Cum se taie ardeii. Cum să tăiați corect ardeii - lecție video

Ardeiul gras este foarte sănătos și legume delicioase, este o componentă valoroasă a multor preparate. Singurul lucru care deranjează gospodinele este bătaia de cap de a curăța ardeii, pentru că trebuie să fii foarte atent și atent îndepărtați miezul. Dacă nu se face acest lucru, gustul ardeiului se poate strica.

Interiorul ardeiului gras are un gust amar, complet neplăcut. În plus, ardeii conțin o mulțime de semințe, care se împrăștie prin bucătărie în timpul curățării... Dar urmăriți cum un bucătar profesionist curăță ardeii în acest videoclip! Acest lucru rezolvă problema cu miezul enervant.

Cum se taie ardeii

Da, aceasta este o metodă surprinzător de simplă, care vă permite să curățați ardeii în jumătate din timpul necesar. O economie minunată de timp, efort și absolut producție fără deșeuri- această metodă vă permite să curățați ardeiul fără a tăia excesul de carne gustoasă.

Încercați să curățați ardeii în acest fel - îmbunătățiți-vă abilitățile în bucătărie, nu vă atașați de acțiuni stereotipe. Vei vedea cât de mult vor merge lucrurile mai ușor și mai repede!

Acest videoclip poate fi foarte util pentru prietenii tăi, împărtășește-l cu ei!

Acesta este un adevărat laborator creativ! O echipă de oameni adevărați cu gânduri asemănătoare, fiecare expert în domeniul lor, uniți de un scop comun: să ajute oamenii. Creăm materiale care merită cu adevărat împărtășite, iar iubiții noștri cititori ne servesc drept sursă de inspirație inepuizabilă!

06.06.2013 | Pregătit: 1934 | Nota: 5.0

Vrei să tai rapid și frumos ardeiul gras în fâșii? Utilizați o metodă simplă. Cu puțină practică, vei putea toca ardeii ca un profesionist.

Folosind aceeași metodă, puteți tăia ardeii în cuburi pentru tocane sau salate Dacă toată lumea știe să taie ardeii în inele, atunci nu orice gospodină știe să taie ardeii în fâșii.

Cum să tăiați ardeii în fâșii pentru tocană sau salată

Așezați ardeiul pe verticală. Tăiați bucățile laterale pe patru părți. Până la urmă, îți vor rămâne patru bucăți mari. Tăiați marginea albă din interior. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri. Puteți tăia ardeiul în fâșii sau fâșii mai groase. Tăiați fâșiile în cruce pentru a crea cuburi pentru tocană sau supă.

Retete cu ardei gras

Ratatouille, asta este mancare traditionala Provence franceza. Vei învăța cum să gătești ratatouille adevărată. Secretul principal, ratatouille nu ar trebui să arate ca terci „de legume”.

Minim tratament termic va păstra maximul substanțe utile, inclus în ardei dulci.

Aceste fructe strălucitoare, parfumate și suculente sunt folosite foarte mult în gătit: în gătit feluri de mâncare diferite, pentru butasi de legume si decor. Chiar și o gamă simplă de inele de patru culori poate face mancare simpla basm, dar există și alte metode, mai artistice, pentru a tăia frumos ardeiul gras. Cu o asemenea pricepere a ta masa festiva Va fi o adevărată operă de artă de care veți dori să vă bucurați nu numai cu gust, ci și vizual.

Ardeii nu sunt adesea folosiți la servire singuri, cu excepția cazului în care fructul este folosit pentru a face diverse flori pentru decorarea mesei sau simple inele colorate.

Astăzi vom studia mai multe clase de master simple pe tema „floare”. Cu toate acestea, mai întâi să ne uităm la diverse opțiuni farfurii de legume cu ardei pentru aranjarea mesei: cum să le tăiați cel mai bine și cum să asamblați frumos o compoziție frumoasă.

Cel mai adesea, fructele galbene și portocalii sunt folosite pentru decorare, deoarece culorile verzi (castraveți, ierburi) și roșii (rosii, ridichi) sunt deja prezente pe farfurii cu legume.

Cu toate acestea, ardeiul verde poate fi transformat în Anul Nou brad original:

• Scoateți semințele din ardeiul gras, tăiați în jumătate pe lungime, apoi tăiați fiecare jumătate pe lungime în încă două bucăți.

• Puneți unul mic pe o farfurie măr verde sau jumătatea inferioară a unui ardei verde, tăiată în cruce. Lipim o frigarui de bambus scurtata la 10-15 cm in centrul fructului si incepem sa asezam felii de ardei pe el intr-o piramida din partea lor ingusta.

• În acest fel, asamblam bradul până la capăt, lăsând 1 cm din vârful bățului deschis cu 1 cm, unde ar trebui prins vârful - un triunghi tăiat din ardei roșu.

Farfurie cu legume „Papagal”: tăierea ardeiului în felii

Tăierea colorată și-a primit numele datorită designului său: legumele și ierburile tăiate în paie ascuțite arată ca un pieptene de papagal colorat și ardei galben, tăiat felii, joacă rolul unui cioc.

• Tapetam jumatate de marginea farfuriei cu frunze de salata verde, iar cealalta jumatate acoperim cu felii subtiri de castravete suprapuse.
• Apoi, deasupra salatei, pasand putin inapoi de la marginea farfuriei spre centru, asezam felii de rosii de cel mult 1 cm grosime Rosiile trebuie asezate cu colturile fata in fata.

În cercul format din colțurile roșiilor, introduceți ca un evantai săgețile de ceapă verde, tăiate în unghi mare felii. Ceapa ar trebui să se așeze deasupra roșiilor.

• Ardeii gras roșu și galben trebuie tăiați în felii mari: luați fructul întreg, tăiați-l în 2 jumătăți de-a lungul axei, îndepărtați tulpina și îndepărtați semințele.

• Apoi tăiem fiecare jumătate de ardei în încă două părți pe lungime, iar dacă fructele sunt mari, atunci împărțim fiecare jumătate în 3 felii.

Așezați feliile de ardei peste castraveți unul peste altul într-un model în oase, alternând roșu și galben.

În centrul compoziției, între roșii și felii de ardei roșu, puneți un ardei galben, iar deasupra lui câteva măsline negre fără sâmburi.

Farfurie cu legume „Asortate”: tăierea ardeiului în fâșii

Chiar și în gătit, geniul și simplitatea merg mână în mână. Morcovi tăiați în fâșii egale, roșii cherry întregi, castraveți în formă tăiați în cercuri, precum și emisfere de ridichi cu cuburi și felii de ardei colorate - toate acestea arată, în general, frumoase, strălucitoare și îngrijite.

Feliile trebuie pur și simplu să fie așezate în segmente sau straturi într-un cerc. Este convenabil să luați legume fără a perturba compoziția. Iar in centrul vasului poti aseza boluri cu diferite sosuri.

O cană de piper umplută cu paie de ardei, sos sau ierburi nu arată mai puțin originală pe o farfurie de legume.

Cum să tăiați ardeii în bucăți uniforme și frumoase pentru o astfel de farfurie?

• Spălați fructele de ardei, ștergeți-l, tăiați-i vârful cu tulpină, precum și partea inferioară.

• Apoi facem o tăietură longitudinală de-a lungul unui perete, desfacem fructul, așezându-l pe o parte și tăiem toate membranele și miezul semințelor cu un cuțit de-a lungul interiorului.

• Tăiem în cruce stratul de ardei pregătit în 2 jumătăți, apoi îl tăiem în batoane de grosimea necesară, în maximum 0,8 cm.

Tăiați ardeiul în inele

Inelele cu ardei cu greu pot fi numite inele, deoarece au forma neregulată a unui pătrat sau triunghi răsucit, dar acest lucru face ca o tăietură atât de simplă să pară incredibil de frumoasă. Inelele de ardei sunt adesea folosite pentru a decora mâncăruri fierbinți, farfurii cu carne și pește.

Puteți face un trandafir frumos din inele dacă le suprapuneți și le rulați într-un con. De asemenea, inelele de ardei așezate de-a lungul marginii farfurii adaugă delicatețe preparatului.

Cum să tăiați ardeii în inele uniforme

• Grosimea optimă a inelelor pentru tăiere este de 5-7 mm. Dacă doriți să gătiți, de exemplu, ouă omletă în rondele de piper, atunci inelele ar trebui să fie puțin mai groase - 8-10 mm.
• Luați ardeiul și tăiați din fructe vârful cu tulpină și partea inferioară.

• După aceasta, din interior, folosind un cuțit mic de legume, tăiați cu grijă miezul alb cu semințe și toate membranele.

• Puneți cilindrul de ardei rezultat pe o parte și tăiați-l în inele uniforme de grosimea necesară.

Tăierea frumoasă a ardeiului gras este necesară nu numai pentru decorare, ci și pentru pregătirea mâncărurilor cu această legumă, astfel încât tratarea în sine să fie atractivă din punct de vedere estetic, să arate frumos și să acționeze în sine ca un decor.

De aceea este important să poți și să știi să tai corect ardeiul gras pentru diverse scopuri culinare. Puteți afla despre toate complexitățile tăierii ardeilor dintr-un articol detaliat cu fotografii postate pe site-ul nostru.

Cum să tăiați frumos ardeiul gras: tăiați semințele de mac

Din ardei roșu și, dacă doriți, din fructe de alte culori, puteți crea un aranjament floral excelent pentru masa de sărbători. Vă oferim o fotografie cu sculptura simplă MK.

Tăiați ardeiul roșu mare în jumătate în cruce, astfel încât să obțineți două jumătăți egale: de jos și de sus.

• Luăm o jumătate și facem contra tăieturi la punctele de pliere, adică tăiem triunghiuri și formăm petale din părțile convexe ale ardeiului.

• Petalele formate trebuie acum tăiate cu grijă, în funcție de grosimea lor, cu un cuțit ascuțit cu o lamă subțire, adică separată până la bază. După aceasta, îndoiți cu atenție partea inferioară a petalelor în jos cu mâinile.

Cum să tăiați frumos ardeii: flori cu cârnați

Această floare nu va fi doar un decor șic pentru masă, ci va fi și o gustare excelentă. Este foarte ușor de făcut.

• Selectăm ardei subțiri, îi spălăm, îi ștergem și cu un cuțit mic, dând înapoi cu 4-5 cm de pe tulpină, începem să tăiem dinții în cerc.

• Apoi separăm partea inferioară și o scoatem deocamdată, iar partea de sus o folosim pentru o floare.

Fundul ardeiului poate fi folosit și pentru a face o tăietură excelentă pentru o farfurie de legume trebuie doar să-l tăiați pe lungime în 2-3 felii și să decorați amestecul de legume cu ele.

Acum știi să tai frumos ardeiul gras pentru decorarea mesei: preparate reci și calde, gustări și farfurii cu legume. Și rețineți: nu este deloc dificil!