Plăcintă de cartofi cu pește. Plăcintă rapidă cu pește și chips

Simplu și retete copioase placinte cu cartofi si peste pentru intreaga familie!

Iti ofer un foarte simplu si reteta delicioasa plăcintă cu pește și chips. Cel mai mult aluat delicios- acesta este cel mai simplu aluat, fara oua si praf de copt. Această rețetă mi-a fost dată de o gospodină, ea face tot timpul această plăcintă și familia ei este foarte fericită.

lapte 250 ml
Drojdie proaspătă ¼ pachet
Un praf de sare
zahăr 1 linguriță.
Ulei vegetal 0,5 pahare
Făină 2-3 căni
Cartofi 6 bucati
Ceapa 3 bucati
Saira 1 borcan
Unt 20 de grame

Diluăm în lapte cald (puteți folosi și doar apă) drojdie proaspătă, adauga sare si zahar.

Apoi adăugați puțină făină și faceți un aluat. Se amestecă și se pune într-un loc cald timp de 40 de minute.

De îndată ce aluatul a crescut, adăugați câtă făină aveți nevoie și ulei vegetal. Amestecați aluatul. Se lasa sa stea 30-40 de minute.

Umplere. Curățați ceapa și tăiați cartofii în felii.

Împărțim aluatul în jumătate, întindem o jumătate și punem într-o formă unsă cu unt.

Puneți cartofii deasupra, adăugați sare și piper.

Apoi adăugați ceapa.

Acum vine pestele, poti sa iei proaspat, dar eu am avut doar conserve, pune peste ceapa si cartofi.

Asezam a doua jumatate de aluat pe o tabla si stropim cu faina.

Întindeți cu grijă într-un strat după forma noastră.

Transferați stratul superior de aluat pe plăcintă și faceți o tăietură în centru. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40 de minute. Coaceți până se rumenesc.

Scoateți plăcinta din cuptor și periați un număr mare unt, puteți acoperi și blatul cu un prosop și lăsați-l să se răcească complet. Totul este gata.

Placinta iese foarte gustoasa si aromata, mancata dintr-o singura sedinta. Poftă bună.

Reteta 2: placinta cu conserva de peste si cartofi

Coacetul trezește întotdeauna un mare apetit în toată lumea și nu contează dacă este dulce sau sărat. În orice caz, ea pleacă repede și nici măcar nu are timp să dispară. Plăcintele cu cartofi și pește sunt deosebit de populare.

În același timp, pot fi preparate din pește proaspăt și conservat, indiferent de acest lucru, aceste produse de copt se dovedesc incredibil de gustoase și aromate. Dar din moment ce uneori este destul de dificil să achiziționați pește proaspăt, iar banii sunt puțin scumpi, îl puteți înlocui cu conserve de pește. Vom vorbi mai jos despre rețeta de a face plăcinte cu cartofi și conserve de pește.

făină 2 căni
pahar de chefir
ouă 2 buc.
praf de bicarbonat de sodiu
ulei vegetal 80 ml
macrou conservat în ulei 1 bidon
cartofi 4 tuberculi
becuri 1 cap
praf de sare
unt 60 de grame
piper negru măcinat, câteva vârfuri

Se toarnă făina într-o cană mare. Ouăle trebuie scoase din coajă și puse în făină.

Apoi turnați chefir, adăugați bicarbonat de sodiu, adăugați ulei vegetal și sare.

Se amestecă totul bine. Pentru a face totul ușor de amestecat, puteți folosi un mixer.

Structura bazei trebuie să fie similară cu smântâna groasă.

Deschideți o conserva de pește și puneți-o într-o ceașcă mică, zdrobiți-o cu o furculiță.

Ceapa trebuie curățată și tăiată în cuburi mici.

Adăugați ceapa la conserve și amestecați.

Curățați tuberculii de cartofi și asigurați-vă că îi clătiți în apă rece.

Tăiați cartofii în felii.

Pulverizați vasul de copt cu ulei vegetal.

Așezați primul strat de felii de cartofi, stropiți cu sare și piper.

După aceea umplem aluat, închideți complet toate componentele.

Asigurați-vă că preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Pune totul la cuptor și gătește aproximativ 40 de minute.

Scoateți plăcinta finită cu jeleu cu conserve de pește și cartofi, acoperiți-i blatul cu o felie de unt, acoperiți cu un prosop și răciți timp de 15 minute.

Reteta 3: placinta cu gelatina de peste cu cartofi (cu fotografie)

Există câteva rețete de copt care funcționează întotdeauna. Chiar dacă nu știi deloc să gătești, atunci o plăcintă cu gelatină făcută cu smântână și maioneză va fi totuși foarte gustoasă și frumoasă. Și această rețetă cu fotografii vă va spune pas cu pas ce să faceți și cum.

Cartof,
Maioneză,
Făină,
Ulei vegetal,
Conserve de peste,
Smântână,
Sifon,
Sare,

Mai întâi trebuie să faceți umplutura. Pentru asta am luat scrumbie conservate.

Puneți peștele pe o farfurie și zdrobiți-l bine cu o furculiță.

Tăiați o ceapă mică în cuburi mici.

Curățați un cartof mediu și dați-l pe răzătoarea grosieră.

Acum să facem rapid aluatul pentru plăcinta cu gelatină.

Pentru a face acest lucru, amestecați într-un castron 200 de grame de smântână, 200 de grame de maioneză, 1 ou și 4 linguri de făină. Adăugați un praf de sare și aceeași cantitate de sifon. Un vârf, după înțelesul meu, este aproximativ 1/10 dintr-o linguriță. Se amestecă toate ingredientele. Aluatul nu trebuie să fie foarte lichid. Cum ar trebui să fie - uită-te la fotografia de mai jos.

Acum ungeți vasul de copt cu ulei vegetal și turnați puțin mai puțin de jumătate din aluat în ea și începeți să așezați umplutura deasupra. Primul strat va fi cartofi.

Apoi, piure de pește și ceapă.

Umpleți totul cu restul de aluat deasupra.

Încercați să distribuiți aluatul uniform pe toată suprafața plăcintei. Literal, nu o veți putea „turna” cel mai probabil, veți putea să o „picurați”, deoarece aluatul nu este foarte lichid. Apoi, nivelați totul cu atenție cu o lingură, astfel încât toată suprafața umpluturii să fie acoperită.

Tot ce mai rămâne de făcut este să dai plăcinta la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 40 de minute. În primele 20 de minute de coacere, nu deschideți sub nicio formă ușa cuptorului. Eu personal încep să mă uit în cuptor după 30-35 de minute, dar, după cum arată practica, plăcinta poate fi scoasă după exact 40 de minute.

Cand placinta s-a racit putin, poate fi transferata intr-un vas si apoi taiata in portii.

O plăcintă cu gelatină gustoasă și fragedă cu conserve de pește și cartofi va mulțumi cu siguranță pe toți cei dragi. Încercați să o gătiți cu asta reteta simpla folosind fotografii pas cu pas, ceea ce va face gătitul și mai ușor.

Reteta 4, pas cu pas: placinta cu peste cu cartofi la cuptor

O plăcintă simplă cu fish and chips - o cină delicioasă și rapidă pentru o remediere rapidă pentru întreaga familie. Aluat excelent de chefir și un minim de bani și efort cheltuit pentru umplere - acesta este secretul popularității acestei plăcinte cu jeleu. Aceasta reteta este simpla, ca tot ce este ingenios.

Am folosit conserve de pește pentru umplutură, dar va funcționa și peștele la abur.

chefir - 2 căni,
făină - 2 căni,
ouă - 2 buc.,
conserve de ton - 1 conserve,
cartofi - 3-4 buc.,
sifon stins cu oțet - 0,5 linguriță,
sare, condimente după gust.

Să pregătim cel mai simplu aluat de kefir din lume. Bateți ouăle cu chefir (apropo, îl puteți înlocui cu iaurt sau lapte copt fermentat, în funcție de ce aveți la frigider). Treptat in portii mici Pentru a evita cocoloașe, adăugați făină cernută. Adăugați sifon. Tot în această etapă, puteți adăuga un amestec gata preparat de condimente pentru pește sau acele condimente pe care le folosiți de obicei pentru a găti fructele de mare direct în aluat.

Pulverizați ușor vasul de copt cu ulei vegetal. Pe fund asezam jumatate din cartofi pe care mai intai ii taiem felii subtiri. Sare si asezoneaza.

Se toarnă jumătate din aluat. Deasupra puneți conserva de pește. Orice pește pe care familia ta îl iubește, tonul, somonul roz, somonul etc., este potrivit pentru această rețetă. Dacă aveți conserve cu bucăți mari, pisați carnea de pește cu o furculiță până se omogenizează.

Deasupra puneți cealaltă jumătate de cartofi.

Apoi turnați aluatul rămas. Să nivelăm.

Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 30-40 de minute. Verificăm pregătirea străpungând aluatul cu o scobitoare.

Serviți cu ierburi proaspete. Placinta este buna atat calda cat si deja racita.

Reteta 5: placinta cu peste cu cartofi din aluat de drojdie

Această plăcintă cu pește este făcută cu conserve de pește, cartofi și ceapă. Se dovedește foarte suculent! Aluatul pur și simplu se topește în gură! În general, este mai bine să încerci această plăcintă pentru a înțelege cât de delicioasă este!

Apă (pahar de 250 ml) - 0,5 cană.
Drojdie (uscata) - 0,5 pachete.
zahăr - 2,5 linguri. l.
Sare - 1 linguriță.
Ou de pui - 1 buc.
Ulei vegetal - 0,5 cană.
Ketchup - 1 lingura. l.
Făină de grâu / Făină - 3 căni.

Cartofi (dimensiuni medii) - 3 buc.
Ceapă (Cap mare) - 1 buc.
Saira - 1 ban.
Sare - după gust
Ulei vegetal - 3 linguri. l.

Pentru a face plăcinta mai repede, puteți pregăti umplutura în timp ce aluatul crește.

Eu gătesc mereu aluat de drojdieîntr-o tigaie emailată.

Se dizolvă zahărul în apă caldă și se adaugă drojdia. Lăsați câteva minute.

Când drojdia s-a absorbit în apă, amestecați până se formează bule.

Adăugați sare, ou și amestecați bine.

Se toarnă ulei vegetal și se amestecă.

Adăugați ketchup (roșie sau kebab) și amestecați. Aluatul va capata o nuanta roz foarte frumoasa.

Adăugați 1 pahar (eu folosesc un pahar fațetat obișnuit de 250 ml) de făină cernută și amestecați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

Asa ar trebui sa arate aluatul. Grosimea este ca clătitele.

Acum trebuie să acoperiți tava cu aluatul cu un capac și să o puneți într-un cuptor ușor încălzit (până la 30-50 de grade C) pentru a crește (principalul este că cuptorul nu este fierbinte!). De obicei aluatul crește în 15-20 de minute. Aluatul își va dubla volumul.

Amestecam aluatul crescut si adaugam treptat restul de faina cernuta pana devine putin lipicios, dar aluat elastic.

Împărțiți aluatul în 2 părți egale și rulați într-un dreptunghi de dimensiunea cratiței în care veți găti. Am o tava de copt de 24x35 cm.

Asezam primul strat de aluat pe o tava de copt acoperita cu pergament, intindem peste el umplutura (eu am taiat cartofii in felii subtiri si i-am fiert in apa cu sare pana la jumatate fierte, amestecati cu prajiti ulei vegetal ceapă și piure de pește conservat. Lichid cu conserve de pește nu l-a turnat.)

Puneți un al doilea strat de aluat deasupra umpluturii și legați ambele straturi, ciupind marginile de-a lungul întregului perimetru al plăcintei.

Ungeți plăcinta cu lapte și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coaceți până se rumenesc. Plăcinta mea a durat aproximativ 20-25 de minute să se coacă.

Așa iese tortul.

Și așa arată plăcinta în secțiune transversală. Poftă bună!

Reteta 6: Placinta din peste cu cartofi

Gătiți asta în cuptor placinta delicioasa. Cu siguranță o să-ți placă baza subțire de aluat crocant și moale umplutură delicată din conserva de peste si cartofi cu crusta usoara de branza.

Pentru test:

făină de grâu - 180-200 g
Lapte sau apă - 100 ml
Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
Drojdie presată – 9 g
sau drojdie uscată – 3 g
Zahăr - ½ linguriță
Sare - ½ linguriță

Pentru umplutura:

Conserve de pește înăuntru propriul suc– 1 borcan (250 g)
Cartofi – 4 buc. (400 g)
Maioneză - 3 linguri. linguri
brânză tare - 50 g

Pentru a unge forma:

Ulei vegetal

Pentru a pregăti aluatul, dizolvați drojdia în lapte sau apă caldă.

Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal la amestecul cu drojdie și amestecați.

Se adauga faina cernuta printr-o sita pe bucati si se framanta aluatul.

Transferați aluatul pe o suprafață cu făină și frământați aluatul cu mâinile până când este omogen și elastic.

Punem aluatul intr-un bol, acoperim vasul cu folie alimentara si lasam la loc caldut 45-50 de minute.

În acest timp, aluatul ar trebui să crească în volum de 1,5-2 ori.

Puneți aluatul finit pe o masă ușor făinată, întindeți-l într-un strat rotund de 2-3 mm grosime, puțin mai mare decât diametrul vasului de copt.

Puneți o foaie de aluat într-o tavă unsă cu unt, ridicați părțile laterale și tăiați marginile aluatului.

Acoperiți aluatul cu folie și puneți-l într-un loc cald timp de 15 minute.

Încinge cuptorul la 190 de grade.

Pregătiți umplutura: scurgeți lichidul din conserva de pește și zdrobiți peștele cu o furculiță.

Spălați, curățați, tăiați cartofii cercuri subtiri, sare.

Pune un strat de peste pe aluat.

Puneți un strat de cartofi deasupra peștelui.

Întindeți maioneză deasupra. Dați plăcinta la cuptorul preîncălzit pentru 20-25 de minute.

Răziți brânza pe răzătoarea fină.

După 20-25 de minute, scoateți plăcinta din cuptor.

Se presară cu brânză.

Plăcinta se pune din nou la cuptor și se coace până se aprinde crusta de branzaîncă 20 de minute.

Scoateți plăcinta finită din formă, acoperiți cu un prosop, lăsați să stea 5-10 minute și poate fi servită. Poftă bună.

Reteta 7: Placinta de peste cu foietaj cu bere

pentru umplere

250 de grame de cartofi,
500-600 de grame de file de peste, am avut merluciu,
1 ceapa mare,
sare,
piper,
1-2 linguri de apă dacă este necesar,

pentru foietaj cu bere

120 ml bere,
200 de grame de margarina,
380 de grame de făină.

Hai să gătim aluat foietaj pe bere, deși acum, după ce a învățat subtilitățile gătitului aluat tocat, pot spune cu încredere că aluatul de bere este doar una dintre soiurile de aluat tocat.

După părerea mea, aluatul de drojdie este potrivit și pentru această plăcintă.

De data aceasta am framantat aluatul de bere intr-un robot de bucatarie cu accesoriu de lama, a iesit foarte repede. S-a cernut faina in vasul robotului de bucatarie si a adaugat margarina, taiata bucatele. Am pornit combinatul nu mai mult de un minut. A transformat faina si margarina in firimituri fine. Am adaugat bere si am mai tinut robotul de bucatarie pornit pana s-a format un cocoloas.

Pune aluatul la frigider.

Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie subtiri. Tocați mărunt fileul de pește. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în două părți inegale.

Întindeți cea mai mare parte într-un strat puțin mai mare decât dimensiunea matriței. La urma urmei, trebuie să formăm părțile laterale din el și să lăsăm loc pentru ciupire. Puneti aluatul in forma si formati lateralele.

Pune cartofii pe aluat, sare si piper dupa gust,

apoi file de peste, de asemenea sare si piper,

apoi ceapa.

Se intinde o portie mai mica din aluat si se acopera placinta cu ea, se prinde bine marginile.

Faceți o gaură în centrul aluatului de deasupra.

Dacă peștele nu este gras, atunci puteți turna 1-2 linguri de apă în gaură.

Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 160-180 de grade pentru aproximativ 60 de minute, până când este gătită.

Scoatem prajitura din cuptor si lasam sa se raceasca putin inainte de a o scoate din tava.

Tăiați plăcinta cu pește și chipsuri în porții și serviți.

Rețeta 8: Deschideți plăcintă cu pește și chips

O plăcintă mare fragedă cu aluat aerisit...

Pentru aluat:

50 ml apă
20 g drojdie cruda (2 lingurite uscate)
2 linguri faina
½ lingurita zahar

Pentru test:

500 g faina
150 g apă
125 ml iaurt
50 g smantana
30 ml ulei vegetal
1 lingurita sare

Pentru umplutură

500 g fierte sau peste prajit(Am somon fiert și crap)
500 g cartofi
150 g branza
1 borcan de masline cu lamaie
1 ceapă
2 linguri smantana
Sare, condimente după gust

Combinați componentele aluatului. Lăsați la loc cald timp de 1 oră:

Apoi adăugați smântână, iaurt, sare:

Adăugați apă și ulei:

Se adauga faina si se framanta aluatul. Lăsați la loc cald timp de 1 oră:

Fierbeți cartofii cu sare până se înmoaie. Piure în piure:

Adăugați ceapa prăjită în ulei și amestecați:

Întindeți aluatul pe tava de copt cu mâinile umezite cu apă:

Întindeți piureul de cartofi deasupra într-un strat uniform:

Scoateți peștele de pe oase și dezasamblați în bucăți. Se pune deasupra cartofilor:

Răziți brânză deasupra:

Coaceți la 190 de grade pentru aproximativ 30 de minute:

Se serveste fierbinte:

Reteta 9: placinta cu peste cu ceapa si cartofi (pas cu pas)

cartofi - 1 buc. (mare);
făină - 7 linguri (grămădite);
bicarbonat de sodiu - 1 linguriță. l. (fara tobogan);
ceapa - 1 buc. (medie);
ouă de găină - 4 buc.;
maioneză - 8 linguri (grămădite);
pești - 1-2 mici

Pregătirea plăcintei este destul de simplă. În general, îmi plac rețetele care nu necesită mult timp, dar dau rezultate bune.

Doar câteva precizări: am un cuptor electric, se încălzește repede, așa că nu-l pornesc imediat. Poate fi mai bine să porniți gaz chiar la începutul pregătirii. Este mai bine să luați o matriță cu un diametru de 26 cm. Pentru o tavă mare de copt, această cantitate de mâncare nu este suficientă.

Mai întâi pregătim umplutura.

Tăiați cartofii cubulețe și fierbeți până sunt fierți pe jumătate (adăugați doar puțină apă). Când este fiert, adăugați apă.

Tocați ceapa (puteți folosi jumătate de inele).

Pentru a simplifica procesul, puteți lua file de pește gata făcut - 400 de grame.

Dacă ai luat un pește întreg, atunci îl curățăm, îl spălăm și tăiem fileurile de pe oase. Sare si piper dupa gust (ca la prajit).

În această etapă de obicei, aprind cuptorul la 200 de grade.

Acum să pregătim aluatul.

Bate ouăle. Puteți folosi un mixer. Bat cu mana pentru cateva minute. Adăugați maioneză. Se adauga treptat faina si se bate in acelasi timp. Adăugați sifon. Am turnat cantitatea necesară de făină într-o cană de sită, imediat turnam bicarbonat de sodiu în ea și apoi cern acest amestec în aluat.

Aluatul este gata. Consistența este ca smântâna groasă.

Acum să luăm forma. Il acoper cu hartie de copt. Si pentru orice eventualitate il ung cu putin ulei vegetal. Pentru ca tortul să poată fi îndepărtat cu ușurință.

Astăzi vreau să vă ofer o rețetă pentru o plăcintă delicioasă și satisfăcătoare.

Nu vă voi spune multă vreme cum mi-a venit ideea de a coace o plăcintă cu pește, dar sunt foarte bucuros că am făcut-o. Familia mea este încântată și am găsit în sfârșit aluatul perfect pentru produse de patiserie frumoase.
Aluatul isi pastreaza perfect forma, nu se intinde prea mult si este foarte gustos.
Pentru a pregăti aluatul trebuie să luăm o jumătate de litru de lapte cald

Adăugați 2 linguri. linguri de zahăr

Podea. lingurita sare

Adăugați imediat 2 lingurițe de drojdie uscată

Spargeți 2 ouă de pui.

Amesteca.

Adăugați o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui

Amestecă din nou

Acum incepem sa adaugam faina treptat. Framantam aluatul destul de gros. Imediat ce aluatul nu se mai lipește de mâini, este gata. Mi-a luat cam 15 minute sa framant si sa framant aluatul.
Acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați la dospit

In timp ce aluatul creste, sa facem umplutura.
Trebuie să curățați pollock, să separați fileurile și să îndepărtați pielea.

Tăiați fileul în bucăți. pune-le intr-un bol, adaugand sare.

Curățați și tăiați 2-3 cartofi în felii subțiri. Am tocat mai mult și mi-a mai rămas puțin așa că l-am prăjit.
Așezați cartofii pe un prosop umed pentru a preveni să se întunece în timp ce așteaptă în aripioare.
Taiem ceapa jumătăți de inele subțiri. m-am hotarat din nou ceapa verde adăuga.
Umplutura noastră este gata.

Cand aluatul a crescut, incepem sa asamblam placinta.
Să pregătim în avans o tavă de copt. Ungeți cu ulei.
Întindeți aproximativ jumătate din aluat pe masă cu unt uns într-un strat puțin mai mare decât o tavă de copt. Ca să poți face părțile laterale.
Puneți cartofii ca prim strat

Trebuie să adăugați puțină sare deasupra cartofilor. Puneți pestele deasupra cartofilor

Nu vom adăuga sare la pește pentru că l-am sărat deja, dar îl vom presăra puțin piper. Pune ceapa peste peste

Adăugăm și puțină sare în ceapă. Se presară cu ceapă verde

Am decis să adaug puțin unt.

Acum să începem cu designul. Am decis că plăcinta mea va fi făcută din împletituri.
Întindeți aluatul rămas. si taiati in fasii subtiri din care impletim

Am așezat prima împletitură în diagonală în centru și de acolo am întins-o în lateral. Dacă împletitura se dovedește a fi mai lungă decât este necesar, tăiați-o cu un cuțit sau o foarfecă. Lipiți-l imediat pe stratul inferior de aluat.

După ce am întins toată plăcinta în împletituri, mi-a mai rămas puțin aluat. Am tăiat-o și fâșii și am răsucit-o în spirală și am decorat perimetrul plăcintei.

Acoperiți plăcinta cu un șervețel și lăsați 15-20 de minute pentru a lăsa plăcinta să se odihnească.
Apoi bateți un ou cu o furculiță și ungeți plăcinta

Se da la cuptorul preincalzit la 250 de grade. Coaceți aproximativ 40-50 de minute, folosiți cuptorul ca ghid.

Acesta este un tip atât de frumos.

Pofta buna tuturor!

Timp de preparare: PT03H00M 3 ore

Cost aproximativ pe porție: 140 de ruble.

Reteta de placinta cu cartofi si peste poate fi preparata in doar cateva ore. Se face pe masa festiva sau cina de casa din ingrediente care sunt vândute ieftin în orice supermarket. Rezultatul te va incanta cu o aroma si un gust placut, facand din tipul de patiserie prezentat unul dintre preferatele tale din casa.

Plăcintă preparată conform reteta simpla, masoara 30x35 cm si cantareste 3 kg. Este mai mult decât suficient pentru a te umple familie mare sau aranjați un adevărat festin pentru oaspeți.

Ingrediente

Pentru a pregăti rețeta plăcintei prezentate, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

1,5 linguriță. drojdie uscată;
260 g apă caldă de la robinet sau fiartă;
1 lingura sare de masă;
1 lingura. l. Sahara;
500 g faina;
2 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
1 ou de gaina pentru acoperirea aluatului înainte de coacere.

Pentru a pregăti umplutura conform rețetei, utilizați:

500 g peste usor sarat;
1,5 kg de cartofi;
300 g ceapă;
50 g ulei de floarea soarelui;
ierburi și condimente după gust.

Puteți folosi orice pește conform rețetei, dar somnul sau fileul de merluciu, burta de somon și păstrăvul sunt ideale. Unele gospodine chiar folosesc conserve (2-3 conserve) pentru gătit umplutură delicioasă. Ulei de floarea soarelui poate fi inlocuit cu crema.

Framantarea aluatului

Aluatul de drojdie de post, preparat după rețeta descrisă mai jos, este recunoscut de multe gospodine ca cea mai buna alegere pentru a face o plăcintă umplută cu pește. Pregătirea acestui aluat durează o oră și jumătate și nu necesită abilități speciale de gătit.

1. Mai întâi, turnați într-un recipient adânc apă caldă unde se dizolvă zahărul cu drojdie. Se lasa sa stea aproximativ 3 minute.

2. În timp ce amestecul se înmuie, cerne făina printr-o sită fină, adaugă sare și amestecă bine. Se toarnă făina, drojdia și zahărul în apă puțin câte una, amestecând continuu până când aluatul se îmbină.

3. Se pune pe masă, se adaugă untul și se continuă frământarea energic timp de 15 minute până când masa devine omogenă. Vă rugăm să rețineți că, cu cât frământați mai bine aluatul conform rețetei, cu atât produsele de copt vor fi mai gustoase.

4. Acum puneți aluatul într-o tavă mică emailată (sau metalică) cu capac, așezându-l într-un vas cu apă caldă și acoperind blatul cu un prosop. Lăsați aluatul la crescut timp de 60 de minute. În acest timp, ar trebui să crească în dimensiune de 3 ori.

Pregătirea umpluturii

În timp ce aluatul se odihnește, începeți să pregătiți umplutura.

1. Curatam cartofii, scoatem ochii, clatiti bine si taiati-i cubulete. Dacă doriți, puteți adăuga sare, dar dacă folosiți pește ușor sărat în timpul procesului de gătit, acest lucru nu este necesar.

2. Acum scoateți oasele din pește (dacă nu doriți să faceți acest lucru, folosiți file de merluciu - este dezosat), tăiați carnea în bucăți și adăugați puțin piper.

3. Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele, apoi puneți-o pe umplutură. Multe gospodine fac prajirea din ea, prajindu-l in unt cu ierburi si adaugand condimente. Apoi pur și simplu îl adaugă în umplutura pregătită conform rețetei.

4. Când aluatul a terminat de odihnit timp de 60 de minute, frământați-l ușor pentru a elibera dioxid de carbon. Împărțiți în 2 părți, dintre care ⅔ va merge la bază și ⅓ la tortul de sus.

Formarea prăjiturii și coacerea

Pentru a coace rețeta de plăcintă în cuptor, folosiți o foaie de copt. Mai întâi trebuie pregătit tapetându-l cu hârtie de copt și ungându-l cu legume sau unt. În plus, îl poți pudra cu făină pentru ca tortul să nu se lipească de fund și să fie mai ușor de separat de foaia de copt în timpul gătirii.

1. Luați ⅔ din aluat și întindeți cu sucitorul până se formează un tort plat de 7 mm, puțin mai mare decât tava de copt. Puteți stropi aluatul cu făină.

2. Acum rulați aluatul pe un sucitor, transferați-l pe o tavă de copt și îndreptați-l, tăind părțile în exces. Nu aruncați excesul - îl puteți folosi pentru a decora produse de copt.

3. Pune jumatate din cartofi pe aluat, deasupra aseaza pestele tocat, apoi deasupra ceapa si cartofii ramasi. Așezați a doua parte de aluat deasupra tuturor, mai întâi întindeți-o la 5 mm și tăind excesul.

4. Conectați marginile de sus și de jos ale plăcintei viitoare.

Pentru a vă asigura că plăcinta nu se rupe în cuptor și că umplutura este bine coptă, faceți 4 tăieturi de-a lungul marginilor și 1 tăietură la mijloc. Puteți face decorațiuni din bucățile de aluat rămase.

5. Apoi, acoperiți plăcinta cu pește cu folie alimentară și lăsați timp de 15 minute. In acest timp vei preincalzi cuptorul la 180 de grade. Înainte de a pune plăcinta într-un cuptor preîncălzit, nu uitați să o acoperiți cu un ou bătut cu 1 lingură. l. apă rece folosind o pensulă obișnuită.

6. Așezați foaia de copt cu plăcinta în mijlocul cuptorului și așteptați să se gătească 45-60 de minute. După ce a trecut timpul specificat, verificați cartofii prin tăietură - dacă sunt moi, plăcinta poate fi scoasă din cuptor după 7 minute.

7. Când plăcinta cu pește este gata, scoateți-o și ungeți-o complet cu unt.

8. Acum scoateți produsele de copt de pe hârtie și transferați-le pe un grătar. Acoperiți blatul cu hârtie de copt și două prosoape. Lăsați vasul 30 de minute, sau chiar mai bine 1-2 ore, timp în care pulpa va ajunge la o consistență la care nu se va sfărâma.

Puteți servi plăcinta cu cartofi și pește ca fel principal sau garnitură.

Nu uita sa lasi un comentariu si pofta buna!

Plăcintă cu pește și chips Pune untul la congelator pentru 25 de minute. Tăiați fileul de pește în felii nu mai groase de 0,5 cm (lungimea poate fi oricare), ceapa și cartofii în felii foarte subțiri. Împărțiți aluatul în 2 părți aproximativ egale. Întindeți unul dintre ele cu un sucitor într-un strat uniform și...Veți avea nevoie de: aluat de drojdie - 1 kg, ou - 1 buc., file de pește fără coajă - 500 g, cartofi - 3 buc., ceapă - 1 cap, unt - 3 linguri. linguri, sare

Plăcintă cu pește și spanac se amesteca faina cu branza de vaci, untul si sarea se framanta aluatul. Spălați peștele, uscați-l, tăiați-l fâșii și stropiți cu zeamă de lămâie. Ceapa se curăță și se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie până se rumenește. Spanacul se spala, se toaca si se adauga la ceapa, se fierbe...Veți avea nevoie de: 100g brânză de vaci, 100g făină, 50g unt, 300g spanac (poate fi congelat), 2 cepe, file de pește (eu am avut pangasius), 1 lingură suc de lămâie, ulei de floarea soarelui, 100g brânză feta, 50g brânză rusească, 2 ouă, rozmarin, sare.

Plăcintă cu pește (somon) Luați un pahar de orez și gătiți-l conform acestei rețete http://www.edimdoma.ru/recipes/35667, doar nu adăugați ulei. Cand orezul este gata, scoatem tava din cuptor, deschidem si lasam sa se raceasca. Tăiați ceapa pregătită în cuburi (nu foarte fin) și prăjiți...Veți avea nevoie de: Somon - aproximativ 400 gr. (Am somon), Ceapa - 1 buc. (alb obișnuit mare), orez la abur - 1 lingură, Apă (apă clocotită) - 580 ml., Aluat de drojdie - aproximativ 500 g., Sare - după gust, Piper negru măcinat - după gust, Ulei de măsline (sau unt) - 1 lingura

Plăcintă cu pește „Goldfish” Tăiați mărunt ceapa și fileul de pangasius în bucăți mici, fierbeți tare 1 ou. Scoateți pielea de pe fileul de somon, îndepărtați oasele și tăiați felii. Stropiți cu condimente de pește, piper, marinați sos de soia timp de 10-15 min. Prăjiți ceapa într-o tigaie...Veți avea nevoie de: aluat de foietaj - 500g, somon proaspăt -200g, file de pangasius sau alt pește - 300g, orez fiert - 1 cană, ceapă - 1 buc, ouă - 2 buc (inclusiv 1 ou pentru lubrifiere), ulei vegetal - 3 linguri, marar - 1 legatura, sare, piper, condimente pentru peste, soia...

plăcinte osetiene cu carne, cartofi si suluguni Pregătirea aluatului: Pentru aluat: turnați laptele cald într-o cană, adăugați drojdia și zahărul, amestecați bine 15 minute, „capacul” ar trebui să crească. Turnați aluatul într-un castron mare, adăugați oul, sarea, chefirul și smântâna, amestecați bine. Treptat...Veți avea nevoie de: Pentru aluat: 100 ml lapte, 2 linguri. smântână, 200 ml. chefir, 1 ou, 1 linguriță. zahăr, 1\2 linguriță. sare, 2 linguri. drojdie uscată, 500-600 g făină, Pentru umplutură: 800 g carne tocată (eu am porc/vită), 1 ceapă, 4 linguri. apa calda, 4 cartofi fierti, 200 gr. sul...

Plăcintă cu pește și orez Să frământăm aluatul: Se dizolvă drojdia în lapte cald (temperatura 35-37°C) și se amestecă până se dizolvă complet drojdia. Adăugați ouăle, zahărul, sare, adăugați făină și frământați aluatul (este mai bine să măcinați mai întâi ouăle cu sare și zahăr, apoi să le adăugați în aluat). La sfârșitul...Veți avea nevoie de: pentru aluat de drojdie: 800 ml lapte, 20-30g drojdie proaspătă, făină, 4-5 pahare de două sute de grame (eu am folosit aproximativ 1 kilogram), 2 ouă + 1 ou pentru ungerea plăcintei, 100g de smântână (eu am folosit 10 % grăsimi), 1 lingură zahăr, sare - 1/4 linguriță, pentru umplutură: pește...

Tagine de peste alb cu cartofi, rosii cherry si masline Pregătiți marinada: zdrobiți chimenul, usturoiul și ardeiul iute cu sare într-un mojar, adăugați boia de ardei, ierburi și piure din nou. Se toarnă suc de lamaie si ulei de masline si amestecati bine. Puneți peștele în marinadă, frământați bine și lăsați la frigider pentru 1 - 2 ore. Fierbeți cartofii în...Veți avea nevoie de: Pentru marinadă: 2 căței de usturoi, tocați, 1 linguriță sare de mare grunjoasă, 1 linguriță chimen, 1 ardei iute roșu, fără semințe și tocați, 2 linguri boia de ardei, suc proaspăt stors de la 1 lămâie, 2 linguri ulei de măsline, o grămadă mică de coriandru și pătrunjel, tăiați frunzele., Pentru...

Plăcintă de cartofi cu pește și ceapă Faceți un aluat ca pentru clătite: amestecați ouăle, smântâna și maioneza, adăugați făină și sifon. Se face umplutura: se rade cartofii pe razatoarea grosiera, se taie ceapa in jumatati de rondele subtiri. Scoateți oasele și pielea de pește și dezasamblați în bucăți. Pune jumătate din ea într-o formă unsă...Necesar: 1,5-2 căni. făină; 3 ouă; 100 g smântână, 1/2 linguriță. sifon; 250 g maioneza., Pentru umplutura: 3-4 cartofi, 3-4 cepe 300-400 g peste afumat la cald (carn), sare, piper, ierburi (busuioc, cimbru, rozmarin) dupa gust;

Plăcintă obișnuită cu peste Se încălzește apa la 35-37 de grade, se dizolvă 1 lingură în ea. lingura de zahar si amestecam drojdia. Lăsați-le să „lucreze” puțin - 20-30 de minute. Cerneți făina într-un bol mare, adăugați oul, sarea, laptele (preîncălzit), uleiul vegetal, drojdia diluată...Veți avea nevoie de: Pentru aluat: lapte – 1 pahar, ulei vegetal – 4 linguri. linguri, ouă – 1 bucată, drojdie – 1 linguriță, sare – 1 linguriță, zahăr – 1 lingură. lingura, faina - 3,5-4 cani, apa - ½ cana, Umplutura: peste (de preferinta rosu - somon roz, somon chum, somon sockeye, somon coho - dar este posibil si alb...

Plăcintă cu pește Preîncălziți cuptorul la 160°C. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se incinge untul intr-o tigaie si se caleste usor ceapa tocata. Peștele se taie cubulețe mici (1-1,5 cm), se pune într-o tigaie cu ceapa și se prăjește câteva minute la foc mic. ...Veți avea nevoie de: 250 g file de biban, somon sau alt pește fără oase, 200 g făină, 100 g orice brânză tare, 3 ouă, 1 ceapă, 20 g unt, 10 ml lapte, 2 linguri. linguri ulei vegetal, 1 pachet de drojdie uscată, un praf de piper roz măcinat, un praf de mare...

Pește ușor sărat în ulei, de casă- cel mai delicios lucru!
Am fiert cartofii, am marinat ceapa timp de cinci minute, am tăiat peștele - și aici aveți un prânz sau o cină regală.
Și dacă aveți câteva ore de timp liber în rezervă, atunci asigurați-vă că pregătiți o plăcintă rapidă cu așa pește ușor sărat.
asta am facut...
Pentru satietate am adaugat cartofii si ceapa pestelui. Am framantat cel mai simplu, rapid, aluat cu drojdie.
Rezultatul este că după 2 ore există 3 kilograme din cea mai aromată plăcintă cu pește de pe masă.

Ingrediente pentru o placinta de 30 pe 35 cm:

Drojdie uscată activă - 1,5 linguriță
apă – 260 g
Sare 1 lingura
zahăr 1 lingură
Făină de înaltă calitate - aproximativ jumătate de kilogram.
De data aceasta am folosit 480 de grame de faina in aluat si putin praf in plus la intindere.
Ulei vegetal - 2 linguri
Ou – 1 pentru acoperirea plăcintei

Pentru umplutura:

Pește ușor sărat – 400 – 500 gr
Cartofi decojiti – 1.500 g
ceapa - 300 gr
Ulei vegetal sau unt - 50 g
Condimente, ierburi după gust

Preparare:

Fiecare plăcintă începe cu aluat.
Cel mai delicios și cel mai bun aluat pentru o plăcintă cu umplutură de pește - este slabă, drojdie. Aluatul este rapid, TOT procesul - de la framantare pana la intindere - va dura 1,5 ore.
Deci, să începem...
Turnați apă caldă într-o cană adâncă, dizolvați zahărul și drojdia. Lăsați-o literalmente 2-3 minute.
În acest moment, cerneți făina, adăugați sare și amestecați.
Adăugați făina în apă cu drojdie și zahăr, pe părți.
De îndată ce aluatul începe să formeze o chiflă, transferați-l din ceașcă pe masă. Adăugați ulei și amestecați până se omogenizează. Frământare intensivă, 15 minute. Cu cât amestecul este mai bun, cu atât va fi mai gustos și mai poros în produsul finit.
Puneți aluatul înapoi în ceașcă sau într-o cratiță mică emailată cu capac. O transferăm într-un loc cald - în calorifer, într-un cuptor ușor încălzit, sau puteți pune cratița într-un lighean mic cu apă caldă.
Într-un loc cald, aluatul trebuie să crească de 3 ori în puțin peste o oră.

În acest moment, pregătiți umplutura.
Curățați și tăiați cartofii. Despre sare! Dacă peștele este deja ușor sărat, atunci nu este nevoie să sărați cartofii.
Selectați oase din pește, tăiate în bucăți și ardeți după dorință.

Ceapa - fie tocata ca atare si pusa in jumatati rondele pe umplutura. Sau, prăjiți-l în unt cu ierburi și condimente, apoi puneți-l pe umplutură. Ca si in cazul meu.

Frământați ușor aluatul crescut și eliberați dioxid de carbon. Împărțiți în 2 părți. O parte pentru partea de jos a plăcintei - este mai mare ca dimensiune.

Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți cu unt sau ulei vegetal. Ungem, nu umplem.
Întindeți cea mai mare parte din aluat într-un tort plat, puțin mai mare decât dimensiunea foii de copt. Grosime – 7 mm. Se lasa sa pudram aluatul cu faina. Rulați aluatul pe un sucitor, transferați-l și îndreptați-l. Dacă în unele părți ale testului s-a dovedit cu interes, nu vă faceți griji. Tăiați excesul de aluat cu foarfecele în timp ce modelați plăcinta. Puteți decora plăcinta cu exces de aluat.

Pune 1/2 din cartofi pe aluat.
Întindem peștele.

Ceapa copta peste peste. Nu este nevoie să adăugați excesul de ulei din tigaie la prăjitură. Peștele este deja gras.
Cartofii rămași peste ceapă.

Întindeți a doua parte de aluat. Grosime – 5 mm.
Transferați aluatul și distribuiți-l peste umplutură.
Tăiați excesul, apoi uniți marginile aluatului. Trecem de 2-3 ori. Bagăm cusătura sub plăcintă cu mâna.
Faceți 4 tăieturi mai aproape de marginile plăcintei și 1 tăietură în mijloc. Aceasta pentru a vă asigura că plăcinta nu se rupe în timpul coacerii și că umplutura ajunge la starea dorită.

Decorați plăcinta cu aluat rămas, dacă doriți.

Acoperiți plăcinta cu pungi de plastic, nu cu un prosop. Lăsați timp de 15 minute. În acest moment, preîncălziți cuptorul la 180C. Acest lucru este foarte important!
Trimitem plăcinta în cuptorul fierbinte, și nu doar aprinsă și ușor încălzită.
Înainte de coacere, asigurați-vă că ungeți plăcinta cu un ou ușor bătut și 1 lingură de apă.

Așezați foaia de copt în mijloc. Timpul de coacere este de la 45 la 60 de minute.
După 45 de minute, scoateți plăcinta și ridicați cartoful prin tăietură. Dacă cartofii sunt gata, atunci, pentru a vă liniști sufletul, întoarceți plăcinta înapoi la cuptor pentru încă 5 până la 7 minute. Lăsați părțile laterale să se rumenească frumos.
Scoatem placinta, si fara ezitare o imbracam cu unt! Din abundenta!

Scoateți de pe hârtie de copt și transferați pe un grătar. Acoperiți cu hârtie de copt și un prosop, sau chiar mai bine, două. Lăsați plăcinta cel puțin o jumătate de oră.

Dacă doriți ca plăcinta să se lase tăiată fără să cadă umplutura, lăsați-o să stea 1 - 2 ore.
Placinta ideală de umplutură ar trebui să aibă o dimensiune de cel puțin 30 pe 30 cm și să nu depășească 5 cm înălțime, la fel ca a mea.
Iată o secțiune transversală a plăcintei cu pește. Bucățile sunt mari, tăierea uniformă, umplutura nu cade din plăcintă.

Aluatul din plăcintă este cel mai subțire, crusta este fragedă și nu înțepătoare. Apropo, când încerci plăcinta, fii atent la gust: aluat slab, drept, drojdie. Ce delicios este! Pentru plăcinte, aceasta este pur și simplu soluția perfectă. Rapid, nicio problemă la frământare și dovada. Nu este atât de bogat în calorii în comparație, de exemplu, cu Hrușciov sau nisip. Este fraged și vâscos, dar în același timp puternic, așa că ține perfect o cantitate atât de mare de umplutură.
Aș dori să remarc din nou că plăcinta nu trebuie să fie mare și în același timp mare. De preferință în toată tava standard de copt. Doar in acest caz, aluatul si umplutura se vor coace cu bubuituri si vor fi cat mai gustoase!
Coaceți o plăcintă cu pește și chipsuri în weekendul care vine și răsfățați-i pe cei dragi cu niște produse de casă.
Plăcinta cu pește parfumată este regele printre plăcinte.

blogul meu.tv

Placinta cu peste si cartofi reteta pas cu pas rapid si usor de la Natalia Danchishak

Retete pas cu pas pentru prepararea mancarurilor delicioase placinta cu peste cu cartofi

Opțiunea 1. Rețetă clasică de plăcintă cu pește și chips

Plăcinta cu pește și cartofi este delicioasă, sănătoasă și aromată copt de casă. Aluatul de drojdie se poate framanta cu apa sau lapte. Pentru catifelare, se adaugă unt sau grăsime vegetală.

Ingrediente pentru aluat

jumătate de litru de apă potabilă;
trei stive grâu făină;
100 ml ulei vegetal;
5 g drojdie cu acțiune rapidă;
5 g sare de masă;
15 g zahăr alb.

Umplere

șapte cartofi;
două cepe;
trei carcase de pollock.

Reteta pas cu pas de placinta cu peste cu chips

Se încălzește puțin apa și se dizolvă în ea drojdia uscată, sarea și zahărul granulat. Se toarnă uleiul vegetal. Cerneți făina în părți mici și frământați într-un aluat elastic moale. Puneți-l într-un recipient adânc, acoperiți cu o cârpă groasă și lăsați timp de o oră. Apoi se framanta si se tine la cald pentru aceeasi perioada de timp.

In timp ce aluatul creste, sa pregatim umplutura. Curățați și spălați cartofii. Tăiați legumele în felii subțiri. Curățăm carcasele de pollock, scoatem coada și aripioarele. Tăiați cu grijă fileul de pe coloana vertebrală. Îl verificăm pentru prezența oaselor mici. Dacă există, ștergeți-le. Spălați fileul, uscați-l cu un șervețel și tăiați-l în bucăți mici.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se combină peștele cu ceapa și se amestecă, condimentând cu piper și sare.

Loviți aluatul, separați o treime și puneți-l deoparte. Întindeți cea mai mare parte și puneți-o într-o tavă unsă cu unt. Puneți umplutura peste el într-o grămadă și nivelați-o. Întindeți aluatul rămas și acoperiți umplutura. Ciupiți strâns marginile. Facem o mică gaură în centru. Preîncălziți cuptorul la 200 C. Puneți plăcinta în el și coaceți timp de o oră. Cu puțin timp înainte de a fi gata, scoateți plăcinta și ungeți cu gălbenuș. Acoperiți produsele coapte finite cu un prosop și răciți.

Timpul de gătire a plăcintei depinde de tipul de cartof și de grosimea feliilor. Pentru a preveni ca aluatul să fie dur, stropiți aluatul fierbinte cu apă.

Varianta 2. Reteta rapida de placinta cu peste cu cartofi

Plăcinta cu pește și chipsuri poate fi preparată rapid și ușor dacă utilizați aluat foietaj gata preparat. Tot ce trebuie să faceți este să faceți umplutura, să modelați produsul și să coaceți. Placinta iese foarte gustoasa si suculenta.

Ingrediente

400 g aluat foietaj;
piper negru proaspăt măcinat;
150 g file pește de mare;
sare de mare;
400 g cartofi;
150 g ceapă.

Cum să gătești rapid plăcintă cu pește și chipsuri

Tăiați pielea tuberculilor de cartofi. Spălați legumele și tăiați-le în cercuri subțiri cu un cuțit și folosind un tăietor de legume.

Mai întâi dezghețați complet aluatul și întindeți-l pe o foaie de pergament. Întindeți ușor. Asezati felii de cartofi in centru, la sapte centimetri de margini. Se condimenteaza bine cu sare si piper.

Tăiați ceapa curățată în rondele subțiri. Pune ceapa peste cartofi. Clătiți fileul de pește de mare, uscați-l cu șervețele și tăiați-l în cuburi mici. Se pune deasupra legumelor. Se condimentează din nou cu sare și piper.

Tăiați aluatul în fâșii oblice pe ambele părți ale umpluturii. Le întindem sub formă de împletitură, acoperind umplutura. Întoarcem marginea de jos spre interior. Dați tava la cuptor, preîncălzind-o la 190 C. Coaceți plăcinta aproximativ o oră.

Placinta poate fi facuta din aluat foietaj fara drojdie sau fara drojdie. Produsele de copt vor avea o suprafață lucioasă dacă sunt periate cu gălbenuș sau lapte.

Varianta 3. Placinta cu conserva de peste si cartofi

O rețetă dovedită pentru delicioase și plăcintă fragedă cu conserve de pește și cartofi. O opțiune ideală pentru cei cărora nu le place să stea mult timp la aragaz. În doar o jumătate de oră vei avea un prânz sau o cină consistentă și gustoasă.

Ingrediente

trei ouă mari;
patru cartofi;
150 g faina de grau;
bec;
250 g maioneza;
o conserva de saury conservat;
250 g smantana;
un praf de bicarbonat de sodiu si sare de mare.

Cum să gătești

Bateți ouăle într-o ceașcă, adăugați sifon și agitați până la omogenizare. Într-un recipient separat, combinați maioneza cu smântână și adăugați amestecul de ouă. Bateți totul împreună.

Făina se cerne în părți mici și se amestecă cu o lingură, rupând cu grijă cocoloașele. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii lichide.

Tăiați mărunt ceapa decojită. Deschideți conservele și puneți-o pe o farfurie. Se zdrobește bine cu o furculiță și se adaugă ceapa. Amesteca. Spălați cartofii curățați de coajă și tăiați-i grosier.

Tapetați o tavă refractară cu hârtie de copt. Turnați cea mai mare parte din aluat în el. Întindeți cartofii rasi pe toată suprafața. Distribuiți pestele și ceapa deasupra. Folosiți o lingură pentru a îndepărta aluatul rămas, acoperind umplutura. Dați la cuptor pentru o oră, preîncălzindu-l la 180 de grade.

Plăcinta se va găti mult mai repede dacă fierbeți cartofii până când sunt fierți pe jumătate. Puteți adăuga ierburi sau ceapă verde tocată la umplutură.

Varianta 4. Placinta cu gelatina de peste cu cartofi

Pentru a pregăti delicioase și fel de mâncare copioasă pentru prânz sau cină ai nevoie de un set minim de produse și de foarte puțin timp. Plăcintă cu gelatină Se dovedește fraged și suculent.

Ingrediente

două pahare de chefir;
sare de mare;
două pahare de grâu făină;
condimente;
două ouă mari;
sifon stins – 3 g;
conserve de ton;
patru cartofi.

Reteta pas cu pas

Turnați chefirul într-un recipient adânc. Bateți ouăle în el și bateți până se omogenizează. Cerne treptat făina în amestec, amestecând continuu. Adăugați sifon stins. Se amestecă. Aluatul trebuie să aibă o consistență uniformă, fără cocoloașe.

Pulverizați ușor o tavă de copt cu ulei. Spălați tuberculii de cartofi curățați și tăiați în cercuri subțiri. Pune jumătate din legumele tocate pe fundul cratiței. Asezonați cu condimente și sare.

Se toarnă jumătate din aluat deasupra cartofilor. Conserve de ton Se aseaza pe o farfurie si se paseaza cu o furculita. Puneți peștele uniform pe aluat. Puneți deasupra feliile de cartofi rămase. Se umple cu aluat și se netezește. Pune tava la cuptor timp de patruzeci de minute. Preîncălziți dispozitivul la 200 C.

La servire, puteți stropi plăcinta cu ierburi tocate. Coacerea va fi și mai gustoasă dacă adăugați în aluat condimente de pește sau fructe de mare.

Opțiunea 5. Plăcintă de pește cu cartofi pe chefir într-un aragaz lent

Un multicooker eliberează gospodina de nevoia de a fi prezentă constant în bucătărie. Tot ce trebuie să faceți este să frământați aluatul, să pregătiți umplutura, să formați plăcinta, să o puneți în aparat și vă puteți descurca de treaba. Multicooker-ul va face totul singur și vă va anunța că vasul este gata.

Ingrediente pentru aluat

10 g praf de copt;
250 ml chefir;
320 g grâu făină;
½ baton de unt;
10 g zahăr alb;
2 oua;
5 g sare de mare.

Umplere

saury conservat – borcan;
sare de mare;
ceapă verde - o grămadă;
trei ouă mari.

Cum să gătești

Fierbeți ouăle pentru umplutură la foc mediu timp de zece minute. Deschideți conservele și puneți conținutul pe o farfurie. Clătiți buchetul de ceapă și tăiați-l în rondele subțiri. Curățați ouăle și tăiați-le mărunt. Combinați toate ingredientele într-un castron adânc, asezonați cu piper și sare. Amesteca.

Turnați chefir într-un castron adânc. Bateți ouăle în el, adăugați sare și zahăr. Agitați totul cu un tel. Combinați făina cu praful de copt și amestecați. Cerneți amestecul de chefir în părți mici și frământați aluatul până la consistența de smântână groasă.

Ungeți tava aparatului cu ulei. Se toarnă puțin mai mult de jumătate din aluat. Întindeți deasupra umplutura într-un strat uniform. Umpleți-l cu aluatul rămas, îngrădindu-l cu o lingură. Introducem tigaia în dispozitiv. Activați programul de coacere. Coaceți plăcinta pentru puțin peste o oră. După semnal sonor, întoarceți prăjitura cu ajutorul unui aparat de abur și coaceți încă o jumătate de oră la acea setare.

În loc de saury, puteți folosi oricare altul conserve de peșteîn ulei. Dacă multicooker-ul dumneavoastră are un mod „pornire întârziată”, puteți adăuga mâncare dimineața și seara, iar o cină delicioasă va fi gata când veți veni acasă de la serviciu.

Opțiunea 6. Plăcintă cremoasă de pește și chips

Pește afumat și umplutură de cartofi umplutură cremoasă face tortul fraged și foarte gustos.

Ingrediente pentru aluat

apă rece;
225 g grâu făină;
115 g unt;
3 g sare de masă.

Umplere

200 g file de eglefin afumat;
200 g cartofi;
600 ml lapte;
2 ouă mari;
4 crengute de cimbru proaspat;
150 ml smântână groasă;
4 boabe de piper negru.

Reteta pas cu pas

Porniți cuptorul la 200 de grade. Cerneți făina în bolul unui robot de bucătărie pentru prepararea aluatului, adăugați sare și untul moale. Se amestecă totul până se formează firimituri fine. Se toarnă aproximativ opt linguri de apă cu gheață și se frământă într-un aluat omogen. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră.

Scoateți aluatul și întindeți-l pe un blat cu făină. O transferăm în formă și formăm părțile laterale. Facem intepaturi pe toata suprafata cu o furculita si le dam la cuptor pentru 20 de minute.

Înmuiați fileul de pește în lapte, adăugați crenguțe de cimbru și boabe de piper. Înmuiați timp de un sfert de oră. Scoateți peștele, scufundați-l într-un prosop de hârtie și tăiați mărunt. Pune laptele la frigider, strecurându-l printr-o sită.

Agitați crema cu ouăle. Adăugați laptele răcit și amestecați bine. Scoateți crusta din cuptor. Se lasa sa se raceasca. Pe fundul preparatului se aseaza bucatele de peste afumat. Cartofi curatati si tocati marunt. Se sare, se piperează și se toarnă amestecul cremos. Coaceți timp de patruzeci de minute.

Puteți înlocui smântâna pentru sos cu smântână completă. Înainte de a termina gătitul, puteți stropi plăcinta cu brânză rasă.

Opțiunea 7. Plăcintă cu pește cu cartofi „Saka skipper”

Aluatul foietaj cu umplutură de pește este un aluat gustos, aromat și foarte fraged.

Ingrediente

jumatate de kilogram de foietaj;
un praf de piper macinat si sare;
200 g file de stiuca;
ou mare;
trei cartofi;
40 ml ulei vegetal;
50 g fiecare mărar și pătrunjel proaspăt;
100 g ceapă verde.

Cum să gătești

Curatam fileul de stiuca de oase mici. Se spală, se usucă cu un șervețel și se taie în bucăți nu prea mici. Se spală și se toacă mărarul, ceapa și pătrunjelul. Spălați tuberculii de cartofi curățați și tăiați în felii subțiri.

Dezghețați complet aluatul foietaj. Il punem pe blat, dupa ce in prealabil l-am pudrat cu faina. Se întinde într-un strat gros de cinci mm. Așezați bucățile de pește în mijloc. Sare şi piper. Se presara ceapa verde tocata, patrunjel si marar. Stropiți cu ulei vegetal. Acoperiți totul cu felii de cartofi și sare puțin.

Legam capetele aluatului in forma de plic, lasand o gaura mica in mijloc. Transferați plăcinta pe o tavă de copt unsă cu ulei. Se unge cu ou bătut și se da la cuptor timp de patruzeci de minute, preîncălzindu-l la 180 de grade.

Puteți folosi această rețetă pentru a face nu doar o plăcintă, ci mai multe mici. Puteți adăuga la umplutură ardei gras sau roșii proaspete.

kopilka-kulinara.ru

Plăcintă cu pește și cartofi ⋆ Gătim delicios, frumos și de casă!

Când în casă miroase a copt, după părerea mea, acesta este cel mai bun lucru care se poate întâmpla, mai ales când gospodăriei îi este foame și se cere un răspuns imediat... Azi voi avea o plăcintă delicioasă cu cartofi și pește. L-am preparat din aluat de drojdie obisnuit preparat in apa. Pentru coacere incerc intotdeauna sa fac diferite aluaturi, insa aceasta reteta este de foarte mult timp in familia noastra, pe care o recomand tuturor, cel mai simplu aluat, dar intotdeauna excelent la copt.

Deci, să începem să gătim...

Veți avea nevoie de:

pentru aluatul de drojdie:

apă - 0,5 l.
ulei vegetal - 100 ml.
sare - 1 linguriță.
zahăr - 3 lingurițe.
drojdie instant - 1 lingura.
făină - 2-3 căni (pe măsură ce frământați)

pentru umplere:

cartofi - 7 buc.
file de pollock - de la 2-3 pești
ceapa - 2 buc.
sare, piper - după gust

Cum se face plăcintă cu drojdie cu cartofi și pește:

Mai întâi frământ aluatul din apă caldă cu adaos de sare, zahăr, drojdie, ulei vegetal și făină. Apoi trebuie să lăsați aluatul să crească, apoi să îl apăsați cu mâinile și să-l lăsați la a doua creștere.

În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura de cartofi și pește. Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri. Folosesc pește de mare - pollock, tăiem fileuri din carcase și le tai în cuburi nu prea mici. Tai ceapa in jumatati rondele si amestec totul, adaugand sare si piper negru macinat dupa gust. Umplutura este gata.

Când aluatul a crescut a doua oară, începem asamblarea plăcintei. Mai întâi întindeți aluatul pentru fundul plăcintei, puneți-l pe o tavă de copt sau orice formă unsă cu ulei vegetal. Puneți deasupra o grămadă de umplutură și întindeți uniform pe toată suprafața viitoarei plăcinte.

Acoperiți partea de sus a plăcintei cu aluat rulat subțire și prindeți părțile laterale ale plăcintei. Puteți face o gaură în mijloc pentru a permite excesul de abur să iasă din tort în timpul gătirii.

Acum il dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 1 ora. Acest lucru este suficient. Astăzi am cumpărat cartofi și nu sunt gata foarte repede.

Dacă cartofii tăi sunt prea copți, plăcinta poate fi gata în 45-50 de minute.

Cu 10 minute înainte ca prăjitura să fie gata, scoateți-l din cuptor și îmbrăcați-l cu gălbenuș, astfel încât să fie frumos, rumen și strălucitor. Atât, nu mai rămâne decât să scoți plăcinta din cuptor și să o lași să se odihnească sub un prosop de bucătărie. Acum o poți tăia și să-i inviti pe toți cei dragi la masă și să gusti plăcinta cu o ceașcă de ceai dulce.

Svetlana și casa mea kulinarochka2013.ru vă doresc tuturor poftă bună!

Veți învăța cum să pregătiți o plăcintă delicioasă de casă cu cartofi și carne în următoarea rețetă.

kulinarochka2013.ru

Plăcintă cu pește și cartofi pe aluat nedospit - rețetă cu fotografie

Acesta este roz, suculent și foarte gustos. plăcintă închisă cu fish and chips multora le va placea. Aluatul de plăcintă este azimă, adică fără drojdie, cu smântână, acest aluat nu crește în volum, este moale și plastic, este bine să se facă plăcinte de diverse forme din el. Este bine să faci tot felul de decorațiuni din acest aluat, poți decora plăcinta pentru o ocazie festivă. Este mai bine să răciți plăcinta cu pește înainte de a o feli, apoi nu se va sfărâma.

Informații despre rețetă

Mod de preparare: la cuptor.

Numar de portii: placinta 30x20 cm sau 29 cm in diametru.

Ingrediente:

pentru testare:

500 g faina de grau premium
250 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi
2 ouă
1 lingura. Sahara
2 linguri. ulei vegetal
0,5 linguriță sare

pentru umplere:

450 g file de pește alb dezosat (merluciu, pollock)
3 cartofi medii
1 ceapă
0,5 linguriță sare
piper negru măcinat
2 linguri. ulei vegetal

Asemenea:

1 ou pentru periaj
20 g unt pentru ungerea plăcintei finite.

Gătirea plăcintei

na-vilke.ru

Plăcintă cu pește și cartofi

Uneori vine un moment în care fiecare persoană vrea să guste o plăcintă delicioasă și simplă, în ciuda alimentatie sanatoasa. Dar absolut nu orice gospodină vrea să coacă drojdie sau prăjituri stratificate, care necesită mult timp. La urma urmei, pe lângă gătit, de regulă, există și alte lucruri care o așteaptă, care trebuie făcute fără a amâna pentru altă dată.

Pentru cazurile în care lucrurile sunt copleșitoare, pregătirea unei plăcinte de pește din conserve cu cartofii tăi preferați va servi drept „lină de salvare”. Aceasta este o opțiune economică care nu necesită cheltuieli financiare mari, dar nici un membru al familiei nu o va trece vreodată.

Placinta jeleata cu peste si cartofi

Mai întâi trebuie să amestecați făina cu smântână, maioneza și să spargeți trei ouă în masa rezultată. Jumătate din aluatul rezultat trebuie transferat într-un alt recipient.

Taiem pestele proaspat in felii subtiri, tocam ceapa si o trimitem la prajit intr-o tigaie, in timp ce concomitent pregatim si taiem cartofii.

După ce întindeți fiecare parte din aluat separat într-un strat, puneți o parte pe o foaie de copt unsă. Mai întâi, întindeți cartofii pe el, lăsând marginile libere.

Apoi, adaugă felii de pește proaspăt, ia-ți conservele de pește preferate, cel mai adesea saury sau somonul roz și toacă-le. Adăugați ceapa prăjită și amestecați. Întindem umplutura rezultată și o întindem peste tot, apoi punem deasupra a doua jumătate de aluat și ciupim marginile.

Facem intepaturi in tort si ungem suprafata. Pune foaia la cuptor pentru 45-50 de minute. Din când în când se recomandă să verificați tortul mutând puțin partea de jos pentru a nu se arde.

Este de remarcat faptul că un astfel de aluat poate fi baza nu numai pentru umplutura cu pește, dar în același mod puteți pregăti carne tocată sau ciuperci cu brânză și ceapă. Totul depinde de preferințele de gust ale familiei. Cu toate acestea, acest tip de aluat nu este în niciun caz potrivit pentru a face plăcinte dulci, deoarece nu conține zahăr, sare sau drojdie.

Pentru acele gospodine care iubesc opțiunile coacere rapidă, puteți lua în considerare să faceți khachapuri. În acest caz, veți avea nevoie de suluguni și frământați un aluat similar pe bază de chefir. Deoarece consistența sa este similară cu smântâna, mulți oameni prăjesc khachapuri ca o clătită, pe rând într-o tigaie. Sau se toarnă tot aluatul în tigaie și apoi se taie clătita uriașă și densă rezultată.

Plăcintele făcute cu aluat de chefir cu brânză sunt și ele demne de atenția celor mai descurcate gospodine. La urma urmei, prăjirea lor este la fel de ușor ca frământarea aluatului, care nu trebuie să stea sau să crească. Baza „lipicioasă” pentru crearea unui astfel de simplu capodopera culinara Se va servi brânză rasă, care se va topi în timpul prăjirii și va împiedica căderea umpluturii.

vseretsepti.ru

Plăcintă cu pește și chips

Timp de preparare: 2 ore

Este foarte simplă, această plăcintă cu fish and chips, dar se dovedește delicioasă și delicioasă. Puteți alege peștele pentru el după gust.

Ingrediente

pentru testare:

1,2 kg făină
2 căni de apă caldă
¾ cană ulei vegetal
40 g drojdie proaspata sau 14-15 g drojdie uscata
1 lingurita sare

pentru umplere:

1 kg de pește (pește roșu, biban etc.)
0,5 kg cartofi fierti
parte albă a prazului
2 linguri. linguri de faina pentru pane
ulei vegetal pentru prajit

pentru acoperire:

Doar 1 ou sau galbenus

Metoda de gatit

Cu drojdie uscată, în funcție de tipul acesteia, procedăm conform indicațiilor din instrucțiuni, adică. fie se amestecă cu făină, fie se diluează în apă. Pe cele proaspete le diluăm în apă caldă și ținem până când fac spumă.
Amestecă toate ingredientele într-un aluat și pune-l într-un loc cald să crească - doar unul.
În acest timp, vom putea pregăti umplutura.
Cartofii pot fi fierti pana aproape gata, fie in coaja, fie fara. Tăiați cartofii răciți în cruce în felii subțiri.
Curățăm peștele, îl spălăm, îl uscăm, îl tăiem și îl tăiem bucăți de file. Este mai ușor dacă am cumpărat fileul deja pregătit.
Păineți bucățile uscate de pește în făină cu sare și, dacă doriți, piper și prăjiți în ulei vegetal la foc mare pe ambele părți până se rumenesc, 2-4 minute pe fiecare parte.
Praz, spălat și uscat, tăiat în inele subțiri.
Întindeți puțin mai mult de jumătate din aluat într-un tort plat. Ruleaza-l pe un sucitor si transfera-l intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Aplatizați aluatul cu mâinile și adăugați umplutura. Mai întâi - un strat de cercuri de cartofi. Dacă l-am gătit în cămașă, este timpul să sărăm cartofii.
Se împrăștie inelele de praz deasupra.
Acum așezați bucățile de pește, care pot fi stropite cu ierburi italiene sau provensale, dacă doriți.
Deasupra este un alt strat de cartofi.
După ce întindeți a doua parte a aluatului, acoperiți plăcinta noastră și sigilați marginile aluatului, de exemplu, cu o „frânghie” răsucită în sus. Daca este prea mult aluat, puteti folosi resturile pentru a face diferite figuri care vor decora blatul placintei.
Lăsați tortul să stea până când cuptorul se încălzește la 190-200°.
Bateți oul, ungeți suprafața - și părțile laterale - a plăcintei.
Cu ajutorul unei furculite se fac mai multe intepaturi la suprafata pentru ca prajitura sa nu se umfle si sa fie uniforma.
Coaceți timp de 15-25 de minute - în funcție de natura cuptorului nostru.
Cand o scobitoare de lemn introdusa in prajitura iese uscata si prajitura se rumeneste deasupra si jos, este gata.
Să-l lăsăm să se odihnească 10 minute sub un prosop pe un platou - și îl poți tăia și pune pe farfurii acasă. Până în acest moment, gura le lăpădă de mult din aroma plăcintei cu pește și chips.

povarixa.ru

Plăcintă cu cartofi și pește: ingrediente, rețetă

Reteta de placinta cu cartofi si peste poate fi preparata in doar cateva ore. Este făcut pentru o masă de sărbători sau pentru o cină acasă din ingrediente care sunt vândute ieftin în orice supermarket. Rezultatul te va incanta cu o aroma si un gust placut, facand din tipul de patiserie prezentat unul dintre preferatele tale din casa.

Placinta, preparata dupa o reteta simpla, masoara 30x35 cm si cantareste 3 kg. Acest lucru este mai mult decât suficient pentru a hrăni o familie numeroasă sau pentru a aranja un adevărat festin pentru oaspeți.

Ingrediente

Pentru a pregăti rețeta plăcintei prezentate, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

1,5 linguriță. drojdie uscată;
260 g apă caldă de la robinet sau fiartă;
1 lingura sare de masă;
1 lingura. l. Sahara;
500 g faina;
2 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
1 ou de gaina pentru a acoperi aluatul inainte de coacere.

Pentru a pregăti umplutura conform rețetei, utilizați:

500 g peste usor sarat;
1,5 kg de cartofi;
300 g ceapă;
50 g ulei de floarea soarelui;
ierburi și condimente după gust.

Puteți folosi orice pește conform rețetei, dar somnul sau fileul de merluciu, burta de somon și păstrăvul sunt ideale. Unele gospodine chiar folosesc conserve (2-3 conserve) pentru a prepara o umplutură delicioasă. Uleiul de floarea soarelui poate fi înlocuit cu unt.

Framantarea aluatului

Aluatul de drojdie de post, preparat după rețeta descrisă mai jos, este recunoscut de multe gospodine drept cea mai bună alegere pentru a face o plăcintă umplută cu pește. Pregătirea acestui aluat durează o oră și jumătate și nu necesită abilități speciale de gătit.

1. Mai întâi, turnați apă caldă într-un recipient adânc, unde dizolvați zahărul și drojdia. Se lasa sa stea aproximativ 3 minute.