ملفات تعريف الارتباط باستخدام دقيق الحنطة السوداء. ملفات تعريف الارتباط الحنطة السوداء

يستخدم دقيق الحنطة السوداء منذ آلاف السنين ويحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان بسبب العدد الكبير من العناصر النزرة والفيتامينات التي تتكون منها. لذلك قررت أن أجربها في وصفة ملفات تعريف الارتباط. إذا كنت تحب كعك محلي الصنع، مثلي تمامًا ، إذًا يجب أن تعجبك هذه الوصفة. ملفات تعريف الارتباط من الحنطة السوداء خفيفة وطرية ومتفتتة قليلاً ولذيذة جدًا. من السهل جدًا تحضيره ويتناسب مع فنجان من القهوة أو الشاي أو الحليب.

مكونات

لصنع ملفات تعريف الارتباط من دقيق الحنطة السوداء ، ستحتاج إلى:

مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل.

دقيق الحنطة السوداء - 150 جم ؛

سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.

الصودا - 1/2 ملعقة شاي ؛

زبدة - 90 جم ؛

الجبن - 100 جم ؛

بيضة - 1 قطعة ؛

فانيلين - 2 جم.

خطوات الطبخ

في وعاء عميق ، يُمزج دقيق الحنطة السوداء المنخل ومسحوق الكاكاو.

أضف السكر والصودا والفانيليا.

اخلطي المكونات الجافة.

يُمزج الجبن مع البيض والزبدة ويُسكب في المكونات الجافة.

امزج كل شيء بملعقة. ستبدو الكتلة مثل الفتات أكثر من العجين.

قدمها بمجرد أن تبرد.

ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق الحنطة السوداء حلوة إلى حد ما ورطبة قليلاً ورائحة ولذيذة جدًا.

أتمنى لك وجبة شهية! اطبخ بحب!

الجمال بالنسبة للكثيرين هو الخصر النحيف والجلد الناعم وليس الوزن الزائد. نحن نتفق ، لكنه أيضًا جسم صحي وطاقة وبريق في العينين. ولكن في كثير من الأحيان ، ينغمس كل من يتحكم في وزنه في العديد من المنتجات ، بما في ذلك المعجنات المفضلة لديهم. الرقم ضئيلةهؤلاء الناس لديهم ، ولكن ليس هناك الكثير من المزاج والطاقة. سنبدد الأسطورة القائلة بأن الدقيق يؤدي إلى زيادة الوزن ، لأن المعجنات تحتاج إلى تحضيرها بشكل صحيح. لذلك ، اليوم سوف تتعلم كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط من دقيق الحنطة السوداء. طعام شهي ممتاز لجميع أفراد الأسرة ، والذي سيحافظ على الشكل ويسعد الأطفال وينوع المائدة.

للحصول على معلومات! تمت زراعة الحنطة السوداء لأكثر من ثلاثة آلاف عام. الثقافة لم تفقد أهميتها بسبب الذوق و جدا تكوين مفيد. أطباق الحنطة السوداء مليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية. وإذا كان أطفالك لا يريدون تناول الحبوب ، فدعهم يجربون الحلويات.

نحن نقدم الأفضل افضل الوصفاتملفات تعريف الارتباط دقيق الحنطة السوداء

عسل

سنحتاج:

• دقيق الحنطة السوداء - 300 جرام ؛
• دقيق القمح - 250 جرام ؛
• بيضة واحدة؛
• علية زبدة;
• ملعقة من العسل
• السكر المحبب - من الأفضل تناول قصب السكر ، وهو أكثر فائدة - ملعقتان كبيرتان ؛
• كيس من مسحوق الخبز - 5 جرام.

نحن نخبز ملفات تعريف الارتباط

يُطحن البيض بالسكر ثم يخفق جيدًا بالمضرب. نخلط دقيقين في كتلة واحدة ، وبعد ذلك نمزج مع بيضة مخفوقة ، ونفعل كل شيء مع التحريك التدريجي. صب العسل في العجين ، إذا كان مسكرًا ، ثم قم ببخاره في حمام مائي. امزج الكتلة ، واسكب كيسًا من مسحوق الخبز فيها.

والآن حان الوقت للزيت الذي من الأفضل أن يخرج من الثلاجة مقدما حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. من الأفضل أيضًا تقطيع المنتج إلى قطع بحيث يسهل عليك توصيل جميع المكونات. نضع القطع على العجينة مع التقليب بالشوكة. عندما ينتهي الزيت ، ابدأ في العجن بيديك. يجب أن يكون للعجين هيكل ، مثل البلاستيسين الطري ، وإذا كان عجينك أكثر سيولة ، أضف المزيد من الدقيق ، وإذا كان العكس بالعكس ، استخدم الحليب لتخفيف الاتساق.

من العجين نشكل ملفات تعريف الارتباط من الحنطة السوداء ، والتي يمكن أن تكون على شكل مستطيل ، قلب ، دائرة ، يمكنك استخدام قوالب الطهي لعمل معجنات ممتعة للأطفال. دهن صينية الخبز بالزبدة ، سخني الفرن إلى 180 درجة واخبز البسكويت لمدة 15-20 دقيقة. يمكن تقديم الأطعمة الشهية الجاهزة مع الشراب والمربى والعسل والشاي الحلو فقط.

نصيحة! يمكنك تنويع الوصفة بمساعدة المكسرات. تطحنهم وتضيفهم إلى العجينة. صحية ولذيذة ومغذية. وإذا لم يكن لديك مسحوق الخبز في المنزل ، فقم بإطفاء الصودا على طرف السكين بالخل.

جبن قريش وبسكويت الحنطة السوداء

سنحتاج:

• دقيق الحنطة السوداء ودقيق القمح - 80 جرامًا لكل منهما ؛
• كيس من مسحوق الخبز - 5 جرام ؛
• الجبن - 150 جرام ؛
• بيضة واحدة؛
• سكر القصب - 2 ملاعق كبيرة.

نحن نخبز ملفات تعريف الارتباط

اطحن السكر مع البيضة. نسكب الكتلة في الجبن ونعجن ، ثم نمزج نوعي الدقيق ونغفو تدريجيًا على البيض مع الجبن القريش ونعجن العجينة. أضف البيكنج بودر إلى هذا واخلطه جيدًا بالشوكة. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، نبدأ في العجن بأيدينا حتى يصبح العجين من البلاستيك.

الآن نقوم بتشكيل كرات مستديرة منه ، والتي يتم دحرجتها بواسطة درفلة بسمك حوالي 2 سم أو كما تريد ، يتم قطع الأشكال ويمكن خبزها. لهذا الغرض ، سيتم استخدام صفيحة خبز ، مغطاة برق للخبز ، توضع عليها ملفات تعريف الارتباط. يجب أن يسخن الفرن في هذا الوقت حتى 200 درجة ، وبعد ذلك يتم طهي الحلوى لمدة 20 دقيقة.

للحصول على معلومات! قبل إيقاف تشغيل الفرن ، تحقق مما إذا كانت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك من الحنطة السوداء مخبوزة جيدًا ، حيث أن كل شخص لديه أجهزة منزلية مختلفة ، وسمك صفيحة الخبز ، وكل شخص يقوم بتدوير العجين بسماكات مختلفة.

تقليدي

سنحتاج:

• بيضتان؛
• السكر المحبب - مرة أخرى ، من الأفضل والأكثر فائدة تناول قصب السكر - 4 ملاعق كبيرة ؛
• زيت نباتي - زيتون أو عباد الشمس - ملعقتان كبيرتان ؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• دقيق - بالطبع نأخذ الحنطة السوداء - 150 جرام ؛
• المشمش المجفف أو الفواكه المجففة الأخرى - 50 جرامًا ،

نحن نخبز ملفات تعريف الارتباط

يخفق البيض بالمضرب حتى يصبح رغويًا ، ويُسكب السكر فيه ويضرب كل شيء جيدًا مرة أخرى. يتم إطفاء الصودا بالخل الذي يتطلب بضع قطرات لتشكيل الرغوة. عندما تنطفئ الصودا بالكامل ، تضاف إلى الخليط مع البيض. لجعل ملفات تعريف الارتباط أكثر تهوية ، يتم غربلة دقيق الحنطة السوداء من خلال غربال ، بحيث يتم تشبعها بالأكسجين. يُمزج الطحين والبيض تدريجياً مع السكر والصودا. في النهاية ، صب ملعقتين كبيرتين من الخضار والزيت المكرر عديم الرائحة وقطع الفواكه المجففة أو ضعيها كاملة. سخني الفرن إلى 180 درجة ، ضعي ورق البرشمان على صينية خبز ، شكلي ملفات تعريف الارتباط واخبزيها لمدة 15 دقيقة حرفيًا.

نصيحة! أنت لا تعرف كيف تصنع معجنات جميلة ، فأنت جديد في هذا العمل ، لكنك تريد مفاجأة ضيوفك؟ ضعي العجينة في كيس ، اصنعي فتحة في الزاوية ، فقط يجب أن تكون صغيرة ، واضغطي العجين على صينية الخبز. لن تكون النتيجة أسوأ إذا كان لديك ترسانة كاملة من أدوات المعجنات.

الزنجبيل والحنطة السوداء للعطلة

هذه الحلوى مثالية للعام الجديد وعيد الميلاد ، لأننا نضع فيها الزنجبيل الحار والقرفة ، والتي بدورها صحية للغاية ولها رائحة وطعم لا يصدق. يمكنك الحصول على شكل رجل كعك الزنجبيل وإرضاء الأطفال ، ستكون ملفات تعريف الارتباط مثل الأفلام. يمكنك تزيينها كما تريد مع جميع أفراد الأسرة.

سنحتاج:

• دقيق الحنطة السوداء - كوب.
• بيضتان؛
• جذر الزنجبيل - قليل من مسحوق أو قطعة من الخضار النيئة ؛
• القرفة - حسب الرغبة
• عسل - 100 جرام ؛
• المشمش المجفف والزبيب والخوخ - حفنة.

نحن نخبز ملفات تعريف الارتباط

يجدر القول على الفور أنه يمكنك تناول أي فواكه مجففة ، ويمكنك شراء خليط من المكسرات ، ويمكنك استخدام نوع واحد فقط. لا يحب الجميع هذا المنتج أو ذاك ، لذلك يمكنك دائمًا ضبط وصفة ملفات تعريف الارتباط من دقيق الحنطة السوداء لك ولعائلتك. أيضًا ، لجعل المذاق مثاليًا ، من الأفضل ألا تتناول دقيق الحنطة السوداء فحسب ، بل عسل الحنطة السوداء أيضًا. لها ظل أغمق ورائحة وطعم غني.

نكسر البيض في وعاء ، وبعد ذلك نسكب العسل هنا ، إذا كان قد أصبح سميكًا بالفعل ، فيمكن تسخينه في حمام مائي أو وضعه في الماء المغلي ، ولكن ليس المنتج نفسه ، ولكن الحاوية التي يوجد بها . وإلا سيفقد العسل كل خصائصه المفيدة. لذلك ، نخفق المكونات ، ثم نبدأ في صب الدقيق بالتدريج مع التحريك. رش التوابل حسب الرغبة ، يمكن وضع الفواكه المجففة في العجين نفسه أو سكبها على ملفات تعريف الارتباط المشكلة على شكل رش.

الآن قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ، ودهن صينية الخبز بالزبدة ، ثم ضع البسكويت ، وإعطائه الشكل الذي تفضله ، واخبزه لمدة نصف ساعة. سوف ترضي ملفات تعريف الارتباط مذاقها ، فهي مفيدة جدًا ، لأن دقيق الحنطة السوداء يحتوي على مكونات الحنطة السوداء ، ولا يحتوي على غلوتين ، وستحل الفواكه المجففة محل السكر ، بينما تساعد التوابل على عدم اكتساب أرطال زائدة ، مكملة للوصفة.

بسكويت البطاطس الحنطة السوداء مع الكاكاو

وصفة أخرى ستكون لذيذة جدا ولا تحتوي على سكر. إنه مناسب لكل من يتبع نظامًا غذائيًا ، ويأكل بشكل صحيح ، وملفات تعريف الارتباط وسيحبها الأطفال.

سنحتاج:

• مسحوق الكاكاو - ثلاث ملاعق كبيرة.
• كوب من دقيق الحنطة السوداء.
• زيت مكرر - يمكنك تناول زيت الزيتون - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• الحليب - تناول منتج قليل الدسم - 350 مل ؛
• الفواكه المجففة حسب ذوقك - 100 جرام.

نحن نخبز ملفات تعريف الارتباط

صب الصودا والطحين والكاكاو في كوب واحد ، ثم اخلطهم. نضع الفواكه المجففة من اختيارك في الحليب ، ونسكب ملعقة ونصف من الزيت ، ونخفق كل هذا في الخلاط حتى يتجانس القوام. الآن نجمع مكونات الكوبين ونعجن العجين بالملعقة أولاً ثم بأيدينا.

بعد ذلك ، تقوم بتشكيل العجين البني في شكل ، كما يبدو عادة بسكويت البطاطس. يمكن أن تكون كرات أو قوالب ، كما تريد. سخني الفرن إلى 180-190 درجة ، وبعد ذلك تُخبز البسكويت على ورق البرشمان لمدة 10 دقائق فقط. يمكنك تزيين الجزء العلوي برقائق جوز الهند.

كوكيز الموز

وصفة أخرى ستسعد أطفالك. جدا ملفات تعريف الارتباط اللذيذة، والتي يمكن أيضًا خبزها مثل الكعك بأشكال خاصة.

سنحتاج:

• كوب من الكفير
• بيضة واحدة؛
• سكر - 80 جرام ؛
• مسحوق الخبز - عبوة من 5 غرامات ؛
• موزة واحدة
• دقيق الحنطة السوداء - 150 جرام ؛
• كوب من رقائق الحنطة السوداء.
• زيت نباتي عديم الرائحة - 2 ملاعق كبيرة.

نحن نخبز ملفات تعريف الارتباط

نطحن البيضة بالسكر ثم نخفق ، يضاف هنا موزة نعجنها بالشوكة. صب الرقائق مع الكفير واتركها تنتفخ. نجمع كل المكونات ونخلط جيدا ثم نسكب الدقيق ونقلب ونصنع العجينة ونسكب هنا ملعقتين كبيرتين من الزبدة ونسكب البيكنج بودر. نعجن العجين بأيدينا ، ونشكل الكرات ، التي نلفها بسمك البسكويت أو نضعها في طبق خبز للمافن. نضع في فرن مسخن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. دهن صينية الخبز بالزيت.

مثل هؤلاء وصفات شيقة، الشيء الرئيسي هو أنه ليس كل مضيفة تعرفهم ، مما يعني أنه يمكنك مفاجأة الضيوف في نفس الوقت بالحديث عن فوائد الطبق. سيكون الأطفال أيضًا سعداء ، لأنهم سيشاركون في العملية ، معتقدين أنهم سيحصلون على حلوى نموذجية ، لكنها ستكون معجنات صحية بشكل استثنائي.

يتم تقديم جميع المواد الموجودة على الموقع لأغراض إعلامية فقط. قبل استخدام أي وسيلة ، التشاور مع الطبيب إلزامي!

يمكنك صنع الفطائر ، والفطائر ، والكعك ، والفطائر ، والفطائر ، والكعك ، وما إلى ذلك من دقيق الحنطة السوداء. على عكس دقيق القمح ، فإن دقيق الحنطة السوداء خالٍ تمامًا من الغلوتين ومصدر فريد للبروتين النباتي. ولها طعم استثنائي وخصائص غذائية.

أقترح طهي ملفات تعريف الارتباط الناعمة المعطرة من دقيق الحنطة السوداء. لديها طعم غير عاديمع الحنطة السوداء الخفيفة والعسل. تحضير ملفات تعريف الارتباط سهل للغاية. جرب نكهة جديدة!

أطبخ الطعام حسب القائمة.

في وعاء ، يُمزج البيض مع السكر البودرة المنخل.

ضربت البيض مع سكر ناعمباستخدام الخلاط.

إلى كتلة البيض ، أقوم بنخل دقيق الحنطة السوداء مع مسحوق الخبز والفانيليا.

أضيف الزيت النباتي والعسل.

اخفقي العجين مرة أخرى بالخلاط حتى تختفي كتل الدقيق. تركت العجين يقف لمدة 30 دقيقة (أغطي الوعاء بالعجين بفيلم).

أغطي ورقة الخبز بالرق. بمساعدة ملعقة كبيرة ، أنشر العجين على صينية خبز (ملعقة كبيرة لكل منهما).

أخبز ملفات تعريف الارتباط في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 18-20 دقيقة.

طحين الحنطة السوداء - المنتج الأكثر فائدةاستخدمه أسلافنا منذ العصور القديمة. يستخدم بنشاط في التغذية الغذائية. هذا الدقيق غني بالعناصر النزرة المفيدة والفيتامينات. إذا كنت بحاجة إلى الالتزام بنظام غذائي ، فإن الخبز من دقيق الحنطة السوداء سينوع نظامك الغذائي. المنتجات منه لها تأثير مفيد على الهضم والتمثيل الغذائي.

خبز الزنجبيل الحنطة السوداء للأطفال: وصفة صحية

• دقيق الحنطة السوداء - 180 جم ؛
• القرفة وجوزة الطيب - 1.5 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• موز - 2 قطعة.

كيف تطبخ:

1. يُمزج الموز في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
2. نضع خليط الموز في وعاء ونضيف إليه الدقيق والسكر والزبدة.
3. امزج كل شيء جيدًا حتى تصبح الكتلة متجانسة.
4. ثم تحتاج إلى تمزيق نفس القطع من العجين ولف الكرات منها.
5. ضع الكرات على صينية خبز مدهونة بالزيت.
6. قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. اخبزي خبز الزنجبيل لمدة 25-30 دقيقة.

بعد التبريد ، قد تبدو كعكات الزنجبيل صلبة ، لكنها في الواقع تظل طرية في المنتصف.

كعكة جزر لذيذة وصحية مصنوعة من دقيق الحنطة السوداء: وصفة خطوة بخطوة

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• سكر بني - 100 جم ؛
• دقيق الحنطة السوداء - 50 جم ؛
• دقيق البازلاء - 25 جم ؛
• القرفة - ½ ملعقة صغيرة.
• لب مبشور من 1 ليمون وعصيرها ؛
• زيت عباد الشمس- 100 جرام؛
• ماء مغلي- 1 ملعقة كبيرة. ل.
• جزر مبشور - 100 جم ؛
• سكر بودرة - 150 جم ؛
• لب برتقالة مبشور وعصيرها.

كيف تطبخ:

1. سكر بني، عصير ولب ليمونة ، قرفة وزيت دوار الشمس ، يُمزج ويُخفق بالخلاط.
2. ضعي دقيق الحنطة السوداء والبازلاء والماء والجزر المبشور في الخليط. اعجن عجينة متجانسة.
3. خذ ورقة خبز (حوالي 500 جرام في الحجم) وقم بتغطيتها برق مدهون بالزيت ، صب العجين في القالب. توضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.
4. اخلطي عصير البرتقال واللب مع السكر البودرة.
5. خذ الفطيرة المطبوخة من فرناتركيها تبرد وغطيها بعناية من جميع الجوانب بمزيج البرتقال الناتج.

كعك الحنطة السوداء الغذائية

سوف يكون مطلوب المنتجات التالية:

• الحنطة السوداء و دقيق القمح- 250 جم ؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
• سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الكفير - 500 مل ؛
• خميرة جافة - 10 جم.

كيف تطبخ:

1. اخلطي كلا النوعين من الدقيق واصنعي فجوة في المنتصف.
2. إحماء الكفير. ضعي الخميرة والسكر والملح في الحفرة واسكب 100 غرام من الكفير ، واجمع القليل من الطحين من حواف الأطباق. غطيها بمنشفة وضعيها جانباً في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
3. نضيف باقي الكفير ونعجن العجينة ونضيف زيت عباد الشمس في نهاية العجن. غطي العجينة مرة أخرى واتركيها لمدة ساعة أخرى.
4. من السائبة بذور اليقطيناترك 1 ملعقة كبيرة فقط. يُطحن الباقي ويُسكب في العجينة.
5. قسّم العجين إلى 10 كعكات ، اعجن كل منتج جيدًا ، اتركه لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
6. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. في ماء باردرطب نصل السكين ، على كل كعكة قم بعمل شق ضحل على شكل صليب.
7. دهن كل منتج بالماء واخبز لمدة 25-30 دقيقة.

بسكويت الحنطة السوداء الغذائية: وصفة لمحبي نكهة الشوكولاتة

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• دقيق الحنطة السوداء - 200 جم ؛
• تمر منزوع النوى - 120 جم ؛
• كاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الصودا - ½ ملعقة شاي ؛
• حليب بقري - 350 مل.

كيف تطبخ:

1. يُسكب الكاكاو والصودا والدقيق في وعاء ، ويُمزج.
2. اخلطي الحليب مع التمر زيت نباتيفي الخلاط.
3. يُسكب السائل من الخلاط في وعاء فوق الخليط الجاف ، ويُعجن العجين المتفتت.
4. خذ ورقة خبز مبطنة بورق الخبز. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
5. بأيدي مبللة ، ننحت كرات العجين حتى لا تلتصق بالأصابع. ضعي الكرات على صينية خبز.
6. ضع كرات الحنطة السوداء في الفرن لمدة 10 دقائق. يجب أن تكون متفتتة وناعمة.

يمكن تزيين الكرات النهائية برقائق جوز الهند.

فطائر الحنطة السوداء مع البصل

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• دقيق الحنطة السوداء - 750 جم ؛
• الماء المغلي - 4 أكواب.
• خميرة جافة - 25 جم ؛
• بصل - 4 قطع ؛
• ملح - 1.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطهي:

1. في المساء ، يُسكب 750 غرامًا من الدقيق مع 3 أكواب من الماء المغلي ، ويُمزج المزيج ويُترك ليبرد.
2. بعد التبريد ، يجب تخفيف العجين بالكوب المتبقي من الماء المغلي. عندما تبرد مرة أخرى ، أضيفي الخميرة المخففة بالماء مسبقًا. اترك العجينة طوال الليل.
3. في الصباح نضيف الدقيق والملح إلى العجينة. ثم اعجن عجينة سميكة للفطائر ، ضعيها مرة أخرى في مكان دافئ وانتظري حتى تنضج.
4. في هذا الوقت ، يُقلى البصل المفروم جيدًا في زيت دوار الشمس.
5. عندما ترتفع العجينة ، يمكنك البدء في خبز الفطائر: ضعي نصف ملعقة كبيرة. ل. يقلى البصل ، يوزع بالتساوي في مقلاة ويصب بالعجين.

فطائر الحنطة السوداء مع الصلصة الحارة

للاختبار سوف تحتاج:

• بيضة - 1 قطعة ؛
• ملح؛
• دقيق الحنطة السوداء - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الكفير - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة

لتحضير الصلصة ستحتاج:

• كرفس - 3 سيقان.
• كريما حامضة - 150 جم ؛
• كريمة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• جبنة - 130 جم ؛
• الجبن - 100 جم ؛
• خردل - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض مع الكفير والملح. يضاف دقيق الحنطة السوداء ويقلب.
2. يُمزج دقيق القمح مع مسحوق الخبز ويُسكب كل شيء في العجين. امزج كل شيء جيدًا واخبز الفطائر في الزيت النباتي.
3. تحضير الصلصة: يقطع الكريمة والكرفس والقشدة الحامضة والجبن والخردل والجبن في الخلاط.
4. عند التقديم ، اسكب كل بان كيك بسخاء فوق الصلصة النهائية.

كعك العسل والحنطة السوداء

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق الحنطة السوداء - 180 جم ؛
• سكر بودرة - 100 جم ؛
• بيض - 2 قطعة.

كيف تطبخ:

1. في وعاء ، اخفقي البيض والسكر البودرة بالمضرب.
2. نضع العسل والدقيق في الخليط الناتج ونعجن عجينة متجانسة. دع الاختبار يرتاح لمدة 30 دقيقة.
3. يجب أن تُغطى صينية الخبز بالرق وتُدهن بالزيت.
4. تُستخرج العجينة بملعقة كبيرة وتُدهن بعناية على الورق.
5. ضعي البسكويت في الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة على 180 درجة مئوية.

قدمي هذه البسكويت مع العسل أو الحليب المكثف.

كعك الحنطة السوداء بالسبانخ فائق الصحة: ​​وصفة لأولئك الذين يفقدون الوزن

ستحتاج إلى قائمة المنتجات التالية:

• دقيق الحنطة السوداء - 500 جم ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سبانخ - 100 جم ؛
• الفستق المفروم - 50 جم ؛
• الجبن - 200 جم ؛
• خميرة - 25 جم ؛
• ملح البحر والفلفل المطحون الطازج - حسب الرغبة ؛
• جبنة طريةللزينة - 50 جم.

كيف تطبخ:

1. يقلى السبانخ بالملح والفلفل الأسود في 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
2. انقلي السبانخ المطبوخة إلى مصفاة ، ورجيها قليلًا لتسريع تصريف العصير.
3. يُمزج السبانخ مع الجبن القريش والباقي زيت الزيتون.
4. نأخذ الخميرة ونذوبها في 100 غرام من الماء.
5. نضيف الخميرة والدقيق والفستق إلى خليط السبانخ واللبن الرائب ونعجن العجينة بدون تكتلات.
6. تُلف على شكل كرة وتترك العجينة في مكان خالي من تيار الهواء لمدة ساعة. غطيها بمنشفة رطبة.
7. دهن صينية الخبز بالزبدة.
8. تُقسم العجينة إلى 9-10 قطع متساوية وتُلف إلى كعك.
9. ضعيها على صينية خبز ثم في الفرن.
10. اخبز لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

نرش الجبن المبشور فوق الكعك قبل خمس دقائق من الطهي.

الحنطة السوداء الخالية من الدهون وفطيرة الكاكاو (فيديو)

من بين عدد كبير من وصفات خبز الحنطة السوداء ، سيتمكن الجميع من اختيار عدد قليل مناسب له. بفضل هذه المنتجات ، لن يبدو اتباع نظام غذائي مشكلة كبيرة. حمية صحيةيمكن أن يكون لذيذًا وممتعًا أيضًا!

يُمزج الدقيق المنخل (كلا النوعين) مع الزبدة والسكر ويخلط. ثم يضاف البيض مع العسل والملح والفانيليا إلى الوعاء. يعجن العجين. إذا التصقت بيديك بقوة ، أضيفي القليل من دقيق القمح. افردي العجين إلى كرات بحجم حبة الجوز. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان وضعيها في الفرن. اخبز على مائة وثمانين درجة لمدة عشرين دقيقة.

وصفة لذيذة لملفات تعريف الارتباط من دقيق الحنطة السوداء

لتحضير مثل هذا الطبق ، تحتاج إلى تحضير مائة جرام من الزبدة ، وتسخينها درجة حرارة الغرفة، ستين جرامًا من السكر البني ومائة وخمسين جرامًا من دقيق الحنطة السوداء. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى بعض العسل والجوز للزينة.

اخلطي الزبدة مع السكر والدقيق. تشكل كرة من العجين الناتج وإرسالها إلى الثلاجة لمدة عشرين دقيقة. سخني الفرن إلى مائة وثمانين درجة. افردي العجين وقطعي البسكويت. تُخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، ثم تبرد في فرن مفتوح ومغلق ، دون إخراجها من صينية الخبز.

فطائر الحنطة السوداء على الكفير

لتحضير مثل هذا الطبق ، تحتاج إلى تحضير مائة جرام من دقيق الحبوب الكاملة ومائة وخمسين جرامًا من دقيق الحنطة السوداء وثلاث بيضات دجاج وثلاثمائة مليلتر من الكفير متوسط ​​الدسم وكوب من الماء. بالإضافة إلى ذلك ، استخدم أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وأربع ملاعق كبيرة من السكر.

يُمزج كلا النوعين من الدقيق ويُضاف إليه البيكنج بودر. يخفق البيض مع الكفير والزبدة. أرسل السكر إلى هناك ، واخلطه. أضف الخليط الجاف إلى هذه المكونات ، واخلطها مرة أخرى.

تصب في وعاء ماء دافئ، يقلب.
تقلى في مقلاة ساخنة مثل الفطائر العادية.

خبز من دقيق الحنطة السوداء بدون خميرة - خبز الزنجبيل

لتحضير مثل هذا الطبق ، تحتاج إلى تحضير مائتي جرام من دقيق الحنطة السوداء ، وعشرين جرامًا من السكر ، وملعقة صغيرة من التوابل (القرفة ، وجوزة الطيب ، والقرنفل) ، ومائة جرام من الزبدة ، ومائة جرام من دبس السكر الداكن ، وخمسين جرامًا من دبس السكر الخفيف. استخدم أيضًا ملعقة صغيرة من صودا الخبز وملعقتين صغيرتين من الزنجبيل ومائة وخمسين مليلترًا من الحليب وبيضة واحدة.

امزج مائتي جرام من الدقيق مع عشرين جرامًا من السكر وملعقة صغيرة من التوابل وملعقة صغيرة من الصودا وملعقتين صغيرتين من الزنجبيل. تذوب مائة جرام من الزبدة مع دبس السكر في قدر ، أضف الكتلة الناتجة إلى المكونات الجافة المحضرة. سخني الحليب واسكبيه مع الخفق على العجينة. يخفق أيضا في بيضة واحدة. تُسكب العجينة الناتجة في صفيحة خبز مدهونة بالزيت (حوالي خمسة عشر في عشرين سنتيمتراً) وتُطهى في الفرن ، وتُسخن إلى 150 درجة مئوية ، لمدة ستين دقيقة. بارد ومقطع.

معلومات إضافية

يستخدم دقيق الحنطة السوداء بنشاط ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الوصفات. الطب التقليدي. غالبًا ما يُنصح بالاقتران مع الكفير. لذلك يقول المعالجون أن مثل هذا الخليط يساعد على تطهير الأمعاء من السموم والسموم وحصى البراز والأوعية الدموية - من الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، تساهم هذه التركيبة في تطبيع التمثيل الغذائي وعمل البنكرياس. غالبًا ما يُنصح بتناوله للحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية.

العلاج بدقيق الحنطة السوداء مع الكفير. لتحضير الدواء ، يجب أن تأخذ حبة غير محمصة الحنطة السوداءبكمية ملعقة واحدة وقلبها في مطحنة قهوة حتى يتم الحصول على دقيق متجانس تقريبا. امزج المواد الخام الناتجة مع كوب من الكفير وأرسلها إلى الثلاجة. في الصباح ، قبل تناول الوجبة بحوالي نصف ساعة ، اشرب الدواء الجاهز. مدة العلاج اسبوعين.

ينصح أطباء الطب التقليدي بتناول نفس الدواء لتحقيق تأثير مفرز الصفراء.

تورم الساقين - العلاج بالعلاجات الشعبية بدقيق الحنطة السوداء. إذا كنت تعاني من زيادة التورم في الساقين أو من تقلصات في عضلات الربلة ، قم بإعداد دقيق الحنطة السوداء وتناولها ملعقة كبيرة يوميا مخففة ببعض الماء.

هلام الحنطة السوداء من الكوليسترول. لإزالة الكوليسترول من الجسم ، إضافة قوة إلى الأوعية الدموية وتنظيف جدرانها من لويحات تصلب الشرايين ، قم بإعداد هلام الحنطة السوداء. خفف ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الحنطة السوداء الطازج في كوب من الماء البارد. يُسكب هذا المزيج في لتر من الماء المغلي (تدريجياً ، مع التحريك المستمر). أضف العسل أو المكسرات إلى المنتج النهائي. خذها مرة واحدة في الأسبوع بدلا من الغد والعشاء.

قناع الوجه للبشرة الجافة والقشور. يدعي خبراء الطب التقليدي أن دقيق الحنطة السوداء يساعد في التغلب على الجفاف المفرط للجلد في أجزاء مختلفة من الجسم. لتحضير مثل هذا الدواء ، تحتاج إلى الجمع بين بضع ملاعق كبيرة من دقيق الحنطة السوداء وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. يضيف زبادي طبيعيواخلط حتى تحصل على القوام المطلوب. ضعيه مثل القناع.

مع منتج مثل

سعرات حراريه: 353 كالوري
البروتينات: 13.6 جرام
دهون: 1.2 جرام
الكربوهيدرات: 71.9 جرام

نسب المنتج:

1 ملعقة صغيرة - 8 جرام
1 ملعقة كبيرة - 25 جرام
1 كوب - 160 جرام

رغم مجموعة متنوعة من الأطباقمن الحنطة السوداء تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ السلافي، دقيق الحنطة السوداء لا يحرمنا بجدارة من اهتمامنا اليوم. لقد اعتدنا على طهي المعجنات المصنوعة منزليًا بدقيق القمح وغالبًا ما ننسى أغنى تقاليد الطهي لأسلافنا في إعداد أطباق لذيذة وصحية من هذا المنتج.

وفي الوقت نفسه ، فإن فوائد دقيق الحنطة السوداء معروفة منذ آلاف السنين. على وجه الخصوص ، محتوى العناصر المفيدة لجسم الإنسان ، المعادنوالفيتامينات الموجودة في دقيق الحنطة السوداء عالية جدا ولا يمكن مقارنتها بدقيق القمح اللذيذ.

يستخدم طحين الحنطة السوداء من قبل الطهاة عند خبز البسكويت ، والفطائر ، والفطائر ، والخبز ، والفطائر ، والكعك ، والكعك والفطائر ، ولكن يتم خلطها في الغالب بدقيق القمح. بالمناسبة ، يمكنك حتى محاولة صنع دقيق الحنطة السوداء في المنزل - فقط قم بطحنه في مطحنة القهوة ثم غربله من خلال غربال جيد.

فوائد دقيق الحنطة السوداء

ستكون فوائد دقيق الحنطة السوداء المطبوخ في المنزل أعلى بكثير من الخصائص المفيدة لمنتج تم شراؤه من المتجر (على الرغم من اختلافها في درجة الطحن - الصناعية الدقيقة). ولكن في الوقت نفسه ، لا يتم تقشير حبوب الحنطة السوداء من قشرها في المنزل ، ونتيجة لذلك سيكون لديك دقيق الحنطة السوداء مع النخالة أكثر فائدة.

دقيق الحنطة السوداء غني بالألياف والبروتينات والكربوهيدرات الصحية. هذا الأخير ، بالمناسبة ، لا يتم تضمينه في عملية تكوين الدهون ، في حين أن ميزة البروتينات في تكوين الحنطة السوداء هي محتوى عدد كبير من الأحماض الأمينية الأساسية. هذا يجعل كلا من الحبوب والدقيق المبني عليهما الأكثر قيمة منتج غذائي، من حيث تكوين البروتين الذي يمكن مقارنته باللحوم. ولكن فيما يتعلق بمحتوى الأحماض الأمينية الأساسية ، غالبًا ما يتم ربط الحنطة السوداء بالبقوليات: الفاصوليا والبازلاء والفول.