تعتبر عصيدة اليقطين مع الأرز وجبة فطور صحية. عصيدة الأرز مع اليقطين

يمكن تحضير عصيدة اليقطين مع إضافة مجموعة متنوعة من الحبوب، ولكن عصيدة اليقطين مع الأرز والحليب طرية ولذيذة بشكل خاص.

بالنسبة للعديد من ربات البيوت، ينجو اليقطين من الشتاء جيدًا. يمكن العثور عليها في السوق حتى في أواخر الربيع. في نفس الوقت يتم الحفاظ على الفيتامينات الموجودة في الخضار. في الوقت الذي يتفاقم فيه نقص الفيتامينات، تصبح أطباق اليقطين خلاصا ممتازا وتنوعا في نظام غذائي صحي.

مطبعة

وصفة لعصيدة اليقطين مع الحليب والأرز

الطبق: الطبق الرئيسي

وقت التحضير: 10 دقائق.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوقت الإجمالي: 50 دقيقة.

مكونات

• 450 جرام يقطين
• 70 جرام زبدة
• 700 مل حليب
• 50 جرام أرز
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر

وصفة خطوة بخطوة مع الصور

كيفية طهي عصيدة اليقطين مع الأرز مع الحليب

في كثير من الأحيان يمكنك شراء اليقطين من الجدات المقشرة بالفعل. إذا كانت كاملة فاقطعها ونظف البذور بالملعقة واقطع الجلد بالسكين. أولا قطع إلى شرائح. ثم قطعي كل شريحة إلى شرائح رفيعة جداً.

ضعي شرائح اليقطين في قدر.

املأ بالحليب. يجب أن يغطي اليقطين ولكن لا يرتفع فوق القطع التي يجب أن تبرز قليلاً من الحليب.

نثر الأرز على سطح اليقطين. لا تحرك، فقط ضعه على النار بهذه الطريقة. إذا سقطت الحبوب إلى القاع، فسوف تحترق العصيدة بسرعة.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة على الأقل. ليست هناك حاجة للتدخل. خلال هذا الوقت، يجب أن يتبخر السائل. سوف تحتاج إلى إخراج شريحة واحدة من اليقطين بالشوكة ومحاولة هرسها. إذا استسلمت الخضار بسهولة وأصبحت طرية، اسكبي السكر في العصيدة وأضيفي الزبدة. تخلط جيدا. في نفس الوقت لا ترفعه عن النار. يجب أن تتفكك قطع اليقطين تحت الملعقة وستكتسب العصيدة قوامًا موحدًا.

بالعافية.

ربما تكون عصيدة اليقطين مع الأرز مألوفة لدى كل ربة منزل. إنها طريقة رائعة لإطعام عائلتك بسرعة، بما في ذلك أطفالك الصغار. في الوقت نفسه، لن يستمتع الجميع بطعم هذه الحساسية فحسب، بل سيحصلون أيضا على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. ميزة أخرى واضحة لعصيدة اليقطين مع الأرز هي تنوعها - يكفي استبدال اثنين من المكونات للحصول عليها طبق جانبي لذيذأو حتى دورة ثانية كاملة.

يعرف كل طباخ ذو خبرة كيفية طهي عصيدة اليقطين مع الأرز، لأنه لا يوجد شيء معقد في هذه العملية. تستغرق جميع المكونات الموجودة في هذا الطبق نفس الوقت تقريبًا للطهي، لذا يمكنك إضافة كل شيء على الفور إلى المقلاة والانتظار قليلاً. من الأسهل طهي عصيدة اليقطين باستخدام طباخ بطيء.

طهي عصيدة اليقطين مع الأرز في الماء أو الحليب. في بعض الأحيان يتم إضافة كلا هذين السائلين. إلى جانب المكونات الرئيسية، غالبًا ما ينتهي الأمر بالدخن والفواكه والتوت والفواكه المجففة والعسل والتوابل العطرية مثل الفانيليا أو القرفة في القدر. إذا كنا لا نتحدث عن الحلوى، فيمكنك إضافة اللحوم والفطر والخضروات المختلفة وما إلى ذلك إلى الأرز مع اليقطين.

يمكنك تقديم عصيدة اليقطين مع الأرز مباشرة بعد الطهي. تضاف إليها الزبدة، كما أن الصلصات الإضافية اللذيذة مفيدة أيضًا. تكوينها يعتمد فقط على رغبات الطباخ. يمكن أن يكون الحليب المكثف والمربى والشوكولاتة وما إلى ذلك. للحصول على طبق جانبي، يمكنك تقديم فول الصويا أو صلصة الثوموالمايونيز والكاتشب وغيرها.

ستصبح عصيدة اليقطين مع الأرز والدخن مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. في الوقت نفسه، ستتحول الحبوب الموجودة في الحليب إلى عصيدة طرية وناعمة للغاية، حتى أن الأطفال الصغار سوف يأكلونها بسرور. سيضيف اليقطين حلاوة ولون برتقالي مشرق إلى الطبق، وستكشف قليل من الفانيلين عن رائحة الخضار. الوصفة مصممة ل عائلة كبيرة‎إذا لم تكن بحاجة إلى هذا القدر من العصيدة، فما عليك سوى تقليل كمية المكونات.

مكونات:

• 200 غرام من الدخن
• 180 جرام أرز
• 30 غرام زبدة
• 1 كجم من اليقطين
• 3 أكواب من الحليب
• 1 رشة من الفانيلين
• 150 غرام سكر
• 1 رشة ملح.

طريقة طهو:

1. نغسل الدخن والأرز، ونغمر كل حبة بالماء لمدة 15 دقيقة في أوعية منفصلة.
2. قشر اليقطين من القشر والبذور، وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
3. دهن قاع وجوانب القدر بالزبدة.
4. ضعي اليقطين في قدر واسكبي كوبًا واحدًا من الحليب.
5. اطهي اليقطين لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة، ثم اهرسيه في الخلاط.
6. في قدر منفصل، اخلطي الأرز والدخن واسكبي كوبًا من الحليب.
7. اطهي الحبوب لمدة 15-20 دقيقة، ثم اخلطي محتويات قدرين.
8. يُضاف الملح والسكر والفانيلين إلى العصيدة ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.
9. دع عصيدة اليقطين تتخمر جيدًا مع إغلاق الغطاء.

مثيرة للاهتمام من الشبكة

لا يجب أن تكون عصيدة اليقطين مع الأرز حلوة. ستخبرك هذه الوصفة بكيفية تحضيرها كطبق جانبي. أي طبق اللحممع هذه العصيدة سوف تتحول إلى طعام ملكي حقيقي. يمكنك استخدام هذه الوصفة ل طاولة احتفاليةلمفاجأة الضيوف بنهج غير عادي لتخطيط القائمة. سيكون هذا أكثر إثارة للاهتمام من المهروس العادي.

مكونات:

• 2 كوب أرز
• 3 أكواب من الماء
• 300 غرام من لب اليقطين
• 1 بصلة
• 20 مل زيت نباتي
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
2. ابشر اليقطين على مبشرة متوسطة الحجم (يمكنك استخدام مبشرة كورية).
3. سخني في وعاء متعدد الطهي زيت نباتيضعي البصل واليقطين فيه.
4. تُقلب الخضار وتُقلى لمدة 5-7 دقائق.
5. يُضاف الأرز المغسول والملح والفلفل حسب الرغبة إلى اليقطين.
6. صب الكمية المحددة من الماء في الطباخ المتعدد.
7. اضبط وضع "الطهي" أو "العصيدة" واطهي الطبق لمدة 30 دقيقة.
8. أضف القليل من الزبدة إلى العصيدة النهائية واخلط كل شيء.
9. اترك الطبق في وضع "التدفئة" لمدة 10-15 دقيقة مع إغلاق الغطاء.

الآن أنت تعرف كيفية طهي عصيدة اليقطين مع الأرز حسب الوصفة مع الصورة. بالعافية!

عصيدة اليقطين مع الأرز هي واحدة من أكثر خيارات مفيدةإفطار. سواء كان هذا الطبق حلوًا أو مالحًا، فإنه سيظل يطير على الفور من الأطباق، وسيطلب الضيوف وأفراد الأسرة المزيد. إذا كنت لا تعرف كيفية طهي عصيدة اليقطين مع الأرز، فتأكد من قراءة هذه النصائح من الطهاة ذوي الخبرة قبل الطهي:

• قبل إعداد عصيدة اليقطين، يجب شطف حبوب الأرز جيدا تحت الماء الجاري. وينبغي أن يتم ذلك عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً تماماً؛
• يوصى بشطف الأرز أولاً ماء باردثم ساخنة. هذا سوف يساعد على التخلص من الغلوتين.
• قبل إعداد العصيدة، يوصى بقلي اليقطين في مقلاة. هذا سيجعله أكثر إشراقا، وبالتالي فإن الطبق نفسه سيبدو أكثر فائدة. بالنسبة للعصيدة الحلوة، استخدم الزبدة للقلي؛
• اختر ألمع اليقطين البرتقالي. أولا، سيبدو أفضل في العصيدة، وثانيا، سيشير إلى عصارة الفاكهة ونضجها؛
• تأكد من إضافة الزبدة إلى العصيدة النهائية. إذا كنت تحضر طبقًا خلال الصوم الكبير، فاستبدله بطبق نباتي.

عصيدة اليقطين مع الأرز غنية بالفيتامينات القيمة، فهي عطرية ولذيذة بشكل لا يصدق. يوصى بهذا الطبق للاستهلاك من قبل البالغين والأطفال. يعتمد طعم العصيدة على نوع الخضار المستخدم في تحضيرها. عادة ما يكون لذيذًا جدًا من قرع الجوز، وصنف "المائة رطل" يجعل الطبق يبدو كالحلوى.

هناك الكثير من وصفات عصيدة اليقطين. الطبق الأكثر حساسيةيمكن أن يحدث حتى لو تم طهيه في الماء. وإذا استخدمت الحليب، فإن جميع المكونات المستخدمة تحتفظ بفوائدها.

الدقيقة من الطبخ

كما جاء في وصفات مختلفة, عصيدة اليقطين مع الأرز والحليبيجب طهيها في مقلاة سميكة الجدران. يوصى أيضًا بطهيها على نار خفيفة في الفرن في وعاء أو وعاء مقاوم للحريق. يمكنك حتى طهيها في طباخ بطيء. إذا تم طهي العصيدة في مقلاة، فيجب مراقبتها باستمرار حتى لا تهرب أو تحترق. لكن استخدام الطباخ البطيء أو الفرن يبسط العملية إلى حد كبير.

للطبخ يجب أن تأخذ لب الخضار الناضجة، مفصولة عن البذور والقشر. تأكد من إزالة الجزء السائب والمخضر. يجب تقطيع لب اليقطين إلى قطع صغيرة ذات شكل تعسفي. غالبًا ما يتم غليه بشكل منفصل في الحليب أو الماء مسبقًا، ويتم هرسه باستخدام هراسة أو فركه من خلال منخل، بالإضافة إلى الأرز.

تستخدم لعصيدة اليقطين أصناف مختلفةأرز لجعل الطبق متفتت، خذ الأرز طويل الحبةالأرز المستدير مناسب لطبق لزج.

حبوب الأرز أمر لا بد منه تغسل تحت الماء الباردوتجف جيدا. إذا لم يتم تصريف السائل، فسيتم انتهاك النسب الموصى بها في الوصفة، وسوف يتحول الطبق إلى اتساق مختلف تماما.

يمكنك شراء أي حليب للعصيدة، ولكن يجب أن يكون طازجا. وينبغي بعد ذلك إضافتها عندما ينضج اليقطينفي الماء ويمزج مع الأرز. تجدر الإشارة إلى أن الطبق يكون أكثر عرضة للحرق إذا تم استخدام الحليب عالي الدسم. في هذه الحالة، يتم تخفيفه بالماء.

يجب إضافة الزيت إلى العصيدة، ويجب أن يتم ذلك أثناء عملية الطهي أو بعدها مباشرة.

وصفة لعصيدة اليقطين في الأواني الفخارية

لهذه الوصفة سوف تحتاج:

• 0.5 كجم من اليقطين
• 700 مل حليب
• 100 غرام سكر
• 300 غرام من الأرز المصقول قصير الحبة؛
• 75 جرام زبدة.

ل تحضير عصيدة اليقطينفمن الضروري تقطيع لبها إلى مكعبات أو مكعبات صغيرة. يجب وضعها في ثلاثة أواني فخارية ويسكب فوقها الأرز المغسول بالماء. ماء بارد. يُغلى الحليب ويُضاف إليه الملح والسكر ويُخلط ويُسكب على الفور في أوعية.

في كل وعاء الطينضعي ملعقة من الزبدة وأدخليها إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة. بعد 25 دقيقة، تحقق من الاستعداد. إذا تبخر الحليبيجب أن تضيفي المزيد قليلاً وتعيدي الأواني إلى الفرن لمدة 25 دقيقة.

وصفة لعصيدة اليقطين في طباخ بطيء

تحتوي هذه الوصفة على المكونات التالية:

• 0.5 كوب من الأرز المصقول والدخن؛
• 1 لتر من الحليب متوسط ​​الدسم؛
• 0.5 كجم من اليقطين
• 100 غرام سكر
• 150 جرام زبدة أو كريمة غليظة.

يبدأ تحضير الوصفة بوضع اليقطين المقطّع إلى مكعبات صغيرة في وعاء الطهي الرئيسي. أضف الزبدة غير المذابة، حوالي 50 جرامًا، والماء، ثم اضغط على زر "الحساء" الموجود في جهاز الطهي المتعدد واضبط الوقت على 30 دقيقة.

اهرسي اليقطين المسلوق قليلاً باستخدام الهراسة وأضيفي إليه الأرز والدخن المغسول. ثم صب في الحليب الباردأضف الملح والسكر وابدأ وضع "عصيدة الحليب" لمدة 1.5 ساعة. ينبغي أن يقلب بشكل دوري. إذا لزم الأمر، أضف الماء أو الحليب. قبل 10 دقائق من الاستعداد، ضعي الزبدة المتبقية على شكل قطع صغيرة على سطح العصيدة. لا يمكن تقديم هذا الطبق على الفور، ولكن يجب أن يبقى دافئًا لمدة 25 دقيقة أخرى.

وصفة لعصيدة اليقطين بسيطة

تستدعي الوصفة التالية المكونات التالية:

• كوب من الأرز قصير الحبة؛
• السكر والملح.
• كاس من الماء؛
• 400 غرام من اليقطين
• 0.5 لتر من الحليب خالي الدسم.

لتحضير العصيدة، يقطع لب اليقطين الكثيف إلى قطع ويوضع في وعاء متوسط ​​الحجم. ثم أضف نصف كوب من الماءويترك على نار خفيفة على نار خفيفة. بعد 20 دقيقة، يتم فحص القطع بسكين. إذا أصبحت طرية، يتم هرسها وتحويلها إلى هريس.

يتم غسل الحبوب في عدة مياه، تصب في قدر ذات جدران سميكةصب كوبًا من الماء المغلي وحركه على الفور. يجب أن ينضج الأرز على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، وبمجرد أن يمتص كل الماء، اسكبي الحليب الساخن فيه. حرك كل شيء جيدًا واستمر في الغليان لمدة 25 دقيقة أخرى. يجب غلي الحليب.

بعد ذلك يتم حقن الأرز اليقطين هريسيحلى والملح ويقلب. تُحفظ العصيدة على نار خفيفة جدًا لمدة 10 دقائق أخرى ثم تُطفئ. يُضاف الزيت على الفور ويُخلط بقوة ويُغطى المقلاة ببطانية دافئة لمدة 30 دقيقة. وصفة عصيدة اليقطين البسيطة جاهزة.

وصفة لعصيدة اليقطين مع التفاح في الفرن

لتحضير طبق حسب هذه الوصفة عليك أن تأخذ المكونات التالية:

إزالة القشر واللب من التفاح. نقطع لب اليقطين والتفاح إلى مكعبات بحجم 1 سم. نأخذ طبقًا مقاومًا للحريق، ونغطي جدرانه وقاعه بلل بطبقة من الزبدةضعي اليقطين فيه حتى نصف الوعاء ورشيه بالسكر. يتم وضع جزء من الأرز في الأعلى، ويضاف إليه لب اليقطين المتبقي، محلى ومغطى بحبوب الأرز. الطبقة الأخيرةسيكون هناك تفاح مقطع.

سخني الحليب حتى يصبح دافئًا وأضيفي الملح وحركيه ثم اسكبيه بعناية في المقلاة. هو - هي لا ينبغي أن تصل إلى الحوافما يقرب من إصبعين. قم بتغطية الحاوية بغطاء ووضعها في فرن مسخن مسبقاً. بعد 20 دقيقة، أخرجي العصيدة، وإذا لزم الأمر، أضيفي الحليب أو الماء، أضيفي الزبدة واتركيها حتى تنضج، ثم ضعي المقلاة في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى. في هذه الحالة، لا يتم إغلاق الحاوية بغطاء.

وهكذا إذا طبخ اليقطين مع الأرز، فإن العصيدة المصنوعة من هذه المكونات تبدو رائعة بكل بساطة. يمكن استبدال الحليب العادي بالحليب المخبوز، ويمكن تنويع العصيدة بالبيضة التي تضاف في نهاية الطهي. كما يتم استخدام إضافات مختلفة - الفواكه والعسل والمكسرات والزبيب.

الكثير من الأطباق الصحية إما تُنسى دون وجه حق أو يتم تحضيرها نادرًا جدًا. على سبيل المثال، عصيدة البطيخ مع الحليب والأرز. أي نوع من المنتج هذا؟ الحقيقة هي أنه في بعض البلدان السلافية هذا هو الاسم الذي يطلق على اليقطين المألوف. ثمار هذا النبات مغذية وصحية للغاية. وهو مصدر للكاروتين والأحماض العضوية والفيتامينات والمركبات المعدنية. حسنًا، لماذا لا تحاول طهي شيء لذيذ من اليقطين! واحدة من أكثر وصفات بسيطة- عصيدة البطيخ مع الأرز والحليب.

الشيء الرئيسي هو اختيار المنتجات ذات الجودة. تعتبر عصيدة جاربوزو مع الحليب والأرز طبقًا لذيذًا ومغذيًا. ولكن لكي تكون جميلة أيضًا، عليك أن تختار الثمار المناسبة ليس فقط صفات الذوقولكن أيضًا حسب لون اللب. في الآونة الأخيرة، أصبحت مجموعة الجوز (الجوز) ذات شعبية خاصة.

في بعض المناطق يطلق عليه شعبيا "الاعتراض". يحتوي هذا اليقطين على لحم برتقالي لامع ورائحة وطعم لطيف. إنه على شكل كمثرى، في الجزء السميك الذي توجد فيه جميع البذور. إنه مثالي لصنع العصيدة. ولكن هناك أيضًا العديد من الأصناف الرائعة ذات الذوق الرفيع.

بسيطة ولذيذة

هذا الطبق سهل التحضير. الشيء الرئيسي هو اختيار اليقطين الناضج الجيد. للتحضير، ستحتاج إلى كوب من الحليب ونصف كيلوغرام من البطيخ و 20 جراما من الزبدة و 5 ملاعق كبيرة من الأرز المستدير والملح والسكر حسب الرغبة. لنبدأ مع اليقطين. يجب غسلها وتقشيرها وإزالة البذور. بالمناسبة، إذا كنت لا تستخدم كل اليقطين على الفور، ضع الباقي في الثلاجة أو الفريزر. نقطع اليقطين المقشر إلى مكعبات متوسطة الحجم.

ثم نضعها في قدر ونملأها بالماء الذي يجب أن يكون أكثر من اليقطين. أغلق الوعاء بغطاء واطهي المحتويات حتى تنضج، مع الحفاظ على الحرارة معتدلة. بعد ذلك، اغسلي الأرز وأضيفيه إلى العصيدة. أثناء طهيه، سوف يغلي الماء. في هذه المرحلة، صب في الحليب، إضافة الملح والسكر حسب الذوق. ننتظر حتى يغلي الحليب. بعد ذلك، يجب طهي عصيدة البطيخ مع الحليب والأرز لمدة 5 دقائق تقريبا. أطفئ النار وأضف قطعة من الزبدة. يمكن تقديم هذا الطبق باردًا أو ساخنًا.

الخيار الثاني

وبطبيعة الحال، كل ربة منزل لديها وصفتها الخاصة لإعداد هذا الطبق. خذ 2 كيلو من اليقطين المقشر، 500 ملليلتر من الحليب، 100 جرام من الأرز، 5 ملاعق كبيرة من السكر، نصف لتر من الماء و 50 جرام من الزبدة. نقطع اليقطين إلى مكعبات ونضعه في مقلاة مناسبة للطهي. صب الماء فيه وأشعل النار فيه. قد لا يبدو أن هناك ما يكفي من الماء، ولكن أثناء عملية الطهي، سيطلق اليقطين عصيره. طهي عصيدة البطيخ مع الحليب والأرز بسرعة. يعتمد الوقت على نوع المنتج المختار.

عندما يصبح اليقطين طريا، صفي السائل من المقلاة إلى وعاء منفصل. ليست هناك حاجة لسكبها، لأنها جدا عصير لذيذ. الآن نصنع هريس اليقطين باستخدام هراسة البطاطس العادية. بعد ذلك، صب الحليب في هذه الكتلة، ويفضل أن يكون مسلوق، ووضعه على النار مرة أخرى. في هذه المرحلة يمكنك إضافة الأرز والسكر. امزج كل شيء. عصيدة الغاربولين مع الأرز مع الحليب، وصفة بسيطة للغاية، ستكون جاهزة خلال 20-25 دقيقة. يجب إزالته من الحرارة وإضافة الزبدة.

عصيدة منكهة

يمكن دائمًا استكمال هذا الطبق مكونات لذيذة. للتحضير، خذ 800 جرام من لب اليقطين، نصف كوب من الأرز المستدير، ثلاثة أكواب من الحليب، نصف ملعقة صغيرة من القرفة، 100 جرام من الزبيب، كيس من سكر الفانيليا والسكر حسب الرغبة. نبدأ بتحضير اليقطين. يجب أولاً تنظيفها وإزالة البذور. الآن قطعها إلى قطع صغيرة. بهذه الطريقة، سيتم طهي عصيدة البطيخ مع الأرز والحليب بشكل أسرع.

الآن ضع مقلاة على النار واسكب فيها بعض الماء. بحيث يغطي القاع. عندما يغلي الماء، اسكبي اليقطين واسكبي فوقه الحليب. قم بطهي عصيدة البطيخ لمدة 10 دقائق تقريبًا. الآن جاء دور الأرز والفانيليا والزبيب والسكر والقرفة. امزج كل شيء واطهي العصيدة لمدة 10 دقائق تقريبًا. نحدد الجاهزية من خلال جودة الأرز. أضف الزبدة إلى الطبق النهائي. عند التقديم يمكن تزيين هذا الطبق بالقشر المقلي بذور اليقطين. يمكنك طهي هذه العصيدة مع الدخن بنفس الطريقة.

عصيدة طرية

قد تختلف الوصفات في تكنولوجيا الطبخ، لكن النتيجة هي نفسها دائمًا. ستصبح عصيدة الغاربولين مع الأرز والحليب، والتي لا يمكن إنكار فوائدها، الطبق المفضل لعائلتك. خذ 250 جرامًا من الأرز و 250 جرامًا من اليقطين المقشر و 500 ملليلتر من الحليب وملعقة صغيرة من الملح وملعقة ونصف كبيرة من السكر. يغسل الأرز، ويضاف إليه الماء المغلي، ويطهى حتى ينضج.

في هذا الوقت، قطع اليقطين باستخدام مبشرة. عندما يصبح الأرز جاهزا، أضف الملح والسكر والحليب. امزج كل شيء جيدًا واسكب اليقطين في المقلاة. امزج كل شيء مرة أخرى وقم بتغطية المقلاة بغطاء. يُطهى بعد الغليان لمدة 10-15 دقيقة. اجعل الحرارة معتدلة ولا تنسى تحريك العصيدة. عصيدة جاهزةيقدم مع سمنة.

خاتمة

وتجدر الإشارة إلى أن اليقطين مفيد بأي شكل من الأشكال. لكن الكثيرين يشعرون بالقلق إزاء المحتوى الغذائي والسعرات الحرارية لهذا المنتج. وتجدر الإشارة إلى أن هناك خاصة فائدة عظيمةيفيد هذا المنتج عند تناوله مع الدهون. يجب أن يكون الحليب أو الزبدة. يمكن أن تكون عصيدة الغاربولين مع الأرز، والتي تحتوي على 28 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج، وجبة إفطار ممتازة أو وجبة خفيفة بعد الظهر. النظام الغذائي اليقطين هو أفضل طريقةفقدان الوزن وتحسين صحتك. ولكن، كما هو الحال في أي مسألة، تحتاج دائمًا إلى معرفة متى تتوقف، لأن هذا المنتج، على الرغم من ذلك محتوى منخفض من السعرات الحراريةيحتوي على الكثير من الكربوهيدرات.

ستكون عصيدة اليقطين الشهية والعصرية والعطرية مع الأرز مفيدة للبالغين والأطفال. يمكن تحضيره في نسخة الصومأو تقليديًا مع الحليب ومجموعة متنوعة من المكونات. من خلال اعتماد بعض الوصفات، يمكنك تدليل عائلتك بأطعمة لذيذة حلوة أو مالحة كل يوم. أطباق عطريةمن الخضار البرتقالية العصير المتاحة تجاريا على مدار السنةوالأرز ويقدم مع اللحم أو التوت المجفف.

عصيدة اليقطين مع الأرز والحليب حسب الوصفة الكلاسيكية

تقليديا، يتم تحضير عصيدة اليقطين مع الأرز والحليب من:

• لب اليقطين – 750 جم؛
• سائل نقي - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• حليب - 280 مل؛
• حبوب الأرز – 70 جم؛
• القليل من الزبدة للتتبيلة
• السكر المحبب حسب الذوق.

يُقشر لب فاكهة البرتقال العصير ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. ضعيها في قدر وأضيفي الماء واتركيها على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، يتم سكب الكمية المطلوبة من الحليب، ويضاف السكر والقليل من الملح. تضاف حبوب الأرز المغسولة مسبقًا بعد غليان الحليب. قم بطهي العصيدة حتى تصبح الحبوب جاهزة، وتتبل بالزيت في النهاية وتقدم.

في طباخ بطيء

تختلف عصيدة اليقطين المطبوخة مع الأرز في طباخ بطيء طعم غنيورائحة لذيذة. طريقة الطهي هذه ستوفر الوقت وتحصل عليها طبق لذيذ- في الطباخ البطيء، لن يحترق الطعام أبدًا، وسيكون للطعام القوام الصحيح.

للتحضير، يجب عليك تخزين ما يلي:

• لب فاكهة البرتقال - 350 جم؛
• حبوب الحبوب المستديرة البيضاء – 150 جم؛
• الحليب الطازج - 350 مل؛
• ماء – 190 مل؛
• سكر - حوالي 70 جم؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت لخلع الملابس.

يُقطع لب اليقطين إلى مكعبات صغيرة ويوضع في وعاء متعدد الطهي ويُملأ بالماء. في وضع "الحساء"، قم بطهيه لمدة 8 دقائق تقريبًا، ثم قم بسحق لب اليقطين الذي أصبح طريًا وحبوب الأرز المغسولة قليلاً. بعد ذلك أضيفي البهارات والسكر والملح والقليل من الماء الدافئ والحليب.

في وضع "العصيدة"، يُطهى الطبق لمدة 45 دقيقة تقريبًا، ثم يُتبل بالزيت ويُقدم. سيكون الإفطار المثالي لجميع أفراد الأسرة.

كيف لطهي العصيدة مع اليقطين والأرز في الماء؟

خلال الصوم الكبير، يمكنك طهي العصيدة مع اليقطين والأرز في الماء - لن يقوم الطبق بتنويع نظامك الغذائي فحسب، بل سيساعد أيضًا على تحسين عمل الجهاز المناعي.

يتم تحضيره من:

• القرع - 270 غرام؛
• ماء – 400 مل؛
• الصحراء؛
• ملح؛
• أرز - ¼ كوب.

يجب تقشير اليقطين وتقطيعه وبشره على مبشرة خشنة. توضع الخضار المحضرة في مقلاة مع الأرز المغسول وتمتلئ بالماء. بعد ذلك، يتم إرسال المكونات السائبة، ويتم طهي الطبق على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الحبوب جاهزة. وفي النهاية ينصح بإضافة القليل من العسل والفواكه المجففة.

مع الزبدة في وعاء

ضوء و طبق صحييمكن الحصول عليها من المنتجات البسيطة المتوفرة. على وجه الخصوص، العصيدة مع الأرز واليقطين، المطبوخة في الأواني، ستكون مرضية ومغذية، بالإضافة إلى ذلك، سيكون لها عرض تقديمي ممتاز.

لإعداده، يجب عليك تخزين:

• اليقطين – 0.7 كجم؛
• أرز – 90 جم؛
• حليب - 700 مل؛
• الزبيب – 40 غرام؛
• الملح والسكر.
• زبدة - 45 جم.

لهذه الكمية من الطعام سوف تحتاج إلى حوالي 3 أوعية سعة 0.5 لتر. إذا كنت تأخذ حاويات أصغر، سوف تحصل على المزيد من الأجزاء.

يُطحن لب اليقطين في الخلاط وتُغسل الحبوب. يتم خلط كلا المنتجين مع السكر المحبب والملح والزبيب المنقوع مسبقًا.

يُسكب 40 مل من الحليب في كل قدر، ويوضع خليط اليقطين ويضاف باقي الحليب. لا تملأ الحاويات إلى الأعلى - أثناء الخبز، سيزداد الحجم وقد "تهرب" العصيدة، مما يؤدي إلى اتساخ الفرن.

ضعي الأواني على صينية خبز في فرن بارد. تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة، ثم على حرارة 160 درجة لمدة 45 دقيقة أخرى.

أخرجيها وضعي قطعة من الزبدة في كل وعاء وأدخليها إلى الفرن لمدة 8 دقائق أخرى.

عصيدة الأرز والدخن مع اليقطين

لتناول وجبة الإفطار في الصباح طبق خفيف من:

• الدخن وحبوب الأرز - 100 غرام لكل منهما؛
• لب اليقطين – 450 جم؛
• الملح والسكر.
• حليب - 750 مل؛
• زبدة - 80 جم.

قم بنقع الحبوب مسبقًا لمدة 18 دقيقة في حاويات منفصلة. يُقشر لب اليقطين، ويُقطع، ويُوضع في الحليب المغلي. يُسلق في الحليب لمدة 12 دقيقة تقريبًا، ثم يُضاف الحبوب المنقوعة بدون ماء، والقليل من الملح، والسكر المحبب، ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

يجب وضع العصيدة غير المطبوخة بالكامل في طبق الخبز، وإضافة الزيت ووضعها في الفرن لمدة 35 دقيقة عند 210 درجة. وفي النهاية نزينها بالتوت أو الفواكه المجففة.

مع إضافة الزبيب

يمكن الحصول على حلوى لذيذة ممتازة من المنتجات التالية:

• أرز حبة مستديرة - 120 جم؛
• سائل نقي – 210 مل؛
• حليب محلي الصنع - 240 مل؛
• لب اليقطين – 270 جم؛
• الزبيب - 55 غرام؛
• زبدة - 30 جم؛
• حبيبات السكر والملح.

افرز الزبيب واغسله وأضف الماء. اغسلي حبوب الأرز وأضيفي الماء واتركيها تغلي حتى تنضج. عندما يتم امتصاص كل الماء تقريبًا، يضاف لب البرتقال المطحون والزبيب والحليب إلى الأرز. كل شيء متبل بالسكر والملح ويطهى حتى ينضج. في النهاية يتبل بالزيت ويوضع في أطباق مقسمة ويقدم.

عصيدة اليقطين مع الأرز والمشمش المجفف والخوخ

سيستفيد الأطفال وأولئك الذين يراقبون وزنهم من العصيدة المصنوعة من الأرز واليقطين والفواكه المجففة. يعتبر الطبق ذو قيمة للجسم بسبب تركيبته من المنتجات الغنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة.

لتحضير الطبق يجب عليك تخزين:

• أرز – 300 غرام؛
• اليقطين – 400 غرام؛
• الخوخ - 70 غرام؛
• المشمش المجفف - 70 غرام؛
• العسل، حسب الذوق؛
• حليب - 0.5 لتر؛
• ملح.

اغسل الحبوب البيضاء وانقعها ماء دافئلمدة 30 دقيقة. يُمزج مع اليقطين المبشور والعسل والفواكه المجففة ويوضع في وعاء الخبز ويُضاف العسل والحليب. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 60 دقيقة تقريبًا. وأخيرا، أضيفي الزيت وقدميه.

مع التفاح

عصيدة اليقطين مع التفاح – خيار عظيمخلال فترة الصيام.

يتم تحضير الطبق من :

• القرع – 550 غرام؛
• الأرز - 0.5 كوب؛
• التفاح – 2 قطعة؛
• زبيب؛
• الصحراء؛
• زيت نباتي.

يتم تنظيف اليقطين وغسله تحت الماء الجاري وتقطيعه بأي طريقة مناسبة. تنقع حبات الأرز الماء الساخنالزبيب - في سائل بارد. يتم تقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح صغيرة.

يُسلق اليقطين ويُضاف الأرز والسكر والملح ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يُضاف التفاح وحفنة من الزبيب ويُطهى حتى ينضج لمدة 12-20 دقيقة أخرى. تتبل بالزيت، وتترك مغطاة لمدة 30 دقيقة، ثم تقدم.