Meniu
AcasăAluat

Cum se sigilează compotul în borcane. Categoria „Rețete de compot”

Compotul parfumat de cireșe este excelent pentru menținerea imunității în timpul frigului iernii. Se poate fierbe cu cirese, zmeura sau alte ingrediente originale: rozmarin, pectina. În acest caz, sterilizarea borcanelor înainte de sigilare nu este necesară. De asemenea, puteți prepara o băutură cu vitamine în recipiente cu diferite volume. De exemplu, este mai bine să rulați un compot gros cu semințe în borcane mici, este mai bine să turnați compot cu un volum mare de lichid în 3 borcane. sticle de litri. Îl face ușor de pregătit compot delicios cireșe pentru rețeta de iarnă prezentată mai jos. Printre instrucțiunile foto și video puteți găsi sfaturi simple și convenabile care vă vor ajuta să pregătiți orice cantitate de compot pentru familia și prietenii dvs.

Compot de cireșe delicios pentru iarnă - rețete pentru un borcan de 3 litri cu sfaturi foto și video

Puteți rula cireșe cu sau fără sterilizare. Dar trebuie să pregătiți atât borcanele, cât și capacele pentru utilizare. Tratarea lor cu abur sau apă clocotită va împiedica pătrunderea resturilor în cusături și deteriorarea acestora în timpul depozitării. Rețeta propusă de compot de cireșe pentru iarnă te va ajuta să înveți cum să-l prepari fără mult timp. băutură aromată. Ingredientele sunt pentru un borcan de 3 litri.

Ingrediente pentru prepararea compotului pentru iarna intr-un borcan de cirese de 3 litri

  • cireșe - 2,5 linguri;
  • zahăr - 1 lingură. (se poate mai mult pentru vișine);
  • apă - 1 l.

Reteta foto pentru prepararea de compot pentru un borcan de 3 litri pentru frigul de iarna din fructe de padure de cirese

  • Se spală bine cireșele și se scot tulpinile din boabe. Puneți cireșele în borcane și turnați peste ele apă clocotită.
  • Acoperiți borcanele cu capace. Se lasă 15 minute.
  • Scurgeți apa din conserve într-o cratiță și pregătiți din ea sirop de zahăr, fierbeți-l timp de 2 minute. Turnați siropul în borcane și sigilați-le. Lăsați borcanele cu susul în jos aproximativ 12 ore.

    • Reteta video de compot de iarna la borcan de 3 litri din cirese

    Puteți pregăti compot pentru iarnă cu diferite frunze. Foarte simplu și reteta clara pentru prepararea rulourilor de iarnă, o puteți lua din următorul videoclip. Rețeta de mai jos vă va ajuta să aflați cât de ușor este să pregătiți un compot de cireșe delicios pentru iarnă într-un borcan de 3 litri:

    Compot parfumat de cireșe coapte pentru iarnă - o rețetă simplă cu instrucțiuni foto

    Adăugarea de ingrediente non-standard la un compot obișnuit de cireșe vă permite să îi oferiți o aromă, culoare sau consistență originale. De exemplu, dacă adăugați puțină pectină la cusătură, compotul finit va fi ușor vâscos. Dar extractul de migdale va da băuturii un miros uluitor. Îți spune cum să gătești compot aromat din cirese pentru iarna o reteta simpla enumerata mai jos.

    Lista ingredientelor pentru prepararea compotului aromat de cirese coapte pentru iarna

    • cireș - 1,2 kg;
    • zahăr - 250 g;
    • suc de cirese - 120 ml;
    • pectină - 30 g;
    • extract de migdale - 1/4 linguriță.

    Instrucțiuni foto pentru o rețetă de compot de iarnă din cireșe aromate coapte

  • Clătiți bine boabele și îndepărtați-le tulpinile.
  • Îndepărtați semințele: manual sau folosind dispozitive speciale.
  • Pregătiți ingredientele rămase.
  • Se amestecă zahărul și pectina, extractul de migdale într-o cratiță.
  • Adăugați sucul de cireșe la ingredientele uscate. Ar trebui să fie pregătit separat. Nu puteți folosi suc cumpărat din magazin!
  • Se amestecă bine ingredientele.
  • Se pune amestecul preparat la foc mic.
  • Când amestecul începe să fiarbă, transferați fructele de pădure în tigaie.
  • Gatiti pana ciresele sunt moi. Se toarnă amestecul pregătit în borcane și se sterilizează timp de 10 minute. Rulați conservele.
  • Lăsați cusătura cu capul în jos pentru o zi.

    • Cum se prepară compot de cireșe pentru iarnă - rețete fără sterilizare cu instrucțiuni foto și video

    Nu este deloc necesar să sterilizați cusăturile după vărsarea compotului. Respectarea exactă a proporțiilor de ingrediente și adăugarea de suc de lămâie sau acid va ajuta la prevenirea ruperii capacelor și la o bună conservare a băuturii vitaminice. Următoarele rețete vă vor spune cum să pregătiți corect compot de cireșe pentru iarnă fără sterilizare.

    Lista ingredientelor pentru o reteta de compot de cirese pentru frigul de iarna fara sterilizare

    • cireșe - 700 g;
    • cireșe - 200 g;
    • suc de cireșe - 1 lingură;
    • amidon de porumb - 2 lingurițe;
    • suc de lamaie- 1 lingura;
    • zahăr - 3/4 linguriță.

    Reteta foto pentru prepararea de compot fara sterilizare din cirese pentru iarna

  • Clătiți bine fructele de pădure, îndepărtați tulpinile și semințele. Se prepară siropul din suc de cireșe și zahăr într-o cratiță. Puneți fructele de pădure într-o cratiță, adăugați amidon și sucul de lămâie.
  • Se fierbe amestecul timp de 15 minute la foc mic. Îndepărtați întotdeauna spuma.
  • Turnați compotul în borcane și sigilați.

    • Instrucțiuni video pentru o rețetă de compot de fructe de cireșe pentru iarnă fără sterilizare

    Gospodinele pot prepara glazura de iarna destul de usor si rapid conform retetei de mai jos. Instrucțiunile video vor fi utile atât pentru gospodinele cu experiență, cât și pentru tinerele care doresc să pregătească un volum mare de băuturi vitaminice pentru frigul iernii.

    Compot strălucitor de cireșe pentru iarnă pentru 3 litri - rețetă foto pas cu pas

    Atât copiilor, cât și multor adulți le place compotul de cireșe datorită culorii sale bogate și atractive. Dar preparatul în sine nu este mai puțin util: compotul de cireșe este optim pentru menținerea imunității. Prin urmare, toate gospodinele sunt sfătuite să pregătească suficiente suplimente de vitamine pentru întreaga familie în timpul sezonului de coacere a boabelor. Cum să gătești compot de cireșe pentru iarnă este descris în următoarea rețetă.

    Ingrediente pentru o reteta de compot luminos pentru 3 litri pentru iarna din cirese

    • cireș - 1,6 kg;
    • apă - 3 l;
    • zahăr - 300 g;
    • suc de lamaie - 2 linguri.

    Rețetă pas cu pas cu fotografii de preparare de iarnă a 3 litri de compot de cireșe strălucitor

  • Fierbe apa si adauga zahar la ea. Așteptați până când zahărul se dizolvă complet în apă clocotită.
  • Adăugați fructe de pădure spălate în sirop (puteți lăsa semințele, acestea vor da preparatului un gust de tartă neobișnuit). Cand siropul cu fructe de padure incepe sa fiarba se adauga zeama de lamaie.
  • Gatiti compotul timp de 30 de minute la foc mic, indepartand constant spuma. Turnați compotul pregătit în borcane și sigilați-le. Sterilizați borcanele timp de 10-15 minute.

    • Compot simplu de cireșe pentru iarnă cu groapă - rețetă cu instrucțiuni video

    Este foarte convenabil să pregătiți compot de cireșe pentru iarnă cu adăugarea altora boabe parfumate. De exemplu, cu zmeura poți face foarte băutură delicioasă, care va atrage chiar și pe cei mai mici gurmanzi.

    Rețetă video cu instrucțiuni pentru gătit compot pentru iarnă din cireșe cu sâmburi

    Instrucțiunile propuse descriu clar și clar modul de preparare a compotului aromat de cireșe și zmeură pentru iarnă. Reteta sanatoasa Vă va ajuta să vă pregătiți cu ușurință pentru frigul de iarnă și să pregătiți o mulțime de băuturi vitaminice.

    Cum să rulezi compot de cireșe pentru iarnă într-un borcan de 3 litri - o rețetă cu sfaturi foto pas cu pas

    Compotul gros de cireșe este foarte popular nu numai în rândul compatrioților, ci și în străinătate. Se adaugă pectină pentru a obține o grosime suficientă. Cantitatea de aditiv poate fi ajustată, deoarece dacă folosești mai multă pectină decât este necesar, nu vei ajunge la o băutură lichidă, ci un adevărat jeleu. Rețeta discutată mai jos vă va spune în detaliu cum să pregătiți corect compotul de cireșe pentru iarnă într-un borcan de 3 litri.

    Ingrediente pentru prepararea compotului la borcan de 3 litri pentru frigul iernii din cirese

    • cireș - 1,5 kg;
    • apă - 2,5-3 l;
    • zahăr - 250 g;
    • pectină - 40 g;
    • acid citric - 0,5 linguriță.

    Rețetă cu fotografii pas cu pas de gătit compot de cireșe pentru iarnă într-un borcan de 3 litri

  • Sortați fructele de pădure: îndepărtați imediat cireșele deteriorate sau zdrobite sau bătute.
  • Scoateți cu grijă tulpinile și semințele fără a deteriora pulpa boabelor.
  • Selectați numărul necesar de fructe de pădure.
  • Pregătiți siropul din apă și zahăr, adăugați pectină și fructe de pădure.
  • Se fierbe amestecul, eliminand spuma si se adauga acid citric.
  • Turnați compotul finit în borcane și sterilizați-le timp de 10 minute.

    • Cum se prepară compot de cireșe dulci pentru iarnă - o rețetă detaliată cu fotografii

    Combinația de cireșe și cireșe vă permite să obțineți nu doar un compot frumos, ci și foarte aromat. Și dacă adăugați puțin rozmarin la fructe de pădure, băutura rezultată va fi complet neobișnuită. Aroma ușoară a condimentului vă va surprinde pe toți prietenii și invitații cu o băutură originală. Puteți pregăti destul de ușor compot de cireșe pentru iarnă cu adaos de ingrediente non-standard conform instrucțiunilor de mai jos.

    Lista ingredientelor pentru prepararea compotului din fructe de padure si cirese pentru frigul iernii

    • cireșe - 1 lingură;
    • cireșe - 1 lingură;
    • zahăr - 1 lingură;
    • pectină - 5 g;
    • rozmarin - 1 crenguță;
    • apă - 4 linguri;

    Reteta detaliata pentru prepararea de compot de cirese pentru iarna

  • Sortați fructele de pădure, îndepărtați cireșele și cireșele deteriorate.
  • Clătiți bine boabele și îndepărtați-le tulpinile.
  • Pregătiți rozmarinul: tăiați-l în bucăți foarte mici.
  • Stropiți fructele de pădure cu pectină și rozmarin. Se prepara siropul separat.
  • După 15 minute, transferați fructele de pădure în sirop.
  • Gatiti compotul timp de 15 minute. Amestecați constant băutura.
  • Puneți compotul ușor îngroșat în borcane. Daca iese prea gros, mai adauga putina apa. Dupa prepararea compotului se sterilizeaza 5-7 minute.

    • După ce ați vizualizat instrucțiunile foto și video propuse cu sfaturi, puteți pregăti cu ușurință compot de cireșe în 3 și 1 borcane de litri pentru iarnă. Băutura poate fi preparată cu sau fără sterilizare. Puteți adăuga cireșe și zmeură la cireșe. Se permite gătirea fructelor de pădure cu sau fără semințe, cu adaos de pectină. O rețetă cu rozmarin te va ajuta să prepari rapid și ușor compot de cireșe aromat pentru iarnă. Această instrucțiune va fi utilă fanilor non-standard preparate cu vitamineși băuturi aromate.

    Vizualizări post: 115

    Vara este anotimpul fructelor de pădure, pe care doriți să-l extindeți nu numai datorită fotografiilor frumoase ale recoltei. Gospodinele încearcă să transforme cadourile grădinii în preparate de lungă durată care să le amintească de zilele calde de iarnă. Compot de cirese– unul dintre cele mai bune moduri prelucrarea acestei boabe, care necesită un efort minim. Rezultatul muncii este întotdeauna incredibil de gustos și aromat.

    Cum se prepară compot de cireșe pentru iarnă

    Conservarea băuturilor din fructe de pădure este un proces simplu și, potrivit gospodinelor, consumă, de asemenea, mai puțină energie decât prepararea gemului. Fiecare femeie, chiar și una care nu are abilități culinare remarcabile, își poate da seama cum să facă compot de cireșe pentru iarnă. Procesul arată astfel:

    1. Se selectează cutiile cu capace - profesioniștii recomandă să luați recipiente mai mari decât cele de litri.
    2. Containerele de depozitare sunt pregătite: spălate, sterilizate cu abur, cuptor cu microunde, cuptor sau o tavă obișnuită cu apă. Capacele, dacă sunt metalice (când trebuie să rulați piesele de prelucrat), se fierb.
    3. Băutura în sine este preparată. Acest lucru se face din cireșe decojite și întotdeauna fără sâmburi, altfel va primi niște toxine.
    4. Borcanele se umplu cu bautura, dupa unele retete - in 2-3 etape. Acestea sunt apoi sterilizate sau pot fi rulate imediat.

    În plus, există mai multe nuanțe care se referă atât la calitatea, cât și la gustul compotului:

    • Inainte de a inchide bautura, poti arunca niste ghimbir: 1-2 cm de radacina proaspata, care se taie foarte fin. Al doilea cel mai popular aditiv de condimente este cardamomul.
    • Compoturile de conservare de tip „multi-fructe” sunt foarte frecvente: la rețetă se adaugă absolut orice fructe de pădure, prune, mere, pere. Principiul de gătit rămâne adesea același - același cu cel implicat în rețeta aleasă.
    • Dacă intenționați să faceți un compot care va fi consumat înainte de iarnă, puteți lăsa semințele în fructe de pădure: acestea vor da acru și o aromă puternică. Cu toate acestea, nu este indicat să păstrați băutura cu ele mai mult de 3-4 luni.
    • Compotul de cirese este unul dintre putinele pentru care ar trebui crescuta proportia de zahar. Cu cât cireșea stă mai mult timp, cu atât eliberează mai mult suc, făcând produsul mai acru.

    Cum să sigilați compotul de cireșe pentru iarnă fără sterilizare

    Profesioniștii spun că majoritatea rețetelor pot fi adaptate la o schemă simplificată de acțiuni și se pot descurca fără a fi nevoie de sterilizarea băuturii. Cu toate acestea gospodine cu experienta Ei știu că, cu încălcări minime ale tehnologiei, piesa de prelucrat este deteriorată sau borcanele explodează, așa că, dacă doriți să evitați sterilizarea, trebuie să utilizați doar o rețetă dovedită de compot pentru iarnă. Mai jos sunt 2 tehnologii pas cu pas preparatele sale, testate de peste o mie de gospodine.

    Cu acid citric

    Justificarea introducerii acestui ingredient în compotul de cireșe, din postura de profesioniști, este extrem de îndoielnică. Compoziția chimică Această boabă are suficient acid pentru a fi conservată fără adăugarea suplimentară de suc de lămâie. Cu toate acestea, dacă vorbim despre cum se face compot de cireșe pentru iarnă, ocolind etapa de sterilizare a băuturii, acest aditiv este „reasigurare”, oferind o probabilitate mai mare de siguranță a piesei de prelucrat.

    Lista ingredientelor este următoarea:

    • cireșe – suficient pentru a umple borcan de trei litri până la margine;
    • zahăr - 3 căni;
    • frunze de mentă – 4-5 buc.;
    • acid citric - 1 linguriță.

    Cum să faci un astfel de compot de cireșe pentru iarnă? Tehnologia este simplă:

    1. Sortați fructele de pădure și spălați. Stoarceți semințele.
    2. Sterilizați borcanele - metoda este aleasă individual.
    3. Umpleți fiecare dintre ele exact 1/3 din înălțime.
    4. Fierbe apa (puțin mai puțin decât este necesar pentru a umple borcanul până la refuz). Se toarna peste cirese astfel incat sa lase putin spatiu liber pentru aer (de la umeri pana la gat).
    5. Adăugați puțin acid citric în fiecare borcan.
    6. Rulați capacele, întoarceți piesa de prelucrat și lăsați să se răcească sub o cârpă groasă.

    Fara zahar

    Se recomandă femeilor care își urmăresc greutatea să pregătească compot după această rețetă. Produsul este fără zahăr, aproape deloc dulce, dar are o aromă bogată condimentată și are un efect bun asupra metabolismului datorită gamei de condimente. De asemenea, oferă băuturii cu depozitare pentru mai multe ierni. Setul de produse pentru 4 cutii de 3 l fiecare este simplu:

    • cireș – 1,2 kg;
    • muguri de cuișoare – 6-8 buc.;
    • batoane de scortisoara - pentru fiecare borcan;
    • vanilina - un praf.

    Este ușor să pregătiți un astfel de compot pentru iarnă:

    1. Sortați boabele spălate și îndepărtați semințele.
    2. Umpleți borcanele cu cireșe.
    3. Fierbeți apa, adăugați condimente, încălziți câteva minute.
    4. Se toarnă peste fructe de pădure, se acoperă cu capace și se lasă să stea.
    5. După o jumătate de oră, scurgeți siropul, lăsați-l să fiarbă și umpleți borcanele înapoi cu el.
    6. Rulați capacele și verificați dacă piesa de prelucrat nu are scurgeri, răsturnând-o.

    Cum să sterilizezi borcanele de compot de cireșe pentru iarnă

    Pentru rețetele care nu conțin zahăr, se recomandă efectuarea unei proceduri suplimentare de sterilizare sau încălzire a borcanului cu preparatul. În acest fel, veți reduce probabilitatea ca compotul să fermenteze și să explodeze recipientele de sticlă. Tehnologia clasică Pare simplu: trebuie să folosiți o cratiță foarte mare sau să puneți borcanele unul câte unul într-una mică. Principiul este acesta:

    1. Când recipientul este umplut cu o băutură, dar încă nu ați rulat capacele, trebuie să îl puneți într-o tigaie cu apă care a început să se încălzească. Nivel – până la umeri. Este indicat să acoperiți fundul cu o cârpă: aceasta va oferi stabilitate borcanelor.
    2. Așteptați până când fierbe și încălziți piesa de prelucrat câteva minute.
    3. Scoateți borcanele și închideți-le imediat. Conservarea este aproape terminată: nu mai rămâne decât să răciți băutura.

    Timp pentru sterilizarea borcanelor cu preparate

    Perioada exactă în care recipientul trebuie să rămână în apă clocotită depinde de volumul acestuia. Profesioniștii recomandă respectarea următoarelor standarde:

    • borcan de jumătate de litru - până la 10 minute;
    • litru - aproximativ un sfert de oră;
    • trei litri - o jumătate de oră.

    Video: cum să acoperiți compotul de cireșe pentru iarnă


    7154 1

    24.07.18

    Fericit cel care bea compot!

    Și într-adevăr, compot de casă nu poate fi comparat cu oricare altul. Băutura concentrată și aromată poate fi diluată, așa că este profitabilă și realizarea de compoturi! Compoturile pot fi acoperite cu fructele preferate și orice fructe de pădure. Vara este perioada cea mai tare pentru cei cărora le place să pregătească compoturi pentru iarnă și să se bucure de iarnă gust unic si aroma.

    Când pregătesc compotul pentru iarnă, mulți oameni au o întrebare: trebuie să sterilizeze borcanele de compot sau nu? Mulți vor răspunde - da, și nu se poate ocoli. Când este sterilizată la o temperatură de 100 de grade Celsius, microflora moare complet, astfel încât preparatele pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp. Dar adevărul este că la temperaturi ridicate toate vitaminele și compotul din băutură sănătoasă se transformă într-o băutură dulce, bogată în calorii.
    Prin urmare, atunci când pregătiți compot pentru iarnă, puteți face fără sterilizare, dar numai în două cazuri:
    dacă compotul nu va fi păstrat mult timp și dacă fructe conservate conțin o cantitate suficientă de acid. Acidul întârzie dezvoltarea microflorei. Prin urmare, compoturile din merisoare, boabe de rowan, lingonberries, coacăze, agrișe și mere, cireșe pot fi conservate fără teamă și fără conservare.

    Înainte de a pregăti compotul pentru iarnă, fructele puternic contaminate trebuie să fie înmuiate într-o soluție de sifon (5-6 g de sifon la 1 litru de apă). Dacă fructele au fost pulverizate cu substanțe chimice folosite pentru combaterea dăunătorilor, ele pot fi îndepărtate prin spălarea fructelor în apă și oțet diluat. De asemenea, înainte de conservare, fructele trebuie sortate cu grijă, îndepărtând fructele necoapte și deteriorate. Dacă boabele sau fructele sunt prea moi, puteți stoarce sucul din ele, le puteți fierbe cu zahăr și le puteți conserva.

    Compoturi pentru iarnă -Compot picant de prune

    O reteta excelenta de compot pentru iarna, deoarece iarna poate fi folosit ca baza pentru prepararea vinului fiert.

    Ingrediente:

    • prune tari 3 kg.
    • apa 750 ml.
    • roşu vin sec 750 ml.
    • zahăr granulat 750 g.
    • vanilina 1/2 lingurita.
    • cuișoare 2-3 muguri
    • anason 1 mugur
    • scorțișoară 1 baton

    Metoda de gatire: Spălați prunele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburele. Împărțiți în borcane. Turnați apă și vin într-o cratiță. Adăugați zahăr și vanilie. Aruncați mugurii de cuișoare și anason și batonul de scorțișoară. Se fierbe 7 minute la foc mediu, se ia de pe foc și se strecoară. Turnați bulionul pregătit în borcane. Acoperiți borcanele cu capace sterilizate de tablă și pasteurizați la 80 de grade. Se rulează, se înfășoară într-un prosop gros și se lasă până se răcește complet.

    Compoturi pentru iarnă - Compot de lamaie cu menta

    Luați în considerare această rețetă. Compotul rece de lamaie potoleste perfect setea, iar servit usor incalzit, va ajuta la depasirea primelor semne de raceala.

    Ingrediente:

    • zahăr granulat 1,5 căni
    • lămâi 3 buc.
    • mentă 10 frunze
    • apa 3 l.

    Metoda de gatire: Alegeți lămâi de aproximativ aceeași dimensiune. Spălați, curățați, tăiați felii, îndepărtați semințele și venele. Puneți lămâile feliate în borcane spălate și sterilizate la abur. Apoi puneți menta spălată și uscată. Dacă doriți, puteți adăuga portocale spălate sau grapefruit la lămâi. Acest lucru va adăuga o aromă suplimentară. Fierbe apa, adauga zahar si amesteca pana se dizolva complet. Cantitatea de zahăr poate fi ajustată după gust. Cand siropul este gata, se toarna in borcan, fara a adauga 2-3 cm deasupra Se ruleaza cu capace sterilizate. Întoarceți borcanele și înfășurați-le.

    Compoturi pentru iarnă- Compot de capsuni

    Ingrediente:

    • căpșuni 3 căni
    • zahăr granulat 1,5 căni
    • mentă 6 frunze

    Metoda de gatire: Sortați căpșunile, spălați-le, îndepărtați tulpinile și puneți-le într-o strecurătoare. Apoi turnați fructele de pădure într-un borcan sterilizat de 3 litri pregătit. Puneți frunze de mentă deasupra fructelor de pădure. Adăugați zahăr. Fierbe apa si adauga apa clocotita in borcan pana la gat. Borcanul nu trebuie să fie rece, altfel se poate sparge din cauza diferențelor de temperatură. Fierbeți capacul metalic și înșurubați borcanul. Întoarceți cu grijă compotul, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați până se răcește complet. Compotul de căpșuni gata preparat este cel mai bine păstrat într-un loc răcoros iarna.

    Compoturi pentru iarnă - Compot de zmeură și afine

    Ingrediente:

    • suc de mere 3 l.
    • zahăr granulat 80 g.
    • vanilie 1 pastaie
    • zmeura 250 g.
    • afine 250 g.

    Metoda de gatire:Încălziți borcanele în cuptor, fierbeți capacele. Se fierbe siropul din suc și zahăr, se adaugă o păstaie de vanilie deschisă. Se fierbe 3 minute, se adaugă fructele de pădure spălate și se fierbe timp de 1 minut. Selectați fructele de pădure și puneți-le în borcane. Se fierbe siropul și se toarnă sucul peste fructele de pădure din borcane. Sigilați, înfășurați și, după răcire, păstrați într-un loc răcoros.

    Compoturi pentru iarnă - Compot de rowan și fructe de pădure

    Ingrediente:

    • aronia 1 kg.
    • coacaze rosii 500 g.
    • cirese 500 g.
    • apa 3 l.
    • zahăr granulat 750 g.

    Metoda de gatire: Sortați fructele de pădure, îndepărtați frunzele și tulpinile mototolite. Clătiți și scurgeți într-o strecurătoare. Pregătiți borcane sterilizate, adăugați fructe de pădure, umplând borcanul cu 1/3 plin. Pune o oală cu apă pe aragaz. Cand da in clocot adauga zaharul. Se fierbe 5 minute. Se toarnă sirop fierbinte peste fructe de pădure. Acoperiți borcanele cu capace metalice fierte. Se rastoarna si se lasa pana se raceste complet. Apoi transferați borcanele într-un loc răcoros.

    Compoturi pentru iarnă    - Compot de mere cu menta

    Ingrediente:

    • mere 2 kg.
    • zahăr granulat 2 căni
    • acid citric 1 linguriță.
    • mentă 4 crenguțe

    Metoda de gatire: Se spală merele, se taie felii, se scot miezul și semințele. Clătiți crenguțele de mentă sub apă. Sterilizați borcanele pentru compot, puneți în ele merele și menta. Se fierbe apa, se toarna apa clocotita peste mere, se inchide capacele si se lasa 15 minute. Apoi turnați bulionul într-o cratiță, aduceți la fiert, adăugați zahăr și fierbeți. Adăugați acid citric în fiecare borcan, umpleți cu sirop clocotit până la gât și rulați. Întoarceți borcanele fierbinți, înfășurați-le și lăsați până se răcește.

    Compoturi pentru iarnă - Compot de prune fără sâmburi

    Ingrediente:

    • prune 1 kg.
    • zahăr granulat 500 g.
    • apa 1,5 l.

    Metoda de gatire: Tăiați prunele în jumătate, îndepărtați sâmburele. Se pune intr-un borcan sterilizat si se toarna peste el apa clocotita, se acopera cu un capac si se lasa 15 minute. Apoi turnați apa într-o cratiță, adăugați zahăr, fierbeți 3-5 minute, turnați sirop clocotit peste prune și rulați imediat. Se rastoarna, se inveleste si se lasa pana se raceste complet.

    Compoturi pentru iarnă - Compot cu cirese

    Ingrediente:

    • cirese 1 kg.
    • zahăr granulat 1 kg.
    • apă 3-4 litri

    Metoda de gatire: Sortați fructele de pădure, clătiți, îndepărtați cele șifonate și deteriorate, resturile și frunzele. Umpleți borcanele sterilizate pe două treimi cu cireșe, adăugați apă clocotită și lăsați timp de 10-15 minute. Turnați apa într-o cratiță, adăugați zahăr granulat și fierbeți siropul. Turnați sirop fierbinte peste cireșele din borcane și rulați imediat. Întoarceți borcanele de compot, înveliți-le și lăsați să se răcească.

    Compoturi pentru iarnă - Compot de zmeura cu scortisoara

    Ingrediente:

    • zmeura 2 cani
    • apa 2 l.
    • zahăr granulat 250 g.
    • scorțișoară 1 baton

    Metoda de gatire: Sortați fructele de pădure; lăsați-le deoparte dacă sunt prea moi sau deteriorate. Spălați fructele de pădure și puneți-le în borcane curate. Se toarnă apă clocotită, se acoperă și se lasă 10 minute. Scurgeți apa, aduceți la fiert, adăugați zahăr și un baton de scorțișoară și fierbeți. Scorțișoara se scoate și se toarnă peste zmeură sirop clocotit până la gât. Rulați imediat. Se rastoarna si se inveleste, se lasa sa se raceasca.

    Compoturi pentru iarnă - Compot de lingonberry

    Ingrediente:

    • lingonberries
    • apa 1 l.
    • zahăr granulat 1,2 kg.
    • acid citric 1,5 linguriță.

    Metoda de gatire: Se fierbe siropul de zahăr. Puneți fructele de pădure spălate și uscate în sirop clocotit în porții, gătiți timp de 4 minute, apoi transferați fructele de pădure în borcane. Când toate fructele de pădure sunt fierte, adăugați acid citric în sirop, îndepărtați spuma și turnați fructele de pădure în borcane și sigilați.

    Compoturi pentru iarnă - Compot de cătină

    Ingrediente:

    • fructe de pădure de cătină
    • apa 1 l.
    • zahăr granulat 500 g.

    Metoda de gatire: Spălați fructele de pădure, puneți-le în borcane pregătite, umplându-le aproximativ 1/3. Peste boabe se toarnă sirop fierbinte făcut din apă și zahăr. Se intoarce cu susul in jos si se lasa pana se raceste complet. Puteți prepara compot de cătină storcând sucul din fructe de pădure și amestecându-l cu sirop de zahar. Puteți adăuga, de asemenea, mere și măceșe la cătină.

    Compoturi pentru iarnă     - Compot de caise

    Ingrediente:

    • caise 4 kg.
    • zahăr granulat 500 g.
    • apa 1 l.

    Metoda de gatire: Clătiți caisele. Pe cele mari taiem in jumatate, pe cele mici le lasa intregi. Pune caisele în borcane pregătite. Se fierbe apa, se adauga zaharul si se amesteca pana se dizolva complet. Se toarnă siropul în borcanele de caise, se lasă 10 minute, apoi se toarnă siropul în tigaie și se aduce din nou la fiert. Se toarnă siropul peste caise a doua oară, se sigilează, se răstoarnă și se lasă până se răcește complet.

    Multe femei așteaptă cu nerăbdare mijlocul verii, când începe cea mai caldă perioadă pentru pregătirea conservelor pentru iarnă. Gospodinele cu experiență și începători cumpără capace, pregătesc borcane și, bineînțeles, caută rețete interesante și dovedite pentru preparate. Desigur, compoturile au fost și rămân întotdeauna una dintre principalele categorii de conservare. Compoturile delicioase și răcoritoare pentru iarnă nu sunt în niciun fel inferioare băuturilor proaspăt preparate, dimpotrivă: cel mai adesea compoturi conservate diferă mai mult gust bogatși aromă neîntrecută de fructe de pădure și fructe.

    Pentru acei proprietari de subsoluri și pivnițe care nu știu încă să pregătească compot pentru iarnă, am pregătit mai multe retete de baza conservarea compotului. Și pentru cei pentru care pregătirea băuturilor pentru iarnă a devenit de mult o activitate obișnuită, cu siguranță va fi interesant să citească rețetele noastre de compoturi pentru iarnă pentru a găsi ceva nou pentru ei înșiși și a-și extinde orizontul culinar.

    Desigur, conservele de compoturi pot fi achiziționate astăzi de la orice magazin alimentar, dar calități gustative iar utilitatea lor va fi cu un ordin de mărime mai rău decât preparatele de casă. Prin urmare, sfătuim toate tinerele gospodine să citească despre cum să facă compoturi, astfel încât în ​​orice zi de iarnă să poată deschide un borcan cu o băutură uimitoare și să înveselească întreaga familie. Veți învăța nu numai cât zahăr este necesar pentru compot, ce fructe de pădure și fructe sunt cele mai bune să alegeți pentru conservarea acestei băuturi, cum să gătiți și să sigilați compotul pentru iarnă, dar veți obține și sfaturi utile, care vă va permite să experimentați cu notele aromatice ale băuturii.

    Rețetele noastre vă vor permite să nu vă mai pierdeți în lumea vastă a băuturilor conservate: incomparabile sucuri delicioase iar compoturile din cireșe, coacăze, căpșuni și cireșe dulci pentru iarnă vor fi acum oaspeți constant pe masa ta. Bucătarii noștri vă vor spune cum să sigilați compotul pentru iarnă cu un gust uimitor, o aromă fantastică și o gamă completă de vitamine.

    Dacă nu-ți place să petreci prea mult timp cu conserve, o opțiune câștig-câștig Vei avea un compot pentru iarna fara sterilizare, pe care il poti pregati din fructele si fructele de padure preferate.

    Pe resursa noastră culinară nu veți găsi rețete nereușite: compotul de cireșe pentru iarnă nu se va dovedi niciodată stânjenitor, sucul de mere nu va fi prea acru, compotul de cireșe vă va încânta cu un gust bogat, iar o băutură de căpșuni vă va oferi. prospeţime.

    11.08.2019

    Cum să faci suc de dovleac și portocale pentru iarnă

    Ingrediente: dovleac, zahăr, portocale, lime, apă

    Dacă îți place dovleacul, atunci vei aprecia și pregătirea excelentă din el pentru iarnă - suc de dovleac. Puteți adăuga portocale la ea - acest lucru va face sucul și mai gustos.
    Ingrediente:
    - 1 kg dovleac;
    - 2\3 cani de zahar;
    - 1 portocala;
    - 1 tei;
    - 1-1,5 linguri. apă.

    26.07.2019

    Compot de agrișe și portocale pentru iarnă

    Ingrediente: agrișe, zahăr, portocale

    O opțiune excelentă pentru compot pentru iarnă este agrișele și portocalele. Se prepară simplu și rapid, dar iese gustos și foarte interesant. Asigurați-vă că închideți acest gol, nu veți regreta!

    Ingrediente:
    - 400 g agrișe;
    - 240 g zahar;
    - 0,5 portocale.

    25.07.2019

    Compot de mure pentru iarnă la borcan de 3 litri

    Ingrediente: mure, zahar, acid citric, menta, busuioc

    Compotul de mure, închis pentru iarnă, se dovedește gustos și frumos. În timpul sezonului rece, o astfel de băutură va fi utilă.
    Ingrediente:
    - 500 g mure;
    - 1 pahar de zahar;
    - 1 lingura. acid citric;
    - 4 ramuri de menta proaspata;
    - 1 ramură de busuioc lămâie.

    14.06.2019

    Compot de cirese cu portocala pentru iarna intr-un borcan de 3 litri

    Ingrediente: cirese, portocale, zahar, apa

    Compotul de cireșe pentru iarnă este întotdeauna gustos și frumos. Dar dacă adăugați puțină portocală la fructe de pădure, ca în rețeta noastră, va ieși chiar mai bine decât versiunea de bază a unui compot simplu de cireșe.

    Ingrediente:
    - 250-300 g cirese;
    - 1\2 portocaliu;
    - 200 g zahar;
    - 1,5 litri de apa.

    13.06.2019

    Compot de capsuni si menta pentru iarna

    Ingrediente: căpșuni, apă, zahăr, mentă, acid citric

    Un preparat excelent pentru iarnă este compotul de căpșuni. Adăugați o crenguță de mentă fructelor de pădure - va adăuga prospețime băuturii și o va face mai aromată și interesantă.

    Ingrediente:
    - 300 g capsuni;
    - 1,75 l. apă;
    - 200 g zahar;
    - 1 crenguță de mentă;
    - 1 praf de acid citric.

    04.06.2019

    Compot de rubarbă pentru iarnă

    Ingrediente: tulpină de rubarbă, zahăr, apă

    Dacă aveți nevoie de o băutură neobișnuită, dar gustoasă pentru iarnă, atunci vă sfătuim să închideți compotul de rubarbă. Acest preparat vă va surprinde prin simplitatea și gustul său excelent.
    - 200 -300 g tulpini de rubarbă;
    - 125 g zahar;
    - 1,25 litri de apă.

    02.06.2019

    Compot de capsuni cu fructe de padure intregi pentru iarna fara sterilizare

    Ingrediente: apa, capsuni, zahar

    Cel mai mult simplu gol din căpșuni pentru iarnă - acesta este un compot. Se prepară foarte ușor, se dovedește mereu și tuturor le place fără excepție. Această băutură este un must have în cămară!
    Ingrediente:
    - 1 litru de apă;
    - 150 de grame de căpșuni;
    - 100 de grame de zahar.

    16.09.2018

    Compot de pepene verde pentru iarnă

    Ingrediente: pepene verde, zahăr, apă

    Astăzi vom pregăti un compot neobișnuit foarte gustos dintr-un kilogram de pepene verde. Rețeta este foarte simplă și destul de rapidă.

    Ingrediente:

    - 1 kg. pepene verde,
    - 1 pahar de zahar,
    - 1 litru de apa.

    07.07.2018

    Compot de agrișe „Mojito” cu lămâie și mentă

    Ingrediente: agrișe, zahăr, lămâie, mentă, apă

    Compoturile de fructe de pădure și fructe sunt o conserva excelentă care vă va ajuta iarna, când aveți nevoie de o alternativă gustoasă la sucurile și apa dulce cumpărate din magazin. Compot de agrișe cu mentă și lămâie va mulțumi cu siguranță toți membrii familiei tale.

    Ingrediente:
    - agrișe – 0,5 kg;
    - zahăr – 300 gr;
    - lamaie – 0,33 buc;
    - mentă – 1 ramură mare;
    - apa – 2,5 l.

    02.07.2018

    Compot de mere

    Ingrediente: mere, zahăr, apă

    Compotul făcut din mere întregi pentru iarnă se dovedește foarte gustos și frumos. Vă recomandăm să-l pregătiți într-un borcan de 3 litri – astfel va fi cu siguranță suficient compot pentru toată lumea! Și, credeți-mă, vor fi mulți!

    Ingrediente:
    - mere - aproximativ 11 bucăți mici;
    - zahăr - 300 gr;
    - apa.

    28.06.2018

    Compot de coacăze roșii pentru iarnă

    Ingrediente: apa, zahar, coacaze rosii

    Pentru iarnă, puteți pregăti un compot de coacăze roșii dulci-acrișoare foarte gustos din coacăze roșii. Rețeta este foarte simplă.

    Ingrediente:

    - 3 litri de apa,
    - 2 pahare de zahar,
    - 400 de grame de coacaze rosii.

    28.06.2018

    Cvas de mesteacăn cu stafide

    Ingrediente: seva de mesteacăn, stafide, zahăr

    Puteți face kvas foarte gustos cu stafide din seva de mesteacăn. Rețeta este foarte simplă și destul de rapidă.

    Ingrediente:

    - 3 litri de seva de mesteacan,
    - 15 grame de stafide,
    - 170 de grame de zahar.

    24.06.2018

    Compot de coacaze negre

    Ingrediente: coacaze, zahar, apa

    Coacăzele negre fac un compot foarte gustos și frumos, așa că asigurați-vă că îl închideți pentru iarnă - va fi foarte popular în sezonul rece. Vă vom spune cum să faceți acest lucru rapid și ușor.
    Ingrediente:
    - coacaze negre - 170-180 g;
    - zahăr - 70-80 g;
    - apa - 650-700 ml.

    22.06.2018

    Compot de agrișe cu mentă și lămâie pentru iarnă

    Ingrediente: agrișe, mentă, lămâie, zahăr

    Acum vă voi spune cum să pregătiți pentru iarnă un compot neobișnuit de agrișe cu mentă și lămâie.

    Ingrediente:

    - 140 de grame de agrișe,
    - 15 grame de mentă,
    - 15 grame de lamaie,
    - 25 de grame de zahar.


    1737

    21.01.15

    Pe rafturile din cămară sunt borcane colorate și încălzesc sufletul. Compot cireșe, căpșuni, coacăze, zmeură, măr, caise, prune, cireșe prune, compot asortat - toată această splendoare pe timp de iarnă vă va aminti de zilele fierbinți, de vară. Vitaminele și mineralele sunt colectate într-un singur borcan, fibre sănătoase, glucoza. Fructele și fructele de pădure din conserve își pierd fără îndoială vitamine în timpul tratamentului termic și depozitării, dar nu pot fi comparate cu fructele de iarnă și fructele de pădure importate din străinătate și umplute cu conservanți. Acum este momentul să vă aprovizionați cu fructe de pădure și fructe, astfel încât să vă puteți bucura de o ceașcă de băutură cu vitamine dulci și gustoase iarna.

    Compoturile de fructe și fructe de pădure sunt conservate folosind aceeași tehnologie. Doar cantitatea de zahăr, apă și acid citric variază. Puteți lua orice fructe de pădure și fructe. Boabele se pun întregi dacă au o sămânță, aceasta se îndepărtează. Fructele sunt tăiate în 2-4 părți. Pentru a prepara 3 litri de compot veți avea nevoie de 3 borcane de un litru cu capac, 1 kilogram de fructe de pădure sau fructe sau asortate, 1 sau 2 căni de zahăr, totul depinde de fructele de pădure și fructele și de dulceața dorită (multor oameni le place să diluați compoturile concentrate cu apă) și 2,5 litri de apă. Veți avea nevoie și de acid citric după gust sau suc de lămâie.

    Tara

    Închideți compoturile borcane de sticla orice capacitate. Dacă familia este mare, este convenabil să folosiți borcane de 3 litri. Partea bună a etanșării în borcane de litru și un litru și jumătate este că poți pune pe masă mai multe tipuri de compoturi deodată și fiecare va alege după bunul său plac.
    Borcanele trebuie spălate bine cu bicarbonat de sodiu. Detergentul nu este recomandat. Borcanele trebuie clătite bine și sterilizate la abur sau coapte în cuptor la 120`C, punând borcanele într-un cuptor rece. Răsturnați borcanele pe un prosop curat pentru vafe.
    Capacele pentru rularea conservelor trebuie să fie netede, uniforme, fără zgârieturi, cu benzi de cauciuc strânse. Aceleași cerințe se aplică capacelor cu șuruburi - capacele trebuie să fie netede, fără zgârieturi sau zgârieturi. Capacele trebuie puse în apă și fierte timp de 5 minute.

    Fructe și fructe de pădure

    Pregătiți fructele de pădure și fructele. Spala-le bine (cu exceptia zmeura). Pentru a preveni zdrobirea fructelor de pădure, acestea trebuie așezate pe o sită și coborâte într-un castron larg cu apa rece. Repetați procedura de două ori, schimbând apa de fiecare dată. Lăsați apa să se scurgă bine din fructe de pădure și fructe, uscați-le puțin. Dacă fructele sunt mari, tăiați în 2-4 părți.
    Puneți fructele de pădure sau fructele în borcane, umplându-le 1/3 plin.

    Ingrediente suplimentare

    Pentru un plus de condiment, puteți adăuga scorțișoară, cuișoare și cardamom la compoturi în etapa de gătire a siropului. Apoi siropul trebuie strecurat de condimente.

    Prepararea siropului

    Fierbe apa intr-o cratita. Turnați apă clocotită în borcane cu grijă, folosind un băț de lemn pentru a preveni spargerea borcanelor. Acoperiți cu capace și lăsați timp de 30 de minute. Scurgeți toată apa din conserve într-o cratiță, adăugați zahăr și acid citric sau suc de lămâie după gust. Aduce apa dulce pana da in clocot, se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
    Umpleți conținutul borcanelor cu sirop. Rulați borcanele cu capace folosind o mașină de cusut sau înșurubați cu capace cu filet (totul depinde de tipul de borcane).

    Sterilizarea

    De obicei, compoturile nu necesită sterilizare suplimentară a borcanelor în apă. Sterilizarea termică este suficientă. Borcanele sunt învelite într-o pătură caldă, răsturnând borcanele pe capace). Lăsați borcanele în această formă timp de o zi sau până se răcesc complet. Compotul este gata. Borcanele de compot pot fi coborâte în subsol sau depozitate în cămară.