Hızlı kefir reçelli rulo. Frenk üzümü reçeli ile kefir rulo

Bu tarifi seviyorum çünkü her şey buzdolabında her zaman bulunabilen mevcut malzemelerden hazırlanıyor. Kefir hamuru, hızlı ama lezzetli bir pişirme klasiğidir. Tatlı dolgu olarak yoğunlaştırılmış süt, reçel veya herhangi bir kalın reçel (kayısı, kuş üzümü vb.) Kullanabilirsiniz. Önemli olan pişirme sırasında hamuru fazla kurutmamak, bu yüzden dikkatli olun.


İçindekiler:

• Kefir veya yoğurt - 1 yemek kaşığı.
• Un - 1,5 yemek kaşığı.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı.
• Şeker - 100 gr
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.
• Soda - 1 çay kaşığı.
• Tuz - bir tutam
• Sirke - 1 yemek kaşığı.
• Reçel veya reçel - 1 yemek kaşığı.

Tarifin nasıl hazırlanacağına dair adım adım fotoğraflar:

Yumurtaları şekerle derin bir kapta çırpın.

Kefir'e soda veya kabartma tozu ekleyin (bunun için camın hacminin iki katı büyüklüğünde bir kap alın; soda kefir ile etkileşime girdiğinde kütle iki katına çıkacaktır).

Kefir ekşi değilse veya yoğurt kullanıyorsanız 1 yemek kaşığı daha ekleyin. sirke.

Yumurta karışımına kefir ve soda dökün

Daha sonra unu ekleyip sıvı kıvamda bir hamur elde ediyoruz.

Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve tereyağıyla yağlayın. Hamuru dökün

180 derecelik fırında 7-10 dakika pişirin.

Hamur sıcakken, açık tarafı nemli bir havlunun üzerine koyun ve yuvarlayın. Hafifçe soğumaya bırakın. Ruloyu açın, parşömen kağıdını dikkatlice çıkarın ve reçel veya konserveyle yayın. Rulo yapıp soğumaya bırakın.

Şimdi parçalara ayırın ve çayla servis yapın!

Afiyet olsun!

Pek çok insan haksız yere bugün evde yemek pişirmenin geçmişin bir kalıntısı olduğuna inanıyor. Mağazalarda her çeşit kurabiye, çörek, kek, hamur işleri, kekler ve benzerlerinden oluşan çok çeşitli ürünler bulunur. Ancak görüntüsü çok lezzetli ve güzel olan bir şeyin aslında vücuda çok zararlı olduğunu herkes bilir. Vicdansız üreticiler, üretim maliyetini azaltmak için unlu mamullere kimyasal maddeler katıyor. Bu nedenle aileniz ve arkadaşlarınız için yemek pişirmeniz çok önemlidir. Üstelik fazla zaman almayan, basit ve uygun fiyatlı ürünlerden oluşan tarifler de var.

Örneğin reçelli kefir rulosu. Hazırlanması çok hızlı ve kolaydır. Bir mağazadan herhangi bir şey satın almanın imkansız olduğu perestroyka Sovyet geçmişinden geliyor. Birçok ürün korkunç bir kıtlık içindeydi. Ve o zaman bile her ev hanımı böyle bir rulo hazırlamayı göze alabilirdi.

Bu kefir hamuru olduğundan ve onu inceltmeniz gerektiğinden, hazırlanmasının bazı nüanslarını dikkate almaya değer:

1. İlk tazelik olmayan kefiri seçmek daha iyidir (çok daha ekşi olduğundan hamur daha yumuşak olur). Pişirmeden önce biraz ısıtmak daha iyidir.
2. Kefir yeterince ekşi görünmüyorsa biraz sitrik asit veya sirke ekleyebilirsiniz.
3. Pastayı fırında fazla pişirmemek çok önemlidir, aksi takdirde kurur, zayıf yuvarlanır ve çatlar. Kurumayı önlemek için, pişirme sırasında buhar oluşturmak üzere fırına bir kap su konulması tavsiye edilir.

dolgu

• Doldurma için ekşi reçelin seçilmesi tercih edilir: kuş üzümü, erik, kızılcık, yaban mersini. Kekin ıslanmaması için kalın olması gerekiyor. Reçel çok sıvı ise istenilen kıvama gelinceye kadar kaynatabilirsiniz.
• Reçel, marmelat veya şekerle rendelenmiş meyvelerle çok lezzetli olacaktır.
• Ve en iyisi kaynamış yoğunlaştırılmış süt ve cevizli bir rulo.
• Ayrıca muhallebi hazırlayabilir veya ekşi kremayı şekerle çırpabilirsiniz.

Tatlıyı şenlikli bir masada servis etmeyi planlıyorsanız, çikolata sırını pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için kakaonun üçte birini alın, 2/3 şekerle karıştırın, ekşi krema ile seyreltin ve şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Ekşi krema ile yapılan krema kalındır, uzun süre sertleşmez ve kristalleşmez. Eğer kremayla uğraşacak vaktiniz ya da isteğiniz yoksa çikolata ya da Nutella gibi fındık ezmesi kullanabilirsiniz.

Rulonun üstüne kakao veya pudra şekeri serpilebilir. Taze veya dondurulmuş meyveler (kuş üzümü, ahududu, kızılcık) ve nane yapraklarıyla süsleyin.

İçindekiler

• 1 su bardağı un;
• 2 yumurta;
• 3-4 masası. şeker kaşığı;
• 100 mililitre kefir;
• 50 gr tereyağı;
• Slaytsız 0,3 çay kaşığı soda;
• bir tutam tuz;
• 4-5 masa. kaşık çekirdeksiz reçel.

Pişirme süresi - 30-35 dakika.

Verim: 12 porsiyon parçası.

Reçelli pandispanya hazırlamanızı tavsiye ederiz, fotoğraflı tarif aşağıda adım adım anlatılmıştır. Bu ev yapımı reçel rulosu, mağazadan satın alınan lezzet açısından hiçbir şekilde aşağılık değildir, ancak doğal ürünlerden, çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Katılıyorum, sadece yarım saatte hazırlanabilen lezzetli unlu mamul tarifleriyle sık sık karşılaşmazsınız. Elma veya kayısı reçeli, ahududu reçeli, erik veya kuş üzümü reçeli bu basit reçel rulosu için iyi dolgulardır. Zevkinize göre herhangi bir reçel seçin, asıl önemli olan yeterince kalın ve tercihen ekşi olmasıdır.

Fotoğrafını göreceğiniz tarifi olan reçelli pandispanya, sadece lezzetli ve güzel yemekler pişirmeyi seven değil, aynı zamanda zamanına da değer veren ev hanımları için iyi bir yardımcı olacaktır.

Reçelli pandispanya nasıl yapılır

Öncelikle pandispanyayı pişirmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için yumurta sarısını beyazlarından çok dikkatli bir şekilde ayırmanız gerekir. Sarıları şekerle öğütün, ardından kefir, eritilmiş tereyağı ekleyin ve yavaş yavaş önceden elenmiş un ve sodayı ekleyin. Kefiriniz yoksa, bu hızlı reçelli rulo ekşi krema ile hazırlanabilir (miktar, kefir tarifinde belirtilenle aynıdır). Bu durumda hamura tereyağı eklemenize gerek yoktur.

Beyazlara biraz tuz dökün ve mikserle sabit bir köpük oluşana kadar çırpın. Beyazların daha iyi çırpılabilmesi için soğutulması ve çırpılacağı kabın kuru ve yağsız olması gerekir.

Protein köpüğünü hamurun geri kalanına dikkatlice karıştırın. Fırını 180 dereceye ısıtın. Rafine ayçiçek yağıyla yağlanmış fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın ve hafifçe ısıtın. Bu tarifte fırın tepsisinin iç ölçüsü 34x34 cm'dir. Bisküvi hamurunu fırın tepsisine ince bir tabaka halinde dökün (hamurun kalınlığı 1 cm'yi geçmemelidir, aksi takdirde rulonun açılması zor olacaktır).

Hamuru bir kaşıkla yavaşça düzleştirin ve fırın tepsisine eşit şekilde dağıtın.

Bisküviyi 180 derecede 10-15 dakika pişirin. Önemli olan pandispanyayı çok fazla pişirmemek, aksi takdirde çok kuru olur ve yuvarlanması zor olur.

Bitmiş bisküviyi fırından çıkarın ve ince bir tabaka reçel ile hızla yayın.

Bisküvi hala sıcakken, kağıttan dikkatlice ayırarak dikkatlice rulo haline getirmeniz gerekir.

Ruloyu iyice ıslanana kadar soğumaya bırakın. Rulonun üstüne pudra şekeri veya hindistancevizi gevreği serpilebilir, eritilmiş çikolatanın üzerine dökülebilir, şekerli krema veya kaynamış yoğunlaştırılmış sütle kaplanabilir. Çay, kahve veya kakao ile servis yapın.

Gördüğünüz gibi bu reçel rulosunun basit bir tarifi var. Farklı dolgularla çeşitlendirilebilir. Örneğin tereyağı, çikolata, protein veya lor kreması yapabilirsiniz. Lezzetli, tatlı bir rulo olduğu ortaya çıkıyor. Reçelli basit bir tarif, kaynamış yoğunlaştırılmış sütle değiştirilebilir veya pandispanyanın bir kısmını reçelle, bir kısmını da yoğunlaştırılmış sütle yağlayabilirsiniz. Yaratıcılığın kapsamı sınırsızdır!

Ayrıca rulo hamuru da deneyebilirsiniz: sadece bisküvi değil, aynı zamanda zengin (ekşi krema ve tereyağı ile) veya maya da olabilir. Bisküvi hamurundan farklı olarak tereyağı ve mayalı hamurun elle yoğrulması gerekir. Daha sonra ince bir tabaka halinde açın, dolguyu yağlayın, rulo halinde yuvarlayın ve fırında pişirin. Bu seçenekler pandispanya rulosundan biraz daha karmaşık olduğundan daha deneyimli aşçılar için uygundur.

Artık reçel rulosunu hızlı ve kolay bir şekilde nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Ev yapımı reçelli rulo tarifi hazır, herkese afiyet olsun!

Kefir hamuruyla pişirmek her zaman başarılıdır; bu tür hamurlar turtalar, turtalar, cheesecake'ler, kurabiyeler ve hatta rulolar için kullanılabilir.

Kefir rulosu fırında pişirme sırasında iyice kabarır ve bittiğinde yumuşak ve biraz yoğun bir pandispanyaya benzer.

Sulu dolgusu sayesinde rulo ertesi gün bayatlamaz; soğuduktan hemen sonra küçük bir delik bırakarak plastik bir torbaya koyun.

Frenk üzümü reçeli ile kefir rulo tarifi

Yemek: Pişirme

Pişirme süresi: 1 dakika

Toplam süre: 1 dakika

İçindekiler

• 3-4 su bardağı buğday unu
• 250 ml kefir %2,5
• 180 gr şeker
• 2 adet.
• tavuk yumurtası 2 gr
• sitrik asit
• 5 gr kabartma tozu
• tuz
• vanilya
• 300 gr kuş üzümü reçeli

toz şeker

Fotoğraflarla adım adım tarif

Fırında reçelli kefir rulosu nasıl pişirilir

Şekeri bir kaseye koyun. Bir yumurtayı bir bardağa kırın ve iyice karıştırın. Yumurta karışımının yarısını bardağa bırakın ve diğer yarısını da şekerli kaseye dökün. Oraya başka bir yumurta koyun.

Bir çırpma teli kullanarak yumurtaları ve şekeri hafif hafif olana kadar çırpın.

Hafifçe ısıtılmış kefir dökün.

Kefir her zaman farklı kalınlıklarda olduğundan 3 ila 4 bardak una ihtiyacınız olabilir. Bu nedenle öncelikle 3 su bardağı un koyun, yoğururken kalan unu da ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.

Yaklaşık on beş dakika kadar kasenin altında dinlendirdikten sonra ikiye bölün. Her parçayı bu şekilde dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.

Hamuru frenk üzümü reçeli ile eşit bir şekilde fırçalayın, sulu alanın karşı kenarını temiz bırakın, böylece rulo yuvarlanırken dolgu dışarı çıkmaz.

Hamuru rulo halinde yuvarlayın.

Yan kenarları sıkıştırın. Ruloyu parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aktarın. İkinci ruloyu yanına yerleştirin. Yoğurma işleminden kalan yumurtayı üzerlerine sürün. Hamurun pişirme sırasında kabarmasını önlemek için çatalla birkaç delik açın.

Fırın tepsisini rulolarla birlikte 190°'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40 dakika pişirin.

Bitmiş ruloları fırın tepsisine biraz soğutun ve ardından bir tabağa aktarın.

Soğutulmuş ürünleri pudra şekeri serpin.

Ürünlere daha çekici bir görünüm kazandırmak için ruloların kenarlarını kesin.

Reçelli kefir rulosu dilimler halinde kesilip bu şekilde servis edilebilir.

Tatlı rulolar şekerleme mağazalarının raflarında çok cazip görünüyor. Elbette mağazadan satın alınan rulolar da çok lezzetlidir, ancak bunları kendiniz yapmak yüz kat daha iyi olacaktır.

Ancak evde reçeliniz olduğunda reçel rulosu yapmaktan daha kolay bir şey yoktur. Pandispanyayı daha sulu ve yumuşak hale getirmek için tatlı şurupla ıslatılması ve lezzet için biraz tarçın, vanilya veya narenciye kabuğu rendesi eklenmesi önerilir. Ruloyu pudra şekeri, hindistancevizi talaşı serpebilir, sır veya fondan üzerine dökebilir veya meyveler, meyveler ve çikolata parçalarıyla süsleyebilirsiniz.

Kayısı reçelli rulo

Adım adım tarif sayesinde deneyimsiz bir ev hanımı bile böyle bir bisküvi rulosunu kolaylıkla hazırlayabilir.

İçindekiler:
3 çiğ yumurta,
1 yemek kaşığı. buğday unu,
1 yemek kaşığı. Beyaz şeker,
1 yemek kaşığı. sıvı reçeli.

Hazırlık:
Öncelikle bisküvi hamurunu hazırlıyoruz. Yumurtaları alıp sarılarını beyazlarından ayırıyoruz, ardından beyazlarını bir süre buzdolabına koyuyoruz. Bir karıştırıcı kullanarak sarıları ve 0,5 su bardağı beyaz şekeri kabarık beyaz bir kütle oluşana kadar çırpın.
Daha sonra soğumuş olan beyazları buzdolabından çıkarın ve bir mikser ile çırpın, kalan şekerin tamamını ekleyin. Köpük çok kalınlaştığında çırpmayı bırakın.

Çırpılmış beyazları sarılarla dikkatlice karıştırın ve önceden elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin - bisküvi hamurunu bir kaşıkla dikkatlice karıştırın. Hamur tamamen hazır ve şimdi rulo için bir sünger tabakası pişirmeniz gerekiyor.

Hamurun özel bir silikon pişirme matına veya bir fırın tepsisine yerleştirilmesi tavsiye edilir. ayçiçek yağı ile iyice yağlanmış parşömen kağıdı. Hamuru bir kaşıkla yayıyoruz ve eşit bir tabaka halinde (bir santimetreden kalın olmayacak şekilde) eşit şekilde yayıyoruz.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve içine hamurlu bir fırın tepsisi yerleştirin. Pandispanyayı yaklaşık 15, belki 20 dakika pişiriyoruz, yanmadığından, hafif kahverengi olduğundan sürekli emin olmanız gerekiyor.

Kek tamamen hazır olur olmaz fırından çıkarıyoruz ve şimdi soğuyup sertleşmeden çok hızlı hareket etmemiz gerekiyor - pastayı silikon bir mat ile birlikte yuvarlayıp bir dakika kadar bekletiyoruz. Daha sonra pastayı açıp üzerine kayısı reçeli sürüyoruz, ardından hızla tekrar sarıyoruz ama bu sefer mat yardımı olmadan.

Ruloyu olduğu gibi servis edebilir veya süsleyebilirsiniz. Çoğu zaman pandispanyanın kenarları çok daha fazla kızarır, bu yüzden kenarlarını bir bıçakla dikkatlice keseriz. 1,5 yemek kaşığı su ve ¼ su bardağı beyaz şekerin kısık ateşte ısıtılmasıyla kolaylıkla hazırlanabilen rulonun üzerine şekerli kremayı gezdirin. Şekerin yanmaması için sırını sürekli karıştırarak şeker tamamen eriyene ve karışım kaynamaya başlayana kadar beklemeniz gerekir. Sır biraz soğuduktan sonra bisküvinin üzerine dökün, sır tamamen soğuduğunda beyazlaşacak ve lezzetli çıtır bir kabuğa dönüşecektir.
Bisküviyi parçalara ayırın, güzel bir tabağa koyun ve masaya servis edebilirsiniz.

Reçel ve yoğunlaştırılmış süt ile rulo

Bu rulo çok çabuk hazırlanıyor, bu yüzden tecrübeli ev hanımları arasında çok popüler çünkü misafir gelmeden önce kolayca pişirilebiliyor ve mutfakta yarım gün geçirmenize gerek kalmıyor.

İçindekiler:
1 yemek kaşığı. buğday unu,
2 çiğ yumurta,
1 yemek kaşığı. l. sirke,
1 kutu yoğunlaştırılmış süt,
0,5 çay kaşığı. karbonat,
herhangi bir reçel, pudra şekeri - tadı.

Hazırlık:
Derin bir kapta yoğunlaştırılmış sütü yumurtalarla çırpın, ardından sirke ile önceden söndürülmüş soda ekleyin. Şimdi elenmiş unu karışıma ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve hazırlanan hamurun üzerine yerleştirin. Bu zamana kadar fırın 180 dereceye kadar ısınmalı, içine hamurlu bir fırın tepsisi yerleştirilmeli ve pasta tamamen pişene kadar pişirilmelidir.

Kek kızarır kızarmaz fırından çıkarın ve çevresini bir bıçakla kesin, ardından parşömen tabakasını dikkatlice çıkarın. Pastayı reçelle yağlayın ve rulo halinde yuvarlayın.

Şimdi ruloyu hazırlanan tabağa yerleştirin ve üzerine az miktarda pudra şekeri serpin. Rulo biraz soğuduktan sonra küçük porsiyonlara bölün ve çay ile servis edilebilir.

Reçelli maya rulosu

Bu tarif öncekilere göre biraz daha karmaşık olacak ve daha deneyimli ev hanımlarına uygun olacaktır, mayalı hamurla nasıl çalışılacağını bilenler.

İçindekiler:
500 gr süt,
100 gr beyaz şeker,
800 gr buğday unu,
300 gr margarin,
1 paket maya (kuru),
1 çay kaşığı. ince tuz.

Hazırlık:
Öncelikle sütü alın ve oda sıcaklığında olacak şekilde hafifçe ısıtın. Süt ısınır ısınmaz üzerine şeker ekleyin, mayayı ekleyin ve yükselmesine izin verin.
Margarini önceden buzdolabından çıkarıyoruz ki biraz yumuşasın. Yumuşak margarini unla karıştırın ve biraz tuz ekleyin - her şeyi iyice karıştırın.
Şimdi un ve maya karışımlarını birleştirin - homojen bir hamur yoğurun. Daha sonra hamuru iyice kabarması için bir süre beklettikten sonra ince bir tabaka halinde açıp az miktarda margarinle yağlayıp zarf şeklinde katlıyoruz. Hamuru tekrar açın ve bu işlemi tam olarak üç kez tekrarlayın.
Sonunda hamuru açın, üzerine herhangi bir reçel sürün, ardından yuvarlayın, temiz bir havluyla örtün ve bir süre bekletin. Ürün kabarır kabarmaz yumurtayla yağlayın ve önceden 220°C'ye ısıtılmış fırına 15, belki 20 dakika kadar koyun.

Tereyağlı reçelli rulo

Bu tatlı oldukça çabuk hazırlanıyor ve her kutlama için harika bir dekorasyon olacak.

İçindekiler:
1/2 yemek kaşığı. herhangi bir reçel,
1 çiğ yumurta,
½ yemek kaşığı. Ekşi krema,
200 gr tereyağı,
2/3 yemek kaşığı. Beyaz şeker,
2,5 yemek kaşığı. buğday unu.

Hazırlık:
Önce unu masanın üzerine eleyin, ardından yumuşatılmış tereyağı ve şekeri ekleyin - ellerinizle ovalayın. Daha sonra ekşi krema ve çiğ yumurtayı ekleyin, hamuru iyice yoğurun.

Bitmiş hamuru ince bir tabaka halinde açın, ardından üzerine herhangi bir reçel sürün ve dikkatlice rulo halinde yuvarlayın. Rulonun üstünü çırpılmış yumurta ile yağlayın ve önceden ısıtılmış fırına koyun, ürün koyu kahverengi bir renk elde edinceye kadar pişirin ancak aynı zamanda rulonun yanmamasını sürekli sağlamak önemlidir.

Ahududu reçelli rulo

Bu rulonun hazırlanması çok kolaydır ve sadece çocuklara değil aynı zamanda tatlıya düşkün yetişkinlere de hitap edecektir.

İçindekiler:
1 yemek kaşığı. Beyaz şeker,
4 çiğ yumurta,
2 yemek kaşığı. l. patates nişastası,
1 yemek kaşığı. elenmiş un,
¼ çay kaşığı. karbonat,
herhangi bir reçel - tatmak,
limon suyu veya sirke (sodayı söndürmek için).

Hazırlık:
Önceden soğutulmuş yumurtaları bir bardak şekerle çırpın, ardından karışıma nişasta ekleyin ve her şeyi tekrar iyice çırpın.

Unu bir elek ile eleyin ve ardından hamura ekleyin. Sodayı limon suyu veya sirke ile söndürüp hamura ekliyoruz - hamurun homojen bir kıvamda olması gerekir.

Fırın tepsisini margarin veya tereyağıyla yağlayın ve ardından bitmiş ürünü üzerine dökün. hamur ve bir kaşıkla düzleştirin. Hamur tabakasının iki santimetreden kalın olmamasını sağlamak önemlidir, aksi takdirde ruloyu yuvarlamak çok zor olacaktır.
Önceden ısıtılmış fırında ruloyu 20 dakika pişirin. Bitmiş pastayı reçel ile yağlayın ve dikkatlice rulo halinde yuvarlayın, bir süre soğumaya bırakın, ardından kenarlarını kesin, porsiyonlara bölün ve servis yapabilirsiniz.

Kiraz reçelli rulo

Bu tarife göre hazırlanan rulo alışılmadık derecede yumuşak ve lezzetli çıkıyor ve ayrıca sadece fırında değil, yavaş tencerede de pişirilebiliyor.

İçindekiler:
100 gr tereyağı,
200 gr süt,
100 gr beyaz şeker,
2 çiğ yumurta,
1 yemek kaşığı. buğday unu,
1 tutam tuz,
1 yemek kaşığı. l. maya (kuru),
vanilin, reçel - biraz tatmak.

Hazırlık:
Öncelikle listelenen bileşenleri homojen bir hamur haline getirin, ardından bir buçuk saat ılık bir yere koyup kabarıncaya kadar bekleyin.

Bitmiş hamuru önceden az miktarda un serpilmiş masanın üzerine koyun ve çok kalın olmayan bir tabaka (yaklaşık 1 cm) halinde açın. Daha sonra hamuru kiraz reçeli ile yağlayın (çekirdeksiz reçel kullanmalısınız) ve dikkatlice rulo halinde yuvarlayın.

Çok pişirici kasesini az miktarda yağla dikkatlice yağlayın ve ruloyu içine yerleştirin. Şimdi çoklu pişirici kasesini kapatın ve 15 dakika boyunca "Isıtma" modunu açın. Daha sonra "Pişirme" modunu açın ve ruloyu 60 dakika pişirin, ardından ruloyu ters çevirin ve her tarafının eşit şekilde kızarması için 20 dakika daha bırakın.

Bu ruloyu çırpılmış krema veya dondurma ile servis edebilirsiniz, çok lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:
6 yemek kaşığı. l. herhangi bir reçel,
¾ yemek kaşığı. buğday unu,
1 çay kaşığı. vanilya özü,
0,5 yemek kaşığı. Beyaz şeker,
3 çiğ yumurta.

Hazırlık:
İlk önce fırını açın, çünkü sıcaklığın 200°C'ye kadar ısınması gerekir. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın
Su banyosuna yerleştirilen bir kapta yumurtaları çırpın, tuz ekleyin, şekeri ekleyin ve beş dakika bekletin. Daha sonra kaseyi banyodan çıkarın ve karışımı bir mikser ile iki dakika çırpın.

Karışıma vanilini ve elenmiş unu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın - parşömenle kaplı bir kalıba döktüğümüz ve bir kaşıkla düzelttiğimiz homojen bir hamur elde etmelisiniz.

Kek kızarana ve tavanın kenarlarından ayrılmaya başlayana kadar 15 dakika pişirin.

Yeni bir parşömen kağıdına az miktarda şeker serpin ve pastayı üzerine aktarın, hafifçe soğuması için yaklaşık beş dakika bekletin.

Pastayı herhangi bir reçel ile yağlayın (reçelin çok kalın olmaması tavsiye edilir) ve ardından pastayı dikkatlice rulo halinde yuvarlayın. Bu işlemi kolaylaştırmak için yavaş yavaş pastadan ayrılan parşömen kullanabilirsiniz.
Servis yapmadan hemen önce ruloya pudra şekeri serpilir ve porsiyonlar halinde kesilir.

Reçelli lor rulosu

Bu rulo çok yumuşak, yumuşak ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen çıkıyor ve hazırlanması da çok kolay.

İçindekiler:
Test için:
100 gr süzme peynir,
1 çiğ yumurta,
100 gr tereyağı,
1 çay kaşığı. karbonat,
1 yemek kaşığı. buğday unu,
1 yemek kaşığı. l. Beyaz şeker.
Doldurmak için:
1 yemek kaşığı. l. Beyaz şeker,
150 gr süzme peynir,
reçel - biraz tatmak için.
Toz için:
şeker ve susam.

Hazırlık:
Öncelikle süzme peyniri öğütmeniz ve tüm malzemeleri homojen bir hamur haline gelinceye kadar yoğurmanız gerekir. Bitmiş hamuru ince bir tabaka halinde açın ve üzerine soda serpin. Hamuru rulo haline getirin ve tekrar dikdörtgen şeklinde açın, ardından üzerine reçel sürün.

Dolguyu hazırlamak için süzme peyniri şekerle karıştırın (sade şeker, sıvı bal ile değiştirilebilir). Hamurun kenarlarından biraz geriye çekilerek dolguyu reçelin üzerine yerleştirin.

Hamuru rulo halinde yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Rulonun üstüne az miktarda susam ve şeker serpin, ancak dilerseniz bunu atlayabilirsiniz.

Ruloyu önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın, kalıptan çıkarın, bir tabağa aktarın, küçük parçalar halinde kesin ve servis yapabilirsiniz.

Bu süzme peynirli rulonun yoğunlaştırılmış sütle birleşimi çok lezzetlidir ve dondurma ile servis edilebilir. Bu durumda dondurma kullanılması tavsiye edilir; aromalı dondurma, rulonun tadını bastırabilir.

Profesyonel şeflerden faydalı ipuçları:

Mayalı hamur içeren bir tarif kullanırsanız sıcak süt kullanamayacağınızı unutmamalısınız çünkü bu durumda maya fermantasyon sürecine başlamayacaktır. Bu nedenle sütü oda sıcaklığında kullanmanız gerekir;

Pandispanyayı pişirirken fırında fazla pişirmemek çok önemlidir, aksi takdirde kek çok kuru olur ve yuvarlamak zor olur. Yumurta akları yarım saat kadar buzdolabında bekletilmelidir çünkü soğuduğunda çok daha iyi ve daha hızlı çırpılır. Pandispanyayı sıcakken yuvarlamanız gerekecek.

Sevdiklerinizi lezzetli ev yapımı unlu mamullerle memnun etmek istiyorsanız, karmaşık tatlılar bulmanıza veya üç katlı kekler pişirmenize ve üzerinde çok fazla zaman harcamanıza gerek yok. Mevcut ürünleri içeren kefir ile yapılan bisküvi rulosu için oldukça basit bir tarifte ustalaşmayı öneriyorum. Bu bisküvi, hassasiyeti ve inanılmaz aromasıyla sizi memnun edecek ve lezzetli kremayla birlikte tatlıya düşkün olanlar için en sevilen ikram haline gelecektir. Bu, ailenizle akşam çayı içmek veya arkadaşlarla pazar günü buluşmaları için ideal bir çözümdür. Elbette yerel mağazanızdan iyi bir pandispanya satın alabilirsiniz, ancak bunu kendiniz yapıp zevkinize göre dekore ederseniz eşsiz bir ürün elde edeceksiniz. Ancak pandispanya, herhangi bir ek dekorasyona gerek kalmadan bile orijinal bir tada sahiptir ve krema, hamurun çok ince ve yumuşak olmasını sağlar. Deneyin, bu nefis tatlıyı mutlaka seveceksiniz.

Hamur için: yumurta - 2 adet.
kefir - 1 yemek kaşığı.
şeker - 1 yemek kaşığı.
un - 1 yemek kaşığı.
kabartma tozu - 1 poşet
vanilin - 1 poşet
Krema için: ekşi krema - 500 g
süzme peynir - 200 gr
şeker - 1 yemek kaşığı.
vanilin - 1 poşet
çekirdeksiz kiraz - 300 gr

Kefirli pandispanya nasıl hazırlanır?
1. Öncelikle yumurtaları toz şeker ve vanilyayla çırpın. Kefiri yavaş yavaş dökün, kabartma tozuyla karıştırılmış unu ekleyin ve çırpmaya devam edin.
2. Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin, yağla yağlayın ve hamuru dökün. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Bisküvinin hazır olup olmadığı, altın kahverengi bir kabuğun varlığıyla değerlendirilebilir.
3. Bitmiş hamuru kağıdın üzerine koyun ve rulo halinde yuvarlayın ve ardından hafifçe soğumasını bekleyin.
4. Bu süre zarfında pandispanyamızın kremasını hazırlayacağız. Bunu yapmak için süzme peyniri şeker ve vanilya ile öğütün, soğutulmuş yağlı ekşi krema ekleyin ve kalın, düzgün bir kıvam elde edilinceye kadar bir karıştırıcı ile 5 dakika çırpın.
5. Soğutulmuş ruloyu açın, kağıdı çıkarın ve kremayı oldukça kalın bir tabaka halinde uygulayın. Bundan sonra kirazları yayın (meyvelerin çekirdeklerinin çıkarılması çok önemlidir) ve dikkatlice tekrar rulo haline getirin. Krema ve vişne dolgulu bitmiş rulonun üzerine pudra şekeri serpilebilir. Şimdi bisküviyi buzdolabına koyun, yaklaşık 3 saat bekletin ve ardından porsiyonlu dilimler halinde kesin. Bu incelik, herhangi bir tatile harika bir katkı olacak ve narin tadıyla kesinlikle hatırlanacak ve vişne biraz lezzet katacak.
Afiyet olsun!