Покроковий рецепт приготування шоколадного кексу в мультиварці та хлібопічці. Кекс шоколадний на воді Великий шоколадний кекс у мультиварці без

Якщо ви приготуєте невеликий шоколадний кекс у мультиварці – це буде чудовий варіант для вечірнього чаювання.

Інгредієнти:

- Яйце - 3 штуки;

- Сіль (однієї щіпки буде достатньо);

- Цукор - 0,5 склянки;

- Какао - 2 столові ложки;

- Маргарин - 50 грам;

- Олія - ​​50 мілілітрів;

- Борошно - 0,5 склянки (можна трохи більше);

- Розпушувач тіста - 1 чайна ложка;

- Ванілін;

— Жменя волоських горіхів.

Рецепт приготування шоколадного кексу в мультиварці

1. Спочатку збиваємо яйця з необхідною кількістю цукру, це можна зробити, як і міксером, так і звичайним віночком.

2. Вже вбиті яйця додаємо сіль, маргарин (м'який), олію, какао та ванілін. Усі ці інгредієнти добре перемішуємо до однорідної маси.

3. Тепер до нашого тіста потрібно додати попередньо просіяне борошно з розпушувачем тіста. Ще раз все добре перемішати, обов'язково зверніть увагу, щоб не було грудочок. Тісто в результаті повинно вийти не дуже густе, як сметана приблизно 20%.

4. Наше тісто вже повністю готове, тепер залишилося справа за малим. Додаємо волоських горіхів. Їх можна просто дрібно нарізати та засипати в тісто, потім перемішати. Горіхи нададуть кексу трохи пікантності.

5. Порушуємо до випікання. Чаша, яка знаходиться в мультиварці, попередньо змащується маргарином або олією, потім заливаємо тісто в неї. На керуванні натискаємо кнопку “меню” та вмикаємо режим ”випікання”. За допомогою кнопок, які встановлюють час виготовлення, ставимо на 40 хвилин.

Після закінчення часу після того, як мультиварка дасть сигнал, вимикаємо мультиварку натиснувши кнопку "скасування, підігрів" і залишаємо наш шоколадний кекс ще на 7 хвилин.

Як тільки пройдуть ці хвилини, виймаємо чашу та дістаємо кекс. Даємо йому трохи остигнути, і посипаємо його зверху цукровою пудрою.

Наш шоколадний кекс у мультиварці повністю готовий, можна подавати до столу.

Приємного для всіх апетиту!

Вітаю! Хочу представити на ваш суд цікавий рецепт смачного шоколадного кексу з какао на воді, випеченого в мультиварці. Знайшла рецепт у кулінарному журналі і одразу вирішила випробувати його. Кекс вийшов чудовий. Насичений шоколадний смак та пориста текстура. Найсмачніша випічка! Можна його залишити без додаткових прикрас, глазурі чи цукрової пудри. Він вийшов симпатичний, тому не стала його нічим прикрашати, щоб показати всю його красу.

Такий шоколадний кекс з какао на воді можна розрізати на частини і прошаровувати будь-яким кремом, вийде чудовий тортик. У тісто на ваш смак можна додати рубані волоські горіхи або родзинки.

Продукти для приготування кексу потрібні найпростіші. Таку випічку можна їсти на свята та у будні дні. Хоча на смак і не скажеш, що кекс приготований на воді. Насичений, шоколадний, пухкий та просто смачний. Раджу обов'язково приготувати у мультиварці цей шоколадний кекс із какао на воді.

складові

1. Яйця – 3 штуки
2. Цукор - 250 грам
3. Какао порошок - 4 столові ложки з гіркою
4. Рослинна олія - ​​60 грам
5. Вода – 200 мл
6. Розчинна кава - 1 чайна ложка
7. Ванілін - за смаком
8. Борошно - 1,5 склянки
9. Розпушувач - 10 грам
10. Вершкове масло - для змащування чаші

Як приготувати шоколадний кекс з какао на воді в мультиварці

1. У миску розбити яйця, всипати цукор і злегка збити віночком.

2. Додати в тісто воду (злегка теплу) та олію. Олію використовувати обов'язково без запаху.

3. Розчинну каву розвести в 1 столовій ложці окропу, трохи остудити і влити в тісто, ретельно перемішати.

4. Борошно обов'язково просіяти, змішати з какао - порошком, ваніліном та розпушувачем.

5. Додати в тісто борошняну суміш.

6. Ретельно перемішати тісто віночком, щоб не було грудочок або швидко збити міксером на низькій швидкості. Довго збивати тісто не рекомендую, інакше воно втратить свою пишність. Загалом цей кекс можна приготувати за допомогою ложки. Все акуратно та ретельно перемішувати ложкою. Я готувала кекс за допомогою віночка.

7. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом. За вашим бажанням чашу мультиварки можна змастити і олією, без запаху. Акуратно вилити отримане тісто та включити мультиварку на режим "випікання", на 1 годину.

Після закінчення приготування кекс залишити у мультиварці з відкритою кришкою на 10 хвилин, потім за допомогою контейнера для пароварки дістати кекс.

Ви можете прикрасити кекс за власним бажанням. Наприклад, сметанним кремом або шоколадною глазур'ю.

Розрізати кекс на шматочки та подати.

Смачного!

Рецепт цього простого та доступного, але дуже смачного шоколадного кексу в мультиварці я побачила у блозі одного популярного кулінара. Приготувала, результатом вся родина виявилася більш ніж задоволена, тож ділюся! Моя прикраса кексу вельми невигадлива: глазур із шоколаду та різнокольорова кондитерська посипочка, а у автора пропонувалося елегантно прикрасити листочками свіжої м'яти.

Такий кекс може бути і повсякденною стравою, яку ви з мультиваркою приготуєте з вечора на сніданок, і при святковій прикрасі пригодиться на святкове чаювання.

Підготуйте інгредієнти для швидкого шоколадного кексу у мультиварці

Вершкове масло розм'якшіть і збийте із цукром.

Продовжуючи збивати, по одному додайте яйця.

Добре збийте масу.

Додайте просіяне борошно з розпушувачем та молоко, перемішане з какао (або керобом) та кавою.

Ретельно перемішайте масу однорідне тісто.

Родзинки обваляйте в борошні і введіть у тісто.

Увімкніть режим "Випічка" 30 хвилин або встановіть температуру в режимі "Мультиповар" 160С градусів і час 40-45 хвилин або відповідайте рекомендаціям щодо випікання своєї моделі мультиварки!

Перекладіть тісто в чашу мультиварки та натисніть "старт".

Після сигналу вийміть кекс із чаші, наприклад, за допомогою пристосування для варіння на пару. Дайте йому охолонути на ґратах. Так кекс виглядає з одного боку.

А так шоколадний кекс виглядає з іншого боку.

Для глазурі розтопіть гіркий або темний шоколад із вершковим маслом на водяній бані або на малій потужності в мікрохвильовій печі і ретельно перемішайте.

Нанесіть цю глазур на охолоджений шоколадний кекс, прикрасьте розводами вилкою... посипте ошатним або звичайним різнобарвним цукровим посипочкою. Готово!

Кекс шоколадний із родзинками (або іншими сухофруктами) у мультиварці - швидкий у приготуванні, пишний, розсипчастий, не сухий і дуже смачний!

Шикарний шоколадний смак, розсипчаста текстура, приваблива привабливість — саме такими словами можна охарактеризувати це шоколадне диво.

Це випічка в мультиварці"Панасоник 10", хоча коли мені зустрівся рецепт, його давали для приготування в мікрохвильовій печі. Там швидше, я не сперечаюся, але текстура тіста змінюється, у мультиварці виходить повітряним кексом.

Що знадобиться для випікання шоколадного кексу в мультиварці:

225 грамів маргарину або вершкового масла

175 г цукрового піску

3 столові ложки молока

50 грамів какао-порошку

1 чайна ложка розпушувача

150 грамів борошна

шоколадна цукрова пудра для посипання (а взагалі можете все, що завгодно зробити у вигляді прикраси).

Як приготувати шоколадний кекс у мультиварці

Будь-який кекс починається з того, що вершкове масло або маргарин розтираються із цукром, дуже просто це зробити за допомогою занурювального блендера.

Потім убиваються яйця, бажано по одному. Яйце додали - збили блендером, потім таке.

Тут я трохи поспішила, додавши одразу дві, але потім вчасно зупинилася.

Збили масло з цукром і яйцями, маса стала однорідною за текстурою, тепер настала черга додавати молоко і какао.

Вмішуйте його поступово, щоб не з'явився шоколадний пил на вашій кухні.

Тісто виходить густим, я його виклала в каструлю, яку змастила попередньо олією за допомогою силіконової пензлика.

Покрокові рецепти приготування здобних та пісних, вологих та сухих шоколадних кексів у мультиварці: варіанти тесту для кексу на воді, молоці, сметані, кефірі

Оцінка
рецепту

Час
(хв)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

8 гр.

16 гр.

Вуглеводів

358 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт шоколадного кексу у мультиварці

Особливо гарна така випічка до сніданку. Почніть насичений подіями день із чашки міцного байхового чаю та скибочки ароматного кексу і помітите, що справи, які здавались нерозв'язними, почнуть виходити, наче самі собою. Нікуди не поспішайте і вирішили провести вихідний будинок? Замініть чай склянкою молока, з ним кекс видасться ще шоколаднішим.

складові:

• чотири яйця;
• 200-грамова пачка «Селянської» олії;
• півтора мультистакана цукру та два борошна;
• молоко – половина мультистакана;
• дві ложечки розпушувача та чотири - какао в порошку.

Покроковий рецепт приготування шоколадного кексу в мультиварці

Олію потрібно розтопити. Для цього нарізаємо його шматочками і складаємо в каструльку. Помішуючи, прогріваємо на малому вогні, поки воно повністю не розійдеться. Відставивши на стіл, остудити.

У зручній для роботи з міксером мисці до білого збиваємо яйця з цукром. З'єднуємо яєчну масу з молоком і охололою олією, збиваємо повторно.

Окремо змішуємо борошно з какао та розпушувачем. Двічі просіюємо суміш через дуже дрібне сито.

Пересипаємо борошно до рідкої основи і добре розмішуємо ложкою або віночком і протягом трьох хвилин енергійно збиваємо міксером.

Змастивши олією варильну чашу, перекладаємо в неї тісто. Закривши кришку, переключаємося в панелі на програму «Випічка», встановлюємо на таймері 50 хвилин, і натискаємо кнопку запуску.

До п'яти хвилин даємо постояти готовому кексу в чаші, потім за допомогою парової сітки виймаємо його і перекладаємо на ґрати.

Варіант 2: Швидкий рецепт шоколадного кексу у мультиварці на сметані

Кекс, приготований на сметані, виходить здобнішим і тісто в нього вологіше, ніж у класичного. Важливо не взяти сметану із занадто високим або навпаки низьким відсотком жирності. Оптимальним варіантом буде використання 15-20% сметани. Не менш важлива натуральність сметани та кількість клейковини у складі борошна. Останній параметр на упаковках не вказують, переконатись можна лише спробувавши борошно у справі.

складові:

• п'ять яєць;
• півтори склянки рафінованого цукру;
• 120 гр. порошку какао;
• дві склянки борошна;
• ложечка сухої соди;
• сметана – 400 гр.;
• десертна ложка оцту;
• цукрова, свіжомелена пудра.

Як швидко приготувати шоколадний кекс у мультиварці

На високій швидкості міксером збиваємо яйця з цукром. Не перериваємо процесу, поки не отримаємо пишної однорідної маси. Ложкою, втручаємо у збиті яйця сметану.

З'єднавши борошно і какао, через дрібнокомірчасте сито просіюємо до сметанної основи. Розмішавши, додаємо погашену в оцті соду і знову працюємо міксером. Збиваємо, поки поверхня тіста не покриється дрібними бульбашками.

Змастивши олією чашу, викладаємо в неї шоколадне тісто. Готується кекс у режимі «Випічка» протягом 65 хвилин.

Охолодивши готовий кекс на решітці, присипаємо його поверхню цукровою пудрою.

Варіант 3: Вологий шоколадний кекс у мультиварці

Хтось любить сухі кекси, але чимало любителів та вологої випічки. Пропонований варіант шоколадного кексу саме для них. Найбільш звичайні компоненти, максимально проста і швидка рецептура, а результат вищий за всякі похвали. Тісто кексу виходить вологим завдяки шоколадній суміші, якою заливають гарячу випічку. Для вимірювання продуктів слід брати склянку 200-мілілітрової ємності.

складові:

• чотири яйця;
• 380 гр. цукру;
• склянку молока та стільки ж рафінованої олії;
• три ложки какао;
• дві повні склянки борошна;
• ложка розпушувача.

Як приготувати

Висипавши в миску весь цукор, змішуємо його з какао. Додавши яйця, збиваємо віночком до пишності.

Підливаємо до яєчної маси молоко та олію, розмішуємо до повного розчинення крупинок цукру. Відливаємо 200 мл шоколадної основи в миску, а в висипаємо пересіяне з розпушувачем борошно і швидко збиваємо.

Застилаємо пергаментом чашу таким чином, щоб вона повністю прикривала не лише дно, а й стінки. Виливаємо рідке тісто у варильну чашу мультиварки і запускаємо її в режимі випікання рівно на одну годину.

Після закінчення встановленого циклу заливаємо поверхню кексу раніше залишеною заливкою і залишаємо його в чаші до охолодження. Дістаємо кекс акуратно, взявши пальцями за вільні краї паперу.

Варіант 4: Пісний шоколадний кекс у мультиварці з родзинками та горіхами

Складно повірити, але десерт повністю вкладається у вимоги найсуворішого посту. Родзинки гарні в «шоколадному» тесті, але куди смачніше вийде кекс з вишнею. Якщо таке доповнення не всупереч вашим принципам, витримайте вишеньки недовго у бренді або простому, тризірковому коньяку. Мед можна додати абсолютно будь-який, включаючи і зацукор. Зрозуміло, його знадобиться розтопити і зробити це можна навіть звичайним нагріванням при малій температурі плити, зовсім не потрібно використовувати з цією метою водяну баню.

складові:

• 90 гр. какао у порошку;
• півтори склянки борошна;
• сто грамів цукру;
• півсклянки неароматної олії;
• три ложки рідкого чи розтопленого меду;
• 250 мл води;
• дві ложечки розпушувача;
• ложечка розтертої в пудру кориці та стільки ж ванільного порошку;
• 1/2 ч. л. тертий мускатний горіх.
• півсклянки колотих горіхів;
• ложка цукрової пудри;
• родзинки або в'ялена вишня - півсклянки.

Покроковий рецепт

В емальовану мисочку вилийте воду та олію, додайте цукор обох видів. Підігрівайте і помішуйте до розчинення цукру, потім введіть і теж без залишку розпустіть мед.

Злегка остудити суміш, залишаючи її в той же час теплою. Всипте сіль зі спеціями та какао. Перемішайте і всипте просіяне разом з розпушувачем борошно. Заводимо тісто, щільністю як у густої сметани, якщо маса вийде рідше за очікувану, підсипте ще до двох ложок борошна.

В'ялені ягідки разом з горіховою крихтою всипаємо останніми, перемішуємо і поки що відставляємо. Стандартна чаша мультиварки покрита спеціальним складом, що майже повністю виключає пригорання продуктів. Тому поширена технологія присипання форми для випікання борошном, у нашому випадку зайва. Просто натираємо чашу зсередини зволоженою олією серветкою.

«Випічка» - найкращий режим роботи пристрою, виберіть його. Програмуємо таймер на тривалість роботи протягом години, виливаємо тісто у чашу, акуратно збираючи випадкові краплі. Кришку опускаємо, запускаємо виконання і чекаємо на закінчення циклу. Відразу після зупинки відкриваємо кришку і виймаємо чашу на стіл, після достатнього охолодження дбайливо виймаємо кекс і прикрашаємо свіжомеленою пудрою.

Варіант 5: Оксамитовий шоколадний кекс у мультиварці на кефірі

Для ефектної подачі дуже важливе оформлення. Тісто кексу буде червоним, а шоколадний смак йому забезпечить какао – до такого ефектного поєднання додайте гарну кремову «шапочку». Пишну масу можна посипати стружкою, натертою з маленької плитки молочного шоколаду. Не менш барвисто виглядає сирний крем та прикрашений крихтами кольорового желе. Візьміть тільки червону, якщо хочете наголосити на строгість оформлення.

складові:

• склянка середньокалорійного кефіру;
• скибочка олії - 80 грамів;
• по ложечці червоного харчового барвника та готового розпушувача;
• 220 г борошна;
• два свіжі яйця;
• двадцять грамів какао;
• п'ять ложок олії;
• цукор, рафінований – 150 грамів;
• пів-ложечки соди;
• сіль;
• соняшникова, очищена олія.

У крем:

• триста грамів вершкового сиру;
• ложечка ванільного цукру;
• сімдесят грамів цукрової пудри;
• олія, солодковершкове - 120 гр.

Як приготувати

У ємності достатньої глибини та об'єму змішуємо з розсіяним борошном розпушувач, соду та какао. В іншій, схожій мисці збиваємо з цукром масло, і по одному виливаємо під віночки яйця, що обертаються.

У другу миску виливаємо кефір з маслом і підсипаємо барвник, ще раз ретельно проходимо по масі міксером. Висипаємо до маси кефіру сипучі компоненти, перемішуємо до однорідного кольору.

Встановіть на таймері п'ятдесят хвилин, а на панелі вибору програм виберіть «Випічку». Тісто акуратно перекладіть у трохи зволожену олією чашу, запустіть виконання програми, а самі приготуйте тим часом крем.

Розм'якшене масло збиваємо з|із| цукровою пудрою і підсипаємо в процесі ванільний цукор. Викладаємо в ту ж масу м'який сир і дбайливо втручаємо лопаткою. Наносимо на поверхню кексу після його повного остигання.