Cum se prepară lichior de cocos. Reteta de lichior Malibu cu vodca de casa

Interpretarea de casă a celebrului lichior de cocos Malibu în CSI are mai multe opțiuni de preparare, cea mai populară opțiune este cu adăugarea de lapte condensat. Malibu de casă preparat în acest fel este și o băutură de cocktail gata preparată. În această notă voi descrie exact cu adăugarea de lapte condensat.

Reteta de lichior Malibu

• Vodcă sau strălucire de lună purificată - 0,5 l.,
• fulgi de cocos- 160 g.,
• Vanilina este pe vârful cuțitului,
• Lapte condensat - 1 cutie,
• Apă - 200 ml.

Prepararea lichiorului Malibu de casă

Destul de ciudat, fulgii de nucă de cocos, care sunt vânduți în departamentele de condimente, sunt mai potriviți pentru a face Malibu de casă decât pulpa proaspătă de nucă de cocos. Turnați așchii într-un recipient și umpleți cu vodcă. Moonshine este potrivit și pentru o bază alcoolică, dar purificată și fără o aromă puternică, personal recomand să folosești distilat de cereale din grâu. Așezați într-un loc întunecat timp de 7 zile pentru o extracție mai bună, îl puteți infuza într-un loc cald.

După aceea, filtrați infuzia folosind 2 straturi de tifon, stoarceți bine pulpa și, dacă este necesar, treceți-o printr-un filtru de bumbac. Apoi adăugați o cutie de lapte condensat bun, puțină vanilie și apă la infuzie, astfel încât puterea să fie de aproximativ 20-21%, amestecați bine până la omogenizare. Încercăm, dacă dulceața laptelui condensat nu este suficientă, atunci puteți adăuga zahăr după gust.

Malibu de casă trebuie să se odihnească în frigider pentru încă câteva zile, astfel încât deasupra să se formeze o crustă de ulei de cocos. Apoi, folosind un pai, turnați cu grijă lichiorul într-un alt vas, pentru a nu prinde stratul superior de ulei. Gustăm lichiorul și decidem să-l trimitem în vacanță sau să facem o degustare completă. Remarc că în timp, pe suprafața Malibu-ului se va forma un strat de grăsime pe care îl puteți scăpa turnându-l cu un tub flexibil.

Acasă lichior de cocos Malibu este gata, desigur că o astfel de băutură nu poate pretinde că are un gust original, dar este destul de gustos și apetisant de băut în forma sa pură și poate fi adăugată în cafea.

Varianta de cocktail a acestui lichior se prepară fără a adăuga lapte condensat, ci cu adaos sirop de zahar cu un raport de unu la unu la infuzia alcoolică. De exemplu: avem 400 ml. infuzie, trebuie să adăugați 400 ml. sirop de zahar preparat cu 350-300 ml. apă și 100-200 g zahăr.

Vă recomand în special să vă familiarizați cu rețetele de lichioruri de sambuca și baileys de casă. Mai jos este o rețetă video de lichior Malibu acasă de la autorul blogului.

Rețeta pentru prepararea și producerea lichiorului de nucă de cocos a fost inventată și dezvoltată pe insula Barbados, unde se produce rom de peste 350 de ani. Romul ușor stă la baza producerii celebrului lichior de cocos „Malibu”. Romul este cunoscut din 1980.

Există o versiune în care o nucă de cocos a căzut accidental într-unul dintre butoaiele de rom ușor, care după un anumit timp a dat băuturii un gust deosebit. Producătorii de rom au profitat de experiența întâmplătoare și au început să experimenteze cu diverși aditivi. Rezultatul acestor experimente este lichiorurile de rom-nucă de cocos Malibu.

În ultima etapă de producție a acestui lichior, romul ușor este amestecat cu extract natural de nucă de cocos și zahăr din trestie de înaltă calitate. Alte opțiuni adaugă extracte de mango, ananas, banană sau fructul pasiunii.

Puteți face lichior de cocos acasă. Desigur, pentru aceasta trebuie să folosiți rom ușor de înaltă calitate sau cel puțin vodcă de înaltă calitate, cu gust neutru, precum și zahăr din trestie și nucă de cocos naturală (sau cel puțin fulgi de cocos).

Rețetă de lichior de cocos

Ingrediente:

• rom alb sau vodcă – 600 ml;
• fulgi mici de nucă de cocos (sau pulpă proaspătă de cocos) – 250-300 g;
• lapte de cocos – 400 ml;
• zahăr brun din trestie – 100-150 g.

Pregătirea

Turnați romul într-o sticlă și puneți-l apă fierbinte– ar trebui să se încălzească bine. Se toarnă zahăr și fulgi de cocos în borcan de sticlă, se toarnă rom, se amestecă până se dizolvă complet zahărul și se lasă o săptămână, amestecând din când în când. Zahărul trebuie să fie complet dizolvat.

Strecurați infuzia tare rezultată și turnați lapte de cocos în ea. Puteți adăuga smântână naturală sau lapte. Se toarnă în sticle și se sigilează. Le punem la frigider. După 4-5 zile, lichiorul este gata de consum.

Lichiorurile de casă, desigur, nu sunt la fel cu cele profesionale, producție industrială, dar poate fi mai util, de ex. natural și excelent pentru a face deserturi, cocktailuri alcoolice, coacere etc.

Vă propun să faceți un lichior simplu și delicios din nucă de cocos, vodcă și lapte condensat. Așchii au fost apoi folosiți în scopuri utile cupcake cu dovleac(rețetă pe site), iar lichiorul în sine este în principal pentru înmuierea cupcakes, ca ingredient într-unul cupcake parfumat(reteta pe site) sau cum sos dulce pentru inghetata...

Pregătiți ingrediente simple:

Pentru a „taia” o nucă de cocos, mai întâi străpungeți una dintre adâncituri (dintre cele trei, una are pielea moale) și turnați apa de cocos.

Apoi, se recomandă să loviți nuca de cocos cu un ciocan sau un topor puternic în timp ce o țineți suspendată în mână, dar dacă vă este frică, atunci pur și simplu împărțiți-o pe o suprafață adecvată, indestructibilă. Scoateți cojile lovindu-le și tăiați pielea cu un curățător de legume.

Pulpa de nucă de cocos se macină printr-o mașină de tocat carne, într-un blender sau pe răzătoare și se toarnă vodca.

Este recomandat să infuzi acest amestec timp de cel puțin o săptămână, dar este mai mult cale rapidă, care necesită un multicooker. Puteți pune un borcan cu vodcă și fulgi de cocos în vasul multicooker și puteți seta modul „iaurt” pentru 8 ore, sau chiar mai bine dacă multicooker-ul are funcție de gătit sub presiune...

Masa obținută prin oricare dintre metode trebuie încălzită și strecurată printr-o sită și o pânză. Încălzirea este necesară pentru ca uleiul de cocos să se dizolve în vodcă și să intre în viitorul lichior și să nu rămână pe tifon după filtrare...

Folosește imediat fulgi proaspeți de nucă de cocos, iar dacă vrei să-i păstrezi pentru un timp, fie uscați-i, fie congelați-i.

Adăugați laptele condensat în vodca cu nucă de cocos și amestecați bine.

Lichiorul de nucă de cocos de casă este gata.

Experimente culinare fericite!

Îți va lua aproximativ 3 săptămâni să prepari lichiorul aromat de nucă de cocos. Deci, dacă intenționați să vă răsfățați oaspeții... tratare delicioasă, ai grijă de asta în avans.

Turnați fulgi de nucă de cocos într-un borcan mare de sticlă, umpleți-l cu vodcă și închideți ermetic recipientul cu un capac. Pentru ca votca să se înmoaie bine și să absoarbă aroma și gustul acestui produs exotic, o săptămână va fi suficientă. Lăsați borcanul cu vodcă într-un loc întunecat și răcoros timp de 7-8 zile, după care puteți continua prepararea lichiorului.

Faceți un filtru dintr-o bucată de tifon - pliați-l în mai multe straturi și strecurați cu grijă tinctura de vodcă.

Așchii pot fi folosiți pentru a face deserturi sau pentru a le decora, așa că nu trebuie să le aruncați. Adăugați un amestec de condensat și lapte de cocos. Pentru a vă asigura că sunt bine amestecate, le puteți bate separat într-un blender sau folosind un mixer, apoi le puteți turna în tinctura de nucă de cocos.

Se inchide borcanul cu un capac, se agita bine si se pune la loc racoros inca 10 zile. După aceasta, lichiorul poate fi turnat într-o masă convenabilă și servit oaspeților.

Cu ce ​​să bei lichior de cocos: pur sau în cocktailuri

Lichiorul de nucă de cocos poate fi făcut acasă din ingrediente simple și accesibile. Se dovedește foarte gustos și nu este cu nimic inferior acelor băuturi care sunt prezentate pe rafturile magazinelor specializate.

Cel mai bine este să serviți lichiorul curat, adăugând câteva bucăți de gheață în pahar.

Dar pentru masa festiva cocktailurile originale sunt mai potrivite. Această rețetă de lichior de cocos va fi utilă tuturor iubitorilor de exotic. Face parte din băuturi exotice precum El Ultimo, Malibu, Pina Colada și altele.

Tu decizi singur cu ce să bei lichior de cocos - moale desert delicat din frişcă şi fructe proaspete sau făcând un cocktail din el. Gustul lichiorului sub orice formă va lăsa doar impresii plăcute.

Lichior de cocos– acesta nu este doar celebrul Malibu, de a cărui pregătire cititorii noștri o cunosc deja. Dacă lăsați în pace mărcile obosite din lume, puteți pregăti cu ușurință și fără costuri speciale materiale o versiune complet plină de suflet a unui desert sau a unei băuturi de cocos din cocos în propria bucătărie.

Baza alcoolică pentru aceasta, ca în majoritatea cazurilor, poate fi vodca buna sau soluție apoasă de alcool la 45 de grade. Dar, dacă aveți oportunitatea financiară necesară și dorința corespunzătoare, cel mai bine este, până la urmă, să folosiți rom ușor.

Reteta usoara de lichior de cocos

Implementarea acestei opțiuni economice este disponibilă chiar și pentru un producător de alcool începător în bucătăria unui cămin studențesc.

Lista ingredientelor

1. Fulgi de cocos – 400 g
2. Lapte condensat - 2 cutii
3. Apă plată pură (opțional) – 400 ml
4. Vanilină - pe vârful unui cuțit

Metoda de gatit

1. Puneți taliile într-un borcan și umpleți-le cu alcool.
2. Strâns recipient închis lăsați o săptămână într-un loc cald și întunecat, amintindu-vă să-l agitați o dată la două zile.
3. După expirarea perioadei menționate, strecurați lichidul și stoarceți bine chipsurile în el (chipsurile uzate pot fi folosite în scopuri de cocktail sau cofetărie).
4. Adăugați lapte condensat, vanilină la alcool și, dacă este necesar, reduceți puterea băuturii - apă de băut; apoi amestecați totul și închideți din nou recipientul.
5. Pune borcanul la frigider timp de 4 zile.
6. Apoi, scurgeți lichidul folosind un pai fără a deranja pelicula grasă formată la suprafață.
7. Puneți băutura la frigider pentru încă o săptămână.
8. Scurgeți-l din nou, eliberându-l astfel de componenta grasă rămasă.
9. Turnați rezultatul în sticle, sigilați-le ermetic și păstrați-le la rece.

P.S. Dacă vi se pare că această lichior este prea dulce, înlocuiți una dintre cutiile de lapte condensat obișnuit cu lapte condensat neîndulcit.

Lichior tropical picant

Băutura propusă este cea mai potrivită pentru cocktailuri. Dar chiar și în forma sa pură (mai ales cu o bază de rom) nu este deloc rău. Raportul dintre sirop și alcool poate fi variat în funcție de propriile preferințe. Condimentele pot fi adăugate și selectiv.

Lista ingredientelor

1. Alcool (vodcă/45 alcool doza) – 1 l
2. Fulgi de cocos – 400 g
3. Banane uscate sau pepeni uscati – 200 g
4. apă – 400 ml
5. zahăr - 400-600 g
6. Scorțișoară – 2 bețișoare
7. Vanilie – 1 păstaie
8. Cardamom – 2 bucăți

Metoda de gatit

1. Tăiați bananele sau pepenii galbeni în bucăți mici.
2. Puneți fructele, taliile și condimentele într-un borcan potrivit, apoi umpleți cu alcool.
3. Păstrați recipientul închis ermetic timp de 10 zile într-un loc cald și întunecat, agitând o dată la 2-3 zile.
4. Când infuzia s-a maturizat, începeți să pregătiți una simplă.
5. Răciți siropul la temperatura camerei.
6. În timp ce siropul se răcește, strecoară infuzia de nucă de cocos și stoarce cu grijă masa rămasă în ea.
7. Se amestecă soluția de zahăr cu alcool.
8. Băutura rezultată este îmbuteliată și depozitată într-o pivniță sau frigider. Începeți degustarea activă nu mai devreme de o lună.

Ați găsit o greșeală sau aveți ceva de adăugat? Selectați textul și apăsați CTRL + ENTER sau scrieți Shake. Vă mulțumim pentru contribuția dumneavoastră la dezvoltarea site-ului!