كب كيك بالسميد بدون الكفير. السميد والكفير - هذا ما يمكنك صنع الكب كيك اللذيذ منه

هذه لدرجة أنني لا أعرف حتى ما إذا كان يمكن أن تكون هناك وصفة أبسط. مختلطة ، تصب في قوالب ، خبز. لا عيوب ، لا شيء يمكن أن يفسد النتيجة النهائية. لا أستطيع حتى أن أتخيل أن هذه الوصفة قد تفشل - إنها أولية. فطائر سادة، مثل مرتين ، بشكل عام. ولكن! في الوقت نفسه ، تبين أن الخبز كان رائعًا للغاية لدرجة أنني أكتب هذه الوصفة ، وأعتقد أنني بحاجة ماسة إلى الركض إلى المطبخ والتكرار مرارًا وتكرارًا ، لأنه في الواقع لذيذ جدًا.

هل تعلم أن السميد يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، وهو عنصر يضمن الأداء السلس للقلب؟ بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر السميد مفيدًا للحديد وفيتامينات ب وبروتين نباتي أساسي.

عجين فطائر السميديخرج متفتتًا ومقرمشًا قليلاً ، ولكن في نفس الوقت خالٍ تمامًا من الثقل ، على سبيل المثال ، معجنات قصيرة. بالطبع ، لا يمكنك أن تسميها جيدة التهوية أيضًا ، لكنها لا تزال خفيفة جدًا وحتى زغبية. معتبرا ذلك في هذه الكعك العاديعمليا لا دهون ، هذه إضافة كبيرة جدا. بشكل عام ، طبخ - لن تندم! أضفت القليل من التوت إلى العجين - لقد سقطت ، لكن الانطباع العام للخبز لم يفسد. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الحماس والمكسرات والفواكه المجففة والفواكه المسكرة وأي شيء تريده. لكن التوت ، ضع في اعتبارك الكعك على الكفير"تبدو" رائعة بشكل لا يصدق.

مكونات:

1 كوب سكر

1 كوب من الكفير

1 كوب سميد

1/2 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛

1/3 ملعقة صغيرة ملح؛

1 ش. ل. زيت نباتي.

أنا أستخدم كوب 200 مل.

أسكب الكفير في وعاء.

يُسكب السكر ويُكسر البيض ويُضاف الملح.

يقلب ويضاف الزيت.

يُضاف السميد ويُحرَّك ويُترك لمدة 5 دقائق.

بعد ذلك ، أضيف الصودا وأخلط مرة أخرى وأصب في قوالب المافن.

أخبز الكعك البسيط على السميد والكفير لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

أتمنى لك وجبة شهية!

بكوب من الحليب أو فنجان من القهوة القوية - معجنات رائعة.

يُسكب السميد في وعاء ويُضاف الكفير درجة حرارة الغرفة، امزجي واتركيه لمدة 40 دقيقة ، حتى تتضخم الكتلة.

تذوب الزبدة (لا يمكنك أن تذوب تمامًا) وتبرد قليلاً ، ثم يُضاف إليها السكر وسكر الفانيليا والملح ، وتُخفق الكتلة بمضرب.

يُضاف البيض إلى خليط الزبدة ويُخفق حتى يصبح ناعماً.

بعد ذلك ، يضاف خليط السميد المتورم ويخلط بملعقة. يضاف الدقيق المنخل مع البيكنج بودر ويخلط جيدا.

ستكون العجينة قابلة للكسر ومتجانسة.

نقسم العجينة على قوالب السيليكوندون إضافة 5 مم إلى الأعلى. لن ترتفع هذه الكب كيك كثيرًا عند الخبز.

سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي مافن السميد لمدة 30-35 دقيقة. سوف يتحول لون الجزء العلوي من الكب كيك إلى اللون البني جيدًا - وهذا ما يحدد مدى استعدادها ، لكني ما زلت أنصحك بتشغيلها بأمان والتحقق من نضجها باستخدام عود أسنان أو سيخ خشبي (يجب أن يظل عود الأسنان جافًا عند ثقب الكب كيك النهائي).

رشوا الكب كيك بالسكر البودرة واستمتعوا! من الكمية المحددة من المكونات تحصل على 12 لذيذ جدا كعك السميدممزوج بالكفير.

الكعك بالسميد ، أو ببساطة المانا أرق المعجنات، وهو أيضًا غذائي.يمكنك طهي مثل هذه الكعك للأطفال الصغار وكبار السن ، الذين نظامهم الغذائي صارم للغاية ولا ينبغي أن يحتوي على ثقيل منتجات الدقيق. يمكن تقديم كب كيك مخبوز من السميد على الكفير طاولة احتفاليةالتي يجتمع من أجلها الأصدقاء والأقارب.

هذه الحلوى ، المحضرة من السميد والكفير ، سهلة التحضير للغاية. يتطلب القليل من المنتجات نسبيًا ، مما يسهل أيضًا عملية استيعاب الجسم للطبق. من المعروف أن السميد مكون خبز أخف من الدقيق. لذلك ، يصبح العجين أخف وزنا وأكثر تهوية. من المهم أن نتذكر هنا أن المن لا يحب درجات الحرارة المرتفعة ، ويجب خبزه على 160-170 درجة.

في بعض الأحيان يوجد دقيق في الوصفة. يتم تناوله بنسب متساوية تقريبًا مع الحبوب. لتنويع وصفة المن ، يمكنك إضافة المشمش المجفف أو الخوخ المجفف أو المكسرات أو الزبيب إليها. ولعشاق الفاكهة ، هناك فطائر الفاكهة والحمضيات. في البداية ، يمكنك استخدام أي فاكهة على الإطلاق ، ومن الأفضل تقطيعها إلى قطع وإضافتها إلى العجين. ولكن في وصفة الحلوى مع الحمضيات ، سوف تحتاج إلى طحن اللب والقشر في الخلاط.

يمكن أيضًا خبزها بالقشدة الحامضة ، فأنت لا تحتاج إلى زبدة أو مارجرين. ولكن ، إذا كنت قد صنعت العجين بالفعل بدون زيت ، فستحتاج بعد الفرن إلى نقعه بالقشدة الحامضة أو الشراب لجعله طريًا.

زين الطبق النهائي بـ سكر ناعم، شوكولاتة أو كريم البروتين. في الحالة الأخيرة ، يمكنك إضافة التوت الطازجأو زينة خاصة للكعك.

وصفة سهلة المن

هذا هو أبسط كعكة الكفير ، وهو سهل التحضير ويأكل لذيذ جدا. لذلك ، ستحتاج إلى شكل دائري قابل للطي أو شكل خاص قوالب سيليكونللكب كيك.

المقادير: 300 غرام من السميد ، 2 بيضة ، 375 مل من الكفير ، 100 غرام من الزبدة ، قليل من الملح ، 140-150 غرام من السكر.

كيف تطبخ:

1. اخلطي الكفير والملح والسميد حتى يصبح المزيج ناعمًا في وعاء واتركيه لمدة نصف ساعة.
2. في هذه الأثناء ، يخفق البيض مع السكر باستخدام خفاقة.
3. تذوب الزبدة في حمام مائي.
4. اجمع وامزج كل شيء.
5. دهن النموذج زبدةوصب الخليط.
6. ضعيها في فرن محمى على 160 درجة واخبزيها لمدة ساعة (50-60 دقيقة).
7. إذا كنت تحب القشرة الذهبية ، فإن الدقائق الخمس أو العشر الأخيرة من الخبز يمكن أن تجعل درجة الحرارة حوالي 200 درجة.

إذا كنت ترغب في خبز شيء صحي وصحي قدر الإمكان ، فإن كب كيك الكفير سيفي بالغرض خيار رائع. لا تحرم نفسك من متعة تجربة هذه الحلوى الطرية التي تذوب في فمك.

وصفة فيديو لعمل الكب كيك بالسميد

أهلاً بكم!
منذ وقت ليس ببعيد ، أصبحت المعجنات مثل الكعك والكعك شائعة في بلدنا. هذا هو ، في الواقع ، كعكات صغيرة مع أو بدون حشوة. وبطريقة ما تلاشى في الخلفية مانيك والقشدة الحامضة والكعك الكبير على شكل معين. لكن كل هذا يتوقف على شكل تقديم الخبز. على سبيل المثال ، يتم تقديم الكعك والكب كيك في أجزاء في أكواب ورقية صغيرة ، بالمناسبة ، يتم خبزها أيضًا على الفور. فلماذا لا تحاول صنع mannik باستخدام نفس علب الخبز. في الواقع ، يعتبر mannik في جوهره أسهل نسخة من الكعكة مناسبة للأطفال وكبار السن.

لتحضير المن ، نحتاج إلى:

• - 160 غرام سميد؛
• - 130 غرام دقيق القمح؛
• 180 غرام سكر محبب
• 350 غرام الكفير.
• 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 2 بيض الدجاج;
• 40 غرام زيت نباتي.

صب الكفير في وعاء كبير

أضف كوبًا من السميد والسكر المحبب إليها.

نرسل بيضتين دجاج في وعاء. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.

أضف الدقيق المنخل شيئًا فشيئًا. إذا كان من الضروري جعل mannik غذائيًا تمامًا ، فإننا نزيل الدقيق من الوصفة ونضع السميد مرتين.

في النهاية ، ضعي نصف ملعقة صغيرة من الصودا أو ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. لا داعي لاطفاء الصودا حيث يحتوي الاختبار منتج الحليب المخمر.

يمكن تناول الزبدة بالخضروات أو الزبدة المذابة مسبقًا. سوف تحتاج 2 ملاعق كبيرة. نرسل الزيت إلى العجين ونعجن جيداً.
في هذه المرحلة ، يتم تعليق العمل لمدة ساعة تقريبًا. من الضروري ترك السميد ينتفخ ، وتتفاعل الصودا والكفير.
العودة إلى العمل ، أولاً وقبل كل شيء ، قم بتشغيل الفرن ، اتركه يسخن حتى 150 درجة.

عجينة جاهزةيجب تقسيمها إلى قوالب. في هذه الحالة ، يتم استخدام قالب معدني للكب كيك. يمكنك أن تأخذ قوالب السيليكون أو ، كما ذكرنا سابقًا ، قوالب الورق المموج الخاصة.

من الأفضل دهن القالب المعدني من الداخل بالزبدة ورشه بالسميد حتى لا تلتصق الكب كيك. مع السيليكون و قوالب الورقلا تحدث مثل هذه المشكلة.

ننشر العجين بملعقة دون أن نصل إلى الأطراف بحوالي 0.5 سم ، وعلى عكس المافن المسطح ، فإن عجينة المن مسامية وترتفع جيدًا.

يمكنك إضافة أي توت متوفر بالضغط عليها في العجين. أو خذ الزبيب والمكسرات والفواكه المجففة وقطع الشوكولاتة والمزيد حسب ذوقك.

منذ الطفولة. يمكن اعتبار هذا المنتج ، المصنوع من حبوب القمح ، مثاليًا ليس فقط لتغذية الأطفال ، ولكن أيضًا للبالغين. كثير لذيذ و وجبات صحية، مثل الحبوب والشرحات والفطائر والطواجن. معروف ايضا وصفات شيقة، حيث يمكنك صنع كب كيك لذيذ جدًا بالسميد.

فطيرة العطاء

كمية وصفاتفيما يتعلق بالخبز أمر مدهش. واحدة من أكثر الأشياء إثارة للاهتمام وفي نفس الوقت خيارات بسيطةيعتبر كب كيك بالسميد. إعداده ، كقاعدة عامة ، لا يستغرق الكثير من الوقت.

وللعمل ، قد تحتاج إلى المكونات التالية: لكوب من السميد ، نفس الكمية من القشدة الحامضة (20٪) والسكر ، وكوب ونصف من دقيق القمح ، و 3 بيضات دجاج وكيس من مسحوق الخبز.

عادة ما يتم تحضير كعكة السميد على النحو التالي:

1. أولاً ، تحتاج إلى سكب الحبوب في وعاء منفصل.
2. ثم اسكبيها بالقشدة الحامضة واخلطيها واتركيها لمدة 60 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف ينتفخ السميد قليلاً.
3. يُطحن البيض جيدًا مع السكر ويُضاف إلى الحبوب المُعدّة.
4. نضيف الدقيق مع البيكنج بودر ونصنع العجن النهائي.
5. تُسكب العجينة في شكل مدهون وتُرسَل لتخبز في الفرن. يجب أن تكون درجة الحرارة هناك 175 درجة.

بعد 50 دقيقة ، سيصبح كب كيك السميد جاهزًا. يمكنك إخراجها من الفرن وتزيينها كما يحلو لك.

أبسط خيار

يجب أن أقول إن أبسط منتج حليب مخمر يستخدم غالبًا في صنع الفطائر. هذا هو السبب في أن الكب كيك يصنع في معظم الحالات من السميد والكفير.

تتغير مجموعة المنتجات في هذه الحالة أيضًا بشكل طفيف: بالنسبة لكوب من السكر ، يجب أن تأخذ 2 بيض نيء، كوب ونصف من السميد والكفير ، وكذلك نصف علبة (100 جرام) من الزبدة.

في هذه الحالة ، ستكون تقنية العملية على النحو التالي:

1. أولاً ، نضيف قليل من الملح إلى الكفير ، ثم نضيف السميد ونتركه لمدة 30 دقيقة.
2. طري الزبدة قليلاً ثم اطحنيها بالسكر.
3. بشكل منفصل ، اخفق البيض في رغوة رقيقة.
4. امزجهم مع خليط الزيت.
5. اجمع المنتجات شبه المصنعة في وعاء واحد واعجن عجينة سائلة قليلاً.
6. انقله إلى قالب وأرسله إلى الفرن لمدة 50-60 دقيقة. من الأفضل ضبط درجة الحرارة على 160 درجة.

إذا كنت ترغب في صنع كب كيك غير عادي بالسميد والكفير ، فقبل دقائق قليلة من نهاية الخبز ، يمكنك نشر عدة قطع من الفاكهة المختارة على سطحها. بالنسبة للإصدار القياسي ، ما عليك سوى رشه بالبودرة.

منتج غذائي

اتضح أنه ليس من الضروري على الإطلاق أن يكون لديك بيض في المنزل لصنع فطائر السميد اللذيذة. وصفات هذا الخيار مختلفة جدًا.

على سبيل المثال ، يمكنك أن تأخذ أبسط تركيبة: 125 جرامًا من الزبدة أو السمن ، كوب واحد من الدقيق والسكر والسميد والكفير ، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الصودا (مملوءة بالخل) و 100 جرام من الزبيب.

سيكون الإجراء في هذه الحالة على النحو التالي:

1. أولاً ، كالعادة ، يجب سكب السميد بالكفير ويترك لينقع لمدة نصف ساعة.
2. نضيف باقي المكونات (ماعدا الفواكه المجففة) ونعجن العجينة المتجانسة برفق.
3. قدم الزبيب ووزعه بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.
4. املأ القوالب بالخليط وأرسلها إلى الفرن. يمكن زيادة درجة الحرارة. 200 درجة ستكون كافية.

لخبز القوالب الصغيرة الخاصة ، سيستغرق الأمر 30 دقيقة فقط ، وللحجم الكبير - 40 على الأقل. في أي حال ، من الأفضل التحقق من الجاهزية باستخدام المسواك ، وثقب القشرة بالقرب من المركز.

مع الشوكولاتة المضافة

يقول الطهاة إن فطائر السميد والكفير هي الخيار الأكثر خصوبة للتجارب. يرتفع العجين المطبوخ ويخبز جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام أي ملفات إضافات النكهة. خذ على سبيل المثال الشوكولاتة. للطبخ حساسية غير عاديةسوف تحتاج:

لكوبين من الكفير (أو لبن رائب) نصف كوب سكر وسميد ، بيضة واحدة ، 100 جرام سمن ، 12 جرام صودا ، كوب دقيق ، قليل من الفانيلين و 50 جرام كاكاو.

تختلف طريقة الطهي في هذه الحالة قليلاً:

1. يخفف السميد بنصف كمية الكفير ويترك لمدة نصف يوم (12 ساعة).
2. بعد مرور الوقت ، أضيفي إليها السكر والبيض والفانيليا.
3. صب الصودا في الكفير المتبقي واتركه لمدة 30 دقيقة.
4. بعد أن يبدأ في الغليان ، أضيفي السمن المذاب والكاكاو. اخلط جيدا.
5. يُمزج المزيجان ويُضاف الدقيق. سوف تتحول العجينة إلى لون شوكولاتة جميل.
6. اسكبيها في قوالب سيليكون وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

الكب كيك الجاهز لعشاق الحلويات سيكون إضافة رائعة للشاي.