Rulada de biscuiti cu lapte condensat. Rulada delicată de biscuiți cu lapte condensat fiert și nuci Cum se prepară rulada cu lapte condensat fiert

Ce modalitate mai bună de a încheia o cină în familie decât... desert delicios, pregătit cu propriile mâini! Cel mai tandru rulou de burete cu lapte condensat fiert este excelent pentru a bea ceaiul cu familia. Procesul de gătit este destul de simplu, ingredientele se găsesc în frigiderul oricărei gospodine și, ceea ce este foarte important, nu trebuie să stai toată ziua la aragaz - gătitul nu va dura mult timp. Secretul unui rulou gustos și apetisant constă în calitate produse naturale si mentinerea temperaturii de coacere.

Rulada de lamaie cu lapte condensat

Ingrediente:

lapte condensat – 70 ml
unt - 110 g
făină de grâu - 170 g
Sare - un praf
Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță
Ouă – 9 buc.
zahăr - 2 căni
Suc de lamaie– 100 ml
Coaja de lamaie - 2 linguri.

Pentru a pregăti aluatul, trebuie să topești 50 g de unt și să amesteci cu laptele condensat. Într-un castron separat, se bat 3 ouă și același număr de gălbenușuri cu 130 g de zahăr. Adăugați făină, bicarbonat de sodiu și sare în amestecul de ou-zahăr. Se toarnă amestecul de unt și lapte într-un jet subțire și se amestecă. Acoperiți o tavă cu hârtie de copt și turnați aluatul pe ea. Coacem un sfert de ora in cuptorul preincalzit la 180°C. Rulați imediat tortul fierbinte finit într-o rolă împreună cu hârtie de copt. Se lasa la racit asa.

În acest moment, pregătiți crema. Se toarnă zeamă de lămâie într-o cratiță, se adaugă coaja, zahărul rămas și se toarnă 60 g de unt topit. Se aduce la fierbere. În acest moment, bateți restul ouălor până devin spumose, turnați-le într-un jet subțire în cel deja scos de pe foc. sirop de lamaie. Amestecați continuu cu un tel. Se pune tigaia cu crema la foc mic si se caleste crema pana se ingroasa. Se lasa sa se raceasca. Acum derulați cu grijă rulada, ungeți cu smântână răcită și rulați din nou, dar fără hârtie. Rulada cu lapte condensat se dovedește fragedă, cu o aromă strălucitoare, bogată de lămâie și gust de lapte.

Rulada de banane cu lapte condensat

Un rulou uimitor cu gust de banane-lapte și aromă tropicală. Combinația perfectă produse și chiar și un bucătar începător poate stăpâni o astfel de rețetă.

Ingrediente pentru aluat:

lapte condensat - 200 g
Ou - 1 buc.
făină - 80 g
Praf de copt - 1 linguriță.

Pentru umplutura:

banane – 2 buc.
Unt - 1 lingura.
Suc de lamaie - 1 lingura.
Lapte condensat - 6 linguri.

Pentru glazura:

40 g ciocolată neagră
40 g unt

Pentru a prepara crema, taiati bananele cubulete si amestecati intr-o cratita cu ingredientele ramase. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 3 minute. Opriți focul și lăsați să se răcească. Aluatul se prepară destul de simplu. Combinați toate ingredientele din listă într-un bol și bateți cu un mixer. Turnați aluatul pe hârtie de copt întinsă deasupra foii de copt.
Se coace la 200°C timp de 15 minute. Separați cu grijă baza de desert pregătită de pergament și turnați umplutură de banane. Textura lichidă va satura tortul. Rulați strâns rulada și tăiați marginile neuniforme. Stropiți deasupra ciocolată topită și glazură cu unt. Mai bine servim dupa o ora, cand rulada noastra este bine inmuiata in umplutura aromata!

Rulada de biscuiti cu lapte condensat

Ingrediente

Ouă - 4 buc.
Făină - 5 linguri. nici un tobogan
zahăr - 4 linguri.
Ulei vegetal - 2 linguri.
Vanilina - un praf
Nuci - o mână
Pulbere - 3 linguri.
Lapte condensat - 1 cutie

Într-un castron adânc, bate ouăle cu zahărul și vanilia până la spumă groasă. Adaugati faina, amestecati pana se omogenizeaza. Coaceți ca de obicei timp de 15 minute la 200°C. După aceasta, întoarceți foaia de copt cu prăjitura pe o cârpă curată și uscată și îndepărtați hârtia de copt. Ungeți-l cu lapte condensat, stropiți cu nuci zdrobite și rulați într-un rulou. Stropiți rulada de burete cu pudră.

Se rulează cu lapte condensat fiert

Mai întâi, gătiți laptele condensat - puneți o cutie de delicatese într-o cratiță, turnați apă clocotită peste el și gătiți timp de 2 ore. Puteți face acest lucru cu o zi înainte de a găti.

Se bat 4 ouă cu un pahar de zahăr granulat până devine groasă și pufoasă, se adaugă 160 g de făină, se amestecă și se da la cuptor un sfert de oră la 200°C. Acum rulați cu grijă tortul într-un rulou și lăsați-l să se răcească în această poziție. Apoi derulați baza și ungeți cu lapte condensat. Formează o rolă. Un rulou cu lapte condensat fiert va arăta și mai apetisant dacă îl stropiți zahăr pudră.

Poftă bună!

Adesea aluatul pentru o astfel de rulada se face la baza de biscuiti, dar a experimenta înseamnă a fi inspirat! Prin urmare, versiunea de astăzi a ruloului se va baza pe aluat Charlotte, care practic nu se distinge de un pandișpan. Deci, rulada este făcută din ouă, zahăr, făină și praf de copt. Pentru a da produselor de copt un miros dulceag, de gâdilat în nară, în aluat sau smântână se adaugă esență de vanilie. Diferența cu aluatul de biscuiți este că folosind această tehnologie, ouăle se bat imediat cu un mixer cu gălbenușurile și albușurile. Apoi se adaugă zahăr și amestecul este adus la o masă groasă și densă la viteză mare. Pentru a distribui uniform praful de copt, este mai bine să îl adăugați în făină. Făina cernută se toarnă în amestecul de ouă în trei etape, iar de fiecare dată baza pentru rulada trebuie amestecată bine. Aluatul trebuie frământat cu o spatulă de lemn sau de silicon cu mișcări ușoare în sus și în jos, urmărind cu atenție pentru a se asigura că făina este complet dizolvată în ouă. Rulada cu lapte condensat se coace la cuptor. Pentru a face acest lucru, acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt sau un covor de copt din silicon, uns în prealabil cu ulei. Amestecul se toarnă pe foaie, se nivelează și se coace la 190 de grade Celsius timp de 15 minute. Apoi tortul fierbinte se acoperă cu hârtie și se răstoarnă cu grijă peste el. De jos aluat de biscuiti Hârtia sau covorașul este separat și baza este răcită. În timp ce prăjitura se răcește, puteți pregăti cu ușurință crema de unt cu lapte condensat. Acest proces nu durează mai mult de 5 minute. ÎN umplutură gata făcută Pentru bogăție și grosimea gustului, puteți adăuga pudră de cacao dacă doriți.

Ingrediente

Ouă de pui 4 buc.
zahăr granulat 1 lingură.
făină de grâu 1 lingură.
Praf de copt pentru aluat 1 lingura.
esență de vanilie 1/2 linguriță.
Jeleu portocale - 160 g
Lichior portocală - 1 lingură. l.
Nuci pentru stropire
Lapte condensat fiert 1 cutie
Unt 150 g

Pregătirea

Pregătiți produsele necesare pe masa de pe listă. Separați ouăle de coajă și puneți-le într-un recipient de bătut.

Ouăle se bat până devin pufoase, apoi se adaugă zahărul și se continuă spumarea la viteză mare aproximativ 10 minute până se obține o masă voluminoasă. Dupa aceasta adaugam treptat faina cernuta amestecata cu praful de copt in trei adaosuri. Trebuie să amestecați bine și cu grijă cu o lingură sau o spatulă după fiecare porție adăugată. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie sau un covoraș, puneți pe ea un strat de aluat de 0,5 cm înălțime și întindeți pe suprafață. Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 190 de grade Celsius pentru aproximativ 15 minute. După aceasta, scoateți tortul fierbinte, acoperiți-l cu hârtie, întoarceți-l cu grijă pe pergament și curățați partea de jos de covoraș sau hârtie.

În timp ce pandișpanul se răcește, ar trebui să pregătiți crema. Bateți untul înmuiat cu un mixer până la o textura cremoasă.

Se bate continuu crema de unt, se adauga laptele condensat fiert si vanilia in portii mici. Amestecați amestecul până când este omogen, omogen și mătăsos.

Pentru a înmuia rulada, trebuie să amestecați 60 g de jeleu cu 60 g apa calda si 1 lingura de coniac sau lichior. Tăiați marginile neuniforme ale crustei răcite și lăsați tunsoarele deoparte pentru a pregăti firimiturile. Cu ajutorul unei pensule, înmuiați un pandișpan neted cu sirop de jeleu de portocale. Deasupra impregnării se pune crema de unt: pe partea din care va începe rulada se pune mai multă umplutură, reducând treptat stratul spre marginea opusă.

Ridicați cu atenție marginea întinsă generos a prăjiturii folosind pergament și începeți să o rulați într-o rolă, fixând de fiecare dată pandișpanul și răsucindu-l strâns. Întoarceți ruloul finit cu cusătura în jos, înfășurați strâns în hârtie și puneți-l la frigider pentru câteva ore.

Pentru a pregăti toppingul de rulouri de casă, veți avea nevoie de marginile tăiate ale prăjiturii. Acestea trebuie măcinate în pesmet și adăugate migdale mărunțite.

Scoateți rulada înmuiată cu smântână și ungeți-o cu jeleu gros din portocale sau alte fructe și fructe de pădure. Astfel poți folosi orice cremă.

Se toarnă pesmet amestecat cu migdale peste strat lipicios, apăsând ușor în produs.

Apoi tăiați cu atenție marginile neuniforme ale produselor de copt pe ambele părți, așa cum se arată în fotografie.

Asta e toata reteta. Rulada de biscuiti cu lapte condensat fiert este gata pentru ceai. Produsele de patiserie decorate arată impresionant și, de asemenea, au un gust dulce și plăcut. Ruloul poate fi servit intreg sau taiat in felii si in plus decorat cu ciocolata sau fulgi de cocos, o crenguță de mentă și fructe de padure proaspete. Poftă bună!

Fețele vesele ale iubitorilor de mâncare de acasă când pe masă apar delicii gustoase și dulci sunt o laudă binemeritată gospodina grijulie. Din cea mai delicata rulada de buretele cu lapte condensat fiert, reteta si fotografii pas cu pas preparatele pe care le oferim, cu siguranta vor fi pe deplin incantati. Poate deveni coarda finală delicioasă a unei sărbători, precum și cea mai obișnuită seară de familie, făcând-o și mai familiară și de neuitat.

Acest desert de casa– cea mai bună alternativă la cea pe care o găsești într-o patiserie. Am selectat retete usor de urmat si care folosesc doar ingrediente naturale. Desigur, biscuitul nu tolerează neglijența!

Pentru a face biscuitul ușor și aerisit, este mai bine să mergeți la piață pentru făcut în casă ouă de găină. De asemenea, aveți nevoie de lapte condensat de cea mai bună calitate - GOST.

După ce am adunat ingredientele și am închis ermetic ușa de la bucătărie (aluatul cu ouă urăște curenții!), Începem să „invocăm”...

Ruladă de burete cu lapte condensat de casă

Ingrediente

— 4 buc. + -
- 4 linguri. cu un tobogan + -
- 4 linguri. + -
- 1-2 linguri. + -
Zahăr vanilat - 1 plic + -
zahăr pudră - 2-3 linguri. + -
Lapte condensat- 1 conserve + -

Cum să gătești un rulou cu lapte condensat fiert

Luați un castron mai adânc, bateți cu grijă toate ouăle fierte în el deodată, adăugați zahăr obișnuit și vanilat.
Folosind un mixer sau un tel, bateți moale până când boabele dulci sunt complet dizolvate și se obține o spumă bogată.
Urmează făina. O adaugam cu grija pentru a nu obtine o masa cocoloasa in loc de una omogena si amestecam bine. Adevărat, dacă ai un mixer, viteza de adăugare a făinii nu are o importanță fundamentală.
După ce a primit aluatul (ar trebui să curgă), turnați întreaga porție dintr-o dată pe o foaie de tablă cu părți laterale. Trebuie acoperit în prealabil cu pergament și ușor înmuiat în ulei.
Coaceți până se rumenește - aproximativ 15-20 de minute.
Scoateți cu atenție pandișpanul finit și ușor răcit din foaie folosind o spatulă și întindeți-l pe un prosop cu pergamentul în sus.
Trebuie îndepărtat cu grijă.
După ce a întins conținutul formei peste biscuit (nu ne zgârim cu delicatețea condensată, o adăugăm cu generozitate!), rulați-o cu grijă într-un rulou, începând de la una dintre margini.

Atingerea finală înainte de a servi rulada de burete pentru vizionare și degustare este să o stropiți cu zahăr pudră dulce.

Luăm doar făină de cea mai înaltă calitate - este bună și structura delicata va da prajiturii putina aerisire.
Înainte de a bate, lăsați ouăle să stea la temperatura camerei timp de o jumătate de oră pentru a se încălzi puțin.
Cuptorul nu trebuie încălzit prea mult deoarece crusta subtire se poate arde imediat.
Pentru a găti laptele condensat, trebuie să luați o cratiță, să coborâți o tavă în ea, să turnați apă clocotită peste ea și să gătiți timp de 2-2,5 ore, nu mai mult, deoarece avem nevoie de lapte condensat care s-a îngroșat prea mult.
Este mai bine să faci lapte condensat cu o zi înainte, astfel încât să nu fii nevoit să aștepți mult și plictisitor pentru ca umplutura dulce să fie pregătită.

Rulada cu burete cu banane si lapte condensat

Modificând ușor rețeta noastră de bază, de exemplu, prin adăugare tratare delicioasă o nota delicata de banana, obtinem ceva absolut delicios!

Ingrediente

4-5 oua;
zahăr granulat - 200 g;
făină - 1 lingură;
Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
unt natural – 150 g;
Lapte condensat - jumătate de cutie;
banane de marime medie – 2 buc.;
Impregnare zahăr-cognac - aproximativ 200 ml.

Se prepara o rulada cu banane si lapte condensat

Se amestecă ouăle, zahărul, făina, ca la prima rețetă, adăugând sifon la final, se bate bine. Se pune amestecul astfel obtinut pe o foaie acoperita cu hartie cerata si cuptor fierbinte. Scoatem pandispansul ruddy finit si il asezam pe un prosop curat intins si il rulam imediat - pandispansul impreuna cu hartia si carpa. Asa ca il lasam cateva ore sa se raceasca.

Intre timp se face umplutura cu crema. Incalzim untul natural, adica in conditii de camera si il batem cu mixerul. De asemenea, trebuie să adăugați lapte condensat fiert acolo.

Desfacem ruloul de baza, scoatem pergamentul, il inmuiam in sirop de casa cu aroma de coniac, apoi aplicam crema. Înainte de a rula rulada cu buretele, puneți bananele decojite înăuntru.

Cum se face o impregnare dulce

Se amestecă 100 ml de apă fiartă (sau crudă) cu 150 g de zahăr granulat, se agită până când cristalele se dizolvă. La final se adauga 1-2 linguri. orice coniac disponibil în barul de acasă. În absența alcoolului, te poți descurca fără el.

Este indicat să nu mâncați imediat rulada de biscuiți cu lapte condensat fiert (deși tentația va fi foarte mare!) - trebuie să se înmoaie aproximativ 6-8 ore. Cu toate acestea, o astfel de așteptare agonizantă va fi răsplătită frumos!

Rula de aluat de biscuiti cu lapte condensat si umplutura cu nuci

Ingredientele pentru biscuit le luam din reteta anterioara, dar in acest caz nu adaugam sifon. Coacem baza pentru rulada în același mod descris mai sus. Când este gata, nu-l scoateți de pe foaia de copt - așteptați până se răcește și îndepărtați hârtia.

Se înmoaie în sirop dulce și se lasă aproximativ o jumătate de oră. Să avem grijă de nuci deocamdată. Puteți lua nuci, fasole de arahide, alune - orice ați găsi în coșuri. Se curata, se prajesc usor si se toaca marunt, dar nu prea mult.

Ungeți rulada înmuiată cu lapte fiert (este suficientă jumătate de borcan) și stropiți generos cu nuci. Puteți pune și o banană în mijloc.

După ce a rulat cârnații într-un cârnați nu prea strâns, lăsați-l timp de o oră. Inainte de a pune deliciul pe masa, pudra-l cu pudra dulce - ai terminat!

Pentru a preveni udarea prea multă a ruloului sub influența impregnării cu apă, trebuie să lăsați pandișpanul să stea câteva ore și să-l aerisești ușor - apoi, după ce a fost saturat cu umiditate dulce, nu va deveni umed și se va rula. perfect.

Nimic nu reunește o familie ca să mănânci ceva delicios împreună și să discutăm despre ceea ce s-a întâmplat în timpul zilei. După ce ai dedicat ceva timp ruloului cu burete cu cremă de lapte condensat, te poți relaxa senin la o ceașcă băutură aromatăși, în timp ce vă răsfățați cu dulceața creată de dvs., surprindeți privirile recunoscătoare ale familiei dvs....

Nu este nimic mai ușor decât să coaceți rulada de burete de casă cu lapte condensat. Aluatul pentru el este pregătit simplu, nu veți avea nevoie de mult timp. În general, nu există capcane sau dificultăți, cu excepția cazului în care, bineînțeles, neglijezi tehnologia de frământare a aluatului și de a împacheta tortul într-un rulou.

Rula finită cu lapte condensat fiert se dovedește delicioasă și, cel mai important, fără aditivi îndoielnici. ce pot sa spun - copt de casă. Într-un cuvânt, gustos și simplu „într-o sticlă”. Să începem ;)

Pentru a pregăti un rulou rapid cu lapte condensat, pregătiți: ouă, zahăr, făină de grâu, praf de copt, lapte condensat fiert și zahăr pudră. Sparge ouale intr-un bol si adauga zahar.

Bateți ouăle și zahărul cu un mixer până când masa devine ușoară și densă și crește de câteva ori. Acest lucru va dura aproximativ 3-5 minute. Se toarnă făina cernută cu praful de copt în masa rezultată.

Frământați ușor dar rapid aluatul ca pentru un pandișpan.

Acoperiți o foaie de copt cu o foaie de hârtie de copt, turnați aluatul, nivelați suprafața și coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit (180 de grade, 15 minute).

Întoarce-te prajitura gata facuta pe un prosop curat, scoateți hârtia.

Înfășurați imediat tortul fierbinte într-un prosop sub formă de rulou și lăsați-l să stea acolo puțin (aproximativ 5 minute). Apoi desfaceți cu grijă tortul la jumătate și întindeți lapte condensat fiert pe toată suprafața.

Înfășurați din nou tortul și lăsați să se răcească complet. Se presară rulada finită cu zahăr pudră printr-o strecurătoare.

Atât, o rulada delicioasă de casă cu lapte condensat este gata, invitați pe toți la ceai :)

Pofta buna si ceai bun!

Rula de burete delicat cu masa de cheag si lapte condensat.

Ingrediente:

Ouă – 6 buc.
zahăr - 130 g.
Făină - 6 linguri. lingură grămadă;
Amidon - 2 linguri. linguri;
Brânză de vaci – 240 g.
unt - 100 g.
lapte condensat - 4-5 linguri. linguri;
Vanilina - un praf;

Pregătirea

Mai întâi, să coacem crusta pentru rulada.
Separam albusurile de galbenusuri, apoi batem albusurile intr-o spuma pufoasa.
Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu zahărul.
Combinați gălbenușurile cu albusurile, făina și amidonul. Rezultatul aluat se toarna pe o tava tapetata cu pergament si unsa cu ulei si se inchide la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 minute.
Acoperiți tortul finit și încă fierbinte cu un prosop și rulați-l cu grijă. Lasă-l să se răcească.
Tel unt. Se macină brânza de vaci cu vanilie până se omogenizează, apoi se amestecă cu untul.
Descoperiți tortul și ungeți-l crema de cașși întoarce-l înapoi. Pune la frigider pentru câteva ore.

Acest rulou poate fi preparat diferit. Mai întâi ungeți tortul cu lapte condensat fiert, apoi acoperiți cu grijă cu amestecul de caș și înveliți.

Pandișpanul poate fi pre-înmuiat cu lapte condensat.
Pe lângă nuci, puteți adăuga stafide, caise uscate, prune uscate și curmale.
Scorțișoară, pudră de cacao, nucșoară - toate acestea vor adăuga note noi aromei.
Nu uitați de căpșuni, cireșe, pere și alte fructe de pădure și fructe. Sunt eu pentru rețeta aceea cu banane.