فطيرة البف باسترى سناك لحم الخنزير والجبن. لفة مع لحم الخنزير والجبن
مرحبا أيها القراء الأعزاء. أنا مندهش باستمرار من مدى اللانهائية وصفاتاخترعتها الإنسانية. لذا فإن طبق اليوم ، لفائف الفطائر المحشوة بالجبن ولحم الخنزير ، وُلد بفضل أعمال الاختيار الشاقة والمتواصلة لمتخصصي الطهي لتطوير مجموعة متنوعة جديدة معجنات لذيذة.
ويتم كل هذا من أجل التنويع واللون بمشاعر جديدة ، للوهلة الأولى ، نشاط ممل إلى حد ما - من خلال تجديد احتياطيات الطاقة بالبروتينات والكربوهيدرات والمعادن والدهون والفيتامينات. أوه ، كيف قال!
ببساطة ، نحن نحب تناول الطعام اللذيذ ولا نأسف على قضاء وقت فراغنا فيه. لذلك عليك أن تبتكر العديد من الأطباق الشهية ، ولفائف المعجنات المنفوخة وما شابهها ، وتجربة استبدال الحشوة وطريقة تقديم الطبق.
سأقول لكم أصدقائي شيئًا واحدًا هو أن الفطائر المنفوخة تفتح عددًا كبيرًا من الفرص لمتخصصي الطهي في القدرة على تلبية احتياجات الإنسان من الطعام اللذيذ. على المرء فقط أن ينظر على الأقل من عجين الفطير وسيصبح كل شيء واضحًا على الفور.
اللعب حسب تقديرنا ، وتغيير شكل التقديم مع الحشو ، نحصل على طبق مختلف تمامًا عن لفة اليوم ، من حيث الذوق والمذاق. مظهر خارجي. على الرغم من معايير الطبخ المشتركة منتجات الطهيعمليا لم يتغير.
وصفة مفصلةمع صورة لفائف الفطائر ، للوهلة الأولى ، رفاهية غير ضرورية. هذه وصفة خبز بسيطة. لكن النقطة لا تكمن فقط في أن عملية صنع لفة نفخة يتم التقاطها في الصورة لتسهيل إدراك جميع تعقيدات وأسرار الوصفة.
توافق عندما ترى أمامك فاتح للشهية قشرة ذهبيةعلى ال عجين الفطير، ولحم الخنزير المخبوز بالجبن يغريك من طبقات اللفة. هناك رغبة لا تقاوم في طهي المعجنات حسب الوصفة التي تتفاخر بها الآن. أعتقد أنه لا يمكن أن يكون هناك اعتراض هنا.
لذلك ، نلبس مئزر المطبخ ، ونشمر أكمام قميصنا أو أي شيء عليك ونكرر ذلك بعدي.
لف رول بالجبن
- عجين الفطير؛
- لحم خنزير؛
- بيضة؛
- خردل.
وصفة مع الصورة
بدون دحرجة ، أفتح عجين الفطير على مدهون زيت نباتيورقة الخبز. نسيت أن أحصل على حصيرة سيليكون لمثل هذه الحالات. ثم لن يكون من الضروري تشحيم ورقة الخبز. في المرة القادمة لن أبدأ في طهي اللفة حتى أحصل على السجادة. أملكه مسبقا اعتنت بنفسي. هل يستخدم أصدقاؤك هذه السجادة؟ إنها مريحة حقًا.
أقوم بتوزيعها بالتساوي على كامل سطح العجين بفرشاة الطهي.
لقد قطعت لحم الخنزير إلى شرائح بعرض حوالي 2 سم وسمك ثلاثة مليمترات.
قمت بنشر لحم الخنزير المفروم على عجين الفطير الملطخ بالخردل.
جبن الصوديوم المبشور ورشها على لحم الخنزير الموضوعة على العجينة.
تدحرج عجين الفطير برفق مع الحشوة في لفافة.
أقوم بتشحيم المنتج من جميع الجوانب صفار البيض.
أضع اللفة في الفرن. أخبز لمدة 60 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. في النصف ساعة الماضية ، أغطي اللفة بالرق.
اختر بعناية لحم الخنزير المتضمن في الوصفة. عند الشراء انتبه للرائحة وتاريخ الصنع وشروط وطرق التخزين. إذا كنت تريد أن تكون معجناتك فاتحة للشهية حقًا ، فاتبع هذه القواعد.
مكونات
طبخ
لتعزيز النكهة ، أضف أكبر قدر ممكن من الشبت أو البقدونس. أفضل التوابل هي الأوريجانو. هذا التوابل لا مثيل له. وحتى يكون لقضيب الدقيق المخبوز قشرة رودية جميلة - دهنها ببيضة دجاج مخفوقة.
خذ وعاءًا ستخلط فيه المكونات المذكورة أعلاه. يُقشر ويُغسل البصل الأحمر ويُقطع ناعماً ويوضع في وعاء. بعد ذلك ، قم بتقطيع منتج اللحم إلى مكعبات صغيرة. انقله إلى وعاء. ثم نأخذ الشبت الأخضر ونشطفه ونقطعه.
يتبل الخليط النهائي مع 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، يضاف 1 بياض بيضة ويفرك 150 جم جبنة قاسية. ملح وفلفل حسب الرغبة ، أضيفي قليل من الزعتر. امزج كل شيء جيدًا.
عجين الفطيرتُلف في طبقة مستطيلة وتوضع الحشوة في الأعلى. انشر الخليط حول محيط قطعة العمل بالكامل ، كما هو موضح في الصورة.
نشمر ونقطع إلى قطع صغيرة (بعرض 2-3 سم).
الآن انقل الفراغات إلى ورق البرشمان وادهنها بسخاء بمزيج البيض.
أرسل صينية الخبز مع الخبز إلى الفرن لتخبز على حرارة 200 درجة لمدة 13-15 دقيقة حتى تنضج.بمجرد أن تصبح جاهزة ، أخرجها من الفرن وانقلها إلى أطباق مقسمة. قدميها دافئة مع الكريمة الحامضة أو أي نوع آخر صلصة لذيذة. هنا لفة لحم الخنزير والجبن! أتمنى لك وجبة شهية!
كعكات الورد سهلة التحضير وخالدة تمامًا ، سيبقى عدد قليل من الناس غير مبالين. يمكنك طهيها بأي حشوة تفضلها أنت و / أو أطفالك. يمكن أن يكون الجبن ولحم الخنزير والفطر والتفاح والكمثرى وما إلى ذلك. اليوم أقترح طهي نفث مع لحم الخنزير والجبن. على الرغم من أن اختيار الطبقة يقتصر فقط على خيالك ومزاجك. لذلك ، أتمنى لكم مزاجًا مشمسًا وخيالًا لا ينضب ، أيها الأصدقاء!
مكونات
لتحضير نفث مع لحم الخنزير والجبن ، سوف تحتاج (8-10 قطع):
400 غرام من عجينة الخميرة ؛
200 غرام من الجبن الصلب
200 غرام من لحم الخنزير
1 ش. ل. حبوب السمسم؛
1 ش. ل. دقيق (للعمل مع العجين) ؛
1 ملعقة صغيرة بذور الكتان (اختياري)
1 بيضة.
خطوات الطبخ
دعونا نجهز حشو الكعك. يُقطّع الجبن ولحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ويُمزج. الحشوة جاهزة.
تذويب العجين. نضيف الدقيق إلى سطح العمل ونضع العجينة ونلفها. وزعي الحشوة بالتساوي حول محيط العجين بالكامل ، وادخلي حواف العجين على اليمين واليسار ولفي العجينة على شكل "لفة" محكمة.
يتم تقطيع "اللفة" الناتجة إلى 8-10 أجزاء متساوية (كعك).
سخني الفرن على 200 درجة. ضعي ورق زبدة على صينية فرن وضعي الكعك عليها. افتحها قليلاً ، مع إعطاء شكل "البتلات".
تُخبز فطائر لحم الخنزير والجبن لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح متماسكة وبنية ذهبية. قم بتبريد الكعك النهائي (يفضل على رف سلكي).
من المستحيل مقاومة أشهى النفخات بالجبن ولحم الخنزير! أتمنى لك وجبة شهية!
أكل بسرور!
