeśli chcesz posypać wypieki cukrem pudrem, rób to, gdy produkty są gorące – zapobiegnie to odpadaniu proszku.

• Spróbuj wziąć wystarczająco dużo słodkie nadzienie na bajgle, ponieważ w cieście nie ma cukru.
• Ciasto można przygotować wcześniej, gdyż można je przechowywać w lodówce znacznie dłużej niż pół godziny. Ale za nic nie można pominąć tego etapu!
• Aby deser wyglądał atrakcyjniej, każdy bajgiel można przed pieczeniem obtoczyć w jajku i cukrze. Aby to zrobić, wstrząśnij jednym surowe jajko aż będzie gładkie i na spodek wsyp cukier. Bajgiel maczamy w jajku, a następnie tą samą stroną w cukrze. Ta „skórka” powinna znajdować się na wierzchu i nie dotykać blachy do pieczenia.
• Lepiej od razu zdjąć deser z blachy – później będzie to trudniejsze.
• Pamiętaj, że nadzienie musi być gęste, w przeciwnym razie rozleje się i przyklei do patelni.
• Jeśli masz mało czasu, możesz z tego ciasta wyciąć ciasteczka (po rozwałkowaniu ich w warstwę), które należy obficie posypać zwykłym cukrem.
• Należy ściśle przestrzegać zakresu temperatur w piekarniku. Wypieków nie można odkładać do zimnego miejsca, gdyż olej „ucieknie” po nagrzaniu. Zbyt wysoka temperatura spowoduje, że spód i góra przypalą się, a wnętrze bajgli będzie surowe i niewypieczone.

Inne opcje przygotowania i napełniania

• Taki deser jest świetny nawet dla początkujących. Po opanowaniu tego możesz spróbować zrobić podobne pieczenie: prawdopodobnie poradzisz sobie z tym zadaniem.
• Miłośnicy czekolady powinni spróbować dodać ją do tych wypieków. pasta czekoladowa lub starta czekolada.
• Jeśli chcesz skorzystać konserwowanie w domu, doskonale sprawdzają się jako nadzienie lub morela dżem śliwkowy i truskawka lub dżem jabłkowy. Pieczenie z dżemami cytrusowymi okazuje się bardzo smaczne.
• Spróbuj wymieszać dżem z posiekanymi orzechami – danie nabierze nowych odcieni smaku.
• Kolejna oryginalna opcja nadzienia, która nadaje się również do: ubić jedno białko z połową szklanki cukru na mocną pianę, wymieszać z 0,5 szklanki gotowanych na parze rodzynek i taką samą ilością posiekanych orzechów.

Moja rodzina bardzo to uwielbia Bajgle twarogowe według tego przepisu – danie okazuje się delikatne i bardzo smaczne . Nawet „przeciwnicy” twarogu zajadają się nim z przyjemnością, nasycając organizm wapniem i witaminami.

Jak przygotowujecie taki deser, czego używacie jako nadzienia, jak przygotowujecie ciasto? Opowiedz nam o tym w komentarzach!

Bajgle twarogowe są nie tylko niezwykle smaczne, ale także bardzo pożywne, ponieważ powstają z twarogu bogatego w białko i wapń. Jeśli w lodówce jest trochę tej cennej rzeczy sfermentowany produkt mleczny, to nie możesz przegapić szansy na ugotowanie pożywnych i zdrowych wypieków.

podstawa klasyczny przepis to ciasto twarogowe na bajgle, dzięki temu deser okazuje się bardzo smaczny i delikatny nawet bez nadzienia.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 350 g twarogu;
• jajko;
• 100 g masła;
• 600 g mąki;
• paczka proszku do pieczenia;
• 240 g cukru;
• trochę waniliny, sól i olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

1. Za pomocą miksera twarożek miesza się z masłem.
2. W głębokiej misce połącz składniki sypkie (mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier, wanilinę).
3. Po dokładnym wymieszaniu zawartość obu pojemników łączy się i zagniata do uzyskania jednolitej masy elastyczne ciasto, który idzie do „odpoczynku”.
4. Po pół godzinie z rozwałkowanego ciasta wycina się płatki i zwija w kształt rogalika.
5. Uformowane produkty są smarowane żółtko jaja i układane na przygotowanej blasze do pieczenia, którą umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180°C na 20 minut.

Prosty przepis z cukrem

Aromatyczne produkty mają niesamowicie chrupiącą skórkę dzięki roztopionemu na wierzchu granulatowi cukru.

Aby ukończyć przepis, potrzebujesz:

• twarożek – 400 g;
• mąka - podobna ilość;
• masło – 150 g;
• proszek do pieczenia - saszetka;
• cukier – 120 g;
• sól i soda.

Bajgle z cukrem przygotowuje się w następujący sposób:

1. Następnie roztopione masło mieszamy z serkiem wiejskim na gładką masę masa twarogowa dodać mąkę, sól, sodę, proszek do pieczenia.
2. Zagniecione ciasto dzieli się na dwie części, z których jedną rozwałkowuje się i posypuje jedną trzecią określonej ilości cukru.
3. Warstwa jest cięta na 10-12 segmentów, które zwija się w kształt bajgli.
4. Podobne manipulacje wykonuje się w drugiej części testu.
5. Produkty układa się na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem i posypuje pozostałym cukrem.
6. Bajgle przygotowuje się przez 20 minut w temperaturze 200-220°C.

Bajgle z ciasta twarogowego „Delikatniejsze niż delikatne”

Piękne, rozpływające się w ustach produkty kulinarne, których przygotowanie wymaga bardzo mało czasu i minimum składników:

• twarożek – 150 g;
• cukier – o połowę mniej;
• jajko – 1 szt.;
• olej słonecznikowy – 60 ml;
• mąka – 250 g;
• wypełnienie - opcjonalne;
• sól i soda.

W przygotowaniu:

1. Twarożek ugniata się z cukrem i solą na czubku noża.
2. Po dodaniu jajka masę ubijamy.
3. Stopniowo dodawaj olej, następnie dodaj sodę.
4. Mąkę przesiać do miski z zawartością.
5. Ciasto zagniata się, wałkuje warstwę o grubości do 3 mm, kroi w romby i na środek kładzie nadzienie z dżemu, marmolady lub marmolady.
6. Uformowane produkty układa się na blasze do pieczenia i piecze przez 15-20 minut w temperaturze 180°C.

Jak gotować z dżemem?

Bajgle nadziewane konfiturą – wspaniały deser na herbatę, znikającą w mgnieniu oka z talerza.

Gotowanie z dżemem z:

• 400 g twarogu;
• 500 g mąki;
• 240 g cukru;
• 200 g masła;
• 1 jajko;
• paczka proszku do pieczenia;
• gęsty dżem (opcjonalnie);
• niewielka ilość soli, waniliny i oleju roślinnego.

Etapy przygotowania:

1. Twarożek z roztopionym masłem i suche składniki miesza się osobno, po czym wszystkie składniki łączy się.
2. Dane wyjściowe są miękkie ciasto z plastikową konstrukcją.
3. Po 30 minutach elastyczną masę rozwałkowujemy na cienką warstwę, z której wycinamy trójkąty.
4. Na środek figur geometrycznych nakłada się dżem, po czym bajgle zwija się, smaruje żółtkiem i układa na naoliwionej blasze do pieczenia.
5. Produkty kulinarne piecze się przez 20 minut w temperaturze 180°C.

Bajgle z nadzieniem twarogowym

Apetyczne produkty, które przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom, przygotowywane są z:

• 300 g mąki;
• 125 ml mleka;
• kawałek masła;
• 1 jajko;
• 150 g twarogu;
• rodzynki i cukier - po 20 g;
• niewielka ilość cukru pudru, soli i drożdży.

Przygotowując się, powinieneś przestrzegać następującego schematu:

1. Drożdże i cukier rozpuszcza się w ciepłym mleku, po czym zawartość pozostawia na 10 minut.
2. Po upływie określonego czasu do mieszaniny dodaje się jajko i sól.
3. Do miski przesiać mąkę i zagnieść ciasto.
4. Po dodaniu oleju kontynuujemy ugniatanie.
5. Podczas gdy ciasto rośnie przez około godzinę, w drugiej misce przygotowuje się nadzienie z twarogu, rodzynek i cukru, łącząc je i mieszając.
6. Z ciasta rozwałkowujemy warstwę i dzielimy ją na segmenty.
7. Gdy nadzienie znajdzie się w środku, formujemy bajgle, posypujemy proszkiem i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 200°C.

Bajgle z marmoladą

Dzieci mają bzika na punkcie pyszny deser nadziewane różne odmiany marmolada o różnych smakach.

Aby przygotować produkt kulinarny, potrzebujesz:

• masło – 200 g;
• śmietana – 240 ml;
• cukier – 100 g;
• mąka – 500 g;
• marmolada – 200 g;
• sól i soda - po szczypcie.

Przygotowując deser kulinarny:

1. Ciasto przygotowuje się z masła, śmietany, cukru, mąki, soli i sody.
2. Plastikową masę dzieli się na kilka kulek, które są rozwałkowane i pocięte na trójkątne segmenty.
3. Plasterki marmolady układa się bliżej zewnętrznej krawędzi, po czym ciasto zwija się w kształt bajgla.
4. Produkty kulinarne układa się na blasze do pieczenia, lekko natłuszcza się olejem i piecze przez 20 minut w temperaturze 180°C.

Pyszny deser z makiem

Odmiana bajgli twarogowych, na którą trzeba przygotować:

• 425 g twarogu;
• jajko;
• 150 g masła;
• trzy razy mniej oleju słonecznikowego;
• 350 g mąki;
• paczka proszku do pieczenia;
• 280 g cukru;
• 40 g maku.

Przygotowując pyszne wypieki:

1. Twaróg zmiel w misce z ⅔ cukru.
2. Następnie do mieszanki dodaje się jajko, mieszaninę olejów, proszek do pieczenia i mąkę.
3. Z zagniecionego ciasta rozwałkowujemy warstwę, na którą równomiernie rozprowadzamy pozostały cukier i mąkę, lekko dociskamy wałkiem do ciasta.
4. Ciasto dzielimy na kawałki, z których formujemy bajgle i pieczemy w piekarniku około 20 minut w temperaturze 180°C.

Gotowanie z nadzieniem jabłkowym

Przepis na bułeczki z jabłkami jest dość prosty, jeśli najpierw przygotujesz następujący zestaw potraw:

• twarożek – 500 g;
• masło – 200 g;
• mąka – 400 g;
• proszek do pieczenia – 5 g;
• cukier – 60 g;
• jabłka – 2 szt.;
• miód – 25 ml;
• sól.

Metoda gotowania:

1. Masło ugniata się z twarogiem w głębokiej misce, do której dodaje się proszek do pieczenia, sól, cukier i przesianą mąkę.
2. Jabłka oczyszcza się z nasion i skórki, dzieli na plasterki, które zalewa miodem.
3. Na rozwałkowane ciasto wykładamy farsz i dzielimy go na segmenty, po czym formujemy wyroby i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut.

Bajgle cytrynowe

Oryginalny deser, na który zabierasz:

• twarożek i mąka - po 200 g;
• masło – 125 g;
• cukier – 75 g;
• jajko – 1 szt.;
• proszek do pieczenia – 7 g;
• cytryna – 1 szt.

Podczas przygotowywania należy postępować zgodnie z następującą procedurą:

1. Ciasto przygotowuje się z twarogu, masła, jajek i proszku do pieczenia.
2. Skórkę usuwa się z cytrusów i miele z połową cukru.
3. Ciasto dzielimy na dwie części, z których wałkujemy koła.
4. Następnie posypuje się skórką i cukrem, dzieli na trójkąty i zwija w bułeczki.
5. Produkty układamy na natłuszczonej blasze, posypujemy drugą połową cukru i pieczemy około 15 minut w temperaturze 190°C.

Tak więc, aby przygotować pyszne i pachnące ciasta i proszę o słodycze zdrowy deser, po prostu postępuj zgodnie z przepisem.

Przepisy na pyszne ciasta

bajgle z twarogiem

16-32 szt.

25 minut

340 kcal

5 /5 (1 )

Wypieki z ciasta twarogowego uważane są za najdelikatniejsze i bardzo przyjemne w smaku, a bajgle z ciasta twarogowego są bardziej delikatne niż delikatne. Bajgle można piec z nadzieniem lub bez. Można zastosować dowolne wypełnienie gęsty dżem, lepiej morelowa lub coś zawierającego „kwaśność”. Cukier krystaliczny z wanilią można również wykorzystać jako nadzienie dodając mały kawałek masła.

Z reguły posypuje się je cukrem pudrem, gdy bajgle już prawie wystygną. Ale możesz też użyć zwykłego cukru pudru jako posypki, jeśli przed pieczeniem posmarujesz bułeczki żółtkiem.

Ciasto twarogowe to ratunek dla gospodyni, gdy goście mają zamiar zapukać do drzwi. Jest bardzo proste w przygotowaniu i piecze się błyskawicznie. Przedstawiamy Państwu przepis na ciasto twarogowe na bajgle błyskawiczne.

Przepis na pyszne bajgle z twarogiem

Przybory kuchenne:

• duża, głęboka miska;
• szpatułka do mieszania;
• widelec stołowy i łyżeczka;
• deska do krojenia;

• wałek do ciasta;
• papier do pieczenia;
• blacha do pieczenia z niskimi bokami.
• Składniki

Składniki

Jak wybrać odpowiednie składniki

• Twarożek na ciasto może mieć dowolną zawartość tłuszczu, ale nie powinno być „mokre”. Twarożek suchy, kruchy, a nawet ziarnisty doskonale nadaje się do wypieków.
• Do nadzienia najlepiej użyć gęstej konfitury wiśniowej, morelowej lub cytrynowej.
• Jeśli dżem jest trochę rzadki, dodaj go możesz dodać łyżeczkę skrobi na całą objętość użytego wypełnienia.
• Masło do ciasta powinno być miękkie, ale nie roztopione. Dlatego lepiej jest wcześniej wyjąć go z lodówki.
• Najlepiej brać drobnokrystaliczny cukier, ponieważ podczas pieczenia nierozpuszczone duże kryształki cukru mogą się spalić.

Sekwencja gotowania

1. Cały twarożek przekładamy do głębokiej miski, doprawiamy solą, dodajemy masło, cukier i dokładnie mieszamy widelcem lub szpatułką do połączenia produktów.
   
   
2. Wbij jajko do ciasta, dokładnie zagniatając każdą grudkę twarogu.
   
   
3. Dodajemy proszek do pieczenia i mąkę, dodajemy w małych porcjach dokładnie mieszając każdą z nich i zagniatając ciasto. Powinno mieć miękką konsystencję.
   
   
   
   

   Ważny! Pamiętaj, aby zostawić około dwóch łyżek mąki do podsypania powierzchni stołu lub deski do krojenia do zrobienia bajgli.
   Ciasto podzielić na dwie równe części i rozwałkować dwie warstwy o grubości nie większej niż jeden centymetr.

4. Każdą warstwę pokroić na 8 lub 16 segmentów w zależności od wielkości bajgla.
   
   
5. Łyżeczką nałóż odpowiednią ilość dżemu na szeroki brzeg i zwiń od szerszej części segmentu do wąskiego brzegu rożka.
   
   
6. Dno blachy wyłóż natłuszczonym pergaminem lub papierem do pieczenia.
   
   
7. Bajgle można posmarować rozgniecionym żółtkiem, aby uzyskać jasną, błyszczącą upieczoną powierzchnię.
   
   
8. Piec 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
9. Posypać cukrem pudrem, gdy bajgle wystygną i podawać z herbatą.
   
   

Smacznego!