Riba pirjana u marinadi recept. Kako kuhati ribu mariniranu sa šargarepom i lukom - recepti za dinstanu, prženu, u rerni, u sporom štednjaku

Kako kuhati ribu da ispadne ukusna, obilna i zdrava? Probajte nešto jednostavno i ukusno jelo- riba pod marinadom, koja se naziva i riba ispod bunde. "Shuba" ili marinada se pravi od povrća i paradajza, začinjena začinima - rezultat je veoma ukusna riba pod marinadom i još mnogo toga ukusan sos, koji odlično ide uz sve priloge!

Sastojci za mariniranu ribu

1-2 kom. svježe smrznuta morska riba s niskim udjelom masti (oslić, bakalar, mint);
4-5 kašika brašna;
3-5 šargarepe;
2-3 srednja luka;
2-3 žlice. paradajz pasta (može se zamijeniti svježi paradajz ili sok od paradajza);
1 čaša vode;
sol - oko 0,5 žlice;
crni biber u zrnu - 10-15 kom.;
Lovorov list 1-2 kom.;
suncokretovo ulje.

Način pripreme ribe sa marinadom

Ribu narežite na komade širine 2-3 cm, posolite i dobro uvaljajte sa obe strane u brašno. Važno je da je riba potpuno odmrznuta - inače će se, zagrijanom, brašno pomiješati s vodom i komadići će se zalijepiti za tiganj. Pažljivo je razvaljamo da se riba ne raspadne tokom prženja: zahvaljujući brašnu na njoj se stvara lagana zlatna korica.

U tiganju zagrijte suncokretovo ulje, dodajte komade ribe i pržite prvo s jedne strane na srednjoj vatri. Ne pržite dok ne skuvate, već lagano - dok ne posvijetli zlatna kora. Vilicom ili lopaticom okrenite komade i pržite sa druge strane. Zatim ribu izvadite na tanjir i za sada ostavite sa strane.

Dok se riba prži, oljuštite luk i šargarepu. Luk narežite na pola prstena ili sitne komade, šargarepu narendajte na krupno rende.

Nakon što ribu izvadite iz tiganja, dodajte biljno ulje i rasporedite luk. Mešajući, dinstajte luk dok ne omekša i dodajte narendanu šargarepu.

Nakon što pomiješate šargarepu i luk, nastavite dinstati povrće dok ne omekša. Začinite solju i biberom po ukusu i prebacite povrće na tanjir.

Zatim možete odabrati jednu od dvije opcije: kuhati ribu pod marinadom u tiganju ili u pećnici. U prvom slučaju ispada brže, u drugom malo duže, ali je bogatijeg okusa i blagodati, kao i sva pečena jela.

Ako ste odabrali rernu, stavite ribu u posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem, na vrh stavite povrće, prelijte čašom vode sa razblaženom paradajz pastom, posolite, dodajte biber u zrnu, pokrijte folijom i pecite na 180°C oko 35-40 minuta.

Ako odaberete tiganj, dodajte malo ulja, vratite komadiće ribe u tiganj, a povrh ribu u ravnomjernom sloju stavite povrtnu “kaputu”. Što više marinade, to ukusnije!

U tiganj dodajte 0,5–1 kašiku. Prelijte vodom dok riba ne bude napola pokrivena. Krčkajte na laganoj vatri, na laganoj vatri, oko 20 minuta.

Onda dodajmo paradajz pasta, malo razrijeđen sa vodom, i začini: biber u zrnu i lovorov list. Kuhajte još 2 minute i ukusna marinirana riba je gotova.

Ovako ukusna riba prekrivena "kaputom" od šargarepe-luka-paradajza može se poslužiti uz bilo koji prilog, posebno ukusan uz pire krompir, pirinač ili testeninu.

Marinirana riba je staro jelo i dobro poznato ruskom narodu. Ranije se služio u menzama i restoranima, a svaka domaćica znala je da skuva ovo jednostavno i ukusan recept. Jelo je bilo posebno popularno u krajevima gdje postoje velike rijeke ili more.

Najbolje je koristiti morsku ribu pod marinadom, ali će i riječna riba. Preporučljivo je uzimati bijelu ribu - štuku, oslić, pola, bakalar.

Također je poželjno da riba nema sitne kosti - to može pokvariti sav užitak jela.

Kako kuhati mariniranu ribu? Pročitajte više o ovome. Ispod su tri jednostavni recepti I korisni savjeti kako da pripremite ovo ukusno jelo.

Pribor za pripremu ribe u marinadi

Za pripremu ovog izdašnog jela bolje je koristiti staklenu, keramičku ili zemljanu posudu. Za prženje ribe korisna je tava s keramičkim premazom. Ako je tiganj duboka, u njemu možete pripremiti marinadu.
Neki recepti predlažu da se komadi ribe ne prže, već da se pirjaju. Pogodnije je to raditi u glinenoj posudi, ali možete koristiti i običnu šerpu.

Dakle, za pripremu jela trebat će vam:

Tiganj sa keramičkim premazom (možete uzeti teflonski)
Duboka staklena posuda
Daska za rezanje povrća i ribe
Oštar nož
Drvena lopatica za mešanje marinade

Savjet! Dajte prednost posuđu od prirodnih materijala (drvo, staklo, keramika). Učiniće jelo sočnim, ukusnijim i bogatijim, a svaki recept će zablistati novim bojama.

Jednostavan klasični recept za mariniranu ribu

Ovaj recept ne zahtijeva mnogo vremena i truda. Svi proizvodi za njegovu pripremu jednostavni su i dostupni svakoj domaćici. Ovaj recept se zbog toga naziva „klasičan“. kuharice a u emisijama se najčešće spominje on.

Sastojci

Savjet! Pastu od rajčice možete zamijeniti sočnim paradajzom, ali tada će jelo ispasti manje bogato i pikantno.

Riblji file narežite na komade kao što je prikazano na fotografiji. Stavite ih u činiju, posolite i pobiberite. Ostavite ribu da odstoji oko 10-15 minuta. Za to vreme treba da se posoli.

Zatim komade fileta uvaljajte u brašno i stavite u zagrejani tiganj. Riba se mora pržiti na ulju dok se ne skuva.
Zatim ribu sklonite sa vatre i ohladite.

Sada možete početi sa pripremom marinade. Šargarepu i luk dobro operite i ogulite. Narežite ih na sitne komade ili trake. Šargarepu možete narendati na krupno rende.
Zatim stavite povrće u dublji tiganj ili šerpu i pržite na zagrejanom ulju. U smjesu dodajte paradajz pastu i začine i dinstajte poklopljeno oko pola sata. Pazite da pečenje ne zagori! Na kraju kuhanja u lonac nalijte čašu vode (alternativno možete koristiti riblju juhu) i pričekajte da marinada proključa. Dodajte so i šećer.

Dobijenu marinadu prelijte preko pržene ribe i ostavite u frižideru nekoliko sati. Posudu možete ostaviti da odstoji preko noći.

Jelo je poželjno servirati hladno. Prije serviranja ribu pospite začinskim biljem.

Bijela riba u bijeloj marinadi

Ovaj recept nema tako blistav ukus kao prethodni, ali će naći i svoje obožavatelje među vašim ukućanima.

trebat će vam:

File bele ribe – 0,5 kg;
Šargarepa – 2 komada;
Luk – 1 komad;
Korijen peršuna – 1 komad;
Biljno ulje;
Brašno za pohanje;
Sirće 3 posto – 100 ml;
Voda ili bujon – 300-350 ml;
Začini (karanfilić, korijen estragona, lovorov list);
Sol, šećer, biber.

Savjet! Korijen estragona i korijen peršina mogu se kupiti u velikim supermarketima ili pijacama.

Ribu narežite na krupnije komade (fotografija u prethodnom receptu), pobiberite, posolite i ostavite da odstoji 5-10 minuta. Zatim ga uvaljajte u brašno i pržite u tiganju.
Prženi file ohladite i pripremite marinadu.
Crni luk krupno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Nožem nasjeckajte korijen začinskog bilja tako da u posudi nema krupnih komada. Zatim propržite povrće biljno ulje, dodati šećer, so, začine, sirće i dodati vodu (čorba).
Kuhajte marinadu 15-20 minuta i ohladite.
Kada se i riba i marinada potpuno ohlade, sjediniti ih: komadiće fileta staviti u čašu ili keramičko posuđe i prelijte mješavinom povrća i čorbe.
Stavite posudu u frižider i poslužite nakon nekoliko sati.

Riba sa marinadom od senfa

Za razliku od klasičnog, ovaj recept ne uključuje upotrebu povrća. Riba se prži u laganom sosu.

trebat će vam:

Riba (na primjer, iverak) - 0,5 kg;
Senf – 2 kašike;
Biljno ulje - za prženje;
Brašno – za paniranje;
sol;
Zelenilo.

Savjet! Bolje je uzeti senf sos nego senf u prahu. Ako se odlučite za senf u prahu, razrijedite ga vodom, dodajte sirće, limunov sok i sol kako biste napravili pikantni sos.

Isecite ribu. Ako koristite trup, odrežite peraje, očistite ljuske i uklonite utrobu i kosti. Ako imate file, onda će biti dovoljno da ga isperite pod vodom i provjerite ima li neželjenih kostiju.
Narežite ribu na velikih komada. Svaki komad premažite senfom i sve stavite u činiju. Ostavite ribu nekoliko minuta. Ona mora insistirati.
U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga. Ribu umočite u brašno i stavite u tiganj. Pržite sa svake strane nekoliko minuta dok ne bude gotovo.
Sada stavite ribu na tanjir i pospite začinskim biljem. Može se poslužiti za stolom.

Postoji nekoliko pravila i suptilnosti pripreme marinirane ribe. Mnogi od njih su navedeni u nastavku:

Za pripremu jela možete koristiti svježu i smrznutu ribu. Ako odaberete smrznuto, imajte na umu da se ne može saviti ili zgnječiti, jer će to učiniti strukturu proizvoda krhkom. Pržena riba će se raspasti.
Prije nego što pržite odmrznuti file, potrebno ga je posoliti i ostaviti 10-15 minuta. Zahvaljujući tome, file se neće mrviti kada ga okrenete u tepsiji.
Svježa riba treba da ima jasne, ne zamućene oči, sjajne ravne ljuske i ružičaste škrge. Ne bi trebalo da ispušta neprijatan miris. Odaberite trup tako da meso bude elastično.
Ako za kuhanje koristite šure ili skuše, bolje ih je prokuhati nego pržiti. Na ulju je bolje pržiti bakalar, štuku, oslić i iverak.
Ako se odlučite kuhati ribu prije mariniranja, umjesto da je pržite, zapamtite da male komade treba kuhati u vrućoj vodi, a velike komade staviti u hladnu vodu.
Veliki komadi se mogu kuvati u vodi sa dodatkom mleka. Tada će okus jela biti nježan, a konzistencija mekana.
Takođe, riba će poprimiti mekšu konzistenciju ako je ne pržite na ulju, već kuvate na pari 15 minuta.
Kako biste spriječili da specifičan miris prožme cijelu kuhinju prilikom prženja ribe, potrebno je na tavu staviti nekoliko kriški sirovog krumpira.
Marinirana morska riba je ukusnija, ali recept možete pripremiti i sa riječnom ribom.
Što više ulja dodate u marinadu, jelo će biti teže i bogatije.
Nemojte dozvoliti da povrće bude previše prženo, jer će to jelu dati neprijatnu boju i ukus.
Posuda treba da odstoji 3-4 sata, ali je bolje da odstoji preko noći u frižideru. Za to vrijeme riba će biti zasićena sokovima povrća i začina te će postati mnogo ukusnija i bogatija.

Marinirana pržena riba, nepravedno zaboravljena, vraća se na naše trpeze. Domaćice vole ovaj recept zbog njegove jednostavnosti i neobičnog ukusa. Prednost ovog jela je što se može poslužiti i toplo i hladno. Može poslužiti i kao predjelo i kao glavno jelo.

Sočna i nježna riba marinirana sa šargarepom i lukom čest je gost na stolu domaćica. Postoji ogroman broj varijacija ovog jela. Ne igra ulogu samo način kuhanja, već i vrsta ribe koja se koristi za jelo.

Da bi riba s mrkvom i lukom bila još ukusnija, preporučuje se korištenje začina u procesu kuhanja. Pogodno za ribu: zelje i korijen peršuna, crni biber, mažuran, muškatni oraščić, kari, kopar, čubar, estragon, slatka i ljuta crvena paprika (sušena ili svježa), aleva paprika, ruzmarin, žalfija, kim, bijeli senf, timijan, pastrnjak, lovorov list, pepermint.

Pirjana riba sa šargarepom

Riba dinstana sa šargarepom i lukom verovatno je od detinjstva čest gost na vašem stolu. U pravilu, recepti za ovo jelo su nevjerovatno jednostavni, sastojci će se vjerovatno naći u svakoj kuhinji, a okus nadmašuje sva očekivanja.

Pollock dinstan sa šargarepom i lukom - recept za svaki dan

Pollock je jedna od najčešćih riba u kuhinji. Ovo je razumljivo. Cijena pollocka je prilično niska, i korisne karakteristike praktički nije inferioran skupim morskim plodovima. Osim toga, pollock je dijetetski proizvod, baš kao i svi bakalar.

Za pripremu pirjanog pollocka sa marinadom od šargarepe i luka trebat će vam:

pollock - 1 kg;
pšenično brašno - 150 g;
biljno ulje - 100 ml;
voda - 400 ml;
šargarepa - 2 kom.;
pavlaka - 200 ml;
paradajz pasta - 1 kašika. l.;
luk - 2 kom.;
so, biber, karanfilić i lovorov list.

Riba je prethodno odmrznuta i oprana. Svi nepotrebni dijelovi se odrežu i uklanjaju - rep, peraje, iznutrice. Nakon toga, pollock se isječe na porcionirane komade. Ribu posolite i pobiberite po ukusu.

Luk i šargarepa se ogule. Šargarepa se nariba na krupno rende ili nareže na sitne trakice. Luk je isečen na pola prstena.

Šargarepu je prikladno očistiti metalnim sunđerom pod tekućom vodom.

Zagrejano u dubokom tiganju mala količina biljno ulje. Da biste to učinili, zagrijte ga na laganoj vatri (ne smije dodirivati dno posude), a da ne proključa. Stepen kalcinacije možete provjeriti tako što ćete baciti prstohvat soli u tiganj.

U tepsiju stavite luk i šargarepu. Treba ih pržiti tri minute dok ne omekšaju. Zatim se dodaju pavlaka i paradajz pasta. Dobivena smjesa se dinsta ne više od jedne minute, nakon čega se ulije voda. Tečnost treba posoliti, popapriti, dodati lovorov list i karanfilić.

Smjesa se dovede do ključanja. Zatim se vatra smanji na minimum i sos se krčka još 5-10 minuta.

Poluk je paniran u brašnu i pržen na biljnom ulju dok ne porumeni sa obe strane. U te svrhe koristi se još jedan tiganj.

Prženi pollock se stavlja u tiganj sa sosom. Vatra je postavljena iznad srednje, sve se pažljivo izmeša i dovede do ključanja. Zatim smanjite vatru na nisku i pirjajte pod poklopcem još 10-15 minuta.

Gotovi pirjani poluk se serviraju vrući. To će mu odgovarati pire krompir, povrće, pirinač i ostali prilozi po ukusu.

Pollock u loncu sa šargarepom i lukom

Ako imate čudesni pomoćni multivarak, tada će vas zanimati naučiti kako dinstati pollock s lukom i mrkvom u njemu. Za pripremu vam je potreban minimum sastojaka:

pollock - 1 kg;
veliki luk - 2 kom.;
velika šargarepa - 2 kom .;
pavlaka - 1 kašika;
bilo koji začin prikladan za ribu - po ukusu;
biljno ulje - 1-2 kašike. l.;
puter - 30 g.

Poluk se čisti od peraja, repa i iznutrica. Obratite posebnu pažnju na crni film unutar abdomena. Ako ga ostavite, gotovo jelo će imati gorak okus.

Pripremljeni pollock se isječe na komade. Ako se koristi file, isječe se odmah nakon pranja.

Povrće se oguli i opere. Šargarepa se narenda na krupno rende, luk secka na kockice.

Dno multivarke je podmazano biljnim uljem, a na dno se stavi komadić putera. Zatim se dodaje povrće. Pokreće se režim „Pečenje“ u kojem povrće dobija zlatnu boju.

Pollock se položi na vrh i prelije kiselim vrhnjem. Multicooker se prebacuje u režim "Gašenje" na 30-40 minuta. Nakon ovog vremena, jelo se može poslužiti.

Bakalar dinstan sa šargarepom i lukom

Bakalar je riba koja je odlična za osobe koje su na dijeti ili pravilnu ishranu. Izvor je prirodnog kalcijuma i vitamina. No, nutricionisti ne preporučuju kombiniranje bakalara sa sirom, ali možete s mrkvom i lukom.

Recept pirjani bakalar jednostavno kao pakao. Sastojci će vam trebati:

bakalar - 300 g;
šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
biljno ulje - 1 kašika. l.;
voda - 200 ml;
soli po ukusu.

Riba se nareže na porcije, stavi u posudu za dinstanje i posoli po ukusu. Ostavite da odstoji 20-30 minuta.

Povrće se oguli i opere. Šargarepa se narenda na krupno rende, luk seče na sitno. Povrće je poslagano na bakalar.

Biljno ulje i voda se sipaju u posudu. Stavite sadržaj na laganu vatru i kuhajte 45 minuta. Jelo je spremno!

Skuša dinstana sa šargarepom i lukom

Skuša je odličan izvor proteina (samo 100 g ribe sadrži polovinu dnevne potrebe!). Skuša se smatra masnu ribu, stoga se ne preporučuje za upotrebu osobama koje pate od bolesti jetre i zatajenja bubrega.

Lako se priprema. trebat će nam:

skuša - 2 kom.;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
paradajz pasta - 3 kašike. l.;
biljno ulje;
so, biber po ukusu.

Skuša se čisti od utrobe, peraja i repa. Posebna pažnja posvećena je crnom filmu. Riba se dobro opere i iseče na porcije.

Povrće se oguli i opere. Šargarepa se nariba na krupno rende, luk seče na pola prstena. Povrće pržite na biljnom ulju, miješajući, dok ne bude napola kuhano.

Pospite ribu začinima i stavite na povrće. Pokrijte ga poklopcem (ne dolijevajte vodu!) i dinstajte na laganoj vatri 10-15 minuta.

Zatim otvorite poklopac i dodajte paradajz pastu. Sve pažljivo promiješajte, zatvorite poklopac i dinstajte još 15 minuta na laganoj vatri.

Skuša je spremna. Prije serviranja možete posipati pirjana riba svježi peršun. Najbolje servirati uz pirinač ili kuvani krompir.

Oslić dinstan sa šargarepom i lukom

Oslić se veoma dobro apsorbuje u organizam, pa se široko koristi u dijetalnoj ishrani. Sadrži ogromnu količinu vitamina. Meso oslića je mekše i masnije od mesa bakalara.

Za pripremu potrebno je uzeti:

oslić - 400 g;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
lovorov list - 2-3 kom.;
biber - 1 kašičica;
topla voda - ½ šolje;
brašno - 2-3 kašike. l.;
sol po ukusu;
biljno ulje - 3 kašike. l.

Ribu očistiti od utrobe, peraja i repa, dobro oprati. Narežite na porcije, pobiberite i posolite. Komade uvaljajte u brašno sa svih strana.

U tiganju zagrijte biljno ulje i pržite oslić dok ne porumeni. Dodajte sitno narezani luk i narendanu šargarepu. Ravnomerno rasporedite povrće.

Ulijte vruća voda, dodati lovorov list i dinstati oslić sa povrćem pod poklopljenim poklopcem na laganoj vatri. 15 minuta je dovoljno.

Riba u rerni sa šargarepom i lukom

Druga opcija priprema ishrane posuđe - pečenje u rerni. Riba ispada vrlo aromatična i sočna. Nudimo nekoliko recepata u zavisnosti od vrste ribe.

Bakalar u rerni sa šargarepom i lukom

Za kuhanje sočnog bakalara u pećnici potrebno vam je:

bakalar - 1 kg;
luk - 3 kom.;
šargarepa - 4 kom.;
majonez - 80-100 g;
so, biber po ukusu.

Bakalar je najbolje peći u rukavu ili foliji. Ako koristite običnu posudu za pečenje, namažite je biljnim uljem. Proces kuhanja je jednostavan.

Potreban nam je filet, pa ribu isječemo i odstranimo sve kosti. Luk narežite na tanke poluprstenove, šargarepu narendajte na krupno.

Pospite ribu solju i biberom. Zatim dodajte povrće i majonez. Peći 15 minuta na 200 stepeni. Nakon toga smanjite temperaturu na 20 stepeni i dinstajte 20 minuta. Poslužite vruće.

Oslić u rerni sa šargarepom i lukom

Oslić se može pripremiti na isti način kao i bakalar u prethodnom receptu, ali postoji još jedna, nestandardna, opcija za pripremu oslića sa šargarepom u rerni. Probaj Kotleti "ružičasti oslić".. Za pripremu će vam trebati:

file oslića - 500 g;
šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
jaje - 1 kom.;
parče vekne natopljene mlekom;
sol papar;
mrvice hljeba;
puter.

Luk i šargarepu sitno nasjeckajte i prodinstajte na ulju. Onda ohladi.

File oslića propasirati kroz mlin za meso, umutiti jaje i dobro izmiješati. U riblju smjesu dodajte kruh i pirjano povrće. Posolite, pobiberite i sve ponovo promešajte.

Od dobijene mase oblikovati male kotlete i pohati ih u prezlama. Podmazati pleh puter, stavite kotlete. Peći na 180 stepeni. Nakon 10-15 minuta okrenite kotlete i pecite isto toliko vremena. Provjerite spremnost tako što ćete napraviti rez.

Ružičasti losos sa šargarepom i lukom u rerni

Ružičasti losos ili ružičasti losos, kada se redovno konzumiraju, mogu nadoknaditi nedostatak mnogih vitamina i mikroelemenata. Ova riba drži rekord po sadržaju joda i kobalta.

Za kuhanje ružičastog lososa u pećnici trebat će vam:

ružičasti losos - 1 kg;
luk - 2 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
biber u zrnu - šaka;
limunov sok;
lovorov list - 3-4 kom.;
sol po ukusu;
sir (ali možete i bez njega).

Ogulite, operite i narežite ružičasti losos na porcije. Posudu za pečenje prekrijte folijom, dodajte ribu i posolite. Stavite ½ kašičice na svaki komad. sok od limuna. Dodajte lovorov list i biber u zrnu.

Ogulite i operite luk i šargarepu. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu narendajte na krupno rende. Stavite povrće na ribu.

Zatvorite foliju da ne uđe vazduh i da se ne otvori tokom pečenja. Ružičasti losos pecite u rerni 20 minuta na 180 stepeni. Zatim po želji otvorite foliju, pospite naribanim sirom i pecite još 5 minuta. Prije serviranja možete posuti začinskim biljem po ukusu.

Skuša u rerni sa lukom i šargarepom

Skuša ćemo peći u rerni u potpunosti u foliji. Da biste to učinili, uzmite sljedeće sastojke:

skuša - 1 kom.;
limun - 1 kom.;
sol, biber po ukusu;
suncokretovo ulje;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
zelje - po ukusu;
Cherry paradajz - 300 g.

Skuša operite, uklonite iznutrice. Na ribi napravite tri duboka reza, posolite i pobiberite.

Luk narežite na kockice, a šargarepu izrendajte. Pržite povrće na biljnom ulju dok ne porumeni. Stavite ih u ribu.

Umotajte skušu u foliju, stavite u pleh i pecite 40 minuta na 180 stepeni. Gotovu ribu prelijte sokom od jednog limuna. Prilikom serviranja ukrasite paradajzom i začinskim biljem.

Viha u rerni sa lukom i šargarepom

Pikvica je bogata proteinima i jodom. Ova riba je pogodna za dijetnu i pravilnu ishranu ako se pravilno kuva.

Za kuhanje vahnje u pećnici trebat će vam:

vahnja - 1-2 kom.;
luk - 2 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
crni biber u zrnu - 5-6 kom.;
Lovorov list;
sol;
malo vode.

Ogulite vahnju, isperite i narežite na porcije. Ogulite i isjeckajte luk i šargarepu - luk na pola prstena, šargarepu na krupno rende.

Stavite povrće u staklenu posudu. Na povrće stavite ribu i posolite. Dodati lovorov list, biber. Napunite vodom tako da su rubovi vahnje pokriveni.

Dinstajte ribu u rerni na 220 stepeni jedan sat. Ovo jelo nema ništa ekstra pa je pogodno za osobe na dijeti i za djecu.

Riba u paradajzu sa šargarepom i lukom

Radi najbolje morske ribe u paradajzu sa šargarepom i lukom. Lako se priprema.

Za pripremu će vam trebati:

morska bijela riba (oslić, vahnja, mint, bakalar) - 1 kg;
šargarepa - 1 kom.;
paradajz pasta - 2 kašike. l. (može se zamijeniti sa sok od paradajza- 400 ml);
voda - 400 ml;
sol po ukusu;
luk - 1 kom.;
biljno ulje;
brašno - 2-3 kašike. l.;
mješavina bibera - 1 prstohvat;
sušeni začini (po želji) Provansalsko bilje, ruzmarin) - 1 prstohvat.

Ribu očistite, narežite na porcije i ostavite sa strane. Po želji možete ga iseći na filete.

Šargarepu narendajte na krupno rende, luk narežite na kockice. Pržite povrće na biljnom ulju dok ne porumeni. Dodajte paradajz pastu razblaženu vodom ili sokom od paradajza. Malo prodinstajte i sipajte u posebnu posudu.

Panirajte ribu u brašnu. Pržite do zlatno smeđe boje na biljnom ulju. Stavite na salvetu da upije višak masnoće.

Za kuvanje vam je potreban lonac sa debelim dnom ili duboki tiganj. Na dno stavimo malo luka i šargarepe, na vrh ribu, a zatim sve prelijemo sosom od paradajza.

Krčkajte na laganoj vatri 20 minuta nakon ključanja. Pet minuta prije spremnosti dodajte začine, lagano promiješajte, pričekajte da proključa i isključite vatru. Ostavite posudu da odstoji neko vreme zatvorenim poklopcem. Riba po ovom receptu ostaje ukusna i sutradan.

Pečena riba sa lukom i šargarepom

Recept za ribu prženu u marinadi sa šargarepom i lukom je prilično jednostavan. Poluk, bakalar, skuša, oslić, vahnja ili bilo koja druga bijela riba po vlastitom nahođenju su pogodni za kuhanje.

Sastojci:

riba - 1 kg;
šargarepa - 1 kom.;
luk - 2 kom.;
sol, biber po ukusu;
biljno ulje;
brašno;
paradajz pasta - 2 kašike. l.;
pavlaka - 2 kašike. l.

Ribu očistite, operite, osušite ručnikom i narežite na porcije. Sol, biber i hleb u brašnu.

Pržite ribu u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Dodajte sitno seckani crni luk i rendanu šargarepu. Pomiješajte paradajz pastu i pavlaku, dodajte malo vode i prelijte ribu. Zatvorite poklopac i dinstajte 5-7 minuta. Prije serviranja jelo možete ukrasiti peršunom.

Riba marinirana sa šargarepom

Za pripremu marinirane ribe trebat će vam:

blago slani file haringe - 2 kom.;
luk - 2 velika luka;
šargarepa - 2 kom.;
biber u zrnu;
Lovorov list;
sirće 3% - 100 ml;
šećer - 3-4 kašike. l.

Rastvorite šećer u sirćetu. Recept predlaže korištenje 3-4 žlice. l. pola čaše octa, ali treba se fokusirati na svoje proizvode. IN gotova tečnost Kiselina bi se trebala prilično osjetiti.

Marinirana riba je veoma ukusno, zasitno i hranljivo jelo, bogat vitaminima, aminokiseline i drugi korisni elementi. Marinada se, zahvaljujući odličnom ukusu ribe, u kombinaciji sa raznovrsnim povrćem, lako priprema i odlično ide uz sve priloge, dajući posebnu pikantnost ionako ukusnom ribljem proizvodu.

Cooked tradicionalan način riba neće ostaviti ravnodušnim čak ni one članove porodice koji su prilično skeptični prema darovima rijeka i mora.

Za završetak recepta trebat će vam:

oslić ili pollock - 500 g;
luk - 150 g;
velika šargarepa;
paradajz pasta - 100 g;
sirće - 30 ml
sol, šećer i začini - po ukusu;
malo brašna za paniranje;
par kašika ulja za prženje.

Da biste svoje domaćinstvo počastili mariniranom ribom, morat ćete malo poraditi:

Riba se očisti, iseče na komade debljine 2 cm, zatim posoli, začini i uvalja u brašno.
Luk se isječe na poluprstenove, a šargarepa narenda na srednjem rendu.
U zagrejanom tiganju sa suncokretovo ulje Komadi se prže sa obe strane.
Gotova riba se izlaže iz posude, a mješavina šargarepe i luka se pirja na masnoći koja je preostala nakon nje.
5 minuta prije nego što je povrće gotovo dodajte pastu razmućenu u kipućoj vodi, sol i začine.
Kada se smesa paradajz-povrće ohladi, dodajte sirće.
Riba i marinada se polažu u slojevima u kalupu, nakon čega se posuda šalje u hladnjak.
Nakon 3 sata riba je spremna za serviranje.

Recept za marinadu od senfa

Možete brzo i ukusno nahraniti svoju porodicu, diverzifikujući svoju dnevnu prehranu pečenom ribom, koristeći ovaj recept.

Marinirana riba u pećnici odlična je od sljedećih jednostavnih proizvoda:

skuša - 500 g;
majonez - 50 g;
senf - 50 g;
soja sos - 70 ml;
luk - 100 g;
zelje - opciono.

Za pripremu ukusnog jela od jeftinog ribljeg proizvoda:

Skuša se iznutrica, dobro opere tekućom vodom i podeli na porcije.
Od majoneze, sosa i senfa priprema se preliv ujednačene konzistencije.
Luk je narezan na tanke poluprstenove, koji se dodaju u smjesu majoneze.
Komadi ribe se dobro premažu dresingom i ostavljaju.
Nakon pola sata, kada je riba marinirana, pripremite posudu za pečenje.
Riba se stavlja u posudu, koja se stavlja u rernu zagrijanu na 180°C 25 minuta.

Riba marinirana sa šargarepom i lukom u rerni

Varijacija osnovni recept, koji se odlikuje tehnikom izvođenja - glavni sastojak nije pržen, već pečen, što jelu daje vlastiti okus.

Za pripremu morate unaprijed pripremiti sljedeće komponente:

file polnota - 800 g;
par luka;
par velikih šargarepa;
paradajz pasta - 50 g;
sol, začin za ribu - po ukusu.

Proces kuhanja je sljedeći:

Luk se iseče na tanke kolutiće i stavi u posudu sa debelim dnom, gde se dinsta do zlatno smeđe boje.
Šargarepa, narendana na srednjem rendu, stavlja se sa lukom i prži oko 8 minuta.
Temeljito oprani riblji fileti se isjeku na porcije i stavljaju u dubok pleh podmazan uljem.
Komadi fileta se posipaju začinima i prekrivaju prženim povrćem.
200 ml vode sa razblaženom testeninom i solju sipa se u pleh za pečenje.
Pečenje se vrši 40 minuta na temperaturi od 180°C.

Pod marinadom od povrća u spori šporet

Jednostavnost ovog recepta ni na koji način ne utiče kvaliteti ukusa samo jelo, koje ispada nježno i aromatično.

Riba u laganom kuhaču može se pripremiti ili od cijelog ribljeg proizvoda ili od fileta.

Ali pošto sve češće u zamrzivač možete pronaći cijelu ribu, recept će joj biti posvećen.

Da biste napravili jelo na ovaj način, potrebno vam je:

riba - 500-600 g;
par luka;
mrkva;
svježi ili sušeni paradajz (u zavisnosti od sezone) - 300 g;
sol, začini - po ukusu;
ulje - par kašika.

Prilikom pripreme:

Crni luk se isjecka, šargarepa izrenda na srednjem rendu, a paradajz izmiksajte mikserom.
Ulje se sipa u posudu za multivarke.
Na ulje se stavljaju šargarepa i luk.
Riba se oslobađa iznutrica, dobro opere, podeli na komade, koji se polažu na podlogu od šargarepe i luka.
Sipaju se komadi ribe paradajz pire, soljeno i začinjeno.
Multivarka je postavljena na režim "Pečenje" na 45 minuta.
Zvučni signal će vas obavijestiti da je aromatično jelo spremno.

Pečena riba u sosu od paradajza u tiganju

Jelo, koje ima odlične gastronomske kvalitete, može se poslužiti i toplo i hladno. Štaviše, ukus hladna riba podseća riblje konzerve V paradajz sos.

Da biste napravili takvo kulinarsko remek-djelo za pola kilograma fileta oslića, trebat će vam sljedeći sastojci:

par luka;
paradajz sos - 50 ml;
sirće - 20 ml;
limun 2 kriške;
par kašika putera;
šećer, so, začini - po ukusu.

Da biste uživali u izvanrednom ukusu domaće ribe:

Riba se opere i podeli na komade, od kojih se svaki natrlja solju i začinima.
Nakon 5 minuta, riblji file pržene na biljnom ulju nekoliko minuta sa svake strane.
Prženi komadi se prebacuju u duboku šerpu.
Iseckani luk se posebno dinsta u tiganju i, kada je spreman, dodaje se ribi.
Nakon povrća, u šerpu se stavlja sos, sirće, limun i so.
Sadržaj se dobro promeša i dinsta na laganoj vatri pod poklopcem 10 minuta.
Na kraju vremena do riblje jelo dodaje se nasjeckano zelje, nakon čega se sve ponovo pomiješa i infundira 5-7 minuta.

Korak po korak recept od Julije Vysotske

Jedan od mnogih recepata za mariniranu ribu od Julije Vysotske, koji se razlikuje bogat ukus i aroma.

Za čiju realizaciju vam je potrebno:

file bijele ribe - 800 g;
luk - 400 g;
šargarepa - 300 g;
paradajz (kontra) - ½ konzerve;
limunov sok - 2-3 ml;
biljno ulje - par kašika;
sol, šećer, začini - po ukusu.

Da biste napravili nježnu ribu, slijedite upute u nastavku:

File se opere, iseče na komade, koje se stavi u tepsiju i napuni vodom.
Tokom kuvanja, koje traje 10 minuta, u čorbu se dodaju seckani crni luk, so, začini i lovorov list.
Nakon navedenog vremena, filet se šupljikavom kašikom stavlja na tanjir da se ohladi.
Za to vreme se luk isecka, šargarepa izrenda, a paradajz oguli i izgnječi.
U dublji tiganj se sipa ulje na koji se izlažu luk i šargarepa za dinstanje. Zatim se posole i začine.
Posle sedam minuta u smesu od povrća dodaju se paradajz, prstohvat šećera i limunov sok.
Nakon 3 minute u tiganj se sipaju 2 dijela prethodno procijeđenog ribljeg bujona.
Nakon ključanja, sadržaj se sipa u šerpu u koju se stavlja riba rastavljena na komade.
Temeljito izmiješana posuda se infundira 3-4 sata dok se potpuno ne ohladi.

Od šargarepe, luka i majoneze

Ukusan i jednostavan recept koji će zahtijevati minimum sastojaka da oživi:

riba - 1 kg;
jedan veliki luk i šargarepa;
majonez - 120 ml;
voda - 120 ml;
so i začini - po ukusu kuvara.

U toku:

Riba je iznutricana, oprana i podijeljena na prilično velike komade.
Povrće je oguljeno i nasjeckano: luk je narezan na pola prstena, šargarepa se narenda na srednjem rendu.
Majonez se razrijedi u vodi do homogene konzistencije, nakon čega se dobiveni umak posoli.
Komadi ribe se stavljaju u posudu za pečenje, posolite i začinite. Pored ribe su šargarepa i luk.
Sadržaj prelijte prelivom od majoneze i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 40 minuta.

U marinadi od limuna i luka u rerni

Odlično rješenje za nedjeljnu večeru, kada domaćica ima vremena da marinira ribu.

Za majstorski izvođenje recepta trebat će vam:

šaran - 800 g;
par luka;
limun - 1 kom.;
sol, bosiljak (svježi), mljevena paprika - po nahođenju domaćice.

Da kušate jelo sa slanim notama:

Riba se očisti i iseče na krupnije komade, koji se stavljaju u duboku posudu.
Iz pola limuna se iscijedi sok, a dio crnog luka i začinskog bilja nasjecka.
Luk, začinsko bilje, sol, začini, sok stavljaju se u posudu s ribom, nakon čega se sve dobro promiješa i ostavi 40 minuta.
Nakon proteka vremena, posudu za pečenje obložite folijom na koju se rasporedi preostali luk narezan na kolutiće.
Na vrh se polažu komadi ribe, koji su prekriveni nasjeckanim lukom iz marinade i kriškama limuna druge polovice citrusa.
Riba se umota u kovertu i peče na 180°.
Nakon 30 minuta koverta se otvara i šaran se peče još 10 minuta da dobije zlatno smeđu koricu.

Priprema marinirane ribe u teglama

Kada vam jako nedostaje vremena za pripremu domaće hrane, možete otvoriti teglu zdrave i zasitne ribe, pripremljene za buduću upotrebu.

Za ovo vam je potrebno:

riba - 5 kg;
luk - 1 kg;
šargarepa - 2 kg;
paradajz - 4 kg;
cvekla - 1 kg;
paprika - 1 kg;
biljno ulje - 1 l;
sol -800 g;
šećer - 3 kg;
sirće - 100 ml;
riblja čorba - 1 l.

Jelo se priprema jednostavno:

Riba se kuva 10 minuta.
Riblje meso odvojeno od kosti i paradajz mljeveni kroz stroj za mljevenje mesa pirja se sat vremena na laganoj vatri.
Korenasto povrće se izrenda, luk seče na kolutove, a paprika na trakice.
Povrće se pirja na biljnom ulju u loncu sa debelim dnom, nakon čega se u posudu stavlja riba u umaku od paradajza, šećer, sol i sipa juha.
Sadržaj tiganja se dinsta 1 sat.
Sirće se ulije 5 minuta prije kraja.
Gotova masa se sipa u sterilisane tegle.

Recept za kuvanje, kao u SSSR-u

Tokom sovjetskog perioda, u svakoj kantini u četvrtak, koji se smatrao danom ribe, na meniju je bila marinirana riba.

Ukusno jelo koje sovjetski ljudi jednostavno nisu mogli odbiti priprema se od jednostavnog seta hrane koji se sastoji od sljedećih komponenti:

oslić - 800 g;
par velikih glavica luka;
ista količina jabuka i šargarepe;
brašno - 100 g;
paradajz pasta - 70 g;
nemasno (bilo koje) ulje - za prženje;
sol, začini - po ukusu.

Da kulinarski uronite u atmosferu tog vremena:

file oslića - 500 g;
luk (crveni i praziluk) - po 100 g;
brašno - 50 g;
korica pomorandže - 2-3 g;
svježa narandža - od 1 narandže;
bijelo vino (suvo) - 150 ml;
beli luk - 2 čena;
vinsko sirće - 150 ml;
kapari - 10 g;
maslinovo ulje - 100 ml;
so, šećer, ruzmarin, timijan, crni biber - po ukusu.

Metoda pripreme je sledeća:

Opran file se isječe na komade.
Komadi se uvaljaju u posoljenom brašnu.
U dubokom tiganju na zagrejanom ulju na srednjoj vatri propržite riblji file i stavite ga u posebnu posudu.
Samljeti za marinadu luk, bijeli luk i ubacite u tiganj gdje se pekla riba.
Nakon 7 minuta dodajte začine i sjeckani zeleni luk.
Nakon 3 minute u smjesu luka dodajte koricu narandže, kapare, šećer i sok, sirće i vino.
Nakon ključanja, marinada se prelije preko ribe i ostavi preko noći u frižideru.
Jelo se može poslužiti kao hladna užina ili zagrejane u mikrotalasnoj pećnici.

Napunite svoju gastro kolekciju besprijekornim, provjerenim receptima za mariniranu ribu na web stranici najboljih kulinarskih nalaza. Procijenite varijacije sa raznim morskim i slatkovodnim ribama, povrćem, gljivama, začinskim biljem, u vinu ili pavlaci. Stvorite remek-djelo harmonije ukusa!

Ispod marinade možete najviše kuvati različite ribe. Ovo bi mogao biti jeftin polupan sa oslićem, ili plemenita crvena riba, ili njihove slatkovodne parnjake. Sastojci za marinade od povrća mogu se birati sasvim slobodno. Osim toga, možete im dodati kiselo vrhnje, vrhnje, med ili vino za raznolikost. Sama riba se može pripremiti na sasvim drugačiji način: pržiti, skuvati ili kuhati na pari, a zatim je dovesti marinadom za povrće. Tražite nove senzacije? Onda isprobajte ove recepte!

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za mariniranu ribu su:

Zanimljiv recept:
1. Ribu očistite, iznutrite i dobro operite.
2. Narežite na porcije. Sol i papar.
3. Pažljivo uvaljajte u brašno i pržite dok ne porumeni.
4. Luk isečen na kolutove propržiti dok ne porumeni.
5. Dodajte krupno narendanu šargarepu i dinstajte dok ne omekša.
6. Pečurke nasumično nasjeckajte i ispržite ih. Pomiješajte sa povrćem.
7. Dodaj u mešavina povrća razblažena paradajz pasta, šećer, aromatični začini. Krčkajte 7-8 minuta.
8. Ulijte suvo crno vino. Dodajte malo soli. Smanjite sos na pola.
9. U duboku posudu otpornu na toplotu stavite marinadu za ribu i povrće u slojevima.
10. Obilno pospite rendanim sirom.
11. Lagano pecite na 180° dok se ne pojavi sirnasta zlatna korica.

Pet najbržih recepata za mariniranu ribu:

Korisni savjeti:
. U marinadu možete dodati limun, vinsko sirće ili jabuke da dobijete zanimljivu kiselost.
. Marinada se može napraviti gusta ili tečna. Za zgušnjavanje se koristi brašno ili škrob.