Cum se face sosul de ceapă și morcovi. Cum să faci sos de roșii delicios cu ceapă și morcovi

Bună ziua, dragi cititori. Astăzi vă voi arăta și vă voi spune cum pregătește tatăl meu sos delicios. Acest sos este potrivit pentru cotlet, paste și hrișcă, iar piureul de cartofi este, de asemenea, foarte gustos cu el. Sincer să fiu, nu am mai făcut de mult un sos atât de delicios cu făină. Elena se bate de obicei în bucătărie, dar m-a rugat să fac ceva pentru copii, pentru că copiilor le place când gătesc. Tot ceea ce fac este cumva neobișnuit, nu ca mama noastră. De aceea tata este astăzi în bucătărie, adică. Azi gătesc.

Fiica mea mi-a cerut să gătesc niște paste; Dar pastele pur și simplu nu m-au inspirat. În plus, nu-mi place să gătesc paste. Am gătit recent și copiilor le-a plăcut acest fel de mâncare. Și așa am decis să repet ceva asemănător gustului. Tatăl meu a făcut sos delicios. În plus, sosul poate fi făcut mai dulce. Și copiilor mei le plac alimentele ușor dulci.

Ingrediente necesare pentru sosul de rosii

Acest sos nu este complicat și nu necesită timp de pregătit. Și pentru gătit avem nevoie doar de:

două cepe
ulei vegetal (aproximativ 70 de grame)
un morcov mare
un litru suc de rosii
lingura de faina
trei linguri de zahăr (linguri)
o lingurita de sare
si un pahar cu apa fiarta, nici macar plin
nu uita de iubire

Ar trebui să gătești întotdeauna cu dragoste, asta face întotdeauna orice mâncare mai gustoasă. Chiar și pastele obișnuite pot fi transformate într-o operă de artă. Nu voi spune că acum am un fel de mâncare frumos, dar a ieșit foarte gustos. Fiica a preferat din nou, ca fasolea și cartofii, pastele cu sos în loc de borș. Și dacă ne urmărești retete culinare, atunci știi că fiica ta iubește cu adevărat borșul și okroșca.

Să trecem direct la rețetă. Mai întâi avem nevoie de ceapă și morcovi.

Eu iau două cepe, puțin mai mari decât media. Și un morcov mare. Curatam si tocam ceapa, nu in bucati foarte mari. Curatam morcovii si ii radem pe razatoarea fina. Desigur, puteți face unul mare, dar apoi va dura puțin mai mult să ne pregătim sosul.

Am turnat ulei vegetal intr-o tigaie sa prajesc ceapa si morcovii. Prăjiți ceapa ușor, ca să spunem așa, până când este transparentă. Tatăl nostru turna de obicei o astfel de friptură într-o tavă de aluminiu și adăuga acolo suc de roșii. Am decis să fac totul într-o tigaie. Avem o tigaie de familie, iar un astfel de volum nu este critic pentru ea.

După cum probabil ați ghicit, am turnat suc de roșii în friptura pregătită. Am folosit suc de roșii de casă, l-am închis vara. Puteți vedea cum pregătim sucul de roșii pentru iarnă folosind un dispozitiv minune.

Sucul de roșii poate fi, desigur, înlocuit cu pastă de roșii, apoi trebuie să-l diluați cu apă, mai rar.

Dupa ce am turnat ceapa si morcovii prajiti cu suc de rosii, pregatim imediat urmatoarea umplutura. Pentru a face acest lucru, luăm o lingură de făină și un pahar incomplet de apă rece fiartă.

După cum puteți vedea în fotografie, am diluat făina apa fiarta ca să nu fie cocoloașe (Bineînțeles că fotografia nu arată că apa este fiartă, dar poți să mă crezi). Am turnat apoi făina dizolvată în sosul nostru de gătit. Puteți adăuga imediat trei linguri de zahăr și o linguriță de sare.

Puteți adăuga mai puțin sau mai mult zahăr, depinde de gustul dvs. De exemplu, acum tatăl meu a început să adauge o lingură de zahăr după ce i-au găsit zahăr în sânge. Dar, în ciuda acestui fapt, nu folosește pastile. Încercând totul retete populare face față.

Există un articol pe blog despre dieta pentru diabet. Dacă doriți, îl puteți verifica. Am adăugat trei linguri, iar apoi fiica mea a adăugat mai mult zahăr la paste. Fiul meu a mâncat-o așa fără să adauge zahăr.

După ce am adăugat făină în sos, acum încercăm să o amestecăm mai des. Făina se așează pe fund și se poate arde chiar dacă nu amesteci sosul mult timp.

După ce se adaugă sucul de roșii, sosul se prepară încă 20-30 de minute. Morcovii mei au fost răzuiți fin, așa că s-au fiert repede.

Așa este cât de ușor este să faci un sos de roșii delicios cu ceapă și morcovi. Dacă ești în post, atunci nu poți prăji ceapa în ulei, ci pur și simplu începe să prepari sosul adăugând legume tocate în sucul de roșii, fără ulei vegetal. Gătește cu dragoste și mănâncă cu plăcere!

Am văzut una aici reteta interesanta Mi-a plăcut sosul.

Un sos de legume ușor de preparat va fi un plus indispensabil pentru garnituri și o varietate de feluri de mâncare. feluri de mâncare diferite. Mâncărurile simple vor căpăta un nou gust și aromă. Cantitatea minimă de produse și recomandările clare vor ajuta chiar și un începător să nu se încurce și să pregătească sos.

Ustensile pentru prepararea sosului

În acest proces, veți avea nevoie de două farfurii adânci, o tigaie sau o cratiță, o spatulă de lemn, o răzătoare, o masă de tăiat, un pahar și o lingură.

Produse necesare

Câteva cepe mari, trei morcovi, două linguri de făină, 250 de mililitri de lichid (aceasta poate fi apă, lapte, suc de roșii sau bulion), ulei vegetal pentru prăjit, un praf de sare, condimentul care îți place.

Prepararea ingredientelor

Ceapa trebuie curatata de coaja, taiata cubulete si asezata intr-o farfurie pregatita. Spălați morcovii, curățați-i de coajă și dați-i pe răzătoare grosieră, pregătiți un pahar cu suc de roșii.

Pregătirea sosului

Se toarnă într-o cratiță ulei de floarea soarelui, imediat ce se încălzește bine, se adaugă ceapa tocată și se prăjește, amestecând regulat până se rumenește. Adaugam apoi faina si, fara a inceta sa amesteci, adaugam morcovii. Acest lucru va dura doar 3 minute. Apoi turnați sucul de roșii, adăugați condimente, sare și amestecați bine. Reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Se fierbe timp de 15-25 de minute.
Verificați gradul de pregătire al sosului: trebuie doar să gustați legumele, ar trebui să fie moi.

Secretele de bază ale preparării sosului

Puteți folosi făină pentru a face sosul mai gros, adăugând puțin mai mult decât în rețetă. Dacă sosul este prea gros, diluați-l cu bulion sau apă.
Această rețetă este foarte simplă și poți face sosul să aibă un gust nou de fiecare dată. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să experimentați cu compoziția produselor.

Potrivire bună ardei gras, schema sa de culori va face sosul mai luminos. Pătrunjelul, mărarul, țelina vor adăuga condimente și vor crește cantitatea de vitamine și substanțe utile. Toate verdeturile sunt adăugate chiar la sfârșitul pregătirii sosului. Pentru iubitorii de bucătărie picantă, adăugați usturoi, ardei iute, hrean sau muștar.
Păstrați sosul la frigider timp de două zile și reîncălziți-l la cuptorul cu microunde.

Chapenko Oksana, în special pentru consilier.

2015, . Toate drepturile rezervate. Fără acordul scris al autorului sau un link activ, direct și indexabil către sursă, republicarea materialelor în întregime sau parțial este interzisă!

La întrebarea Cum se prepară sos obișnuit? ajuta elevul să supraviețuiască)) cerut de autor Încălzitor pentru nas cel mai bun răspuns este Tăiați carnea în bucăți și prăjiți ulei vegetal până se formează frumos.
se adauga apa sa acopere carnea abia, se aduce la fierbere si apoi se fierbe, acoperit, la foc mic.
Se toacă ceapa și se prăjește în ulei vegetal.
Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se adaugă la ceapă și se mai prăjește puțin.
Sare, piper, puteți adăuga condimente și ierburi.
Puteți adăuga făină pentru grosime sau puteți adăuga tom. Îmi plac atât de mult pastele)) Poftă bună!!!))

Răspuns de la neuropatolog[activ]
Morcovi, ceapa, ardei gras, taiati fasii, prajiti totul intr-o tigaie, apoi adaugati usturoiul, piperul negru, adaugati apa sau bulionul, dupa ce da in clocot, mai lasati sa fiarba un minut. 10 ca de obicei, adăugați verdeață.

Răspuns de la Marusya[guru]
Ei bine, ți-au scris aici, este chiar pentru un student? Pentru sudent: amestecați o linguriță de orice bulion uscat, o linguriță de făină, adăugați o lingură de maioneză, smântână sau ketchup (sau cel puțin toate împreună), amestecați și adăugați puțină apă. Se toarna intr-o tigaie cu carne prajita, carnati sau doar unt topit, margarina, dupa un minut poti turna paste, orez, hrisca. amestecați și mâncați!

Răspuns de la DaqpbЯR AndqreVna[guru]
Sos de țară
Reteta de gatit
Ingrediente pentru reteta:
unt – 60 ml.
făină – 45 ml.
lapte – 250 ml.
supă de pui - 250 ml
sare - 3 ml.
piper (măcinat) – 1 ml.
Reteta: Sos de tara
Se încălzește untul într-o cratiță. Adaugati faina si gatiti la foc mic timp de 2 minute. Adăugați lapte, bulion, sare și piper. Reduceți focul și fierbeți până când amestecul devine omogen. Cantitatea de ingrediente se bazează pe 2 căni (500 ml).
Sos auriu
Reteta de gatit
Ingrediente pentru reteta:
unt - 50 g
făină – 60 g
bulion sau apa calda– 1/2 l
Reteta: Golden Gray
Topiți untul, când se încălzește și începe să fumeze, adăugați făină și prăjiți, amestecând până se rumenesc. Se toarnă treptat lichidul fierbinte, amestecând continuu. Sare si piper.

Răspuns de la Risipi[guru]
bucată unt 50 gr. se arunca intr-o cratita inarmata cu o furculita (de preferinta o tel) si se pune la foc mic imediat ce untul s-a topit, se pune acolo 1 lingurita de faina si, amestecand energic, se adauga 1 pahar de lapte si amestecand tot timpul; , nu fierbe! ! aducând la grosimea dorită. . Acesta este un sos ușor, puteți prăji în el câteva ciuperci tocate mărunt și prăjite.
Sau in loc de lapte adauga suc de rosii diluat cu apa 200 g. suc + 100 g. apă. sau 2 lingurite de suc de rosii diluat in 300 gr. adauga condimentele tale preferate in acest sos..)) Gustos si foarte ieftin. Potrivit pentru orez, paste și cartofi și grșrechka..))

Răspuns de la LEONORA[guru]
Sos de rosii si ardei
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
ardei dulce (rosu) - 2 buc.
roșie (pulpă) - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
usturoi - 1 catel
ulei de măsline - 2 linguri. l.
orez - 1 cană. l.
zahăr - 1 praf
sare, piper - după gust.
Se scoate pielea de pe ardei, se curata semintele si se toaca marunt. se toaca marunt ceapa, se caleste 2-3 minute ulei de măsline, se adauga ardeiul si se tine la foc mic 5 minute, amestecand continuu. Adăugați pulpa de roșii, usturoi, orez, zahăr, sare și piper. Se lasă pe foc 20 de minute, apoi se amestecă totul. Sosul este gata. Reîncălziți înainte de servire.
Pentru a face sosul picant, puteți adăuga puțin sos iute gata făcut.
Sosul se potrivește bine cu peștele mic prăjit sau copt.

Dacă aveți cotlet prăjiți și doriți să le îmbunătățiți gustul, pregătiți sosul. Suplimentate cu sos pentru cotlet, acestea vor deveni și mai fragede. Din cele adunate cele mai bune retete, găsiți o opțiune mai potrivită pentru dvs.

Cea mai comună opțiune de sos este folosirea cepei și a pastei de roșii ca ingrediente principale. Dacă cotleturile ies puțin uscate, pregătiți sosul după această rețetă și vasul se va păstra.

Ingrediente:

zahăr - un praf;
făină - 1 lingură. linguriţă;
sare;
apă fierbinte – 250 ml;
ceapă - 45 g;
frunza de dafin – 2 frunze;
ulei de prajit;
condimente;
pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
usturoi – 2 catei.

Preparare:

Ceapa se toaca marunt, se pune intr-o tigaie cu ulei si se caleste pana se rumeneste. Focul ar trebui să fie moderat.
Se toarnă într-un recipient separat pasta de tomate, adăugați făină. Se toarnă compoziția cu apă fierbinte. Adăugați sare și zahăr după gust, amestecați până se omogenizează, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
Se toarnă amestecul pregătit în tigaie.
Fierbeți sosul până se îngroașă, amestecând continuu.
Cu 3 minute înainte de sfârșitul procesului, puneți frunză de dafin, condimente uscate.
Se lasa in tava, acoperita, inca 7-10 minute.

Rețetă pentru gătit „ca într-o cantină”

Dacă vă place sosul în stil cantină pentru cotlet, aceasta este exact rețeta pe care ați căutat-o.

Ingrediente:

făină - 1 lingură. linguriţă;
condimente;
bec;
morcovi – 1 buc.;
smântână - 2 linguri. linguri;
sare;
bulion de carne - 210 ml;
pasta de tomate - 1 lingura. linguriţă;
ulei vegetal sau unt - 2 linguri. linguri.

Preparare:

Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare.
Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în cuburi mici.
Se toarnă sau se topește untul într-o tigaie, se pune ceapa, se prăjește până se rumenește.
Adăugați morcovii și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.
Se toarnă bulion peste legume. Daca nu il ai la indemana bulion de carne, puteți turna în tigaie apa în care s-au prăjit cotleturile și puteți fierbe câteva minute. Amestecul rezultat este potrivit pentru sos.
Se adauga pasta de rosii, smantana. Se adauga sare si se condimenteaza cu condimente. Se fierbe timp de un sfert de oră până când legumele sunt moi.
Separat, căliți făina, amestecând bine cu o spatulă într-o tigaie uscată și încălzită până la culoarea maro deschis. Rece. Se amestecă cu amestecul principal.
Se fierbe, amestecand continuu, pana se ingroasa.

Sos gros cu faina

Un sos foarte gustos facut cu faina alba. Mulți oameni îl cunosc sub numele de „bechamel”. Acest opțiune bună pentru cotlete aburite.

Ingrediente:

smântână – 490 ml;
unt – 55 g;
condimente;
sare;
frunza de dafin;
făină - 2 linguri. linguri.

Preparare:

Pune uleiul în cratita pregătită. Cand se topeste se adauga faina, se amesteca, se prajeste. Urmăriți starea, culoarea nu trebuie să devină închisă.
Se toarnă puțin din cremă. Daca vrei un sos fara grasime, poti folosi lapte. Adăugați sare după gust.
Se fierbe, amestecând amestecul, la foc mic.
Stropiți cu condimente.
Se toarnă smântâna rămasă și se fierbe până se îngroașă, amestecând continuu.

Sos pentru cotlet de pește

Este foarte ușor să faci un sos pentru cotlet din smântână pe care întreaga familie îl va îndrăgi. Pregătirea va dura doar câteva minute. Compoziția este ideală pentru cotlet de pește.

Ingrediente:

făină – 4 lingurițe;
unt - 2 linguri. linguri;
smântână - 4 linguri. linguri;
pătrunjel;
sare;
mărar;
hrean - 2 lingurițe;
bulion de pește - 250 ml.

Preparare:

Pune untul într-o tigaie fierbinte și topește-l. Asigurați-vă că amestecul nu arde. Se presară cu făină, amestecând continuu.
Când apare o culoare de miere, adăugați bulion. Se fierbe timp de 5 minute.
După ce s-a îngroșat, adăugați smântână cu hrean și adăugați sare.
Se lasă acoperit două minute.
Presărați sosul cu ierburi tocate și amestecați totul.

Opțiune de sos de ciuperci

Acesta este picant sos aromat va îmbunătăți gustul oricărui fel de mâncare, mai ales bun cu cotlet. Sosul va transforma cotleturile obișnuite într-un fel de mâncare festiv, așa că fiecare gospodină trebuie să învețe cum să-l gătească.

Ingrediente:

bec;
făină - 1,5 linguri. linguri;
ciuperci uscate - 100 g;
sare;
piper;
unt - 3 linguri. linguri.

Preparare:

Puneți ciupercile fierte într-un recipient, adăugați apă și lăsați timp de trei ore.
Se fierb ciupercile timp de o oră în același lichid, se strecoară bulionul și se lasă deoparte.
Tăiați ciupercile în bucăți mici sau puneți-le printr-un blender.
Adăugați făină într-o tigaie fierbinte și prăjiți până se maronie deschis. Apoi adăugați ulei, turnați bulion. Se fierbe timp de 5-7 minute.
Tăiați ceapa și prăjiți separat până se rumenește.
Adăugați ciupercile, fierbeți.
Se amestecă cu sosul.
Se sare, se presară cu piper, se fierbe puțin.

Cu morcovi și ceapă

Ingredientele vegetale vor ajuta la diversificarea preparatului preparat, gustul acestuia va deveni mai bogat și mai luminos.

Ingrediente:

apă – 230 ml;
usturoi – 2 catei;
ceapa - 130 g;
făină - 30 g;
ulei;
sare;
pasta de tomate – 30 ml;
morcovi - 130 g.

Preparare:

Curățați legumele. Tăiați ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră.
Puneți legumele într-o tigaie încinsă cu ulei și prăjiți.
Se presară cu făină și se amestecă. Gatiti trei minute.
Se toacă mărunt cățeii de usturoi și se adaugă la friptură.
Umple cu apă. Adauga pasta de rosii.
Se fierbe amestecul si se adauga sare dupa gust.
Amesteca. Acoperiți cu un capac.
Se fierbe aproximativ un sfert de oră.

Ceapa și morcovii cresc în toate colțurile planetei noastre. Acestea sunt unele dintre cele mai comune culturi de legume pe Pământ, așa că sosurile de ceapă și morcovi se găsesc în toate bucătăriile lumii. Există doar două ingrediente, dar conțin o mulțime de vitamine și elemente benefice.

Ceapa are proprietăți antibacteriene ridicate, este bogată în vitamina C și conține mult calciu și fosfor. Morcovii nu sunt cu mult în urmă în ceea ce privește gama lor de substanțe utile. În primul rând, este vitamina A, necesară unui organism în creștere. Beta-carotenul reduce riscul de cancer, iar vitamina K este foarte importantă pentru starea bună a sistemului nostru osos.

Principalul lucru este că aceste legume conțin o cantitate mică de grăsime, care, desigur, îi atrage pe cei care își urmăresc greutatea și pe vegetarieni. Aceste legume nu vă vor dăuna silueta, iar atunci când sunt pregătite corespunzător, vă vor oferi plăcere gustativă. Există multe rețete de sos, dar cum să alegi una care să nu devină plictisitoare și să se potrivească diferitelor feluri de mâncare. Vă oferim mai multe opțiuni interesante.

Sos de morcovi si ceapa

Daca consumul de rosii este contraindicat pentru tine sau gospodaria ta din orice motiv (alergii, artrita, colelitiaza), pregateste o alternativa bogata in vitamine si aromata.

Ceapa și morcovii în sos nu sunt mai puțin bune decât roșiile în ketchup. Vom avea nevoie de:

morcovi – 3 bucăți mari;
cap de ceapa rosie;
ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
suc de o jumătate de lămâie;
condimente - cimbru, dafin, oregano - dupa gust;
sare - după gust.

Cum să faci un sos surprinzător de apetisant:

Timpul de gătire este de aproximativ 35 de minute. Servește 6-8 garnituri.

Sos apetisant pentru hrișcă

Adăugând carne și suc de roșii în legumele noastre, obținem un sos delicios pentru hrișcă sau paste.

Ce să iei:

carne de vițel - 300 de grame;
ceapa - 1-2 buc.;
morcovi - 1 bucată;
suc de roșii - 200 de grame;
condimente - după gust;
ulei vegetal - 4 linguri;
usturoi - 3-4 căței;
sare - după gust.

Preparare:

Curățați ceapa, morcovii, usturoiul. Tocăm totul mărunt.
Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga morcovii, se calesc 3-4 minute.
Tăiați carnea în cuburi mici.
Adăugați carnea la morcovi și fierbeți, acoperit, timp de 30 de minute. Apoi turnați sucul de roșii.
Adăugați condimente la toate ingredientele din tigaie și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Opriți-l.
Presărați sosul pregătit cu usturoi și sare.

În loc de suc de roșii, puteți adăuga pastă de roșii, diluată în proporție de 2 linguri. linguri de pastă la 200 ml apă.

Timpul de gătire este de aproximativ 50 de minute. Cantitatea de sos - pentru 4-5 portii standard.

Sos pentru cotlet

Un sos foarte gustos si frumos cu care cotletele se mananca instant. În plus, se pregătește foarte repede și nu este împovărător pentru bugetul niciunei familii.

Pentru aceasta vom avea nevoie de:

morcovi - 1 bucată;
ceapa – 1 cap;
usturoi – 2 catei;
pasta de tomate (nesarata) – 1 lingura;
făină - 2 linguri. linguri;
un pahar cu apă;
sare și piper negru - după gustul tău.

Cum se prepară:

Timp de gătire: 25-30 minute. Servește 4-5 porții.

Cu ce garnituri ar trebui sa servesc?

Combinația de ceapă și morcovi se potrivește bine cu un număr mare de garnituri și feluri principale. Tradiționale pentru masa slavă, căutate în Asia, aceste legume sunt folosite și ca dressing pentru primele feluri. Sosurile pe bază de acestea sunt simple, rapid de preparat și au gustul preferat al tuturor, ceea ce înseamnă că o vor ajuta întotdeauna pe gospodină dacă are nevoie să diversifice gustul cărnii sau al pastelor. Și cel mai important, le putem cumpăra proaspete în orice perioadă a anului, iar cei care au o casă de vară nu trebuie să le cumpere. Ei vor putea găti din legume dovedite, organice, de casă.