كيفية صنع الخيار المملح قليلاً في كيس من البلاستيك. خيار مملح قليلاً في كيس - وصفات لخيار سريع التحضير مقرمش

يمكنك مخلل الخيار المقرمش بسرعة كبيرة باستخدام كيس بلاستيكي عادي وشفاف فقط. تحظى هذه الطريقة لتحضير الخضار بدون محلول ملحي بشعبية كبيرة بين ربات البيوت من ذوي الخبرة وعديمي الخبرة. بفضل بعض التلاعبات البسيطة، يمكنك الحصول على وجبة خفيفة رائعة يمكنك تقديمها لعائلتك وأصدقائك.

كيفية مخلل الخيار في كيس

غالبًا ما تفضل ربات البيوت تخليل الجرة. هذه الطريقة جيدة وتم اختبارها عبر الزمن. ومع ذلك، إذا كنت لا تخطط لتخزين الوجبة الخفيفة حتى الشتاء، ولكنك ترغب في الاستمتاع بها الآن، فإن استخدام كيس السيلوفان أو البلاستيك للتعليب السريع يعد حلاً رائعًا. غالبًا ما يستخدم الطهاة المشهورون طريقة التخليل هذه في حالة نفاد مخزونهم فجأة المكونات الضروريةفي المطبخ. يمكنك تحضير هذه الوجبة الخفيفة في الشتاء والصيف، لأن أشهر ممثلي عائلة اليقطين يتم بيعها في كل متجر تقريبًا.

سر الوصفات خيار مملح قليلاًفي كيس - هذا تعليب عصير خاصمن خلال التكوين الطبيعي للرطوبة. ستساعد الطريقة الجافة في جعل الخضار ليست مالحة فحسب، بل أيضًا طازجة وخضراء ومشرقة ومقرمشة. قبل تحضير الخيار المملح قليلاً في كيس، يمكنك دراسة العديد من الوصفات الشائعة باستخدام تقنيات ومكونات التخليل المختلفة. يمكنك استخدام مكونات مختلفة، على سبيل المثال:

• خردل؛
• فجل حار؛
• ثوم؛
• الشبت.
• أوراق الكرز والكشمش الأحمر.

الميزة الواضحة لطريقة الحصاد هذه هي أن أي مجموعة متنوعة من الخيار مناسبة لهذا الإجراء. يمكن أن تكون مع أو بدون البثور، قصيرة أو طويلة، كاملة أو مقطعة إلى شرائح - لا يهم، الشيء الرئيسي هو أن الخضروات طازجة. من الأفضل طهي القرع عندما يتم قطفه للتو من الحديقة. التمليح باستخدام العبوات البلاستيكية لا يحتوي على منتجات تخمير، لذلك يمكن تناول وجبة خفيفة حتى من قبل أولئك الذين يعانون من أمراض معينة في الجهاز الهضمي.

إن إجراء تحضير الخيار بسيط قدر الإمكان، ويمكن تناوله لمدة ست ساعات كحد أقصى بعد التمليح. إذا كان وقت العيد قريبا جدا، فمن الممكن استخدام التخليل، حيث سيكون للخضروات وقت للوصول إلى حالتها خلال ساعتين. يجب أن تستوفي الفواكه المثالية للتخليل المعايير التالية:

1. من الأفضل اختيار المنتج بحجم واحد (المتوسط ​​هو الأفضل).
2. يجب أن تحتوي الخضروات الموجودة في الحديقة على نتوءات (بثور) متكررة.
3. يجب أن يكون لديهم جلد رقيق (للتمليح السريع).
4. ومن الضروري اختيار ثمار كثيفة غير مترهلة، دون تلف أو بقع بيضاء.

وصفة للطهي السريع للخيار المملح قليلاً في كيس

عندما يكون الضيوف خارج الباب الأمامي بالفعل، ولا توجد وجبة خفيفة على الطاولة بعد، فسوف يساعد ذلك وصفة سريعةخيار مملح قليلاً في كيس. سوف يستغرق تحضيرها من 4 إلى 6 ساعات فقط، وتكون الحاجة إلى المكونات ضئيلة. يجمع:

• الخضار - 1 كيلوغرام؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
• الثوم - بضع فصوص؛

كيفية تحضير الخيار المملح قليلاً في الكيس بسرعة:

1. اغسلي الثمار جيدًا، ثم قومي بقص الأطراف من الجانبين.
2. خذ كيسًا بلاستيكيًا متينًا وشفافًا.
3. يُطوى الخيار ويُتبل بالملح والسكر والثوم ويُقطع إلى شرائح.
4. يجب ربط الحاوية بإحكام ورجها عدة مرات حتى يتم توزيع المكونات بالتساوي.
5. استخدم الثلاجة للتخزين. اترك لمدة خمس ساعات على الأقل.

طريقة عمل الخيار المملح قليلاً في كيس التوابل

لجعل طعم التخليل أكثر لاذعًا، يمكنك استخدام وصفة الخيار المعبأ في كيس مع إضافة البهارات. اختاري التوابل التي تناسب ذوقك ورتبيها بطرق مختلفة. المكونات الأساسية:

• خيار - 1 كجم؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر - نصف ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• أوراق الكشمش والكرز (حسب الرغبة).

كيفية مخلل الخيار بسرعة في الكيس:

1. نغسل الخضار بالماء، ونقطع الأطراف من الجانبين.
2. سحق الثوم.
3. يجب تقطيع الفلفل الحار جيدًا.
4. ضع جميع المكونات في كيس بلاستيكي شفاف.
5. أضف البهارات المتبقية، وكذلك أوراق الكرز والكشمش والفجل.
6. تخلط جيدا عن طريق هز الحاوية.
7. ضع قطعة العمل في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.

التخليل الجاف للخيار في كيس مع الخردل

إذا كنت تستخدم الخردل الجاف عند الطهي، فسيحصل الخيار على شكل غير عادي، الذوق الرفيع. غالبا ما يتم العثور على هذا العنصر في مجاعة الصحونوالتمليح. لتخليل الفواكه من الحديقة حسب هذه الوصفة عليك تحضير:

• الخيار - كيلوغرام واحد؛
• ملح - ملعقة كبيرة. ل.
• الخردل الجاف - 2 ملعقة صغيرة؛
• الخضر - حسب الذوق؛
• الثوم - 3 فصوص.

كيف تطبخ:

1. غسل وتقليم أطراف الثمار.
2. اخلطي الملح والثوم المفروم والأعشاب.
3. أضف الخردل.
4. تخلط الفواكه مع المكونات وتخلط جيداً.
5. قم بتبريد الوجبة الخفيفة المستقبلية لمدة أربع ساعات.

خيار مملح قليلاً في كيس خلال ساعتين

يمكنك تحضير الخضار اللذيذة والعطرية خلال ساعتين فقط. للقيام بذلك، سيتعين عليك قطعها إلى شرائح حتى يتم الملح بشكل أسرع. هذه الطريقة بسيطة للغاية ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات. يحضر:

• خيار مخلل - 0.5 كجم؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الشبت والكزبرة - حسب الرغبة؛
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• الخل – 1 ملعقة صغيرة.

وصفة للخيار المملح قليلاً في كيس خلال ساعتين:

1. اغسلي الثمار، وقومي بقص أطرافها، ثم انقعيها لمدة 40 دقيقة.
2. قطعيها إلى شرائح سميكة.
3. يُسحق الثوم ويُخلط مع الشبت والكزبرة ويُتبل بالخل.
4. صب الخضار والملح والمواد المضافة في الحاوية.
5. امزج محتويات الكيس البلاستيكي جيدًا.
6. يتم تحضير التمليح على الشرفة أو حافة النافذة.
7. يمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة لذيذة.

وصفة لتخليل الخيار في كيس مع الشبت

السمة الدائمة لأي تخليل أو تحضير هي الشبت. يعطي الخضار المخللة طعمًا ورائحة لا مثيل لها. وفقًا لطريقة الطهي، عليك أن تأخذ:

• الخضار - 1 كجم؛
• الملح الصخري - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• الشبت - 1 حفنة (سيقان أو مظلات أو أغصان) ؛
• الطرخون - 2 أغصان؛
• الثوم - بضع فصوص.

وصفة للخيار المملح قليلاً في كيس مع الشبت:

1. اغسل المنتج واقطع الأطراف على كلا الجانبين.
2. استخدمي عود تنظيف الأسنان لعمل عدة ثقوب في كل ثمرة.
3. افركي مظلات الشبت بيديك واهرسي أغصان الطرخون.
4. قطع الثوم إلى شرائح.
5. ضعي البهارات على الفاكهة وأضيفي السكر والملح.
6. اربط كيس المكونات بإحكام ورجه عدة مرات.
7. من الضروري أن نملح الخيار قليلاً لمدة 2-3 ساعات ، مع الحفاظ على الخيار في درجة حرارة عادية ، مع رجه من حين لآخر.
8. قم بتخزين المستحضر في الثلاجة لتجنب الإفراط في تمليح الخضار وتليينها.
9. وبعد 6 ساعات يمكن تقديم المقبلات.

فيديو: كيفية مخلل الخيار في كيس

خيار مملح قليلاًتحتوي الحقيبة على مستحضر لذيذ وغير معقد يمكنك الاستمتاع به خلال موسم الخيار. من بين مزايا هذه المخللات سرعة التحضير (الثمار ذات البثور الخضراء جاهزة في غضون ساعات قليلة)، والطعم الطازج والمقرمشة للخضروات التي تم قطفها للتو من الحديقة.

وصفة سريعة للخيار المملح قليلاً في كيس

يتم تحضير هذه المقبلات من نفس مكونات الخيار العادي المملح قليلاً فقط في حالة الغياب التام للماء. لكن لا تخف من أنه بدون محلول ملحي سيكون من الصعب على الفواكه الخضراء أن تمليح. سوف يحتفظ الكيس البلاستيكي السميك بالكمية المطلوبة من الرطوبة.

قائمة المكونات المطلوبة:

• 1000 غرام خيار
• 35 غرام ملح
• 10 غرام سكر
• 12-18 جم ثوم؛
• 15-25 جرام شبت.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسل الخيار بعناية، وقطع "الأعقاب"، وإذا لزم الأمر، مقطعة إلى شرائح أرق. قطع فصوص الثوم المقشرة إلى شرائح. اغسل الشبت وتخلص من الرطوبة الزائدة. يمكن تقطيع الخضر جيدًا أو تمزيقها باليد أو استخدامها دون تقطيع. للتخليل في الكيس، فإن الثمار البثور التي لا يزيد طولها عن 10 سم مناسبة؛ وكلما كانت أقصر وأرق، كلما تم تمليحها بشكل أسرع. يمكن دائمًا تقطيع العينات الكبيرة إلى أعواد بسمك 1-1.5 سم.
2. ضعي الخضار والأعشاب المحضرة في كيس ورشي الملح والسكر فوقها واخلطي كل شيء واربطي الكيس في عقدة. ضع المستحضر على رف الثلاجة لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل.

مع الثوم

لتحضير خيار مقرمش مملح قليلاً مع الثوم، باستخدام كيس التخليل، ستحتاجين إلى مجموعة المنتجات التالية:

• 2000 غرام خيار
• 100 مل زيت نباتي مكرر
• 34 جرام ملح
• 34 غرام سكر
• 26 مل من الخل
• 26 جرام شبت
• 14 جرام ثوم
• 3 أوراق عنب الثعلب
• 2مظلة خضراء من زهور الشبت.

طريقة طهو:

1. ضعي الخيار المغسول والمقطع إلى شرائح مستطيلة في كيس محكم. رمي فصوص الثوم المفروم وأغصان الشبت المفروم.
2. ضع بقية المكونات من القائمة أعلاه في كيس، والذي يجب ربطه بإحكام ورجه بقوة.
3. ضعي الكيس البلاستيكي الذي يحتوي على الخضار في وعاء عميق، مما يحمي من تسرب المحلول الملحي، ثم ضعيه في الثلاجة. المدة التقريبية للتمليح ستكون 5-6 ساعات.

وجبة خفيفة مقرمشة

لجعل الخيار المملح قليلاً في الكيس أكثر هشاشة، تحتاج إلى إضافة نوع من التوابل إلى المكونات الرئيسية، مثل الخردل الجاف، وكذلك قضاء المزيد من الوقت لتحضير الخضار مسبقًا.

نسب البهارات والخيار الطازج لكل عبوة:

• 1000 غرام خيار
• 30 جرام ملح
• 10-15 جم ثوم
• 10-15 جم خردل جاف
• مزيج من الفلفل والشبت حسب الرغبة.

تكنولوجيا التمليح:

1. نقع ثمار الخيار المختارة لمدة 5-12 ساعة ماء بارد. كلما كانت الخضروات مشبعة بالماء، كلما أصبح من الصعب على الملح سحبها، وبالتالي ستبقى مقرمشة.
2. قم بقص أطراف الخيار المشبع بالرطوبة، ثم ضعها في كيس، وأضف الملح، وتبل بالخردل، وفصوص الثوم المفروم والتوابل الأخرى. امزج كل شيء جيدًا واترك المستحضر في كيس مربوط لبضع ساعات.

كيفية مخلل الخيار في كيس خلال ساعتين

يستغرق تخليل الخضار في الكيس حرفيًا نصف يوم، ولكن يمكن الحصول بسهولة على أسرع الخيار المملح قليلاً خلال ساعة ونصف إلى ساعتين فقط وفقًا للوصفة التي ستحتاج إليها:

• 500 غرام خيار
• 12-18 جم ثوم؛
• 20 غرام ملح ناعم
• 20 غرام شبت
• ½ ليمونة (عصير).

تسلسل الإجراءات:

1. اغسل الخيار، وقطع حوالي 0.5 سم من كل جانب من الخضروات وقطعها بالطول إلى شرائح. عينات صغيرة لمدة 4 كتل، يمكن أن تكون أكبر كمية كبيرة.
2. تُفرم فصوص الثوم المقشرة بشكل خشن باستخدام السكين، ويُقطع الشبت، ويُعصر عصير الليمون. سوف تحتاج حرفيا ملعقة صغيرة.
3. ضعي ثمار التخليل في كيس واسقيها قليلاً عصير ليمونيرش الملح ويضاف الثوم والشبت. اربط الكيس واخلط محتوياته بحركات اهتزاز قوية. لا ينبغي استخدام الملح المعالج باليود في تخليل الخضار، لأن هذا المكون سيجعل الخيار طريًا وقد يعطيه طعم اليود الكريه.
4. اترك كيس الخضار في مكان دافئ لمدة 1.5-2 ساعة، وخلال هذه الفترة سيتم إطلاق المزيد من العصير وسيتم تمليح الخيار جيدًا. سيتم بعد ذلك تخزين المخللات النهائية في الثلاجة.

الطبخ بالشبت

سيكون هذا الخيار إضافة مثالية للبطاطس المسلوقة الصغيرة، وكما تبين الممارسة، لن يتم تناول الخضار المملحة قليلاً فحسب، بل أيضًا الخضار التي تستخدم بكميات كبيرة في هذه الوصفة:

• 20 قطعة. خيار صغير صغير
• 100 غرام شبت
• 100 جرام بقدونس
• 30 جرام بصل أخضر
• 20 غرام من الثوم
• 30 جرام ملح.

كيفية طهي الخيار المملح قليلاً في كيس من الأعشاب:

1. تُقطع الأعشاب العطرية جيدًا وتُضغط على الثوم من خلال مكبس. الجمع بين الأعشاب المحضرة والثوم والملح. طحن كل شيء جيدا في عجينة.
2. يوضع الخيار المغسول والمقطع في كيس مع معجون الثوم والأعشاب ويقلب جيدًا.
3. احتفظ بالخضار في البرد لمدة 12 ساعة ويمكنك تقديمها.

التخليل الجاف البسيط

تكمن بساطة وصفة التخليل الجاف في توفر المكونات وسهولة التلاعب بها للحصول على وجبة خفيفة لذيذة مملحة قليلاً. إذا رغبت في ذلك، يمكن استكمال الوصفة المأخوذة كأساس بالتوابل والأعشاب المفضلة لديك.

المخللات تحتوي على:

• 2000 جرام خيار طازجحجم صغير
• 40 جرام ملح
• الثوم والشبت حسب الرغبة.

السفير خطوة بخطوة:

1. اغسل المواد الخام للتخليل بكل اجتهاد واقطع أطراف كل فاكهة. قم بإزالة القشور وسحق شرائح الخضار الساخنة بالجانب العريض من السكين. نقطع الخضر ناعما.
2. قم برمي كل شيء في كيس، ثم قم بهزه بقوة حتى يمتزج كل شيء. اترك الخيار المربوط في ظروف درجة حرارة المطبخ لعدة ساعات. احتفظ بالوجبة الخفيفة المملحة في الثلاجة.

شرائح الخيار المملحة قليلاً في كيس

من كيس بلاستيكي من الخيار المملح بهذه الطريقة، تبدأ رائحة المخللات الرقيقة في الانتشار على الفور تقريبًا. يمكنك تقديمها إلى الطاولة في غضون 4-5 ساعات بعد التحضير، حيث يتم تقطيع المواد الخام إلى شرائح.

كل ما تحتاجه للتحضير للمخللات:

• 1000 غرام من الخيار الصغير؛
• 30-50 جم من الثوم أو حسب الرغبة؛
• 28 جرام ملح
• 2 قطعة. القرنفل.
• 2 قطعة. البهارات.
• الشبت، أوراق الكرز، الكشمش، جذر الفجل.
• 2 كيس فريزر .

كيفية تحضير الخيار المملح قليلاً في كيس:

1. تحضير حبات مخللة صغيرة الحجم بنفس طريقة الوصفات السابقة، مع توزيع كل حبة خيار بالطول إلى عدة شرائح من الشرائح.
2. يقطع كل فص ثوم مقشر إلى ثلاث إلى أربع قطع. شطف الشبت وختم ناعما. طحن وتقشير جذر قوي. اغسلي أوراق الكرز والكشمش ذات الرائحة العطرية، واهرسي القرنفل والفلفل قليلاً في الهاون.
3. ضع الخيار المحضر والأعشاب والبهارات والملح في كيس الفريزر. بعد ذلك، تحتاج فقط إلى هز الكيس بنشاط عدة مرات، بحيث يمكن توزيع التوابل بالتساوي، للحماية من التسربات، وإخفاء الخيار في كيس آخر ووضعه على طاولة المطبخ للملح.

طريقة التمليح في كيس بلاستيكي حازت على قلوب ربات البيوت لسرعة تحضيرها وطعمها الرائع للوجبة الخفيفة. أقدم عدة وصفات للخيار المقرمش المملح قليلاً في كيس من الخضر، وبعد تجربتها ستقرر أخيرًا أن الحياة جيدة.

من الواضح أنه سيتعين عليك إضافة الملح ليس في 5 دقائق، ولكن لفترة أطول قليلا. ولكن وفقًا للوصفات المقدمة، من الممكن تمامًا بعد ساعة أو ساعتين تقديم خضار مقرمشة ومملحة قليلاً مع البطاطس. للقيام بذلك تحتاج إلى تحديد وصفة مناسبةوالتعرف على الأسرار تمليح سريعفي كيس من البلاستيك.

كيفية عمل خيار مملح قليلاً في كيس سريع

يمكنك مخلل الخيار خلال ساعة أو حتى أقل إذا استخدمت بعض الحيل. غيّر طريقة الطهي قليلاً:

• اختر أصناف التخليل ذات البثور البيضاء. من الأفضل استخدام تلك الناعمة للسلطة.
• لا فائدة من تحضير أجزاء كبيرة؛ فالخضر المتبقية مملحة بسرعة لا يمكن قياسها.
• سيتم تمليح شرائح الخيار بشكل أسرع. على طول أو على طول، لا يهم.
• هز الحقيبة بقوة، وفي كثير من الأحيان.
• الملح عندما درجة حرارة الغرفة، سيؤدي ذلك إلى تسريع العملية
• لتحضير وجبة خفيفة لذيذة، تعتبر الأكياس البلاستيكية العادية أو الأكياس الخاصة المزودة بسحاب مناسبة.

ما هي البهارات التي يمكن إضافتها عند التمليح:

يتضمن التمليح الكلاسيكي إضافة الثوم والشبت فقط. بالإضافة إلى ذلك، يضيف المعجبون ذوو المذاق الأكثر لاذعة الأعشاب والتوابل الأخرى.

الكزبرة والبهارات وأوراق الكرز وأوراق الكشمش الأسود وجذر الفجل وأوراقه لن تفسد التخليل. تشتمل الفناء على الكرفس والريحان والبقدونس والكزبرة والطرخون. إذا كنت تحب التخليل الحار، أضف المفروم ناعما الفلفل الحاروالزنجبيل وبذور الخردل أو الجديكا الجاهزة.

خيار مملح قليلاً في كيس - وصفة بسيطة

تعتبر أبسط وصفة للتخليل اليومي للخيار بالثوم والأعشاب (الشبت) طريقة طهي كلاسيكية.

• خيار - كيلوغرام.
• ملح - ملعقة كبيرة.
• فصوص الثوم - 2-4 قطع.
• سكر - ملعقة كبيرة.
• أغصان الشبت.

كيفية صنع الخيار:

1. قطع أعقاب الخيار أو الخيار الصغير (حتى 10 سم).
2. شطف الخضر في الماء الجاري. قرر بنفسك ما إذا كنت ستقطع الفروع أو تتركها بالكامل، فهذا لا يؤثر على عملية التخليل.
3. قطع فصوص الثوم إلى قطع عشوائية.
4. أحضري كيسًا بلاستيكيًا أقوى وأضيفي إليه الأعشاب والتوابل واربطيهما بإحكام.
5. هز الكيس بقوة عدة مرات لتوزيع البهارات بالتساوي بين الخيار.
6. إذا كنت لا تعتمد على قوة العبوة، ضع قطعة العمل في كيس ثانٍ.
7. إذا كان لديك الوقت، ضعه في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات أو حتى طوال الليل.

نصيحة: الخيار الأول الذي يتم قطفه من الحديقة يكون دائمًا قويًا ومقرمشًا بشكل مذهل. يُنصح بنقع الخضار المشتراة من المتجر لمدة ساعة أو ساعتين.

وصفة للخيار المخلل في كيس فوري

ليس فقط الخيار المملح قليلاً، ولكن أيضًا الخيار المخلل الطبخ الفوري، خلال ساعتين فقط. لا تقلق، الخل ذو قوة 9% سوف يصمد في الأكياس. لكن إذا كنت في شك، اصنعه في وعاء.

مطلوب:

• خيار صغير قوي – كيلو.
• خل المائدة 9% - ملعقة كبيرة.
• ملح - ملعقة كبيرة.
• مظلات الشبت وأوراق الفجل والكشمش.
• الثوم - 2-4 فصوص.
• حبيبات السكر - ملعقة صغيرة.

وصفة خطوة بخطوة لصنع خيار سريع:

1. قطع أطراف الخيار وتقسيمه إلى عدة أجزاء. لقد قطعتها إلى قطع، لكن يمكنك تقطيعها إلى 4 قطع بالطول.
2. نقطع الثوم جيداً.
3. ضعي جميع مكونات التخليل في كيس قوي واربطيه بإحكام.
4. رج بقوة حتى يتم توزيع الملح والسكر بالتساوي على الخضر.
5. اتركها على الطاولة. بعد ساعتين، ابدأ التذوق.

خيار مقرمش سريع ومملح قليلاً في ساعتين

يعد صنع الخيار المقرمش ذروة مهارة أي ربة منزل. في كثير من الأحيان يتم فقدان هذه الخاصية الرائعة بالكامل.

مطلوب:

• خيار - كيلوغرام.
• فلفل حار – نصف جزء.
• ملح - ملعقة كبيرة.
• حفنة من الشبت.
• الثوم - 4 فصوص.
• سكر - ملعقة كبيرة.
• البقدونس - عدد قليل من الأغصان.
• بذور الخردل (إذا لم تكن متوفرة لديك، خذ المسحوق) - نصف ملعقة صغيرة.
• الفلفل - 4 قطع.
• عصير ليمون – 2 ملعقة كبيرة.

كيفية ملح الخيار بسرعة:

1. نقطع الخضر إلى قطع ونضعها في كيس.
2. بعد ذلك أضف البهارات. من الأفضل قطع الخضر.
3. امزجي المحتويات عن طريق الرج بقوة.
4. اتركه في درجة حرارة الغرفة وحاول مرة أخرى بعد ساعة. إذا كنت تعتقد أن الخيار ليس مملحا بما فيه الكفاية، أضف بعض الوقت. عادة ما تكون الوجبة الخفيفة جاهزة في مدة لا تزيد عن ساعتين.

نصيحة: أضف الطماطم المقطعة إلى أرباع إلى التحضير، فهي أيضًا لذيذة في هذا التتبيلة.

خيار مقرمش حار مملح بسرعة في 5 دقائق

الوصفة الأصلية للخيار المملح قليلاً. مختلف جدا عن الطريقة الكلاسيكيةلأن التوابل الإضافية غير عادية بالنسبة للخيار. لم أقابل أشخاصًا لم يقدروا المذاق الحار للوجبة الخفيفة.

• زيلينتسي – كيلو.
• أغصان الكزبرة والشبت.
• فلفل حار - قرنة صغيرة.
• صلصة الصويا - ملعقتان كبيرتان.
• الثوم - حسب الرغبة.
• زيت الزيتون – 2 ملاعق كبيرة.

كيفية مخلل وجبة خفيفة مملحة قليلاً في كيس بسرعة:

1. إذا كان لديك الوقت، قم بنقع الخضر في الماء البارد لبضع ساعات مقدمًا.
2. ثم تقطع إلى حلقات. قسم الفلفل الحار إلى حلقات.
3. نقطع فصوص الثوم وجميع الخضر جيدًا.
4. تخلط في وعاء ويضاف الملح لتحرير العصير.
5. ضع مكونات الوصفة في كيس مضغوط.
6. حرك المحتويات واضغطها ورجها لبضع دقائق حتى يخرج الكثير من العصير.
7. يمكنك تجربة الوجبة الخفيفة على الفور، حرفيًا بعد 5 دقائق.

اللذيذ لا يعني أن عليك بذل الكثير من العمل. وصفة فيديو للخيار المملح قليلاً المحضر في كيس:

هناك عدد كبير من الوصفات للخيار المملح قليلاً. تضاف التوابل والأعشاب والمكونات الأخرى المختلفة إلى المحلول الملحي. لقد تعلمت العديد من ربات البيوت الطبخ خيار مملح قليلاًفي كيس - بهذه الطريقة يتم نقعها بسرعة في البهارات ويمكن استهلاكها على الفور تقريبًا. ولكن في عملية إعدادها، عليك أن تأخذ في الاعتبار عددا من الفروق الدقيقة.

أثناء الطهي، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار هذه التفاصيل الدقيقة لجعل الطبق ألذ:

• كلما كانت الفاكهة أصغر، كلما كانت غارقة بشكل أسرع. لذلك إذا كنت بحاجة لطهي الطعام بسرعة طبق لذيذ، تحتاج إلى اختيار أصناف صغيرة من الخضار.
• في كيس من البلاستيك العادي يتم الملح ببطء. إنه مثالي لاستخدام الأكياس البلاستيكية ذات المشبك الخاص. وهذا يخلق شيئًا يشبه الفراغ، وبالتالي تتحرك عملية التخليل بشكل أسرع بكثير.
• يمكنك أيضًا تركها لفترة من الوقت في درجة حرارة الغرفة، مما يؤدي إلى بدء تعكرها.
• يمكنك تقطيع الخيار - وبهذه الطريقة سيتم نقعه بالكامل. أو يمكنك تركها كاملة - سيكون الجلد مالحًا والوسط طازجًا، وستحصل على طعم غير عادي للغاية.
• أضيفي البهارات بحذر حتى لا تبالغي. خلاف ذلك، سوف "يغرقون" طعم المكون الرئيسي.
• تأكد من استخدام الملح الصخري الخشن. الملح المعالج باليود غير مناسب لأنه يلين الخضار بشكل كبير.
• يمكن اختيار التوابل والأعشاب لتناسب ذوقك. لكن أفضل المجموعات مع الخيار هي الشبت والبقدونس والثوم والفجل وأوراق الكشمش والبهارات.
• يجب أن نتذكر أنه كلما احتفظت بالخيار لفترة أطول في كيس الفلفل، كلما أصبح أكثر توابلًا. لذلك، في حالة إضافة الفلفل الحار، فمن الأفضل إخراجها من الكيس بعد 1-2 ساعة.

من السهل جدًا تحضير هذا الخيار، ولا يتطلب أي جهد.

اختيار وإعداد المكون الرئيسي

من الأفضل تناول خيار صغير، ليس كبيرًا، يصل طوله إلى 10 سم، ومن الأفضل أن يكون مملحًا. من المستحسن أن تكون جميع الفواكه بنفس الحجم. إذا كانت مختلفة، فإنها قد الملح بشكل غير متساو. مجموعة متنوعة يمكن أن يكون أي. لكن يلاحظ الكثيرون أن خيار السلطة ألذ بكثير.

يُنصح بمخلل الخيار الطازج. إذا وقفت لبضعة أيام، فسوف تتبخر منها الرطوبة وسوف تذبل. لذلك قد يتدهور طعم الطبق المحضر قليلاً ولن يكون الخيار مقرمشًا.

ليس هناك حاجة لإعداد خاص للخضروات. يكفي غسلها جيدًا وإزالة الجذور والحطام. ليست هناك حاجة لقطعها. ولكن من أجل نقعهم بشكل أفضل، يمكن تقسيمهم إلى أرباع أو دوائر أو نصفين.

كيفية تحضير الخيار المملح قليلاً في أكياس في المنزل

لن يكون تخليل الخيار في المنزل بمفردك أمرًا صعبًا حتى بالنسبة لربات البيوت المبتدئات. هناك عدد كبير من الوصفات، لكنها كلها بسيطة للغاية وتتطلب الحد الأدنى من المكونات.

وصفة سريعة في 5 دقائق خطوة بخطوة

تحضير الخيار في الكيس أمر سهل. ويمكن القيام بذلك بسرعة، في حوالي 5 دقائق، إذا اتبعت هذه الوصفة. تحتاج إلى أن تأخذ:

• 1 كجم من الخيار
• 1 ملعقة صغيرة. ملح؛
• فص من الثوم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• خليط من التوابل الجافة حسب الرغبة.

يتم تحضير الطبق بدون محلول ملحي في كيس من البلاستيك. يجب تقطيع الخيار إلى أرباع أو شرائح سميكة ووضعه في كيس. يُضاف الشبت المفروم والثوم والتوابل والزيت. اربط الكيس ورجه قليلاً واتركه في درجة حرارة الغرفة.

يمكنك تناول هذا الخيار على الفور أو الانتظار بضع ساعات - وبهذه الطريقة سيكون ألذ.

خيار مخلل حار

لتخليل الخيار الحار، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كجم من الخيار الطازج
• الشبت.
• عدة فصوص من الثوم؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• جراب الفلفل الحار؛
• يمكنك أيضًا إضافة القرنفل والريحان إذا رغبت في ذلك.

نقطع "أعقاب" الخضار ونضعها في كيس ونضيف جميع المكونات الأخرى. لا ينبغي قطع الفلفل، وحتى الذيل لا ينبغي إزالته. وإلا فإن الطبق سوف يتحول إلى حار جدًا. رجي الكيس عدة مرات ثم ضعيه في الثلاجة لينقع. يمكنك استخدام هذا التمليح بعد بضع ساعات فقط.

الخيار في كيس من البلاستيك لمدة ساعتين في الثلاجة

في درجة حرارة الغرفة، قد يلين الخيار قليلاً. للحفاظ على قرمشتها، يوصى بوضع التخليل في الثلاجة على الفور. سيكون هذا الخيار جاهزًا للأكل خلال ساعتين، لكن من الأفضل تركه لفترة أطول حتى يتشبع بالبهارات.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كجم من الخيار الصغير
• 30 مل زيت نباتي
• الفلفل (حوالي 15-20 البازلاء)؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• أوراق الفجل - 2 قطعة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• الشبت والبقدونس.

ضع أوراق الفجل في الجزء السفلي من كيس من البلاستيك. نقطع الخيار إلى نصفين ونضعه فوق الفجل. اسكب في زيت نباتيأضيفي الملح والفلفل والثوم الكامل والأعشاب المفرومة. هز الكيس واربطه، ثم أطلق الهواء. ضعها في الثلاجة واتركها لعدة ساعات. بعد مرور 2-3 ساعات، اسكبي الخيار في وعاء ثم ضعيه مرة أخرى في الثلاجة. هذا الطبق جاهز للأكل.

مع الثوم والأعشاب

لخيار الملح وفقًا لهذه الوصفة عليك أن تأخذ:

• 1 كجم من الخيار
• نصف فلفل حار
• 100 جرام من الخضر المفرومة - الشبت والبقدونس والبصل الأخضر والخس والريحان والكزبرة؛
• 5 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح و 0.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• عدة مظلات الشبت.

لهذه الوصفة يمكنك استخدامها خيار كبير. يجب أن يتم تقشيرها وتقطيعها إلى أربعة أجزاء. نقطع الفلفل إلى نصف حلقات، ونقسم فصوص الثوم إلى نصفين، ونقطع مظلات الشبت إلى عدة قطع. ضعي جميع المكونات في كيس واتركيها في الثلاجة لبعض الوقت.

مع الشبت

لتحضير خيار لذيذ مملح قليلاً حسب هذه الوصفة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 1 كجم من الخيار
• 2 عنقود كبير من الشبت.
• 1 باقة متوسطة من البصل الأخضر؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• البهارات.
• 2 ورق غار.

ضعي الخيار الكامل والشبت المفروم جيدًا في كيس بلاستيكي. ملح وفلفل. اتركيه لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج الخضار قليلاً وتطلق عصيرها. أضيفي باقي المكونات واخلطيها جيدًا ثم ضعيها في الثلاجة.

مع الخردل

يبدو الخيار مع الخردل مثل الخيار المخلل - مقرمشًا وقاسيًا للغاية. لإعدادهم تحتاج إلى استخدام المكونات التالية:

• 1 كجم من الخضار متوسطة الحجم؛
• 1 كوب خردل (يمكنك أيضًا استخدام الخردل الجاف - 1 ملعقة كبيرة)؛
• 1 حفنة من الشبت
• نصف رأس من الثوم؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح.

قطع الخيار إلى النصف. أضف المكونات المتبقية وحركها جيدًا حتى يغطي خليط الخردل كل الخضار. أغلق الكيس وضعه في الثلاجة.

كم من الوقت وكيف يتم تخزين المنتج النهائي؟

يحتفظ الخيار المخلل الطازج بطعمه لمدة يوم واحد. إذا تركتها في الكيس، فسوف تستمر في التتبيل، مما يؤدي إلى أن تصبح مالحة. لذلك، ينصح عشاق الخيار المملح قليلا بإعداد جزء جديد من الطبق كل يوم.

يمكنك إبطاء عملية التخمير عن طريق إخراج الخضار من الكيس وشطفها ماء مغلي. تأكد من تخزينها في الثلاجة - وبهذه الطريقة سوف تصبح أقل تعكرًا. لكن لا ينصح بالاحتفاظ بهذا الخيار لمدة تزيد عن 3 أيام - فسوف يصبح طريًا ويفقد مذاقه.

نحن جميعًا نحب الخيار المملح والمخلل وبالطبع، لكن تحضيره يستغرق وقتًا طويلاً. الخيار تحظى بشعبية كبيرة محصول الخضارصيف.

ضربة كل صيف - . هذا هو الطبق المفضل والأكثر أهمية لجميع أفراد الأسرة. يتطلب الحد الأدنى من التكاليف والوقت. يمكن تقديمها ك طاولة احتفالية، وفي يوم عادي كوجبة خفيفة. يمكن اختيار وصفة تخليل الخيار المملح قليلاً حسب ذوقك، لأن عددها لا يحصى. يتم تحضير الخيار المملح قليلاً في الماء البارد، وهناك طرق لطهيه في الماء الساخن، ربما خلال ساعتين أو في ساعة واحدة. بشكل عام، بمجرد أن يكون ذلك مناسبا لك، يمكنك إضافة الملح.

اليوم سوف نقدم لك 5 بسيطة و طرق سريعةتحضير الخيار المملح قليلاً.

كل واحد منا على دراية بالطعم والرائحة الفريدة لهذه الوجبة الخفيفة. يُطهى الخيار المقرمش المملح قليلاً في الكيس بسرعة ويصبح لذيذًا جدًا.

مكونات:

• الخيار – 0.5 كجم.
• فلفل حار – 5 قطع.
• الثوم - 2 - 3 فصوص
• الملح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (حسب الرغبة)
• الشبت – 1 حفنة
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق (حسب الذوق)
• أوراق الكشمش / الكرز – 2 قطعة. (خياري)

طريقة طهو:

1. نسكب الماء البارد على الخيار لمدة ساعة تقريباً. يعد ذلك ضروريًا حتى تستعيد الرطوبة المفقودة أثناء التخزين وتصبح أكثر عصارة ومرونة ومقرمشة.

2. ثم نقطع "أعقاب" الخيار ونخزها حتى يمكن تمليحها بشكل أسرع (الخيار الصغير أو المتوسط ​​الحجم مثالي لإعداد الوجبات الخفيفة؛ يُنصح بتقطيع الخيار الأكبر إلى نصفين أو أرباع).

3. ضعيها في كيس محكم الإغلاق (يمكنك استخدام كيس بلاستيكي).

4. أضف أوراق الكشمش / الكرز (هنا نأخذها حسب ذوقك، ليس عليك إضافة أي شيء)، القليل من الفلفل الحار المفروم، والشبت المغسول والمفروم، وفصوص الثوم المقطعة إلى شرائح رفيعة.

5. صب الملح والسكر.

6. ثم أغلق الكيس بعناية، محاولًا التأكد من وجود حد أدنى من الهواء فيه (وهذا ضروري لضمان التمليح المتساوي)

7. ثم قومي برج الكيس حتى تذوب جميع البهارات. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات أخرى. قم بإزالة الكيس وهزه بشكل دوري.

8. المقبلات جاهزة، نحفظها في الثلاجة ونقدمها باردة.

بالعافية.

خيار مقرمش في كيس

يرتبط الطعم اللاذع على الفور في العقل بالصيف والشمس وبالنسبة للبعض بالداشا.

خيار مقرمش - بسيط، ولكن جدا وجبة خفيفة لذيذة، والتي تستغرق بضع دقائق فقط للتحضير.

مكونات:

• خيار - 9 قطع.
• الثوم - 4 فصوص
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• الملح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الشبت الخضر – حفنة
• البهارات - 3 البازلاء.

طريقة طهو:

1. اغسلي 9 حبات خيار وجففيها وقطعي أطرافها.

2. يُقطع الشبت المغسول والمجفف جيدًا.

3. قطع الثوم المقشر إلى شرائح.

4. ضعي الخيار في كيس بلاستيكي (مغلق إن وجد).

5. أضيفي الشبت والثوم.

6. أضيفي البهارات والملح والسكر.

7. اربط الكيس بإحكام ورجه جيدًا حتى يتم توزيع الصلصة بالتساوي. ضعي الكيس في وعاء عميق واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات. نقوم بتخزين المنتج النهائي في الثلاجة إذا لم تقدم كل شيء دفعة واحدة. بالعافية.

وصفة للخيار المملح قليلاً لـ 1 كجم

من المرجح أن يكون الخيار المملح قليلاً أحد الوجبات الخفيفة الأكثر شعبية. يمكن تقديمها مع البطاطس المسلوقة - وهو نوع كلاسيكي للشعب الروسي.

مكونات:

• خيار - 1 كجم.
• الملح - 1.5 ملعقة كبيرة (بدون شريحة)
• القرنفل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ريحان - حسب الرغبة.
• الفلفل الأسود – 5-6 قطع.
• الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الشبت (مظلة) – 1 غصن.
• الثوم - 1 رأس.

طريقة طهو:

1. اغسل الخيار وجففه بمنشفة ورقية (أو منشفة مطبخ عادية). يُنصح بأخذ قطع صغيرة الحجم بحيث تكون متماثلة تقريبًا حتى يتم تمليحها بالتساوي.

2. قطع "أعقاب" الخيار.

3. ضعه في كيس بلاستيكي. يُنصح بوضع الكيس على الكيس حتى لا ينثقب ويتسرب كل المحلول الملحي.

4. أضف الملح، فص واحد، والريحان حسب الرغبة.

5. نغسل الشبت ونقطعه ناعماً ونضعه في كيس، وكذلك الفلفل الأسود والمطحون.

6. خذ الثوم وقشره وقطعه إلى قطع دائرية (يمكنك تقطيعه ووضعه في كيس).

7. نربط الكيس الأول بحيث يحتفظ بالهواء. ويمكن الإمساك بالثانية مثل الأولى.

8. امزجي الخليط جيدًا ثم ضعيه على الرف العلوي في الثلاجة. تأكد من تحريكهم كل 20 دقيقة. بعد بضع ساعات، المخلل جاهز.

كيفية تحضير الخيار اللذيذ مع الثوم والشبت في كيس

عندما لا يكون هناك وقت على الإطلاق، لكنك تريد حقًا تناول الخيار المملح قليلاً. هذه الوصفة مناسبة للجميع.

سنحتاج إلى:

• خيار - 8 قطع.
• الثوم - 1 رأس
• الشبت – 1 حفنة
• الملح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• فلفل للذوق.

طريقة طهو:

1. قم بقص أطراف الخيار المغسول من كلا الجانبين، وقطعها إلى نصفين (أو الأفضل إلى أرباع، وبهذه الطريقة سيتم تمليحها بشكل أسرع). يمكنك استخدام الفواكه الكاملة، ولكن بعد ذلك سيتعين عليك ثقبها بالشوكة.

2. يقطع الشبت النقي (يمكنك إضافة ورق الكشمش أو الكزبرة إذا رغبت في ذلك).

3. ضعي الخيار والشبت في كيس بلاستيكي وأضيفي الملح والشبت والثوم المقطع إلى أنصاف.

4. اربط الكيس وضعه في الكيس الثاني. رجيها حتى تتوزع مكوناتنا في جميع أنحاء الحقيبة.

5. اتركيه لينقع لمدة 2-4 ساعات في درجة حرارة الغرفة. يعتمد وقت التخليل على حجم الخيار. هز الحزمة بشكل دوري. بالعافية.

وصفة في ساعتين

خيار مملح قليلاً لمدة ساعتين في كيس من البلاستيك. سريع وألذ 10 مرات من المرطبان.

مكونات:

• خيار - 7 قطع.
• الثوم - 1 رأس.
• الشبت – 1 حفنة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طريقة طهو:

1. اغسلي الخيار جيداً تحت الماء الجاري.

2. قطعي طرفي الخيارة واقطعي ثلاث إلى أربع قطع بالطول. وهذا ما نفعله مع كل الخيار.

3. ضع كل الخيار المحضر في كيس بلاستيكي.

4. الشبت المغسول والمفروم ناعماً ويستخدم الشبت الأخضر (وليس المظلات كالعادة). نرسله إلى الحقيبة مع الخيار.

5. يُقشر الثوم ويُقطع إلى دوائر صغيرة. تصب في الشبت والخيار.

6. أضف هنا ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الملح.

7. اربط الكيس ورجه جيدًا حتى ينقع كل شيء جيدًا.

8. واترك الكيس في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.

9. بعد ساعتين نتحقق مما إذا كان خيارنا مملحًا.

10. ضعيها على طبق وتذوقيها. يجب أن تكون مملحة قليلاً ومقرمشة. نتمنى لك شهية طيبة ومزاج جيد.