Menu
DomZupy

Przewiewna kwaśna śmietana. Jak zrobić śmietanę, aby była nie tylko smaczna, ale także przewiewna lub gęsta? Krem z kwaśną śmietaną i rodzynkami

Śmietana jest wspaniałą bazą dla wielu kulinarnych arcydzieł. Jest szczególnie aktywnie wykorzystywany w sztuce cukierniczej. Dość popularny jest krem ​​na bazie kwaśnej śmietany, który otrzymał odpowiednią nazwę - „śmietana”. Jest uważany za prawdziwy klasyk domowego wypieku. Impregnat ten znajduje również szerokie zastosowanie w przemyśle cukierniczym. Profesjonalni szefowie kuchni produkują gęstszą śmietanę, a gospodynie domowe – cieńszą. W tym przypadku stosuje się podobne składniki dobrej jakości i pierwszej świeżości. Powstaje logiczne pytanie: aby to zrobić, należy wziąć pod uwagę kilka niuansów kulinarnych, które pomogą zagęścić nadzienie do wymaganego stopnia.

Skład śmietany

Nadzienie to zyskało popularność ze względu na łatwość przygotowania i dostępność składników. Jest szczególnie popularny do ciast miodowych i ciastek z kwaśną śmietaną. Śmietanę można mieszać z kakao lub dowolnym syropem. Warto wziąć pod uwagę, że jest to dość płynna masa cukiernicza, czyli płynna substancja, która dobrze nadaje się do nadania suchemu ciastu większej miękkości i kruchości.

Standardową śmietanę przygotowuje się z 3 wymaganych produktów:

  1. Tłusta śmietana.
  2. Cukier puder.
  3. Wanilina.

Jak zagęścić śmietanę do ciasta? Po pierwsze, należy użyć kwaśnej śmietany o maksymalnej zawartości tłuszczu, a gotową śmietanę dokładnie schłodzić w chłodnym miejscu. Te sztuczki sprawią, że masa będzie bardziej lepka, ale niewystarczająco gęsta. Aby znacznie zagęścić śmietanę, należy zastosować kilka technik i dodatków.

Sposoby na gęstą śmietanę

Jak zrobić śmietanę na gęste ciasto? Cukiernicy stosują kilka dość skutecznych opcji. Możliwe środki zaradcze:

  1. Usuń nadmiar wilgoci ze śmietany. W przypadku śmietanki wysokiej jakości lepiej wybrać maksymalną zawartość tłuszczu w produkcie mlecznym - 30%. Dla wzmocnienia efektu śmietanę można przełożyć do gazy i powiesić nad miską na kilka godzin. Dzięki temu nadmiar płynu odpłynie, a gotowy impregnat wyjdzie grubszy.
  2. Skrócenie czasu ubijania. Kontakt z granulowanym cukrem sprawia, że ​​śmietana staje się bardziej płynna. Aby tego uniknąć, należy ubijać śmietanę przy maksymalnej prędkości miksera przez czas ujemny. Ponadto przed ubijaniem należy schłodzić wszystkie produkty i sprzęt.
  3. Zastosowanie skrobi. Dowolna skrobia może sprawić, że impregnacja będzie nieco gęstsza i nie wpłynie to w żaden sposób na smak.
  4. Dodatek żelatyny. To uniwersalny zagęstnik, który może nieznacznie zmienić smak deseru. Po dodaniu ostygnięcie zajmie trochę czasu.
  5. Połączenie kwaśnej śmietany i masła.Śmietana z dodatkiem masła okazuje się mieć nieco inny smak, jest cięższa i gęstsza. W rzeczywistości jest to inny produkt, ale ta opcja jest bardzo powszechna. Szczególnie często stosuje się go do napełniania eklerów.
  6. Stosowanie specjalnego zagęszczacza do kremów. Ta metoda jest najłatwiejsza w użyciu. Istnieją zagęszczacze o różnych nazwach, ale wszystkie mają podobne zastosowanie.

Te proste sztuczki pomogą zagęścić śmietanę podczas gotowania. Gotową śmietanę można zagęścić jedynie poprzez ponowne ubicie jej z dodatkiem dowolnego odpowiedniego dodatku.

Przepisy na impregnację gęstej śmietany

Do przygotowania średniej wielkości ciasta potrzebne będzie około 500 g kwaśnej śmietany, 100 g cukru pudru i szczypta waniliny. Dodatkowe składniki pobiera się zgodnie z recepturami podanymi poniżej.

i żelatynę

Jak zagęścić śmietanę? Można użyć żelatyny. Wymaga 15 g i 100 ml wody. Aby pęcznieć, żelatynę przechowuje się w zimnej wodzie przez 20-30 minut, a następnie rozpuszcza w łaźni wodnej, unikając wrzenia. Podczas gdy masa żelatynowa ochładza się, ubijana jest baza śmietany - śmietana i cukier. Po 10 minutach intensywnego ubijania dodaje się wanilinę i zimną żelatynę. Następnie śmietankę ubija się jeszcze przez kilka minut. Gotową masę należy odstawić w chłodne miejsce na 5-6 godzin. W tym czasie żelatyna stwardnieje i uzyskamy naprawdę gęsty i delikatny krem.

Śmietana z dodatkiem skrobi

Jak zagęścić śmietanę za pomocą skrobi? Wskazana powyżej objętość składników będzie wymagać tylko dwóch łyżeczek proszku. Schłodzoną śmietanę ubija się schłodzonym mikserem przez 10 minut, następnie dodaje się cukier i po kolejnych 5 minutach ubijania dodaje się skrobię i ponownie ubija. Aby krem ​​stwardniał i zgęstniał, odstawiamy go na pół godziny w chłodne miejsce.

Impregnacja z dodatkiem oleju

Kolejne 500 gr. śmietana, około 70 g masła. Należy go lekko podgrzać. W dużym pojemniku zmiel 50 g cukru pudru z masłem. Gdy masa stanie się biała, dodaje się do niej śmietanę, pozostały proszek i wanilinę. Ubijaj tę mieszaninę schłodzonym mikserem przez 10 minut. W efekcie otrzymujemy miękką i gęstą masę cukierniczą o jednolitej konsystencji. Lepiej używać go schłodzonego.

Śmietana ze skondensowanym mlekiem

Jak zagęścić śmietanę? Możesz użyć skondensowanego mleka. W tym przepisie możesz całkowicie wyeliminować użycie cukru. wpływa na objętość, przez co wychodzi więcej impregnacji. Do standardowych składników dodaj zwykłą puszkę skondensowanego mleka i 50 gramów masła. Olej powinien mieć temperaturę pokojową. Ochłodzoną śmietanę ubija się przez 10 minut, po czym dodaje się do niej ubitą mieszaninę skondensowanego mleka i masła. Masę tę należy ubijać przez kolejne 10-15 minut, aż powstanie puszysta, jednorodna masa. Krem ten można podawać jako samodzielny deser, udekorowany suszonymi owocami lub orzechami.

Śmietana z użyciem zagęszczacza

Jak zagęścić śmietanę? Do tego celu doskonale sprawdzi się suchy koncentrat. Instrukcje zwykle wskazują dokładne proporcje (różnią się one u różnych producentów). Najczęściej 500 gr. śmietana wymaga jednego opakowania zagęszczacza. Przez 10 minut zimną śmietanę ubija się z cukrem, następnie dodaje się wanilinę i zagęszczacz. Powstałą masę należy energicznie ubijać przez kolejne 5 minut. Następnie krem ​​odstawiamy na pół godziny w chłodne miejsce. Jeśli uzyskana konsystencja jest rzadka, dodać więcej zagęstnika i ponownie ubić słodką masę.

Jak widać z tych przepisów, do przygotowania gęstej śmietany stosuje się różne dodatki kulinarne. W każdym razie ważne jest, aby używać świeżych produktów wysokiej jakości. Śmietana powinna mieć wysoką zawartość tłuszczu. Zarówno śmietanę, jak i sprzęt należy najpierw schłodzić.

Trudno znaleźć osobę, która nie próbowała ciasta z nadzieniem ze słodkiego cukru i kwaśnej śmietany. Wydaje się, że przenosimy się w czasy dzieciństwa, kiedy nie było tak ogromnej różnorodności produktów, a gospodynie domowe „z niczego” wymyślały całe kulinarne arcydzieła.

Przygotowanie kremu do ciasta z kwaśną śmietaną i cukrem nie jest trudne jednak, aby uzyskana masa w pełni spełniła Twoje oczekiwania, trzeba uzbroić się w cierpliwość. Ponadto ważny jest wybór odpowiednich i najświeższych składników.

Robienie śmietanki ze śmietany i cukru

Baza mleka sfermentowanego powinna być tłusta (ponad 30%) i gęsta.

Będziemy potrzebować:

  • 500 gramów kwaśnej śmietany. Produkt powinien być jak najbardziej świeży - jeśli śmietana była w lodówce przez kilka dni, nie nadaje się do gotowania;
  • 200 gramów granulowanego cukru.

Przygotuj klasyczny krem ​​​​z kwaśnej śmietany z cukrem:

  1. Wyciągamy sfermentowany produkt mleczny z lodówki. Ubijaj mikserem lub blenderem przez 4-5 minut.
  2. Dodaj granulowany cukier i ubijaj przez kolejne pięć minut.
  3. Gotowy.

Jak ustalić, czy masa jest idealna i nie zepsuje kulinarnych kreacji? Gotowy krem ​​z kwaśną śmietaną i cukrem powinien być puszysty, mocny i jednorodny. Spróbuj rozsmarować odrobinę na palcu – słodka masa nie powinna spływać.

Jak urozmaicić smak śmietanki

Oferujemy kilka opcji ciekawych dodatków do bazy, które uczynią jej smak jeszcze ciekawszym:

  • Orzechy. Mogą to być na przykład migdały, orzechy nerkowca, orzechy laskowe lub orzechy włoskie. Orzechy należy wysuszyć w piekarniku i posiekać tak bardzo, jak to możliwe. Aby gotowe ciasto nie było zbyt mdłe, należy zmniejszyć ilość cukru granulowanego około półtora raza w stosunku do podstawowego (patrz wyżej, jak zrobić główny krem ​​​​z kwaśnej śmietany i cukru).
  • Sok cytrynowy. Wystarczą 2 łyżki soku i starta skórka z jednego cytrusa, aby warstwa ciasta nabrała subtelnego i niepowtarzalnego cytrynowego aromatu.

Mała sztuczka od doświadczonych gospodyń domowych: Jeśli nie możesz znaleźć odpowiedniej kupionej w sklepie kwaśnej śmietany, wymieszaj ją z równą ilością gęstej śmietany lub domowej roboty kwaśnej śmietany. Otrzymasz idealną konsystencję i zawartość tłuszczu do przygotowania bazy. Proporcje dla

Do stworzenia tego wyjątkowo prostego dania będziemy potrzebować następujących składników:

  • Śmietana - 400-500 gramów, 20% tłuszczu;
  • Cukier puder - 150 gramów;
  • Wanilina - 1 saszetka.

Na każdą okazję

Wyjątkowość i wyrafinowanie wyrobu cukierniczego nie tkwi w najdelikatniejszym biszkopcie czy nawet w ekskluzywnym nadzieniu; szczytem kunsztu kulinarnego jest dobrze przygotowany krem.

Miłośnicy domowego wypieku, specjalizujący się w ciastach i wypiekach, mają w swoim arsenale wiele przepisów na kremową śmietanę, zarówno tych klasycznych, jak i tych uzyskanych w wyniku własnych eksperymentów. Ale możemy śmiało powiedzieć, że każda gospodyni domowa da prymat królowi domowych kremów kulinarnych - kwaśnej śmietanie.

Krem ten jest dobry nie tylko ze względu na prostotę i dostępność produktów. Krem wyróżnia się lekkością, bogatym mlecznym smakiem, wyjątkowo delikatną konsystencją i niemal niewyczuwalną kwaskowatością, która nadaje słodyczom szczególnej pikanterii.

Śmietana do ciast jest szczególnie popularna wśród domowych kucharzy, ale może być również idealnym produktem w produkcji przemysłowej. Wielu cukierników dość często wykorzystuje go przy wytwarzaniu swoich wyrobów, podkreślając „domową” jakość produktu kulinarnego.

Rodzaje kwaśnej śmietany

Kwaśna śmietana jest uniwersalna, dobrze komponuje się z biszkoptem, ciastem kruchym i każdym deserem, czy to sufletem, czy ciastem. Większość gospodyń domowych przygotowuje w domu klasyczny krem, ale istnieje wiele odmian:

  • kremowa śmietana;
  • śmietana i śmietana miodowa;
  • masło i śmietana;
  • śmietana czekoladowa;
  • kwaśna śmietana z dodatkiem żelatyny;
  • śmietana kremowa;
  • kwaśna śmietana z dodatkiem skondensowanego mleka;
  • kwaśna śmietana z dodatkiem owoców.

Na przykład w przypadku eklerów lepszy jest krem, śmietana lub masło; w warstwie - klasyczny lub czekoladowy. Ciasto lepiej udekorować kremem zawierającym żelatynę.

Rozważmy klasyczną wersję naszego kremu. Aby przygotować wysokiej jakości śmietanę w domu, musisz dokładnie wybrać produkty. Pamiętaj, aby użyć cukru pudru, a nie cukru; Aby śmietana była lekka i puszysta, śmietana musi być świeża i zawierać co najmniej dwadzieścia procent tłuszczu.

Śmietana, oprócz swojej dostępności, jest również przydatnym produktem. Mówimy o kwaśnej śmietanie; w żadnym wypadku nie powinna to być substytut, tak zwany produkt z kwaśnej śmietany. Odejdźmy trochę od śmietany i skupmy się na kwaśnej śmietanie.

Trochę o śmietanie

Na całym świecie śmietana jest uważana za produkt rosyjski, niemniej jednak jest bardzo aktywnie wykorzystywana na Ukrainie i Białorusi, w krajach bałtyckich i innych krajach Europy Wschodniej. Ponadto w wielu miejscach nazywany jest „rosyjskim kremem”.

Nasz ulubiony fermentowany produkt mleczny ma ogromne wartości odżywcze ze względu na wysoką zawartość tłuszczu mlecznego. Zawartość białka, laktozy i kwasów organicznych jest wysoka. Jednocześnie białko zawarte w śmietanie jest łatwo wchłaniane przez organizm. Dużo wapnia, mało cholesterolu, witamin A, C, E, B12 i B2, duża liczba mikroorganizmów normalizujących pracę jelit.

Decydując się na przydatność głównego składnika, możesz rozpocząć produkcję produktu. Jak zrobić kwaśną śmietanę, aby zajęła należne jej miejsce w kulinarnym arsenale gospodyni domowej?

Przygotowanie klasycznej kwaśnej śmietany na ciasto

Przepis na kwaśną śmietanę krok po kroku:

  1. Do głębokiego pojemnika do ubijania włóż schłodzoną śmietanę o dużej zawartości tłuszczu. Jeśli nie masz pod ręką kwaśnej śmietany o wystarczającej zawartości tłuszczu, przecedź serwatkę przez gazę i durszlak, wkładając wcześniej do lodówki, najlepiej na noc.
  2. Powoli ubijaj śmietanę mikserem na niskich obrotach, przez jedną minutę w trzech podejściach.
  3. Stopniowo zwiększaj prędkość i nie zatrzymując się, dodawaj do miksera cukier puder, wsypuj go po łyżce.
  4. Wlać wanilię i ubijać aż do powstania piany przez kolejne dwie minuty.
  5. Otrzymujemy niesamowicie puszysty, pyszny lekki i gęsty krem ​​​​do ciasta na kwaśnej śmietanie.
  6. Nasmaruj ciasto lub inny produkt kulinarny i pamiętaj, aby włożyć go do lodówki na kilka godzin.

Jeśli weźmiesz za podstawę przepis na tę tradycyjną śmietanę do ciasta, będziesz miał możliwość przygotowania różnych jej wariacji. Dodając kakao podczas ubijania, otrzymujesz czekoladowo-kwaśną śmietanę kawową - kwaśną śmietankę kawową; i po prostu mieszając gotową śmietanę ze świeżymi lub mrożonymi jagodami i owocami, otrzymasz śmietanę i krem ​​​​owocowy.

Nie bój się eksperymentować, twórz z radością, oczekiwaniem i przyjemnością!

Śmietana jest bardzo popularna do przygotowania wielu ciast. Swoją delikatną strukturą o lekko kwaśnym smaku doskonale komponuje się z ciastami słodkimi, korzystnie podkreślając ich smak, tworząc wspaniałe kompozycje cukiernicze.

Ale bardzo często gospodynie domowe stają przed problemem polegającym na tym, że konsystencja kwaśnej śmietany jest zbyt cienka. W tym przypadku po prostu spływa z ciastek na talerz. I wtedy pojawia się pytanie, jak zrobić śmietanę na gęste ciasto? Przede wszystkim należy zwrócić szczególną uwagę na wybór kwaśnej śmietany. Zawartość tłuszczu powinna wynosić co najmniej 25%. Ale nawet w tym przypadku nie zawsze możliwe jest osiągnięcie pożądanego rezultatu. W takim razie zalecamy skorzystanie ze starej, sprawdzonej metody. Śmietanę należy położyć na kawałku gazy złożonej na cztery części, zawiązać jej przeciwległe brzegi i wstawić na noc do lodówki. Możesz po prostu umieścić wiązkę gazy na durszlaku, umieścić go nad miską i umieścić w chłodnym miejscu. Ta procedura usunie nadmiar serwatki ze śmietany i sprawi, że śmietana będzie znacznie gęstsza.

Ale co zrobić, gdy nie ma absolutnie czasu na odcedzenie śmietany, jak zagęścić śmietanę? Poniżej przedstawiamy zalecenia, które pomogą Ci zmienić konsystencję kremu i znacznie szybciej go zagęścić.

Jak zagęścić śmietanę skrobią lub mąką?

Składniki:

  • śmietana o zawartości tłuszczu powyżej 25% – 520 g;
  • cukier puder – 100 g;
  • skrobia lub mąka - 2-3 łyżeczki;
  • esencja waniliowa – 1-2 krople.

Przygotowanie

Aby przygotować gęstą śmietanę na ciasto, wybierz śmietanę o dużej zawartości tłuszczu, włóż ją do głębokiego pojemnika i ubijaj mikserem przez piętnaście minut. Następnie małymi porcjami dodaj cukier puder, dodaj esencję waniliową i ubijaj przez kolejne pięć minut. Pod koniec procesu dodaj skrobię, ubij trochę więcej i włóż mieszaninę do lodówki na co najmniej trzydzieści minut.

Jak zagęścić śmietanę żelatyną?

Składniki:

Przygotowanie

Żelatynę namoczyć w wodzie przez piętnaście minut, następnie postawić na ogniu i podgrzewać, mieszając, aż się rozpuści (nie gotować). Następnie wyłącz piec i pozwól mieszaninie ostygnąć w temperaturze pokojowej. W międzyczasie ubijaj śmietanę mikserem przez piętnaście minut na wysokich obrotach, następnie dodaj cukier puder, dodaj esencję waniliową i ubijaj przez kolejne pięć minut. Teraz cienkim strumieniem wlewamy ostudzoną wodę z żelatyną i ubijamy na gładką masę. Włóż krem ​​do lodówki na trzy godziny, a następnie użyj go zgodnie z zaleceniami.

Przepisy na wykonanie kremów i innych dekoracji cukierniczych

Przepis na śmietanę do ciasta

750 gr

15 minut

200 kcal

5 /5 (1 )

Jak przygotować śmietanę na ciasto? Bardzo proste! Jest to proces etapowy, który nie wymaga dużego wysiłku fizycznego ani czasu.

Jak wybrać odpowiednie składniki

Do śmietany z reguły używa się dowolnej śmietany - kupowanej w sklepie, kupowanej na rynku lub domowej roboty, zbieranej własnymi rękami. Najważniejsze, że jest gruba. Do przygotowania śmietany nie zaleca się używania świeżo zebranej śmietany - będzie ona płynna. Powinno stać w lodówce przynajmniej jeden dzień.

Jeśli kwaśna śmietana jest rzadka, pojawia się pytanie: jak zrobić kwaśną śmietanę na gęste ciasto? Wystarczy umieścić śmietanę na sicie wyłożonym czterema warstwami gazy i pozostawić na 7-8 godzin (na noc) w dolnej części lodówki, aby nadmiar serwatki odciekł.

Należy pamiętać, że po dodaniu granulowanego cukru śmietana nieco się rozrzedza i lepiej jest namoczyć ciasta tą śmietaną. Dodając cukier puder, krem ​​staje się gęstszy nawet bez dodatku żelatyny jako zagęstnika – Przepis na śmietanę z żelatyną na ciasto – i można nim nawet dekorować wyroby cukiernicze.

Sprzęt i przybory: miska do miksowania z wysokimi bokami, miarka, sito, cztery warstwy gazy, mikser.

Składniki

Aby szybko przygotować pyszną śmietanę na ciasto w domu:

Przepis krok po kroku na pyszne kwaśną śmietanę i krem ​​​​cukrowy na ciasto


Czy wiedziałeś? Słodkość śmietanki reguluje się zmniejszając lub zwiększając ilość cukru granulowanego lub cukru pudru.

Przepis wideo na śmietanę na ciasto

Ten krótki film, który otrzymałeś, można uznać za doskonałą demonstrację każdego etapu przygotowywania kwaśnej śmietany. Jasno pokazuje, jak prawidłowo i w jakiej kolejności połączyć elementy, a także efekt końcowy prostego i szybkiego procesu:

Śmietana. Najlepsza śmietana do ciasta🌹🍰

#Przepis na kwaśną śmietanę jest najprostszy i najbardziej lubiany przez nas wszystkich, z cukrem pudrem i wanilią. Śmietana nadaje się do ciast, jako samodzielny deser itp.
————————————————————————————————-
SUBSKRYBUJ KANAŁ - oto wszystkie najsmaczniejsze przepisy od Iriny!
https://www.youtube.com/user/NemnogooGretsii/featured
—————————————-­—————————————-­————-
PRZEPIS:

- śmietana od 25% - 500 gramów
- cukier puder - 250 gramów
- wanilina lub cukier waniliowy (saszetka)

Chata Klasztorna Ciasta:
https://www.youtube.com/watch?v=_l4tr4YSeLI&index=1&list=PLZkX9ifzCvfty0fXD-tA9QurQ5rZjjmgd

#śmietana #śmietana #krem do tortu #śmietana
————————————————————————————————

TEMATY KANAŁU:

‼️ PIEC CIASTA - https://goo.gl/Pw3sUf

‼️DESERY CIASTO LODOWE - https://goo.gl/rNYtGQ

‼️ PRZEPISY NA STOŁ WIELKANOCNY - https://goo.gl/DZ2Npc

‼️BISZKOTY, KREM DO CIASTA, GLAZA - https://goo.gl/ECR8tL

‼️ WSZYSTKO PYSZNE OD IRINY - https://goo.gl/2bFKb9

‼️ MASTYK DO CIASTEW - https://goo.gl/pqsHpt

️ MOJE ZAKUPY NA ALIEXPRESS - https://goo.gl/jNdyNn

‼️ KUCHNIA GRECKA - https://goo.gl/VvSJJu

‼️PRZYGOTOWANIA NA ZIMOWY DŻAM - https://goo.gl/N3FLjv

‼️ POMOCY W KUCHNI - https://goo.gl/tzxHFL

‼️ MAŁO O GRECJI - https://goo.gl/NHU49q

‼️ NA WAKACJACH W DOMU - https://goo.gl/K3tpce

—————————————————————————————————

🔽Dla właścicieli grup społecznościowych. sieci 🔽
Moje autorskie przepisy wideo będę publikować w Twoich kulinarnych lub innych grupach tematycznych w mediach społecznościowych. sieci.
Filmy są krótkie i pouczające. Nowe przepisy 2 razy w tygodniu. Kontakty poniżej 👇

———————————————————————————————————
Zostaw komentarze i wiadomości lub napisz do mnie e-mailem
[e-mail chroniony]

—————————————-­—————————————-­—————————

https://i.ytimg.com/vi/YQlq3IFs5cQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/YQlq3IFs5cQ

2016-12-16T11:38:06.000Z

Warianty oryginalnych przepisów z wykorzystaniem kwaśnej śmietany

Klasyczna śmietana do ciast z cukrem pudrem jest uważana za idealną opcję przygotowania oryginalnych wyrobów cukierniczych. Przygotowywany jest w celu nabrania wyrazistych walorów smakowych, specyficznego smaku i niepowtarzalnego wyglądu:

Do klasycznej kwaśnej śmietany nie dodaje się nic innego poza cukrem granulowanym lub cukrem pudrem z wanilią i samą śmietaną i jest to uważane za podstawowy przepis kulinarny. Zasadniczo istnieje wiele możliwości przygotowania wyrobów cukierniczych, takich jak, a także których receptury zawierają dodatkowe składniki w postaci mleka skondensowanego i twarogu. Spróbuj przygotować danie korzystając z naszych przepisów i przekonaj się jak łatwo i prosto można stworzyć we własnej kuchni prawdziwy cukierniczy cud.

Tak naprawdę klasyczna śmietana podstawowa, do której dodaje się cukier granulowany, nawet bardzo drobny, nie nadaje się do dekorowania wyrobów cukierniczych. Ale bardzo dobrze nadaje się do namaczania ciast i często używa się go do przygotowania „ciasta miodowego z kwaśną śmietaną”. Dzięki połączeniu składników smak wyrobu cukierniczego jest bogaty i bogaty.

Ma oryginalny smak, którego przepis z łatwością znajdziesz na łamach naszego serwisu. Nie mniej interesujące pod względem właściwości smakowych. To prosty przepis, z którym poradzi sobie każda, nawet bardzo młoda gospodyni domowa.

Wspólne prawdy

  • Zaczynają przygotowywać śmietanę dopiero po dobrym ostygnięciu śmietany.
  • Aby zrobić śmietanę z domowej, bardzo bogatej śmietany, nie zaleca się jej długiego ubijania. Wystarczy wymieszać z cukrem pudrem widelcem lub ręczną trzepaczką, w innym przypadku istnieje możliwość rozdzielenia na frakcje – słodkie masło i serwatkę.
  • Do śmietany o zawartości tłuszczu 15% dodać kupioną w sklepie śmietankę 35% w proporcji 1:1, wymieszać i wstawić na dobę do lodówki.
  • Aby przyspieszyć proces przygotowania gęstej śmietany, do kupowanej w sklepie niskotłuszczowej śmietany dodaje się specjalny zagęstnik.

Zasadniczo przepis na kwaśną śmietanę jest więcej niż prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności. Nawet coś tak pozornie trudnego w przygotowaniu – tort ruin hrabiego z kwaśną śmietaną – może sprawić gospodyni prawdziwą przyjemność. Wystarczy dokładnie zapoznać się z procesem pracy i zrozumieć, że nie ma tu nic skomplikowanego.

Na naszej stronie znajdziesz wiele przydatnych wskazówek i prostych, oryginalnych przepisów, które nie wymagają dużych kosztów rzeczowych i finansowych. Bardzo interesujące. Niezwykłe i rzadko podawane, to kulinarne arcydzieło może stać się prawdziwą atrakcją przyjęcia herbacianego. Sprawdź też, jak to zrobić – przepis na wykonanie prostego i bardzo smacznego wyrobu cukierniczego, jak to mówią „na szybko”.