Sos jabłkowy jest delikatny na zimę. Jak zrobić mus jabłkowy ze skondensowanym mlekiem: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Przygotowując zapasy na zimę, wielu rodziców zapomina o nakarmieniu najmłodszych członków rodziny. Oczywiście dużo łatwiej jest kupić gotowe żywność dziecięca w sklepie lub aptece, nie zadając sobie trudu przygotowania. Ale samodzielne przygotowywanie przecierów warzywno-owocowych jest nie tylko smaczne i zdrowe. Tutaj możesz mieć pewność co do jakości przetwarzanego produktu, sterylności naczyń i innych używanych przedmiotów. Poza tym żywność dla dzieci przygotowana z miłością w domu jest znacznie tańsza.

Jak zrobić deser

Ulubionym przysmakiem dzieci zimą jest przecier jabłkowy Nezhenka. Zimowy przepis na owocowy „przysmak” dla dzieci stał się tak popularny, że można go zobaczyć w wielu publikacjach kulinarnych.

Mus jabłkowy zawiera pozbawione rdzenia owoce, którym zostały poddane obróbka cieplna. W razie potrzeby skórkę można obrać, ale praktycznie nie jest ona wyczuwalna w przygotowanym naczyniu. Tylko nada gotowemu daniu bogaty kolor i aromat.
W zależności od rodzaju owoców, stopnia kwasowości i użytych dodatkowych składników istnieje ogromna liczba przepisów na przysmaki dla dzieci.
Spójrzmy na jeden z najpopularniejszych przepisów.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 4 kg średnich jabłek,
• 1 puszka mleka skondensowanego,
• 1 szklanka wody pitnej,
• 3 łyżki Sahara.

1. Owoce są dobrze umyte, wysuszone i wydrążone. Należy również usunąć obszary poczerniałe lub zgniłe. Następnie jabłko drobno sieka się i umieszcza w wysokiej emaliowanej misce.
2. Po przetworzeniu i pokrojeniu wszystkich owoców zalewa się je szklanką wody i zasypuje cukrem. Konsystencja przyszłego puree jest dość gęsta. Dlatego należy od razu zaopatrzyć się w drewnianą łyżkę, aby w pierwszych etapach masa nie przykleiła się do naczyń i nie przypaliła. Pojemnik ze składnikami postawić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu.
3. Kawałki gotuje się pod pokrywką, aż zamienią się w miękisz. Następnie wyjmij pojemnik z pieca i pozwól mu naturalnie ostygnąć.
4. Na kolejnym etapie przygotowania puree Nezhenka będziesz potrzebować sita, maszynki do mięsa lub blendera.
5. Powstałą gotowaną masę miele się i ponownie umieszcza w emaliowanej misce. Do posiekanych owoców dodać puszkę skondensowanego mleka i dobrze wymieszać.
6. Gotową masę wysyła się do ognia, doprowadza do wrzenia i pozostawia do gotowania na około kwadrans. Po pewnym czasie gotowy przysmak umieszcza się w słoikach.
7. Najpierw należy przygotować szklane słoiki - poddać sterylizacji. Zwykle proces ten trwa około 30 minut.
8. Mieszankę jabłkową wlewa się do gorącej miski i zakręca pokrywką.
9. Po rozprowadzeniu puree słoiki dla wygody ustawia się w rzędzie i przykrywa ciepłym kocem na jeden dzień. Następnego dnia smakołyki można odłożyć w ciemne, chłodne miejsce, gdzie będą przechowywane do późnej wiosny.

Mus jabłkowy „Nezhenka” przygotowany z dodatkiem skondensowanego mleka należy wprowadzać do diety dziecka ostrożnie, zaczynając od 1 łyżeczki. za dzień. Mleko skondensowane jest uważane za powszechny alergen. Dlatego ważne jest monitorowanie reakcji dziecka w pierwszych dniach karmienia uzupełniającego.

Przepis na słodkie jabłka

W domu możesz przygotować mus jabłkowy na zimę bez dodawania słodzików. W tym celu pobiera się najsłodsze jabłka. Technologia gotowania dla tego przepisu jest znacznie uproszczona.

Metoda przygotowania przecieru jabłkowego „Nezhenka”:

1. Owoce dobrze opłucz, usuń rdzeń i obierz.
2. Umyte jabłka pokroić na małe kawałki.
3. Umieść plastry w pojemniku do gotowania i zagotuj.
4. Zmiękczone jabłka przetrzeć przez sito lub ubić blenderem.
5. Powstałe puree ponownie zagotuj, w razie potrzeby dodając trochę przegotowanej wody.
6. Powstałą mieszaninę jabłek umieszcza się w wysterylizowanych słoikach i zwija.

Dietetyczny przepis na zdrowy jabłkowy przysmak jest tak prosty, że poradzi sobie z nim nawet niedoświadczona gospodyni domowa. Nie musisz martwić się przygotowaniami – wszystko udaje się za pierwszym razem!

Przydatne właściwości smakołyków i małych sztuczek

Wiadomo, że jabłka zawierają ogromną ilość witamin i minerałów tak niezbędnych dla rosnącego organizmu dziecka. Co jednak pozostaje w ich owocach po przetworzeniu?

Kwasy organiczne to ważne pierwiastki, które mają ogromne znaczenie w pierwszym roku życia dziecka. Korzystnie wpływają na układ trawienny, wspomagają produkcję nowych enzymów i wzmacniają układ odpornościowy. Dlatego niezwykle ważne jest, aby rozpieszczać dziecko smacznymi i zdrowe danie. Odpowiednio przygotowany mus jabłkowy spożywany jest zimą z wielkim apetytem zarówno przez dzieci, jak i dorosłych.

Aby przygotowanie musu jabłkowego „Nezhenka” nie przywołało złych wspomnień, warto skorzystać z kilku wskazówek. Stosowanie się do zaleceń pozwoli Ci szybko i bezproblemowo zaopatrzyć się w ulubiony przysmak i cieszyć się jego pysznym smakiem przez całą zimę.

Oto, co należy wziąć pod uwagę:

• Najlepiej wybrać patelnię lub miskę z grubym dnem – ten aspekt zapobiegnie przypaleniu musu jabłkowego, a konsystencja podczas gotowania będzie jednolita i bez przypaleń;
• Im mniejsze jabłka zostaną pokrojone na kawałki, tym szybciej zostanie przygotowane puree;
• jeśli istnieje ryzyko reakcji alergicznej, mleko skondensowane można całkowicie zastąpić cukrem granulowanym;
• jeśli używasz tylko soczystych i słodkich jabłek, możesz nie potrzebować cukru;
• Uszczelnianie najlepiej wykonywać w małych pojemnikach - otwarty naturalny przecier może szybko się zepsuć.

Niesamowity smak gotowy przepis dla dzieci na zimę przecier jabłkowy „Nezhenka” jest tak niesamowity, że nie ma potrzeby ulepszania go dodatkowymi składnikami. Przysmak jabłkowy można dodawać do różnych deserów, zapiekanki z twarogu lub na naleśniki.

Otwarty słoiczek przechowuje się w lodówce, co zapobiega szybkiemu zepsuciu się produktu.
Dla tych, którzy poważnie troszczą się o zdrowie swoich dzieci i starają się je utrzymać, przepisy na domowy mus jabłkowy „Nezhenka” są prawdziwym odkryciem!

W sezonie jabłkowym koniecznie spróbuj zrobić przecier jabłkowy ze skondensowanym mlekiem. Okazuje się, że bardzo delikatny deser, któremu nie odmówią nie tylko dzieci, ale i dorośli! Lepiej pić dobrej jakości mleko skondensowane i na nim nie oszczędzać, a przy okazji nie trzeba dodawać cukru, jeśli odmiana jabłek jest już słodka.

1. Aby przygotować na zimę mus jabłkowy Nezhenka ze skondensowanym mlekiem, będziemy potrzebować następujące produkty: jabłka, cukier, mleko skondensowane i woda.

2. Jabłka umyj i pokrój w plasterki. W razie potrzeby możesz go natychmiast obrać.

3. Dodaj wodę i gotuj na małym ogniu do miękkości.

4. Przetrzyj przez sito. Jeśli jabłka są bez skórki, można je po prostu zmiksować w blenderze.

5. Dodaj cukier do puree i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż się zagotuje.

6. Dodaj mleko skondensowane. Dobrze wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.

7. Gorące delikatne puree z jabłek i skondensowanego mleka włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywkami. Przykryj kocem i pozostaw pod nim do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Myślisz, że mus jabłkowy to tylko danie „dziecięce”? Mylisz się! Z jabłek na zimę można zamknąć piękny uniwersalny słodki sos do naleśników i naleśników, do panierowania warstw ciast i tylko do chleba. Każdy dorosły będzie szczęśliwy! Co jest do tego potrzebne? Mleko skondensowane i cukier to wszystko. Rezultatem jest lekki deser o wyrazistym kremowym smaku, konsystencji jedwabiu i aromacie śmietanki i jabłek.

Przygotowując mus jabłkowy „Nezhenka” według przepisu na zimę, zdziwisz się wszechstronnością przetworów jabłkowych, odkrywając, że niektóre z nich są zupełnie nieoczekiwane. I zaskakująco smaczne.

Składniki

• mleko skondensowane 200 ml
• jabłka 1-1,5 kg
• cukier 1-2 łyżki. l.
• woda oczyszczona 30 g

Jak zrobić mus jabłkowy ze skondensowanym mlekiem „Nezhenka”

Przygotuj jabłka. Do przygotowania używaj odmian, które dobrze i szybko tworzą puree. Z doświadczenia najlepiej wychodzi z odmian z dużą ilością pektyny i odmian „kruchych”. Jabłka mogą być w każdym stanie – powolne, przejrzałe i odmiany miękkie i padlina, najważniejsze jest to, że nie zaczynają gnić.

Pokrój jabłka w kliny – więcej niż na pół – aby jabłka szybciej zmiękły.

Pojemnik z jabłkami postaw na kuchence, zalej wodą, zagotuj i gotuj, aż jabłka będą miękkie. Zwykle zajmuje to około 10 minut po ugotowaniu.

Gdy jabłka staną się bardziej miękkie, przejdź do następnego kroku - dodania cukru. Jeśli jabłka są kwaśne, możesz dodać nie 1-2, ale więcej łyżek cukru - w tej kwestii kieruj się swoim gustem. Wręcz przeciwnie, niektóre gospodynie domowe wybierają kwaśne odmiany owoców do przepisu na mus jabłkowy ze skondensowanym mlekiem, ponieważ uważają, że mleko skondensowane jest słodkie i powinno być nieco zrównoważone przeciwstawnym smakiem.

Podczas gdy jabłka są w ogniu, nie zapomnij je wymieszać, aby się nie przypaliły. Możesz nie mieć wystarczającej ilości wody - możesz dodać trochę więcej. Ten etap zajmie kolejne 15 minut po dodaniu cukru.

Całkowicie zmiękczone jabłka zmiksuj blenderem zanurzeniowym lub przetrzyj przez sito. Naszym celem jest uzyskanie całkowicie jednorodnej masy.

Na koniec do musu jabłkowego dodać skondensowane mleko i dobrze wymieszać.

Teraz musisz gotować mieszaninę przez kolejne 5-10 minut na małym ogniu, mieszając szpatułką.

W tym momencie powinieneś już przygotować – wysterylizowane – słoiki i pokrywki, do których wlejesz puree „Nezhenka”. Po nalaniu, a następnie zakręceniu, przewróć puree i w tej formie pozostaw do ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu, a jeśli nie, w lodówce.

Przepis na mus jabłkowy „Nezhenka” na zimę spełni wszystkie Twoje oczekiwania! Puree to jedna z przyjemności wszystkich moich łakoci, zarówno małych, jak i dużych. Jestem pewien, że Twojemu też się spodoba. Konsolidacja!

Istnieje wiele przepisów na robienie musu jabłkowego na zimę. Jeśli ugotujesz go ze słodzonym skondensowanym mlekiem, możesz użyć prawie dowolnej odmiany jabłek. Przygotowany na zimę przecier jabłkowy z zagęszczonym mlekiem ma delikatną aksamitną konsystencję i jest lekki kremowy smak. To puree spodoba się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym. A przygotowanie jest bardzo proste!

Aby przygotować mus jabłkowy ze skondensowanym mlekiem na zimę, biorę produkty zgodnie z listą.

Umyj jabłka i obierz je.

Każde jabłko kroję na 4 części i usuwam rdzeń.

Jabłka pokroiłam w plasterki.

Do posiekanych jabłek dodać wodę i podpalić. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj jabłka do miękkości na średnim ogniu (około 20 minut). W tym czasie kilka razy mieszam jabłka, aby się nie przypaliły.

Następnie siekam zmiękczone jabłka za pomocą blendera.

Puree przekładam do rondelka, dodaję skondensowane mleko z cukrem.

Puree mieszam, ponownie stawiam na kuchence i gotuję około 8 minut, ciągle mieszając. Uważaj – puree może się rozpryskiwać podczas gotowania. Aby uzyskać delikatniejszą i jednolitą konsystencję, puree jeszcze raz rozdrabniam blenderem.

Ponownie zagotowałam puree i od razu przełożyłam je do półlitrowych wysterylizowanych i suchych słoików.

Zwijam mus jabłkowy gotowanymi metalowymi pokrywkami. Mam 3 półlitrowe słoiki.

Sos jabłkowy Gotowy na zimę ze skondensowanym mlekiem! Pozwalam obrabianemu przedmiotowi ostygnąć. Przechowuję ten deser w lodówce.

Smacznego!

Ze względu na mój wiek nie pamiętam, ale mama opowiadała mi, że gdy byłam mała, karmiła mnie pysznym przecierem jabłkowym ze śmietanką o nazwie „Nezhenka”. Byłam bardzo wybredna jeśli chodzi o odżywianie, ale zjadłam to puree. A ostatnio natknąłem się ciekawy przepis prosty preparat o tej samej nazwie - tylko zamiast śmietanki do jabłek dodaje się mleko skondensowane. Właśnie uraczono mnie dwoma wiadrami najpachaczniejszych jabłek, więc przygotowałam to puree w kilku porcjach i po prostu jem, a na zimę - dzieci są zachwycone, ja też, jest naprawdę bardzo smaczne i bardzo proste.

Składniki

• 5kg jabłek
• 250 g mleka skondensowanego (do tego przepisu potrzebne będzie dokładnie „Mleko skondensowane” - „mleko skondensowane” z dodatkiem tłuszczów roślinnych może się zsiadać lub oddzielać, a tym samym zepsuć cały produkt)
• 1/2 łyżki Sahara
• 1/2 łyżki woda.

Czas gotowania: 40 minut
Ilość porcji: około 3 słoiki po 0,5 l
Kuchnia: autorska.

Przygotowanie:

1. Przygotuj niezbędne składniki.

2. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i posiekaj.

3. Zalej jabłka wodą i podpal.

4. Gotuj jabłka do miękkości (10 minut).

5. Podczas gotowania jabłek wysterylizuj słoiki i pokrywki.

6. Zmiel jabłka na jednorodne puree za pomocą blendera.

7. Dodać cukier i skondensowane mleko, gotować na małym ogniu kolejne 5 minut (uważać, żeby puree się nie przypaliło. Ja gotuję na grubościennej patelni).

8. Przygotowane gorące puree włóż do słoików, przykryj pokrywkami i sterylizuj we wrzącej wodzie przez kolejne 15 minut. Można to zrobić bez sterylizacji, ale to był mój pierwszy raz gotowany na skondensowanym mleku, więc byłem po bezpiecznej stronie.

9. Zwiń słoiki, odwróć je i pozostaw puree do ostygnięcia. Przechowywać w normalnych warunkach, w ciemnym miejscu. Smacznego!