Pulpety Z Ryżem (krok po kroku) - atrakcyjne kuleczki w sosie. Gotowanie pysznych klopsików mięsnych i rybnych z ryżem

Ryż w przepisach na klopsiki dodaje nie tylko objętości, ale także sytości. Obecność przystawki nie wyklucza tej opcji gotowania, ale nawet jeśli jej nie ma, nie pozostaniesz głodny. W poniższych przepisach przygotujemy klopsiki z ryżem w sosie pomidorowym, które mogą Ci pomóc, jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu na przygotowanie lunchu.

Pulpety z surowym ryżem w sosie pomidorowym - przepis

Proponujemy zacząć od klasycznej wariacji przepisu na klopsiki na bazie mielonej wołowiny. Aby uzyskać większą zawartość tłuszczu i soczystość, wołowinę można łączyć z wieprzowiną w równych proporcjach, jeśli jednak wolisz zdrową wersję przepisu, przygotuj polędwicę wołową mieloną.

Składniki:

• mielona wołowina - 520 g;
• ryż - 55 g;
• cebula - 115 g;
• - 950 ml;
• pasta pomidorowa - 35 g;
• mąka - 45 g.

Przygotowanie

Ryż Arborio, z którego przygotowuje się risotto, lub inne zboża o wysokiej zawartości skrobi, które spajają klopsiki, idealnie nadają się do tego przepisu. Nie trzeba go najpierw gotować; podczas duszenia ryż będzie miał czas na zmięknięcie.

Kawałki cebuli podsmażamy na dużej ilości oliwy z oliwek i łączymy z mięsem mielonym i ryżem. Nie zapomnij o przyprawach. Z powstałej mieszanki uformuj klopsiki i panieruj je w mące. Następnie mąka nie tylko sprawi, że klopsiki będą złocistobrązowe, ale także pomoże zagęścić sos. Smaż klopsiki na złoty kolor, a następnie polej je koncentratem pomidorowym rozcieńczonym w bulionie. Pyszne klopsiki z ryżem w sosie pomidorowym zostaw na wolnym ogniu przez około pół godziny.

Pulpety rybne z ryżem w sosie pomidorowym

Połączenie ryby i ryżu jest niezwykle popularne w kuchni azjatyckiej, ale co nas powstrzyma przed przeniesieniem tego połączenia do kuchni włoskiej i zrobieniem klopsików na bazie ryb?

Składniki:

• filet z białej ryby - 520 g;
• ryż (gotowany) - 65 g;
• mielony kminek - 1 łyżeczka;
• białko jaja - 1 szt .;
• mielona kolendra - 1/2 łyżeczki;
• ząbki czosnku - 5 szt .;
• pasta pomidorowa - 55 g;
• bulion - 475 ml;
• - 310 gr.

Przygotowanie

Filet z białej ryby zmiel i dopraw szczyptą soli oraz świeżo zmielonym pieprzem. Dodać resztę przypraw, a następnie białko i ugotowany ryż. Z powstałej masy formujemy klopsiki i smażymy je na dużej ilości oliwy z oliwek.

Ząbki czosnku siekamy i szybko podsmażamy, dodajemy pomidory i bulion. Zagotuj sos, zmniejsz ogień i włóż do niego klopsiki. Pozostaw naczynie na kuchence na 20 minut.

Kolejną zdrową, sycącą i niskokaloryczną opcją mogą być klopsiki na bazie mielonego kurczaka. Podstawą dania dietetycznego może być sam filet, ale dla urozmaicenia można go uzupełnić mięsem mielonym i czerwonym mięsem drobiowym.

Składniki:

Na klopsiki:

• mielony kurczak - 760 g;
• ryż - 115 g;
• jajko - 1 szt .;
• cebula - 65 g;
• ząbek czosnku - 1 szt .;
• mąka - 35 g.

Klopsiki, popularnie zwane małymi klopsikami, stały się ulubieńcami wielu ludzi na całym świecie. Oprócz mięsa może zawierać ryż, bułkę tartą, chleb, cebulę i jajka.

Na przykład w Szwecji tzw. klopsiki są jednym z głównych dań narodowej kuchni szwedzkiej.

Istnieje kilka tradycyjnych sposobów ich przygotowania: smażenie na patelni, duszenie w sosie lub na parze.

Klopsiki są łatwe do przygotowania, wystarczy poświęcić nie więcej niż godzinę na przygotowanie i gotowanie. Można je podawać jako osobne danie lub dodać do zupy (tradycyjna zupa z klopsikami).

Klopsiki z ryżem w sosie pomidorowym

Przepis na klopsiki z ryżem w sosie pomidorowym zadowoli każdą gospodynię domową: jest bardzo łatwy w wykonaniu, a cała rodzina i goście będą zachwyceni. Co może być lepszego niż nakarmieni i usatysfakcjonowani bliscy. Weźmiemy składniki dla czterech osób.

Następujące produkty należy przygotować wcześniej:

• 2 ząbki czosnku
• 500 gramów mielonego kurczaka (lub innego mięsa)
• 2 łyżki ketchupu
• 1 biała cebula
• Jedna trzecia szklanki białego ryżu
• 2 łyżki mąki
• Olej roślinny do smażenia
• 1 szklanka sosu pomidorowego

Jak przygotować delikatne klopsiki z ryżem w sosie pomidorowym:

Krok 1. Weź blender, wygodnie będzie zmielić składniki. Połóż tam cebulę i czosnek, mieszaj, aż utworzą się małe kawałki, ale nie owsianka.

Krok 2. Jeśli nie masz blendera, zetrzyj cebulę na grubej tarce, a czosnek posiekaj.

Krok 3. Dodaj to wszystko do mięsa mielonego, sól, pieprz i dobrze wymieszaj. Dodać ketchup i powtórzyć mieszanie.

Krok 4. Do mielonego mięsa dodaj suchy ryż, mieszaj, aż masa będzie gładka.

Krok 5. Wilgotnymi rękami formuj małe klopsiki, obtaczaj je trochę w mące, włóż na rozgrzaną olejem patelnię i smaż ze wszystkich stron na lekko złoty kolor.

Krok 6. Do klopsików wlać sos pomidorowy, delikatnie wymieszać i dusić pod przykryciem na małym ogniu, aż ryż będzie ugotowany.

Najlepiej podawane na gorąco. Smacznego!

Klopsiki z ryżem w piekarniku

Klopsiki nie muszą być smażone na patelni. Jeśli wolisz prowadzić zdrowy tryb życia i unikać smażonych potraw, ten przepis na klopsiki z ryżem w piekarniku jest właśnie dla Ciebie.

Na początek przygotuj te proste składniki, które każda gospodyni domowa znajdzie w domu:

• 400 gramów mięsa mielonego (odpowiedni jest kurczak, wołowina, wieprzowina lub mieszanka trzech rodzajów mięs)
• 100 gramów ryżu
• 1 szklanka wody
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki, najlepiej mielonej
• 1 łyżeczka suszonych pomidorów
• 1 łyżeczka cukru
• 100 gramów koncentratu pomidorowego
• 2-3 łyżki sosu BBQ
• Sól, pieprz do smaku

Jak gotować klopsiki z ryżem w piekarniku:

Krok 1. Ryż należy ugotować do połowy ugotowanego. Następnie ostudź na sicie, aby nadmiar wody odciekł.

Krok 2. W głębokiej misce wymieszaj mięso mielone z ryżem.

Krok 3. Do mieszanki mięsa mielonego i ryżu dodać jajko, sól, przyprawy, cukier, paprykę i suszone pomidory. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

Krok 4. Dodać mąkę i ponownie wymieszać.

Krok 5. Wilgotnymi rękami formuj małe okrągłe klopsiki i układaj je na blasze do pieczenia o wysokich ściankach lub w naczyniu do pieczenia.

Krok 6. Przygotuj sos: wymieszaj koncentrat pomidorowy i sos barbecue. Wymieszaj sól, olej roślinny i cukier.

Krok 7 Do sosu dodać odrobinę wody, aby nie był gęsty. Zamieszać.

Krok 8 Sosem polej klopsiki i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut.

Klopsiki z ryżem są gotowe w piekarniku. Smacznego!

Klopsiki z ryżem w powolnej kuchence

Ludzie nazywają klopsiki z jeżami ryżowymi, ponieważ ryż czasami wystaje, przypominając to urocze małe leśne zwierzątko z igłami.

Ugotujmy razem klopsiki z ryżem i zamień patelnię lub rondelek na nowy wynalazek ludzkości - multicooker. Jego zaletą jest to, że łatwo się na nim gotuje, nie trzeba ciągle mieszać i obserwować gotowania. Ustaw żądany tryb i zrelaksuj się.

Składniki na klopsiki z ryżem w powolnej kuchence (dla 6 osób):

• 500 gramów mięsa mielonego
• 1 cebula
• 1 jajko
• Sól, pieprz, przyprawy i zioła do smaku
• Pół szklanki ryżu
• 1 szklanka sosu pomidorowego
• 1 szklanka wody
• Świeże zioła do dekoracji - opcjonalnie

Jak gotować klopsiki w powolnej kuchence:

Krok 1. Cebulę zmiksować w blenderze – można ją również drobno posiekać lub zetrzeć na grubej tarce.

Krok 2. Do mięsa mielonego dodać cebulę, jajko, suchy ryż, sól i pieprz. Wszystko to dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

Krok 3. Wilgotnymi rękami formuj małe kulki i układaj je w jednej warstwie na dnie miski multicooker.

Krok 4. Całość zalewamy sosem pomidorowym i wodą tak, aby klopsiki były całkowicie przykryte.

Krok 5. W multicookerze wybierz tryb „Gulasz” i ustaw go na 1 godzinę.

Krok 6. Kiedy skończy się czas, wyjmij nasze klopsiki, ułóż je na talerzu i udekoruj gałązkami świeżych ziół.

Smacznego!

Klopsiki z ryżem w sosie śmietanowym

Klopsiki to pożywne i smaczne danie, które można spożywać jako samodzielny posiłek lub dodatek do zup i bulionów. Ryż w klopsikach sprawia, że ​​są one delikatne i sprawiają, że danie jest jeszcze bardziej pożywne. Wiele gospodyń domowych woli podawać je w sosie śmietanowym, który jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu.

Przedstawiamy Państwu przepis na domowe klopsiki z ryżem w sosie śmietanowym dla 6 osób.

Będziesz potrzebować tych składników:

• Pół szklanki białego ryżu
• 100 gramów białego chleba (wystarczy bochenek)
• 500 gramów mięsa mielonego (odpowiedni jest kurczak, wieprzowina, wołowina, można też zrobić mieszankę)
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżeczka suszonego koperku lub natki pietruszki – jak kto woli
• Olej roślinny do smażenia (wystarczy łyżeczka)
• Jedno jajko
• 4 łyżki kwaśnej śmietany

Całe przygotowanie zajmie nie więcej niż godzinę. Postęp gotowania:

Krok 1. Zacznijmy od ryżu – to on będzie naszym głównym składnikiem. Dobrze opłucz płatki do uzyskania czystej wody i zagotuj w osolonej wodzie.

Krok 2. Namoczyć biały chleb w wodzie lub mleku. Następnie odciśnij nadmiar płynu z okruchów.

Krok 3. Mięso mielone włóż do miski, dodaj do niego chleb i dobrze wymieszaj.

Krok 4. Do mięsa mielonego dodać ryż, czosnek z prasy czosnkowej i surowe jajko. Całość wymieszaj na gładką masę, dodaj sól i pieprz. Wymieszaj ponownie.

Krok 5. Zwilż ręce wodą i z mięsa mielonego formuj małe klopsiki. Umieścić je na rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym i lekko obsmażyć ze wszystkich stron.

Krok 6. Odmierzoną ilość mąki rozpuścić w szklance zimnej wody i wlać na patelnię z klopsikami. Dodaj tam śmietanę i keczup i zagotuj.

Krok 7 Całość ponownie doprawiamy odrobiną soli i pieprzu oraz dodajemy suszone zioła do smaku.

Krok 8 Jeżeli sos jest gęsty, dodać odrobinę wody. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez około pół godziny.

Nasze klopsiki z ryżem w sosie śmietanowym są gotowe. Smacznego!

Klopsiki z ryżem gotowanym na parze

Klopsiki na parze to zdrowe danie, które spodoba się każdemu miłośnikowi zdrowego odżywiania.

Do przygotowania klopsików na parze z ryżem potrzebne będą następujące składniki:

• 500 gramów mięsa mielonego - zróbmy mieszankę wołowo-wieprzową
• 250 gramów białego ryżu
• 1 jajko
• 1 cebula
• Sól i pieprz do smaku

Jak przygotować klopsiki z ryżem gotowanym na parze:

Krok 1. Do miski blendera włóż cebulę i jajko, wszystko ubij. Upewnij się, że cebula nie zamieni się w puree, w przeciwnym razie klopsiki mogą okazać się płynne.

Krok 2. Do mięsa mielonego dodać całą masę jajeczno-cebulową, dodać sól i pieprz i dobrze wymieszać na gładką masę.

Krok 3. Ryż należy dobrze wypłukać do momentu, aż woda będzie klarowna, dobrze otrzeć go z wilgoci i dodać do mielonego mięsa.

Krok 4. Wilgotnymi rękami formuj małe klopsiki, włóż je do naczynia do gotowania na parze i gotuj przez około pół godziny.

Smacznego!

Klopsiki Z Ryżem I Serem

Ser w klopsikach to bardzo udany składnik, gdyż pod wpływem temperatury podczas smażenia topi się i nadaje potrawie wyjątkowy smak.

Składniki na klopsiki z ryżem i serem dla dwóch osób:

• 500 gramów wieprzowiny, kurczaka, wołowiny lub innego mięsa. Możesz użyć mieszanki - otrzymasz najsmaczniejszą opcję
• 3 łyżki ryżu
• 1 jajko
• 100 gramów twardego sera
• 4 łyżki kwaśnej śmietany (niezbyt tłustej, wystarczy 15%)
• 2 cebule
• Sól, pieprz, przyprawy do smaku

Postęp przygotowań:

Krok 1. Mięso dobrze myjemy, odcinamy nadmiar żyłek i przepuszczamy przez maszynę do mięsa.

Krok 2. Drobno posiekaj cebulę.

Krok 3. Ryż należy dobrze wypłukać, aż woda będzie czysta i ugotować do połowy ugotowanego.

Krok 4. Do mięsa mielonego dodać cebulę i ryż, sól, pieprz i wymieszać.

Krok 5. Twardy ser zetrzyj na drobnej tarce i dodaj również do mielonego mięsa. Trzeba dodawać go stopniowo, gdyż może uformować się osobna grudka.

Krok 6. Do mięsa mielonego dodać jajko, sól, wymieszać i mokrymi rękami formować małe kulki. Będą to nasze przyszłe klopsiki z ryżem i serem.

Krok 7 Smaż je trochę na patelni nasmarowanej olejem roślinnym.

Krok 8 Umieścić klopsiki w naczyniu do pieczenia.

Krok 9 Zacznijmy przygotowywać sos. Śmietanę lekko rozcieńczyć wodą, dodać przyprawy i polać nią klopsiki.

Krok 10 Wstawić do piekarnika na 30 minut w temperaturze 170 stopni.

Smacznego!

1. Jeśli chcesz ugotować klopsiki w sosie pomidorowym, ale nie ma specjalnego sosu, możesz użyć koncentratu pomidorowego rozcieńczonego kilkoma łyżkami wody.
2. Klopsiki najlepiej gotować na wolnym ogniu w rondlu z pokrywką. Ponadto powinny być całkowicie pokryte sosem. Wtedy staną się najmiększe, delikatne i soczyste.
3. Ogrzewanie powinno być niskie, aby klopsiki nie przypaliły się ani nie przykleiły do ​​dna patelni.
4. Jeśli w przepisach stosuje się twardy ser tarty, nie należy od razu dodawać go do mięsa mielonego – dodawać i stopniowo mieszać. Wtedy ser nie utworzy się w oddzielną grudkę, którą będzie trudno później wymieszać.

Bardzo często gotuję klopsiki z ryżem i sosem. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, ale w trakcie gotowania można szybko przygotować dowolną przystawkę i pełny obiad lub lunch gotowy!

Kolejną zaletą tego przepisu jest to, że klopsiki można przygotować i zamrozić, a w razie potrzeby wyjąć i ugotować z sosem.

A jeśli mowa o sosie, to zawsze przygotowuję swój ulubiony sos do klopsików z koncentratem pomidorowym i kwaśną śmietaną.

Przygotujmy wszystkie składniki i zacznijmy gotować mielone klopsiki z ryżem i sosem. Czas gotowania można skrócić, gotując wcześniej ryż. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, powinieneś zacząć od ugotowania ryżu. Ryż ugotuj we wrzącej osolonej wodzie, aż będzie ugotowany; czas gotowania znajdziesz na opakowaniu ryżu.

Mięso mielone włóż do miski, dodaj drobno posiekaną cebulę.

Do mięsa mielonego wbij jajko, dodaj sól i mielony czarny pieprz.

Natkę pietruszki drobno posiekaj nożem i również przełóż do miski.

Ugotowany ryż włóż do miski z pozostałymi składnikami. Dobrze wymieszaj mielone klopsiki.

Z powstałego mięsa mielonego formujemy klopsiki, nieco większe niż orzech włoski. Każdy klopsik obtaczamy w mące.

Na patelni rozgrzej olej i smaż klopsiki po 4-5 minut z każdej strony. Następnie do smażonych klopsików dodajemy koncentrat pomidorowy. Dodać 200 ml wrzącej wody.

Do śmietany dodać mąkę i dodać 100 ml wody. Wszystko dobrze wymieszaj, jest to konieczne, aby mąka po dodaniu do sosu nie utworzyła grudek.

Wlać powstałą mieszaninę na patelnię z klopsikami. Solimy i pieprzymy sos do smaku. Dusić klopsiki w sosie na małym ogniu przez 15 minut.

Gotowe klopsiki podawać z ryżem i sosem porcjami z puree ziemniaczanym lub świeżą sałatką.

Smacznego!

Klopsiki to prawdopodobnie drugie po kotletach najpopularniejsze danie z mięsa mielonego na gorąco. Czym różnią się od klopsików, jeży i tych samych kotletów? Pulpety nie są samodzielnym daniem, są to klopsiki mięsne umieszczane w zupie lub bulionie. Kotlety są większe, mają inny kształt i jeśli trzymamy się oryginalnych zasad, których teraz prawie nie przestrzegamy, gotuje się je bez sosu i sosu. Szczególnym przypadkiem klopsików, które mają swoją rosyjską nazwę, są jeże, które zawsze przyrządza się z dodatkiem ryżu do mięsa mielonego. Klopsiki są zawsze okrągłe, małe w porównaniu do kotletów i z reguły mięso mielone dla nich miesza się z jakimiś dodatkami: ryżem, kaszą gryczaną lub innymi zbożami, warzywami itp. I zawsze gotuje się je w sosie. Teraz, gdy już ustaliliśmy, co to jest i jaka jest różnica między nimi a innymi podobnymi daniami z mięsa mielonego, czas przejść do przepisów ze szczegółowymi zdjęciami krok po kroku. Dziś są ich cztery: klasyczne klopsiki z ryżem, z warzywami, z serem i na ostro. Ogólnie rzecz biorąc, jest w czym wybierać, spróbuj wybrać jeden z nich lub adoptować wszystkie.

Pulpety z ryżem w sosie pomidorowym: przepis ze zdjęciami

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• wołowina – 500g;
• ryż - 100g;
• cebula - 1 sztuka;
• czosnek – 3-4 ząbki;
• jajka – 2 szt.;
• śmietana – 5 łyżek.
• ketchup – 2 łyżki;
• olej roślinny;
• sól, pieprz

Jak gotować klopsiki z sosem

Podawaj klopsiki ze świeżymi warzywami i ziołami. Smacznego!

Klopsiki z sosem na patelni: przepis ze zdjęciami

Do takich klopsików nie trzeba nawet przygotowywać dodatkowej przystawki, ponieważ duszone są nie tylko w sosie, ale z dodatkiem świeżych warzyw.

Składniki:

• mięso mielone wieprzowe – 400g;
• gotowany ryż – 80g;
• cebula – 1 szt.,
• marchew – 1 szt.,
• słodka papryka – 1 szt.,
• sos pomidorowy – 1 szklanka,
• koperek - pęczek,
• woda – 1 szklanka,
• olej roślinny – 30 ml,
• sól i przyprawy - do smaku.

Jak ugotować te klopsiki z ryżem

Wszystko jest gotowe!

Pulpety Mięsne Z Serem W Sosie Pomidorowym

Można odstąpić od tej zasady i zamiast ryżu lub innego nadzienia włożyć do środka ser, przygotować gęsty sos pomidorowy i otrzymać pyszne klopsiki.

Czego potrzebujemy:

• mięso mielone (wieprzowina/wołowina) – 300g;
• ser – 100g;
• czerstwy bochenek - 1 kromka;
• sól i pieprz - do smaku;
• cebula – 0,5 główki;
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżka;
• skrobia - 1 łyżeczka;
• olej słonecznikowy.

Jak smażyć takie klopsiki

Pikantne klopsiki z sosem w piekarniku

Polecam bardzo smaczny, aromatyczny i bogaty sos do klopsików z pomidorów, przecieru pomidorowego, pikantnego sosu i przypraw.

Lista produktów:

• mięso mielone (wieprzowina + wołowina) – 500g;
• gotowany ryż – 80g;
• Musztarda francuska – 1 łyżeczka;
• przyprawy suszone do klopsików: oregano, kminek (kminek) – 0,5 łyżeczki;
• sól - do smaku;
• cebula – 1 szt.;
• słodka papryka – 1 szt.;
• pomidory – 2 szt.;
• zioła i przyprawy do sosu: papryka (1 łyżeczka), ostra papryka (1/3 łyżeczki);
• średnio ostry sos pomidorowy – 1 łyżeczka;
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżeczka;
• ocet z białych winogron – 1 łyżka;
• olej roślinny.

Proces przygotowania klopsików w pikantnym sosie

Gotowe klopsiki z sosem lub sosem, jak wszyscy to nazywali, można podawać z niemal każdym dodatkiem: makaronem, płatkami śniadaniowymi, ziemniakami gotowanymi, puree ziemniaczanym, ziemniakami smażonymi itp.