Salată de sfeclă proaspătă - cele mai bune rețete. Cum să prepari corect și gustos salata de sfeclă proaspătă

Cu toții cunoaștem din prima mână beneficiile legumelor și încercăm să le includem în alimentația noastră în fiecare zi. Cu toate acestea, nu toate legumele pot fi consumate crude, multe dintre ele necesită un tratament termic suplimentar. Sunt gospodine care gândesc același lucru despre sfeclă, că se mănâncă doar fiartă. Aceasta este o mare concepție greșită. Salatele din sfeclă proaspătă nu sunt mai puțin gustoase, dar au mult mai multe beneficii.

Poti sa iti folosesti imaginatia si sa pregatesti o astfel de salata cu orice produse care, dupa parerea ta, merg bine cu sfecla cruda. Mai întâi, studiați rețeta propusă cu fotografii. Salata va fi foarte gustoasă cu adăugarea de:

alţii legume crude(morcovi, ridichi, ridichi, castraveți);
ierburi proaspete;
brânză;
fructe (mere și pere);
produse din carne;
nuci

În primul rând, sfecla este bogată în fibre, ceea ce îmbunătățește producția de suc gastric și normalizează funcționarea tractului gastrointestinal. Această legumă este numită de mulți un laxativ natural. O salată de sfeclă crudă consumată la cină va ajuta la curățarea intestinelor fără medicamente laxative.

Leguma conține mult magneziu, care, la rândul său, previne formarea cheagurilor de sânge și se normalizează tensiunea arterială. Vitamina P, care face parte din sfeclă, face vasele noastre de sânge mai elastice și are un efect pozitiv asupra sistemului circulator.

Toată lumea ar trebui să includă cu siguranță sfecla în dieta lor, deoarece previne formarea tumorilor.

Din păcate, există o serie de persoane pentru care este contraindicat consumul de sfeclă crudă:

cu forme progresive și exacerbarea bolilor tractului gastro-intestinal;
dacă se observă patologii în funcționarea sistemului cardiovascular;
pentru urolitiază și probleme cu rinichii.

Dacă nu aveți niciuna dintre problemele de mai sus, nu ezitați să mergeți la piața de sfeclă și să gătiți cu ele salate proaspeteși fă-ți corpul și mai sănătos și mai frumos.

Cu mere si legume

Sfecla crudă și merele sunt o combinație foarte comună pentru salate. Puteți adăuga orice alte legume la ele, de exemplu, morcovi și ridichi. Soiurile dulci și acrișoare sunt cele mai potrivite pentru mere. Ridichea neagră este considerată un aliment dificil pentru stomac. Dacă sistemul tău digestiv nu îi face față bine, atunci înlocuiește ridichea din această salată cu rădăcină de țelină.

Ingrediente

sfeclă – 1 buc.;
morcovi – 1 buc.;
ridiche neagră – 1 buc.;
măr – 1 buc.;
ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
suc de lamaie - 1 lingura;
sare și piper negru măcinat - după gust;
ceapa verde– ½ buchet mic;
mărar proaspăt și pătrunjel - câte 5-6 crenguțe.

Pregătirea

Luați toate legumele de aproximativ aceeași dimensiune (cu o greutate de 100-150 g). Spălați-le bine, uscați-le, curățați-le, dați-le pe răzătoare grosieră sau tăiați-le în fâșii subțiri.
Procedați la fel și cu mărul, doar că trebuie să-l dați pe răzătoare, ca să îl puteți pune imediat în salată. Dacă un măr ras stă ceva timp, acesta va începe să se oxideze și să se întunece.
Se spală, se usucă și se toacă mărunt ceapa verde și ierburile.
Puneți legumele și mărul ras într-un castron de salată, turnați ulei vegetal și zeamă de lămâie, sare și piper după gust. Se amestecă.
Stropiți salata de sfeclă proaspătă cu ierburi și serviți. Va fi un plus minunat la un fel de mâncare cu carne fierbinte.

Cu pere si branza feta

Pera este foarte generoasa in vitamine, asa ca aceasta salata va fi utila copiilor, gravidelor si persoanelor care sufera de anemie. Branza feta, care face parte din aceasta salata, poate fi inlocuita cu branza feta sau branza Adyghe. Puteți folosi și alte ierburi în loc de mentă, dar combinația de note de aromă de mentă și pere este cea care conferă salatei rafinamentul său deosebit.

Ingrediente

sfeclă – 2 buc.;
pere – 2 buc.;
brânză feta – 100-150 g;
sare și piper negru măcinat - după gust;
ulei vegetal - 4 linguri. l.;
suc de lamaie - 2 linguri. l.;
frunze de mentă proaspătă – 8-10 buc.

Pregătirea

Spălați sfecla, curățați-o și tăiați-o foarte mult fâșii subțiri(o poți da pe răzătoare specială pt morcovi coreeni).
Nu alege pere soiuri moi. Este foarte important pentru această salată ca pulpa fructelor să fie fermă, dar coaptă. Se spală perele și se scot miezul. Decideți singuri despre coajă dacă doriți o salată cu mai multă gust delicat, îl poți curăța. Tăiați pulpa de pere în fâșii subțiri, cam de aceeași dimensiune ca și sfecla.
Tăiați brânza feta în cuburi mici sau fărâmițați-o cu degetele.
Spălați frunzele de mentă, uscați-le și rupeți-le cu mâinile. Amintiți-vă că ierburile nu prea le place atingerea unui cuțit.
Pregătiți dressingul într-un bol separat. Se amestecă sucul de lămâie cu ulei vegetal, sare și piper măcinat.
Puneți fâșii de sfeclă și pere într-un castron de salată, turnați peste dressing și amestecați ușor. Deasupra puneți cuburi de brânză și mentă și serviți salata terminată la masă.

"Paniculă"

Această salată nu va fi doar o cină ușoară și gustoasă, ci și o modalitate excelentă de a vă curăța intestinele de toxine. Iar curățarea la timp este cheia pentru o imunitate puternică și un corp sănătos. Legumele proaspete fac o treabă excelentă ca „mătură” - mătură rapid tot ce este dăunător. Și datorită nucilor de pin incluse în salată, felul de mâncare se dovedește a fi destul de hrănitor.

Ingrediente

sfeclă - 200 g;
morcovi - 200 g;
varză albă - 250-300 g;
ulei vegetal - 2 linguri. l.;
sare - un praf;
lămâie – 1 buc. (pentru suc);
nuci de pin– ½ cană;
mărar și pătrunjel proaspăt - după gustul tău.

Pregătirea

Spălați sfecla și morcovii, curățați și dați pe răzătoare grosieră sau tăiați în fâșii foarte subțiri.
Maruntiti varza.
Pregătiți pansamentul. Măcinați nucile de pin folosind un mojar și un pistil, stoarceți sucul de lămâie în masa rezultată, adăugați ulei vegetal si un praf de sare se amesteca bine. Nucile de pin nu sunt ieftine, așa că le puteți înlocui cu nuci.
Se spală, se usucă și se toacă fin ierburile proaspete.
Puneți legumele pregătite într-un bol de salată, presărați ierburi deasupra, turnați peste dressing și amestecați.
Salata de panicule este gata. Nu-l combina cu nimic, cină doar pe el și a doua zi dimineață vei simți cât de mult mai curată și mai ușoară a devenit viața ta.

Principiul general alimentație adecvată căci o persoană practic sănătoasă spune: dacă te confrunți cu alegerea de a mânca o legumă crudă sau fiartă, spune „Da!” brut.

Vai, sfecla crudaîl lipsim de atenție, pierzându-și în același timp beneficiile pentru sănătate - păstrarea tuturor vitaminelor, conținut ridicat de fibre și substanțe biologic active utile pentru susținerea imunității, a elasticității hepatice și vasculare.

Cea mai bună alegere pentru pierderea în greutate. Indicele glicemic al sfeclei crude este de 2 ori mai mic decât al sfeclei fiarte - 30 versus 65. Aceasta înseamnă că doar se încadrează într-o dietă cu carbohidrați limitati sau într-o dietă echilibrată atunci când este nevoie de controlul secreției de insulină (diabet zaharat, ateroscleroză vasculară, sarcină, menținerea subțirii imediat după slăbire).

Vă rugăm să rețineți două puncte.

Sfecla vopsește-ți mâinile, folosește mănuși sau o pungă de plastic.
Avem prudență la preparatele din sfeclă crudă în caz de hipotensiune arterială, urolitiază și patologie acută a organelor digestive.

Să începem cu salate universale, să continuăm cu chestiile picante și să terminăm sfaturi importante prin alegerea celei mai dulci sfecle din salate proaspete.

Sfeclă crudă în coreeană pas cu pas

Ne amintim morcovii și sfecla coreeană din copilărie - din bazarurile vremurilor sovietice, unde păreau exotice. Dar întrebarea cum să gătești sfecla în coreeană acasă are un răspuns simplu! Să luăm în considerare cu fotografii pas cu pas Aceasta este o rețetă foarte gustoasă și ușoară.

Avem nevoie de:

Sfeclă crudă - 0,5 kg
Ceapa - ½ ceapa mare
Ulei vegetal - 70 ml
Zahăr granulat - 1-1,5 linguri. linguri
Sare extra fină - 1,5 lingurițe
Seminte de coriandru - 1 lingurita
Usturoi - 2 catei mari
Oțet de masă - 1 lingură. linguriţă
Ardei roșu măcinat 0,5 linguriță
Semințe de susan - dacă doriți

Curățați sfecla de coajă și tăiați-o pe răzătoare pentru a face fâșii subțiri. Îl avem inclus în trusa de neînlocuit „Berner”.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele mari și prăjiți într-o tigaie până se rumenește intens. Apoi scoateți-l din ulei. Scopul nostru este să conferim uleiului o aromă de ceapă.

Într-un castron mare convenabil, zdrobiți sfecla într-o grămadă și turnați condimente deasupra - zahăr, sare, piper roșu, semințe de coriandru zdrobite, usturoi, trecute printr-o presă.

Se toarnă ulei încins (din care am scos deja ceapa prăjită) direct în centrul vârfului movilei noastre de sfeclă.

Se amestecă și se adaugă oțet. Să încercăm. Se sare sau se acidulează după gust și se presează strâns toată masa, acoperind cu o farfurie.

Trimitem salata da la frigider pentru cel putin 2 ore. Mai bine - noaptea. Când serviți, adăugați semințele de susan.

Este necesar un test personal după amestecarea sfeclei cu toate condimentele, zahărul și oțetul. Adăugați acid sau sare după gust.

Variante:

Ceapa se toaca marunt si se caleste pana se rumeneste, astfel incat impreuna cu untul sa o adaugam in turnarea fierbinte a toboganului de sfecla rosie.
Nu încălzim uleiul, ci pur și simplu amestecăm sfecla cu el când toate condimentele și oțetul au fost adăugate. Lăsați această salată să stea cel puțin 16 ore. Această opțiune va fi aprobată de cunoscătorii stricti ai unei diete sănătoase. Există într-adevăr puține beneficii în încălzirea uleiului, ceea ce face din preparatul descris un compromis asupra apetitului și gusturilor familiare.

„Doi tovarăși” cu sfeclă proaspătă și morcovi

Ar părea a fi cel mai simplu exemplu, dar felierea și mărarul cu usturoi decid succesul Și cel mai important: universal, prietenos cu bugetul, pentru orice anotimp și foarte util atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Luăm:

Sfecla proaspata - 200 g
Morcovi cruzi - 200 g
Usturoi - 1 catel
Mărar - 1 buchet (poate fi congelat)
Ulei de măsline sau susan - după gust

Cum să gătești ușor și rapid.

Frumusețea combinației este în croiala elegantă. Măcinați rădăcinoasele pe răzătoare pentru morcovi coreeni. Și obținem un amestec rafinat care este măturat fără a lăsa urme, în ciuda ingredientelor simple.

Să nu fim prea leneși să tăiem usturoiul fin cu un cuțit. Cu mărar, este mai bine să încerci și cu un cuțit, astfel încât verdeața să poată fi simțită în fiecare furculiță a capodoperei. Ulei, sare, amestecă și încearcă să vezi dacă totul este perfect. La final, lăsați legumele să stea la frigider timp de 10 minute. Delicatese suculenta - pentru iarna si vara!

Sfecla cruda cu mar si mandarina

Avem nevoie de:

Sfeclă crudă - 150 de grame
Mere dulci și acrișoare - 150 de grame
Mandarine dulci - 2-3 buc. dimensiune medie
Alegeți o varietate cu piele ușor de decojit pe felii

Pentru sos:

Muștar slab - 1 lingură. linguriţă
Miere - 1 lingura. linguriţă
Ulei de măsline - 2 linguri. linguri

Cum gătim.

Puțină agitație cu curățarea segmentelor de mandarine. Lăsați feliile întregi sau tăiați fiecare în jumătate. Restul este ca de obicei: trei sau tăiate în fâșii sfeclă și mere. Dacă este un pai, atunci cel mai bine este unul foarte subțire; o răzătoare Berner este la îndemână, ca întotdeauna.

Sosul este simplu: ai nevoie doar de un bol și o furculiță, combină totul și bate-l într-un amestec omogen. Am turnat peste salată - frumusețe!

Variante: numai sfeclă și mandarine. Salata se dovedește a fi mai contrastantă ca textură, dar nu mai puțin gustoasă.

Salată de sfeclă „Tsvetnoy” cu sos de muștar

O compoziție simplă pentru un amestec de vitamine colorat.

Luăm:

Sfeclă roșie - 1 buc. (pana la 100 g)
Morcovi - ½ buc. (pana la 70 g)
Ardei gras - ½ fruct mare (egal cu morcovii)
Ierburi proaspete: patrunjel, coriandru, marar - la alegere

Pentru reumplere:

Ulei de măsline - 1-2 linguri. linguriţă
Muștar dulce (are un gust mai bun cu cereale) - 2-3 lingurițe

Dacă doriți să faceți sosul mai moale sau mai dulce:

Smântână - 1 lingură. linguriţă
Îndulcitor după gust: miere sau eritritol

Pentru a fi delicios prima dată, tăierea este importantă. Trei rădăcinoase fără probleme - pe răzătoarea grosieră. Dar ardei dulce Să nu fim prea leneși să-l tăiem în fâșii subțiri, ca în fotografia de mai jos. De asemenea, trebuie să îndepărtați cu atenție toate partițiile albicioase din interiorul legumelor. Avem nevoie doar de pulpă crocantă suculentă.

Combinăm participanții la vitamine, condimentăm cu sos, adăugăm sare după degustare și lăsăm să stea 10 minute. Poți mânca!

Sfecla cruda in marinata de portocale

Avem nevoie de:

Sfeclă crudă - 500 de grame
Verdeturi la alegere - ½ buchet mic
Suc de portocale - 1/3 cană
Oțet de mere - 1 lingură. linguriţă
zahăr granulat - 2-3 linguri. linguri (dupa gust)
Ulei de măsline - 2 linguri. linguri
Sare, piper - după gust

Trei sfecle pe răzătoarea grosieră, tăiați verdeața și combinați într-un castron convenabil. Combinam sucul, uleiul, otetul, adaugam putina sare, dizolvam zaharul in amestec, pe care il adaugam in portii, gustand. Scopul nostru este o marinadă plăcută, dulce și acrișoară. El va merge la feliere de legume, apoi amestecați bine sfecla.

Nu e mult de lucru, dar vei avea nevoie de răbdare: hai să infuzăm salata la frigider sub presiune - cel puțin 5 ore.

Sfecla cruda dulce cu prune uscate si nuci

Este puțin probabil să nu fi încercat în fiecare zi reteta de iarna: sfecla fiarta cu nuci si prune uscate, asezonata cu maioneza.

Să facem același lucru - cu trei diferențe: înmuiați prunele și nucile în apă timp de o oră. Uscați și tăiați cu un cuțit ascuțit. Se amestecă cu sfecla rasă fin și o vom umple sos neobișnuit din părți egale de iaurt Activia, miere și muștar dulce.

Salata de sfecla rosie cu telina si branza feta

Avem nevoie de:

Sfeclă crudă - 100 de grame
Țelină crudă - 50 de grame
Măr dulce și acru - 1 buc. dimensiune medie
Brânză de oaie ușor sărată
Semințe de floarea soarelui - 2 linguri. linguri
Sos de soia și ulei de măsline- 2 linguri. linguri

Înmuiați semințele apa rece- 30 de minute. În acest fel vom păstra beneficiul maxim. Dacă trebuie să le înmoaie rapid, toarnă apă clocotită peste ele.

Se curăță și se toacă ingredientele: sfecla - pe răzătoarea grosieră, țelina - pe răzătoarea fină, mărul se taie fâșii subțiri.

Brânza se usucă cu un șervețel și se taie cubulețe mici.

Combinați ingredientele și amestecați ușor.

Se bat sosul de soia si untul separat si se toarna peste amestecul de salata.

Această salată de sfeclă crudă este delicioasă și ușor de făcut. Nu-ți place țelina? Nu-l lăsa jos! Ați uitat să cumpărați semințe? Adăugați nuci tocate. Fără brânză? Adăuga brânză tare(în scădere sos de soiaîn dressing pentru a nu preasare vasul).
Fără brânză? Brânza de vaci granulată nedospită ajută. Principalul lucru este că este comprimat într-un pachet și îl putem tăia în cuburi care să-și păstreze forma. Așezați deasupra fiecărei porții, la fel ca într-un restaurant.

Celebra perie de slabit

Avem nevoie de:

Varză albă - 150 de grame
Morcovi cruzi - 100 de grame
Sfeclă crudă - 100 de grame
Varietatea preferată de mere - 100 de grame
Suc de lămâie și ulei de măsline - câte 1 lingură. linguriţă

Cum gătim.

Varza se taie marunt, se adauga putina sare si se framanta usor.

Trei rădăcinoase pe răzătoare (paiele subțiri Berner arată foarte bine, dar o răzătoare obișnuită face ca sfecla să aibă un gust mai suculent).

Tăiați mărul fâșii și stropiți ușor cu zeamă de lămâie pentru a preveni întunecarea acestuia.

Se amestecă toate ingredientele. Bateți sucul de lămâie și uleiul într-un castron separat pentru a turna peste ingredientele pentru salată.

Înțelepciune - un minim, utilitate - o trăsură și un cărucior mic!

Peria este ideală pentru multe situații:

După o zi de sandviș la birou;
Pentru o zi de post (mai ales dacă adăugăm 1-2 ouă fierte, 200 de grame de brânză de vaci granulată (5-9%) și un pahar de chefir (1-2,5%) pentru a petrece întreaga zi cu această dietă limitată;
Pentru un meniu ușor după mese grele;
Pentru prevenirea puternică a problemelor cu.

Multe vitamine și nutrienți valoroși, multe fibre, care activează digestia și curățarea, scăzut indice glicemic si bogatia mesei – beneficiile unei salate sunt nenumarate.

Schimbați proporțiile componentelor, adăugați alte legume sau fructe crude. Nu puteți strica „Brush”, decât dacă o umpleți cu maioneză. Dar smântâna moderată sau iaurtul cu textura groasă vor fi de folos. Dressingul pentru salată trebuie să conțină puțină grăsime.

Aproape ca o perie cu accent de mere

Totul este așa cum este descris mai sus, dar fără varză și mai luați puțin măr. Frumusetea si suculenta salatei este sporita de exact aceeasi taiere in fasii subtiri, iar aroma este conferita de ierburi proaspete. O oportunitate excelentă de a folosi mentă proaspătă și oricare dintre sosurile simple fără maioneză pe bază de ulei de măsline:

In proportii egale ulei, sos de soia, otet;
Ulei, miere și muștar în proporție de 2:1:1;
Părți egale de ulei și oțet balsamic.

Secretele experimentelor de succes

Salata nu este o dogmă, ci dimpotrivă! Rețetele de salate sunt cele mai convenabile pentru experimente gratuite. Să luăm în considerare principalele subtilități, astfel încât creativitatea cu sfecla crudă să aibă succes la prima încercare.

Cum să vă asigurați că culoarea sfeclei nu „pătează” puțin alte componente?

Se amestecă sfecla rasă cu o lingură de ulei separat de ceilalți participanți la salată. Sau alegem întotdeauna paiele în stil coreean: se murdăresc mult mai puțin.

Ce sfeclă să alegi pentru salate crude?

Piele netedă și închisă la culoare - aproape neagră sau maro.
Nu există incluziuni grosiere sau inele albe pe secțiune.
De îndată ce tăiem legumele în jumătate, ar trebui să vedem picături de suc.
Pe baza denumirilor soiurilor, alegem dintre cantine dulci și suculente: Detroit, Kestrel, Bohemia, Bondo, Bon-Bon, Marusya, Rondo, Furor, Smuglyanka și multe altele.

După cum puteți vedea, alegerea este bogată! Tot ce rămâne este să gătești din legume proaspete mai des, înlocuind opțiunile fierte dense din meniu.

Ne vom bucura dacă măcar o salată de sfeclă crudă după rețeta noastră cu fotografii ți-a oferit o experiență foarte gustoasă! Nu lipsesc culorile strălucitoare, suculenta și beneficiile în mesele cu crudități și, deși nu suntem fani stricti ai dietei cu crudități, cele mai bune opțiuni sunt mereu prezente în meniul nostru. Alăturaţi-ne!

Multumesc pentru articol (17)

Ce părere aveți despre legumele crude? Preferi să incluzi aceste alimente în dieta ta? Desigur, mulți pot numi aceste întrebări retorice? La urma urmei, puțini oameni s-ar gândi să expună tratament termic castraveți proaspeți, roșii, varză etc. Dar aceste legume nu se limitează la cei cărora le pasă dacă organismul primește aportul necesar de vitamine pe zi. Vorbim și despre sfeclă. În ciuda faptului că puțini oameni mănâncă salate de sfeclă crudă, aceste feluri de mâncare își mai au locul și, în plus, sunt foarte sănătoase și bogate în multivitamine.

Dacă vorbim despre beneficiile sfeclei, microelementele conținute aici pot fi enumerate la nesfârșit. În primul rând, este important de reținut prezența acidului folic, care este implicat în curățarea organismului, adică ameliorează blocarea vaselor de sânge. De asemenea, sfecla normalizează activitatea creierului. Este imposibil să nu remarcăm eficacitatea dietei cu sfeclă roșie. Esența acestei metode este că timp de 7 zile o persoană consumă sfeclă în diferite variații și după perioada specificată, pot fi observate modificări foarte vizibile.

Salată de sfeclă crudă - pregătirea alimentelor și a ustensilelor

Fiecare bucătar și chiar și un bucătar începător cunoaște multe rețete de salate care sunt preparate din sfeclă fiartă. Aceasta și salata de usturoi, si salata cu nuca. Dar merită să acordați atenție rețetelor de mâncăruri făcute din sfeclă crudă. Crede-mă, sunt și ele o mulțime și toată lumea poate găsi o modalitate de a găti uimitoare salata, care poate dura loc de cinste V carte de bucate. Dacă vă decideți să vă familiarizați cu gustul salatei de sfeclă crudă, vă sugerăm să începeți cu alegerea corectă legume Sfecla ar trebui să fie soiuri dulci și moi. După ce a gustat o bucată de sfeclă roșie, gospodina va înțelege imediat dacă acest soi este potrivit pentru salată sau dacă este prea lipsit de gust și dur. Când se prepară o salată din sfeclă crudă, legumele în sine sunt de obicei ras. Puteți folosi cuțite speciale care vă permit să tăiați mâncarea frumos și original. În cazul răzătoarelor, luați o ustensilă de bucătărie cu găuri mari și radeți sfecla pe răzătoarea fină salata va deveni prea moale. Puteți folosi și o răzătoare coreeană de morcovi pentru un aspect mai interesant. În plus, multe salate de sfeclă crudă includ și morcovi. Rezultatul va fi o compoziție originală.

Rețete de salată de sfeclă crudă:

Reteta 1: Salata de sfecla cruda

Poate să începem cu cele mai comune, utile și salata simpla din sfecla cruda. Salata poate fi preparată în câteva minute, iar gustul vă va completa perfect prânzul de zi cu zi și chiar cina. Serviți acest fel de mâncare ușor cu carne grasă, care va ajuta la îmbunătățirea digestiei alimentelor grele.

Ingredientele necesare:

1 bucată - sfecla;
100 g – nuci;
3 dinti - usturoi;
1 bucată - morcov;
3 linguri. l. - maioneza.

Metoda de gatire:

Deși rețeta indică câte o sfeclă și un morcov, ar trebui să te uiți la dimensiunea legumelor dacă sunt mici, atunci poți lua câte două produse; Să începem. Curățați morcovii și sfecla, apoi dați-le prin răzătoare. Se amestecă, iar în rezultat amestec de legume zdrobiți usturoiul. E timpul pentru nuci. Puneți nucile într-un blender, tocați-le ușor, apoi trimiteți-le la sfeclă și morcovi. Doar puțin - adăugați maioneză. Totul este simplu, dar gustul salatei surprinde prin bogăția ei.

Reteta 2: Salata de sfecla cruda cu mere

O altă rețetă la fel de comună care vă permite să pregătiți o salată de fructe și legume este sfecla cu mere. Suficient mancare suculenta, care va atrage pe cei cărora le place să strângă de dragul sănătății.

Ingredientele necesare:

1 bucată - sfecla;
3 linguri. l. – suc de lamaie;
2 buc. - măr;
1 lingura. l. – miere;
1 lingura. l. – ulei (nuc, măsline, semințe de in, legume etc.);
ierburi proaspete - mărar, busuioc, pătrunjel.

Metoda de gatire:

Reteta este extrem de simpla, dar in acelasi timp este bogata in vitamine si are un gust foarte bun. Așadar, dați pe răzătoare merele și sfecla, apoi stropiți-le ușor cu suc de lămâie și miere. Lăsați câteva minute. După aceea, turnați salata de sfeclă crudă cu uleiul ales, adăugați sare și ierburi.

Reteta 3: Salata de sfecla cruda si varza

Oamenii numesc această salată „mătură”. Adevărat, în exterior această salată nu corespunde acestui nume. Aparent, secretul constă în proprietățile de sănătate ale salatei. Aici sunt colectate legumele care ajută la curățarea organismului de substanțele nocive acumulate. Pregătind acest fel de mâncare cel mai benefic, te poți proteja de multe boli neplăcute.

Ingredientele necesare:

1 bucată - sfecla;
200 g – varză (albă);
3 linguri. l. – ulei de in;
1 bucată – guli-rabe;
2 buc. - măr;
1 lingura. l. – suc de lamaie.

Metoda de gatire:

Se rad guli-rave, sfecla si marul. După aceea, trebuie să mărunți varza. Combinați toate componentele și pulverizați-le ușor suc de lamaie. Adăugați imediat ulei în salată. Chiar înainte de servire, această salată este decorată cu ierburi. Cei care suferă de boli intestinale ar trebui să acorde atenție acestui fel de mâncare. Compoziția ingredientelor poate fi ușor modificată, adăugată sau înlocuită cu ridichi.

Reteta 4: Salata de sfecla cruda cu iaurt

Nu mai puțin mancare sanatoasa. Care ar trebui să primească pe bună dreptate titlul „salata de frumusețe”. Faptul este că compoziția ingredientelor normalizează procesele metabolice, care afectează sănătatea pielii. Tenul este curățat și restaurat.

Ingredientele necesare:

150 g – prune uscate;
150 g - nuci;
1 bucată - sfecla;
150 ml – iaurt;
1 lingura - miere

Metoda de gatire:

Sfecla se rade, iar prunele se toarna cu apa clocotita timp de 40 de minute. Apoi tocați fructele uscate. Combinăm prunele uscate cu sfecla și le adăugăm nuci. Adăugați miere și iaurt în salată. Amesteca. Salata nu este doar incredibil de gustoasă, dar are și un efect mare asupra aspectului exterior al degustătorului.

Reteta 5: Salata de sfecla cruda cu branza

Aproape nimeni nu ar trebui să spună că nu-i plac salatele de sfeclă crudă. Nu a încercat toate felurile de mâncare care pot fi preparate din această legumă roșu aprins. De exemplu, luați această rețetă. Nu numai că este sănătos, dar are și un gust delicat. Brânza de parmezan adaugă o aromă picantă preparatului.

Ingredientele necesare:

2 buc. - sfecla;
3 dinti - usturoi;
150 g – brânză;
50 ml – smantana;
2 buc. - morcov;
sare şi piper.

Metoda de gatire:

Ca întotdeauna, curățați legumele și dați-le pe răzătoare. Usturoiul poate fi, de asemenea, ras sau mai bine presat printr-o presa. Rămâne doar să pregătiți brânza este mai bine să o tăiați în cuburi mici. Mai rămâne doar să asezonezi cu smântână, să adaugi condimente și salata este gata!

Salatele de sfeclă crudă sunt destul de versatile. Rețetele lor nu prevăd implementarea exactă a instrucțiunilor atașate. Dacă se dorește, unul dintre ingrediente poate fi îndepărtat cu totul sau înlocuit cu altul. Numai în acest caz trebuie să înțelegeți că gustul salatei în sine se va schimba. De exemplu, dacă înlocuiți morcovii cu ridichi într-o salată de sfeclă-morcov, gustul va fi complet diferit. Dar acest lucru nu ar trebui să vă oprească - nu ezitați să experimentați. De asemenea, salatele din sfecla cruda sunt exact cazul cand poti pregati preparate din fructe uscate. Mai mult, lista ar trebui să se limiteze nu numai la prune uscate, ci și să folosească caise uscate, stafide și multe altele.

Salatele, în care ingredientul principal este sfecla crudă, sunt extrem de utile pentru curățarea intestinelor, motiv pentru care sunt atât de populare pentru a fi consumate după sărbătorile lungi. Printre mâncărurile cu vitamine care pot stimula imunitatea slăbită în timpul iernii, asemenea salate nu au nici un egal. Să ne uităm la nuanțele pregătirii aperitivelor reci cu vitamine și să alegem propria noastră rețetă semnătură pentru salata de sfeclă crudă.

Despre beneficiile unei diete cu alimente crude

Sfecla este extrem de utila in forma lor cruda, deoarece in timpul unei perioade lungi de gatit toate microelementele necesare organismului merg in apa. Toată lumea știe despre beneficiile legumelor crude, dar nu toată lumea este pregătită să mestece fibre dure. Prin răzătoarea legumelor pe răzătoarea grosieră, oamenii își vor proteja complet dinții de procesul de mestecare, care necesită forță de muncă, mai ales că sfecla tânără în sine este neobișnuit de suculentă. Și dacă doriți un tip de fibre vegetale clar structurate, atunci cumpărați o răzătoare coreeană de morcovi, pentru că puteți rade orice legume tari pe ea.

Salată de sfeclă crudă și morcovi cu castraveți

Mulți oameni știu despre combinatie perfecta si morcovi cu castraveți murațiîn vinaigretă. Dar nu mulți oameni riscă să transfere această combinație într-o salată făcută din ingrediente brute similare. Dar degeaba și nici măcar nu este vorba despre umplutura picant. Încercați - și veți fi foarte mulțumit. Pentru a pregăti baza de legume veți avea nevoie de o bucată la un moment dat:

morcovi;
sfeclă;
castravete;
ceapa albastra

O salată de sfeclă crudă și morcovi va fi foarte picant dacă adăugați o lingură de boabe de muștar la dressing. În plus, ingredientele pentru sos includ:

ulei de măsline (în cazuri extreme, înlocuiți-l cu orice alt ulei vegetal) - 3 linguri. linguri;
piper negru măcinat - 2 g;
sare, zahăr după gust;
oțet de vin - câteva picături.

Știm deja că legumele tocmai culese din grădină sunt mult mai suculente și mai dulci decât cele care au fost păstrate de mult timp. Prin urmare, să nu pierdem ocazia de a face o astfel de salată vara cât mai des posibil.

Pregătirea unui dressing picant

Un dressing ușor picant poate echilibra în direcția corectă gustul ușor dulce al legumelor de vară. Se toarnă semințele de muștar francez în uleiul de măsline, se adaugă ingredientele rămase și se amestecă bine. Sosul este întunecat și frumos. Lasam uleiul sa absoarba aroma de mustar in timp ce tocam legumele.

Baza de legume

Să începem procesul de tocare cu ceapă. Dulce și extrem de sănătos, frumos tăiat în jumătate de inele. Castravetele nu trebuie curățați de coajă, deoarece conține partea leului de vitamine. Să ne înarmam cu o răzătoare mare și să mărunțim masa de castraveți. O reteta de salata de sfecla cruda si castraveti te va dezamagi daca nu scurgi castravetele ras intr-o strecuratoare si nu lasi sucul sa se scurga corect. Asigurați-vă că faceți acest lucru, altfel vasul va fi apos. După aceasta, sfecla va rămâne, combinați toate ingredientele vegetale și turnați peste dressingul picant. Inainte de a servi aceasta salata de sfecla cruda, retetele recomanda garnisirea vasului cu o mana de verdeata tocata. Acest lucru va face felul de mâncare să arate și mai apetisant.

Salată foarte sănătoasă cu ghimbir măcinat

Ghimbirul este pur și simplu indispensabil pentru arderea caloriilor, iar sfecla crudă curăță bine stomacul cu fibre. Prin urmare, această rețetă de salată de sfeclă crudă va atrage cei cărora le place să țină o dietă și va fi potrivită și ca prânz pentru o zi de post. Aici vom folosi și un pansament complex, pentru care veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

ulei de măsline - un sfert de cană;
suc de o jumătate de lămâie;
oțet de mere - 1 lingură. linguriţă;
turmeric și ghimbir măcinat - câte 1 linguriță;
sare si piper.

Nu este deloc necesar să faceți din frumoasa legumă visiniu ingredientul principal al felului de mâncare. Suficient pentru a reîmprospăta tradiționalul salate de legume, de exemplu dintr-un presat varză crudă, adăugând o mână mică de sfeclă rasă. Prin urmare, nu este necesar să se facă o salată din sfeclă crudă și morcovi și varză în proporții egale. O cantitate mică de sfeclă roșie poate adăuga culori noi unui fel de mâncare.

Cele mai tari salate

Te-ai întrebat vreodată de ce sfecla merge atât de bine cu ingrediente deosebit de picante? Așa este: pentru că el însuși are un gust dulceag și ușor acidulat. Nu ratam sezonul tinerei legume visinii și folosim în mod activ timpul pentru a pregăti un fel de mâncare precum salata coreeană de sfeclă crudă. Pe lângă aceasta, vom avea nevoie de:

usturoi;
ardei rosu iute;
boia de ardei - 1 lingurita;
ulei de floarea soarelui;
coriandru;
piper negru măcinat;
oțet și zahăr după gust;
sare.

Lăsați fiecare să aleagă proporțiile după propriul gust. Unora le place un pic picant, așa că se vor limita la jumătate de păstăi de ardei iute. Aceeași recomandare se aplică usturoiului și condimentelor. Ei bine, sfecla trebuie tocată pe o răzătoare coreeană de morcovi. Faceți un experiment. Pregătește acest fel de mâncare și servește-l oaspeților tăi, iar apoi este sigur să spunem că aproape toți vor crede că sunt tratați cu morcovi colorați și nu vor recunoaște niciodată gustul de sfeclă roșie.

Poftă bună!