Медовий торт із заварним кремом. Крем для медового торта - найсмачніші рецепти просочення для медовика

Доброго часу, дорогі читачі нашого кулінарного блогу. Сьогоднішній мій рецепт я пишу спеціально для ласунів тому, що мова піде про чудову, буквально танучу в роті, медову насолоду. Представляю вам рецепт класичного торта медовик із заварним кремом вдома.

Знаєте, я просто без розуму від медових тортиків тому, що у них самі коржі дуже смачні, з медовим ароматом, насиченим золотаво-коричневим кольором. І ці прекрасні коржі дивовижно поєднуються з різними кремами: сметанним, сирно-сирним, заварним, кремом зі згущеним, у тому числі і вареним, молоком та вершковим маслом. У той час як бісквіти самі по собі – безликі та мають досить виражений запах яєць. Отже, сьогодні я опишу один із численних варіантів приготування медового торта.

Інгредієнти:

Для тесту:

1. Борошно - 560 гр.

2. Вершкове масло - 90 гр.

3. Мед - 3 ст.л.

4. Цукор - 150 гр.

5. Яйця - 2 шт.

6. Сіль щіпка

7. Сода - 1 ч.л.

Для крему:

1. Молоко – 700 мл.

2. Цукор - 170 гр.

3. Ванільний цукор - 1 ч.л.

4. Кукурудзяний крохмаль – 3 ст.л.

5. Яйця - 3 шт.

6. Волоські горіхи - 80-100 гр.

Спосіб приготування:

1. Покладіть у жароміцну миску шматок вершкового масла, мед та цукор. Поставте миску на водяну лазню та залиште до розчинення олії.

2. Поки суміш нагрівається на «лазні», збийте віночком два яйця зі щіпкою солі.

3. Коли олія розчиниться, додайте чайну ложку соди і перемішайте.

4. Продовжуючи помішувати, влийте в миску яєчну суміш.

5. Періодично збиваючи віночком масу, тримайте її на водяній бані доти, поки ця суміш не стане білою, пористою і збільшиться вдвічі.

6. Після цього зніміть масу з плити, просійте 500 г борошна і додайте її в миску. Все перемішайте, у вас вийде липке однорідне тісто.

7. Коли воно охолоне, просійте борошно, що залишилося, викладете на неї тісто і трохи його вимісіть. Все борошно втручати не треба, тісто має залишитися трохи липким, і борошна, що залишилося, вистачить на обробку і підготовку коржів.

8. Готове тісто розділіть на вісім приблизно рівних частин.

Приступаємо до випікання коржів:

9. Тепер кожен шматочок необхідно розкотити дуже тонко, у коло діаметром приблизно 21 сантиметр. На торт нам знадобляться коржі діаметром 20 см, обрізки підуть на обсипання.

Проколіть коржі виделкою і відправляйте в розігріту до 200 ° С духовку. Випікатися вони будуть дуже швидко - до 5 хвилин, тому не перетримайте, тому що медове тісто швидко підгоряє.

10. Готові коржі обріжте, зробивши їх однаковими, можна використовувати тарілку або кришку відповідного розміру.

11. Отже, тепер приготуємо крем. Для цього налийте молоко у каструлю, додайте 50 гр. цукру, а також ванільний цукор і доведіть до кипіння, періодично збиваючи його віночком. Зніміть із плити та залиште на 30 хвилин.

12. Тим часом змішайте крохмаль з цукром, що залишився.

13. Потім додайте до нього по одному всі яйця, після кожного ретельно перемішуючи суміш віночком, щоб не утворилося грудочок.

14. Розбавте яєчно-крохмальну суміш 1/3 підготовленого молока, перемішайте, а потім, помішуючи, додайте молоко, що залишилося.

15. Перелийте все назад в каструлю і поставте на вогонь, варіть, помішуючи, до загусання.

16. Готовий крем остудіть при кімнатній температурі щонайменше дві години. Так як крему знадобиться так довго остуджуватись, доцільніше зварити спочатку його, а потім зайнятися тістом та коржами.

17. Промийте та обсушіть волоські горіхи, порубайте їх ножем, залишивши кілька цілих половинок для прикраси.

18. Обрізки від коржів, що залишилися, підсушіть в духовці і подрібніть в крихту.

Приступаємо до збирання:

19. Тепер зберіть торт. На кожен корж потрібно приблизно 3 ст. з гіркою крему та частина посічених горіхів.

20. Так зберіть усі вісім ярусів. Обмажте кремом боки та верх торта. Тепер обсипте все крихтою.

21. Обсипаний торт прикрасьте зверху, що залишилися, рубаними горіхами, а також половинками ядер, за бажанням. Тепер відправте торт в холодильник для просочення, хоч би на ніч. Приємного апетиту!

Від того, який вийде заварний крем для медовика, залежатиме смак випічки. Є кілька рецептів заварного крему для улюбленого торта – на будь-який смак. Всі вони готуються за певною технологією, порушивши яку, можна в результаті зіпсувати медовик. Які бувають креми і як правильно їх приготувати, щоб випічка вийшло надзвичайно смачною?

Заварний крем для медовика на молоці є традиційним варіантом, який використовують уже кілька десятиліть вдома та у знаменитих ресторанах.

Готується страва на:

молоці – 650 мл;
цукрі – 220 г;
курячих яйцях – 4 невеликі;
муці – 50 г (за потребою можна додати трохи більше);
вершковому маслі 35 г.

Спочатку слід закип'ятити і охолодити молоко, після чого його повторно нагріти, поставивши ємність з рідиною на повільний вогонь. Час варіння – приблизно 2-4 хвилини, після додається цукор звичайний і щіпка ванільного (для надання здобного запаху).

В окремій ємності збиваються яйця (вилкою, віночком, блендером), додається борошно і суміш вимішується до однорідної консистенції. Потрібно намагатися, щоб у масі були відсутні грудочки, і вона не була надто густою.

Після цього необхідно змішати яєчну суміш з молоком, вливши її тонким струмком. Робити це потрібно дуже акуратно, безперервно помішуючи масу в процесі з'єднання продуктів.

Важливо невідривно заважати ложкою або віночком крем весь період варіння, особливо під час закипання, щоб вийшов однорідний і не пригорів.

Загусла масу прибирають з вогню і чекають, поки вона трохи охолоне. Після цього вводять у неї необхідну кількість вершкового масла і використовують для намазування коржів. Крем на молоці виходить ніжним, ароматним зі смаком дитинства.

Приготування ванільного заварного крему

Заварний крем для медовика з ваніллю вимагатиме акуратності у приготуванні та невеликої майстерності.

Для ароматної маси на великий торт знадобляться:

4 яєчні жовтки;
6 г цукру;
1 ст. просіяного борошна з гіркою;
18 г крохмалю;
350 мл молока;
0,5 стручка ванілі.

Щоб приготувати такий крем потрібної консистенції, необхідно спочатку до пишної піни білої виконати перетирання жовтків з цукром. Цукор у жовтки вводиться поступово, інакше не вдасться збити до потрібного обсягу.Далі в масу додається борошно та крохмаль.

Потрібну кількість молока поставити на плиту, зануривши в нього ванільний стручок і трохи нагріти. Далі біла рідина забирається з вогню, витягується ваніль і в молоко вводиться яєчна суміш. Безперервно помішуючи, маса ставиться на вогонь і вариться до загусання. Готовий крем забирається з плити і відставляється до остигання під плівкою. Перемазувати коржі ванільним кремом можна тоді, коли маса стане кімнатною температурою.

Тонкощі приготування кавово-шоколадного крему

Традиційний медовик може змінити на краще смачний крем на основі кави та шоколаду.

Готується він із наступних інгредієнтів:

шоколаду – 175 г;
розчинної кави – 1,5 г;
цукру – 200 г;
крохмалю – 100 г;
яйця – 2 шт.;
яєчного жовтка – 3 шт.;
молока – 4 ст.;
вершкового масла - 0,5 упаковки;
солі – 1/3 ч. л.;
ванільної есенції – 1 краплі.

Рецепт приготування крему досить простий і не забере багато часу. Попередньо потрібну частину шоколаду слід розтопити на пару до рідкої консистенції.

Вибирати шоколад слід гарної якості (при розламуванні він повинен видавати характерний звук, схожий на клацання).

Окремо в ємності з'єднується цукровий пісок (половина заявленої кількості) та крохмаль, попередньо збиті жовтки з яйцями. За допомогою міксера суміш збивається протягом 2,5 хвилин до білої повітряної консистенції.

Після, в сотейнику, з'єднується цукор з підігрітим молоком, меленою кавою та сіллю. Маса доводиться до появи бульбашок і відразу забирається з плити. Після остигання протягом 60 секунд вливається яєчно-крохмальна рідина, все збивається до однорідної консистенції.

Далі маса знову вирушає на вогонь і вариться до того моменту, поки не загусне. Весь час потрібно інтенсивно заважати продукт, щоб уникнути його пригорання. Наприкінці додається рідкий шоколад та ваніль з олією. Все добре збивається за допомогою вилки або віночка і відставляється до остигання.

Приготування сирного заварного крему для медовика

Трохи урізноманітнити смак медових коржів допоможе сирний крем. Він підійде тим, хто стежить за фігурою і любить іноді поласувати випічкою.

Готується суміш на основі:

молока – 650 мл;
цукрового піску – 200 г;
яйця – 2-3 шт.;
борошна пшеничного – 0,5 ст.;
вершкового масла - 55 г;
сирної маси – 240 г.

З молока, цукру, яєць та борошна готується класичний заварний крем, потім у нього вводиться сирна маса і ретельно збивається. Головне, ретельно вимішувати продукти, щоб не було грудок. За наявності грудок маса перетирається через сито. Готовий крем використовується для перемазування коржів.

Як приготувати заварний крем із цедрою

Урізноманітнити та додати нотку пікантності у традиційний крем допоможе апельсинова цедра. З м'якою кислинкою солодкуватий просочення набуде оригінального смаку і дивовижного цитрусового аромату.

Готується крем із:

молока – 500 мл;
вершкового масла - 20 г;
кориці – 1 палички;
лимонної чи апельсинової цедри – 2,5 г;
цукру – 75 г;
жовтка яєчного – 4 шт.;
муки - 1 ст.л.;
ванільного порошку (щіпки для аромату).

В емальованій ємності підігрівається молоко разом із корицею, цедрою та ваніллю. Довести суміш до кипіння, після чого зняти з плити, остудити та процідити. Жовтки з цукром збиваються до стану піни, після чого суміш вводиться крохмаль, попередньо розведений в охолодженій кип'яченій воді.

Яєчна маса з'єднується з молоком, перемішується та вирушає на плиту. Після 3 хвилин варіння, у варево додається олія і воно готується, поки не загусне. Готовий крем відправляється до повного остигання в прохолодне місце (можна опустити ємність у прохолодну воду).

Крем з вареним згущеним молоком для медовика

Крем зі згущеним молоком для медових коржів готується швидко і припаде до смаку всім членам сім'ї різного віку. Він чудово підійде як десерт до чаю або кави, прикрасить повсякденний та святковий стіл.

Для приготування просочення знадобляться:

пастеризоване молоко – 320 мл;
пшеничне біле борошно - 120 г;
цукор – 290 г;
варене заводське згущене молоко – 1 банка;
вершкове натуральне масло - 250 г.

Спочатку за традиційним рецептом готується молоко з борошном на вогні, після чого в густу масу вводиться згущене молоко і все розмішується до однорідності. У готовому результаті крем матиме приємний коричневий відтінок.

У чистому посуді слід міксером збити потрібну кількість вершкового масла, ввівши в нього по ходу збивання молочно-згущене варево. Готовим кремом зі згущеним молоком перемазуються всі коржі і боки торта, після чого випічка відправляється до повного просочення в холодильник.

Приготування заварного крему зі сметаною

Любителям добре просоченого торта, калорійного та надзвичайно смачного, підійде рецепт крему зі сметаною.

Заздалегідь потрібно запастись такими інгредієнтами:

домашнім свіжим молоком – 650 мл;
яйцями – 2 шт.;
цукровим піском – 1 ст.;
пшеничним борошном – 90 г;
вершковим маслом – 1 упаковка;
ваніллю – 1 щіпкою;
сметаною домашньої.

Половина кількості цукру, яйця, борошно та 20 мл молока збиваються до отримання однорідної маси. Окремо в ємності потрібно зварити молоко з цукром та ваніліном, після чого ввести яєчну суміш. Коли маса загусне, знімаємо її з вогню і остуджуємо, після чого вводимо м'яке вершкове масло. Сметана додається наприкінці, в охолоджену страву. Готовим кремом перемазується торт та відставляється для наполягання.

Смачний медовий торт печуть у багатьох країнах світу. Найпопулярніший його варіант – товстий медовий корж, який традиційно готують на єврейський Новий рік. Закордонні медовики рідко робляться з великої кількості коржів, і дуже рідко готують для них крем. Величезна кількість варіацій кремів для медового торта – нагорода виключно наших винахідливих господинь.

Практично в кожній родині є свій рецепт для просочення хрустких коржиків на меді. Кожен крем робить медовий торт особливим. Сметанний крем завдяки легкій кислинці, незмінно присутній у магазинній сметані, підкреслює та посилює ніжний медовий смак торта.Більше жирні його варіанти дозволяють зберегти крихтість коржиків, рідкі - добре просочують тісто, роблячи торт м'яким і вологим.

Заварний крем з маслом відмінно гармонує з медовиком, додає маслянистості та вершкового аромату. Крем зі згущеним молоком підсилює насолоду і робить смак надзвичайно яскравим і насиченим.

Залежно від кількості цукру, жирності складових, довготи варіння або збивання, креми, а разом з ними і торти, виходять напрочуд різноманітними. Давайте спочатку поговоримо про сметанний крем, приготування якого відрізняється легкістю, а смак ніжністю.

Сметанний крем

Відразу слід зазначити, що для приготування сметанного крему потрібна лише якісна і максимально свіжа «сьогоднішня» сметана. Ці креми не піддаються термічній обробці, а значить, результат і безпека залежатимуть від якості основного компонента. Найбільш простий варіант сметанного крему – змішування сметани з цукром або цукровою пудрою міксером, блендером чи віночком.

500 мл сметани
1 склянка цукру

300 г сметани
1 склянка цукрової пудри

2 склянки сметани
1 склянка цукру

Все залежить від того, наскільки солодкими виходять медові коржі за вашим рецептом, і якої солодощі ви хочете досягти.

Ще один сметанний крем

Інший рецепт сметанного крему, в результаті якого креми виходять трохи більш насиченими, жирними і стоячими заснований на попередньому відвішуванні сметани.

Пропорції можуть бути такими:

400 мл сметани,
150 г цукрової пудри,
ванілін на кінчику ч. л.

За кілька годин до приготування торта (3-4 години, а можна і цілу ніч!) сметану відціджують через марлю або тонкий рушник. Для цього поміщають складену кілька шарів марлю в друшляк, на неї викладають сметану. Щоб продукт не зіпсувався, краще поставити цю конструкцію у холодильник. Якщо підвісити марлю зі сметаною над раковиною, то процес піде швидше.
Зі сметани виділяється сироватка, яка стікає через марлю. Сметана стає густішою, щільнішою, кремоподібною.
Можна брати сметану будь-якої жирності, але пам'ятати, що із 15% сметани сироватки буде більше. Отже, менше продукту залишиться для приготування крему.
Потім сметану додають цукор і збивають на високій швидкості близько 15-20 хвилин. Маса збільшиться в обсязі, набуде густоти та легкості.
Цей варіант крему ідеальний для неповного просочення медових коржів та ефектного прикраси тортів.

Декілька крапель лимонного соку додадуть сметанному крему пікантність, волоські або мигдальні горіхи - вишуканість (і калорійність!).

Заварний крем - гармонійна складова медового торта

Заварні креми чудово підходять для медового торта. Залежно від кількості олії або вершків, вони бувають більш менш жирними, що, звичайно, відбивається на смаку і ступеня просочення медових коржів.

Є кілька моментів, які потрібно враховувати, коли готуєте заварний крем.

При варінні крему, щоб уникнути пригорання його на дно каструлі, потрібно використовувати посуд з товстим дном і безперервно помішувати.
Помішувати доведеться і при охолодженні крему, інакше на поверхні утворюється щільна плівка.
Охолоджують заварні креми до 10 градусів (спочатку на повітрі, потім – у холодильнику)

1 рецепт заварного крему, що чудово поєднується з ніжним смаком медових коржів

Візьміть

1 склянка молока (можна використовувати вершки)
1 яйце
5 ст. ложок цукру
2 ч. л. борошна чи крохмалю.

Просійте через сито муку|борошно|, вбийте яйце і заважайте, поки|доки| не розчиняться грудки. Додайте ¼ молока, перемішайте ще раз.

Перемішайте з цукром і закип'ятіть молоко. Заваріть яєчно-борошняну масу солодким киплячим молоком. Молоко лити тонким струмком і постійно помішувати. Суміш, що вийшла, треба поставити на повільний вогонь, тримати, поки маса не загусне (не кип'ятити!) Щоб уникнути пригорання постійно заважати.

Після охолодження крему його можна збити з вершковим маслом.

2 рецепт. Заварний крем без борошна, що відрізняється особливою ніжністю

Рецепт досить простий.

2 склянки молока
2 склянки цукру
2 яйця
300 г вершкового масла

Закип'ятіть та остудіть молоко. Збийте яйця із цукром, додайте молоко. Обережно перемішайте. Кип'ятити одержану суміш протягом 2 хвилин. Дати охолонути. Вершкове масло потрібно заздалегідь дістати з холодильника. Олію збити міксером або блендером, потроху додаючи яєчно-молочну масу. Перед тим, як змащувати коржі, солодку масу потрібно охолодити.

Улюблений крем зі згущеного молока

Смачний, насичений, ніжний крем зі згущеним молоком відмінно поєднується з медовим бісквітом або коржами. За способом приготування він схожий на заварний.

Інгредієнти:

Молоко – 1 ст.
Борошно – 2 ст. л.
Цукор – 2 ст. л.
Вершкове масло – 100 г
Згущене молоко - 200г. З вареним згущеним молоком теж дуже смачно!)
Ваніль.

У каструльку з товстим дном просійте борошно, додайте|добавляйте| цукор, молоко і перемішайте. Варіть отриману суміш на повільному вогні до загусання, безперервно помішуючи.

Масу, що вийшла, остудіть. Підготуйте розм'якшене вершкове масло. Тепер приступаємо до найвідповідальнішого етапу — поєднання компонентів та збивання крему. З'єднайте зварену масу зі згущеним молоком, і збийте з розм'якшеним маслом. (Солодку суміш потрібно додавати до олії невеликими порціями)

За бажання, доповніть смак ваніллю.

Дивовижний манний крем

Смачний рецепт манного крему стане в нагоді мамам малюків і дружинам гурманів.

Вам знадобиться:

1 л. молока
4 ст. л. манної крупи
600 г розм'якшеного вершкового масла
2 склянки цукру.
Дрібка солі

Злегка підсолити та закип'ятити молоко, додати манну крупу і варити протягом 15 хвилин. Щоб не було пінки, посипати невеликою кількістю цукру. Остудити. Ретельно збити масло з цукром, додаючи в масляну суміш по 1 столовій ложці манки, що охолола. Лимонна цедра в кремі чудово доповнюватиме смак медового торта.

Також як рецепт борщу, кожна господиня має свій рецепт торта «Медовик»: із заварним кремом, зі сметанним або з якимось іншим. Приготування коржів також відрізняється: одні готують тісто на водяній бані, інші просто змішують усі складові. Але так чи інакше, суть не змінюється, приємний медовий смак і чудовий аромат залишаються незмінними, який би рецепт ви не вибрали.

У моїй кулінарній книзі прижився рецепт медового торта саме із заварним кремом, бо чоловік на дух не переносить сметану! Проте річ навіть не в кремі. Цей рецепт зацікавив мене незвичайною технологією приготування коржів. Я вирішила протестувати новий метод і знаєте, була приємно здивована. Зазвичай медовик досить добре просочується, і виходить досить м'яким. Але з коржами, приготовленими за цим рецептом, він просто тане у роті з першої секунди.

Ну, не відтягуватимемо найцікавіший момент. Розкриємо всі секрети приготування найніжнішого медового торта.

Інгредієнти

Для тесту:

130 грам борошна
4 яйця
300 грам вершкового масла
160 грам цукру
2 ч. л. соди
4 ст. меду

Для крему:

900 мл молока
3 яйця
80 борошна
150 грам цукру
ванілін - на кінчику ножа

Приготування коржів

З'єднати в каструлі або іншій вогнетривкій ємності, вершкове масло, цукор і мед.

Поставити на плиту (на повільний вогонь) помішуючи довести до кипіння. Після того, як маса закипіла, всипати соду і зняти з вогню.

Дати масі охолонути, після чого починайте вводити яйця по одному.

Додати|добавляти| муку|борошно| в кілька прийомів.

Добре перемішати. Виходить густе тісто (приблизно як на бісквіт).

Беремо лист для випікання і змащуємо олією. Або використовуйте силіконовий килимок, за наявності.

Розмазуємо тісто досить тонким шаром, надаючи форму коржу. Врахуйте, що при випіканні коржі піднімуться, тому не варто переборщувати з товщиною.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духову шафу хвилин на 5 (до рум'яності).
Після закінчення часу, дістаємо і ножем підрівнюємо краї.

Приготування заварного крему для торта «Медовик»

Закип'ятити молоко і відставити убік. У каструлі з'єднати борошно, яйця, цукор та ванільний цукор. Розмішати віночком.

У яєчну масу тонким цівком влити третину молока, при цьому не припиняйте роботу віночком.

Поставте ємність на плиту, і знову весь час помішуючи, влити залишок молока. Тримати доти, доки маса не загусне.

Запам'ятайте! Найважливіше правило приготування заварного крему на медовий торт не припиняти роботу віночком ні на секунду. Інакше ризикуєте отримати масу з неприємними грудочками.

Після досягнення необхідної суміші, зняти з вогню і накрити харчовою плівкою так, щоб вона торкалася поверхні. Відправити в прохолодне місце остигати. Після остигання крем загусне ще більше. Це нормально.

Щоб доповнити і урізноманітнити смак класичного заварного крему, ви можете додати до нього вершкове масло, вершки, молоко, що згущує|згущає|, і навіть шоколадну глазур.

Складання торта

По черзі викладаємо коржі на блюдо для десерту, рясно промазуючи кожний кремом. Обрізки подрібнити блендером, або просто розфарбувати руками і присипати поверхню нашого медового дива. Можете полити шоколадний торт, за бажання. Дати настоятися десерту в прохолодному місці кілька годин, після чого можна сміливо подавати.

Думаю Вас зацікавив цей рецепт так само, як колись мене, і хоча б заради експерименту Ви протестуєте цю незвичайну технологію приготування.

Цього тижня для своєї онуки я готувала торт "Медовик". «Медовик» можна приготувати двома способами: з м'яких бісквітних коржів (двох-трьох), прошарованих кремом, або з 5-8 тонших і твердіших коржів, теж прошарованих кремом. Твердими (щодо) ці коржі будуть тільки до їх збирання, а потім вони просочаться кремом і стануть м'яким-м'яким. Я віддаю перевагу другому варіанту – «Медовик» з 5-8 тонких коржів, склеєних між собою заварним кремом. За таким принципом готується торт на кшталт «Спартака», «», до речі, і крем для цих тортів можна приготувати такий самий.

Час приготування заварного крему для "Медовика" я умовно вказала 30 хвилин. Це час роботи, до нього потрібно додати час на охолодження заварної маси.

Молоко підігріємо (трохи залишимо для розведення борошна), додамо до нього цукор, розчинимо і знову поставимо на вогонь. Молоко з цукром вариться, а ми поки що займемося борошном.

Для початку до борошна додамо 4-5 столових ложок холодного молока і ретельно перемішаємо, щоб маса вийшла без грудочок.

Поки ми робимо всі ці дії з борошном, молоко гріється на вогні. Тоненькою цівкою, одночасно перемішуючи, увіллємо борошняну суміш у молоко. Доводимо заварну масу до кипіння і варимо хвилини 2. Ми побачимо, що маса стала набагато густішою, завдяки борошну.

Залишаємо заварну масу для охолодження.

Масло для крему заздалегідь дістанемо, щоб воно розм'якшилося. Додамо в нього трохи заварної маси і добре зб'ємо міксером. Далі додамо ще трохи маси і знову зб'ємо. Так робитимемо, поки не увіллємо всю борошняну суміш. Як ароматизатор крему у нас сьогодні буде коньяк. Можна також використовувати ром, лікер або ароматизатор.

Ось, власне, і все. Заварний крем для "Медовика" готовий. Залежно від того, скільки у вас вийшло в торті коржів і якої вони величини, вам може знадобитися більше крему. У мене вийшло 5 коржів такої величини, як аркуш паперу формату А4 плюс один на крихту. Змащуємо коржі кремом і залишаємо приблизно на добу для просочування.