Restauracja Brazylia. Na Pokrovce otwarto brazylijską restaurację Cafezinho do Brasil

Kawiarnie i inne restauracje różnego typu są niesamowite. Wydawać by się mogło, że przeciętnego mieszkańca metropolii nic nie zaskoczy. Ale nie, źródło pomysłów na organizację rodzinnego wypoczynku jest praktycznie niewyczerpane.

Dokładnie tak myśleli twórcy wyjątkowego „Brazilero”. Restauracja jest swego rodzaju brazylijską oazą na rozległych rosyjskich przestrzeniach. To wyjątkowa churaskeria, czyli klasyczna restauracja grillowa, z ogromną listą... dania mięsne. Ale czy jest tak piękny, jak mówi o nim reklama?

Ogólne informacje o restauracji i sposobie serwowania dań

Restauracja „Brazilero” to wyjątkowy przedstawiciel tradycji Kuchnia brazylijska. Co więcej, motywy etniczne obecne są tu nie tylko we wnętrzu i nazwie, ale także w strojach kelnerów, a nawet w nazwach potraw.

Wydawać by się mogło, że co tu specjalnego, no restauracja, i co?! Aby jednak w pełni docenić wyjątkowość tego obiektu, trzeba choć raz go odwiedzić. Na przykład jego charakterystyczną cechą jest ciągłe dostarczanie dań mięsnych gotowanych na specjalnym grillu. Warto dodać, że wszystkie dania mięsne przygotowywane są tutaj w tzw. otwartej kuchni. Oznacza to, że dociekliwy gość będzie mógł z radością przyjrzeć się procesowi przygotowania zamówionego przez siebie dania.

Kilka słów o wnętrzu

Wizyta w restauracji Brasiliero , nie sposób nie zwrócić uwagi na jego wyrafinowane i kolorowe wnętrze. Kolorystyka pomieszczenia zawiera przyjemne dla oka odcienie czekolady i pasteli z lekką domieszką czerwieni i żółci. W pokoju naprawdę można znaleźć motywy latynoamerykańskie i brazylijskie. Na ścianach wiszą tematyczne obrazy i fotografie, maty, a naturalne drewno zdobi meble i elementy dekoracyjne.

Dla kogo przeznaczony jest obiekt?

„Brazilero” to restauracja, w której każdy szczegół wnętrza jest przemyślany. Zdaniem wielu zwiedzających zaprojektowano go w nowoczesnym, funkcjonalnym stylu. Dlatego w przestronnej sali zawsze znajdzie się miejsce na duże i hałaśliwe towarzystwo, relaksujące rodzinne wakacje, a nawet romantyczne odosobnienie w niewiarygodnie wąskim gronie.

Miłośnicy transmisji telewizyjnych również będą tu zadowoleni. Dzięki ogromnemu telewizorowi plazmowemu można tu oglądać różne mecze piłki nożnej i inne turnieje. A w weekend wszyscy obecni mogą cieszyć się kolorowymi i tętniącymi życiem programami rozrywkowymi z udziałem prawdziwych tancerzy z Brazylii.

Restauracja „Brazilero”: menu, funkcje

I oczywiście na szczególną uwagę zasługuje menu w „Brazilero”. Jak podają twórcy restauracji, serwuje się w niej ponad 20 rodzajów mięs. Co więcej, większość z nich dostarczana jest bezpośrednio z Brazylii. Sami odwiedzający mówią, że wyłącznie w tej restauracji można skosztować około 8-9 rodzajów mięs.

Jeśli zaś chodzi o menu, to w „Brazilero” (restauracji z wyjątkową kuchnią brazylijską) są dwa z nich. Jedna z nich jest tradycyjna, przedstawiona w osobnej książeczce, a druga to rodizio. Ta ostatnia to tak naprawdę niekończąca się seria dań mięsnych. To rodzaj zestawu kulinarnego dla smakosza, specjalnie skomponowanego z grillowanego mięsa.

Tego menu nie trzeba nigdzie przeglądać ani studiować. Wystarczy wejść do restauracji i usiąść przy stole. A potem podejdą do ciebie towarzyscy kelnerzy (passadores). Z reguły trzymają w rękach kilka szaszłyków, na których są różne wędliny np. steki, kiełbaski, wnętrzności z kurczaka, kawałki polędwicy, żeberka itp. Co więcej, jak mówią twórcy restauracji, takich podejść będzie nieskończona ilość. I tak się dzieje, dopóki sam klient nie zatrzyma procesu.

Jakie dania znajdziemy w menu?

Wybierając „Brazilero” (restaurację, w której jest miejsce dla całej rodziny) warto najpierw zapoznać się z jej menu. Trzeba wziąć pod uwagę, że większość wskazanych w nim potraw ma dla nas nietypowe nazwy. Jednak według niektórych użytkowników kelnerzy chętnie wyjaśniają ich znaczenie. Czego więc można spróbować w tym lokalu?

Jednym z najpopularniejszych tutaj dań jest churrasco. Jest przygotowywany z kurczaka i mięso wieprzowe a także owoce morza i ryby. Nawiasem mówiąc, prawdziwe brazylijskie churrasco robi się wyłącznie z wołowiny. Można w nim marynować sok pomarańczowy lub po prostu natrzyj różnymi przyprawami i solą. Do tego dania podaje się feijao (fasola przygotowana według specjalnej receptury) lub chimichurri (specjalny sos z dodatkiem ziół, mięty i kolendry). Jako dodatek każdy gość może zamówić ryż i uzupełnić go sałatką ze świeżych warzyw.

Wśród dania egzotyczne restauracja Brasiliero (opinie gości są tego wyraźnym potwierdzeniem) można znaleźć smażony maniok (jest to tropikalna roślina wiecznie zielona, ​​której korzenie przypominają zwykłe ziemniaki).

Jakie opinie można usłyszeć na temat restauracji?

Jeśli wierzyć niektórym opiniom, atmosfera w tej restauracji jest na najwyższym poziomie. Chociaż zdarzają się również negatywne recenzje, w których zarzuca się obojętność personelu i jego niekompetencję w zakresie obsługi.

Inni skarżyli się na nachalną obsługę. Według nich kelnerzy dosłownie narzucali określone dania wszystkim członkom rodziny, w tym także dzieciom. Innym nie podobała się długość oczekiwania. Z ich opinii wynika, że ​​na zamówienie musieli czekać półtorej godziny. Jeszcze innym podobała się kuchnia i zasada podawania dań mięsnych. Jeszcze inni zauważyli przyjemną i zachęcającą atmosferę. A piąte oceniło ogólnie pozytywnie całe wnętrze i wyposażenie kuchni.

„Brazilero” dziś i teraz

Na chwilę obecną restauracja Brasiliero mieszcząca się przy ulicy Arbat 10 jest nieczynna. Jego telefon i strona internetowa nie działają, a jego e-mail nie odpowiada. Trudno powiedzieć dlaczego tak się stało. Krążą jednak pogłoski, że placówka ta wkrótce wznowi swoją pracę. Czy tak się stanie, czy nie, czas pokaże.

Kawiarnię Brazylia otworzył Brazylijczyk Aron Lobu, kuchnię prowadzi dwóch brazylijskich szefów kuchni, za wszystko odpowiada Carlos Oliveira, a Sergio Gomez pracuje wyłącznie z mięsem, w menu znajdują się głównie tradycyjne dania brazylijskie, w barze znajduje się główny brazylijski destylat cachaça i koktajle na jej bazie. Do przystawek, na które warto zwrócić uwagę, należą: cochinha, smażone w głębokim tłuszczu stożkowe bułeczki z ciasta z dodatkiem ziemniaków i nadziewane kurczakiem i papryką, kibi, kotlety mielonej wołowiny z zboże pszenne i bułeczki z serem Pan di queijo. Można kontynuować gulasz z fasoli feijoada lub przejść do głównego dania brazylijskiego, na które chodzą głównie do kawiarni Brazil – na shurrasque, czyli mięso pieczone na rożnie, a także drób, ryby i owoce morza. Występują tu trzy rodzaje: „Slim”, „Wrócę do domu jak kolobok” i „Moskiewskie shurrasku”; Nawiasem mówiąc, po każdym z nich możesz zostać kolobokiem. W czwartki w barze obowiązują zniżki na koktajle caipirinha i caipirosca. Główne miejsce moskiewskiej społeczności brazylijskiej.

Niedaleko stacji metra Kitay-Gorod, przy ulicy Pokrovka, została otwarta restauracja tradycyjnej kuchni brazylijskiej i półetatowe centrum kulturalne Cafezinho do Brasil. Właściciele witryny powiedzieli o tym The Village.

Lokal został otwarty przez rosyjskojęzycznego Brazylijczyka Aron Lobo, który przeprowadził się do Moskwy w 2012 roku wraz z żoną Yaną Donkiną. W biznes restauracyjny pomaga im była pracownica hotelu Ritz, Olga Bessolitsina.

Cafezinho do Brasil ma dwa piętra: na pierwszym piętrze znajduje się restauracja z dwiema salami, a w piwnicy znajduje się platforma, na której będą odbywać się bezpłatne kursy mistrzowskie z zakresu tańca brazylijskiego i sztuk walki, gotowania tradycyjne potrawy oraz lekcje języka portugalskiego. Prosimy o śledzenie harmonogramu zajęć na stronie Cafezinho do Brasil w języku angielskim Facebooku.

Szefem kuchni w Cafezinho do Brasil jest Brazylijczyk Carlos Oliviera. Dla restauracji przygotował menu obejmujące feijoadę (800 rubli) – tradycyjny brazylijski lunch na bazie duszonej fasoli i mięsa, podawany z ryżem, farofą, pomarańczami i gotowanym jarmużem. Można też spróbować mukeki (690 rubli) – czyli duszonego dorsza mleko kokosowe z warzywami. Podają także stek ribeye (2300 rubli za 450 gramów). Wśród deserów jest mus z marakui (240 rubli), ciasto czekoladowe„Czarna szalona kobieta” (140 rubli) i słodycze wykonane samodzielnie z kokosem (80 rubli za sztukę).

W ofercie zakładu znajdują się cztery rodzaje kaw: house blend, żółty bourbon, peaberry i organiczna, sprowadzane z wysokogórskiej plantacji Recreio w Brazylii. Razem w karta kawowa 24 rodzaje kaw od tradycyjnego espresso (150 rubli) po brazylijskie cappuccino (320 rubli).

W weekendy w Cafezinho do Brasil można posłuchać muzyki na żywo, a odwiedzający restaurację mogą „przenieść się w prawdziwy karnawał z czarnymi tancerzami brazylijskiej karnawałowej samby i capoeiry”.