Dżem ze skórki arbuza, najprostszy przepis ze zdjęciami. Proste przepisy krok po kroku na dżem arbuzowy na zimę w domu, z żelatyną i bez

Arbuzy są nie tylko wyjątkowo smaczne, ale także bardzo zdrowe. W sezonie nie możesz przegapić okazji, aby cieszyć się tą słodką jagodą. Ponadto można go stosować również do przygotowań zimowych. Możesz na przykład gotować pyszny dżem z arbuza. Ponadto do gotowania nadają się wszystkie części arbuza – zarówno miąższ, jak i skórka.

Arbuzy o gęstym, elastycznym miąższu nadają się do robienia dżemu; w żadnym wypadku nie są przejrzałe. Sposób robienia dżemu jest standardowy. Do przygotowanego produktu dodaje się cukier, a następnie gotuje. Można go ugotować na kilka sposobów:

• Gotowanie jednorazowe. Dżem gotuje się jednorazowo do wymaganej grubości. Podczas gotowania będziesz musiał stale mieszać dżem, aby zapobiec przypaleniu.

• Powtarzające się gotowanie. Metoda ta wymaga czasu, ale jest mniej pracochłonna. W takim przypadku dżem doprowadza się do wrzenia, gotuje przez 3-5 minut i pozostawia do zaparzenia na 8-12 godzin. Następnie gotowanie powtarza się jeszcze 2-4 razy, aż dżem będzie gotowy. Syrop wielokrotnie gotowany dobrze nasiąka kawałkami owoców, a one pozostają nienaruszone.

Aby nadać dżemowi wyraźniejszy smak, dodaj kwas cytrynowy. Można dodać także różne owoce. Najpopularniejszym dodatkiem jest cytryna, ale można użyć innych owoców lub jagód.

Dżem arbuzowy możesz przechowywać w lodówce lub w temp temperatura pokojowa.

• Jeśli możliwe jest przechowywanie go na zimno gotowy produkt Wystarczy wlać do czystych słoików i przykryć nylonowymi pokrywkami.

• Aby przechowywać w temperaturze pokojowej, pojemnik należy wysterylizować. Następnie wyjęty właśnie z pieca dżem wlewa się do jeszcze gorących słoików.

Ciekawostki: dziś znanych jest ponad 1200 odmian arbuzów, ale wszystkie te odmiany są podzielone na cztery kategorie. Są to arbuzy z nasionami, bez nasion, o drobnych owocach i żółtym miąższu.

Dżem z miąższu arbuza na zimę

Dżem ten wytwarzany jest z miąższu arbuza. Idealnie byłoby użyć odmiany bez pestek, ale możesz też wziąć zwykłego arbuza, ale ostrożnie usuń nasiona. Możesz zrobić ten dżem z niedojrzałego arbuza, ale wtedy musisz wziąć więcej cukru (półtora razy). Aby dżem był bardziej aromatyczny, możesz dodać przyprawy - kardamon, goździki, imbir, cynamon, wanilinę.

• 2 kg miąższu arbuza;
• 2 kg cukru (lub 3 kg jeśli arbuz jest niedojrzały)
• 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy;
• przyprawy - opcjonalnie.

Z arbuza odetnij skórkę, miąższ bez pestek pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Podczas krojenia wycieknie sok, staraj się go zebrać. Posiekany miąższ wraz z sokiem przekładamy do garnka lub rondla, dodajemy połowę ilości cukru. Pozostaw na kilka godzin, aby puściło więcej soku.

• 500 gr. arbuz;
• 500 gr. melony;
• 2 cytryny;
• 1 kg cukru.

Dobrze umyj arbuza i melona, ​​usuń skórkę i nasiona. Miąższ obu owoców pokroić na małe kawałki. Umieść miąższ arbuza i melona w misce do gotowania, posyp cukrem granulowanym (połowa normy). Pozostaw na kilka godzin, aby puścił sok.

Pokażę Ci jak bez większego wysiłku zrobić dżem ze skórek arbuza. Przynajmniej najprostszy przepis jaki udało mi się znaleźć. Gotuję w ten sposób skórki arbuza już od dwóch lat. I wszystko układa się znakomicie. Kiedy postanowiłam popatrzeć, jak robią to inni, poczułam się nieswojo. I są moczone w sodzie i stoją przy piecu, mieszając bez przerwy, lub gotują przez 2 godziny na raz. Ci, którzy mieli do czynienia z syropem cukrowym, wiedzą, jak może zakończyć się takie gotowanie, jeśli nie będziesz stale dbał o to, aby dżem miał pęcherzyki w tej samej temperaturze. I to wszystko się nazywa proste przepisy. Właściwie po raz kolejny doszedłem do wniosku: wszystko genialne jest proste. Prosto – czyli bez zagadek, z czytelną instrukcją, z minimalną ilością produktów i w stosunkowo krótkim czasie. Ze skórek arbuza zrobimy doskonały dżem w 24 godziny. Trzy gotuje przez 15 minut. To wszystko! W efekcie otrzymujemy przejrzyste, słodkie skórki arbuza, przypominające najdelikatniejsze marmolady w syropie. Nawiasem mówiąc, mają prawie neutralny smak i kolor. To znaczy, że możesz grać dodatki smakowe oraz za pomocą farb tworząc niezwykłe i bardzo smaczne desery.

Składniki:

• Skórki arbuza – 600 g (waga obranych kawałków),
• Woda – 800 ml (3,5 szklanki)
• Cukier – 2 szklanki (0,5 kg)

Najprostszy przepis na dżem ze skórki arbuza

Skórki arbuza są dość łatwe w przygotowaniu do gotowania. W tym celu ostrożnie odetnij wszystkie pozostałości miąższu arbuza i zieloną twardą skórkę. Jest to bardzo łatwe do zrobienia. Monitoruj jakość skórek. Jeśli natkniesz się na matowe lub szarawe, wyrzuć je.

Obrane skórki będą musiały zostać zawieszone. A następnie pokroić w kostkę.

Przygotuj syrop. Tutaj wszystko jest proste. Do rondla wsypać cukier, zalać wodą, postawić na kuchence, włączyć ogień i gotować, mieszając, aż cukier się rozpuści. Udaje mi się to zrobić jeszcze zanim syrop się zagotuje.

Syrop ze skórką zagotuj, zmniejsz ogień, aby wrzenie nie było gwałtowne i gotuj dokładnie 15 minut. Jak widać skórka staje się przezroczysta już podczas pierwszego gotowania. Zależy nam jednak na doprowadzeniu ich do stanu bursztynowego. Odbywa się to głównie poprzez impregnację. Przykryj więc patelnię pokrywką i pozostaw na 12 godzin. Najwygodniej jest rozdzielić gotowanie w następujący sposób: o 9-10, o 21-22 i ponownie o 9-10.

Do następnego gotowania skórki arbuza będą miały czas namoczyć się w syropie i opaść poniżej poziomu syropu. Drugie gotowanie odbywa się dokładnie w taki sam sposób jak pierwsze - ponownie zagotuj i gotuj przez 15 minut.

I wreszcie trzeci napar. Wszystko jest takie samo. To wszystko. Umieścić w sterylnych słoikach i zabezpieczyć wygotowanymi, suchymi pokrywkami. I możesz usunąć dżem ze skórek arbuza na zimę.

Arbuz to ulubiony letni przysmak niemal każdego człowieka. Oprócz tego, że jest bardzo smaczny, owoc ten jest również dobry dla zdrowia. Miąższ zawiera witaminy B, C i PP, kwas foliowy, błonnik i karoten. Wszystkie te elementy korzystnie wpływają na funkcjonowanie wszystkich układów i narządów. Niestety okres, w którym można cieszyć się świeżą jagodą, jest bardzo krótki, dosłownie miesiąc lub dwa. Dlatego wiele gospodyń domowych przygotowuje preparaty z arbuza do wykorzystania w przyszłości. Fermentują, mogą i zamrażają. Ale w tym artykule porozmawiamy o arbuzie. Przepis na ten przysmak zostanie Państwu przedstawiony nie jeden, ale trzy. Dania przygotowane według tych opisów wyróżniają się przyjemnym aromatem, pięknym wyglądem i niezwykłym smakiem.

Dżem Arbuzowy (miąższ)

Ten rodzaj przysmaku przygotowywany jest właśnie z czerwonej części tej rośliny melona. Obierz arbuza i usuń nasiona. Miąższ (500 g) pokroić na małe kawałki i umieścić w rondlu z grubym dnem. Wlej to tam przegotowana woda(200 g) i postaw naczynie na ogniu. Gotuj arbuza, aż będzie miękki. Następnie odcedź płyn, a do miąższu arbuza dodaj pół kilograma cukru i skórkę z jednej cytryny lub pomarańczy. W osobnej misce przygotuj syrop. Aby to zrobić, rozpuść cukier (300 g) w wodzie (200 g) i zagotuj. Powstały płyn wlać do rondla z miąższem i gotować, aż zgęstnieje. Następnie przygotowany dżem pakuje się do sterylnych szklanych słoików, zamyka i przechowuje w chłodnym pomieszczeniu.

Dżem arbuzowy. przysmaki ze skorupy

Nie spiesz się, aby wyrzucić skórki z warzyw w paski, które jesz. Z białego, gęstego miąższu, który znajduje się bezpośrednio pod zieloną skórką, można zrobić bardzo smaczny i zdrowy dżem.

Z jednego średniej wielkości arbuza (około 4 kg) zebrać wszystkie skórki. Za pomocą noża usuń górną zieloną warstwę. Biały miąższ pokroić w kostkę, włożyć do rondelka i posypać cukrem (1 kg). Pozostaw obrabiany przedmiot na kilka godzin. Gdy mieszanina puści sok, postaw naczynie na ogniu, zagotuj i gotuj dżem na wolnym ogniu przez pół godziny. Następnie wyłącz piec i poczekaj, aż przedmiot całkowicie ostygnie. Do masy arbuzowej wyciśnij sok z jednej małej cytryny i ponownie zagotuj. Po ponownym ostudzeniu jeszcze raz lub dwa razy zagotuj dżem. Następnie należy umieścić go w sterylnych pojemnikach i zakręcić metalowe pokrywki. Dżem arbuzowy, którego właśnie poznałeś przepis, okazuje się mieć piękny złoty kolor. Kawałki pozostają całe i przezroczyste. Ten przysmak jest bardzo podobny do marmolady: i wygląd i do smaku.

Dżem arbuzowy (przepis z dodatkiem melona)

Ta słodycz po prostu rozpływa się w ustach. Dżem ten ma miodowy smak, przyjemny aromat i wyglądem przypomina galaretkę.

Do przygotowania tego przysmaku potrzebne będą równe proporcje skórek arbuza i melona (po pół kilograma każda). Należy je obrać z cienkiej zewnętrznej skórki i pokroić na małe kawałki. Następnie przygotowaną masę zalewa się roztworem soli przygotowanym z litra wody i dwóch dużych łyżek soli i pozostawia na pół godziny. Następnie zanurz się w czystości tarapaty(80-90 stopni) przez 10 minut. Po tym czasie wodę odlewamy, a kawałki arbuza i melona zalewamy syropem. Przygotowuje się go z 600 g wody i 400 g cukru. Dżem ugotuj w kilku partiach w sposób opisany w poprzednim przepisie. Zwiń obrabiany przedmiot w słoiki i przechowuj w piwnicy lub lodówce.

Przygotuj dżem arbuzowy do wykorzystania w przyszłości i podawaj go rodzinie i przyjaciołom przez cały rok smaczny poczęstunek. Poczuj smak lata mroźna zima. Smacznego!

Największy w paski jagoda cukrowa uwielbiany za soczystość, słodycz, aromat i zalety. Chciałabym to wszystko zachować robiąc dżem arbuzowy na zimę. Nie stanowi to problemu, jeśli wiesz, jak zrobić dżem ze skórek arbuza. Ich gęsty i soczysty miąższ jest idealny do przygotowania tego przysmaku. Istnieje wiele przepisów opisujących dżem ze skórki arbuza. Każda gospodyni domowa ma swojego ulubionego. Zwracamy uwagę na prosty przepis na dżem ze skórek arbuza.

Składniki na dżem ze skórki arbuza:

• dojrzały arbuz;
• cukier granulowany;
• cytrynowy.

Czas gotowania - 50 - 60 minut. Całkowity czas gotowania wynosi 18 godzin.

Jak zrobić dżem ze skórek arbuza w domu

Krok 1. Arbuza dokładnie umyj, najlepiej mydłem, pokrój na kawałki i zjedz. Za pomocą ostrego noża odetnij zieloną i różową część skórki. Miąższ biały pokroić na małe kawałki, umyć i zważyć.

Rada: lepiej zrobić to od razu, zanim skórki więdną, w przeciwnym razie trudno będzie obciąć skórkę.

Krok 2. Odważ cukier granulowany w stosunku 1: 1,5. Oznacza to, że na 1 kg skórki bierzemy 1,5 kg piasku. Wierzch ciasta posyp piaskiem i włóż do lodówki na 12 godzin.

Rada: przez pierwszą godzinę, aż pojawi się sok, mieszaninę można pozostawić poza lodówką, ale później należy ją wyjąć, w przeciwnym razie zacznie fermentować.

Krok 3. Cytrynę umyć, zaparzyć wrzącą wodą i pokroić na małe kawałki wraz ze skórką.

Wskazówka: jeśli trudno się kroi, można go przepuścić przez maszynkę do mięsa, po wyciśnięciu soku do osobnego pojemnika.

Krok 4. W tym czasie skórki arbuza oddały sok. Postaw pojemnik na średnie ciepło i gotuj, ciągle mieszając, przez 25 - 30 minut.

Wskazówka: nie spuszczaj soku z arbuza, ugotuj go w nim.

Krok 5. Do dżemu dodaj cytrynę, która w tym przypadku działa jako środek konserwujący i gotuj przez kolejne 5 minut.

Wskazówka: jeśli nie masz cytryny, możesz użyć kwasku cytrynowego, postępując zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.

Krok 6. Wyłączyć konfiturę, ostudzić, ale po 4 godzinach ponownie postawić na ogniu i gotować kolejne 25 – 30 minut, regularnie mieszając. Dżem przełóż do sterylnych słoików i po ostygnięciu przechowuj w chłodnym miejscu.

Wskazówka: dżem jest gotowy, gdy skórka arbuza stanie się przezroczysta.

Dżem okazuje się mieć nietypowy kolor, aromatyczny i smaczny. Teraz zimą możesz zaskoczyć znajomych i rodzinę oryginalnym przysmakiem.

Ale to nie jedyny domowy dżem ze skórek arbuza.

Dżem arbuzowy z cytryną

Będziemy potrzebować dojrzałego arbuza, granulowanego cukru i małej cytryny. Proporcja obranej skórki arbuza i cukru kryształu wynosi 1:1,5 kg. Obieramy skórkę i miąższ, kroimy na kawałki, dodajemy cukier jak w poprzednim przepisie i wkładamy do lodówki na 12 godzin. Następnie ugotuj skórki własny sok na średnim ogniu przez 20 minut, dodać pokrojoną na małe kawałki cytrynę. Gotuj przez kolejne 5 minut i zdejmij z ognia. Po 3 godzinach dżem ponownie gotuj przez 20 minut, gorący przełóż do sterylnych słoików i odstaw do przechowywania.

Dżem arbuzowy

Składniki: bezpestkowy miąższ arbuza – 1 kg, cukier – 1 kg, mała cytryna lub 2 g kwasku cytrynowego. Do pokrojonego na małe kawałki arbuza dodać połowę cukru i pozostawić do momentu, aż zacznie puszczać sok. Następnie odcedź płyn, dodaj resztę piasku i gotuj syrop przez 2 - 3 minuty. Miąższ zalewamy gorącym syropem, stopniowo doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 5 minut na małym ogniu. Wyjąć i pozostawić na 8 – 9 godzin. Następnie ponownie gotuj przez 2-3 minuty i pozostaw na 4-5 godzin. Dodać posiekaną cytrynę i gotować po raz ostatni przez 2 - 3 minuty. Gorący dżem włóż do sterylnych słoików. Przechowywać w lodówce lub innym chłodnym miejscu.

Dżem ze skórki arbuza w powolnej kuchence

Do tego prosty przepis będziemy potrzebować: skórki arbuza - 1 kg, cukier kryształ - 1,2 kg, woda - 500 ml. W misce multicookera przygotuj syrop z wody i cukru na 40 - 45 minut, wybierając tryb „Gotuj”. Obrane i pokrojone na kawałki zanurzać w syropie i gotować przez kolejne 30 minut. Zostaw miskę na noc. Rano przygotowujemy dżem w trybie „Gulasz” przez kolejne dwie godziny. Przechowywać w sterylnych słoikach, w chłodnym miejscu.

Dżem z arbuza i pomarańczy

Oryginalny i jasny przepis: miąższ arbuza bez nasion i skórki - 1 kg, średnie pomarańcze - 2 szt., cukier granulowany - 1 kg. Arbuza i pomarańcze ze skórką pokroić na kawałki i zasypać cukrem. Gdy mieszanina wytworzy sok, postaw ją na małym ogniu i gotuj przez 10–15 minut. Ostudzić i ponownie gotować w tych samych warunkach. Powtórz 3 - 4 razy. Przechowywać w sterylnych słoikach, w chłodnym miejscu.

Wszystkie proponowane przepisy są łatwe w przygotowaniu, a dżem okazuje się aromatyczny, jasny i smaczny.

Roślina ta pochodzi z Afryki. Dziś arbuz uprawia się w ponad stu krajach na całym świecie. W Rosji ta niesamowita jagoda zaczyna dojrzewać pod koniec sierpnia. Jest rośliną jednoroczną, ma okrągłe lub owalne zielonkawe owoce o czerwonym i soczystym miąższu.

Przydatne właściwości arbuza i przeciwwskazania

Arbuz jest produktem dietetycznym. Jego zawartość kalorii nie przekracza 30 kcal na 100g. Ta jagoda ma znaczną przewagę nad innymi warzywami i owocami pod względem zawartości przydatne substancje. Smaczny i soczysty miąższ to część, którą zwykle jemy. Nie zapomnij jednak o skórkach i nasionach, zawierają one znacznie więcej witamin i aminokwasów, dlatego dżem arbuzowy na zimę wzmocni Twoją odporność i stanie się prawdziwym źródłem zdrowia dla Twojej rodziny.

Przydatne właściwości arbuza

Ten produkt zawiera wiele witamin i minerałów, które mają pozytywny, a nawet terapeutyczny wpływ na organizm ludzki:

• Zestaw witamin PP, C, B, D i karotenu poprawiają stan wątroby i pęcherzyka żółciowego, zapobiegają tworzeniu się kamieni (spożywanie arbuza jest obowiązkowe w przypadku przewlekłego zapalenia wątroby);
• Kwas foliowy i sole żelaza biorą udział w procesach tworzenia krwi, co pomaga zwalczać anemię i anemię;
• Potas pomaga kruszyć i usuwać kamienie nerkowe; to właśnie ten pierwiastek ma działanie moczopędne;
• Błonnik zawarty w arbuzie wchłania i usuwa toksyny z jelit oraz reguluje proces trawienia;
• Pierwiastek likopen, który jest częścią arbuza, jest silnym środkiem przeciwnowotworowym;
• Olej z nasion arbuza, bogaty w cynk i selen, normalizuje pracę gruczołu krokowego i wzmacnia zdrowie mężczyzn;
• Aminokwasy zawarte w skórkach pomagają mikroflorze jelitowej zwalczać dysbiozę.

Przeciwwskazania do stosowania

Słodki dżem arbuzowy, podobnie jak produkt świeży, zawiera dużą ilość cukru, co jest przeciwwskazane dla osób chorych na cukrzycę. W okresie dojrzewania tych jagód lepiej mieć przy sobie urządzenie mierzące poziom azotanów w produkcie, np. tester azotanów SOEKS 2 Arbuz gromadzi pestycydy, które służą do nawożenia roślin. Ich poziom często przekracza normę, co może niekorzystnie wpływać na zdrowie człowieka i powodować ciężkie zatrucie.

Zimowe przygotowania to nie tylko pikle i kompoty. Nie jest zbyt popularna tylko dlatego, że wiele osób nie wie, jak ją ugotować. Słodki miąższ, którym zwykliśmy delektować się tylko latem, może stać się wspaniałym zimowym deserem, a zwykle wyrzucane skórki mogą być jego zdrowym i smacznym dodatkiem.

Dżem arbuzowy na zimę, którego przepisy można znaleźć na naszej stronie internetowej, przygotowuje się w prosty i szybki sposób. Produkt ten smakuje wspaniale sam w sobie, a także dobrze komponuje się z innymi owocami i jagodami. Dziś najpopularniejszy jest dżem arbuzowy z dodatkiem melona. Połączenie ich słodkich smaków przywodzi na myśl ciepłe lato i owocową jesień.

Kiedy na rynkach i półkach sklepowych zaczynają pojawiać się dojrzałe arbuzy, czas przygotować się na zimę. Dżem arbuzowy, którego przepis jest łatwy do zapamiętania, nie ogranicza się tylko do tego produktu. Cytryna, pomarańcza, a nawet maliny tylko urozmaicą i uzupełnią smak takiej konserwy.

Przepisy na dżem są różnorodne i nie ograniczają się do miąższu. Kiedy już skosztowałeś soczystego, dojrzałego arbuza, nie spiesz się, aby wyrzucić resztki, są one również zdrowe i jadalne.

Zanim zrobisz dżem ze skórek arbuza, musisz je przygotować. Wykonanie jest dość łatwe, a danie okazuje się bardzo smaczne. Gotowane syrop cukrowy skórka staje się miękka i prawie przezroczysta, przypominając marmoladę. Ten dżem jest przydatny zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.

Wynik:

Arbuz jest źródłem dużej liczby przydatnych substancji. Ta jagoda jest smaczna i zachowuje swoje właściwości nie tylko świeże, ale także konserwowane. Dżem ze skórek i miąższu arbuza nawet zimą zastąpi letni produkt i zachwyci rodzinę i przyjaciół.