Как приготовить овсяное печенье с тыквой. Домашнее печенье из тыквы и овсяных хлопьев

Если бы человеку природа не подарила тыкву, учёные обязательно её бы селекционировали! Рецепты с ней бережно хранят кулинары всех национальностей. Разве что, в эскимосской кухне нет тыквы, и то потому, что в полярных условиях она не растёт.

Я – фанат кулинарных экспромтов. С тыквой невозможно промахнуться – удаются все рецепты. Сегодня приготовим вот такое вкусное овсяное печенье из тыквы. В духовке оно особенно хорошо запекается, а в мультиварке получается немного кашеобразным.

Попробовать хотите? Тогда начинаем печь. Наш пошаговый рецепт с фото поможет это сделать быстро, легко и с удовольствием! Мы научим, как приготовить овсяно-тыквенное печенье.

Состав:

тыква
овсяные хлопья – 2 стакана
яйцо – 1 шт.
мед – 1 чайн.ложка
корица – щепотка
лимон – 1 шт.
сода – ¼ чайн.ложки
мука – 3 стол.ложки
сахар – 3 стол.ложки
сливочное масло – 80 г
кунжут – по вкусу

Приготовление:

Тыкву заливаем соком лимона, растворив в нём ложку мёда и добавив корицы. Полчаса подержав кусочки в таком маринаде, ставим в сотейнике выпаривать.

Убираем с огня, кусочкам даём слегка остыть. Сюда же, в сотейник, чтобы подтаяло, кладём половину пачки сливочного масла.

Эту массу превращаем в пюре. Сразу добавляем в пюре четверть чайной ложки соды, её погасит тот лимонный сок, которым пропиталась тыква.

Затем засыпаем овсяные хлопья (два стакана), просеянную муку (три столовые ложки) и сахар, столько же ложек.

Разбиваем в тесто одно яйцо, тщательно перемешиваем.

Разогреваем духовку до 180°С. На маленьком противне разравниваем тесто, посыпаем сверху кунжутом.

Выпекается овсяное печенье с тыквой в духовке 35 минут. Ещё горячим необходимо нарезать так, как вам нравится: полосками, квадратами или ромбиками.

Вот такое чудесное и очень вкусное печенье из тыквы и овсяных хлопьев! Уверена, в отделе сладостей подобных не купишь.

тыквенное печенье

Тыквенное печенье

Осень балует нас своими дарами, и блюда из тыквы не переводятся на моем столе. Мне очень нравится . Но сегодня я решила приготовить тыквенный десерт. Это мой фирменный рецепт — печенье из тыквы с добавлением овсяных хлопьев. Попробуйте, думаю этот десерт не оставит вас равнодушными.

Да хочу сразу заметить, что сахарного песка я брала на рецепт только 3 ст. л. , по той простой причине, что я практически не ем сахар. По этому моё печенье получилось не сладкое, и, вследствие этого, очень приятное на вкус. Но, если вы сладкоежка, то можете нормировать количество сахара по своему вкусу, решать только вам. И так, что нам потребуется приготовить.

Ингредиенты:

тертая тыква около 200 -250 гр.;
овсянка 5ст. л. ;
сахарный песок 3ст. л.;
яйца 2 шт.;
сливочное масло 50 гр;
корица молотая 1ч. л.;
мускатный орех молотый 1ч.л.;
сода 1 ч. л.;
мука квантум сатис (сколько потребуется)

с овсянкой

1. Тыквы очищаем и трем на крупной терке.

2. К тыкве добавляет овсяные хлопья и специи, в моем случае это были корица и мускатный орех, добавляем немного соли. Все хорошенько перемешиваем и отставляем в сторону. Наша тыква должна пустить сок, тогда наши овсяные хлопья немного размокнут. Пока все это стоит, продолжаем готовить тыквенное печенье.

приготовление тыквенного печенья

3. В отдельной емкости растираем сахарный песок, соду,сливочное масло и яйца, слегка взбиваем. Полученную смесь соединяем с нашей тыквой. Все перемешиваем.

приготовление тыквенного печенья

4. Теперь пришло время вводить муку. Муки берём, сколько потребуется.Тесто должно получиться и не густым и не жидким, нечто среднее. Смотреть как на фото.

тыквенное тесто

В моем случае ушло 300 гр. муки. Все опять хорошо перемешиваем. Теперь можно приступить к выпеканию. Можно печь на противени, смазанном растительным маслом. Я же использовала большую чугунную сковороду.

5. Выкладываем столовой ложкой тесто на сковороду, смазанную растительным маслом, так чтобы получались печеньки среднего размера. Отправляем их в духовку, температурный режим 180 градусов. Время выпекания составляет около 15 мину. Или держим до легкого подрумянивания.

Вот и всё наш кулинарный шедевр готов к употреблению, возможно, он выглядит не очень празднично, но тыквенное печенье с овсянкой, приготовленное по этому рецепту, получается невероятно мягкое и очень вкусное.

тыквенно овсяное печенье

Мне нравится кушать такое печенье с молоком, особенно, если это молоко топленое. Но вот, кажется у меня закипел чайник, так, что сегодня с чайком, тоже хорошо. Я желаю всем приятного аппетита, и будьте здоровы.

Получается очень хрустящим и вкусным. Такому оригинальному десерту особенно радуются дети. Стоит также отметить, что готовится такое полезное сладкое изделие очень быстро и легко.

Тыквенное печенье: рецепт с фото блюда

Требуемые продукты:

овсяные хлопья - 2 полных граненых стакана;
масло свежее сливочное (размягченное) - 50 г;
соль поваренная мелкая - 1 щепотка;
пищевая сода (уксусом гасить не требуется) - ½ десертной ложки;
мука просеянная пшеничная - полный ;
30% сметана густая - 2 большие ложки;
готовое тыквенное пюре - ½ стакана;
песок сахарный - ½ стакана;
изюм белый или черный без косточек - 2/3 стакана (добавлять в тесто по желанию);
мед цветочный или липовый - 1 полная большая ложка;
молотая корица - 1 маленькая ложечка;
куриное большое яйцо - 1 шт.

Процесс приготовления основы

Прежде чем начинать выпекать тыквенное печенье в духовом шкафу, требуется хорошо замешать основу. Для этого необходимо соединить в одной посуде просеянную пшеничную муку и Далее требуется в другой миске смешать одно взбитое куриное яйцо, 30% густую сметану, поваренную мелкую соль, пищевую соду, растаявшее сливочное масло, сахарный песок и цветочный мед. После этого все ингредиенты необходимо тщательно перемешать, постепенно всыпав к ним массу из пшеничной муки и овсяных хлопьев. В результате описанных действий вы должны получить не очень крутую основу (гуще, чем на оладьи).

Обработка сухофрукта

Тыквенное печенье получится намного слаще и вкусней, если к нему дополнительно добавить какой-либо сухофрукт. Мы решили использовать черный или белый изюм без косточек. Его требуется очистить от мусора, залить кипятком и подождать, пока он не разбухнет. Затем сухофрукт необходимо выложить в дуршлаг и хорошенько промыть, сильно переминая руками. После этого изюм всыпают в основную массу и тщательно все перемешивают.

Формирование и термическая обработка изделия

Чтобы тыквенное печенье не подгорело в духовом шкафу, его желательно выпекать на кулинарной бумаге. Для этого ее требуется выложить на противень, а затем поместить на бумагу подготовленное тесто. Делать это желательно при помощи большой ложки. Для вкуса такие небольшие изделия можно немного присыпать молотой корицей. После того как весь противень будет заполнен полуфабрикатами, его необходимо поставить в духовку и выпекать при температуре 185 градусов примерно 22 минуты (можно чуть больше).

Когда тыквенное печенье будет полностью готово, его следует аккуратно отделить от кулинарной бумаги и выложить горкой на большую плоскую тарелку.

Как правильно подавать десерт к столу

Вкусное овсяное печенье, приготовленное в домашних условиях, следует подавать к столу в теплом или остывшем состоянии вместе с горячим сладким чаем или холодным молоком. Такой десерт хорошо насыщает организм питательными элементами, поэтому его можно давать своему ребенку в школу для быстрого перекуса.

Полезный совет домохозяйкам

Помимо изюма без косточек, в такое сладкое изделие также можно добавлять какие-либо орехи, курагу или цукаты.

Хочется, чтобы вкусное печенье было еще и полезным. И такое печенье есть — это овсяное печенье с тыквой . В его состав входят овсяные хлопья, содержащие витамины группы В и провитамин А, и тыква, также необычайно богатая витаминами и минералами. Кроме того, это румяное, золотистое, настоящее осеннее печенье.

Ингредиенты:

60 гр. маргарина или масла
1 ст. л. сметаны или простокваши
1 яйцо
1 ст. сахара
1 ст. тыквенного пюре
1 ч. л. соды, гашеной уксусом или лимонным соком
1,5 ст. овсяных хлопьев
1 ст. муки
ванилин (или ванильный сахар) или
растительное масло
По желанию можно добавить: орехи, изюм, порезанные кусочками сухофрукты, кунжут

Приготовление:

Чтобы получить тыквенное пюре, тыкву нужно отварить до готовности, мякоть отделить от кожуры ложкой и размять толкушкой или перемолоть блендером.
Маргарин или масло растираем с сахаром и сметаной или простоквашей. Можно добавить ванильный сахар или корицу.
Добавляем взбитое вилкой яйцо, перемешиваем.
Добавляем тыквенное пюре и гашеную соду, снова перемешиваем.
Всыпаем овсяные хлопья. По желанию можно добавить орехи, изюм или кусочки сухофруктов. Полученную массу тщательно перемешиваем.
Всыпаем муку и вымешиваем. Тесто должно получиться достаточно густым.
Тесто выкладываем чайной ложечкой на противень, смазанный растительным маслом или выстеленный пергаментной бумагой. Выложенное тесто можно посыпать кунжутом.
Противень ставим в горячую духовку и выпекаем 15-20 мин. при температуре 180º. Готовое печенье должно быть румяным, золотисто-коричневым, но не слишком темным.

Мало какое печенье может сравниться с овсяным по популярности. И несмотря на то, что его можно запросто купить, зайдя в любой продуктовый магазин, по-настоящему вкусное овсяное печенье можно приготовить только самостоятельно. И не переживайте насчет дополнительных хлопот: это печенье готовится невероятно просто!

Помимо того, что овсяное печенье умопомрачительно вкусное и от него так и веет домашним уютом, оно еще считается относительно полезным десертом, ведь часть пшеничной муки в нем заменяют на овсяные хлопья (а можно даже приготовить овсяное печенье без муки). К тому же, в таком печенье куда меньше сливочного масла, чем в обычном песочном.

Рецепт этого овсяного печенья особенный. Оно стало еще полезнее благодаря ароматной тыкве, которая придает прекрасный необычный вкус десерту, и за счет добавления тыквы можно еще больше уменьшить количество масла и яиц. Именно поэтому тыквенное пюре часто используют в приготовлении полезной выпечки, полностью заменяя им эти два компонента. Вдобавок стоит сказать, что и сахара в этом рецепте печенья меньше благодаря тому, что тыква сама по себе имеет сладкий вкус.

Это овсяное печенье с тыквой получается мягким внутри и лишь немного хрустящим снаружи, а если после остывания переложить его в контейнер или стеклянную банку, то оно станет равномерно мягким и нежным целиком. Прекрасное дополнение к чашке чая с молоком!

Ингредиенты

150 граммов мускатной тыквы
100 граммов овсяных хлопьев
50 граммов пшеничной муки
50 граммов сливочного масла
50 граммов сахара
1 яйцо
0,5 ч. ложки корицы
0,5 ч. ложки разрыхлителя для теста
щепотка соли

Выход готового продукта: 20 печений

Как приготовить овсяное печенье с тыквой

Сливочное масло и яйцо заранее достаньте из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры – это важно. Если в холодильнике хранится и тыква, то ее необходимо тоже достать заранее.

Размягченное сливочное масло смешайте с сахаром и корицей.