Cum să deschizi șampanie pentru Anul Nou. Imaculat si linistit

Principalele atribute ale Anului Nou sunt bradul de Crăciun și, desigur, masa festiva, pe care trebuie să existe băutură tradițională- Șampanie. Cu toate acestea, mulți încă nu știu cum să deschidă corect o sticlă de spumă, relatează.

Acrobația este să-l destupi cu o palmă ușoară, când în loc de spumă se ridică un fum blând.

Dar mai sunt și câteva secrete. Se pare că șampania trebuie răcită la șase până la opt grade înainte de sărbătoare. Adevărat, experții nu recomandă să faceți acest lucru folosind un congelator. Acest lucru este dăunător șampaniei și își poate pierde farmecul efervescent. Este mai bine să puneți sticla într-o găleată cu gheață sau pe raftul de jos al frigiderului timp de câteva ore. Pentru cei care nu au o găleată, puteți pune pur și simplu sticla pe balcon.

Înainte de decuplare, sticla trebuie înclinată la aproximativ 40-45 de grade și să sprijine fundul pe o suprafață dură.

Există o presiune foarte mare într-o sticlă de vin spumant - aproximativ 67 de atmosfere. Aceasta este de două ori presiunea într-o anvelopă de mașină. Când este înclinată, principala lovitură de gaze va cădea pe umerii sticlei - locul de unde începe gâtul. Dar dacă ții recipientul drept, toate atmosferele vor lovi dopul.

Cât de departe se înclină sticla poate fi determinată cu ușurință vizual: dacă sticla este înclinată corect, șampania va fi la aproximativ un centimetru distanță de dopul.

Pentru a ține în siguranță sticla, o puteți înfășura într-un șervețel pentru a preveni alunecarea. La deschiderea șampaniei, este important să nu o scuturați, altfel dopul poate să explodeze. Un pop puternic arată impresionant, dar indică faptul că vinul spumant nu a fost deschis corect. În plus, stropii îi pot murdări pe alții. Nu dopul trebuie răsucit, ci sticla.

Aproape toate evenimentele festive sunt însoțite de băutură de șampanie. Cu toate acestea, din cauza faptului că puțini oameni știu să deschidă corect șampania, ocazia festivă poate fi stricata. Spuma fierbinte care iese dintr-o sticlă îi poate împrospăta pe cei prezenți, în timp ce un capac de sticla poate sparge un candelabru sau poate lovi un oaspete. În plus, șampania spumabilă își pierde în mod semnificativ gustul. Prin urmare, a ști să deschizi corect o sticlă de șampanie te poate face să fii în centrul atenției la orice sărbătoare și să-ți adauge autoritatea.

Cum să deschizi șampanie fără să tragi?

Cel mai adesea, șampania este deschisă în cel mai faimos mod - „husar”. Cu toate acestea, această opțiune este considerată un semn de prost gust. Când sticla este deschisă corect, ar trebui să se audă un zgomot ușor și să fie vizibil un fum ușor. Barmanii folosesc în mod ideal această metodă de a desfunda sticlele de șampanie. Ei ne pot oferi recomandări despre cum să deschidem șampania corect și cu atenție. Pe baza sfatului lor, ar trebui să faceți acest lucru:

1. Băutura trebuie răcită la 6-8 grade înainte de deschidere. Acest lucru vă va ajuta să deschideți sticla în siguranță și să îmbunătățiți gustul și aroma băuturii. Pentru a face acest lucru, puneți o sticlă de șampanie într-o găleată cu apa receși gheață sau pe raftul de jos al frigiderului. Într-o găleată cu apă, șampania se va răci în jumătate de oră, iar la frigider - în 3-4 ore. Prin urmare, dacă nu există gheață pentru răcire, băutura ar trebui să primească temperatura necesară în avans. În niciun caz, băutura nu trebuie refrigerată congelator, deoarece acest lucru îl face să-și piardă proprietățile efervescente.
2. După ce sticla de vin este scoasă din frigider sau din găleată cu apă, aceasta trebuie ștersă uscată și învelită într-un prosop sau șervețel. Acest lucru este necesar pentru a fi convenabil să țineți sticla, care devine acoperită de condens atunci când vine dintr-un loc rece într-unul cald.
3. Sticla trebuie să fie înclinată. Inainte de deschidere sticla trebuie inclinata cu aproximativ 40 de grade si in partea in care nu sunt persoane, in caz de deschidere nereusita. ÎN recipient închisȘampania spumante creează o presiune de 6-7 atmosfere, care este de 2-3 ori mai mare decât presiunea din anvelopele auto. Cu înclinarea corectă, presiunea principală va fi pe umerii sticlei și nu pe gâtul cu dopul.
4. Este necesar să îndepărtați folia și să desfășurați mușchiul (sârma). Mulțul este întotdeauna răsucit șase ture. Acest lucru trebuie făcut cu grijă, fără a agita sticla.
5. Pasul principal în ghidul despre cum să deschideți corect o sticlă de șampanie este îndepărtarea dopului. Trebuie strâns strâns și apoi începe să rotiți sticla până când dopul este eliberat din clemă. Acum puteți înclina sticla pentru a elibera gazul. După aceasta, scoateți ștecherul. Ar trebui să fie un pop ușor și un fum blând. Uneori, dopul cortical se rupe. În acest caz, va trebui să utilizați în continuare un tirbușon.
6. Se toarnă în pahare. Șampania se toarnă în pahare încet. Mai ales dacă a fost prost refrigerat. Șampania acru uscată este turnată în pahare subțiri înalte, iar șampania dulce este turnată în pahare largi.

Când este momentul potrivit pentru a deschide șampanie pentru Anul Nou?

Nu există tradiții speciale despre când să deschideți șampanie în ziua de Anul Nou. Această întrebare se bazează numai pe considerente de comoditate. Deoarece o sticlă de șampanie nu poate fi deschisă în grabă, este mai bine să faceți acest lucru cu cinci până la zece minute înainte de a suna clopoțelul. După deschiderea cu atenție a sticlei, băutura este turnată în pahare frumoase, umplându-le pe două treimi și așteptând să înceapă clopoțeii. Cu primele clopoțeii își pun o dorință

Principalele atribute ale Anului Nou sunt un pom de Crăciun și, desigur, o masă festivă, pe care trebuie să existe o băutură tradițională - șampanie. Cu toate acestea, mulți încă nu știu cum să deschidă corect o sticlă de spumă, relatează Today.kz.

Acrobația este să-l destupi cu o palmă ușoară, când în loc de spumă se ridică un fum blând.

Dar mai sunt și câteva secrete. Se pare că șampania trebuie răcită la șase până la opt grade înainte de sărbătoare. Adevărat, experții nu recomandă să faceți acest lucru folosind un congelator. Acest lucru este dăunător șampaniei și își poate pierde farmecul efervescent. Este mai bine să puneți sticla într-o găleată cu gheață sau pe raftul de jos al frigiderului timp de câteva ore. Pentru cei care nu au o găleată, puteți pune pur și simplu sticla pe balcon.

Înainte de decuplare, sticla trebuie înclinată la aproximativ 40-45 de grade și să sprijine fundul pe o suprafață dură.

Există o presiune foarte mare într-o sticlă de vin spumant - aproximativ 67 de atmosfere. Aceasta este de două ori presiunea într-o anvelopă de mașină. Când este înclinată, principala lovitură de gaze va cădea pe umerii sticlei - locul de unde începe gâtul. Dar dacă ții recipientul drept, toate atmosferele vor lovi dopul.

Cât de departe se înclină sticla poate fi determinată cu ușurință vizual: dacă sticla este înclinată corect, șampania va fi la aproximativ un centimetru distanță de dopul.

Pentru a ține în siguranță sticla, o puteți înfășura într-un șervețel pentru a preveni alunecarea. La deschiderea șampaniei, este important să nu o scuturați, altfel dopul poate să explodeze. Un pop puternic arată impresionant, dar indică faptul că vinul spumant nu a fost deschis corect. În plus, stropii îi pot murdări pe alții. Nu dopul trebuie răsucit, ci sticla.

Se apropie cea mai importantă și, poate, cea mai magică noapte a anului. În mod tradițional, pe măsură ce sună clopoțeii, ucrainenii vor ridica pahare de șampanie pentru anul trecut. Adesea, la deschiderea acestei băuturi, apar accidente care duc la diferite leziuni oculare. Iată șase pași care vă vor ajuta să evitați rănirea și problemele. Știrile ucrainene relatează despre asta.

1. Înainte de a servi șampania, aceasta trebuie răcită în fundul frigiderului timp de o oră și jumătate până la două. Dar nu-l puneți în partea cea mai rece a frigiderului. Și în niciun caz nu trebuie să-l înghețați! Frigidere speciale nici pentru vin nu este cel mai bun cea mai buna alegere, sticla va fi umeda in ele.

2. Apoi sticla trebuie învelită într-un șervețel astfel încât să acopere eticheta. Atunci va fi confortabil de ținut în mâini. Dacă ești nou în deschiderea șampaniei, fă-o în bucătărie, unde oaspeții nu te vor face nervoși. Și dacă așa doriți, deschideți-l în fața publicului, dar mai întâi asigurați-vă că firul de pe sticlă este în stare bună (dacă doar îl desfaceți și îl rupeți, întregul cadru de sârmă se va desprinde imediat.)

Citeste si:

3. Aveți mare grijă să nu scuturați sticla, altfel se va trage când o deschideți, ceea ce este extrem de nedorit, deși multora le place.

4. Acum că ați scos firul, luați sticla înclinată față de suprafața mesei, sprijiniți-i fundul de piept și încercați să vă asigurați că gâtul nu este îndreptat spre lumânările aprinse sau spre vreunul dintre invitați. Slăbiți ușor dopul răsucindu-l încet cu degetul mare și arătător. Deși unii preferă să învelească dopul într-un șervețel pentru asigurare, acest lucru nu este deloc necesar dacă simți că ești stăpân pe deplin asupra situației.

Procesul de eliberare a gazelor te va ajuta să scoți dopul cu ușurință, iar cu puțină practică vei putea deschide sticla fără a pierde un gram de șampanie.

5. Dacă procesul de fierbere a gazelor se dezvoltă prea mult, luați doar o linguriță răcită, aplicați-o în orificiul din gâtul sticlei și procesul se va opri imediat.

6. O sticlă de șampanie este de obicei suficientă pentru șase până la opt persoane, așa că nu ar trebui să o dați peste cap, deoarece oaspeții se pot găsi într-o poziție incomodă, neștiind cât să toarne în pahare. Va fi mai bine dacă proprietarul ia inițiativa în propriile mâini și, cu ceremonia cuvenită, merge de-a lungul mesei, turnând vin invitaților. După ce a umplut fiecare pahar, ar trebui să rotească ușor sticla în jurul axei sale, pentru a nu vărsa o singură picătură pe față de masă.

Anul Nou - brad - cadouri - șampanie... În multe țări aceasta este o axiomă de mulți ani. Ei bine, ne plac aceste bule drăguțe, iar Anul Nou este o scuză grozavă pentru o sticlă din această băutură minunată. Am cumpărat deja mai mult de unul.

Deschiderea șampaniei

Șampania ar trebui să fie mai întâi răcită. Nu este nevoie de congelator, temperatura sticlei ar trebui să fie de aproximativ 10 grade. Dacă îl răcești la congelator, vei pierde buchetul și bulele.

Astăzi, șampania poate fi servită la masă destul de democratic, dar este mai frecventă în găleți cu gheață și apă.

Începem să deschidem, ținând sticla la un unghi de aproximativ 45 de grade. Și nu ne scuturăm niciodată. Dacă agitați sticla, puneți-o la loc și așteptați, de preferință cu gâtul întors de oameni.

Deschidem sticla ca un profesionist: țineți dopul și răsuciți sticla. Nu ar trebui să existe împușcături sau fântâni

Pahare de șampanie

Paharele de șampanie nu sunt lalele, unde nici nasul doamnei tale nu poate încăpea, ci un pahar normal pe o tulpină, în care poți vedea jocul bulelor și te bucuri de aroma buchetului. Paharele largi, cum ar fi bolurile, nu sunt absolut potrivite: nu veți vedea un singur gâfâit.

Se toarnă într-un pahar, ținând paharul într-un unghi, astfel încât spuma să fie nobilă și subțire, aceasta nu este bere. Un pahar de șampanie ar trebui ținut de tulpină și, din acest motiv, se umple doar până la două treimi. Dacă țineți un pahar de șampanie de fundul vasului, puteți încălzi băutura și gustul ei se va schimba.

Șampania se bea atât înainte, cât și în timpul mesei.

Insidios și frumos

Dioxidul de carbon, care conferă acestei băuturi tot farmecul ei, crește absorbția alcoolului în sânge. Prin urmare, dacă bei șampanie înaintea altor băuturi, poți presupune că doza de alcool va fi mai mare decât crezi. Așa că amestecați șampania și alcool puternic nu merita.

*Apropo, dopul nu are nimic de-a face cu calitatea produsului din interiorul sticlei. Un dop de plută tradițional sau unul din plastic nu are absolut niciun efect asupra produsului din interior. Deoarece sunt atât de multe atmosfere de dioxid de carbon înăuntru, care se grăbesc afară, încât, atunci când pluta nu este de foarte bună calitate, se poate prăbuși la deschidere, stricându-ți vacanța.

*Profesioniștii cred că cocktailurile pe bază de șampanie sunt proaste maniere. Cu excepția poate a două sau trei dintre cele cu adevărat franceze.

Classic Champagne Cocktail este un cocktail foarte franțuzesc

Pune o bucată de zahăr, de preferință închis, într-un pahar flut, adaugă deasupra Angostura bitter, toarnă cu grijă 15 ml de coniac și toarnă deasupra șampanie răcită în jet lent.