Plăcintă cu brânză de vaci cu ierburi. Plăcintă deschisă cu brânză de vaci și ierburi
Reteta de gatit placinta cu melci:
Mai întâi, să pregătim aluatul pentru plăcintă. Pentru a face acest lucru, trebuie să diluați drojdia uscată în laptele preîncălzit, apoi adăugați zahăr și sare, amestecați până se dizolvă.
Cerneți o parte din făina de grâu în suspensia de drojdie de lapte.
Se amestecă aluatul, se toarnă ulei vegetal.
Adăugați făina rămasă și frământați cu mâinile într-un aluat lipicios. Este recomandabil să vă lubrifiați mâinile ulei vegetal. Pune aluatul într-un loc cald timp de 30-40 de minute, acoperit cu un prosop gros.
Pentru umplutură se da pe răzătoare grosieră brânză tare, se toaca marunt patrunjelul si mararul, se combina cu branza de vaci de cereale, se adauga sare.
Împărțiți aluatul în 2 părți, rulați ambele pe rând într-un strat dreptunghiular.
Distribuiți jumătate din umplutura de caș și brânză pregătită pe suprafața stratului întins, fără a ajunge la marginile unei părți late cu 3 cm. Acest lucru se face astfel încât, la răsucirea stratului, umplutura să nu cadă „cusătura”.
Rulați stratul într-o rolă, așa cum se arată în fotografie. Procedați la fel și cu a doua parte a aluatului.
Puneti 2 rulouri in forma de melc intr-o tava unsa cu unt.
Ungeți plăcinta cu melci cu ou bătut și presărați cu susan și chimen.
Coaceți această plăcintă la o temperatură de 180-200˚C timp de 25-30 de minute până când se rumenește.
Se eliberează plăcinta finită din formă, se răcește ușor și se taie în porții. Plăcintă cu melci cu brânză, brânză de vaci și ierburi este gata!
Verdele nu numai că arată extrem de impresionant în produsele de panificație, dar aduc și o mulțime de beneficii, deoarece conțin un întreg complex de vitamine. Așadar, de ce să nu combinați acest complex cu un aluat sfărâmicios delicat?
Plăcintă de primăvară
| Ingrediente | Cantitate |
|---|---|
| margarina - | 100 g |
| masa de smantana - | 200 ml |
| faina - | 250 g |
| brânză de vacă - | 600 g |
| spanac proaspat - | 350 g |
| ou - | 3 buc. |
| patrunjel proaspat cu marar - | 50 g fiecare |
| brânză tare - | 150 g |
| sare - | 2 lingurite |
| Timp de preparare: 60 de minute | Conținut caloric la 100 de grame: 250 Kcal |
Primăvara există întotdeauna o lipsă de vitamine după o iarnă lungă, așa că dieta ar trebui să conțină întotdeauna o cantitate crescută de pătrunjel, mărar și alte verdețuri. Prin urmare tandru umplutură de caș cu verdeturi picante pe pat de nisip va fi foarte potrivit!
- Pune margarina in prealabil la frigider si, dupa ce s-a racit, se macina pesmet impreuna cu faina. Dacă doriți sau este necesar, înlocuiți margarina cu unt;
- Bateți 1 ou în aluat, adăugați o linguriță de sare și amestecați;
- Aluatul ar trebui să se adună într-o bilă, dacă acest lucru nu se poate face, apoi turnați în el încă o lingură de smântână din cantitatea totală;
- Formați o minge de aluat, înfășurați-o în folie și puneți-o la frigider;
- Intr-un bol se aseaza frunzele de spanac, se oparesc cu apa clocotita si se lasa in aceasta pozitie 3-5 minute;
- Scurgeți spanacul într-o strecurătoare și așteptați până se scurge toată apa. Spală bine restul verdețurilor;
- Se macină brânza de vaci cu 2 ouă și sarea rămasă. Acest lucru se poate face cu o furculiță, sau puteți folosi un blender;
- Răziți brânza;
- Toacă toată verdeața cât mai fin;
- Amesteca masa de cheag cu ierburi se adauga smantana si jumatate din branza;
- Tava de copt nu trebuie să aibă mai mult de 25 cm în diametru. Pregătiți-l: întindeți folie în interior sau pur și simplu ungeți-l bine cu ulei;
- Distribuiți aluatul uniform pe toată tava și înțepăți-l pe tot cercul cu o furculiță;
- Puneți umplutura deasupra și pliați cu grijă marginile spre interior;
- Presărați brânză rămasă deasupra plăcintei;
- Se coace o jumatate de ora in cuptorul incins (maxim 180 de grade);
- Crusta de branza de deasupra trebuie sa fie bine rumenita;
- Scoateți tortul și lăsați-l să se răcească în tavă. Pune-l pe o farfurie și începe să mănânci.
Plăcinte osetiene cu brânză de vaci și ierburi
În Osetia, plăcintele sunt coapte pentru toate sărbătorile și doar în zilele lucrătoare. Ei pot fi cu cu diferite umpluturi, dar cea mai delicioasă este brânza de vaci cu un număr mare ceapa si marar.
Produse:
- făină - 2 linguri;
- ceapă verde și mărar – 0,3 kg;
- unt - 100 g;
- drojdie - 1 lingura. l;
- sare - ½ linguriță;
- ou;
- chefir - 1 lingura;
- suluguni sărat – 200 gr.
Timp necesar: 140 minute.
Calorii: 155.
- Dizolvați drojdia uscată în jumătate din chefir;
- Cerneți sarea și făina printr-o sită într-un castron adânc;
- Se face un godeu in faina si se toarna jumatatea ramasa de chefir;
- Adăugați drojdia cu chefir și jumătate din untul pre-înmuiat;
- Frământați aluatul (ar trebui să fie moale) și lăsați-l acoperit câteva ore într-un loc cald;
- Pregătiți matrița și ungeți-o cu ulei;
- Așezați aluatul pe o masă înfăinată și formați o bilă;
- Rulați-l într-o prăjitură groasă;
- Tăiați mărunt brânza într-un blender împreună cu ierburile;
- Adăugați ou și sare la umplutură. Se amestecă până la omogenizare;
- Puneți umplutura pe pâinea întinsă;
- Conectați capetele aluatului și puneți bila, cu cusătura în jos, în tavă;
- Se framanta prajitura in tava pana devine subtire si se face o gaura in centru pentru ca aburul sa iasa liber din prajitura;
- Se coace 20 de minute in cuptorul incins la 180 de grade;
- Ungeți plăcinta fierbinte cu untul rămas. Serviți la masă.
Placintă cu inele cu brânză de vaci sărată
Această rețetă este cea de bază pentru plăcinta cu inele, deoarece orice modificare a umpluturii are ca rezultat un gust complet nou, dar tehnologia de gătit rămâne aceeași.
- brânză de vaci – 450 gr;
- făină - 1 lingură;
- Seminte de susan pentru stropire;
- apă - 1 lingură;
- ceapă;
- ulei de măsline - 1/3 linguriță;
- coriandru și mărar – 250 gr;
- busuioc proaspăt - 7 frunze;
- un praf de sare si sifon;
- gălbenuș de ou pentru lubrifiere.
Timp necesar: 1 oră.
Calorii: 218 calorii.
- Amesteca uleiul de masline cu sare si apa;
- Cerneți făina și sifonul într-un castron adânc;
- Se toarnă apă și ulei în făină;
- Frământați aluatul. Este posibil să aveți nevoie de mai multă făină sau mai puțină;
- Întoarceți vasul pe masă și frământați în continuare aluatul pe suprafața de lucru, fără a uita să-l stropiți cu făină;
- Acoperiți aluatul și lăsați-l să se odihnească 15 minute. Apoi frământați din nou ușor;
- Adăugați un praf de sare și piper la brânza de vaci. Se toaca marunt verdeata si se adauga la branza de vaci;
- Tăiați ceapa decojită în cuburi mici. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește și se adaugă la brânza de vaci;
- Împărțiți aluatul în 5-6 koloboks;
- Rulați fiecare chiflă într-o fâșie lungă și subțire;
- Așezați umplutura pe fiecare bandă pe lungime;
- Rulați marginile fiecărui strat și sigilați bine;
- Asezati fasii in cerc intr-o forma unsa cu ulei sau tapetata cu pergament pentru a forma un melc;
- Ungeți blatul plăcintei cu galben și stropiți cu susan;
- Se coace 30-35 de minute la temperatura medie;
- Cand prajitura devine aurie, o puteti scoate, stropi usor cu apa si lasam sa se raceasca 10 minute;
- Tăiați și serviți.
Plăcintă Lavash cu brânză, brânză de vaci și ierburi
Folosirea pâinii pita ca crustă de plăcintă poate economisi foarte mult timp. Dar gustul preparatului va rămâne excelent!
Ingrediente:
- pâine pita subțire - 5 foi;
- smântână - 2 linguri;
- lapte - 1 lingura;
- brânză de casă - 2 linguri;
- brânză Gouda – 0,3 kg;
- piper - ½ linguriță;
- verdeață – 300 gr;
- unt - 50 g;
- sare dupa gust;
- ouă de pui – 2 buc.
Timp necesar: ½ oră.
Calorii: 157 calorii.
- Tăiați foile de lavash în foi după forma foii de copt;
- Se diluează smântâna cu lapte într-un castron larg separat și se bate în ouă;
- Adăugați toate condimentele la amestec și amestecați până la omogenizare;
- Topiți untul și ungeți cu el o tavă de copt;
- Tăiați verdeața și măcinați cu brânză de vaci. Adăugați sare după gust;
- Înmuiați fiecare foaie de lavash în amestecul de smântână și lapte și puneți-o pe o foaie de copt;
- Adăugați umplutură pe foaie;
- Se rade branza si se presara deasupra painea pita;
- Faceți același lucru cu fiecare foaie de pâine pita;
- Alternați straturile de lavash până când acestea dispar;
- Deasupra se presara placinta generos cu branza si se pune placinta la cuptor;
- Coacem pana se rumenesc la 180 de grade in cuptor;
- Se serveste fierbinte!
Plăcintă jeleată cu umplutură de caș
Tradiţional plăcintă închisă Cu gust bogat Spanacul suculent și brânza ușor sărată nu vor lăsa pe nimeni indiferent.
Produse:
- spanac congelat - 350 gr;
- ou - 3 buc.;
- „Edam” + brânză de vaci + brânză feta – 300 g;
- lapte - 1,5 linguri;
- făină - 2 linguri. l;
- sare si piper dupa gust.
Timp necesar: 1 oră.
Calorii: 244 calorii.
- Dezghețați spanacul, puteți folosi și spanac proaspăt. În acest caz, frunzele vor trebui aburite în apă clocotită;
- Se macină brânza pe răzătoarea grosieră;
- Bate bine ouăle cu laptele;
- Adăugați făină și toate condimentele în ouă. Bate din nou;
- Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 180C;
- Amesteca branza de vaci cu branza si branza feta, adaugam spanacul la ele. Nu trebuie să adăugați sare dacă brânza este suficient de sărată;
- Ungeți o tavă de plăcintă cu unt;
- Puneți umplutura și turnați peste ea amestecul de ouă;
- Se coace 40 de minute (temperatura 180C);
- Scoateți tortul din tavă și răciți ușor;
- Tăiați în porții și serviți.
Pentru a face plăcinta cu brânză de vaci și ierburi deosebit de gustoase, ar trebui să:
- Amesteca soiuri diferite brânză de vaci și brânză. Perfect pentru suluguni, feta, brânză, Branza adygheși orice soiuri de dur;
- Toate tipurile de aluat merg bine cu brânză de vaci, astfel încât să puteți experimenta și să coaceți plăcinte din aluat de drojdie, foietaj, aspic și unt;
- Puteți adăuga la umplutură ouă fierteși orez;
- Ca verdeturi puteti folosi: coriandru, patrunjel, marar, ceapa verde, usturoi sălbatic, busuioc, măcriș, urzică și altele;
- Pentru ca umplutura să nu iasă prea uscată, trebuie adăugat lapte sau smântână;
- În plăcintele deschise, trebuie să existe ouă în umplutură, astfel încât umplutura să nu se destrame;
- Dacă în plăcintă se pune brânză sărată, nu este nevoie să o sărați.
Puteți face plăcinte cu ierburi în orice perioadă a anului. Pentru iarnă, merită să înghețați verdeața de vară în avans și să continuați să-i încântați pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase și sănătoase.
Timp de multe secole, plăcintele osetice au fost coapte diverse umpluturi pentru nunți și înmormântări, de sărbători și în zilele lucrătoare. Pentru toate ocaziile, cu excepția înmormântărilor, se obișnuiește să se servească trei dintre ele într-un fel de mâncare. Pe mare mese festive Pot exista mai multe farfurii cu trei plăcinte pe fiecare.
Înainte de masă, se rostește o rugăciune de toast, iar plăcintele trebuie depărtate astfel încât să fie vizibilă prezența a trei plăcinte. Trei plăcinte sunt un simbol al Sfintei Treimi - Tatăl, Fiul și Duhul Sfânt. Chiar și în vremurile precreștine, soarele îl simboliza pe Dumnezeu, prin urmare în creștinism soarele este asociat cu Hristos, iar plăcintele, în consecință, simbolizează Soarele. Un număr par de plăcinte pe masă este un atribut al unei trezi. Fiecare gospodină osetă știe să coacă plăcinte. Este arta pregătirii lor care testează o femeie ca gospodină. În procesul de creare a plăcintelor, fiecare detaliu este important - starea de spirit, subțirea aluatului, gustul umpluturii, uniformitatea aspectului. Dacă un fel de mâncare este pregătit cu un strat gros de aluat, acesta este un semn că gazda nu are experiență. Este important ca plăcintele să fie preparate cu suflet curat, cu mâinile curate și cu gândurile, este important să fie preparate fără bibelouri și din produse naturale;
De obicei, plăcintele osetiene au formă rotundă, cu un diametru de 30-35 de centimetri. Coacerea unor astfel de plăcinte nu este deosebit de dificilă, dar sunt încă necesare ceva experiență și îndemânare. Placinta trebuie sa aiba un strat subtire de aluat, din belsug umplutură suculentă, care nu ar trebui să se scurgă.
Există multe varietăți de plăcinte osetice, astăzi vă propun să coaceți o astfel de plăcintă cu brânză de vaci. Umplutura noastră este brânză de vaci cu ierburi. Verdeturile vor adăuga o aromă plăcută caracteristică brânzei de vaci, nu este necesar să o adăugați, dar este recomandabil. Puteți lua puțină mentă parfumată, o grămadă de busuioc, dar eu am folosit în rețetă mărar și pătrunjel.
Consistența umpluturii plăcintei noastre cu brânză de vaci nu vă permite să o întindeți prea mult, ci doar să aplatizați pâinea cu umplutura. Pentru a nu rupe aluatul și pentru a preveni scurgerea umpluturii, puteți pregăti varianta de vacanta plăcintă osetiană. În acest caz, umplutura se pune pe fundul prăjiturii mai groase, iar partea de sus este acoperită cu o prăjitură mai subțire, cu găuri.
Găurile într-o plăcintă osetă sunt obligatorii, cel puțin una în centru poate fi făcută cu degetul sau tăiată cu un cuțit. Este necesar ca aburul să scape, altfel tortul se va umfla și va arăta ca o minge goală, iar aluatul va fi uscat. În continuare, marginile ambelor prăjituri sunt sigilate și tortul este copt.
Pentru a pregăti plăcinta osetiană cu brânză de vaci, veți avea nevoie de:
- drojdie uscată - 1 linguriță.
- lapte - 1 lingura.
- zahăr granulat - 1 linguriță.
- sare - 1 linguriță.
- făină - 2 linguri.
- Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.
- unt - 100 g
- pentru umplere:
- brânză de vaci - 600 g
- patrunjel – 25 g
- mărar - 25 g
- ou – 1 buc.
- piper negru măcinat
Cum să gătești plăcintă osetiană cu brânză de vaci:
1. Pregătiți aluatul. Diluam drojdia in lapte caldut, adaugam sare si zahar. Se adauga faina si se framanta aluatul, apoi se adauga ulei de floarea soarelui. Se framanta aluatul, se acopera cu un prosop de bucatarie umed si se lasa la loc caldut 1-2 ore pana isi dubleaza volumul.
2. Asezati aluatul pe o masa presarata cu faina. Formați aluatul într-o bilă. Întindeți mingea într-o prăjitură groasă.
3. Pregătiți umplutura. Tăiați verdeața. Brânza de vaci se pisează, se adaugă oul, ierburile tocate mărunt, sare și piper. Amestecați bine.
4. Puneți umplutura pe pâinea întinsă. Legăm capetele tortului și îl răsturnăm cu cusătura în jos. Dați prăjiturii o formă rotundă.
5. Se unge cu ulei o tava de copt si se aseaza pe ea painea, se framanta pana devine subtire.
6. Faceți o gaură în centrul prăjiturii pentru a permite aburului să iasă. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute.
7. Ungeți plăcinta fierbinte terminată unt. După aproximativ 50 de minute tortul devine moale și fraged.
Verdele nu numai că arată extrem de impresionant în produsele de panificație, dar aduc și o mulțime de beneficii, deoarece conțin un întreg complex de vitamine. Așadar, de ce să nu combinați acest complex cu un aluat sfărâmicios delicat?
Primăvara există întotdeauna o lipsă de vitamine după o iarnă lungă, așa că dieta ar trebui să conțină întotdeauna o cantitate crescută de pătrunjel, mărar și alte verdețuri. Prin urmare, o umplutură delicată de caș cu ierburi picante pe un pat de nisip va fi foarte utilă!
Ingrediente:
- margarină - 10 linguri. l;
- masa de smantana - 200 ml;
- făină - 250 gr.;
- brânză de vaci - 600 gr;
- spanac proaspăt - 350 g;
- ou - 3 buc.;
- patrunjel proaspat cu marar - 50 g fiecare;
- brânză tare - 150 g;
- sare - 2 linguri.
Timp necesar: 60 de minute.
Conținut caloric: 250 kcal.
- Pune margarina in prealabil la frigider si, dupa ce s-a racit, se macina pesmet impreuna cu faina. Dacă doriți sau este necesar, înlocuiți margarina cu unt;
- Bateți 1 ou în aluat, adăugați o linguriță de sare și amestecați;
- Aluatul ar trebui să se adună într-o bilă, dacă acest lucru nu se poate face, apoi turnați în el încă o lingură de smântână din cantitatea totală;
- Formați o minge de aluat, înfășurați-o în folie și puneți-o la frigider;
- Se pun frunzele de spanac intr-un bol, se oparesc cu apa clocotita si se lasa in aceasta pozitie 3-5 minute;
- Scurgeți spanacul într-o strecurătoare și așteptați până se scurge toată apa. Spală bine restul verdețurilor;
- Se macină brânza de vaci cu 2 ouă și sarea rămasă. Acest lucru se poate face cu o furculiță, sau puteți folosi un blender;
- Răziți brânza;
- Toacă toată verdeața cât mai fin;
- Se amestecă masa de caș cu ierburi, se adaugă smântână și jumătate din brânză;
- Tava de copt nu trebuie să aibă mai mult de 25 cm în diametru. Pregătiți-l: întindeți folie în interior sau pur și simplu ungeți-l bine cu ulei;
- Distribuiți aluatul uniform pe toată tava și înțepăți-l pe tot cercul cu o furculiță;
- Puneți umplutura deasupra și pliați cu grijă marginile spre interior;
- Presărați brânză rămasă deasupra plăcintei;
- Se coace o jumatate de ora in cuptorul incins (maxim 180 de grade);
- Crusta de branza de deasupra trebuie sa fie bine rumenita;
- Scoateți tortul și lăsați-l să se răcească în tavă. Pune-l pe o farfurie și începe să mănânci.
Plăcinte osetiene cu brânză de vaci și ierburi
În Osetia, plăcintele sunt coapte pentru toate sărbătorile și doar în zilele lucrătoare. Pot avea diferite umpluturi, dar cea mai delicioasă este brânza de vaci cu multă ceapă și mărar.
Produse:
- făină - 2 linguri;
- ceapă verde și mărar - 0,3 kg;
- unt - 100 g;
- drojdie - 1 lingura. l;
- sare - ½ linguriță;
- ou;
- chefir - 1 lingura;
- suluguni sărat - 200 gr.
Timp necesar: 140 minute.
Citește și: Cum am slăbit 19 kg într-o lună și jumătate
Calorii: 155.
Placintă cu inele cu brânză de vaci sărată
Această rețetă este cea de bază pentru plăcinta cu inele, deoarece orice modificare a umpluturii are ca rezultat un gust complet nou, dar tehnologia de gătit rămâne aceeași.
- brânză de vaci - 450 gr;
- făină - 1 lingură;
- Seminte de susan pentru stropire;
- apă - 1 lingură;
- ceapă;
- ulei de măsline - 1/3 linguriță;
- coriandru și mărar - 250 gr;
- busuioc proaspăt - 7 frunze;
- un praf de sare si sifon;
- gălbenuș de ou pentru lubrifiere.
Timp necesar: 1 oră.
Calorii: 218 calorii.
- Amesteca uleiul de masline cu sare si apa;
- Cerneți făina și sifonul într-un castron adânc;
- Se toarnă apă și ulei în făină;
- Frământați aluatul. Este posibil să aveți nevoie de mai multă făină sau mai puțină;
- Întoarceți vasul pe masă și frământați în continuare aluatul pe suprafața de lucru, fără a uita să-l stropiți cu făină;
- Acoperiți aluatul și lăsați-l să se odihnească 15 minute. Apoi frământați din nou ușor;
- Adăugați un praf de sare și piper la brânza de vaci. Se toaca marunt verdeata si se adauga la branza de vaci;
- Tăiați ceapa decojită în cuburi mici. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește și se adaugă la brânza de vaci;
- Împărțiți aluatul în 5-6 koloboks;
- Rulați fiecare chiflă într-o fâșie lungă și subțire;
- Așezați umplutura pe fiecare bandă pe lungime;
- Rulați marginile fiecărui strat și sigilați bine;
- Asezati fasii in cerc intr-o forma unsa cu ulei sau tapetata cu pergament pentru a forma un melc;
- Ungeți blatul plăcintei cu galben și stropiți cu susan;
- Se coace 30-35 de minute la temperatura medie;
- Cand prajitura devine aurie, o puteti scoate, stropi usor cu apa si lasam sa se raceasca 10 minute;
- Tăiați și serviți.
Încercați să gătiți păstrăvi fragezi sos de smântână dupa retetele noastre.
Plăcintă Lavash cu brânză, brânză de vaci și ierburi
Folosirea pâinii pita ca crustă de plăcintă poate economisi foarte mult timp. Dar gustul preparatului va rămâne excelent!
Ingrediente:
- pâine pita subțire - 5 foi;
- smântână - 2 linguri;
- lapte - 1 lingura;
- brânză de casă - 2 linguri;
- brânză Gouda - 0,3 kg;
- piper - ½ linguriță;
- verdeață - 300 gr;
- unt - 50 g;
- sare dupa gust;
- ou de pui - 2 buc.
Timp necesar: ½ oră.
Calorii: 157 calorii.
- Tăiați foile de lavash în foi după forma foii de copt;
- Se diluează smântâna cu lapte într-un castron larg separat și se bate în ouă;
- Adăugați toate condimentele la amestec și amestecați până la omogenizare;
- Topiți untul și ungeți cu el o tavă de copt;
- Tăiați verdeața și măcinați cu brânză de vaci. Adăugați sare după gust;
- Înmuiați fiecare foaie de lavash în amestecul de smântână și lapte și puneți-o pe o foaie de copt;
- Adăugați umplutură pe foaie;
- Se rade branza si se presara deasupra painea pita;
- Faceți același lucru cu fiecare foaie de pâine pita;
- Alternați straturile de lavash până când acestea dispar;
- Deasupra se presara placinta generos cu branza si se pune placinta la cuptor;
- Coacem pana se rumenesc la 180 de grade in cuptor;
- Se serveste fierbinte!
Plăcintă jeleată cu umplutură de caș
O plăcintă tradițională închisă cu gustul bogat de spanac suculent și brânză ușor sărată nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Produse:
- spanac congelat - 350 g;
- ou - 3 buc.;
- „Edam” + brânză de vaci + brânză feta - 300 g;
- lapte - 1,5 linguri;
- făină - 2 linguri. l;
- sare si piper dupa gust.
Timp necesar: 1 oră.
Calorii: 244 calorii.
- Dezghețați spanacul, puteți folosi și spanac proaspăt. În acest caz, frunzele vor trebui aburite în apă clocotită;
- Se macină brânza pe răzătoarea grosieră;
- Bate bine ouăle cu laptele;
- Adăugați făină și toate condimentele în ouă. Bate din nou;
- Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 180C;
- Amesteca branza de vaci cu branza si branza feta, adaugam spanacul la ele. Nu trebuie să adăugați sare dacă brânza este suficient de sărată;
- Ungeți o tavă de plăcintă cu unt;
- Puneți umplutura și turnați peste ea amestecul de ouă;
- Se coace 40 de minute (temperatura 180C);
- Scoateți tortul din tavă și răciți ușor;
- Tăiați în porții și serviți.
Pentru a face plăcinta cu brânză de vaci și ierburi deosebit de gustoase, ar trebui să:
- Amestecați diferite tipuri de brânză de vaci și brânză. Suluguni, feta, branza feta, branza Adyghe si orice soiuri tari sunt perfecte;
- Toate tipurile de aluat merg bine cu brânză de vaci, așa că puteți experimenta și coace plăcinte din aluat de drojdie, foietaj, aspic și unt;
- Puteți adăuga ouă fierte și orez la umplutură;
- Ca verdeturi puteti folosi: coriandru, patrunjel, marar, ceapa verde, usturoi salbatic, busuioc, macris, urzica si altele;
- Pentru ca umplutura să nu iasă prea uscată, trebuie adăugat lapte sau smântână;
- În plăcintele deschise, trebuie să existe ouă în umplutură, astfel încât umplutura să nu se destrame;
- Dacă în plăcintă se pune brânză sărată, nu este nevoie să o sărați.
Puteți face plăcinte cu ierburi în orice perioadă a anului. Pentru iarnă, merită să înghețați verdeața de vară în avans și să continuați să-i încântați pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase și sănătoase.
