Sos do grillowanej cukinii. Grillowana cukinia - niezrównane przepisy na doskonałą przekąskę z „wędzoną”

Nasze przepisy na grillowane warzywa pomogą Ci przygotować aromatyczne, zdrowe i bardzo smaczne danie na świeżym powietrzu lub w domu!

• świeża fioletowa bazylia - 1 pęczek
• cukinia - 1 sztuka
• Olej słonecznikowy - 5 łyżek.
• sól - 1 szczypta
• świeże pieczarki – 150 gr
• niebieski bakłażan - 1 szt
• cytryna - 1 szt.
• słodka papryka - 2 szt
• czosnek - 2 ząbki

Przepis 2: Grillowane warzywa z miodem w piekarniku (krok po kroku)

• Cukinia - 1 sztuka
• Bakłażan - 1 sztuka
• Cebula czerwona - 1 sztuka
• Papryka - 1 sztuka
• Olej roślinny - 4 łyżki. łyżki
• Ocet winny - 2 łyżki. łyżki
• Sos sojowy - 1 łyżka. łyżka
• Płynny miód - 1 łyżeczka
• Sól, pieprz - do smaku
• Zieloni - 1 pęczek

Najpierw przygotuj marynatę, aby pokryć warzywa. Aby to zrobić, wymieszaj sos sojowy, olej roślinny, ocet winny, miód. Można tu od razu posiekać świeże zioła - koperek, natkę pietruszki, kolendrę. Do sosu można dodać pieprzu i odrobinę soli do smaku.

Przejdźmy teraz do warzyw. Najpierw należy je dokładnie umyć i wysuszyć. Następnie pokroić bakłażana i cukinię w plastry o grubości około 2 centymetrów, nie obierając ze skóry. Paprykę również pokroić w plasterki mniej więcej tej samej grubości, a cebulę w plasterki.

Teraz warzywa należy pokryć marynatą. W tym celu można je zanurzyć w marynacie i ułożyć na naczyniu, aby odsączyć nadmiar płynu. Lub użyj pędzla do ciasta, aby nałożyć marynatę na warzywa. Następnie można je umieścić na kratce w piekarniku.

Nastaw piekarnik na 250 stopni i pozostaw warzywa do pieczenia na 20 minut. Następnie należy je odwrócić na drugą stronę i piec przez kolejne 20 minut. W takim przypadku, jeśli piekarnik na to pozwala, temperaturę można zwiększyć do 270.

Przepis 3: Grillowane marynowane warzywa na grillu (ze zdjęciem)

• 2 cukinie
• 2 bakłażany
• 3-4 pomidory
• 2-3 słodkie papryki
• 2-3 cebule
• 1-2 jabłka
• 1 główka czosnku
• sól, przyprawy i zioła do smaku
• 100 ml olej roślinny
• 100 ml sos sojowy
• 1 łyżeczka wina lub ocet balsamiczny

Wszystkie warzywa umyj, obierz cebulę i czosnek, usuń nasiona z papryki.

Odetnij łodygi bakłażanów i cukinii. Wszystkie warzywa drobno posiekać. Papryka i bakłażany - plastry lub grube krążki.

Pomidory pokroić na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości.

Cebula - w grube krążki, papryka w ćwiartki, jabłka - w plasterki, usuwając nasiona.

Aby przygotować marynatę, przeciśnij czosnek przez praskę lub posiekaj go bardzo drobno, wymieszaj ze 100 ml oleju roślinnego (u mnie rzepakowy), 100 ml sosu sojowego i octu. Posolić warzywa, dodać przyprawy do smaku, drobno posiekane zioła.

Zalać marynatą. Marynowanie w szczelnym opakowaniu jest bardzo wygodne, ułatwia mieszanie. Warzywa marynuje się minimum pół godziny, ja jednak wolę te, które leżą w marynacie kilka godzin. Nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać warzyw i marynaty.

Przygotowane warzywa ułożyć na ruszcie grillowym.

Pieczemy na dobrze rozpalonych węglach, np. po usmażeniu kebaba (tak, aby nie było zbyt dużego ciepła) przez około 20 minut, od czasu do czasu przewracając grill. Można podawać jako przystawkę do mięs i trunki lub jako samodzielne danie.

Przepis 4: Grillowana cukinia i pomidory (zdjęcia krok po kroku)

Grillowane pieczone warzywa mogą z łatwością konkurować z każdą inną potrawą gotowaną na grillu. Soczyste, mięsiste, niesamowicie smaczne i zdrowe danie– niekwestionowany lider pikników w tym sezonie!

• Cukinia - 1 szt.
• Pomidory - 2-3 szt.
• Cebula - 1-2 szt.
• Papryka czerwona – 1 szt.
• Ziele kolendry - do serwowania
• Sos sojowy - 50 ml
• Sól kuchenna - do smaku

Aby ugotować grillowane warzywa na grillu węglowym, będziesz potrzebować dojrzałych, ale dość twardych warzyw, soli i sosu sojowego. Składniki myjemy, obieramy i siekamy bezpośrednio przed użyciem. Jeśli przygotujesz warzywa na piknik w domu, na pewno stracisz soczystość potrawy.

Cukinię kroi się w grube koła i dzieli na dwie części. Ważny! Cukinia gotuje się bardzo szybko, a cienko pokrojona na „świeżych” węglach zamienia się w węgiel drzewny.

Paprykę słodką obieramy z łodygi i nasion, a następnie kroimy w kostkę lub prostokąty.

Cebulę należy obrać i pokroić w szerokie pierścienie.

Marynowana cukinia, papryka i cebula w sosie sojowym z dodatkiem mała ilość sól.

Pomidory kroi się w grube plasterki, ale nie marynuje. W przeciwnym razie po prostu się rozpadną. Nie potrzebują też soli, biorąc pod uwagę, że wszystkie pozostałe warzywa na grillu będą miały bardzo ścisły „kontakt” z plasterkami pomidora.

Marynowaną cukinię, cebulę i paprykę oraz pomidory układamy na grillu blisko siebie. W ogóle nie potrzebujemy odległości między warzywami; dzięki temu warzywa nie będą „wskakiwać” na grill podczas obracania. Paprykę układa się w podwójnej warstwie. Idealnie byłoby, gdyby wysokość warzyw była taka sama na całej powierzchni grilla.

Zaciskamy grill i wysyłamy go na grill ze świeżymi węglami.

Warzywa grillowane na węglu drzewnym boją się otwartego ognia. Obserwujemy to uważnie! Jeśli pozwala na to szerokość grilla, przesuń część węgli z ogniem na wolną krawędź.

Piec z jednej strony i raz obrócić. Czas gotowania grillowanych warzyw nie przekracza 15 minut.

Ostrożnie wyjmij upieczoną cukinię, paprykę, cebulę i pomidory widelcem i ułóż je w rzędach, nie mieszając. Przykryj nasze naczynie salaterką na 5 minut i pozwól warzywom nasiąknąć sokiem sąsiada.

Okazało się niesamowite! Uzupełnijmy nasz bukiet grillowanych warzyw kolendrą i podawajmy na piknik.

Przepis 5, prosty: grillowane warzywa i grzyby na patelni

Przepisy na grillowanie warzyw obejmują również użycie patelni.

• Cukinia (mała) - 1 sztuka
• Bakłażan - 1 sztuka
• Cebula - 1 sztuka
• Pomidor - 1 sztuka
• Pieczarki - 5 szt
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Cukier - 1 łyżeczka.
• Czarny pieprz

Oto optymalny zestaw warzyw do tego dania. Ale jeśli brakuje Ci kilku składników, nie ma problemu). Najbardziej opcjonalnymi składnikami są tutaj cebula i pomidor. Nadal polecam spróbować dodać pieczarki!
Zatem umyj wszystko, wyczyść i odetnij to, co niepotrzebne.

Cukinię, cebulę i pomidory pokroić w duże pierścienie o średnicy ok. Grubość 1 cm. Bakłażan cienki - 0,5 cm Pieprz w dużych prostokątach. Pieczarki, jeśli duże - na 3-4 talerze, jeśli małe - na 2 części.

Wszystko włożyć do dużej miski, dodać sól, cukier, masło, świeżo zmielony czarny pieprz i wymieszać dużą łyżką, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.

Rozgrzej patelnię grillową na dużym ogniu i ułóż na niej mieszaninę w jednej warstwie. Smażymy z obu stron dosłownie 2 minuty! Nie próbuj całkowicie usmażyć i zmiękczyć warzyw - powinny pozostać z lekką chrupkością, „al dente” - to jest ich główny urok)

Nie zapominaj, że nawet po zdjęciu z ognia proces gotowania nadal trwa, więc do czasu podania wszystko będzie gotowe i nic nie pozostanie surowe.

To wszystko, szybka i zdrowa przystawka jest gotowa! Przygotowanie warzyw zajęło mi 5 minut, a smażenie 10 minut – w 3 partiach. Z proponowanej ilości składników wyszło 750 g - na 3-4 porcje. Na obiad dla dwojga biorę pół cukinii i bakłażana.

I wreszcie, absolutnie nie jest konieczne używanie patelni grillowej, można smażyć w ten sam sposób na zwykłej patelni z powłoką nieprzywierającą, po prostu nie będzie żadnych smug i nie wpłynie to w żaden sposób na smak. Małą odmianą tego samego dania jest smażenie wszystkich warzyw na raz, bez układania ich w jednej warstwie, pod przykryciem. Dzięki temu oddadzą w nim sok i gulasz, zamienią się smakami i staną się bardziej miękkie niż w pierwszej wersji.

Przepis 6: Grillowane warzywa w domu

• 1 średnia cukinia;
• 1 pomidor;
• 1 papryka;
• 2-3 pieczarki;
• 1 cebula;
• liście sałaty, warzywa do dekoracji;
• 3 ząbki czosnku;
• sól, pieprz do smaku;
• odrobinę oliwy lub rafinowanego oleju słonecznikowego do smaku.

Etap przygotowawczy: wszystkie warzywa dokładnie umyć i pokroić w duże pierścienie (o szerokości około 1,5 cm). Cukinię najlepiej najpierw obrać.

Czystą, suchą patelnię grillową (nie powinna znajdować się na niej kropla wody) nasmaruj równomiernie olejem roślinnym za pomocą szczotki kuchennej. Wystarczy odrobina oleju, aby na patelni utworzyła się cienka warstwa tłuszczu. Nadmiar oleju można osuszyć papierowym ręcznikiem.

Postaw patelnię grillową na dużym ogniu i włącz okap w kuchni, ponieważ zapach grilla będzie bardzo silny. Czekamy, aż patelnia zacznie dymić. I oto pierwszy sekret grillowanych warzyw - trzeba je smażyć na bardzo dobrze rozgrzanej patelni, w przeciwnym razie spalą się i stracą kształt.

A pierwsze, które idą do bitwy, to pokrojona w plasterki cukinia. Połóż je na gorącej patelni. Dodajemy także 3 nieobrane ząbki czosnku, doda to cukinii smaku i będzie po prostu dodatkiem do danie warzywne. Smaż przez 1 minutę na dużym ogniu.

Spróbuj zmierzyć czas po raz pierwszy, możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej niż 1 minuta. Podczas pieczenia cukinii najlepiej jej nie dotykać, aby nie uszkodzić pięknego paska po grillowaniu.

Następnie ostrożnie obróć cukinię widelcem, dopiero teraz dodaj odrobinę soli i pieprzu (dzięki temu cukinia pozostanie twarda i nie straci soku). Smażymy minutę po drugiej stronie.

Cukinię i czosnek przełóż na duży płaski talerz lub deskę do krojenia.

A oto kolejny, być może najbardziej główny sekret. Od razu gorącą cukinię przykryj warstwą folii i podwiń brzegi pod talerz. Folia powinna zatrzymywać ciepło, aby warzywa dusiły się, a sok pozostał w środku. Jednocześnie ze względu na ciepło nadaje się na wpół ugotowana chrupiąca cukinia.

Lekko ostudź patelnię, następnie opłucz ją pod bieżącą wodą i wytrzyj do sucha. Niektórzy szefowie kuchni twierdzą, że nie ma potrzeby mycia patelni. To pytanie pozostawiam Waszej ocenie. Jeśli nie myjesz patelni, po prostu wytrzyj ją papierowymi ręcznikami, aby usunąć resztki zużytego oleju oraz ziarenka soli i pieprzu.

Następnie ponownie nasmaruj patelnię szczotką kuchenną i dokładnie podgrzej na dużym ogniu. Teraz dodaj pieczarki i cebulę. Smażymy również po minucie z każdej strony.

Podobnie jak cukinię, połóż ją na płaskim talerzu. Przykryć folią i odstawić.

Na tej samej zasadzie usmaż pomidory z papryką.

Ułożyć na talerzu i owinąć folią.

Umyte liście sałaty układamy na talerzu lub desce. Na wierzchu ułóż przygotowane grillowane warzywa. Do serwowania można użyć dowolnego sosu według własnego uznania: słodkawego grilla, ostry sos salsa, delikatny sos serowy lub aioli. Możesz też użyć zwykłego, kupowanego w sklepie ketchupu lub majonezu. Smacznego! Teraz czas na relaks i rozkoszowanie się wspaniałym warzywnym smakiem z grillowanym aromatem.

Przepis 7: Grillowane warzywa w piekarniku z czerwoną cebulą

• Papryka słodka (czerwona i żółta) 6 sztuk
• Pieczarki (świeże, pokrojone w warstwy o grubości do 1 centymetra) 500 gramów
• Cukinia (mała, młoda) 5 sztuk
• Cebula czerwona (słodka) 1 sztuka (średnia)
• 1 bakłażan (duży)
• Olej roślinny 60 mililitrów
• Sól (drobno zmielona) 1 łyżeczka lub do smaku
• Zmielony czarny pieprz do smaku

Najpierw rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza, dużą blachę do pieczenia z powłoką nieprzywierającą wyłóż arkuszem aluminiowej folii spożywczej i umieść na niej specjalny ruszt do grillowania. piekarnik. Następnie kładziemy na blacie wszystkie składniki potrzebne do dania i zaczynamy je przygotowywać.

Za pomocą ostrego noża kuchennego usuń skórkę. cebula, A Papryka od łodygi, a ostatnią wypatrosz z nasion. Następnie myjemy te produkty z cukinią i bakłażanem pod strumieniami zimnej bieżącej wody, suszymy papierowymi ręcznikami kuchennymi, układamy pojedynczo na desce do krojenia i siekamy.

Kupiłem grzyby już posiekane, ale z resztą warzyw musiałem trochę majstrować, ale dla kreatywnego kucharza ten proces będzie nawet przyjemny. Tak więc ich cięcie nie jest ważne, najważniejsze jest to, że rozmiar kawałków nie przekracza 1-1,5 centymetra. Lepiej jest usunąć grubą skórkę z bakłażanów, piecze się bardzo słabo, a następnie posiekać miąższ w pierścienie.

To samo robimy z cukinią, ale nie trzeba ściągać skórki, jest dość cienka.

Paprykę słodką pokroić w szerokie plasterki lub, jak to się nazywa, „płatki”.

Cebulę podziel na 4-5 ząbków i pokrój je na osobne plasterki. Następnie przełóż plastry do głębokiej miski, posyp warzywa solą i mielonym czarnym pieprzem do smaku.

Następnie wszystko dokładnie wymieszaj czystymi rękami, aż uzyska jednolitą konsystencję, tak aby plastry były ze wszystkich stron pokryte przyprawami i przejdź do kolejnego, niemal ostatniego kroku.

Pokrojone warzywa przesuwamy na powierzchnię drucianej kratki ustawionej na blasze, starając się ułożyć je w równą warstwę, i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do żądanej temperatury na 30 minut. Okresowo sprawdzamy ich gotowość widelcem stołowym; jeśli jego zęby wchodzą w kawałki gładko, bez nacisku, to wszystko jest upieczone!

Grillowana cukinia to pożywna przystawka, którą można szybko przygotować podczas pikniku lub przyjazdu gości. Warzywa marynuje się w przyprawach i sosie sojowym, następnie zapieka z serem, boczkiem, czosnkiem, ziołami lub grzybami.

Grillowaną cukinię można smażyć na oliwie lub oleju słonecznikowym.

• Liczba porcji: 5
• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 15 minut

Przepis na grillowaną cukinię

Pyszne warzywa przyrządzane na grillu, może być podawane jako dodatek do mięs, drobiu czy ryb.

1. Cukinię pokroić w plastry o grubości 1 cm.
2. Posolić przetwory i doprawić je ulubionymi przyprawami.
3. Cukinię połóż na grillu i skrop olejem roślinnym.
4. Smażyć warzywa na węglach z obu stron na złoty kolor.

Gotowy przysmak można skropić octem winnym, posypać posiekanym czosnkiem i posiekanymi ziołami.

Cukinia na patelni grillowej

Pachnące i piękna przekąska dobrze komponuje się z mięsem i rybami.

Składniki:

• cukinia – 1 kg;
• oliwa z oliwek – 60 g;
• wino białe wytrawne – 30 g;
• sos sojowy – 30 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• warzywa – 1 pęczek;
• sól i przyprawy - do smaku.

1. Wymieszaj wino, 45 g oliwy z oliwek i sos sojowy. Dodać posiekane zioła i wyciśnięty czosnek. Sos doprawiamy solą i pieprzem.
2. Cukinię obierz i pokrój w plasterki o grubości 10 mm.
3. Nasmaruj patelnię olejem i smaż warzywa po 1-2 minuty z każdej strony. Gorące potrawy zalej marynatą i odstaw na 15-20 minut.

Przystawkę podaje się na ciepło lub schłodzoną.

Cukinia w cieście

Można gotować na grillu oryginalne przekąski z warzyw i ciasta francuskiego.

Składniki:

• młoda cukinia – 1 szt.;
• drożdże ciasto francuskie– 500 gramów;
• twardy ser- 50g;
• przyprawy i sól - do smaku.

1. Obraną cukinię pokroić na kawałki o grubości 10-15 mm. Przygotowane preparaty posypać solą i przyprawami, odstawić na 15 minut.
2. Ciasto rozwałkować na grubość 7 mm, ułożyć 1 liść cukinii. Pozostaw odległość 2-3 cm między obrabianymi przedmiotami.
3. Warzywa posypać posiekaną cebulą, a na wierzchu ułożyć plasterki sera. Cukinię przykryj 2 arkuszami ciasta. Ściśnij brzegi i wciśnij ciasto w przestrzeń pomiędzy nadzieniem.
4. Potnij obrabiany przedmiot na kwadraty, dociśnij krawędzie widelcem. Połóż panierowane warzywa na grillu, a następnie usmaż je na węglach.

Jeśli chcesz nadać smakołykowi oryginalny kształt, uformuj rurki z ciasta francuskiego i upiecz je w piekarniku. Następnie napełnij je warzywami i świeżymi ziołami, polej sosem sojowym.

O wartości odżywczej cukinii decyduje jej wysoka strawność, a także zdolność do pobudzania przewodu pokarmowego. Cukinia zawiera znaczną ilość witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania serca, mózgu i wątroby. To nie jest łatwe pyszny produkt, a także gwarancja doskonałego napięcia mięśni i skóry. Regularnie spożywając dania z cukinii, można zwiększyć ostrość wzroku oraz poprawić stan zębów, włosów i skóry.

Grillowana cukinia nie zawiera praktycznie żadnych dodatkowych składników, dzięki czemu maksymalnie zachowuje swoje pierwotne właściwości. korzystne cechy produkt:

• Antyalergiczny.
• Antyanemiczny.
• Choleretyk.
• Stymulowanie perystaltyki.
• Diuretyki.
• Adsorbent.

Do gotowania możesz użyć profesjonalnego grilla lub zwykłego grilla, na którym ugotujesz szaszłyk. To doskonała przystawka do każdego rodzaju mięsa, grillowaną cukinię na grillu można uzupełnić papryką i bakłażanem; to najlepsze połączenie na piknik na świeżym powietrzu.

Cukinia ma delikatny smak, co można umiejętnie podkreślić ulubionymi przyprawami, ważne jednak, aby nie przesadzić. Przepis na cukinię na grillu węglowym jest dość prosty, można go dowolnie uzupełniać dodatkami takimi jak majonez, aromatyczne zioła, oliwki itp.

Wymagane składniki

W wersja klasyczna Przepis na cukinię BBQ zawiera następujące składniki:

• Olej roślinny, najlepiej oliwa z oliwek.
• Czosnek.
• Sól i pieprz do smaku.

Jeść różne przepisy ze zdjęciami oferującymi połączenia smakowe z serem, majonezem, ziołami, z wykorzystaniem innych grillowanych warzyw - papryki, bakłażanów, ziemniaków, grzybów.

Łatwy przepis na grillowaną cukinię

Najprostsza opcja kulinarna wymaga minimum czasu i wysiłku:

1. Trzeba dobrze rozgrzać grill.
2. W zależności od rodzaju cukinię pokroić w krążki lub plasterki, tak aby nie wypadały przez ruszt.
3. Rozgrzej oliwę z czosnkiem, aż zacznie pachnieć.
4. Plasterki natłuścić z obu stron, doprawić solą i przyprawami, smażyć jak dowolne warzywa na grillu po 5-10 minut z każdej strony.

Aby określić stopień wysmażenia, możesz najpierw obejrzeć zdjęcia gotowych potraw. Aby szybciej ugotować grillowaną cukinię na grillu, można zmniejszyć grubość półproduktu, jest to szczególnie przydatne podczas przygotowywania kawioru.

Grillowana cukinia nie wymaga dodatkowej dekoracji, wystarczą różne świeże zioła. Apetyt gwarantuje sam proces gotowania, świeże powietrze i dobry nastrój.

W domu na patelni, w piekarniku czy podczas pikniku na grillu – w wielu okolicznościach można przygotować pyszne i aromatyczne warzywa Grillowany. Nie musisz przestrzegać ścisłych proporcji, każda mieszanka warzywna na grillu okaże się idealnie smaczna. Przygotowanie takiej przekąski jest łatwe, a efekt prostej pracy zachwyci nawet wyrafinowanego smakosza. Przepisy na grillowane mieszanki warzywne podbiły serca zwolenników zdrowego i smacznego jedzenia dzięki łatwości przygotowania i niezwykłemu smakowi.

Jak grillować warzywa

Jako zdrowa alternatywa smażone jedzenie Skorzystaj z tego przepisu na grillowane warzywa. Można piec jedzenie różne sposoby zarówno w domu, jak i na świeżym powietrzu. Przed gotowaniem warzywa są dokładnie myte i suszone. Małe produkty można stosować w całości, ale duże lepiej posiekać. Na przykład pomidory i papryka mogą stracić sok po pokrojeniu, więc można je gotować w całości. Istnieje jeszcze kilka zasad przygotowywania warzyw w ten sposób:

• Do gotowego dania należy dodać sól, aby zmniejszyć oddzielanie się soków podczas pieczenia;
• obróbka cieplna kontynuuj, aż boki warzyw staną się rumiane.

Marynata do grillowanych warzyw

Aby pieczone warzywa były szczególnie smaczne, często są one wstępnie marynowane. Ten zabieg jest opcjonalny, ale dzięki aromatycznym składnikom przenikającym warzywa, gotowe danie będzie niezapomniane. Jako marynatę stosuje się różne kombinacje produktów, na przykład:

• oliwa z oliwek, czosnek, zioła, przyprawy, sól;
• sok z cytryny, ostry sos chili, sos sojowy, białe wino;
• olej roślinny, ocet balsamiczny, sos sojowy, czosnek, przyprawy, sól.

Przepisy na grillowane warzywa

Różne warzywa z grilla można przygotować na różne sposoby. Szczególnie smaczne okazuje się jedzenie nasiąknięte dymem z ogniska, dlatego często warzywa gotuje się na węglach za pomocą grilla lub szaszłyków. W apartamencie możesz także rozpieszczać siebie i swoją rodzinę zdrowym i pyszne danie. Do gotowania używa się specjalnej patelni grillowej, piekarnika, kuchenki mikrofalowej lub innego sprzętu.

W kuchence mikrofalowej

• Czas: 30 min.
• Ilość porcji: 3-4 osoby.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Bardzo szybki sposób, jak gotować różne grillowane warzywa - użyj kuchenki mikrofalowej. Wymagany warunek do realizacji przepisu – obecność odpowiedniej funkcji. Ukończony produkt grill stosowany jest jako dodatek do drugiego dania, element sałatki na ciepło lub na zimno. Z pewnością docenisz soczystość, smak, apetyczny wygląd i niepowtarzalny aromat potrawy.

Składniki:

• mała główka kalafiora – 1 szt.;
• papryka sałatkowa – 2 szt.;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• cukinia – 1 szt.;
• pomidor – 300 g;
• ząbki czosnku – 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Główkę kapusty rozłóż na kwiatostany, cukinię pokrój w słupki, pomidory na pół, paprykę na 4 części, czosnek posiekaj w dogodny dla siebie sposób.
2. Na naczyniu ułóż papier do pieczenia i połóż na nim wybrane warzywa.
3. Nasmaruj każdy kawałek olejem roślinnym, posyp czarnym pieprzem i solą.
4. Piecz na grillu przez około jedną trzecią godziny, poczekaj, aż chrupiące warzywa staną się miękkie i lekko rumiane.

Na grillu elektrycznym

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Kiedy jesteś w swojej kuchni miejsce honorowe trwa nowoczesna technologia beztłuszczową frytkownicą, możesz śmiało używać jej do pieczenia ulubionych mieszanek warzywnych. Grill to świetna alternatywa smażone jedzenie, ponieważ ta metoda obróbki cieplnej pozwala zachować maksymalne korzyści, jakie daje natura. Warzywa na grillu elektrycznym nawet na zdjęciu wyglądają pięknie, jednak zdjęcie nie oddaje ich niesamowitego aromatu i smaku.

Składniki:

• niebieskie - 2 szt.;
• szparagi – 200 g;
• cukinia – 2 szt.;
• pomidory – 300 g;
• balsamiczny – 20 ml;
• olej roślinny – 50 ml;
• mieszanka ziół włoskich - 1 łyżka. l.;
• czosnek – 1-2 ząbki;
• przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Dodajemy oliwę, balsamiczny, posiekany czosnek i przyprawy.
2. Posiekaj wybrane warzywa, odetnij twarde końcówki szparagów, marynuj wszystko w przygotowanej mieszance przez 20 minut.
3. Na górnym stojaku frytkownicy połóż kawałek folii i połóż na nim przygotowaną potrawę.
4. Smaż kawałki w temperaturze 230 stopni przez jedną trzecią godziny, następnie odwróć je i piecz przez kolejne 10 minut.

W piecu

• Czas: 3,5-4,5 godziny.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 42 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: przekąska, obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Jeśli nie wiesz, jak przygotować smaczny i zdrowy obiad w domu, zwróć uwagę na przepisy na grillowanie warzyw w piekarniku. Mając wystarczająco dużo czasu, marynuj jedzenie w dowolnej marynacie przez 3-4 godziny. Przyprawy i przyprawy dobierane są indywidualnie według Państwa gustu. Jeśli obiad trzeba szybko przygotować, można pominąć etap marynowania.

Składniki:

• niebieskie - 3 szt.;
• kolba kukurydzy – 2 szt.;
• pomidory – 400 g;
• cebula – 2 szt.;
• pieczarki – 0,2 kg.

Metoda gotowania:

1. Przygotowane produkty pokroić w plasterki, kukurydzę w krążki.
2. Zamarynuj mieszaninę grzybów i warzyw, pozostaw w roztworze na około 3-4 godziny (ten krok można pominąć).
3. Umieścić potrawę na ruszcie piekarnika i piec przez około pół godziny w temperaturze 200°C.

Na stosie

• Czas: 1,5-2,5 godziny.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Kaloryczność dania: 47 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Wędzone warzywa pieczone nad ogniskiem – niesamowite pyszny poczęstunek. Nawet wyrafinowany smakosz z przyjemnością skosztuje tego dania. Do marynaty z soku z cytryny i oliwy z oliwek dodaj według upodobań zioła: bazylię, kolendrę, rozmaryn. Ich subtelny aromat zmieszany z zapachem ognia to magiczne połączenie. Wygodne jest gotowanie warzyw na węglu drzewnym na grillu. Warzywa na grillu można również łatwo ugotować za pomocą szaszłyków.

Składniki:

• bakłażany – 3 szt.;
• papryka sałatkowa – 300 g;
• cukinia – 3 szt.;
• pieczarki – 0,3 kg;
• pomidory – 2 szt.;
• cebula – 2 szt.
• sok z cytryny, zioła, czosnek, olej roślinny, sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pokrój wybrane warzywa i grzyby na porcje.
2. Marynować w mieszaninie oleju roślinnego, soku z cytryny, czosnku i zioła przez 1-2 godziny.
3. Plasterki ułożyć na grillu i piec na tlących się węglach.
4. Podczas serwowania polej marynatą.

Na patelni grillowej

• Czas: 30 min.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Kaloryczność dania: 49 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Jeśli w swoim kuchennym arsenale posiadasz patelnię grillową, koniecznie wykorzystaj to urządzenie, aby szybko i smacznie przygotować zdrowy dodatek. Smażenie warzyw na patelni grillowej to czysta przyjemność. Zadanie nie jest trudne nawet dla początkujących kucharzy. Jeśli korzystasz z patelni po raz pierwszy, przeczytaj uważnie instrukcję obsługi ze zdjęciami.

Składniki:

• papryka sałatkowa – 2 szt.;
• cukinia – 500 g;
• cebula – 1 szt.;
• sos sojowy – 20 ml;
• sok z cytryny – 10 ml;
• cukier - na czubku łyżeczki;
• oliwa z oliwek (lub inny olej roślinny) – 20 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pokrój wybrane warzywa na porcje.
2. Na patelni podsmaż kawałki młodej cukinii i słodkiej papryki.
3. Cebulę pokroić w duże półpierścienie i podsmażyć na patelni grillowej.
4. Wymieszaj sok z cytryny, sos, sól i pieprz, a sos polej gotowe danie.

Cukinia

• Czas: 30 minut.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność dania: 52 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Składniki:

• cukinia – 8 szt.;
• oliwa z oliwek (lub inna) – ½ szklanki;
• ząbki czosnku – 2 szt.;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Cukinię przekrój wzdłuż, plasterek ma grubość około 1 cm.
2. W małym rondlu rozgrzać oliwę i dodać czosnek. Poczekaj, aż aromat się rozproszy i zdejmij z ognia.
3. Każdy plaster cukinii posmaruj mieszanką czosnku, pieprzu i soli.
4. Smażyć na patelni grillowej po 7-9 minut z obu stron.

Pieprz

• Czas: 20 min.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 53 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Jasne paski wielokolorowe papryka będzie gotowy za 20 minut. Piękne naczynie ozdobi Twój stół. Taki przysmak warto podać w restauracji, a nie tylko na rodzinny obiad. Aby ugotować tego małego kulinarne arcydzieło, nie ma potrzeby instrukcji ze zdjęciami. Spróbuj przygotować elegancką przystawkę, która urzeknie Cię pikantnym smakiem.

Składniki:

• słodka papryka w kilku kolorach - 3 szt .;
• cebula czerwona – 1 szt.;
• oliwa z oliwek (można zastąpić innym olejem roślinnym) – 3-4 łyżki. l.;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Z papryki usuń nasiona, pokrój je w paski, a cebulę w krążki.
2. Posyp wybrane warzywa oliwą, solą i pieprzem.
3. Przygotuj grill, natłuszczając go i rozgrzewając do 230 stopni.
4. Połóż paski papryki i krążki cebuli na ruszcie grillowym i piecz przez 10 minut.

Bakłażan

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 61 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Smażone bakłażany pochłaniają dużo tłuszczu, dlatego grillowanie jest idealnym sposobem na ugotowanie niebieskich bakłażanów. Przysmak służy jako przystawka lub danie główne. Możesz uzupełnić ten przysmak specjalnie przygotowanym sosem. Na przykład godnym dodatkiem do przekąski będzie obrany pomidor, posiekany z czosnkiem i solą lub sos czosnkowo-śmietanowy.

Składniki:

• bakłażany – 0,5 kg;
• sól - szczypta;
• suszony czosnek, pieprz - do smaku;
• liście kminku - 1 łyżka. l.;
• chudy olej (oliwkowy, słonecznikowy) – 100 ml;
• sok z cytryny – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Niebieskie pokroić w krążki (o grubości każdej 1-1,5 cm), obficie posypać sól gruboziarnista, odstawić na pół godziny.
2. Opłucz bakłażany pod bieżącą wodą i osusz.
3. Każdy kawałek posmaruj z obu stron oliwą zmieszaną z przyprawami.
4. Grilluj kawałki, aż warzywa będą złocistobrązowe.

Kebaby warzywne

• Czas: 2 godziny
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 62 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Oryginalne, smaczne i piękne kebaby warzywne to niezależna uczta dla wegetarian. Różne warzywa na szpikulcu będą harmonijnie uzupełniać Dania mięsne. Zaskocz swoich gości i rodzinę pyszna przekąska. W daniu można zmieniać nie tylko ilość różnorodnych warzyw, ale także kompozycję składników, przypraw, ziół. Wybierz dla siebie idealna kombinacja produkty na idealną przekąskę.

Składniki:

• cukinia – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• papryka sałatkowa – 1 szt.;
• sok z cytryny – 100 ml;
• ziemniaki – 4 szt.;
• pieczarki – 0,1 kg;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• miód - 1 łyżka. l.;
• musztarda – 1 łyżka. l.;
• sos sojowy – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Cebulę i cukinię pokroić w krążki, paprykę i ziemniaki na kawałki.
2. Z miodu, soku z cytryny i ulubionych przypraw przygotuj marynatę olejowo-musztardową, polej mieszanka warzyw i grzybami na 1 godzinę.
3. Na patyczki do szaszłyków nabijaj plasterki warzyw, naprzemiennie w dowolnej kolejności.
4. Smażyć na węglach aż do złotego koloru.

Warzywa Z Grzybami

• Czas: 1,5 godziny
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 67 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Składniki:

• Grzyby shiitake – 6 szt.;
• bakłażan – 1 szt.;
• cukinia – 1 szt.;
• papryka sałatkowa – 2 szt.;
• ocet winny lub balsamiczny – 4 łyżki. l.;
• oliwa z oliwek – 4 łyżki. l.;
• posiekana bazylia - 4 łyżki. l.;
• czosnek - 2 zęby.

Metoda gotowania:

1. Wszystkie składniki warzywne pokroić w plasterki.
2. Marynuj wybrane warzywa i grzyby przez 1 godzinę w mieszance oliwy i octu z dodatkiem bazylii i posiekanego czosnku.
3. Na grillu lub grillu smaż jedzenie do pożądanego stopnia ugotowania, od czasu do czasu polewając marynatą.

Wideo