De câtă apă ai nevoie pentru un pahar de fasole? Câte boabe sunt în recipiente diferite? Fasole într-o oală sub presiune

» » »

Fasole în roșii

Produse

1 cană de fasole
2 linguri. linguri de piure de roșii,
bec,
1 lingura. lingura de unt.
Sare dupa gust.

Pregătirea

Se spală fasolea și se înmoaie apa rece. Dupa 3-4 ore se scurge apa, se acopera fasolea cu apa proaspata si se pune pe foc. Cand fasolea este fiarta, se scurge de apa, se adauga ceapa prajita, piureul de rosii, sare, se amesteca si se caleste. Fasolea poate fi gătită fără roșii. Puteți găti mazăre în același mod.

Fasole cu unt

Produse

1 cană de fasole
bec,
1 lingura. linguriţă ulei vegetal.
Sare dupa gust.

Pregătirea

Înmuiați fasolea în apă rece timp de 3-4 ore. Scurgeți apa, fierbeți fasolea în apă proaspătă până se înmoaie, scurgeți-le într-o strecurătoare. Se toacă mărunt ceapa, se prăjește, se amestecă cu fasole, se adaugă sare și se amestecă. Mâncarea poate fi servită cu sos de roșii.

Pate de fasole

Produse

1-1,5 cani de fasole,
2 cepe mari,
10 nuci,
5-6 linguri. linguri ulei de floarea soarelui.
sare, piper,
usturoi,
verdeata dupa gust.

Pregătirea

Clătiți fasolea și înmuiați-o în apă peste noapte. Dimineața, scurgeți-o, gătiți fasolea și măcinați într-o mașină de tocat carne sau măcinați până la omogenizare.

Ceapa se toaca marunt si se caleste pana se rumeneste. Se curăță nucile, se prăjesc într-o tigaie fără grăsime (căldură) și se pisează. Zdrobiți usturoiul cu sare și puneți-l în fasole.

Puneți în piure de fasole ceapa prajitaîmpreună cu uleiul în care a fost prăjit, nuci zdrobite, sare, piper, ierburi și amestecați totul. Dacă pateul se dovedește a fi rece, adăugați lichidul în care a fost gătită fasolea, adăugând 1 lingură. linguriţă.

Pateul poate fi folosit ca pastă pentru sandvișuri, foarte gustos. Pentru această opțiune, nu trebuie să puneți usturoi în pateu.

Sau turnați verdeața pe o farfurie sau farfurie și puneți pe ea bile puțin mai mari de pate nucși acoperiți totul cu sos.

Sos:

Se fierb prunele până se înmoaie și se pasează printr-o sită. Adăugați sare, zahăr după gust și usturoi zdrobit. Dacă sosul se dovedește a fi foarte acru, adăugați câteva linguri de smântână.

Astăzi ne vom da seama cum să gătești corect fasole roșie(puteți lua rinichi). În general, fasolea se înmoaie în apă timp de 6-8 ore și se fierbe timp de 1 oră. Gătiți fasole albă ai nevoie de minim 50 de minute, preînmuiere timp de 6-8 ore, iar dacă nu înmuiezi, timpul de gătire va dura până la 1,5-2 ore. Într-un aragaz lent, fasolea ar trebui să fie gătită în modul „tocană” timp de 1,5 ore.

Cum să gătești fasole

Cât timp ar trebui să înmuiați fasolea?

Înainte de a o găti, sortați fasolea, spălați-o și puneți-o la înmuiat în apă rece timp de 6-8 ore. Pentru 1 cană de fasole trebuie să luați 2 căni de apă.
După trei ore, scurgeți apa și înmuiați fasolea într-una nouă.
Înainte de a începe gătitul, scurgeți din nou apa și adăugați una nouă în tigaie, calculând 3 căni de apă pentru 1 cană de fasole.
Pune tigaia la foc mic de indata ce apa fierbe, scurge apa si adauga apa curata in aceeasi proportie.
Gatiti fasolea timp de 1 ora. Pentru a preveni închiderea fasolei, nu trebuie să acoperiți tigaia cu un capac. La începutul gătirii, puteți adăuga câteva linguri de ulei vegetal la fasole, apoi se vor găti la o temperatură de peste 100 de grade și vor deveni mai fragede și mai moi.
Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, sare fasolea, proporția este: 1 cană de fasole - 1 linguriță de sare. Dacă ai respectat aceste reguli simple, fasolea ta este gătită!

Ce trebuie să știi despre fasole?

Cum să înmuiați rapid fasolea înainte de a o găti

Puteți înmuia fasolea înainte de a o găti într-un mod rapid.

Sortăm fasolea și le spălăm, le punem într-o cratiță, le umplem cu apă într-un raport de 3 la 1.
Se aduce la fierbere la foc mic, apoi se fierbe la foc mare timp de 5 minute.
Luați tigaia de pe foc și înmuiați fasolea în același bulion timp de 3 ore. Și abia atunci poți începe să gătești fasolea. Umpleți-l cu apă curată și gătiți timp de 1 oră.

Proporțiile corecte de fasole

Într-un pahar se pun 200 de grame de fasole.
În timpul gătirii, fasolea crește de 2-3 ori.
Pentru două porții de garnitură de fasole, este suficient să luați 1,5 căni de fasole.
Pentru a găti 1 cană de fasole, trebuie să luați 3 căni de apă. Proporția 1 la 3.

Important atunci când gătiți fasole

Fasolea nu trebuie înmuiată mai mult de 10 ore, deoarece procesul de fermentație poate începe. Vara, dupa ce am inmuiat fasolea, o punem la frigider sa nu inceapa sa incolteasca.

Este important să gătiți fasolea până când este complet gătită, deoarece aceste fasole crude conțin substanțe dăunătoare organismului uman.
Nu este necesar să înmuiați fasolea albă înainte de a o găti, le puteți găti imediat, dar puțin mai mult.
Semnul fasolei gata este moliciunea lor.
Fasolea trebuie sărată la sfârșitul gătitului, deoarece sarea încetinește procesul de gătire.

Beneficiile fasolei

Fasolea conține multe proteine vegetale și este, de asemenea, considerată al doilea produs cel mai bogat în aminoacizi, după carne.

100 de grame de fasole verde conțin 20 de miligrame de vitamina C, precum și PP, B1 și B2.

Fasolea este bună pentru sănătatea pielii, atunci când este gătită, nu își pierde proprietățile bune.

Conținutul caloric al fasolei roșii este de 292 kcal.

Salată de fasole fiartă

Ingrediente

Fasole roșie - 150 de grame
Champignon marinate – 100 de grame
Ceapa rosie - 1 bucata
Maioneză - 2 linguri
Pătrunjel - după gust
Ulei de măsline - 2 linguri
Sare si piper

Pregătirea

Mai întâi trebuie să fierbi fasolea, apoi să le pui într-o strecurătoare să se răcească.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se prăjește până se rumenește.
Luați un bol de salată, așezați ceapa și fasolea, adăugați șampile tocate, sare, piper, adăugați ierburi și condimentați cu maioneză. Salata de la fasole fiartă gata de masa!

Piure de legume cu fasole albă

Ingrediente pentru piure cu fasole fiartă

Fasole albă - 300 de grame
Ceapa - 1 bucata
Roșii - 4 bucăți
Morcovi - 1 bucată
Usturoi - 2 catei
Zahăr - 1 linguriță
Lămâie – ½ bucată
Pătrunjel - 10 grame
Sare și piper - după gust

Cum să gătești legume cu fasole fiartă

Înmuiați în prealabil fasolea, apoi gătiți timp de 40 de minute (nu până când nu este complet gătită).
Turnați apă clocotită peste roșii, îndepărtați coaja și măcinați pulpa într-un blender.
Curățați ceapa și morcovii, tocați mărunt ceapa și trei morcovi.
Curatam usturoiul si il trecem printr-o presa, spalam patrunjelul, il uscam si il tocam.
Se toarnă ulei în tigaie, se adaugă ceapa și se prăjește 5 minute, apoi se adaugă usturoi, morcovi, zahăr, roșii, se stoarce sucul de la lămâie. Se fierbe timp de 15 minute.
Se adauga fasolea, se amesteca bine si se toarna apa cat sa acopere complet fasolea. Gatiti 1 ora.
Servi piure de legume cu fasole albă cu patrunjel proaspat si coaja de lamaie. Se dovedește gustos și sănătos.

Note.

Când puneți întrebarea, câte grame de fasole sunt într-un pahar, puteți găsi răspunsuri diferite despre numărul de grame. Ceea ce nu înseamnă întotdeauna o eroare în datele publicate privind greutatea unei porțiuni dintr-un produs pe site sau în tabel. Mai des, acest lucru se datorează faptului că nu toată lumea știe - există două standarde pentru ochelarii de sticlă. Vin in capacitati de 200 si 250 g. Prima opțiune, 200 g, este o sticlă clasică fațetată, al cărei autor este celebrul sculptor Mukhina, care nu se găsește atât de des acasă sau în bucătărie. Faceted este proiectat special pentru a se potrivi standardului unei mașini de spălat vase vechi. Prin urmare, astăzi ne vom uita la a doua opțiune pentru un pahar de sticlă - 250 g, care este mai populară. Puteți afla câte grame de fasole încap într-un pahar de 250 de grame. Astfel de informații despre greutatea produsului se dovedesc a fi utile în condiții de acasă, de zi cu zi, fie doar pentru că vă permit să măsurați relativ precis, simplu și rapid independent porțiuni de fasole în greutate în grame, fără a cântări boabele pe o cântar. Uneori, acest lucru este foarte convenabil, mai ales atunci când acuratețea măsurării porțiunii de greutate a fasolei în grame nu este foarte mare, ci aproximativă, estimată. Ceea ce numim greutate aproximativă. Apropo, spre deosebire de greutatea unei porții de fasole într-o linguriță sau lingură, o porție de produs determinată de „volumul paharului” este întotdeauna mai precisă și poate fi „de încredere”. Ce este asociat cu forma corectă sticlărie. Aici așa-numita „alunecare” joacă un rol mai mic atunci când se umple un recipient de sticlă. Prin urmare, eroarea în măsurarea unei porțiuni de greutate prin măsurarea acesteia într-un volum dat este de asemenea mai mică. Uneori este util să ne amintim că există formule pentru transformarea porțiilor din numărul de linguri în volumul unui pahar, dar aceste formule conțin întotdeauna prea multă eroare și este mai bine să nu folosiți astfel de proporții. Desigur, dacă trebuie să aflați greutatea exactă, câte grame de fasole sunt într-un pahar, datele de referință din tabelul 1 pot fi folosite doar ca număr aproximativ de grame și nu puteți face fără să cântăriți o porție de fasole pe un scară. Metoda de determinare a greutății unui produs și de cântărire corectă a acestuia este extrem de simplă. De exemplu, mai întâi cântăriți un pahar gol sau luați greutatea lui standard indicată pe site. Apoi o cântăriți pe cea plină, iar diferența dintre cele două cântăriri vă va oferi valoarea dorită: cât cântărește produsul. Cu toate acestea, astfel de situații în viața de zi cu zi sunt rare și acasă, în bucătărie, la gătit, la pregătirea mâncărurilor, va fi suficient să aflați câte grame de fasole sunt într-un pahar, folosind Tabelul 1.

Mai întâi, fasolea este înmuiată într-o cantitate mare de apă timp de 6-8 ore, apoi transferată într-o tigaie cu apă rece și gătită în proporție de 1 parte fasole la 3 părți apă - după ce apa fierbe. Adăugați sare în tigaie la sfârșitul gătitului.

Cum să gătești fasole - instrucțiuni

Veți avea nevoie de: un pahar de fasole, apă pentru înmuiere, apă pentru gătit

1. Deși fasolea durează mult să se gătească, procesul în sine este foarte simplu. Jumătate din succes este la înmuiere. Înainte de a găti, clătiți bine fasolea roșie apă caldăși se înmoaie apa fiarta: pentru un pahar de fasole, trei pahare de apa, se acopera si se lasa la temperatura camerei la umbra. Este mai bine să schimbați apa la fiecare două ore, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci puneți cerealele la frigider. În acest timp, fasolea se va umfla bine - ceea ce înseamnă că cerealele sunt potrivite pentru gătit și cu siguranță vor deveni moi. Iată câteva sfaturi: cel mai convenabil mod este să înmuiați fasolea dimineața și să gătiți seara sau seara să pregătiți prânzul. Nu ar trebui să înmuiați cerealele mai mult de 12 ore, se poate acri. Dacă vă grăbiți, puteți turna apă clocotită peste cereale și le puteți lăsa cald timp de o oră. Dar metoda naturală de înmuiere în apă rece este mai blândă cu vitaminele.

2. Următoarea etapă este și mai simplă: fasolea se spală, se umple cu apă într-o cratiță și se pune la foc mic. Acoperiți blatul cu un capac și adăugați sare imediat (cu moderație). Ei bine, sau fasolea înmuiată se adaugă în bulionul de supă. Această etapă nu necesită forță de muncă - este important doar să existe multă apă, verificați-o ocazional. După 40 de minute cerealele vor fi gătite, dar întotdeauna este mai bine să le gustați. Este foarte simplu de înțeles că fasolea este gătită: răcește 3 fasole și gustă-le să fie foarte moi când le muști. Dacă fasolea este suficient de moale, opriți gătitul, dar dacă sunt prea tari, mai gătiți încă 20 de minute.

3. După gătire, apa se scurge, iar cerealele sunt sărate și folosite ca garnitură sau în supă. Fasolea ta este gătită!

Acesta este cel mai simplu mod de a găti fasole. Toate celelalte metode - fără înmuiere, cu sifon, într-o oală sub presiune etc. - sunt de urgență și, în egală măsură, nu sunt optime. Utilizarea lor necesită mai multă muncă și control, iar rezultatul poate să nu fie la înălțimea așteptărilor din cauza proprietăților cerealelor sau a erorilor atunci când se utilizează o metodă neobișnuită.

Pentru a face fasolea mai moale:
- dupa spalare se toarna cu generozitate apa clocotita peste fasole;
- adaugati ulei de floarea soarelui cand gatiti;
- scurgeți prima apă clocotită, clătiți fasolea cu apă cu gheață, continuați gătirea în apă proaspătă rece;
- înmuiați fasolea cu adaos de sifon: 1/5 lingură de sifon per pahar de fasole și clătiți bine înainte de a o găti.

Cum să gătești fasole într-un aragaz lent

1. Pune două căni de fasole roșie sau albă într-un vas larg, acoperiți cu 5 căni de apă rece și lăsați aproximativ 8 ore să se umfle. Acest lucru va economisi timp de gătit în viitor.
2. În timpul procesului de înmuiere, trebuie să schimbați apa la fiecare 3 ore. Nu folosiți în niciun caz apă scursă, înlocuiți-o cu apă proaspătă. După timp, fasolea ar trebui să crească în volum de 2-3 ori.
3. Clătiți bine fasolea umflată într-o strecurătoare sub jet de apă rece, lăsați apa să se scurgă și puneți-le în multicooker.
4. Sărați fasolea în proporție de 1 linguriță sare de masă pentru 1 cana de fasole se adauga piper negru macinat dupa gust, se amesteca usor si se adauga apa proaspata astfel incat sa acopere fasolea cu un centimetru.
5. Porniți modul „Tocană” pe multicooker și setați temporizatorul. În funcție de culoarea fasolei, timpul de gătire va fi diferit: pentru fasolea roșie va dura o oră și jumătate, pentru fasolea albă puțin mai puțin - o oră. După gătire, gustați felul de mâncare - fasolea bine gătită trebuie să fie absolut moale. Fasolea ta sunt gata, pofta buna!

Cum să gătești fasole într-un cazan dublu

1. Sortați fasolea (roșie sau albă), îndepărtați boabele deteriorate. În aparență, fasolea trebuie să fie uniformă, netedă, uniformă la culoare, fermă la atingere și să nu se decojească.
2. Turnați fasolea sortată într-un vas adânc și adăugați apă rece în proporție de 1 cană de fasole - 2 căni de apă.
3. Lăsați fasolea aproximativ 8 ore să se umfle pentru fasolea albă, puteți sări peste pasul de înmuiere. În timpul procesului de înmuiere, trebuie să schimbați apa la fiecare 3 ore. După timp, fasolea ar trebui să crească în volum.
4. Clătiți bine fasolea umflată într-o strecurătoare sub jet de apă rece și lăsați să se scurgă.
5. Turnați apă într-un vas special pentru aburi, puneți fasolea în el și gătiți la o temperatură de 80 de grade. În acest fel procesul de evaporare a umezelii va avea loc mai lent, aburul va încălzi pur și simplu apa.
6. Gătiți fasolea albă fără a fi înmuiată timp de cel puțin 1 oră, fasolea roșie aproximativ 1,5 ore. În timpul procesului de gătire, monitorizați prezența apei în vas și adăugați-o dacă este necesar, precum și scurgeți prompt apa rezultată din tigaie. De îndată ce fasolea devine complet moale și fragedă la gust, le puteți pune pe farfurii și le puteți servi - sunt gătite.

Fasole la cuptorul cu microunde

Gătitul fasolei în cuptorul cu microunde este destul de riscant - pot fierbe în terci sau necesită timp suplimentar de gătire, ceea ce pune sub semnul întrebării fezabilitatea metodei.

1. Asezati fasolea intr-un vas adanc pentru cuptorul cu microunde si adaugati apa rece in proportie: 1 cana de fasole la 2 cani de apa. Se lasa sa se umfle aproximativ 8 ore.
2. Scurgeți cu grijă apa din vas. Pentru a preveni căderea accidentală a fasolei din bol, puteți acoperi vasul cu o farfurie plată, lăsând un mic spațiu. Excesul de lichid se va scurge prin el.
3. Se toarnă apă curată peste fasole și se pune la cuptorul cu microunde. Gatiti fasolea rosie la putere maxima timp de 10 minute. fasole albă- 7 minute.
4. Amestecați fasolea, adăugați sare și stropiți cu ulei.
5. Reintroduceți fasolea la cuptorul cu microunde și gătiți la 700 W - 20 de minute pentru fasolea roșie și 15 minute pentru fasolea albă.
7. Scoateți fasolea din cuptorul cu microunde și puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge orice lichid rămas.

Fasole într-o oală sub presiune

1 cană de fasole aproximativ 250 de grame - rezultatul va fi de aproximativ 500 de grame de cereale fierte
1. Clătiți fasolea și puneți la macerat timp de 8-12 ore în apă rece.
2. Setați oala sub presiune timp de 1 oră cu supapa închisă și presiunea maximă dacă oala sub presiune este electronică, selectați modul „Fasole”.
3. Gatiti fasolea timp de 20 de minute dupa ce a luat presiune.
4. Opriți oala sub presiune și, fără a deschide capacul, așteptați 40 de minute până când presiunea este eliberată și boabele sunt gătite din cauza temperaturii acumulate.

Fapte amuzante despre fasole

- Gătitul fasole fără înmuiere dureaza destul de mult perioadă lungă de timp, pe care nu orice gospodină o are. În medie, va dura până la 4 ore pentru a găti astfel de fasole. Trebuie să gătiți la foc mic și să vă asigurați constant că apa din tigaie nu se evaporă complet și să o adăugați în timp util. În plus, gătitul prelungit poate distruge structura fasolei, iar acestea vor începe să se destrame.

Timpul de gătire pentru fasole poate varia în funcție de mărimea și tipul de fasole. Verificați pregătirea fasolea poate fi preparată astfel: scoateți 3 fasole din tigaie și gustați fiecare dintre ele. Fasolea bine fiartă trebuie să fie absolut moale. Dacă cel puțin un bob este prea tare, trebuie să continuați să gătiți. Apoi încercați din nou 3 fasole. Puteți începe să verificați duritatea boabelor la 40 de minute după ce ați pus boabele pe foc și faceți acest lucru la fiecare 10 minute. Această metodă vă va permite să determinați cu exactitate timpul optim de gătire și să preveniți supragătirea fasolei. Fasolea finită trebuie să fie moale și zdrobită bine cu o furculiță. O altă modalitate de a verifica este să suflați pe fasole imediat după ce le-ați scos din tigaie.

Cum să înmuiați rapid fasolea înainte de a o găti
Puteți înmuia fasolea înainte de a o găti folosind o metodă rapidă, dar necesită mai multă muncă și necesită mai multă activitate în bucătărie:
1) sortați, clătiți, turnați fasolea într-o cratiță, adăugați apă în proporție de 1:3 (pentru 1 cană de fasole, 3 căni de apă); 2) se aduce la fierbere la foc mic, se tine 5 minute la foc mare;
3) stinge focul si lasa fasolea in bulion 3 ore;
4) gătiți în modul obișnuit.

Proporții de apă și fasole
- Există 200 de grame într-un pahar de fasole.
- In timpul fierberii, fasolea creste de 2-3 ori.
- Pentru a prepara 2 portii din garnitura, folositi 1,5 cani de fasole.
- Apa si fasolea trebuie luate in proportii de 1:3, adica pentru a gati 1 cana de fasole ai nevoie de 3 cani de apa.

Important atunci când gătiți fasole
1. Fasolea albă nu necesită înmuiere; poate fi gătită imediat (pentru aceeași perioadă de timp).
2. Fasolea se sara la sfarsitul fierberii (cu 10 minute inainte) sau la sararea preparatului final, deoarece sarea încetinește procesul de gătire.
Beneficiile fasolei
Fasolea este bogată în proteine vegetale. Fasolea este al doilea aliment în ceea ce privește conținutul de aminoacizi (primul este carnea).
100 de grame de fasole verde conțin 20 de miligrame de vitamina C, vitaminele PP, B1 și B2. Fasolea este benefică pentru îmbunătățirea sănătății pielii. Când este gătită, fasolea nu își pierde proprietățile benefice.
Conținutul caloric al fasolei roșii este de 292 Kcal.

Prețul fasolei la Moscova
Costul fasolei roșii este de 70 de ruble pe kilogram.
Costul fasolei albe este de 80 de ruble pe kilogram.

Salată de fasole fiartă

Ingrediente
Fasole roșie - 150 de grame
Ceapa rosie - 1 cap
Champignon marinate - 100 de grame
Pătrunjel - 10 grame
Maioneză - 2 linguri
Ulei de măsline - 2 linguri
Sare și piper - după gust

Pregătirea
Gatiti fasolea si puneti-o intr-o strecuratoare sa se raceasca. Curățați, spălați și tăiați ceapa subțire în jumătate de rondele. Prăjiți ceapa în ulei de măsline până se rumenește. Puneți fasolea și ceapa într-un bol de salată, adăugați șampile murate tocate, sare, piper și maioneza. Se toaca patrunjelul si se adauga in salata. Se amestecă bine.

Piure de legume cu fasole albă

Ingrediente pentru piure cu fasole fiartă
Fasole albă uscată - 300 de grame
Roșii - 4 roșii medii
Morcovi - 1 bucată
Arc - 1 cap
Usturoi - 2 catei
Lămâie - jumătate de lămâie
Pătrunjel - 10 grame
Zahăr - linguriță
Sare și piper - după gust

Cum să gătești legume cu fasole fiartă
1. Înmuiați fasolea, clătiți și gătiți timp de 40 de minute (nu până când sunt complet gătite).
2. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja și se toacă cu ajutorul unui blender.
3. Curățați, spălați și tocați mărunt ceapa.
4. Morcovii se dau pe răzătoare fină.
5. Curatati usturoiul si treceti printr-o presa de usturoi (sau tocati marunt).
6. Se spala patrunjelul, se usuca si se taie.
7. Se toarnă în tigaie ulei de măsline, se adauga ceapa si se caleste 5 minute.
8. Adăugați morcovi, usturoi, zahăr, stoarceți zeama de la o jumătate de lămâie. Se fierbe timp de 15 minute.
9. Adăugați fasolea, amestecați, adăugați apă, astfel încât să acopere complet fasolea), fierbeți încă 1 oră.
10. Se servesc cu felii de lamaie curatate si presarate cu patrunjel.

Garnitură cu fasole roșie

Produse
Fasole roșie - 600 de grame
Ceapa - 2 bucati
Morcovi - 2 bucăți
Ardei dulce - 2 bucăți
Urop și pătrunjel - 1/2 legături fiecare
Usturoi - 2 catei
Ketchup picant - 4 linguri

Smântână - 6 linguri
Unt - 20 de grame

Cum să gătești garnitură de fasole roșie
1. Sortați 600 de grame de fasole și puneți la înmuiat într-o cratiță în apă rece timp de 8 ore.
2. Scurgeți fasolea din apa în care erau și adăugați apă nouă pentru a acoperi ușor fasolea.
3. Puneti cratita pe foc si gatiti 90 de minute. La sfârșitul gătitului, lăsați fasolea pe aragaz la fiert timp de aproximativ o jumătate de oră.
4. Puneți fasolea finită într-o strecurătoare sau sită și lăsați să se scurgă.
5. Se toarnă puțină apă în tigaie pentru a acoperi fundul și se pune la foc mare. Adăugați 20 de grame untși amestecați-l repede în apă.
6. Așezați fasolea în tigaie și fierbeți, amestecând din când în când, timp de 7 minute.
7. Se condimentează fasolea cu 4 linguri de ketchup fierbinte și 2 căței de usturoi trecuți printr-o presă.
8. Curatati 2 cepe, tocati marunt si adaugati la fasole.
9. Spălați 2 ardei dulci, îndepărtați semințele, tăiați cubulețe și amestecați și cu fasole.
10. Răzuiți 2 morcovi mici cu un cuțit, radeți-i pe răzătoarea grosieră și adăugați la amestec de legume.
11. Se presară garnitura cu sare și piper după gust, se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
12. Așezați vasul finit într-un castron adânc, amestecați cu 6 linguri de smântână.
13. Clătiți o jumătate de grămadă de mărar și pătrunjel, tocați și presărați deasupra ca decor.

Garnitură cu fasole albă

Produse
Fasole albă - 2 căni
Ceapa (medie) - 2 bucati
Roșii - 4 bucăți
Ardei dulce - 4 bucăți
Usturoi - 2 catei
Pastă de tomate - 2 linguri
Ulei vegetal - 4 linguri
Sare, piper negru măcinat - după gust
Frunza de dafin - 2 bucati
Mărar - 1/2 buchet

Cum să gătești o garnitură de fasole albă
1. Sortați 600 de grame de fasole și puneți la înmuiat într-o cratiță în apă rece timp de 8 ore (peste noapte).
2. Puneti cratita pe foc si fierbeti pana se inmoaie (putin peste o ora). Fasolea bine fiartă trebuie să fie absolut moale.
3. Pune fasolea într-o sită sau o strecurătoare pentru a se scurge.
4. Spălați 4 ardei, tăiați pe lungime, îndepărtați semințele și tăiați cubulețe.
5. Curatati 2 cepe medii si tocati marunt.
6. Se incinge o tigaie cu 4 linguri de ulei vegetal si se prajesc usor ardeii si ceapa tocate.
7. Clătiți 4 roșii coapte, dați pe răzătoare grosieră și adăugați în tigaie împreună cu 2 linguri de pastă de tomate.
8. Se toarnă puțină apă în amestecul de legume, se adaugă sare și piper după gust, 2 foi de dafin și se amestecă.
9. Închideți tigaia cu un capac și fierbeți fasolea timp de 10 minute. După ce a trecut timpul, se ia de pe foc.
10. Treceți 2 căței de usturoi printr-o presă, tocați o jumătate de legătură de mărar și amestecați cu garnitura.
11. Închideți tigaia cu un capac și lăsați vasul să se infuzeze încă 10 minute.

Fasolea roșie și albă sunt adesea folosite pentru a pregăti multe feluri de mâncare și sunt populare în rândul sportivilor și persoanelor care își urmăresc dieta, deoarece sunt foarte hrănitoare și conțin multe proteine, așa că mulți vor găsi că este util și interesant să știe cât timp și cum să facă. gătiți corect fasole într-o cratiță (cu și fără înmuiere) pentru a o face gustoasă.

Cât durează să gătești fasole albă și roșie?

Timpul de gătire pentru fasole roșie și albă depinde direct de dacă au fost pre-înmuiate sau nu, deoarece această procedură ajută la înmuierea fasolei și la reducerea timpului de gătire. Să aruncăm o privire mai atentă la cât timp sunt gătite fasolea în diferite moduri:

Cât timp ar trebui să gătești fasolea după înmuiere? După înmuiere, fasolea albă trebuie gătită în medie 50 de minute, iar fasolea roșie, în medie, 60 de minute, până când se înmoaie.
Cât timp să gătești fasole fără înmuiere? Fără înmuiere, fasolea roșie trebuie gătită aproximativ 4 ore la foc mic într-o cratiță, iar fasolea albă în medie 1,5-2 ore, tot la foc mic.
Cât timp să gătești fasole roșie și albă într-un aragaz lent?Într-un aragaz lent, fasolea trebuie gătită în medie 1,5-2 ore până când se înmoaie (după înmuiere).

După ce am aflat cât timp să gătesc fasolea (roșie și albă), vom lua în considerare în continuare procesul de gătire în sine pentru a ști cum să gătim fasolea cu și fără înmuiere, astfel încât să fie moale, gustoase și să nu devină prea gătite.

Cum să gătești corect fasole roșie și albă cu înmuiere?

Ingrediente: fasole - 1 cană, apă - 3 căni, sare - după gust.
Timp total de preparare: ora 7 timp de pregatire: 6 ore, timp de gătire: 1 oră.
Conținut caloric: 125 calorii (la 100 de grame de produs).
Bucătărie: europeană. Tip de fel de mâncare: garnitură. Numar de portii: 2.

Pentru a pregăti fasole mai gustoasă și sănătoasă, trebuie mai întâi să fie înmuiată, deoarece după aceasta se gătesc mai repede și își păstrează mai bine forma, în timp ce devin moale în interior. Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de a găti corect fasolea albă și roșie cu înmuiere:

În primul rând, fasolea trebuie bine sortată, spălată (folosind o strecurătoare și apă rece), apoi înmuiată în apă rece timp de 6-8 ore în proporție: 2 căni de apă la 1 cană de fasole (la înmuiere, apa trebuie schimbata de 1-2 ori).
După înmuiere, scurgeți toată apa din fasole, transferați-o într-o cratiță și umpleți-o cu apă rece în proporție: 3 căni de apă la 1 cană de fasole și la foc mediu aduceți apa la fiert, apoi scurgeți toată apa si se toarna apa proaspata in aceeasi proportie si se aduce din nou la fiert la foc mediu. Pentru ca fasolea să se gătească mai repede și să fie mai fragedă în interior, puteți adăuga 1 lingură de ulei de floarea soarelui în tigaie.
După ce a fiert apa într-o cratiță, gătiți fasolea la foc mic timp de 50-60 de minute (se aplică fasolei roșii și albe). Nu este nevoie să acoperiți tigaia cu un capac în timpul gătirii.
Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului, fasolea trebuie sărată (1 linguriță de sare la 1 cană de fasole).
La sfârșitul gătitului, gustați fasolea, dacă sunt puțin coapte și tari, puteți să le mai gătiți încă 5-10 minute până când sunt complet fierte.

Notă: pentru a fierbe fasolea pentru supă, fierbeți-le separat în primele 30 de minute de gătit, apoi transferați-le într-o tigaie cu bulion și gătiți-o în continuare în supă.
Citiți mai multe despre pregătirea fasolei pentru gătit în articol:?

Cum să gătești fasole fără înmuiere?

Fasolea poate fi gătită și fără înmuiere în prealabil, dar în acest caz va dura mult mai mult până se gătește și există posibilitatea ca să ajungeți mai degrabă cu terci decât fasole moale întregi. Să luăm în considerare pas cu pas cum să gătești fasole fără înmuiere (albă și roșie):

Sortam cu grija si spalam fasolea, apoi le punem intr-o cratita si le umplem cu apa (in raport: 3-4 pahare de apa la 1 pahar de fasole).
La foc mediu, aduceți apa din tigaie la fiert, scurgeți-o, apoi adăugați apă nouă în aceeași proporție și aduceți din nou la fiert la foc mediu.
După ce apa dă în clocot, reduceți focul și gătiți fasolea timp de 3,5-4 ore până când se înmoaie, este important să vă asigurați că toată apa din tigaie nu se fierbe (adăugați apă dacă este necesar). Nu este nevoie să acoperiți tigaia cu un capac în timpul gătirii.
Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare (1 linguriță la 1 cană de fasole).
La sfârșitul gătirii, verificați fasolea dacă nu sunt fierte, mai fierbeți încă 10 minute și verificați din nou.

Notă: pentru a găti rapid fasole (roșie, albă) fără înmuiere, puteți adăuga puțin sifon în apă după fierbere (pe vârful linguriței sau al cuțitului), iar spre sfârșitul fierberii, adăugați câteva picături în apă suc de lamaie pentru a neutraliza sifonul.
S-ar putea să vă intereseze și: și care.

În încheierea articolului, se poate observa că știind să gătești fasole albă și roșie cu și fără înmuiere, poți pregăti o garnitură gustoasă și hrănitoare, bogată în proteine și nutrienti pentru tine și familia ta. Feedback-ul dvs. și sfaturi utile Cum și cât să gătești fasole (roșie și albă), lasă în comentarii la articol și distribuie pe rețelele de socializare dacă ți-a fost de folos.