طريقة عمل المعكرونة باللحم المفروم بالداخل. مكرونة محشوة باللحم المفروم: طبق لحم لذيذ

معكرونة محشوة - شيقة و طبق لذيذومع ذلك ، لا يزال المطبخ الروسي غير مألوف جدًا. اخترعها الإيطاليون. للقيام بذلك ، ابتكروا مجموعة متنوعة خاصة من المعكرونة - كانيلوني ، التي يبلغ قطرها حوالي 3 سم.

المعكرونة المحشوة ليست فقط كانيلوني. يمكن تحضيرها باستخدام المعكرونة على شكل قذائف كبيرة. يناسب هذا الطبق أي لحم مفروم: لحم ، من حوصلة الدجاج، من عدة أنواع من الجبن ، من رز مسلوقبالسمك ، إلخ.

مكرونة محشوة باللحم المفروم

إنه تقليدي الوصفة الايطالية. بعد تذوق المعكرونة محشي باللحم المفروماللحوم ، ستفهم سبب شهرة هذا الطبق في وطنه.

مكونات:

250 جرام كانيلوني ،
500 غرام طماطم
250 غرام جبنة صلبة
30 غرام زبدة
200 غرام من لب لحم البقر ،
200 غرام من لب لحم الخنزير ،
1 رأس بصل ،
3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة.

طبخ:

للتحضير معكرونة محشوة، من الضروري غلي الكانيلوني حتى ينضج نصفه. أولاً ، اعتني باللحم المفروم. للقيام بذلك ، مرر اللحم مع البصل من خلال مفرمة اللحم والملح والفلفل وإضافة القليل من الماء. تقلى بالزيت ثم تبرد. تحرق الطماطم بالماء المغلي وتسكب فوقها ماء بارد- سيسهل ذلك إزالة القشرة منها. مقطعة إلى دوائر. املأ المعكرونة باللحم المفروم. نأخذ مقلاة عميقة ونشحمها بالزيت ونضع الباستا المحشوة باللحم المفروم. قم بتغطيتها بشرائح رقيقة من الجبن ، والتي تحتاج إلى وضع شرائح الطماطم عليها. بعد إغلاق الغطاء ، ضعيه في الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 40 دقيقة. يجب تقديم المعكرونة المحشوة باللحم ساخنة ، لأنها ستكون لذيذة بشكل خاص.

باستا محشوة بحوصلة الطائر

مكونات:

300 جرام كانيلوني ،
400 جرام حوصلة
1 بصل لفت ،
70 جرام كريمة حامضة
1 بيضة
100 غرام كاتشب
70 غرام جبنة صلبة
الخضار و زبدة.

طبخ:

اغلي الكانيلوني حتى تصبح طرية. لتحضير المكرونة المحشوة ، نحضر اللحم المفروم: حوصلة الدجاجيقطع البصل ناعماً ويوضع في مقلاة بالزيت النباتي ويقلى ويقلى. ملح فلفل. بعد ذلك ، يجب تمرير هذا الخليط عبر مفرمة اللحم ، وملء المكرونة بها. نضعها في قالب مدهون بالزيت. تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، تغلب على القشدة الحامضة بالبيض والكاتشب. تُسكب المعكرونة المحشوة بالحوصلة بهذا الخليط. ضع عليها قطعة من الزبدة ورشها بالجبن. ضعيها في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200 درجة. اخبز 35 دقيقة.

باستا محشوة بالصدف

هذا الطبق طعمه مثل لحم اللازانيا. قشور المعكرونة المحشوة باللحم تبدو جميلة ولذيذة وشهية.

مكونات:

200 جرام معكرونة صدفة
300 غرام لحم مفروم
3 طماطم
150 جرام جبن
80 مل نبيذ أحمر
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم أو الجرجير ،
زيت نباتي، ملح ، أعشاب ، ثوم.

لتحضير صلصة البشاميل:

3 ملاعق كبيرة. ملاعق الزبدة
2 ملعقة كبيرة. ملاعق طحين
كوبان من الحليب
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ:

اسلقي المعكرونة حتى تنضج نصف ، صفي الماء. تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، نقطع الثوم إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق ، ثم نزيله. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، ثم صب الماء البارد عليها ، أزل القشر منها. يُقطّع إلى قطع ويُطهى في الزيت النباتي الذي كان يُقلى فيه الثوم. أضف الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا (يمكنك أيضًا استخدام الجافة) ومعجون الطماطم والنبيذ و لحم مفروم. امزج كل شيء جيدًا واتركه على النار لمدة 10 دقائق أخرى.

نحشو المعكرونة باللحم المفروم ونضعها في طبقة واحدة بالشكل. تحضير صلصة البشاميل: تذوب الزبدة على نار خفيفة ، يضاف الدقيق ويخلط جيداً ، ويفضل باستخدام ملعقة خشبية. صب الحليب على دفعات مع التحريك بقوة لمنع تكون الكتل. مع الاستمرار في التحريك ، يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين. تُسكب قشور المعكرونة المحشوة بهذه الصلصة ، وتُرش بالجبن المبشور وتُخبز لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن إلى 180 درجة. ستحب طعم المعكرونة المحشوة!

كانيلوني بالدجاج والفطر

لابد من تجربة المعكرونة المحشوة بفيليه الدجاج المفروم والفطر. يمكنك استخدام كل من الكانيلوني والمعكرونة ذات القشرة الكبيرة في هذه الوصفة. سوف يتحولون إلى لذيذ جدا!

مكونات:

250 جرام معكرونة
150 غ فيليه دجاج ،
150 جرام فطر ،
1 بصلة
الزيت النباتي والملح والتوابل.

طبخ:

يقطع البصل ويقلى في الزيت النباتي ويضاف المفروم ناعما فيليه دجاج. عندما يكون جاهزًا تقريبًا ، تحتاج إلى إضافة الفطر المفروم إليه. ينضج حتى ينضج. ملح فلفل. اسلقي المعكرونة حتى تنضج ، املأها باللحم المفروم. تحضير صلصة البشاميل حسب الوصفة أعلاه. تُسكب المعكرونة المحشوة فوقها وتُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

كانيلوني مع لحم الخنزير والبيض

لحشو المعكرونة المحشوة ، يمكنك استخدام البيض ولحم الخنزير. كما اتضح أنه لذيذ جدا!

مكونات:

100 جرام كانيلوني
5 قطع طماطم ،
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم
6 ملاعق كبيرة. ملاعق من النبيذ الأبيض
150 جرام لحم خنزير
2 بيض
100 جرام جبن موزاريلا ،
100 جرام جبن مبشور
350 جرام جبنة ذائبة
الملح والسكر والفلفل - حسب الرغبة ،
ريحان ، زيت نباتي.

طبخ:

يُغلى حتى نصف مطبوخ كانيلوني. يُرفع القشر عن الطماطم ويُقطّع إلى مكعبات ويُطهى بالزيت النباتي والملح والفلفل ويُضاف السكر والريحان. يُقطع لحم الخنزير والموزاريلا إلى مكعبات ، ويُمزج مع الجبن الذائب والبيض المخفوق والتوابل. احشو الكانيلوني بهذه الكتلة. بالنسبة للمعكرونة المحشوة ، نحضر طبق خبز مدهون بالزيت ، نضعها فيه ، نسكب صلصة الطماطم ، ونرش الجبن المبشور ونخبز المعكرونة المحشوة في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.

أتمنى لك وجبة شهية!

مرحبا أيها القراء الأعزاء موقع الكتروني

الليلة الماضية كنت في حيرة لفترة طويلة حول ما سيكون لذيذًا للطهي. لقد بحثت قليلاً في الوصفات وقررت أنني أريد الطهي معكرونة محشوة لحم مفروم.صحيح ، هناك حشو بسيط في اسم الوصفة ، لكن الطعم لا يعاني من هذا ، وهذا هو الشيء الرئيسي في الطهي. في وصفة المعكرونة المحشوةحضر أيضا فلفل حلو، ولكن ، للأسف ، لم يكن لدي مخزون ، ولا أشعر بالرغبة في الذهاب إلى المتجر في صقيع 30 درجة بسبب حبة فلفل واحدة. غطت صقيع عيد الغطاس سيبيريا اليوم ، مرة أخرى لم تخيب العلامات الشعبية ، حسنًا ، على الأقل عام واحد يمكن الاستغناء عنها. لذا ، اغفر لي بسخاء ، سوف أطبخ المعكرونة بدون هذا المكون.

أحتاج لصنع المعكرونة

مكرونة كبيرة - 200 جم.
لحم مفروم - 500 جم
القوس -2 جهاز كمبيوتر شخصى.
طماطم -2 قطعة.
جزر - 1 كبير
ثوم -3-4 فصوص
قشدة حامضة -2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
ملح ، فلفل ، أعشاب

بادئ ذي بدء ، سأضع الحذاء حتى يغلي. غلي مائي ، وملحته ووضعت المعكرونة في الماء المغلي ، مع تقليبها بشكل دوري بملعقة حتى تلتصق بالقاع. أطبخها حتى تنضج نصفًا ، لا تزيد عن 4-5 دقائق ، أضعها في مصفاة ، اترك الماء الزائد يستنزف.

أولا سأفعل بعض العمل التحضيريوبعد ذلك سأصل إلى الحشو. ح لقد قطعت البصل جيدًا ، وقررت تقطيع كلا البصلين مرة واحدة ، على الرغم من أنهما لن يتم استخدامهما في نفس الوقت. في هذه العملية ، تذكرت لغز الأطفال "الجد جالس ، مرتديًا مائة معطف فرو ، ومن خلع ملابسه يذرف دموعًا مرة". لقد فهمت بالفعل أنني تمكنت من البكاء بينما ربحت كلا المصباحين.

الانتقال إلى منتجات أخرى أكثر ودية. فركت الجزر بمبشرة خشنة ، ووضعته جانبًا لتنتظر دورها.

لقد قطعت الطماطم إلى مكعبات صغيرة حتى تغلي بشكل أسرع. عندما لا يكون المنزل طماطم طازجةيمكنك استخدام معجون الطماطم والكاتشب والطماطم المعلبة. حرفيا كل شيء سيفعل.

الآن سأبدأ في صنع حشوة المعكرونة. اللحم المفروم جاهز بالفعل ، لقد قمت بلفه مسبقًا. أنشرها في مقلاة وأقلي نصف البصل المفروم بالزيت. أضيف اللحم المفروم إلى البصل ، وأقليه مع البصل حتى ينضج نصفه. 5-7 دقائق لا أكثر. أنشر اللحم المفروم على طبق واتركه يبرد قليلاً.

ثم أخذت الأحذية وأضع اللحم المفروم بداخلها. أضع الحذاء في مقلاة أو في طبق خبز ، ودهن الجزء السفلي قليلاً بالزيت ، حتى لا تلتصق المعكرونة.

الآن بعد أن تم حشو جميع الأحذية بالفعل

ونضع في مقلاة ، سأقوم بإعداد الصلصة.

أقلي النصف الثاني من البصل في مقلاة ،

أقوم بإضافة الجزر والطماطم إليها.

اخلطي واقلي كل شيء معًا لمدة 2-3 دقائق.

أضيف 2 ملاعق كبيرة من الدقيق

ثم 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة

أقوم بخلط كل شيء ، وأضيف الماء إلى المقلاة ، واتركه يغلي ، وأغلق الغطاء ، وقلل الحرارة واترك الصلصة تنضج لمدة 5-6 دقائق. أوه ، لقد نسيت الملح والفلفل الصلصة حسب الرغبة. يمكنك إضافة أي توابل حسب ذوقك.

كل الصلصة جاهزة ، نسكب الصلصة فوق المعكرونة. حتى يتم إخفاء المعكرونة تحت الصلصة ، إذا لم تكن كافية ، فإن قمم المعكرونة ستصبح قديمة. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة الماء.

أرسل المقلاة إلى الفرن ، مسخنًا إلى 180 درجة ، لمدة 20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، نخرج المقلاة ونضع المعكرونة في الأطباق ونقدمها.لقد حاولت لفترة طويلة جدًا التقاط صورة لائقة إلى حد ما. معكرونة محشي باللحم المفروم. ربما يكون هذا هو الحال عندما يكون طعم الطبق أفضل بكثير منه مظهر خارجي. لم أنجح في صنع صورة أكثر شهية ولذيذة ، وفي مكان ما بعد الإطار العشرين أو الثلاثين ، استسلمت للتو.

حسنًا ، هذا كل شيء ، لقد أصبحوا جاهزين بالفعل ، وبحلول وقت نشر المقال ، يكونون قد أكلوا بالفعل. جرب وصفة المعكرونة هذه ، لن تندم عليها.

لمحبي الوصفات "المحشوة" ، أود أن أوصي بوصفات أخرى ، اتضح أنها لذيذة ، لقد أحببت عائلتي حقًا.

بالعافية

إذا حببت وصفة المعكرونة المحشوة، شاركها مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية.

وسوف أكون ممتنا جدا لك. الأزرار في الأسفل. أراك قريبًا.

لا تنسى اشترك في تحديثات المدونةكل ما تفوت الوصفات الجديدة.

المعكرونة المحشوة بالصدفة من ألذ الأنواع وأكثرها جاذبية. الباستا الايطالية. هناك الكثير من خيارات الطهي للكونشيغليوني العملاق (هذا هو اسم هذا النوع من المعكرونة). إنها محشوة باللحم المفروم ومزيج الخضار وحتى الحشو الحلو ، مما يسمح لك بالحصول على طبق رئيسي دسم وفاتح شهية وحلوى أصلية.

كيف لطهي قشور المعكرونة المحشوة الكبيرة؟

الأصداف المحشوة هي طبق لذيذ بشكل غير عادي ومرضي ومزين بشكل مذهل. يمكن حشو المعكرونة العملاقة جافة وخبزها في الفرن بالصلصة ، أو حشوها وغليها في ماء مملح حتى صلصة الدينت. غالبًا ما تمتلئ المعكرونة بالفطر أو اللحم أو الجبن أو الجبن أو حشوات الخضار.

كبير اصداف محشيةيحتفظ بمظهره الفاتح للشهية إذا تم طهيه مسبقًا.
حتى لا تنكسر القشرة ، يجب غليها بكمية كبيرة من الماء. يجب إخراج المعكرونة الجاهزة وتركها تجف.
إذا كانت الوصفة تتضمن تحميص المعكرونة المحشوة الجافة بالصلصة ، فأنت بحاجة إلى مراقبة كمية الصلصة. يجب أن تمزق المعكرونة تمامًا ، وإلا ستجف في الفرن.

مكرونة محشوة باللحم المفروم

تعد الأصداف البحرية المحشوة باللحم المفروم خيارًا رائعًا لطبق لذيذ ومرضٍ تمامًا. يُعرف مزيج المعكرونة واللحوم المفرومة على أنه مزيج كلاسيكي ويتم تمثيله على نطاق واسع في الطهي. لتحضير الحشوة ، من الأفضل استخدام نوعين من اللحوم: لحم البقر ولحم الخنزير. يجب تقطيع اللحم المفروم - ثم أثناء الخبز سيحتفظ بالعصير.

مكونات:

قذائف - 15 قطعة ؛
لحم بقري مفروم - 200 جم ؛
لحم خنزير مفروم - 100 جم ؛
بصل - 1 قطعة ؛
فص ثوم - 3 قطع ؛
جبنة موتزاريلا - 50 جم ؛
كريم - 50 مل ؛
البقدونس الطازج - حفنة.

طبخ

يقلى البصل والثوم واللحم المفروم.
اسلقي القذائف.
املأها حشو اللحوموالجبن والقشدة.
اصداف، محشي باللحماخبز لمدة 7 دقائق على 220 درجة.
يُزين بالأعشاب ويُقدّم.

من أشهر الطرق لتحضير هذا النوع من المعكرونة. خصوصية الوصفة هي أن القشرة الجافة محشوة باللحم المفروم وتخبز بالصلصة. صلصة الكريمة الحامضة مناسبة بشكل خاص هنا: ستضيف العصارة والحنان والحموضة الطفيفة. لكي ينجح الطبق ، يجب إخفاء القشرة تمامًا تحت الصلصة.

مكونات:

قذائف - 350 جم ؛
لحم مفروم - 500 جم ؛
بصل - 1 قطعة ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
جبنة - 100 جم ؛
سميد - 100 جم ؛
كريمة حامضة - 300 جم ؛
ماء - 150 مل.

طبخ

يُمزج اللحم المفروم والجبن المبشور والسميد والبيض.
بدء قذائف.
لصلصة الكريمة الحامضة ، يُطهى البصل على نار خفيفة في الكريمة الحامضة والماء.
توضع قشور المكرونة المحشوة في قالب وتُسكب فوق الصلصة.
اخبزيها تحت ورق القصدير على حرارة 230 درجة لمدة 30 دقيقة.

باستا محشوة باللحم المفروم والفلفل

ستصبح ألذ وعصيرًا إذا أضفت الفلفل إلى الحشوة. هذا الأخير سيعطي الطبق نضارة ورائحة وشهية ويخلصك من طهي طبق جانبي نباتي. يتناسب الفلفل جيدًا مع لحم الخنزير ويكمل طعمه الحلو ، لذلك عند اختيار اللحم المفروم ، من الأفضل استخدام لحم الخنزير.

مكونات:

قذائف - 12 قطعة ؛
فلفل - 1 قطعة ؛
لحم خنزير مفروم - 250 جم ؛
كريم - 80 مل ؛
بصل - 1 قطعة ؛
جبنة - 150 جم

طبخ

فلفل مقلي ، بصل ولحم مفروم.
أضف الكريمة و 100 غرام من الجبن المبشور إلى الخليط الناتج.
تُحشى القشرة المسلوقة باللحم المفروم وتُرش بالجبن المتبقي.
تُخبز المعكرونة المحشوة بالقشرة لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.

محشي الاصداف بصلصة البشاميل

قذائف محشوة - مثال على التقديم الصحيح للكلاسيكية طاجن المعكرونة. غالبًا ما تستخدم هذه الصلصة في أطباق المعكرونة ، مما يضفي رقة ويجعل الطبق أكثر إرضاءً ودسمًا. مع البشاميل ، من الممكن استخدام أي حشوة تقريبًا ، لأن الصلصة عالمية.

مكونات:

قذائف - 250 جم ؛
لحم بقري مفروم - 500 جم ؛
جوزة الطيب - 5 جم ؛
زيت - 120 جم ؛
دقيق - 80 جم ؛
حليب - 750 مل ؛
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ

يقلى اللحم المفروم والبصل.
اسلقي القذائف.
احشو القواقع بالحشوة.
للصلصة ، تذوب الزبدة ويضاف الدقيق.
أثناء التحريك ، أضف الحليب.
انتظر تناسقًا وموسمًا متجانسًا.
تُسكب قشور المعكرونة المحشوة بالصلصة وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

قذائف محشوة بالفطر

طبق بسيط ولذيذ لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. تحتاج فقط إلى قلي شرائح الدجاج المفروم والفطر ، وحشو المعكرونة بها. نظرًا لأن الفطر والدجاج المفروم يكونان عصيريين بمفردهما ، فإن الأصداف تُطهى بدون صلصة ، مع الزبدة والجبن. قبل الذهاب إلى الفرن ، تُغطى المعكرونة بورق الألمنيوم.

طبخ

قذائف - 250 جم ؛
فيليه دجاج - 150 جم ؛
الفطر - 150 جم ؛
بصل - 1 قطعة ؛
زيت - 50 جم ؛
جبنة - 100 جم

طبخ

يقلى الفيليه والبصل والفطر.
اسلقي القذائف.
نضيف الحشوة والزبدة والجبن.
اخبزيها على حرارة 220 درجة لمدة 15 دقيقة تحت ورق القصدير.

يمكن تغيير وصفة الأصداف المحشوة حسب الذوق وأسلوب الحياة. سوف يحول أتباع نظام غذائي نباتي بسرعة الطبق إلى طبق قليل الدهن إذا قاموا بحشو المعكرونة بالخضروات. للحشو ، من الأفضل اختيار الخضار الغنية بالعصارة واللحوم ، مثل الطماطم والباذنجان. سوف يشبعون المعكرونة بالعصير ولن "تفسد" أثناء الطهي.

مكونات:

قذائف - 250 جم ؛
فص ثوم - 2 قطعة ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
الباذنجان - 1 قطعة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
جبنة - 60 جم ؛
عصير طماطم - 350 مل.

طبخ

نقطع الخضار ونقليها لمدة 5 دقائق.
بداية خليط الخضارقذائف مسلوقة.
باستا نباتية محشوة بالصدف عصير الطماطميُرش بالجبن ويُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

الأصداف المحشوة في مقلاة بالكريمة الحامضة بسيطة وميزانية و وصفات سريعة. ميزة هذا الخيارأن المعكرونة الجافة محشوة نيئة اللحم المفرومويطبخ فيها صلصة الكريمة الحامضةتحت الغطاء في مقلاة عادية. باستخدام طريقة الطهي هذه ، يمكن تقديم المعكرونة المحشوة على الطاولة بعد 20 دقيقة.

مكونات:

قذائف - 10 قطع ؛
لحم مفروم - 250 جم ؛
بصل - 1 قطعة ؛
طماطم - 1 قطعة ؛
مرق - 500 مل ؛
كريما حامضة - 250 جم ؛
جبنة - 60 جم

طبخ

يُضاف البصل والطماطم إلى اللحم المفروم.
تُحشى القشرة الجافة باللحم المفروم وتوضع في مقلاة.
يُطهى الطبق في القشدة الحامضة والمرق لمدة 20 دقيقة.
يرش الجبن عند التقديم.

قشور المعكرونة المحشوة باللحم المفروم في طباخ بطيء ستفاجئ الأسرة ليس فقط بالطعم ، ولكن أيضًا بالطهي عالي السرعة. بفضل أداة حديثة ، يمكنك الحصول على معكرونة طرية في صلصة طماطم سميكة في 40 دقيقة فقط. تحتاج المضيفات فقط إلى حشو القشر باللحم المفروم ، وبعد صب القشدة الحامضة والمعكرونة والماء ، اضبط وضع "الإطفاء".

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الذوق ، لكن سيكون الجو حارًا :)

محتوى

يمكن أن تبدو أطباق المعكرونة غير عادية عند تقديمها مع المعكرونة المحشوة. حشوات مختلفة. يمكن أن يكون اللحم والخضروات والفطر والجبن والجبن وحتى الفاكهة. يتم طهيها في مقلاة وفي الفرن وفي طباخ بطيء مع الصلصات ورقائق الجبن.

قشور محشية بصلصة الكريمة الحامضة

الوقت: 1 ساعة
الحصص: 5-6 أشخاص.

عند استخدام أي وصفة معكرونة محشوة ، حيث سيتم خبزها بعد ذلك ، لا تطبخ المعكرونة حتى النهاية. عند الطهي ، أضيفي الزيت النباتي إلى الماء حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها فيما بعد.

مكونات:

conchiglioni (قذائف عملاقة) - عبوة واحدة ؛
لحم مفروم (أي) - 0.45 كجم ؛
كريما حامضة - 0.2 لتر ؛
بصل - 1 قطعة ؛
جبنه ( أصناف durum) - 0.15 كجم ؛
البهارات والتوابل.

طريقة طهو:

تُسلق المعكرونة حتى تنضج نصفًا ، وتُرمى في مصفاة.
مرر عبر مفرمة اللحم أو افرم البصل بالخلاط. تخلط مع اللحم المفروم والتوابل والتوابل.
املأ المعكرونة بالحشوة الناتجة ، ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت ذات جوانب عالية.
اخلطي الكريمة الحامضة مع الجبن المبشور ، أضيفيها حسب الرغبة عبق الأعشاب. قشر محشو بصلصة الكريمة الحامضة.
تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، الوقت - 25 دقيقة.

مكرونة محشوة باللحم المفروم والجبن بالفرن

الوقت: ساعة و 10 دقائق
الحصص: 4 أشخاص.
الصعوبة: يمكن الوصول إليها للمبتدئين.

يمكنك طهي المعكرونة المحشوة في الفرن من أي معكرونة كبيرة. أثناء عملية الخبز ، تنقع المعكرونة في الصلصة ، لذا أضف الكاري والأوريغانو والريحان إليها. لذلك سيصبح الطبق أكثر لذيذًا.

مكونات:

lumakoni (القواقع العملاقة) - 16 قطعة ؛
لحم مفروم (ديك رومي) - 0.45 كجم ؛
جبن موزاريلا - 0.24 كجم ؛
بصل - 1 قطعة ؛
هريس من لب الطماطم الطازجة - 2 ملعقة كبيرة ؛
معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
زيت (زيتون) - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
ملح ، فلفل (أسود ، مطحون) ، بقدونس.

طريقة طهو:

اسلقي القواقع حتى تنضج. ضعيها على مناشف ورقية حتى تجف قليلاً.
تسخين 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت ، نضع البصل المفروم و الثوم المفروم ناعماً. تقلى مع التحريك بانتظام ، على نار متوسطة.
يُضاف اللحم المفروم ويُرفع الحرارة إلى الحد الأقصى ويُقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر. املأهم بالقواقع.
يُسكب البقدونس المفروم ومعجون الطماطم ونصف الجبن المبشور. ملح ، فلفل ، مزيج. أزل المقلاة من الموقد.
مزج معجون الطماطممع زيت الثوم المتبقي. نقسم إلى نصفين.
قطعه صلصة طماطمتنتشر في طبقة متساوية فوق صينية الخبز. نضع الحلزونات المحشوة في الأعلى ، ثم نسكب الصلصة المتبقية.
غطي الطبق بورق احباط ، ضعيه في الفرن لمدة 25 دقيقة ، ودرجة الحرارة 200 درجة.
ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم ، ورش ما تبقى من الجبن المبشور ، واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.

أنابيب مع فلفل حلو

الوقت: 1 ساعة.
الحصص: 4 أشخاص.
الصعوبة: يمكن الوصول إليها للمبتدئين.

مكرونة محشوة باللحم المفروم - طبق ايطالي، والتي تستخدم فيها conchiglioni و lumaconi و cannelloni (الأنابيب) وغيرها من المعكرونة العملاقة. يتم حشوها بعد الغليان الجزئي والخام.

مكونات:

كانيلوني - 0.25 كجم ؛
لحم مفروم (لحم خنزير ولحم بقر) - 0.3 كجم ؛
جبن (صلب) - 0.15 كجم ؛
فصوص ثوم - 4 قطع ؛
الفلفل (البلغاري) والبصل والطماطم - 1 قطعة ؛
زيت (خفيف) - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
البقدونس والريحان وإكليل الجبل والتوابل.

طريقة طهو:

يُسكب الكانيلوني في الماء المغلي ويُغلى لمدة 5 دقائق. اشطفه بالماء البارد.
نضع اللحم المفروم على الزيت الساخن ويقلى مع التحريك بانتظام حتى ينضج. نسكب البهارات نصف الجبن المبشور. يقلب ، يرفع عن النار. بعد ذلك ، تُحشى المعكرونة بحشوة اللحم.
نضع الخضار المقطعة في مقلاة بالزيت الساخن: البصل - نصف حلقات ، فلفل - شرائح ، طماطم - مكعبات. بعد 7 دقائق ، يضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة.
رتبي الكانيلوني المحشو على ورقة خبز مدهونة بالزيت حتى لا تلمس بعضها البعض. تُوزّع صلصة الخضار على الوجه وتُرشّ بالجبن المبشور المتبقي.
تُخبز الكانيلوني المحشو لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.

فيليني مع صوص البشاميل

الوقت: ساعة و 15 دقيقة
الحصص: 3-4 أشخاص.
الصعوبة: يمكن الوصول إليها للمبتدئين.

لتحضير المعكرونة المحشوة ، يوصى باستخدام لحم الخنزير المفروم ولحم البقر ، لكن الدجاج مناسب أيضًا. من الأفضل تحريفها بنفسك ، واختيار اللحوم عالية الجودة.

مكونات:

المعكرونة (العملاقة) - 20 قطعة ؛
لحم مفروم - ½ كجم ؛
فطر - 0.15 كجم ؛
بصل - 2 قطعة ؛
زبدة (زبدة) - 50 جم ؛
دقيق - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
حليب - 0.2 لتر ؛
فتات الخبز- 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
الملح والفلفل وجوزة الطيب.

طريقة طهو:

يُقلى البصل في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح شفافًا ، ويُضاف الفطر المفروم جيدًا. بعد 7-10 دقائق ، أضيفي اللحم المفروم والتوابل واخلطيهم. يُطهى حتى يصبح طريًا مع التحريك باستمرار.
نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق والملح. يُسكب الحليب ويُترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتماسك.
تُسلق المعكرونة حتى تنضج ، ثم تُحشى بالحشوة ، وتُوزّع على صينية خبز مدهونة بالزيت. يرش مع فتات الخبز ، صوص البشاميل.
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة ، الوقت - نصف ساعة.

باستا كونشيجليوني بصلصة كريمية

الوقت: ساعتان و 15 دقيقة
عدد الحصص: 4-5 أشخاص.
الصعوبة: يمكن الوصول إليها للمبتدئين.

في هذه الوصفة جبنيمكن استبداله بالفطر ، ولكن بعد ذلك يجب أن يقلى بالدجاج.

مكونات:

كونشيجليوني - 0.25 كجم ؛
صدر دجاج - 0.4 كجم ؛
زبدة (زبدة) - 40 جم ؛
كريم (دهني) - 2 ملعقة كبيرة ؛
جبن (أصناف صلبة) - 50 جم ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
جبن (دسم) - 0.3 كجم ؛
جبن (خثارة) - 0.1 كجم ؛
فصوص ثوم - 3 قطع ؛
الخل (نبيذ أو مائدة) - 0.1 لتر ؛
زيت (زيتون) - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
البهارات والتوابل.

طريقة طهو:

اخلطي الخل مع الثوم المفروم ، زيت الزيتون. انقع الصدر المفروم ناعماً في هذا الخليط لمدة ساعة.
ثم اقليها واخلطيها مع الجبن والبيض والتوابل.
تُسلق المعكرونة حتى تنضج نصفًا. محشوة بخلطة الدجاج والجبن.

مكرونة محشوة: وصفات

للطبخ طبق مثير للاهتماممن المنتجات المعتادة ، استخدم وصفات المعكرونة المحشوة. اختيار الاختلافات مع اللحوم و حشوات الجبنولحم الخنزير والفطر ، دسم و صلصات الفطروالبيستو والبشاميل. مع مجموعة متنوعة من التوابل و طرق مختلفةطبخ. اختر أيهما مناسب لك.

يمكن استخدام المعكرونة لعمل مجموعة متنوعة من الأطباق. الإيطاليون ، على سبيل المثال ، خدموهم في الأصل كحلوى. ومع ذلك ، لم يكونوا أول من ابتكر هذا الطبق. حتى قدماء المصريين أعدوا المعكرونة لأقاربهم القتلى ، لأن منتجات الدقيقيمكن تخزينها لفترة طويلة. وقدم الصينيون هذا الطبق عليها طاولة احتفاليةكرمز لطول العمر. وفقًا لإصدار واحد ، اكتسبت المعكرونة شعبية بفضل الجيش. نظرًا لوزنها الخفيف ، كانت ملائمة للنقل في رحلات التنزه ، ولم تتدهور لسنوات.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات المعكرونة المحشوة هي:

وصفة بسيطة:
1. للطبخ ، ستحتاج معكرونة كانيلوني. قطرها مناسب تمامًا للحشو.
2. يقلى البصل المقشر والمقطع ناعماً والفلفل الحلو.
3. تخلط مع اللحم المفروم و معجون الطماطم. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون.
4. احشي الكانيلوني بإحكام وضعيها في طبق للخبز.
5. اخلطي الكريمة مع معجون الطماطم واسكبي فوقها المكرونة.
6. اخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة.
7. اخرجي ، رشي جبنة الموزاريلا المبشورة وأعيديها إلى الفرن لبضع دقائق.

خمس من أكثر وصفات المعكرونة المحشوة المغذية:

تلميحات مفيدة:
. لتسريع عملية الطهي ، يمكن غلي المعكرونة مسبقًا حتى تنضج نصفًا.
. يوصى أيضًا بإضافة الأعشاب والتوابل إلى اللحم المفروم حسب الرغبة.
. لتقليل السعرات الحرارية ، يمكنك استخدام الدجاج المفروم أو الديك الرومي بدلاً من لحم الخنزير ولحم البقر.