Brza pita od jabuka. Brza pita od jabuka “Charlotte” Brza pita od jabuka

Pečenje sa svježe jabuke može se raditi bilo kada, bez obzira na godišnje doba - ovo voće je dostupno u bilo koje vrijeme. Dakle, ako zimi želite sočno, mirisno ljeto, samo otvorite svoju dragocjenu bilježnicu, odaberite opis kako napraviti pitu od jabuka - i ljeto je tu, kod kuće. Možda će nekoliko recepata za ovo jelo datih u nastavku također završiti u vašoj bilježnici i biti uvršteni na listu vaših omiljenih.

Tradicija je tradicija, ali i klasici su ponekad vrlo raznoliki. Brzi recept za pitu od jabuka nije izuzetak. Postoji dosta klasičnih verzija takvih peciva. Hajde da se upoznamo sa jednim od njih. Ovo je Charlotte.

Sastojci će vam trebati:

pšenično brašno - jedna čaša;
granulirani šećer - također čaša;
svježa jaja - četiri komada;
dvije sočne jabuke slatkih sorti;
limun;
malo putera (tim namažemo tepsiju).

Zabilježimo vrijeme - neće trebati više od 60 minuta - i počinjemo.

Voće uklanjamo iz tvrdog jezgra (ako je kožica debela, možete je ukloniti) i narezati na tanke kriške.
Stavite u tanjir i promiješajte (nakon prskanja sok od limuna, što neće dozvoliti da potamni).
U drugoj posudi umutite jaja. Što više liče na bijelu pjenu, to bolje. Stoga ćemo koristiti mikser.
Tokom procesa dodajte jaja u tankom mlazu, nastavljajući da mutite.
Za desetak minuta trebali biste imati prozračnu kremu od šećera i jaja.
Na to sipajte brašno (direktno na vrh) i umesite testo. To radimo ne kružnim pokretima, već odozdo prema gore, sve dok brašno "ne nestane".
Sada kalup premažemo uljem i "napravimo" nešto poput sendviča - unutar dva sloja tijesta nalazi se kriška jabuke.
Sada šaljemo našu šarlotu u rernu (koja je već dostigla 180 C). Tamo će provesti 35 do 40 minuta. I nećemo gledati unutra da provjerimo, inače će pita otpasti.
Nakon navedenog vremena, mi ćemo otvoriti vrata. Ako je pita prekrivena lagano zlatnom korom i nema lepljenja za čačkalicu sirovo tijesto, onda je sve spremno.

Ako želite nešto malo drugačije, možete dodati začine - muškatni oraščić ili cimet. Oni će naglasiti ukus jabuke.

Sočnost i slatkoća

Planirate li ugodnu čajanku sa porodicom i prijateljima? Pita sa jabukama i svježim sirom učinit će je još ljepšom. Priprema ne traje mnogo vremena - samo oko 50 minuta, a to uključuje i period pečenja u rerni.

Biće potrebni sledeći proizvodi:

par jabuka i jaja;
dvjesto grama šećera (u obliku pijeska);
dvije čaše brašna;
šećer u prahu (možete ga napraviti sami - mlin za kafu će vam pomoći);
svježi sir (sadržaj masti po vašem ukusu) - od 100 do 150 grama;
kašičica praška za pecivo (dobiće i soda bikarbona);
dva po stolu. kašike pavlake i putera.

Koja je procedura?

Prvo pravimo kremu od skute. U dublju posudu sipajte granulirani šećer i umutite jaja. Mikserom pretvaramo u prozračnu pjenu. Dodajte svježi sir i pavlaku, sve dobro izmiješajte.
Pomiješajte brašno (prethodno prosejano) sa sodom, sve to dodajte u „kremu“ od svježeg sira. Dobro promešati. Krema se na kraju pretvori u tijesto.
Još je malo gust, pa ga razrijedite otopljenim puterom. Naše tijesto treba da liči na konzistenciju ne-tečne pavlake.
Na redu su jabuke. Skinemo kožu (možete i bez nje ako nije tvrda). Narežite na tanke dugačke kriške.
Rerna je već zagrejana na 180 C, pa sipajte testo u kalup i lepo ga stavite na kriške jabuke. Šaljemo da se peče.
Nakon što se desert ohladi, pospite ga šećer u prahu i pozvati ukućane da popiju čaj sa sočnim delikatesom.

Koliko će tačno torta morati da dostigne stanje zavisi od modela rerne. To obično traje od 30 do 40 minuta.

Otvorena pita od lisnatog testa

Za desert možete jednostavno koristiti kupljene u trgovini lisnato testo. To još više smanjuje ionako kratko vrijeme kuhanja. Dakle, hajdemo na brzu pitu od jabuka bez gubljenja vremena na petljanje brašna.

Šta može biti korisno:

pakovanje tijesta kupljenog u trgovini (lisnato tijesto);
granulirani šećer - od 160 do 170 g;
½ kašičice cimeta;
pavlaka – 100 – 120 g;
jaja - dva komada;
četiri do pet srednjih jabuka (slatko-kiselo će dodati ugodnu kiselost);
od 50 do 60 g slatkog putera;
latice cvijeća (badem ili čajna ruža) - za dekoraciju.

Trudićemo se da delujemo po planu.

Uključite rernu. Potrebna nam je temperatura od 210 C.
Dok se zagreva, isecite jabuke. Mali i tanki komadi su bolji.
U tiganju otopite puter. Kada ispliva, sipajte narezane jabuke, zasladite ih i začinite cimetom. Pržite oko 10 minuta i ne zaboravite miješati.
Razvaljajte lisnato testo (očekivano, već smo ga odmrznuli na sobnoj temperaturi). Morat ćete ga staviti na papir za pečenje na pleh.
Iznad je mjesto za jabuke. Sada ga možete prebaciti u rernu.
Otvorena pita od jabuka će tamo provesti oko 20 minuta. U međuvremenu počinjemo stvarati najnježnija krema od jaja, pavlake i šećera. Ne morate ništa posebno da radite: samo umutite navedene sastojke mikserom.
Izvadite pitu, brzo je premažite kremom i vratite još 10 minuta.

Kada se ohladi, možete uživati.

Da se tope u ustima

Ako na pitu od jabuka umijesite prhko tijesto, proizvod će ispasti neobično nježan i bukvalno će se topiti u ustima. Da bi efekat bio upravo ovakav, morate znati nekoliko tajni.

Tijesto za pecivo ne treba mijesiti predugo i temeljito i ne smije se pregrijati u rerni.

Uzmimo sljedeće sastojke:

margarin (150 – 200 g);
šećer u prahu (100 - 150 g);
limun;
brašno (250 - 300 g);
orasi (najbolji orasi): 150 – 200 g;
testis;
paket šećera (vanilija);
jabuke (kilogram taman).

Dočaravamo se preko pite koja se "topi".

Brašno prosijati i sjediniti sa šećerom u prahu.
U slatku tvar dodati komadiće mekog margarina i umutiti jaje.
Sve brzo mesiti da testo nema vremena da upije toplotu vaših ruku. Ako vam se čini da je ispalo malo grubo, dodajte malo vode ili mlijeka.
Zamotajte gotov proizvod u foliju. Ostavite da odstoji u frižideru par sati.
Za to vrijeme obradimo sve jabuke: ogulimo, svaku narežemo na osam kriški. Stavite u činiju i poprskajte limunovim sokom.
Nakon jabuka, na redu su orasi. Sameljite jezgra koricu limuna propasirati kroz rende sa sitnim mrežicama, sve pomešati sa vanilin šećerom.
Hladno tijesto razvaljajte u obliku posude za pečenje. I to brzo, da se ne zagrije. Ravnomerno probušite viljuškom. Zatim ga treba posuti mješavinom orašastih plodova, limuna i šećera.
Sve to prekrijemo jabukama, sljedeći je opet sloj orašastih plodova.
U rerni zagrejanoj na 200 C, naša pita će biti gotova za 25 - 35 minuta (u zavisnosti od modela aparata).

Omiljeni biskvit

Drugi način pečenja pite od jabuka donekle je sličan procesu stvaranja šarlote. Ali recept je pomalo neobičan, a rezultat je izuzetno lagan i probavljiv: biskvit nikada neće “pritisnuti” želudac.

Da dobijemo ovako nešto, skupimo proizvode:

150 – 200 grama putera (potreban vam je puter);
2 – 2,5 šolje granuliranog šećera;
3-4 jabuke;
2-3 stol. kašike ruma (dobar je i konjak);
par jaja;
1,5 šolje brašna;
1 stol. kašika limunove korice.

Zatim idemo korak po korak.

Mikserom umutite jaja, unapred izvađena iz frižidera, u laganu pjenu. Zatim polako, u tankom mlazu, dodajte šećer. Ostavite mikser da radi još par minuta. Smjesa bi trebala udvostručiti volumen.
U to prosijte brašno. Polako, od vrha do dna (nikad u krug), miješajte pažljivim pokretima dok otopina jajeta ne upije brašno u prahu i pretvori se u homogenu tvar.
Zagrejte ulje u tiganju. Na njemu pržimo jabuke, već očišćene od jezgre i narezane na komade. Nakon minut i po dodajte pola slatkog pijeska. Mix. Nakon još jednog minuta dodajte ostatak. Kada prođe sljedećih 60 sekundi, uklanjamo ga.
Najzanimljiviji dodir: prelijte jabuke rumom ili konjakom i zapalite ih. Plodovi dobijaju mirisnu koricu, a mi dobijamo pikantniji ukus šarlote od sunđera.
Još jedan neobičan aspekt: prvo stavite jabuke na podmazano dno kalupa za torte, pa tek onda sipajte testo (u većini recepata ovo je ono što je prvo).
Nakon 20 - 25 minuta provedenih u rerni (temperatura 180 C) biskvit možete izvaditi. Gosti će biti oduševljeni.

Ako želite brzo započeti poslasticu, pomiješajte voće sa tijestom. Proces će biti značajno pojednostavljen, ali to neće pokvariti ukupni rezultat.

Sa delikatnim punjenjem

Punjenje, koje uključuje ne previše masnu kiselu pavlaku, čini svako pecivo mnogo mekšim i mekšim. Ovo se odnosi i na pitu od jabuka. Pokušajmo pripremiti takvo jelo prema dolje navedenom receptu.

Za punjenje su vam potrebne sljedeće komponente:

pet do šest jabuka;
230 – 250 g kisele pavlake;
100 – 120 g šećera;
20 - 25 grama brašna (od pšenice) i škroba (od krompira);
ista količina vanilin šećera.

Zamijesite tijesto od:

100 – 120 g putera;
180 – 200 g brašna;
svježe kokošje jaje;
Pucanje vode (led).

Pratimo uputstva za kuvanje.

Hladan puter i brašno stavite u procesor za hranu. Uključite režim pulsiranja (10-15 sekundi) i nasjeckajte na sitne mrvice.
U to sipajte ledenu vodu i dodajte jaje. Još nekoliko "pulsirajućih" sekundi - i tijesto se slaže u lopticu. Potrebno ga je držati u frižideru 25 do pola sata. Ako takav kuhinjski aparati ne, morat ćete sve isjeći nožem istim redoslijedom. Ali ne rukama. Ovo tijesto ne podnosi njihovu toplinu.
Naseckane jabuke bez kore i jezgre pomešati sa dve vrste šećera, pavlake, skroba i brašna. Fil za tortu će izaći.
Kalup za tortu obložimo pergamentom i od hladnog tijesta napravimo "kutiju", kao za keks.
Napunite “kutiju” filom. Stavite u rernu (zagrejanu na 200 C).
40 - 45 minuta je dovoljno da se pita ispeče.
Kada se ohlade iseći na porcije, svaki poslužiti sa kuglom sladoleda od vanile i dobiti zasluženu zahvalnost porodice.

Charlotte u spori šporet

Pošto smo počeli sa receptom za šarlotu, tu ćemo i završiti. Samo što više nećemo peći u rerni, već u multivarku. Ljubavnici kažu da je ovo najnježnije i najprozračnije.

Za ovo će nam trebati:

jaja (mala – 5, velika – 3);
čaša granuliranog šećera i brašna u prahu;
nekoliko jabuka (3 – 5 plodova, bez obzira na sortu);
vanilija, đumbir, zvjezdasti anis, cimet - po ukusu, ali možete i bez začina;
šećer u prahu (kupovan u trgovini ili domaći);
puter (podmazati multiposudu).

Podsjetimo se glavnih suptilnosti izrade balona:

dobro ohlađena jaja;
savršeno umućeno testo.

Možemo početi.

Jabuke obrađujemo na isti način kao u prethodnim receptima.
Uključite multivarku da se "zagrije" i unutra stavite ulje. Kada počne da teče, namastite zidove i dno posude.
Dodajte par kašika šećera. Mix.
Rezultat je neka vrsta sirupa od putera koji će jabuke učiniti "karamelom".
Počevši od ruba, stavite kriške jabuke u spiralu, sloj po sloj.
Dodamo i zvjezdasti anis – to će dodati aromu i atraktivnost.
Umutiti jaja zajedno sa šećerom. Polako dodajte brašno (u ovom trenutku možete dodati začine). Ispostavilo se da je testo.
Pokrijte voće njime.
Pritisnite dugme „pečenje“. Postavite vremenski režim na 45 minuta.
Čujemo signal sa uređaja da je vrijeme isteklo. Uzmite ražanj i probušite tortu. Ako se vrati čist, gotovo je. Ne - onda pecite još 10 - 15 minuta.
Izvadite šarlotu naopako. Pustite da se ohladi. Onda ga možete okrenuti i pojesti.

Kulinarski majstori peku šarlotu bez praška za pecivo: desert je mekan zahvaljujući jajima dobro razmućenim sa šećerom.

Jabuke su jedan od najpopularnijih sastojaka u pečenju. Punjenje od jabuka se lako može dopuniti drugim sastojcima, kao što su svježi sir, banane ili drugo voće. Odlično se slažu sa bilo kojom vrstom tijesta, bilo za biskvit, lisnato tijesto, kvasac ili bez kvasca.

A ako odjednom nema apsolutno vremena ili želje za petljanjem s ovom vrstom tijesta, onda postoji i opcija ubrzane pripreme, kao što je vrlo ukusna, nježna i brza pita od jabuka i jednostavan recept sa fotografijama priprema korak po korak Danas ću vam predstaviti ovu divnu pitu od jabuka!

Najlakši recept za pitu od jabuka u rerni

Kuhinjski alati: pećnica, mikser; duboka posuda, kašika ili lopatica, staklo, kuhinjska daska za rezanje, nož, posuda za pečenje.

Sastojci

Priprema korak po korak

U dublju činiju umutiti 4 jaja. Jajima dodajte jednu i po šolju šećera i umutite mikserom.
Sada postepeno dodajte jednu i po šolju brašna i manje od kašičice gašene sode, dok nastavite da miksate sadržaj posude na maloj brzini miksera.

Obavezno ugasite sodu na način koji vam odgovara, tako da reaguje pod uticajem visoke temperature u rerni i malo podigne testo. Može se zamijeniti i posebnim praškom za pecivo za tijesto.
Pripremimo jabuke: uzmite tri do pet jabuka, operite ih, uklonite peteljke i jezgru sa sjemenkama i sitno nasjeckajte. Po želji možete oguliti koru jabuke.
Pomiješajte jabuke sa tijestom i stavite u prethodno podmazan pleh. Možete ga posuti i sa malo griza.

U zavisnosti od toga koliko su jabuke koje koristite kisele ili slatke, možete prilagoditi količinu šećera koju dodajete po ukusu.
Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 180°C 40-50 minuta. Provjeravamo stepen spremnosti tako što pitu probušimo drvenim štapićem. Ako tijesto ne ostane na štapiću, peci su gotovi.
Pustite da se kolač malo ohladi pre nego što ga izvadite iz kalupa.

Prijatno!

Video recept

Po meni, ovo je najjednostavniji recept za pitu od jabuka u rerni. Video o njegovoj pripremi možete pogledati ovdje:

Kako ugasiti sodu:

Najčešće korištena metoda- korišćenjem sirćeta. Da biste to učinili, samo kapnite nekoliko kapi običnog stolnog ili voćnog octa na žlicu sa sodom, a zatim umiješajte cvrčavi sadržaj žlice s tijestom. Sve ovo možete uraditi i tako što ćete dodati sodu bikarbonu, a zatim i sirće. Reakcija će se početi odvijati direktno u testu.

Sirće je lako zamijeniti limunska kiselina ili sok od citrusa (limuna, narandže, itd.). Ako u tijesto umiješate džem od kiselog voća, on može i sam ugasiti sodu.

U najekstremnijem slučaju, to će učiniti mala količina kipuće vode, koju samo trebate sipati sodu izlivenu na tijesto. Glavna stvar je da ne koristite sodu bikarbonu i prašak za pecivo zajedno, jer će to u konačnici dovesti do nezadovoljavajućeg rezultata u pogledu okusa i izgled pečenje.

Kako služiti: Takve brza pita sa jabukama u rerni, po želji možete posuti šećerom u prahu, kao i bobičastim voćem i poslužiti, biće neverovatno ukusno i toplo i ohlađeno.

Druge moguće opcije pripreme i punjenja

Postoji odlična alternativa ovoj piti. Možete napraviti hladnu pitu sa filom od pudinga od jabuka. Da biste to uradili, prvo ispecite sam kolač, ostavite da se ohladi, a zatim ga prepolovite po dužini kako biste napravili dva tanja kolača.
Dok se kolač peče, jabuke se ogule i iseckaju, koje se zatim malo prokuvaju u šećerni sirup, a zatim zajedno sa prahom za puding otopljen u vodi prema uputstvu na pakovanju.
Da biste napravili pitu, potrebno je na dno kalupa staviti polovinu torte, zatim fil od pudinga od jabuka, a zatim sve prekriti drugim dijelom torte. Tepsiju stavite u frižider da se puding stegne 2-3 sata ili preko noći.

Zaključak

Uz dodatak jabuke možete kuhati još jednu vrlo ukusna peciva, dopunjujući ga drugim sastojcima.

Izaberi najbolji recept pita od jabuka u rerni u našem izboru - ne samo sa jabukama. Uz kruške, šljive, rabarbaru, pavlaku ili kefir - ima toliko opcija!

pšenično brašno – 450 g;
veliko kokošja jaja- 2 kom.;
margarin – 200 g;
prirodni jogurt - 0,5 kašike;
šećer – 300 g;
prašak za pecivo – 1 kašičica;
jabuke - 2-3 kom.;
suve šljive – 200 g;
orasi (mleveni) – 1 kašika;
vanilin šećer.

Unapred izvaditi margarin iz frižidera da testo bude veoma mekano. Brašno prosijte sa praškom za pecivo, dodajte 200 g granuliranog šećera i sve pomiješajte sa margarinom.

Dodajte pola čaše prirodni jogurt ili kisele pavlake. Odvojite žumanca od bjelanjaka i stavite bjelanjke u frižider, ako imate velika jaja, onda će biti dovoljna 2 jaja;

Mjesite mekano testo. Po potrebi možete dodati još malo brašna.

Široki pleh obložite papirom za pečenje i lagano ga namastite biljno ulje. Podeliti testo na dva jednaka dela. Jedan deo razvaljajte i stavite na pleh. Testo je teško razvući oklagijom, pošto je veoma mekano, lakše ga je razvući rukama.

Jabuke oguliti i iseći na komade, rasporediti u ravnomeran sloj na testo.

Suhe šljive narežite na komade i pospite ih po jabukama.

Preostali komad tijesta razvaljajte i njime prekrijte voće, pritiskajući prstima rubove pite. Zagrijte rernu na 200 stepeni i stavite radni komad u nju. Sve nepravilnosti u vašem proizvodu će biti skrivene kada termičku obradu. Kolač se dobro diže u rerni i postaje porozan i prozračan.

Čim stavite pitu u rernu, odmah počnite da radite na belancima. Potrebno ih je umutiti sa šećerom dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Uzimamo otprilike 100 g šećera, ali možete dodati slatkoću po svom ukusu. U bjelanjke dodajte i paketić vanilin šećera.

Jezgra orasi Samljeti u blenderu i sipati u umućen bjelanjak.

Lagano umiješajte orahe u bjelanjke. Masa treba da bude homogena i glatka.

Trebalo bi da imate vremena da sve ovo uradite za 15-20 minuta, nakon čega treba da izvadite pitu iz rerne i prelijte je mešavinom proteina i orašastih plodova. Vratite pitu u rernu i smanjite temperaturu na 160 stepeni. Pecite još 20-30 minuta, u zavisnosti od vaše rerne.

Gotovu, mirisnu pitu od jabuka izvadite iz rerne prema našem receptu sa fotografijama korak po korak, ostavite da se ohladi, a zatim skuvajte čaj i pozovite svoju porodicu za sto kako bi svi zajedno uživali u ukusnim domaćim kolačima.

Dobar tek svima!

Recept 2: jednostavna pita od jabuka u rerni (korak po korak)

Sweetness prozračni biskvit, razrijeđen kiselošću jabuka - šta može biti ukusnije. Stoga je ova pita čest i rado viđen gost u svakoj kuhinji. Jelo je jednostavno za pripremu, a sastojke ćete sigurno pronaći u frižideru.

Brašno - jedna čaša;
Šećer - jedna čaša;
Tri jaja;
Dvije - tri jabuke;
1 tbsp. puter ili margarin;
Vanilin, cimet - nije za svakoga.

Možete peći u silikonskim i opružnim kalupima, u dubokom tiganju.

Tiganj treba pripremiti na sljedeći način: cijelu površinu prekrijte pergamentom, ako nema pergamenta, onda namastite suncokretovo ulje i posuti brašnom.

Veličina tepsije za ovu količinu sastojaka ne smije biti prevelika. Na sličan način se može pripremiti tepsija sa oprugama.

Silikonski kalup ne zahtijeva pripremu. Odmah uključite rernu, pustite da se zagreje, potrebno vam je 180 stepeni.

Po potrebi pripremite kalup i tiganj.

Istucite jaja u prikladnu zdjelu. Dodajte šećer i po želji vanilin.

Dobro umutiti mikserom (blenderom, procesorom). Povećavamo brzinu do maksimuma postepeno, tokom prvih pet minuta. Morate tući najmanje deset minuta, možda čak i petnaest. Za to vrijeme šećer će se potpuno otopiti i masa će se utrostručiti u volumenu.

U masu od jaja postepeno dodavati brašno, uz lagano i neprekidno mešanje lopaticom ili rukom. Pokreti su jednosmjerni i od vrha do dna. Smjesa mora biti homogena, bez grudica brašna.

Dok tijesto malo odmara, poradimo na jabukama. Ogulite, uklonite jezgro i narežite na tanke kriške. Po želji umiješajte cimet.

Na dno tepsije stavite jabuke i po njima posipajte male komadiće putera ili margarina.

Sipajte testo na vrh i ravnomerno ga poravnajte.

Pecite četrdeset pet minuta. Vrijeme se može neznatno razlikovati, jer je svaka pećnica različita. Veoma je važno (!) da prvih dvadeset pet minuta ne otvarate rernu - torta može da se slegne.

Vrijeme brzo prolazi, a sada se osjeća aroma. Možete lagano otvoriti pećnicu i pogledati - gornji dio bi trebao biti porumeni. Da budete sigurni, probušite ga čačkalicom, treba da bude suha i čista.

Šarlota sa jabukama je pečena! Bujna, sa zlatno smeđom koricom - samo će vam prizor oduzeti dah. Oni koji su jako sladokusci mogu i posipati šećerom u prahu. Pomozi sebi!

Recept 3: kako napraviti lepršavu pitu od jabuka

2 jabuke
3 sirova jaja
1 šolja brašna (6 supenih kašika brašna)
¾ tbsp. šećera (6 kašika šećera bez tobogana ili 150 g)
0,5 tsp soda
0,5 tbsp sirće
Vanilija
Maslac za podmazivanje kalupa (1-2 kašike)

Jabuke očistite i narežite na tanke kriške.

Već sada POČNITE ZAGRIJAVATI REĆNJU, treba je dobro zagrejati (zagrejati je pre pečenja 20-30 minuta na 180C).

Odvojite bjelanjke jaja od žumanaca.

Žumanca sjediniti sa šećerom. Ovdje dodajte vanilin (na vrhu noža) ili vanilin šećer (kesicu).

Mljeti kašikom ili pjenjačom dok smjesa ne pobijeli.

Umutiti bjelanca u stabilnu pjenu. Bjelanjcima dodajte nekoliko kapi sirćeta, pa će se bolje umutiti.

U većoj posudi pomiješajte bjelanca sa žumancima i nastavite da mutite.

Dodajte brašno u delovima (jednu ili dve kašike odjednom), nastavljajući da mutite testo. Trebalo bi da bude tečno, pazite na konzistenciju - zbog razlika u brašnu, možda će vam trebati 1 kašika manje.

Gasimo sodu. Da biste to učinili, sipajte 0,5 kašičice u supenu kašiku. sode i prelijte sirćetom (1 žlica), smjesa će zacvrčati i proliti se. Sadržaj kašike sipajte u testo.

Sve pažljivo promiješajte, pazeći da mehurići unutar nježnog tijesta ne razbiju previše.

Stavite jabuke na podmazan pleh.

VAŽNO: Oblik ne smije biti velik, oko 22x22cm. Jedna porcija tijesta nije dovoljna da prekrije jabuke veliki oblik a pita neće ispasti pahuljasta jer je sloj tijesta pretanak.

Sipajte smesu na kriške jabuke. Peći 35 minuta u dobro zagrejanoj rerni, prvo na 180C, pa na 160-150.
VAŽNO: PEĆNICA MORA BITI DOBRO ZAGREJANA (zagrejati je pre pečenja 20-30 minuta na 180C).

Prilikom pečenja kolač se poveća za polovinu svoje visine, što je oko 1,5 puta, nalik na biskvit.

Izvadite tortu iz kalupa kada se ohladi. Ohlađenu pitu možete posuti prahom. Prijatno!

Recept 4, korak po korak: pita od jabuka sa pavlakom

Mirisno, nježno, pahuljasto i ukusno. Svaki kuvar to može, probajte i nećete požaliti.

Pileće jaje - 2 kom.
Pavlaka – 250 g
Šećer - 200 g
Maslac - 50 g
Brašno - 1,5 šolje
Soda - 1 kašičica.
Vanilin šećer - 10 g
Jabuka - 2 kom.

Dakle, krenimo da pravimo pitu od jabuka sa pavlakom. Stavite pavlaku (15% masti) u činiju.

Dodajte jaja. Ako je mali, onda su vam potrebna tri komada.

Zatim dodajte šećer i vanilin šećer.

Dodajte ravnu kašičicu sode bikarbone (ne morate je gasiti sirćetom) i otopljeni puter.

Na kraju dodajte prosejano brašno.

Pomiješajte sve sastojke. Testo je spremno za pitu.

Tepsiju obložite papirom za pečenje. Izlijte veći dio tijesta.

Jabuke operite, ogulite i narežite na kriške. Stavite na tijesto.

Ostatak tijesta stavite na jabuke.

Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 175 stepeni 40-45 minuta.

Izvadite tortu iz kalupa i ohladite.

Recept 5: domaća pita od jabuka sa šljivama (sa fotografijom)

Pita sa jabukama i šljivama, pripremljena po ovom receptu, jednostavno je idealna za proslavu svake prilike, ali i za obična druženja uz šoljicu čaja. Ova poslastica će vam pomoći da stvorite osjećaj ugode i topline.

pileće jaje - 4 kom
mleko - 250 ml
puter - 250 gr
šećer - 1 čaša
pšenično brašno - 2 šolje
cimet - ½ kašičice.
šljiva - 6 kom.
jabuka - 5 kom

Prvo morate pripremiti voće. Birajte samo zrele šljive i slatke jabuke. Ako je voće nezrelo, to može uticati na ukus pite.

Dobro isperite voće hladnom vodom. Šljive prepolovite i izvadite košticu, a jabuke narežite na male kriške.

Sada sipajte mleko u manju šerpu i pustite da proključa. Nakon toga dodajte jednu čašu šećera i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ako vam se pite ne sviđaju previše slatke, možete dodati malo manje šećera.

U smjesu dodajte jaja i nastavite mutiti dok se svi sastojci dobro ne izmiješaju.

Na kraju dodajte brašno, cimet i prašak za pecivo. Ponovo pomiješajte sve sastojke. Pokušajte da se uverite da ne ostanu grudvice.

Kao rezultat, testo bi trebalo da ispadne glatko i kremasto. Ako ispadne previše tečno, možete dodati još malo brašna i ponovo umutiti.

Sada pripremite tepsiju, namažite je puter ili prekrijte pergamentom. Zatim sipajte testo u kalup.

Na vrh stavite nasjeckano voće nasumičnim redoslijedom. Možete postaviti bilo koju figuru ili je nasumično postaviti po cijelom tijestu - sve ovisi o vašoj mašti i želji. Jabuke i šljive treba malo pritisnuti da se utisnu u tijesto.

Rernu unapred zagrejte na 200 stepeni, pa u nju stavite kalup sa testom i voćem. Vrijeme pečenja obično ne prelazi 45 minuta, ali to zavisi od konzistencije tijesta i snage vaše pećnice. Provjerite spremnost jela čačkalicom ili šibicom.

Kada pita dostigne željenu temperaturu, izvadite je iz rerne, malo ohladite i možete je bezbedno poslužiti.

Recept 6: Pita od jabuka od lisnatog tijesta u rerni

jabuke 3 kom
šećera 100 g
lisnato testo iz prodavnice 1 kom

U prvoj fazi narežemo jabuke na kriške, ako uzmete kiselu sortu, imajte na umu da će vam trebati više šećera nego inače.

Dakle, narežite jabuke i pošećerite ih.

Rubove rolata pritisnemo da kriške jabuke ne ispadnu tokom pečenja).

Ja imam dva sloja tijesta, isto radimo sa drugim).

Stavite ih na lim za pečenje, pažljivo da ništa ne slomite. Takođe pritisnemo ivice druge rolne.

Zatim premažite jajetom i žumancem. Ovo je da bi kora dobila boju. I stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

A onda, za samo nekoliko minuta, pita je gotova! Vrlo je jednostavno i brzo! Može se poslužiti. Ako se jedan rolat podijeli na dva dijela, ispada da smo pripremili četiri porcije. Prijatno!

Recept 7: pita od kvasca od jabuka u rerni

Postoji mnogo recepata za pite od jabuka, ali su možda najomiljenije slatke pite od kvasnog tijesta.

čašu mlijeka
100 g putera (visok sadržaj masti)
2/3 šolje šećera
20 g svježi kvasac(kocka, nije suva)
oko 0,5 kg brašna
prstohvat soli
jabuke i malo šećera (za fil)

Hajde da pripremimo testo. U mlijeko koje smo zagrijavali do sobnoj temperaturi, dodati kvasac i 1 kašiku. l. Sahara. Miješajte dok se kvasac ne otopi. Dodajte prstohvat soli, sipajte čašu brašna. Mlijeko i brašno pomiješati, dodati još pola šolje brašna.

Testo treba da bude bez grudica i da ima konzistenciju testa za palačinke. Pokrijte posudu sa testom i stavite na toplo mesto najmanje sat vremena. Ako je kvasac dobar, onda će nakon sat vremena tijesto porasti i povećati veličinu za 2-3 puta. Znak da je tijesto spremno bit će veliki i mali mjehurići koji se pojavljuju na njegovoj površini.

Pripremite tijesto. Testo sipajte u prostranu posudu u kojoj ćemo mesiti testo.

Dodajte preostali šećer, otopljeni puter i jaja. Promiješajte, dodajte svo brašno i počnite mijesiti tijesto.

U početku će biti ljepljiva, ali kako mijesite postat će mekana, podatna i prijatna na dodir. Prebacite u šerpu i stavite na toplo mesto da naraste.

Nakon sat vremena, kada se testo dobro digne, izbušite ga.

Podijelite na 2 dijela. Stavite svaki u kalup, dlanovima ga poravnajte po dnu i sa strane. Nema potrebe za razvlačenjem testa. Odrežite višak tijesta - koristit će se za ukrašavanje pite.

Priprema fila za pitu. Jabuke narežite na kockice. Dinstati u tiganju sa puterom i šećerom. Može se začiniti cimetom. Jabuke treba da postanu mekane, ali da se ne pretvore u kašu.

Ohlađeni fil staviti na testo. Od preostalog tijesta pravimo flagele, klasove i ukrašavamo pitu. Stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni. Pecite pitu 30-40 minuta dok ne porumeni.

Izvadite pitu iz rerne i izvadite je iz kalupa. Po vrhu premažite uljem, pokrijte pitu peškirom i ostavite da se malo ohladi. Zatim isecite na komade i uživajte u ukusnim domaćim kolačima.

Recept 8: ukusna pita sa rabarbarom i jabukama

Voda 30 ml
Suvi kvasac 15 g
Maslac 3 kašike. l.
Mlijeko 90 ml
Pšenično brašno 3 kašike.
Šećer 2 kašike. l.
Sol 1 prstohvat
Pileća jaja 1 kom.

Mljeveni cimet 1 tsp.
Kukuruzni skrob 3 kašike. l.
Rabarbara 500 g
Šećer 1 kašika.
Jabuka 3 kom.

Pozdrav dragi kuvari posetioci. ru. Danas ću vam reći kako da napravite ukusnu pitu od jabuka koristeći... brzo rešenje"Charlotte". Već sam vam rekla da je pita od jabuka moja omiljena pita, znam dosta recepata za nju, a sa vama ću podijeliti jedan od najjednostavnijih i najbržih. Već sam s vama pripremila pitu od jabuka otvorenog tipa, morate se složiti, ispala je nevjerovatno ukusna, a prema vašim brojnim zahtjevima, reći ću vam kako da pripremite pitu od jabuka "Charlotte".

Iskreno, prošla sam puno recepata i dosta pripremljenih pita sa jabukama, ali što se mene tiče, ovo je najlakše i najbrže za pripremiti, barem meni je oborilo sve rekorde u pravljenju svoje brzo pečenje, možda sam je zato nazvao "brza pita". I što je najvažnije, sastojci koji čine ovu pitu mogu se naći u frižideru svake domaćice. Jedina stvar je da ako nije sezona jabuka, onda ćete morati otići do pijace ili supermarketa i kupiti ovo nevjerovatno ukusno i zdravo voće.

Dakle, za pripremu soka od jabuke brza pita biće nam potrebni sledeći sastojci:

Jabuke 2-3 kom.
Brašno 1 šolja.
Šećer 1 šolja.
Jaja 3 kom.
Cimet 1-2 kašičice.
Vanilin 1 – 2 kesice.
Šećer u prahu, po želji.

Da budem iskrena, probala sam da za ovu pitu koristim krušku i ananas, i nije ispalo loše, ali pošto sam ljubitelj jabuka, odlučila sam se za omiljeno voće.

Pa, dobro dragi prijatelji, hajdemo odmah na pripremu brze pite od jabuka. Prvo uzmite prilično duboku zdjelu i u nju pomiješajte brašno, cimet i prstohvat soli. Prvo sam prosejala brašno. Kada se sve dobro izmiješa, za sada možete ostaviti sa strane.

Zatim uzmite duboku tepsiju, najbolje ne aluminijumsku, u nju umutite jaja i dodajte šećer. Celu smesu dobro umutiti dok se ne udvostruči. Ja za to koristim električnu metlicu, ali ako je nemate, sve će se ispraviti običnom mutilicom, samo će vam trebati mnogo više vremena da postignete željeni rezultat.

Nakon što su jaja umućena, u smesu od jaja dodajte brašno i dobro izmešajte. Na kraju ćete dobiti mješavinu koja izgleda otprilike ovako.

Nakon što smo pripremili testo, upaliti rernu na 180 stepeni. Dok se rerna zagreva, napravimo jabuke. Jabuke se moraju dobro oprati prije rezanja. Narezat ću ih na kockice, ako više volite jabuke bez kore, onda je možete izvaditi nožem, ali imajte na umu da kora sadrži jako veliku količinu vitamina koji su neophodni organizmu.

Dalje, pogledajmo kalup u kojem će se peći pita od jabuka, ja koristim kalup prečnika 22 cm i visine 6 cm postoji veliki rizik da testo ispadne sa stranica kalupa tokom pečenja, što će pokvariti pitu. Da se kolač ne bi zalijepio za tepsiju, premažite je biljnim uljem i pospite malo brašna. Zatim na dno kalupa sipajte malo testa, na testo sipajte seckane jabuke i napunite ih preostalim testom.

Sada kalup napunjen testom stavite u zagrejanu rernu i pecite oko trideset do četrdeset minuta.

Spremnost pite možete provjeriti viljuškom tako što ćete njome probušiti tijesto. Ne bi trebalo da ostane testo, a vrh pite od jabuka treba da zapeče. Kada je pita gotova, izvadite je iz rerne.

Pa, evo jedne jabuke brza pitaŠarlota je gotova po želji, vrh pite se može posuti šećerom u prahu.

pita od jabuka- klasik poslastičarskog žanra. Mnogo varijacija na temu ovog jednostavnog, ali vrlo ukusnog desert od jabuka ukazuju da je i dalje veoma popularan! Vjerovatno je svaka domaćica, barem jednom, morala na brzinu ispeći pitu od jabuka i poslužiti je gostima koji su iznenada svratili.

Ljepota pite od jabuka je u tome što nije nimalo teška za pripremu, a za nju su potrebni sasvim poznati sastojci.

Ovaj recept ne zahtijeva skupe sastojke, posebne kulinarske vještine ili puno slobodnog vremena.

Dakle, da biste brzo ispekli bujnu pitu od jabuka, potrebno vam je:

zrele jabuke - 3 kom.
velika pileća jaja - 3 kom
prosijano pšenično brašno - 200-210 g
šećer - 120-150 g
gašena soda - 1/2 kašičice
vanila
ulje za podmazivanje - 10 g

Jabukama izvadite sjemenke i narežite ih na male kriške. Zatim odvojite bjelanjke od žumanaca, potonje sameljite sa šećerom dok ne posvijetle.

Bjelanjke umutiti sa nekoliko kapi sirćeta do čvrste pjene. Kada proteinska masa dobro zadrži oblik, pomiješajte je sa žumancima. Ovde dodajte brašno u delovima, uz neprekidno mešanje testa. Da tijesto naraste, u njega dodajte gašenu sodu, polako i pažljivo umiješajte u masu. Završni dodir je prstohvat vanilin šećera za ukus.

Stavite jabuke u dublji, podmazani oblik, filujte ih gotovog testa. Ispecite kolač od jabuka vruća pećnica na 180-200˚ pola sata. Biskvit od jabuka će ispasti mekan, pahuljast i što je najvažnije - ukusan!

Klasična američka pita

Mirisna, lijepa i s ažurnom mrežicom na vrhu - ovo je znak klasične američke pite.

Sve što vam je potrebno za kuvanje:

pšenično brašno - 310 g
puter (pakovanje) - 200 g
hladna voda - 60 ml
sočni limunov sok - 3 kašike
zelene jabuke - 6 kom
šećer - 250 g
svježi škrob u prahu - 3 žlice
mljeveni cimet - 0,5 tsp
žumanca - 1 kom.

Hladan puter narežite na komadiće i zamrznite, a zatim smrznute komade pomiješajte sa brašnom i solju, sameljite do sitnih mrvica. U vodu dodajte kašiku limunovog soka i sipajte u smesu. Umesite testo rukama, a zatim ga stavite na policu frižidera na 15 minuta.

Jabuke očistite i narežite na tanke kriške. Voće prekrijte šećerom i prelijte preostalim limunovim sokom. Pošalji skrob tamo. Sve dobro izmiješajte.

Duboki i, naravno, okrugli kalup namazati puterom. Odvojiti 2/3 tijesta, umijesiti i razvaljati na veličinu da pokrije dno i formira stranice potrebne visine. Razvaljano tijesto prebacite u kalup i u njega stavite pripremljenu smjesu od jabuka.

Upotreba kovrčavog noža za obradu proizvodi od brašna, iseći trake razvaljanog tijesta širine 1,5 cm i dužine koliko je prečnik pite. Pažljivo stavite trake na jabuke, držeći razmak od 2 cm. Pecivo treba peći na 180 stepeni 45-50 minuta.

američko klasična pita sa jabukama savršen je i za jednostavnu porodičnu čajanku i za formalniji događaj.