Kako pripremiti kolutiće luka za pivo. Kako kuhati kolutiće luka u tijestu prema korak po korak receptu sa fotografijama

Ko je izmislio ovo jednostavno i vrlo ukusna užina, ostao nepoznat. Možda je to bio američki farmer ili kanadski rudar. Kako god bilo, sada se ukusni prstenovi poslužuju u gotovo svim pivskim barovima koji poštuju samo sebe u Sjedinjenim Državama, Kanadi i Australiji. Ovo jednostavno jelo steklo je veliku popularnost u mnogim drugim zemljama. Kako napraviti kolutove od luka kod kuće? O tome ćete saznati iz našeg članka.

Kako se prijaviti?

Prije nego što napravite kolutiće od luka, odlučite kako i sa čime ćete ih poslužiti. Postoje samo dvije opcije:

• grickalica za pivo;
• toplo jelo.

Ova grickalica se podjednako dobro slaže i sa tamnim i sa svijetlim varijantama. Što se tiče toplog jela, prstenovi su se u ovom svojstvu počeli koristiti relativno nedavno, ali se mnogim posjetiteljima paba svidjelo novo jelo. Odličan dodatak bi bio neki originalni sos.

Kako napraviti kolutiće od luka - u tijestu ili jednostavno tako?

Postoji dosta opcija za pripremu kolutova luka. Popularnost jela je i zbog činjenice da ovdje nisu potrebni strani začini - sastojci su vrlo jednostavni, gotovo sve što je potrebno može se naći u svakom hladnjaku ili kuhinjskom ormariću.

Prstenove kod kuće možete pripremiti na dva načina:

• Breaded;
• pohano.

Prva metoda traje malo duže. Ako su gosti već na putu, bolje je da se ograničite na pohane kolutiće. Takođe je veoma ukusna. Ali nemojte očekivati ​​da ćete moći samo baciti luk u tiganj i potrčati da otvorite vrata.

Bitan! Proces će još potrajati, pogotovo jer neće biti moguće ispržiti sve kolutove odjednom - mogu se staviti samo u tiganj u jednom sloju, a poželjno je da se krugovi ne dodiruju, inače oni će izgorjeti.

Kako napraviti kolutiće luka u tijestu?

Ljepota grickalica od luka također leži u činjenici da možete bezbedno eksperimentisati i praviti različite vrste tijesto, pripremite sve vrste umaka. Jedina stvar koja će vam ionako trebati je biljno ulje. Mora da je:

• rafinirano;
• dezodorisan.

Bitan! Ako se to iznenada ne dogodi, možete, naravno, koristiti bilo koji drugi, ali rezultati bi vas mogli iznenaditi. Najvjerovatnije ćete osjetiti jak uljni okus, a sami kolutići će biti jako masni. Međutim, neki ljudi vole i ovu opciju.

Koji proizvodi su potrebni?

Odgovor na pitanje kako kuhati kolutove luka kod kuće možete pronaći u vlastitoj kuhinji. Možda će vam biti od koristi:

• kajmak;
• pasta od rajčice;
• sok od paradajza;
• kokošja ili prepelica jaja;
• krem sir;
• mlijeko;
• bijeli luk u prahu ili glavica bijelog luka;
• ocat;
• mljevena paprika;
• brašno;
• naravno, nekoliko velikih glavica luka.

Najjednostavnije tijesto

Ako ćete koristiti tijesto, počnite s njim, jer treba neko vrijeme da odstoji. Petnaest do dvadeset minuta, ali za to vrijeme imat ćete vremena da nasjeckate luk. Ti trebas:

• 1 sirovo jaje;
• 1 šolja brašna;
• 2 čaše vode sobne temperature;
• Bowl;
• mikser.

Kako pripremiti tijesto:

1. Stavite brašno u činiju.
2. Ulijte sirovo jaje i promiješajte
3. Ulijte vodu i malo promiješajte.
4. Sve to umutiti mikserom.
5. Stavite na policu frižidera na četvrt sata.

Rezanje prstenova:

1. Prije rezanja kolutova, luk se mora dobro očistiti.
2. Jednu stranu bolje je malo odrezati da se lakše isječe, a da se ne ozlijedi.
3. Izrežite prstenove širine približno 0,5 cm.
4. Odvojite slojeve svakog prstena.
5. Uklonite film.

Bitan! Uklanjanje filma je dugo i zamorno, ali bez njega će se tijesto bolje držati.

Kako pržiti kolutiće luka kod kuće?

Samo prženje nije posebno kompliciran proces, ali zahtijeva pažnju i preciznost:

1. Zagrijte oko 2 šolje vode da proključa.
2. Par kašika sipajte u kipuću vodu prehrambeno sirće (9%).
3. Potopite prstenove u rastvor oko pet minuta.
4. U tiganj sa visokim stranicama sipajte ulje i dobro zagrejte.
5. Sipajte brašno u činiju.
6. Zarolajte prstenove.
7. Umočite 4-5 kolutova odjednom u tijesto.
8. Stavite ih na tiganj.
9. Pržite dok se ne pojavi smeđa korica.

Bitan! Gotove kolutove bolje je prvo staviti na papirni ubrus da se ukloni višak masnoće, pa tek onda na posudu.

Testo od pavlake

Kolutovi luka se uvijek prže na isti način, ali tijesto može biti drugačije. Hajde da pričamo o tome kako napraviti kolutove od luka testo od pavlake. Pored luka, brašna i ulja (najbolje maslinovog) trebat će vam:

• 4 žlice. l. kajmak;
• 3 jaja;
• sol.

Za ovaj recept, žumanca morate odvojiti od belanaca. Ovo se radi jednostavno:

1. Stavite činiju i šolju na sto.
2. Razbijte jaje tako da se ljuska podijeli na 2 približno jednaka dijela.
3. Preko posude prelijte sadržaj jajeta iz jedne polovine ljuske u drugu.
4. Sačekajte da se sav belanca izliju i stavite žumanca u šolju.
5. Ohladite žumanca i bjelanca.
6. U šolju gde su žumanca stavite kiselu pavlaku (treba da bude gusta).
7. Dobro promešati.
8. Malo posolite posudu sa bjelanjcima i umutite.
9. Pomiješajte ono što je u činiji i šolji.
10. Dodajte nekoliko brašna u malim porcijama nastavljajući da mešate.
11. Dodajte začine ako ih volite.
12. Ostavite da testo odstoji petnaestak minuta, a za to vreme pripremite luk.

Bitan! Koluti luka u tijestu od pavlake odličan su prilog mesu. Možete dodati paradajz sos.

Testo za pivo

Pivo i pivsko tijesto savršeno se nadopunjuju. Posebno su aromatične kolutiće luka. Za ovaj recept trebat će vam 3-4 glavice luka i sljedeći proizvodi:

• 2 jaja;
• čaša brašna;
• 1,5 čaša svijetlog piva;
• sol.

Bitan! Za pripremu jela potrebno je oko pola sata.

Kao i uvek, počinjemo sa kuvanjem sa testom:

1. Bolje je prvo prosijati brašno, a pivo držati u frižideru.
2. Umutiti jaja (nije potrebno razdvajati žumanca i bjelanjke).
3. Dodajte brašno u malim porcijama.
4. Sve dobro izmešati da masa bude homogena.
5. Dodajte malo soli.
6. Ulijte pivo.
7. Mikserom na maloj brzini miješajte sadržaj posude.
8. Ostavite da tijesto odstoji petnaestak minuta dok sve ostalo pripremite.

Bitan! Za ovaj recept je pogodno samo živo svetlo pivo - flaširano pivo sa dugim rokom trajanja nije prikladno, kao ni tamno pivo.

Testo za čips

Drugi zanimljiv način pripremite kolutiće luka kod kuće - u tijestu od čipsa, odnosno zapravo od krompira. Ti trebas:

• čaša brašna;
• 2 jaja;
• sol;
• mljevena paprika;
• 400 g čipsa;
• 200 g jogurta.

Bolje je kuhati u velikoj posudi. Trebat će vam i viljuška i mikser:

1. Sipajte jaja, belanca i žumanca u činiju.
2. Tu dodajte jogurt i promiješajte.
3. Postepeno dodavati brašno, pazeći da neprestano mješate da se ne bi stvorile grudvice.
4. Posolite i dodajte začine po želji.
5. Sve dobro izmiješajte da napravite nešto poput pirea - zgodnije je to raditi mikserom, ali možete koristiti i pjenjač ili viljušku.
6. Luk nasjeckajte kao i za bilo koji recept za kolutove od luka.
7. U dublji tiganj sipajte ulje i zagrejte ga.
8. Umočite prstenove u tijesto.
9. Uvaljajte ih u čips, a zatim ih stavite u tiganj i pržite dok ne porumene.

Testo od paradajza

Možete napraviti ovo od sok od paradajza ili tjesteninu. Bolje je ako ima soka. Pastu prvo treba razrijediti:

1. Stavite 1 kašiku paradajz paste u čašu.
2. Dodajte vodu sobne temperature skoro do vrha.
3. Miješajte dok se pasta ne otopi.

Pored paradajza i luka, potrebno je i:

• 3 g kvasca;
• malo šećera;
• neki začini;
• biljno ulje.

Testo se priprema ovako.

1. Pomiješajte kvasac sa šećerom.
2. Sok od paradajza malo zagrijte – trebao bi biti malo topliji od sobne temperature.
3. Sipajte sok u mešavinu kvasca i šećera.
4. Dodajte kašičicu ulja.
5. Dodajte brašno.
6. Pomiješajte sastojke.
7. Ostavite testo na pultu pola sata (nije potrebno da ga stavljate u frižider).

Bitan! Kolutovi se prže na isti način kao u bilo kom drugom testu.

Prstenovi luka u rerni

Ovo jelo se može napraviti i u rerni. Tijesto može biti bilo koje, ali je najbolje ispeći tijesto od sira.

Bitan! Kuvanje u rerni ima svoje prednosti, kolutovi nisu masni kao u ulju, pa se mogu odmah poslužiti.

Za 4 glavice luka srednje veličine trebat će vam:

• 100 g sira;
• 2 jaja;
• 2 žlice. l. majonez "provansalski" ili domaći;
• čaša brašna;
• sol, začini - po želji.

Njihova kuhinjski pribor Osim činija, viljuške i miksera potreban vam je i rende:

1. Narendajte sir.
2. Stavite u zdjelu.
3. Sipajte 2 unutra sirova jaja i promešati.
4. Dodajte majonez.
5. Dodajte brašno.
6. Posolite i pobiberite.
7. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.
8. Zagrijte rernu na 150ºC.
9. Pleh obložite papirom za pečenje.
10. Umočite kolutove u tijesto od sira i stavite na lim za pečenje.
11. Pecite kolutove u rerni ne duže od sedam minuta.

Prstenovi bez testa

Ovo je najjednostavniji recept. Nije potrebno ništa miješati, miješati s tijestom i čekati da se slegne:

1. Luk narežite na kolutiće.
2. Odvojite slojeve.
3. Uklonite film.
4. Svaki kolut uvaljajte u prezle.
5. Pržite dok ne porumene.

Umaci za kolutiće luka

Koluti luka su, naravno, dobri sami po sebi. Možete ih jesti i sa umacima iz prodavnice:

• kečap;
• cheesy;
• pavlaka i gljive;
• beli luk.

Ali ništa vas ne sprečava da svoje gurmanske goste oduševite domaćim umacima za ovo jelo. Na primjer, ovako.

Vino-đumbir

Za pripremu vam je potrebno:

• 1 mali luk;
• 3 čena belog luka;
• 50 g đumbira;
• nerafinirano biljno ulje;
• 100 g bijelog vina;
• 100 g soja sosa;
• 100 g bilo kojeg soka;
• 1 tsp. pasta od rajčice;
• šećer;
• 2 žlice. l. škrob;
• 100 g vode.

Kako kuhati:

1. Za početak dobro ogulite i nasjeckajte luk, bijeli luk i đumbir.
2. Pržite dok ne porumene na biljnom ulju.
3. U poseban lonac sipajte belo vino i umak od soje.
4. Dodajte sok.
5. Dodati paradajz pasta i šećer.
6. Stavite sadržaj tepsije u tepsiju i promiješajte.
7. Stavite smjesu da proključa.
8. Otopiti škrob u vodi.
9. Sipajte ga u tankom mlazu u kipući sos.
10. Kuvajte 5 minuta i sklonite sa vatre.
11. Pustite da se tepsija ohladi.
12. Procijedite sadržaj kroz gazu.

Mliječni sos

Za to će vam trebati:

• 50 g mlijeka;
• 2 topljena sira;
• biljno ulje;
• začini.

Jeste li uvjereni da je priprema kolutova luka kod kuće jednostavna kao i ljuštenje krušaka, a osim toga, takvo jelo može biti vrlo raznoliko? Onda naprijed ka novim dostignućima! Vaše kulinarske talente sigurno će cijeniti i vaši ukućani i gosti!

Pržene kolutiće luka s pivom tradicionalna su grickalica koja se nudi u gotovo svakom zapadnom pubu. Uprkos svojoj jednostavnosti, uvek uživa veliku popularnost među posetiocima. Uopšte nije teško pripremiti ga kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam minimalan set proizvoda koje svaki dom uvijek ima u kuhinji.

Odaberite sijalice srednje veličine. Mali kolutići se mogu pržiti u serijama. Proces kuvanja će ići brže.

Oguljeni luk narežite na krugove širine oko centimetar. Pažljivo razdvojite na kolutiće. Pazite da se ne pokidaju.

Kada sečete luk, povremeno perite oštricu noža pod tekućom hladnom vodom. Ovo će spriječiti suzenje očiju.

Za prženje birajte rafinisano i dezodorisano ulje.

Pripremite dublji tiganj ili šerpu. Sloj ulja treba da bude 4-5 centimetara tako da kolutovi slobodno plutaju, a da ne dodiruju dno posude ili jedno drugo.

Prženi kolutovi luka

Ovo je najlakši recept za užinu. Gotovi kolutići luka ispadaju hrskavi i raspršeni poput čipsa ili sjemenki.

Sastojci:

• 3-4 srednja luka;
• 3-4 kašike brašna;
• sol i bilo koji začini po ukusu.

Korak po korak recept.

1. U dubljoj posudi pripremljene kolutiće luka pospite solju i začinima. Lagano promiješajte rukama. Pokrijte i ostavite nekoliko minuta da se upije.

2. Pripremiti brašno za paniranje.

3. Dobro zagrijati ulje.

4. Svaki kolut uvaljati u brašno i staviti u ključalo ulje. Pržite sa svake strane dok lepo ne porumeni.
5. Uklonite šupljikavom kašikom na papirni ubrus. Pospite začinskim biljem ili sirom.

Za one koji su zabrinuti za vlastitu figuru, napominjemo da 100 grama takve grickalice sadrži 180 Kcal. Zbog ovog kalorijskog sadržaja sigurno nećete dobiti na težini.

Koluti luka u testu

Prvo izradite tijesto, a zatim luk. Testo treba da odstoji, a brašno nabubri. Onda gotov proizvod oduševit će vas i ukusom i izgledom.

Sastojci:

• 2–3 glavice luka;
• 1/2 šolje brašna;
• 1/2 šolje mleka;
• 2 jaja;
• sol i bilo koji začini po ukusu.

Priprema tijesta - opcija br. 1.

1. Pjenjačom ili mikserom umutite jaja sa solju.

2. Dodajte mlijeko i začine. Sve ponovo umutiti.

3. Miješajući postepeno dodavati prosijano brašno dok ne dobijete kremastu konzistenciju bez grudvica.

Priprema tijesta - opcija br. 2.

Ako imate kulinarskog iskustva, pokušajte napraviti složenije, ali ukusna opcija batter.

1. Odvojite belanca i žumanca.

2. Žumanca umutiti sa mlekom i začinima, dodati brašno, sve dobro izmesiti.

3. Posebno umutiti bjelanca sa solju dok se ne stvori stabilna pjena. Bolje je to uraditi mikserom.

4. Stavite proteinsku penu u testo i lagano mešajte u nekoliko pokreta. Ne tuci!

Ova metoda se koristi za pravljenje keksa i peciva. Kada je gotovo, testo će biti prozračnije i lepršavije.

Svaki prsten uronite u tijesto, a zatim u vruće ulje. Pržite dok tijesto ne porumeni. Stavite na papirne salvete.

Recept za sos

Gotove kolutove možete poslužiti sa kečapom ili majonezom. Ako imate slobodnog vremena, napravite slatki i ljuti sos koji će vaši gosti sigurno cijeniti.

Sastojci:

• 3 kašike majoneze;
• 3 kašike kečapa;
• kašičica limunovog soka;
• kašika hrena;
• 2 kašičice šećera;
• 1/2 kašičice crvene paprike.

Sve sastojke pomešati i ostaviti u frižideru pola sata. Sos je spreman.

Prženi kolutovi luka mogu biti više od obične grickalice za pivo. Za ribu ili meso postat će originalan prilog.

Prženi kolutovi luka smatraju se idealnom užinom za pjenasta pića, posebno pivo.

Ko je došao na ideju da prži luk u tijestu - danas se niko ne sjeća, ali ovaj se recept prvi put pojavio u kolumni s receptima američke publikacije " Njujork Times". Čitaoci su brzo shvatili lakoću pripreme, jeftinoću i odličan ukus ovog zalogaja, te se ubrzo pojavio na jelovniku mnogih jeftinih restorana brze hrane i pabova.

Sve što vam treba da pripremite ovo predjelo je veliki luk, tijesto bilo kojeg sastava i biljno ulje za prženje. Kolutovi luka se obično služe sa nekom vrstom sosa.

Uz pomoć raznih aditiva možete varirati ukus jela, tako da svako može kreirati svoj „potpis” recept.

Koja je razlika između dobro pečenih i loše pečenih prstenova? Nivo sadržaja masti i intenzitet hrskanja.

Recepti za kolutiće luka

Sada, hajde da shvatimo kako savršeno skuhati kolutiće luka.

• Luk. Najvažnija stvar u receptu je početni proizvod, odnosno luk. Lukovice treba da budu velike, sa debelom korom i uvek slatke i sočne.

• Rezanje prstenovi Rezanje lijepih, čak i kolutića luka nije lako, jer se luk kotrlja i nož sklizne. Da biste lakše i sigurnije nasjeckali luk, prvo odrežite mali komadić sa strane luka. Zatim stavite luk prerezanom stranom prema dolje - luk se neće otkotrljati ispod noža i kolutovi će biti ujednačeni. Širina kolutova luka je 5-7 mm.

• Skin. Nakon što odvojite luk na kolutiće, uklonite tanku ljusku sa unutrašnjosti svakog koluta. Naravno, morat ćete petljati, ali ako to ne učinite, onda bi ova kora kasnije mogla otpasti zajedno s tijestom ili pohanjem.

• Pre-ekspozicija. Luk bi trebalo da je već malo propečen pre prženja u testu. U odgovarajuću posudu sipajte kašiku sirćeta, dodajte prstohvat soli i sve prelijte kipućom vodom. Stavite luk u marinadu na par minuta.
  Luk se može držati i u ledenoj vodi.

• Sušenje. Nakon što izvadite luk iz vode ili marinade, osušite ga na papirnom ubrusu prije nego što ga umočite u tijesto.

• Otkoštavanje. Da tijesto ne bi curilo sa kolutova, prvo ih morate uvaljati u brašno.

• Batter. Smesu pripremite pre nego što počnete da seckate luk, jer treba da odstoji 15-20 minuta. Testo treba da ima konzistenciju kisele pavlake. Možete koristiti bilo koji recept za tijesto, ali je poželjno da jaja razdvojite na žumanca i bjelanjke, pomiješajte žumanca sa svim sastojcima, a bjelanca posebno umutite u pjenu. Zatim pažljivo ubacite bjelanca u smjesu i izmiksajte.

• Začini. Možete mijenjati ukus tijesta koristeći začine i začine.

• Pan. Najbolji način za prženje kolutića luka je u fritezi. Ali ako ga nemate, koristite duboki tiganj sa debelim dnom.

• Ulje. Za prženje kolutova luka koristite rafinirano biljno ulje bez mirisa. U tiganju treba biti najmanje 1,5-2 cm ulja kako bi kolutići bili potpuno uronjeni u nju.

• Pečenje. Ulje bi trebalo dobro da se zagreje i počne da bubri. Nežno ubacite kolutove jedan po jedan u testo, a zatim otresite višak smese i ubacite u vrelo ulje. Neki recepti preporučuju da se kolutiće nakon mućenja uvaljaju u paniranje, a zatim prže.
  Pržite kolutiće do zlatno smeđe boje, a zatim ih stavite na papirni ubrus da upiju višak ulja.

• Sos. Krugovi luka sa raznim umacima su veoma ukusni. Na primjer, sa umakom od majoneze-češnjaka ili pavlake-češnjaka. Za pripremu iscijedite bijeli luk u nemasni majonez ili srednje gustu kiselu pavlaku, dodajte bilje i začine po želji i dobro promiješajte. Slatko-kiseli ili sirni sos je takođe odličan.

• Inings. Kolutovi luka u tijestu mogu se poslužiti uz pivo i druga pića ili kao samostalno jelo. Po želji možete kuhati odgovarajući sos: paradajz, beli luk, pavlaka, majonez, sir itd.

• Skladištenje. Ne treba dugo čuvati kolutove luka, jer do jutra prestaju biti hrskavi. Stoga je preporučljivo jesti ovaj zalogaj istog dana kada ga pripremate. Inače će zadržati svoje kvaliteti ukusa ako ih držite u frižideru.

Prirodni proizvod najvišeg kvaliteta.

Orijentalni način "Flirt" menažerija sa dva dela izrađena je od visokokvalitetnog drveta. Menažerija je premazana prehrambenim lakom, koji je potpuno netoksičan i bezopasan po zdravlje. Lak sprečava upijanje vlage u proizvod, čime se produžava njegov vijek trajanja. Neka jela se mogu poslužiti samo u zdjeli kako bi se izbjeglo miješanje okusa priloga. Takođe, menažnica se može koristiti kao jelo za nekoliko vrsta salata ili grickalica.
Odabirom drvenog posuđa za svoj dom, ne samo da dobijate sigurnost i udobnost prirodnih materijala, već i proizvode visokog kvaliteta.
Originalni dizajn menažerije Oriental Way “Flirt” privući će kako poznavaoce klasike tako i one koji preferiraju sofisticiranost i sofisticiranost. Takav poklon će vas pozitivno raspoloženi i pokloniti dobro raspoloženje za sve koji vole da kuvaju.

Idealan sastav začina za pripremu tradicionalnih indijskih jela. Recept na svakoj vrećici

Marta “Pro Line” tiganj je izrađen od visokokvalitetnog livenog aluminijuma sa unutrašnjim dvoslojnim antibakterijskim hipoalergenskim keramičkim premazom. Unutrašnji keramički premaz vam omogućava da kuvate sa minimalnom količinom masti, čuvajući sve korisne karakteristike proizvodi, njihove prirodnog ukusa i aroma. Dno koje štedi energiju smanjuje vrijeme kuhanja i štedi energiju. Uklonjiva ručka tiganja ima poseban soft-touch premaz koji sprečava klizanje u ruci, a zgodan mehanizam za skidanje ručke olakšava održavanje i čuvanje tiganja. Za udobne i bezbedan rad Drška se ne zagrijava.
Visokokvalitetni materijali i tehnologija izrade omogućavaju tiganju da sačuva prirodan ukus i aromu kuvanih jela, kao i da uštedi energiju brzim ravnomernim zagrevanjem i zadržavanjem toplote.

Luk nije lak zdravo povrće koji se koriste u pripremi raznih jela. Od njega možete napraviti i odličnu samostalnu užinu.

Koluti luka u tijestu su široko popularni ne samo u našoj zemlji, već iu cijeloj Evropi. Služe se kao dodatak raznovrsnost jela, a takođe i kao grickalica za pivo.

Postoji nekoliko recepata za pravljenje kolutića luka u tijestu.

Ispod klasičan recept trebali biste razumjeti recept koji koristi samo osnovne sastojke za pripremu jednostavnog tijesta i samo luk. U tom slučaju se mora izrezati na kolutove debljine od najmanje 5 mm.

Klasični recept za pržene grickalice

Da bi proces kuhanja bio zaista brz, a gotovo jelo ukusno, potrebno je unaprijed pripremiti sve potrebne komponente.

1. Brašno (75 g) treba prosijati i sipati u posudu.
2. Voda i jaje zagrejati na sobnu temperaturu.
3. Sirćetnu esenciju razblažite prema recepturi da dobijete 6% sirćeta. Za to će biti potrebno samo 30 g.
4. 4 srednja ili 2 velika luka moraju se dobro oljuštiti i isprati hladnom vodom. Zatim narežite na kolutove debljine oko 5-7 mm. Ako je previše gorko i ljuto, onda u posebnu posudu sipajte rastvor od 400 ml ključale vode i 30 g sirćeta na pet minuta, a zatim prelijte ledenom vodom.

Takođe, u tiganj u kome će se pržiti kolutovi luka prethodno sipajte oko 2 cm biljnog ulja.

Kada pripremni rad bude završeno, možete početi direktno pripremati tijesto.

Kako napraviti tijesto?

Upravo ovo batter ne samo da će poboljšati ukus običnog luka. Ali, stvoriće i mirisnu i prženu koricu na površini svojih kolutića, što je glavni vrhunac ovog jela.

Za pripremu tijesta trebat će vam:

• brašno – 75 – 100 g;
• pileće jaje - 1 kom.;
• voda – 120 ml;
• prstohvat soli.

Svi sastojci trebaju biti na istoj sobnoj temperaturi.

To je jedini način da tijesto bude mekano i homogeno.

1. U vodu morate dodati prstohvat soli i kokošje jaje. Dobivena smjesa se dobro promiješa.
2. U to je potrebno polako sipati svo brašno, bez prestanka mešanja.
3. Nakon što tijesto dobije jednoličnu konzistenciju, stavite ga u frižider na oko 20 minuta.

Referenca! Ako koristite slatki luk, odnosno onaj ljubičaste ili ružičaste boje, bolje je tijesto kuhati ne s vodom, već s mlijekom. Tako će okus gotovih kolutića luka biti mekši i nježniji.

Proces pripreme popularne grickalice prikazan je u videu:

Pečenje

Na njega treba staviti tiganj sa uljem srednje topline. Čim se friteza dobro zagrije, u nju se stavljaju pripremljeni kolutići. Prije nego to uradite, viljuškom ih uronite u tijesto jednu po jednu i odmah ih stavite u tepsiju.

Pržite na srednjoj vatri dok ne postane lepo zlatna kora, okrećući redovno prstenove da porumene sa svih strana.

Kada je predjelo gotovo, prvo ga stavite na papirni ubrus, a kada se višak masnoće upije u papir, kolutove prebacite na čist tanjir i poslužite.

Ne zaboravite na jednu od najboljih pivskih grickalica - koju možete pronaći na našoj web stranici.

Sa sirom

Ako duboko prženje nije prihvatljiva opcija kuhanja, kolutove luka možete skuhati u tijestu zajedno sa sirom u pećnici.

Rezultat će biti novo i ukusno, a najvažnije ne previše masno jelo.

Priprema:

1. 100 g sira narendati na sitno rende i pomešati sa 2 kašike majoneza, dva pileća jajeta i 90 g brašna. Dobijeno tijesto treba posoliti po ukusu i ostaviti na stolu.
2. Rerna mora biti zagrejana na 160 stepeni.
3. Luk narežite na kolutove debljine pola centimetra i isperite ledenom vodom.
4. Lim za pečenje obložite paus papirom i malo premažite biljnim uljem.
5. Umočite kolutove luka jedan po jedan u testo i stavite u pleh.
6. Gotov poluproizvod stavite u rernu na 25 minuta.
7. Zatim stavite na tanjir i poslužite.

Referenca! Konzistencija tijesta treba biti takva da ne curi s kolutića luka, ali da ih u isto vrijeme ne obavija previše. Ako vam se čini da je tijesto pregusto, možete ga razrijediti sa 2 žlice tople vode.

Sa mlevenim mesom

Ovo jelo ne služi samo kao užina. Sama po sebi je veoma ukusna, zadovoljavajuća i što je najvažnije neobična. Serviranjem na sto lako možete iznenaditi i svoju porodicu i goste.

spoj:

• mljevena piletina;
• tvrdi sir;
• luk, narezan na debele kolutiće;
• jaja;
• mrvice hljeba;
• ulje za prženje.

Priprema:

1. Na sredinu prstena crnog luka stavite komadić mlevenog mesa, na njega stavite tanku krišku sira, a zatim ponovo sameljite.
2. Sav fil treba da se nalazi unutar luka, odnosno u nastaloj rupi.
3. Zatim se radni komad umoči u razmućena pileća jaja, a zatim u njega mrvice hljeba.
4. Pržene na velikoj količini ulja i servirane.

Odabir savršenog sosa

Ova grickalica je sama po sebi prilično ukusna.

Međutim, ako ga poslužite s jednim ili čak nekoliko umaka, tada se njegov okus može značajno poboljšati i diverzificirati.

1. Sos od pavlake i belog luka Priprema se brzo i jednostavno. Pomiješajte 3 režnja bijelog luka i 150 g dodajte malo bilo kojeg zelenila i poslužite. Ako želite dodati boju i pikantnost, u ovaj recept možete uključiti mljevenu papriku, a kiselu pavlaku možete zamijeniti majonezom.
2. Ketchunez. Još je brže i lakše za pripremu. Pomiješajte majonez i kečap u jednakim dijelovima. Ljubitelji ljutog mogu dodati mljeveni čili po ukusu.
3. Pomiješajte u jednakim omjerima tečni med, soja sos, gotov senf, majonez i slatki kečap. Ova verzija sosa je posebno pogodna za kolutiće luka pečene u testu sa mlevenim mesom.

Koluti od luka u tijestu jednostavno su, ukusno i jeftino predjelo koje se može pripremiti u svakoj situaciji od minimum sastojaka i uvijek će ispasti uspješno.

Bez obzira na povod za sastanak prijatelja: meč vašeg omiljenog tima, izlazak dugo očekivanog filma, gledanje nove sezone omiljene TV serije, kraj radne sedmice ili samo dijeljenje vijesti, hranjivi zalogaji će svakako dobro doći. Ima ih jako puno, ali ovaj put ćemo se fokusirati na ukusne, sočne i vrlo popularne kolutiće luka u tijestu. Ispostavilo se da ih možete kuhati na vrlo različite načine, ali na isti način. zanimljivi recepti. A opisi korak po korak a fotografije će to učiniti lakim i brzim.

Odakle dolaze kolutići luka i kako ih pravilno kuhati

Ko bi rekao da se luk može dodati ne samo u salate, prva i druga jela, već i napraviti kompletan, zadovoljavajući i veoma ukusan zalogaj? Prženi kolutovi luka kakve danas poznajemo postoje otprilike od 1910. godine. Tada je njihov recept prvi put objavljen na stranicama NY Daily Timesa. Užina je brzo stekla ogromnu popularnost u barovima i lancima. brza hrana SAD, odakle se proširio na Kanadu i Australiju. U ovim zemljama kolutovi luka u tijestu postali su pravi kulinarski hit.

Kako su godine prolazile, međunarodna integracija je dobijala na zamahu i uticala, između ostalog, na kuhinje naroda svijeta. Nacionalna jela različitog stepena složenosti postali poznati i popularni daleko izvan granica svoje domovine. I kolutići luka u tijestu su se dopali tamo gdje svi vole pivo - u Evropi i našoj zemlji. Sada se ova grickalica po potražnji nadmeće s čipsom, orašastim plodovima, prženim uhu, lignjama, pa čak i našim tradicionalnim ovnom. A kolutove luka možete pripremiti jednostavno i brzo, čak i ako je frižider u punom jeku i gosti su već na putu.

Standardni set proizvoda za prstenje je sljedeći:

• cijeli luk najmanje srednje veličine;
• svježa kokošja jaja;
• voda (ili mlijeko, pavlaka, pivo - ovisno o receptu za tijesto);
• brašno;
• sol i set bilo kojih začina po vašem ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Bilješka! Za prženje obavezno koristite samo visokokvalitetno rafinirano i dezodorirano biljno ulje. Inače će sve okolo postati zasićeno neugodnim mirisom, a prstenovi će se pokazati previše masnim, pa čak i užeglim.

Princip kuhanja je vrlo jednostavan: luk narežite na kolutove, rastavite ga, a veći umočite u tijesto (a ponekad i u paniranje). Odmah ih prebacite u dobro zagrijano biljno ulje i pržite nekoliko minuta dok kolutići ne postanu zlatni i hrskavi.

Da biste diverzificirali okus grickalice, u tijesto ili pohanje možete dodati dodatne sastojke.. To može biti:

• bijeli luk u prahu,
• susam,
• krem sir,
• komadiće slanine.

Nećemo zanemariti ove recepte.

Koluti luka u testu dobro se slažu sa bilo kojim kremastim, ljutim i začinjenim slani umaci, od jednostavnog senfa, kečapa i majoneze do kremastog Alfreda.

I ne zaboravite da pored piva možete poslužiti i kvas, limunadu, Brezov sok i Coca-Cola, tako da i djeca mogu uživati ​​u okusu kolutića luka sa vama.

Ako pokušavate striktno pratiti svoju figuru i zdravlje, a važno vam je da znate kakav je sastav kolutića luka u tijestu, nudimo vam ovu tabelu, dizajniranu za standardni set proizvoda za ovu užinu.

Tabela: sadržaj kalorija i nutritivna vrijednost grickalica

Brojke su navedene bez uzimanja u obzir kuhanja i ključanja sastojaka, tako da se mogu smatrati približnim. Međutim, kalorični sadržaj kolutića luka u tijestu je popriličan, pa treba razmisliti koliko ovog divnog zalogaja možete priuštiti da pojedete uveče, posebno uz pivo.

Koluti luka u tijestu obično se prže u velikoj količini biljnog ulja. Ovo može učiniti grickalicu prilično masnom, čak i nakon što je držite na papirnom ubrusu. Mi ćemo ga otvoriti za vas mala tajna kako izbjeći ovu nevolju. Pre serviranja pospite kolutiće svježeg luka preko kolutića luka. sok od limuna, a gostima dodatno ponuditi obilje začinskog bilja i kriške limuna. Na taj način možete neutralizirati moguću štetu.

Relativno nedavno, kolutovi luka počeli su se pripremati ne samo prženjem u dubokom prženju, već i pečenjem u pećnici. Ova metoda također čini da grickalica nije toliko teška za želudac, osim toga, sadržaj masti u proizvodu je značajno smanjen.

Galerija fotografija: posluživanje ukusnih kolutića luka uz pivo ili samostalno

Kolutovi luka zauzimaju zasluženo mjesto među ostalim popularnim pivskim grickalicama Poslužite izmućene kolutiće luka sa raznim umacima i začinskim biljem Svježi limun će pomoći u smanjenju sadržaja masti u kolutima luka Kremasto tijesto kolutići luka nakon prženja postaju mekani i mekani

Korak po korak recepti sa fotografijama

Nudimo vam nekoliko načina pripreme kolutova luka sa raznim dodacima kako bi cijela kompanija bila zadovoljna ukusom i aromom zalogaja.

Bilješka! Pripremljene kolutiće luka možete, naravno, čuvati u frižideru oko nedelju dana. Ali brzo gube svoju krhkost i prozračnost, postaju veoma mekane i prestaju da hrskaju. Stoga, pokušajte da ih pojedete što je brže moguće, vruće, vruće.

Jednostavni kolutovi luka u tijestu

Minimum proizvoda dostupnih i vjerovatno dostupnih u vašem hladnjaku, kao i jednostavnost pripreme - to je osnova ovog recepta. trebat će vam:

• 3-5 glavica luka srednje veličine;
• 2–3 jaja;
• 2 kašike brašna;
• 1 kašika vode;
• 0,5 kašičice suncokretovog ulja u tijestu;
• 100 g suncokretovog ulja za prženje;
• sol i začini - po ukusu.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Luk oljuštite i operite, svaki narežite na krugove debljine 5-7 mm. Rastavite krugove na posebne kolutiće i malo ih posolite.
2. Pripremite tijesto: umutite jaja u tanjir srednje veličine, dodajte suncokretovo ulje, vodu i brašno. Dobro promešati da ne ostane grudvica do konzistencije tečne pavlake.
3. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi ili fritezi do ključanja. Debljina sloja ulja je najmanje 1 cm. Umočite jedan po jedan luk u tijesto i stavite u tiganj.
4. Za 1 minut, kolutovi u testu će poprimiti zlatnu boju.. Izvadite ih iz tepsije i stavite na papirne ubruse da uklonite višak ulja.

U pivskom testu

Zalogaj od luka nije dobar samo uz pivo, još je bolje ako je u njega uključeno i pivo! Penasti napitak (važno je da je veoma hladan) čini testo veoma mekanim i po konzistenciji slično testu sa kvascem.

Za ove kolutiće luka trebaće vam:

• 2 velika luka;
• ½ čaše svijetlog piva;
• 1 kokošje jaje;
• ¾ šolje brašna;
• 100 ml suncokretovog ulja.

Pripremite sastojke i počnite kuhati:

1. Luk narežite na kolutove debljine 5 mm.
2. U dubljoj posudi umutite jaje sa brašnom i pivom, posolite i po želji dodajte prstohvat omiljenih začina.
3. Svaki kolut luka uzmite viljuškom i umočite u tijesto, a zatim ga stavite u tiganj sa veliki iznos zagrejano ulje - sloj od najmanje 1 cm po potrebi pržiti sa obe strane.
4. Zapečene kolutiće izvadite iz tepsije i stavite na tanjir prekriven papirnom salvetom da se ocedi višak ulja.
5. Prstenovi luka beer batter gotove, preostaje samo da ih prebacite u jelo i poslužite uz kečap ili neki drugi ljuti sos.

Video: recept za kolutiće luka u pivskom tijestu

Kolutići crnog luka u pivskom tijestu

Ako volite začinjenu hranu, onda će vam se ova grickalica s okusom bijelog luka uz pivo sigurno svidjeti. trebat će vam:

• 1 veliki luk (ili 2 srednja);
• 150 g brašna;
• 1/3 kašičice suhog granuliranog bijelog luka;
• ½ kašičice soli;
• ½ kašičice mljevenog crnog bibera;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• 250 ml svijetlog piva.

Kao i uvijek, luk narežite na kolutiće i rastavite ih. Sada počnite kuhati:

1. Pripremite smesu: pomešajte brašno, beli luk, prašak za pecivo, so i biber.
2. Sipajte pivo i umesite testo na nešto manje tečnu konzistenciju nego za palačinke.
3. Panirajte kolutiće luka mala količina brašno.
4. Nakon toga ih umočite u tijesto.
5. Zagrijte biljno ulje u tiganju na 180 °C (ulje će praviti mjehuriće ako u njega stavite drveni štapić), a kolutiće pržite u tijestu do zlatno smeđe boje. Nakon toga ih premjestite na papirnate ubruse na 5 minuta, a zatim poslužite vruće sa umakom.

Inače, beli luk možete zameniti paprikom, ljutom crvenom paprikom, seckanim suvim začinskim biljem - peršunom, koprom, bosiljkom. Začine koristite pojedinačno ili ih kombinirajte međusobno, dodajte ih u tijesto ili s njima dinstajte kolutiće luka - i dalje će ispasti jako ukusno!

U mlečno-pavlaku

Ako ćete pripremati grickalice za pivo, onda to učinite na veliki način. Odlučili ste da provedete prijatno veče uz pivo, što znači da kontrola nad vašom figurom i blagodetima hrane odlazi u drugi plan. Sutra ćemo izgubiti te kilograme viška, a danas ćemo pripremiti vrlo kalorične kolutiće luka u smjesi od mlijeka i pavlake.

Uzmite ove proizvode:

• 2 velika luka;
• 1 čaša mlijeka;
• ½ šolje pavlake;
• 1 kašika sirćeta;
• 1 šolja brašna;
• ½ kašike soli;
• ¼ kašike mlevene ljute paprike;
• 1 kašičica belog luka u prahu.

Po želji kiselu pavlaku možete zamijeniti mekim krem ​​sirom (u ovom slučaju kolutiće luka će poprimiti ugodan sirasti okus i aromu), a papriku i bijeli luk u prahu zamijenite ili dopunite bilo kojim drugim začinima po vašem ukusu. .

Postupak pripreme:

1. Prvo pripremite smesu tako što ćete u dubljoj posudi pomešati kiselu pavlaku, mleko i sirće. Masa treba da bude homogena, pa koristite pjenjaču, ili još bolje blender ili mikser.
2. Uzmite drugi duboki tanjir, u njega stavite brašno, so, biber i beli luk u prahu. Proizvode dobro izmiješati; ovo će biti pohanje.
3. Sada je red na luk. Luk oljuštite i operite, narežite na kolutove širine oko 15 mm i odvojite jedan od drugog.
4. U dublji tiganj sipajte biljno ulje i stavite na srednju vatru dok se dobro ne zagrije. Svaki kolut luka prvo uronite u mešavinu pavlake i mleka, a zatim uvaljajte u paniranje.
5. Pohovane kolutiće luka odmah prebaciti u tiganj na zagrejanom ulju. Pržite oko 4 minute dok tijesto ne porumeni.
6. Gotove kolutove izvaditi iz tiganja i staviti na tanjir prekriven papirnate salvete. Kada su svi kolutići pečeni, poslužite ih sa omiljenim sosovima.

Video: kolutiće luka u tijestu od pavlake

Sa susamom, zapečeno u rerni

Kako bi pivske grickalice bile manje štetne za želudac i figuru, pokušajmo ih ne pržiti u dubokom prženju, već ispeći u pećnici.

trebat će vam:

• 2 velika luka;
• 0,5 šolje brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• 3 jaja;
• susam;
• mrvice hljeba;
• sol;
• biber;
• bilo koji začini;
• biljno ulje.

Pre nego što počnete da kuvate, uključite rernu da ima vremena da se zagreje na 220 °C.

Priprema:

1. Luk narežite na kolutove debljine oko 1 cm, rastavite ih i izvadite sasvim sitne. Stavite odabrane velike kolutove u posudu i napunite ih sirovom hladnom vodom.
2. Uzmite još 3 duboke činije. U jednu umiješajte prosijano brašno sa praškom za pecivo, u drugu umutite jaja. U treću posudu dodajte susam, prezle i odabrane začine. Stavite zdjele jednu do druge ovim redoslijedom.
3. Svaki kolut luka umočiti sledećim redom: brašno, umućena jaja, prezle, susam i začini. Stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem.
4. Stavite pleh u zagrejanu rernu i ostavite 10 minuta. Nakon toga izmućene kolutove okrenite na drugu stranu i pecite još 10 minuta.

Ovaj način pripreme kolutova luka traje duže od prženja, ali je predjelo jednako ukusno.

Sa slaninom

Ne samo ukusna, već i veoma zasitna grickalica zahtijevat će malo više vremena i truda s vaše strane, ali vrijedi.

trebat će vam:

• 4 velika luka;
• 2 pakovanja nasjeckane slanine;
• čili ili roštilj sos;
• 150 g brašna;
• 180 ml gazirane vode.

Kolute luka pripremićemo na ovaj način:

1. Ogulite i operite luk. Svaki luk prerezati na dva dijela poprečno. Preveliki luk se može narezati na 3 dijela, glavno da ne bude tanak.
2. Odvojite nekoliko velikih krugova i kistom premažite svaki od njih sosom. Možete ih potpuno umočiti u umak, ali tada ćete morati pričekati dok višak ne iscuri.
3. Svaki kolut umotajte trakama slanine.
4. Potrudite se da slanina potpuno pokrije kolut luka.
5. Da se konstrukcija ne bi raspala, pričvrstite je drvenim ražnjem.
6. Dok se rerna zagreva na 200°C, pomešati brašno sa gaziranom vodom. Svaki kolut slanine umačite jedan po jedan u testo i pustite da višak tečnosti malo iscuri.
   

   U ovom receptu možete i bez tijesta ako se uopće ne želite mučiti s njim.

7. Kolutove slanine odmah prebaciti u pleh obložen folijom i podmazan uljem i sve staviti u rernu. Vrijeme pečenja - 40 minuta.
8. Izvadite prstenove i odmah poslužite. Odlično se slažu sa kečapom, slatkim senfom i limunovim sokom..

Video: predjelo od luka i slanine

Najbolji umaci za kolutiće luka

Pošto ćemo imati pravu pivsku žurku, uz predjela moramo poslužiti sosove. I po mogućnosti nekoliko kako bi zadovoljili svakog gosta. Naravno, možete kupiti gotov kečap, majonez ili bilo koji drugi dresing, ali znamo da je domaći uvijek bolji. Stoga vam nudimo nekoliko jednostavnih i brzih recepata.