وصفة فطائر الشوكولاتة. فطائر الشوكولاتة مع صلصة التفاح
هناك العديد من الوصفات لصنع الفطائر - فهي محضرة بالكفير أو الحليب، والفطائر بالكريمة الحامضة، والفطائر بالكريمة الحامضة. إضافات مختلفة- أو . وأخيرًا، إليك الوصفة. الفطائر الرقيقة اللذيذة — الفطائر مع الكاكاو . هذه لذيذة جداً الفطائر الرقيقة، لذوقنا هذا أفضل الفطائرمن القائمة بأكملها. الاستعداد وتحديد اختيارك! يمكن تحضير عجينة هذه الفطائر بالكفير أو الحليب مع القشدة الحامضة. في كلتا الحالتين، سوف تحصل بالتأكيد جدا الفطائر اللذيذة. لذلك، دعونا نخبز فطائر الشوكولاتة.
ما هي المنتجات المطلوبة:
- الكفير - 400 مل أو حليب 250 مل + 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
- دقيق - 300 جرام
- حبيبات السكر -1.5-2 ملاعق كبيرة
- مسحوق الكاكاو -2 ملاعق كبيرة
- 1 بيضة
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة + عصير ليمون أو خل
- زيت نباتي مكرر - للقلي
الفطائر المورقة أفضل وصفة مع الصور خطوة بخطوة
كيفية صنع الفطائر الرقيقة؟ الأمر بسيط للغاية، والشيء الرئيسي هو الحفاظ على نسب معينة عند تحضير العجينة للفطائر. سوف تتحول العجينة إلى 15٪ قشدة حامضة. لذلك، دعونا نخبز الفطائر سريعة ولذيذة.
يُسكب الدقيق، والسكر، والكاكاو في وعاء. إذا قررت الطبخ الفطائر بدون الكفيرثم تضاف القشدة الحامضة والصودا وترويها بعصير الليمون أو الخل.
خلط المكونات
أضيفي الحليب تدريجياً واعجني العجينة.
أضف الحليب تدريجياً
اتضح أن هذه عجينة شوكولاتة جميلة.
عجينة الشوكولاتة
تسخين مقلاة بالزيت المكرر. تحتاج إلى تسخينه جيدًا ثم تقليل الحرارة. إذا لم يتم تسخين المقلاة جيدًا، فسوف تمتص الفطائر المزيد من الدهون. نسكب العجينة في ملعقة كبيرة ونتركها حتى تتشكل ثقوب في العجينة. يجب أن "تمسك" العجينة بسطح الفطيرة بالكامل تقريبًا.
اخبزيها حتى تكون هناك ثقوب في العجينة
عندها فقط اقلب الفطائر واجعلها جاهزة.
ماذا يمكن أن يكون أفضل من الإفطار مع العائلة؟ إفطار عائلي مع فطائر رقائق الشوكولاتة فقط!
يمكن تناول الفطائر الحلوة قليلة الدسم مع الحليب أو الشاي أو القهوة. يمكنك تزيينها بالحليب المكثف أو الكريمة الحامضة أو شراب الشوكولاتة، أو يمكنك تناولها دون أي شيء - فهي لذيذة جدًا بمفردها! هذه الفطائر مثالية ل أغذية الأطفال، يمكن تناولها ليس فقط في الصباح، ولكن أيضًا كوجبة خفيفة بعد الظهر.
هذا وصفة عالميةالفطائر إذا كنت لا تحب الشوكولاتة أو لديك حساسية، فيمكنك إزالة الكاكاو بأمان من الوصفة والحصول على فطائر رقيقة عادية يمكنك تناولها مع المربى على سبيل المثال. إذا كنت ترغب في إعداد الفطائر، فما عليك سوى إضافة المزيد من الحليب ويمكنك خبز الفطائر الرقيقة.
وإذا قمت فجأة بطهي الكثير منها وبقي القليل منها، فأنت بخير تمامًا. للقيام بذلك، ضع قطعة صغيرة من ورق الخبز بين الفطائر وضعها في حاوية الفريزر أو كيس زيبلوك. في المرة القادمة التي تريد فيها تدليل نفسك بشيء لذيذ على الإفطار أو الشاي فقط، ما عليك سوى تذويب العدد المطلوب من الفطائر في الميكروويف أو في مقلاة مدهونة بالزبدة.
- دقيق القمح - 270-300 جم
- مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- السكر - 4-6 ملاعق كبيرة. ل.
- الحليب – 250 مل
- زبدة – 80 جم
- بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة. ل.
في وعاء، نخفق البيضة مع السكر ونضيف إليها المخففة سمنةوالحليب الدافئ، مزيج كل شيء جيدا مع خفاقة. أضيفي الدقيق المنخول، والبيكنج باودر، والكاكاو إلى الخليط. امزجي العجينة جيداً حتى لا تكون هناك كتل. نترك العجينة لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ الدقيق. يجب أن يكون العجين اتساق القشدة الحامضة السميكة. ثم تضاف إلى العجين زيت نباتيويقلب مرة أخرى.
تسخين مقلاة، ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الفطائر، مع ترك مسافة بسيطة بينها. ليست هناك حاجة لصب الزيت في المقلاة، لأن... إنه بالفعل في الاختبار. يمكنك أيضًا خبز فطائر كبيرة - ما عليك سوى صب العجينة على شكل دائرة كبيرة في وسط المقلاة.
اخبزي الفطائر على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق على كل جانب.
بالعافية!
هل ترغب في تنويع فكرة الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر؟ ثم فقط خذ علما بالوصفة الرائعة جدا حلوى بسيطة- فطائر الشوكولاتة. تحظى هذه الوصفة بشعبية خاصة ومطلوبة بشكل خاص على بوابات الطهي المختلفة. حاول صنع الفطائر الأصلية، وستكون عائلتك بأكملها سعيدة للغاية، وسوف تحصل عليها مزاج جيدطوال اليوم.
سر الفطائر اللذيذة
وفقًا لممارسة الطهي، تحتوي فطائر الشوكولاتة على عدة طرق للتحضير. كيف لطهي الفطائر اللذيذة والعصيرية والعطاء؟ وسوف تساعدك في هذا وصفة خطوة بخطوةمع صورة يمكن الوصول إليها وتشرح بالتفصيل كل مرحلة من مراحل العملية. غالبًا ما يتم تحضير الفطائر بالحليب والكفير والكاكاو.
وإذا صنعته بالحليب فمن الأفضل استخدام اللبن الرائب. فطائر الكاكاو المصنوعة من الكفير تصبح أكثر ليونة وأكثر تهوية، وتذوب في الفم.إذا تحدثنا عن الرائحة الجذابة، فيمكنها إيقاظ أي شخص حتى في الصباح الباكر. يعتبر الكفير من المميزات الخاصة التي ستساعدك على تحضير فطائر الشوكولاتة الرقيقة والطرية.
من المهم ملاحظة أن فطائر الشوكولاتة يتم تحضيرها من المنتجات المتوفرة مكونات بسيطة، وبالتالي تتم العملية على الفور. طازجة و معجنات عطرة– فكرة رائعة لتناول الإفطار، خاصة لأولئك الذين هم في عجلة من أمرهم للدراسة أو العمل أو اجتماع مهم. إذا رغبت في ذلك، أضف القرفة والفواكه المجففة والزبيب أو المكسرات إلى العجينة.
لإضفاء مظهر جديد على فطائر الشوكولاتة، يمكنك تزيينها باستخدام الإضافات التالية:
- المربى، مربى البرتقال، مربى البرتقال أو مربى البرتقال؛
- شوكولاته مذابه؛
- تتصدر؛
- السكر البودرة، القرفة؛
- بوظة؛
- لبن مكثف؛
- الكريمة الحامضة؛
- التوت والفواكه.
- كريمة مخفوقة؛
تتم عملية القلي بكمية كبيرة من الزيت. ويمكن بعد ذلك تصفيتها على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد. عندما تستعدين لطهي الفطائر بالشوكولاتة، يمكنك استبدال الكاكاو بالشوكولاتة المبشورة. يمكنك إضافة التوت والفواكه أو المربى إلى الحشوة. سخني المقلاة جيداً بالزيت، ثم اسكبي الفطائر بالملعقة، ويجب أن تكون الأجزاء متساوية. أثناء عملية القلي، تكون الحرارة في الحد الأقصى.
تكنولوجيا الطبخ
ماذا يمكن أن يكون أفضل من الحار والعطري الفطائر اللذيذةلتناول الافطار؟ الفطائر فقط مع حشوة الشوكولاتة. قم بإعداد الحلوى حسب الوصفة المقترحة؛ فهي تتحول إلى رقيق وعصير، ويوجد بداخلها حشوة سائلة وعطرية. الصور خطوة بخطوةإنها تجعل عملية الطهي أسهل بكثير، لذلك يمكنك استخدامها بأمان.
مكونات الفطائر الأصلية:
- الشوكولاتة - 70 جرامًا؛
- الحليب - 100 ملليلتر؛
- القشدة الحامضة - نصف كوب؛
- دقيق - 210 جرام؛
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة؛
- سكر - 50 جرامًا؛
- فانيلين - قرصة؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي.
خطوات الطبخ:
أولاً، اعجن العجينة بخلط البيضة مع السكر والحليب والفانيليا والقشدة الحامضة وكذلك الصودا. سوف تحصل على اتساق متجانس.
أضف الدقيق تدريجيًا مع التحريك جيدًا وديناميكيًا حتى لا تبقى أي كتل.
قم بكسر الشوكولاتة للحشوة مسبقًا لتوفير الوقت لاحقًا.
يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن ويُسكب الفطائر. ضعي قطعة من الشوكولاتة على العجينة، مع الضغط عليها قليلاً.
ضعي بعض العجينة فوقها لتغطية الشوكولاتة واستمري في القلي على نار متوسطة على كلا الجانبين.
ضعي الفطائر الجاهزة على طبق، ورشيها بالسكر البودرة، أو استخدمي أي فكرة مقترحة للزينة.
فطائر الموز
إذا لم تكن من محبي الوصفات القياسية، فهذه الفكرة فطائر الموزسيكون مناسبًا تمامًا مع الشوكولاتة. الوصفة مشابهة للفطائر الأمريكية، ولكن تم تحديثها قليلاً.
مكونات:
- دقيق - 2 كوب؛
- الموز الناضج – 2 قطعة؛
- كاكاو – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة؛
- الماء – 20 مل.
- الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- العسل - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- خل التفاح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
قشر الموز وأضف الكاكاو والسكر واهرسه باستخدام الخلاط. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف إلى هريس الموز. ثم أضف الخل والصودا و1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي. اخفقي العجينة جيداً باستخدام الخلاط أو الخلاط، وإذا أصبحت سميكة يمكنك إضافة الماء. تسخين المقلاة، إضافة الزيت. استخدمي ملعقة لتشكيل الفطائر، واقليها على الجانبين حتى تكتسب اللون البني الجميل. ضعي الحلوى الجاهزة على طبق، واسكبي فوقها العسل السائل، وزينيها بالتوت والموز.
وبالتالي، هناك الكثير من الوصفات لإعداد فطائر الشوكولاتة، حتى تتمكن من تجربة وطهي شيء جديد في كل مرة. لا تقلق بشأن شخصيتك؛ إذا تناولت الفطائر مع الشاي مرة واحدة في الأسبوع، فلن يحدث أي شيء سيء. شهية طيبة للجميع!
انتظرنا Maslenitsa. الآن نخبز الفطائر والفطائر طوال الأسبوع؟! أقترح عليك طهي الطعام فطائر بسيطةعلى لبن رائبمع الكاكاو. يمكن تحضير هذه الفطائر لوجبة الإفطار مع فنجان من القهوة أو لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر مع الشاي أو الحليب. فهي سهلة التحضير للغاية ولا تتطلب أي مهارات خاصة. يجب أن تكون جميع المكونات اللازمة لصنع الفطائر في درجة حرارة الغرفة.
سنقوم بإعداد جميع المنتجات وفقا للقائمة.
نكسر بيضة في وعاء ونضيف إليها السكر ونخفقها جيداً.
ثم أضف الحليب الحامض إلى الوعاء وحرك كل شيء جيدًا بالمضرب.
في المرحلة التالية نضيف الملح إلى العجينة وننخل الدقيق والكاكاو.
نخلط العجينة مرة أخرى ونضيف إليها الصودا المطفأة. فمن ناحية، لا يمكن إخماد الصودا، بل خلطها في البداية مع اللبن الرائب، ولكن كانت هناك حالات ظهر فيها طعم الصودا في الفطائر الجاهزة. قررت أن أرويها بعصير الليمون.
امزجي العجينة مرة أخرى ويمكنك البدء في قلي الفطائر.
دهن المقلاة زيت عباد الشمس، ونسكب العجينة بملعقة كبيرة. عندما تبدأ الثقوب في الظهور ويصبح الجزء العلوي من الفطائر غير لامع، يمكنك قلبها.
تقلى الفطائر على الجانب الآخر.
ضع الفطائر على طبق، وستحصل على الكثير منها.
تُقدم الفطائر مع الحليب الرائب والكاكاو على المائدة مع فنجان من القهوة، مغطاة بالمربى اللذيذ.
بالعافية!
- هذه فكرة رائعة لتناول الإفطار، حيث تبين أن الطبق مغذٍ وجميل وأصيل، والأهم من ذلك - لذيذ. الوصفة مثالية لأولئك الذين لا يستطيعون العيش بدون الشوكولاتة ويحبون تحضير الحلويات الأصلية وغير القياسية. سوف تصبح فطائر الشوكولاتة إضافة جيدةمع كوب من الشاي أو القهوة الطازجة. تحتاج إلى قلي الفطائر على طبقة خاصة - تفلون، حتى تتمكن من استخدام كمية أقل من الزيت، ولن تكون الحلوى عالية جدًا في السعرات الحرارية. إذا لم يكن لديك مثل هذه المقلاة، فلا تفكر في التقليل من الزيت، وإلا فلن تنضج الفطائر وستكون بلا طعم.
تكنولوجيا الطبخ
يعلم الجميع ما هي الفطائر، لذا فإن الاسم لا يتوافق جيدًا مع الشوكولاتة. ومع ذلك، فإن الانطباعات الأولى يمكن أن تكون خادعة إذا كنت تستخدمها وصفة جيدةمع صورة تشرح كل خطوة وتقنية، فسيتم تبرير التحضير. يمكنك صنع فطائر الشوكولاتة الرقيقة بالكفير والتي ستسعدك بمذاقها الإلهي وخفة ورائحتها. يمكن تناولها مع الكريمة المخفوقة والآيس كريم والمربى والمربى، كما يمكن تغطيتها أيضًا صلصة الشوكولا.
مكونات:
- الكفير - 250 ملليلتر؛
- مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة؛
- بيض الدجاج – 2-3 قطع؛
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة؛
- دقيق - 260 جرام؛
- الفانيلين - حسب الرغبة؛
- للزينة - صلصة الشوكولاتة، المكسرات المفرومة؛
- عصير ليمون– 7 ملليلتر.
تحضير فطائر الشوكولاتة بالكفير خطوة بخطوة:
أولا عليك أن تأخذ وعاء كبير. اخلطي السكر والدقيق والصودا والفانيلين فيه. يقلب جيدا. يُنصح بنخل الدقيق لتحضير الفطائر لجعل العجينة أخف وزنًا وأكثر تهوية ورقيقة.
أضف 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو العطري عالي الجودة إلى الكتلة الجافة الناتجة. يقلب حتى يتم الجمع بين جميع المكونات.
إلى المكونات الجافة تحتاج إلى إضافة البيض والكفير الطازج وعصير الليمون. يمكن تحريك الخليط بالملعقة، لكن من الأفضل استخدام الخلاط أو الخلاط.
يجب أن يشبه اتساق العجين قشدة حامضة سميكة. عجينة جاهزةلا ينبغي أن تقف لفترة طويلة، لذلك يجب أن تقلى على الفور في مقلاة.
ضعي المقلاة على النار، قومي بتسخينها ثم ضعي فيها الزيت. يجب أن تتم عملية القلي بسرعة على نار عالية. تقلى على كلا الجانبين. من المهم أن نلاحظ أنه أثناء القلي، سيزداد حجم كل فطيرة قليلاً وتصبح رقيقًا ومتجدد الهواء.
تُسكب صلصة الشوكولاتة فوق فطائر الكفير الجاهزة ويُرش عليها بسخاء الفول السوداني المفروم أو البندق أو اللوز.
تعتبر الفطائر من المنتجات المخبوزة التي تحظى بشعبية كبيرة ومطلوبة في معظم دول العالم، لذلك هناك العديد من الوصفات. على سبيل المثال، يتم التعرف على Crumplet كحلوى كلاسيكية للبريطانيين، بينما بالنسبة للبيلاروسيين فطائر البطاطسوللأمريكيين - الفطائر. ومع ذلك، هذه كلها الفطائر!
للتأكد من أن الفطائر دائمًا ما تكون صحيحة في المرة الأولى، وتكون لذيذة ورقيقة وتذوب في فمك، عليك أن تتعلم بعض الحيل والخفايا الخاصة بالحلوى.
نصيحة رقم 1. ستصبح المخبوزات أكثر تهوية وطويلة ورقيقة إذا أضفت القليل من السكر.
نصيحة رقم 2. بالنسبة لعجينة الكفير، تحتاج إلى إضافة الصودا في نهاية العجن حتى ينمو حجم الفطائر عدة مرات في المقلاة. إذا رغبت في ذلك، قم بخلط الصودا مع البيكنج باودر والدقيق، ثم أضفها إلى العجينة. بعد أن يتم خلط الاتساق المتجانس، تحتاج إلى إضافة 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
نصيحة رقم 3. يعتمد الارتفاع والرقة على قوام العجينة، لذا من المهم تحضيرها بشكل صحيح. يمكنك التحقق من العجينة على النحو التالي: اغرفيها بالملعقة حتى تنزلق العجينة على طولها. إذا طفت بسلاسة، فيمكنك أن تفخر بنفسك، لقد فعلت كل شيء بشكل صحيح.
وبالتالي فإن فطائر الشوكولاتة هي إحدى إصدارات الحلوى الأسطورية التي يتم تحضيرها في كل عائلة حول العالم. لا تخف من التجربة، جرب كل ما هو جديد، والوصفة المقترحة ستساعدك في ذلك. شهية طيبة للجميع!
