Διαιτητική σούπα μανιταριών πορτσίνι. Υγιεινή απώλεια βάρους

• 400 γραμμάρια μανιτάρια
• μισό ποτήρι μαργαριταρένιο κριθάρι
• 4-5 μέτριες πατάτες
• ένα μέτριο κρεμμύδι
• 50 γραμμάρια φυτικό λάδι
• μικρό μάτσο φρέσκα βότανα
• δάφνη, αλάτι και πιπέρι για γεύση

Διαιτητική μανιταρόσουπα με λιωμένο τυρί

• 1 μέτριο καρότο
• 1 κρεμμύδι
• Πατάτες μεσαίου μεγέθους - 4-5 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.
• Πράσινα (άνηθος, μαϊντανός)
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Μανιταρόσουπα με χαμηλές θερμίδες με μανιτάρια

• Φρέσκα μανιτάρια - 400 γραμμάρια
• Ένα μέτριο κρεμμύδι
• 4 μεσαίου μεγέθους πατάτες
• Ποτήρι κρέμα
• Ένα μέτριο καρότο
• Φυτικό λάδι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατά την παράθεση υλικού "Σούπες μανιταριών με λίγες θερμίδες"απαιτείται ενεργός σύνδεσμος με ευρετήριο προς την πηγή!

δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές.

dlyapohudeniya.ru

Πώς να φτιάξετε ένα αριστούργημα από διαιτητική μανιταρόσουπα

Για όσους θέλουν να χάσουν τα περιττά κιλά, αυτό το προϊόν είναι πολύ χρήσιμο. Εξάλλου, όχι μόνο σας βοηθά να γίνετε πιο αδύνατοι, αλλά και να γίνετε πιο υγιείς. Αυτό το προϊόν καταναλώνεται καλύτερα σε σούπα. Διαίτης μανιταρόσουπαμπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Αυτό το προϊόν περιέχει όλα τα αμινοξέα που χρειάζεται ένα άτομο. Ακόμη και αυτά που δεν βρίσκονται στα φυτά, αλλά βρίσκονται στο κρέας και το συκώτι των ζώων. Περιέχουν βιταμίνες (Ε, D, C, ομάδα Β) και μέταλλα (ψευδάργυρο, φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο, ιώδιο και κάλιο), καθώς και αντιοξειδωτικά, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Περιέχουν πολύ λίγα λιπαρά, επομένως είναι κατάλληλα για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Ταυτόχρονα, αν και το προϊόν είναι χαμηλό σε θερμίδες, κορεστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Βοηθούν σε ασθένειες των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς, στο ανοσοποιητικό σύστημα, στις πέτρες στα νεφρά και στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.

Αυτό το μοναδικό προϊόν έχει αντιβιοτικές, αντιικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Βοηθά στον καρκίνο, τη βρογχίτιδα, αποκαθιστά τα παγκρεατικά κύτταρα, βελτιώνει την όραση και απομακρύνει τα ραδιονουκλεΐδια από το σώμα.

Υπάρχουν μυστικά για το μαγείρεμα μανιταρόσουπας;

Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο από μανιτάρια που είναι διαθέσιμα στα ράφια των καταστημάτων και των αγορών: μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια. Καλλιεργούνται σε θερμοκήπια, επομένως δεν περιέχουν επιβλαβείς ουσίες, όπως αυτές που αναπτύσσονται κατά μήκος των αυτοκινητοδρόμων.

Ωστόσο, εάν θέλετε να απολαύσετε το πραγματικό άρωμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν από το δάσος.

Εδώ είναι μερικά χρήσιμες συμβουλέςΠώς να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο:

• Μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά μπαχαρικά, διαφορετικά θα πνίξετε το κύριο άρωμα.
• Είναι καλύτερα να καταναλώνετε αυτό το πιάτο την ημέρα της προετοιμασίας - με την πάροδο του χρόνου χάνει γευστικές ιδιότητες;
• μπορούν να συνδυαστούν σε ένα πιάτο ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙΓια παράδειγμα, μερικά γραμμάρια αποξηραμένων μανιταριών μπορούν να προστεθούν σε φρέσκα.
• Τα μανιτάρια στρειδιών χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν από τα μανιτάρια.
• Οι σούπες μπορούν να μαγειρευτούν καθαρές, αλλά η σούπα κρέμας και η σούπα πουρέ θα είναι επίσης νόστιμες.
• εάν συνδυάσετε αυτό το προϊόν με σύνθετους υδατάνθρακες (φαγόπυρο, ρύζι), ο κορεσμός θα είναι μακροχρόνιος, δεν θα θέλετε να έχετε ένα σνακ μετά από μισή ώρα.

Διαιτητικές σούπες μανιταριών

Αυτά τα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από φρέσκα, αλατισμένα ή ξηρά υλικά. Υπάρχουν αρκετές συνταγές για διαιτητική μανιταρόσουπα. Δοκιμάστε ασυνήθιστους συνδυασμούς χωρίς φόβο να πάρετε βάρος.

Σούπα κρέμας με φασόλια και μανιτάρια

• σελινόριζα - 200 g;
• μανιτάρια - 0,5 kg.
• ένα κουτάκι βρασμένα φασόλια σε λευκή σάλτσα χωρίς λάδι.
• καρότο - 1 κομμάτι;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά - 1 φλιτζάνι
• μπαχαρικά, βότανα, αλάτι.

1. κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, κόψτε τα κρεμμύδια, το σέλινο και τα καρότα όπως θέλετε.
2. Σιγοβράζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα με μυρωδικά μέχρι να γίνουν.
3. Ξεπλύνετε τα φασόλια από τη σάλτσα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό άμυλο και το αλάτι.
4. Προσθέστε τα φασόλια από την κονσέρβα και στη συνέχεια πολτοποιήστε το μείγμα με ένα μπλέντερ.
5. προσθέστε αλάτι, κρέμα γάλακτος, γαρνίρετε με μυρωδικά.

Η διαιτητική και υγιεινή σούπα από πουρέ μανιταριών μπορεί να μαγειρευτεί από φρέσκια μανιτάρια του δάσουςή μανιτάρια.

Αν σας αρέσει περισσότερο το δεύτερο, δοκιμάστε το επόμενη συνταγήδιαιτητική σούπα από πουρέ champignon.

Μανιταρόσουπα με γιαούρτι

• κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
• φιλέτο βραστό κοτόπουλο– 300 γρ.
• μανιτάρια - 200 g;
• καρότα - 3 τεμάχια.
• γιαούρτι χωρίς πρόσθετα ή πηγμένο γάλα – 65 g.
• χυμός λεμονιού, φύλλα θυμαριού, σκόρδο.
• αδύναμος ζωμός κοτόπουλου - 1,4 l.

1. ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια?
2. Σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και φύλλα θυμαριού.
3. προσθέστε ζωμό και βράστε, μετά από 13 λεπτά προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας, μαγειρέψτε για 25 λεπτά.
4. Πολτοποιούμε το μισό μείγμα στο μπλέντερ και το προσθέτουμε στη σούπα, αφήνουμε το άλλο μισό χωρίς πολτό και προσθέτουμε στο τηγάνι, αφήνουμε για 5 λεπτά.
5. ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, χυμό λεμονιούκαι το γιαούρτι, ρίχνουμε στο τηγάνι και σε 2 λεπτά θα είναι έτοιμο.

Το μαγείρεμα από ξηρό προϊόν απαιτεί προετοιμασία, αλλά αξίζει τον κόπο, γιατί τα αποξηραμένα μανιτάρια έχουν ιδιαίτερο άρωμα!

Σούπα κριθαριού με αποξηραμένο ζωμό μανιταριών

• καρότα - 1 τεμάχιο.
• αποξηραμένα μανιτάρια - 0,5 φλιτζάνια.
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• μαργαριτάρι κριθάρι - 100 g;
• βότανα, αλάτι και μπαχαρικά.

1. το βράδυ (ή 12 ώρες πριν το μαγείρεμα), μουλιάστε το κριθάρι και τα μανιτάρια σε ξεχωριστά μπολ.
2. Βράζουμε το κριθαράκι μέχρι να μισοψηθεί.
3. ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια?
4. ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
5. προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
6. Προσθέστε τα λαχανικά και μαγειρέψτε λίγο ακόμα.
7. στο τέλος προσθέτουμε αλάτι και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Η διαιτητική σούπα μανιταριών που παρασκευάζεται από αποξηραμένο ζωμό μανιταριών περιλαμβάνει τη χρήση όχι μόνο μαργαριταριού κριθαριού, αλλά και ρυζιού, κεχριού και πλιγούρι, τα οποία δεν χρειάζεται να εμποτιστούν.

Η συνταγή για τη διαιτητική σούπα με μανιτάρια υποδηλώνει ότι τα μανιτάρια δεν θα είναι από λιπαρές ποικιλίες, αν και θα είναι πολύ λίγα ανά μερίδα του πρώτου πιάτου για να βλάψουν σοβαρά τη διατροφή σας, αλλά ο πολτός τους ουσιαστικά δεν χωνεύεται, καθαρίζοντας τα έντερα. Να είστε προσεκτικοί με τους ζωμούς μανιταριών εάν περιορίζεστε σε τροφές που απελευθερώνουν ενεργά χολή και χυμό στο στομάχι - οι ζωμοί μανιταριών έχουν ακριβώς αυτό το αποτέλεσμα.

Ιαπωνική μανιταρόσουπα με shiitake

• καρότο;
• shiitake - 330-350 g;
• θαλασσινό αλάτι, μείγμα μπαχαρικών (γαρύφαλλο, κουρκουμά, μοσχοκάρυδο)
• πατάτες καθαρισμένες 350-400 γρ.
• άλας.

1. Βράζουμε τα καρότα και τις πατάτες μέχρι να μισομαγειρευτούν.
2. Κόβουμε τα shiitakes που έχουν μουλιάσει σε όξινο νερό και τα προσθέτουμε στο τηγάνι, τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3. χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ, αν αποδειχθεί πηχτό, αραιώστε με ψημένο γάλα.
4. στη συνέχεια μαγειρέψτε λίγο ακόμα, προσθέστε θαλασσινό αλάτι και καρυκεύματα.

Το πρώτο πιάτο που χρησιμοποιεί αυτό το προϊόν αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αρωματικό. Επιπλέον, σας βοηθά να χάσετε βάρος. Μαγειρέψτε λοιπόν αυτό το πιάτο πιο συχνά και απολαύστε τη γεύση του!

pohudeemsami.ru

Διαιτητική σούπα μανιταριών

Νόστιμο, αρωματικό και όλα μαγειρεύονται σε ένα μόνο τηγάνι. Φτιάξτε υγιεινή μανιταρόσουπα για μεσημεριανό γεύμα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Champignons 100 γρ
• Πατάτες 4 τεμάχια
• Κρεμμύδι 1 τεμάχιο
• Καρότο 1 τεμάχιο
• Τυρί επεξεργασμένο (κύβος) 1 τεμ
• Φυτικό λάδι 50 χιλιοστόλιτρα
• Νερό 2 λίτρα
• Αλάτι Για γεύση
• Πιπέρι Για γεύση

Βήμα 1

Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.

Βήμα 2

Κόβουμε τα μανιτάρια κατά βούληση.

Βήμα 3

Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 4

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με παχύ τοίχωμα. Προσθήκη κρεμμύδι. Τηγανίζουμε κατευθείαν στο τηγάνι.

Βήμα 5

Προσθέστε καρότα. Τσιγαρίζουμε με κρεμμύδια.

Βήμα 6

Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια. Ταραχή. Σιγοβράζουμε όλα μαζί χωρίς καπάκι για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 7

Προσθέστε τις καθαρισμένες και κομμένες πατάτες. Ταραχή. Γεμίζουμε με νερό και αφήνουμε να ψηθεί.

Βήμα 8

Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέστε τις τριμμένες πατάτες στη σούπα που βράζει. επεξεργασμένο τυρί. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Εάν τα λαχανικά είναι έτοιμα, μπορείτε να τα απενεργοποιήσετε.

Βήμα 9

Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ και σερβίρουμε.

povar.ru

Διαιτητική σούπα κρέμας μανιταριών με μανιτάρια: συνταγή, δίαιτα

Ζεστή αρωματική κρεμώδης σούπα με μανιτάρια και κοτόπουλο θα αφήσει λίγους ανθρώπους αδιάφορους. Και αν το προετοιμάσετε σωστά, το πιάτο θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό. Επιπλέον, η σούπα θα είναι ένα εξαιρετικό συστατικό στο μενού της διατροφής σας, επειδή συχνά η σούπα περιέχει ελάχιστες θερμίδες, καθώς χρησιμοποιεί κυρίως λαχανικά και στερείται λιπαρού κρέατος, τηγανητά υλικάκαι τα λοιπά.

Σούπα κρέμας διατροφής με μανιτάρια: συνταγές

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία συνταγών για την παρασκευή μανιταρόσουπες - επιλέξτε αυτές που ταιριάζουν στο γούστο σας. Λάβετε επίσης υπόψη το θερμιδικό περιεχόμενο μιας μερίδας, γιατί ενεργειακή αξίαΗ γεύση της μανιταρόσουπας εξαρτάται άμεσα από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή της. Εάν προσπαθείτε να περιορίσετε όσο το δυνατόν περισσότερο το θερμιδικό περιεχόμενο της διατροφής σας, τότε θα πρέπει να απέχετε από σούπες που περιέχουν πατάτες, τηγανητά τρόφιμα, επεξεργασμένο τυρί κ.λπ.

Η διαιτητική σούπα μανιταριών έχει το κύριο πλεονέκτημα - είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία: δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα για αρκετές ώρες. Η συνταγή για διαιτητική μανιταρόσουπα είναι απλή. Επιπλέον, το πιάτο περιλαμβάνει μόνο τα πιο απλά υλικά που μπορείτε να αγοράσετε φθηνά σε οποιοδήποτε μπακάλικο, πράγμα που σημαίνει ότι το πιάτο είναι πολύ προσιτό, ώστε να απολαύσετε τον εαυτό σας και όλη την οικογένειά σας με τόσο αρωματικά και χορταστικά γεύματα κάθε μέρα!

Μπορείτε ακόμη να ακολουθήσετε μια δίαιτα βασισμένη σε μανιταρόσουπες, γιατί δεν θα βαρεθείτε ποτέ μια τέτοια δίαιτα λόγω της τεράστιας ποικιλίας των υπαρχουσών συνταγών για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία μανιταριών, να τα συμπληρώσετε με πολλά συστατικά, μπαχαρικά, βότανα κ.λπ. Μπορείτε να καρυκεύσετε τη σούπα με κρέμα γάλακτος, κρέμα, τυρί, σάλτσα σόγιαςκτλ. Γενικά να είσαι σίγουρος ότι σίγουρα δεν θα συναντήσεις μονοτονία στο μενού!

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα, αλλά και αποξηραμένα, αλατισμένα ή τουρσί μανιτάρια για να φτιάξετε σούπα. Αλλά, φυσικά, τα φρέσκα προϊόντα είναι προτιμότερα, καθώς όταν χρησιμοποιείτε αποκλειστικά φυσικά συστατικά, η έτοιμη διαιτητική μανιταρόσουπα, η συνταγή της οποίας παρουσιάζεται παρακάτω, θα είναι πραγματικά χρήσιμη. Οποιαδήποτε θερμική, χημική ή άλλη επεξεργασία τροφίμων οδηγεί στο γεγονός ότι το προϊόν χάνει τις περισσότερες από τις ευεργετικές του ιδιότητες και βιταμίνες.

Εύκολη συνταγή για ελαφριά μανιταρόσουπα

• 500 γραμμάρια ζωμού λαχανικών.
• 400 γραμμάρια κρεμμύδια?
• 400 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια.
• 200 γραμμάρια ψωμιού για κρουτόν.
• 100 γραμμάρια κρέμας με χαμηλά λιπαρά.
• 15 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
• αλάτι (για γεύση).

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το ζωμό λαχανικών. Αυτό είναι πολύ απλό: τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, το σέλινο και τα καρότα σε ένα στεγνό τηγάνι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε αυτά τα λαχανικά σε νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε τα να βράσουν. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα κλωνάρι μαϊντανό.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Όσο σιγοβράζει το κρεμμύδι, κόβουμε σε ροδέλες τα προπλυμένα και στεγνωμένα μανιτάρια και τα βάζουμε και αυτά στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε όλα μαζί για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια να κρυώσουν ελαφρώς. Αυτή τη στιγμή φτιάχνουμε κρουτόν: κόβουμε την κρούστα από το ψωμί, κόβουμε τη σάρκα σε τετράγωνα κομμάτια, βάζουμε σε ταψί και βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Θα είναι αρκετό να κρατήσετε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο για κυριολεκτικά 3-5 λεπτά.

Τρίψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα με ζωμό, ζεσταίνουμε και προσθέτουμε κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Προσθέτουμε λίγο αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Ρίξτε τη σούπα σε μπολ, πασπαλίστε με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά και κρουτόν. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πιάτου, εξαιρουμένων των κράκερ, είναι μόνο 38 kcal ανά 100 γραμμάρια, επειδή κρέμα διαίτηςΗ σούπα Champignon που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια ακόμη και στην πιο περιορισμένη δίαιτα!

Σούπα με μανιτάρια πορτσίνι και σπιτικές χυλοπίτες

• 500 γραμμάρια μανιτάρια πορτσίνι?
• 2 κρεμμύδια?
• 2 καρότα?
• 2,5 φλιτζάνια αλεύρι?
• 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
• φρέσκα βότανα?
• κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τη ζύμη για τα ζυμαρικά. Ρίξτε το μισό από το έτοιμο αλεύρι σε μια σανίδα, σχηματίστε μια μικρή κοιλότητα στο κέντρο και στη συνέχεια ρίξτε λάδι και 100 ml νερό (βρασμένο). θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε λίγο αλάτι και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Η συνοχή πρέπει να είναι περίπου σαν υγρή ξινή κρέμα. Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι στη ζύμη - πρέπει να γίνει αρκετά σφιχτή. Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη ώστε να σχηματιστεί ένα λεπτό φύλλο, κομμένο σε λωρίδες. Τοποθετήστε τη σανίδα των noodle σε ζεστό μέρος για μερικές ώρες για να στεγνώσει.

Τώρα ξεκινήστε την προετοιμασία του ζωμού. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε καλά τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό κρύο νερό. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με 3 λίτρα νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα, θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό. Αλατίστε και στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε χυλοπίτες στη σούπα. Μαγειρέψτε το για 10-12 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και το μεταφέρουμε στο ζωμό. Η σούπα πρέπει να σιγοβράσει για μερικά λεπτά ακόμα και μετά μπορείτε να την αφαιρέσετε από τη φωτιά. Το πιάτο θα είναι πραγματικά νόστιμο και αρωματικό αν το αφήσετε να μαγειρευτεί για μισή ώρα.

Σερβίρετε τη σούπα με κρουτόν, φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά και κρέμα γάλακτος.

Συνταγή για κρέμα μανιταρόσουπα

• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 600 γραμμάρια ζωμό κοτόπουλου?
• 300 γραμμάρια γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• 60 γραμμάρια βούτυρο?
• 2 κοτσάνια σέλινο?
• μερικά φρέσκα πράσινα κρεμμύδια?
• μερικά κλωνάρια φρέσκο ​​θυμάρι και μια πρέζα αποξηραμένο.
• μια κουταλιά της σούπας άμυλο?
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, λιώνουμε μια μικρή ποσότητα βουτύρου σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και προσθέτουμε το σέλινο, το κρεμμύδι και το θυμάρι. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην καούν τα λαχανικά.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι και το σέλινο και αλατίζουμε. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, θυμόμαστε να ανακατεύουμε.

Μόλις μαλακώσουν τα μανιτάρια και τα λαχανικά, ρίχνουμε το γάλα και το ζωμό στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα για γεύση. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Διαλύουμε το άμυλο σε μικρή ποσότητα νερού (περίπου 50 ml) και ρίχνουμε στο τηγάνι με λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς τη σούπα. Συνήθως χρησιμοποιείτε περίπου μια κουταλιά της σούπας άμυλο, αλλά αν θέλετε η σούπα να είναι πηχτή, χρησιμοποιήστε δύο κουταλιές.

Μετά την προσθήκη αμύλου, η σούπα μανιταριού μανιτάρι διαίτης πρέπει να μαγειρευτεί για άλλα 10 λεπτά μέχρι να πήξει.

Κρέμα μανιταρόσουπας με τριμμένη φρυγανιά

• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• μπουγιόν κοτόπουλου;
• 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 10%.
• ψωμί.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, τα τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια. Συνήθως αυτό διαρκεί περίπου 10-12 λεπτά. Συνιστάται επίσης να στραγγίζετε το νερό που βγαίνει από τα μανιτάρια κατά το μαγείρεμα.

Τοποθετούμε τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο μπλέντερ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το ζωμό κοτόπουλου.

Τώρα είναι η ώρα να ετοιμάσετε τα κράκερ. Κόβουμε το ψωμί σε κύβους και ψήνουμε στα μικροκύματα για λίγα λεπτά. Μπορείτε επίσης να βάλετε το ψωμί στο φούρνο για περίπου 5 λεπτά.

Σούπα κρέμα ντομάτας με τριμμένη φρυγανιά

• 600 γραμμάρια φρέσκιας ντομάτας.
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι (για γεύση).
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι?
• 2 κομμάτια τσιαμπάτα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού πέστο?
• 1 κουταλάκι βασιλικό.

Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τσιγαρίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τις ντομάτες και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και χτυπήστε όλη τη μάζα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Πάρε τσιαμπάτα σε μεγάλα κομμάτια, κυλήστε με σάλτσα πέστο και τηγανίστε μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει.

Τώρα πρέπει να μαγειρέψετε το αυγό ποσέ. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο ξύδι, κάνουμε ένα χωνί και ρίχνουμε μέσα το αυγό κοτόπουλου.

Ρίξτε σε ένα πιάτο ντοματόσουπα, και τοποθετήστε ένα αυγό ποσέ στο κέντρο. Ψιλοκόβουμε τα πράσα και τα πασπαλίζουμε πάνω από το πιάτο. Προσθέστε επίσης βασιλικό και τοποθετήστε τα κρουτόν γύρω από τις άκρες. Περιχύνετε το πιάτο με ελαιόλαδο.

vfigure.ru

2 αγαπημένες συνταγές για διαιτητική μανιταρόσουπα

Η μανιταρόσουπα μπορεί να διαφέρει τόσο στη σύνθεση όσο και γευστικά χαρακτηριστικά, αλλά σε κάθε περίπτωση περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες. Αυτό το άρθρο περιγράφει συνταγές για την παρασκευή τέτοιων διαιτητικών σούπας και όλες τις ευεργετικές ιδιότητες με τις οποίες είναι προικισμένα το πιάτο και τα μανιτάρια (φυσικά όσον αφορά την απώλεια βάρους).

Σε τι διαφέρουν τα μανιτάρια;

Υπάρχει μια παράδοση στον κόσμο να θεωρούν τα μανιτάρια ως λαχανικά, αλλά στην πραγματικότητα αυτό δεν ισχύει. Ναι, μέχρι τα μέσα του περασμένου αιώνα, οι επιστήμονες τα ταξινόμησαν ως φυτά, αλλά κατά τη διάρκεια περαιτέρω έρευνας αποδείχθηκε ότι μια τέτοια προσέγγιση ήταν τουλάχιστον εσφαλμένη, καθώς τα μανιτάρια συνδυάζουν ορισμένα χαρακτηριστικά τόσο της χλωρίδας όσο και της πανίδας. Ως εκ τούτου, σήμερα διακρίνονται ως ξεχωριστό βασίλειο της ζωντανής φύσης (Μύκητες).

Σε μια σημείωση! Πιάτα με μανιτάρια, έχουν πολλά ευεργετικές ιδιότητες. Το διατροφικό τους συστατικό αποδείχθηκε ότι ήταν στο γούστο πολλών ανθρώπων. Για χιλιάδες χρόνια, τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται όχι μόνο για φαγητό, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς. είναι περίπου 85-90% νερό.

Ανάλογα με την ποικιλία, αυτό το προϊόν μπορεί να είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, νιασίνης, καλίου, φωσφόρου, μαγγανίου, χαλκού, καθώς και ορισμένων ομάδων βιταμινών (συμπεριλαμβανομένου του φολικού οξέος). Υπάρχει μεγάλη ποικιλία μανιταριών, αλλά στη Ρωσία η αγαπημένη ποικιλία των ανθρώπων έχει γίνει τα σταλμένα champignons, αν και εάν το επιθυμείτε (και οικονομικές δυνατότητες, φυσικά), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιο ασυνήθιστες ποικιλίες για μαγείρεμα - για παράδειγμα, shiitake ή portobello.

Ποια είναι τα οφέλη των μανιταριών;

Διαιτητική μανιταρόσουπα από μανιτάρια

Λοιπόν, τακτοποιήσαμε τα κύρια σημεία, οπότε ας προχωρήσουμε απευθείας στις συνταγές για την παρασκευή σούπας με λίγες θερμίδες.

Η μανιταρόσουπα μπορεί να διαφέρει τόσο σε σύνθεση όσο και σε γεύση, αλλά σε κάθε περίπτωση περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Αυτό το άρθρο περιγράφει συνταγές για την παρασκευή τέτοιων διαιτητικών σούπας και όλες τις ευεργετικές ιδιότητες με τις οποίες είναι προικισμένα το πιάτο και τα μανιτάρια (φυσικά όσον αφορά την απώλεια βάρους).

Υπάρχει μια παράδοση στον κόσμο να θεωρούν τα μανιτάρια ως λαχανικά, αλλά στην πραγματικότητα αυτό δεν ισχύει. Ναι, μέχρι τα μέσα του περασμένου αιώνα, οι επιστήμονες τα ταξινόμησαν ως φυτά, αλλά κατά τη διάρκεια περαιτέρω έρευνας αποδείχθηκε ότι μια τέτοια προσέγγιση ήταν τουλάχιστον εσφαλμένη, καθώς τα μανιτάρια συνδυάζουν ορισμένα χαρακτηριστικά τόσο της χλωρίδας όσο και της πανίδας. Ως εκ τούτου, σήμερα διακρίνονται ως ξεχωριστό βασίλειο της ζωντανής φύσης (Μύκητες).

Σε μια σημείωση!Τα πιάτα με μανιτάρια έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Το διατροφικό τους συστατικό αποδείχθηκε ότι ήταν στο γούστο πολλών ανθρώπων. Για χιλιάδες χρόνια, τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται όχι μόνο ως τρόφιμα, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς. αποτελούνται από περίπου 85-90% νερό.

Ανάλογα με την ποικιλία, αυτό το προϊόν μπορεί να είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, νιασίνης, καλίου, φωσφόρου, μαγγανίου, χαλκού, καθώς και ορισμένων ομάδων βιταμινών (συμπεριλαμβανομένου του φολικού οξέος). Υπάρχει μεγάλη ποικιλία μανιταριών, αλλά στη Ρωσία η αγαπημένη ποικιλία των ανθρώπων έχει γίνει τα σταλμένα champignons, αν και εάν το επιθυμείτε (και οικονομικές δυνατότητες, φυσικά), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιο ασυνήθιστες ποικιλίες για μαγείρεμα - για παράδειγμα, shiitake ή portobello.

Ποια είναι τα οφέλη των μανιταριών;

Διαιτητική μανιταρόσουπα από μανιτάρια

Λοιπόν, τακτοποιήσαμε τα κύρια σημεία, οπότε ας προχωρήσουμε απευθείας στις συνταγές για την παρασκευή σούπας με λίγες θερμίδες.

Συστατικά

• κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους (1 τεμ.), κομμένο σε κύβους.
• φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας), το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο.
• αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας);
• ψιλοκομμένο σέλινο (1 κοτσάνι)?
• μεγάλα καρότα ψιλοκομμένα (1 τεμ.).
• ψιλοκομμένη ντομάτα (1 τεμ.);
• μικρά ψιλοκομμένα Πράσινο πιπέρι(1 PC.);
• μανιτάρια ψιλοκομμένα (450-500 g).
• μαϊντανός ψιλοκομμένος (2 κουταλιές της σούπας).
• ζωμός λαχανικών/κοτόπουλου (προαιρετικά, 2 φλιτζάνια).
• νερό (3 ποτήρια)?
• πάπρικα (1 κουταλιά της σούπας);
• πιπέρι, αλάτι (για γεύση).

Παρασκευή

Βήμα 1.Προσθέτουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι με το λάδι και τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά (μέχρι να γίνει διάφανο).

Τα κρεμμύδια τηγανίζονται

Βήμα 2.Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα μπαχαρικά στο τηγάνι με τα κρεμμύδια. Διατηρήστε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για άλλα 3-4 λεπτά.

Προστίθενται λαχανικά

Βήμα 3.Προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε τα όλα απαλά για, ξανά, 3-4 λεπτά.

Προστίθεται αλεύρι

Βήμα 4.Ρίξτε όλο το υγρό στο τηγάνι. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει βράση και στη συνέχεια σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά

Βήμα 5.Προσθέστε την υπόλοιπη, δεύτερη κ.σ. μια κουταλιά μαϊντανό.

Προστίθεται μαϊντανός

Σούπα πουρέ διαίτης

Πολύ ελαφριά και νόστιμη σούπα πουρέ

Συστατικά

• 10 μανιτάρια οποιουδήποτε μεγέθους.
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• 1 φλιτζάνι κρεμμύδι σε κυβάκια?
• 2 κούπες ελαφρύ κοτόπουλοζωμός;
• 2 φλιτζάνια γάλα χαμηλών λιπαρών?
• 150-300 ml. γάλα.

Παρασκευή

Βήμα 1.Προσθέστε το λάδι στο ζεστό τηγάνι και μετά τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Τα μανιτάρια είναι ένα μοναδικό προϊόν, γιατί περιέχουν αμινοξέα που υπάρχουν μόνο σε προϊόντα ζωικής προέλευσης. Επιπλέον, τα δασικά προϊόντα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά, τα μανιτάρια αποτελούν διαιτητική τροφή. Αν θέλετε να χάσετε μερικά περιττά κιλά, τότε είναι προτιμότερο να ετοιμάσετε διαιτητική μανιταρόσουπα.

Για να μαγειρέψετε σούπες με λίγες θερμίδες, χρησιμοποιήστε διάφορες συνταγές, για τα οποία είναι κατάλληλα τα chanterelles, champignons, τα μανιτάρια μελιού και άλλα.

Τα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν χρησιμοποιώντας μανιτάρια που καλλιεργούνται σε συνθήκες θερμοκηπίου. Αυτά είναι μανιτάρια, μανιτάρια στρειδιών. Δεν περιέχουν επιβλαβείς ουσίες, όπως οι αντίστοιχες που αναπτύσσονται κοντά στο δρόμο.

Για να βιώσετε την πραγματική γεύση και το άρωμα της σούπας, συνιστάται να τη μαγειρέψετε από προϊόν του δάσους.

Λίστα με συμβουλές για το πώς να προετοιμάσετε διαιτητικές σούπες.

1. Μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά τα μπαχαρικά: υπάρχει κίνδυνος να πνιγεί η κύρια γεύση.
2. Είναι προτιμότερο να καταναλώνετε τη σούπα την ημέρα του μαγειρέματος, καθώς με τον καιρό χάνει τη γεύση της.
3. Μπορείτε να προσθέσετε πολλά είδη προϊόντων σε ένα πιάτο, συνδυάζοντας φρέσκο ​​και στεγνό.
4. Τα μανιτάρια στρείδια χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν από τα μανιτάρια.
5. Η παρασκευασμένη σούπα μπορεί να είναι καθαρή, αλλά οι σούπες κρέμας και οι σούπες πουρέ δεν είναι λιγότερο νόστιμες.
6. Όταν συνδυάζετε σύνθετους υδατάνθρακες (ρύζι, φαγόπυρο) με μανιτάρια, ο κορεσμός θα διαρκέσει περισσότερο μετά από 1,5 ώρα, δεν θα θέλετε να φάτε.

Για απώλεια βάρους, χρησιμοποιήστε συνταγές για πρώτα πιάτα με λαχανικά που περιέχουν πολλές φυτικές ίνες.

Διαιτητικό στιφάδο σαμπινιόν

Για να προετοιμάσετε μανιταρόσουπα για απώλεια βάρους, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια.
• καρότο;
• σέλινο;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 300 γραμμάρια μπρόκολο?
• φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά.

Τα λαχανικά πρέπει να είναι ψιλοκομμένα. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μανιτάρια. Ψιλοκόψτε το σέλινο, προσθέστε το σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τηγανητά λαχανικά σε αυτό. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο, προσθέστε το μπρόκολο, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά.

Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σούπα διαίτης με μανιτάρια

Για να προετοιμάσετε ένα διαιτητικό πιάτο σούπας σαμπινιόν, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 0,5 λίτρα νερό, ζωμός λαχανικών.
• 1 ποτήρι γάλα?
• Σκελίδα σκόρδο;
• μπαχαρικά.

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, το σκόρδο και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με ζωμό που βράζει και να μαγειρέψετε για 10 λεπτά. Πρέπει να χτυπήσετε τη ζεστή σούπα με ένα μπλέντερ και μετά να ρίξετε το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Τοποθετήστε τη σούπα πουρέ επάνω μέτρια ζέστη, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με βότανα.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οι διαιτητικές σούπες δεν πρέπει να καταναλώνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα από άτομα που υποφέρουν από γαστρίτιδα ή έλκος στομάχου. Εάν ένα άτομο χρειάζεται δίαιτα, πρέπει πρώτα να λάβει τη συγκατάθεση του γιατρού και μόνο στη συνέχεια να επιλέξει τις συνταγές που του αρέσουν.

Μανιταρόσουπα χαμηλών θερμίδων με μαργαριτάρι

Για να μαγειρέψετε μια θρεπτική σούπα μανιταριών χαμηλών θερμίδων, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• μανιτάρια μελιού - 400 γραμμάρια.
• μαργαριτάρι κριθάρι - μισό ποτήρι?
• πατάτες - 5 τεμάχια?
• φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά.

Το μαργαριτάρι πρέπει να ξεπλυθεί καλά, να περιχυθεί με βραστό νερό και να αφεθεί να φουσκώσει για 2 ώρες. Πλένουμε τα μανιτάρια μελιού και τα κόβουμε σε κύβους. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε τα μανιτάρια μελιού. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό που σχηματίζεται.

Προσθέστε μαργαριτάρι στο ζωμό μανιταριών και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί μισό, περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε. Προσθέστε πατάτες με τηγανητά κρεμμύδια στο κριθάρι, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά. Προσθέστε χόρτα όταν σερβίρετε.

Σούπα κρέμας για απώλεια βάρους από μανιτάρια

Για να χάσετε βάρος, μπορείτε να το μαγειρέψετε διαιτητική σούπα κρέμαςαπό champignons, για τα οποία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• νεαρά κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• μανιτάρια - 1 κιλό.
• κρέμα γάλακτος 10% - 400 ml;
• νερό - 1 λίτρο.

ο διαιτητική συνταγήτα πιάτα περιέχουν 1000 χιλιοθερμίδες. 100 γραμμάρια στιφάδο περιέχει 34 χιλιοθερμίδες. Έτσι μπορείτε να χάσετε βάρος με ασφάλεια και να μην πάρετε βάρος.

Είναι απαραίτητο να ψιλοκόψουμε τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε ένα λίτρο νερό. Χτυπήστε την έτοιμη μάζα σε ένα μπλέντερ, ρίξτε την κρέμα, προσθέστε μπαχαρικά. Το ξαναβάζουμε στη φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Η κρέμα σούπας σερβίρεται πασπαλισμένη με βότανα.

Μανιταρόσουπα με φασόλια

Για τη συνταγή για αυτό το πιάτο χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

• 200 γραμμάρια σελινόριζας?
• 500 γραμμάρια καντερέλλες.
• κονσερβοποιημένα βρασμένα φασόλια χωρίς λάδι σε λευκή σάλτσα.
• καρότο;
• ένα ποτήρι ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
• μπαχαρικά.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε σε φέτες τις λιπανίδες και τα κρεμμύδια και κόβουμε το σέλινο και τα καρότα τυχαία.
2. Μαγειρέψτε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν χρησιμοποιώντας μυρωδικά.
3. Ξεπλύνετε τα φασόλια για να αφαιρέσετε τυχόν άμυλο και αλάτι.
4. ΠΡΟΣ ΤΗΝ βραστά λαχανικάβάλτε τα φασόλια, χτυπήστε τα όλα σε μια ομοιογενή μάζα.
5. Προσθέστε αλάτι, κρέμα γάλακτος και γαρνίρετε με μυρωδικά.

Η σούπα διαίτης με μανιτάρια μπορεί να μαγειρευτεί χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μανιτάρια.

Σούπα με λίγες θερμίδες με μανιτάρια και επεξεργασμένο τυρί

Για τη συνταγή πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 400 γραμμάρια μανιτάρια στρείδια?
• καρότο;
• 5 πατάτες?
• Επεξεργασμένο τυρί?
• μπαχαρικά.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις μαγειρεύουμε μέχρι να μισοψηθούν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε με τα καρότα μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια στρείδια στα λαχανικά και τηγανίστε όλα τα υλικά για 7 λεπτά, μειώνοντας ελαφρά το αέριο.

Μεταφέρετε τα τηγανητά λαχανικά στις πατάτες, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν πλήρως. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λιωμένο τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.

Σούπα κρέμας με μανιτάρια σε γιαούρτι

Απαραίτητα υλικά για το στιφάδο:

• 300 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου.
• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 3 καρότα?
• 65 γραμμάρια γιαούρτι ή πηγμένο γάλα.
• χυμός λεμονιού, θυμάρι, σκόρδο?
• 1,4 λίτρα ζωμός κότας.

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και θυμάρι. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό και βράζουμε. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους και μαγειρέψτε για 25 λεπτά.

Βγάζουμε τα μισά υλικά από το τηγάνι και ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ. Σιγοβράζουμε με την υπόλοιπη μισή σούπα για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το γιαούρτι και τα προσθέτουμε στη σούπα. Μετά από 2 λεπτά θα φτάσει εντελώς.

Οι συνταγές με αποξηραμένα μανιτάρια απαιτούν προετοιμασία, αλλά τα πιάτα που προκύπτουν είναι νόστιμα.

Τα πρώτα μαθήματα κατά την απώλεια βάρους παίζουν σημαντικό ρόλο - ικανοποιούν γρήγορα την πείνα και κορεσμό του σώματος. χρήσιμες ουσίες, χωνεύονται εύκολα και κανονικοποιούνται. Υπάρχουν επίσης μέθοδοι αδυνατίσματος που βασίζονται στην κατανάλωση, οι οποίες περιλαμβάνουν τη διαιτητική σούπα με κρέμα σαμπινιόν, οι συνταγές της οποίας δεν είναι τόσο περίπλοκες.

Η σημασία των πρώτων μαθημάτων

Οι σούπες είναι θρεπτικές, νόστιμες, χορταίνουν το σώμα με χρήσιμες ουσίες και τα πρώτα πιάτα χαμηλών θερμίδων προωθούν την απώλεια βάρους. Επιπλέον, οι σούπες:

• ομαλοποίηση των πεπτικών διεργασιών λόγω των φυτικών ινών που περιέχονται στα λαχανικά.
• ομαλοποίηση της μικροχλωρίδας του γαστρεντερικού σωλήνα.
• βελτίωση της περισταλτικής?
• πρόληψη της δυσκοιλιότητας, της ανάπτυξης γαστρίτιδας και άλλων ασθενειών του πεπτικού συστήματος.

Οι σούπες βοηθούν στην ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού-αλατιού στο σώμα, απομακρύνουν τα προϊόντα τερηδόνας και βελτιώνουν την ευεξία. Πρώτα διαιτητικά πιάταΕίναι αρκετά χορταστικά και ανακουφίζουν από την αύξηση του σωματικού βάρους για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά ταυτόχρονα περιέχουν ελάχιστη ποσότητα θερμίδων, γεγονός που ευνοεί την απώλεια βάρους.

Σπουδαίος!Το σώμα ξοδεύει περισσότερες θερμίδες για την πέψη της σούπας από ό,τι λαμβάνει από το πιάτο, επομένως οι σούπες με χαμηλά λιπαρά σας βοηθούν να χάσετε βάρος. Υπάρχουν επίσης δίαιτες που βασίζονται στην κατανάλωση αποκλειστικά σούπες.

Ιδιαίτερα χρήσιμο για απώλεια βάρους διαιτητικές σούπες πουρέαπό μανιτάρια, αφού το κύριο συστατικό περιέχει μόνο 27 θερμίδες ανά 100 g βρώσιμου μέρους. Τα μανιτάρια περιέχουν 4,3 g πρωτεΐνης, 0,1 g υδατάνθρακες και 1 g λίπος. Χαμηλές θερμίδεςεξήγησε τα champignons μεγάλο ποσόνερό που περιέχεται σε αυτά - η ποσότητα του είναι 91 γρ. Η σούπα από πουρέ μανιταριών είναι εξαιρετική για δίαιτες πρωτεΐνης.

Αυτά τα μανιτάρια περιέχουν επίσης βιταμίνες (σε mg):

• Α - 0,002;
• Ομάδα Β (Β1, Β2, Β5, Β6, Β9) - 2,73;
• C - 7;
• RR - 5,6;
• E - 0,1;

Μακρο- και μικροστοιχεία στα μανιτάρια (σε mg):

• ασβέστιο - 4;
• σίδηρος - 0,3;
• νάτριο - 6;
• φθόριο - 0,014;
• κάλιο - 530;
• μαγνήσιο - 15;
• φώσφορος - 115;
• ιώδιο - 0,018.

Σπουδαίος!Τα μανιτάρια κάνουν καλό στην πέψη γιατί περιέχουν πολλά φυτικές ίνες- 2,6 γρ.

Οι καλύτερες επιλογές με φωτογραφίες

Τα πρώτα πιάτα μανιταριών μπορούν να παρασκευαστούν είτε με βάση ένα συστατικό είτε με την προσθήκη επιπλέον συστατικών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα ή φρέσκα μανιτάρια, τα οποία επιλέγονται σύμφωνα με μια σειρά κριτηρίων:

• το καπάκι των μανιταριών πρέπει να είναι απαλλαγμένο από εγκλείσματα και λεκέδες, η παρουσία τους υποδηλώνει ότι το προϊόν δεν είναι φρέσκο.
• το χρώμα του προϊόντος είναι καφέ ή υπόλευκο, τα σκουρόχρωμα μανιτάρια θεωρούνται υπερώριμα, θα είναι σκληρά.
• τα μανιτάρια δεν πρέπει να είναι μαλακά στην αφή - αυτό δείχνει τη μακροχρόνια αποθήκευση και την αρχή της αλλοίωσης του προϊόντος.
• το άρωμα του προϊόντος πρέπει να είναι ευχάριστο, χαρακτηριστικό των μανιταριών, χωρίς καμία πρόσμιξη μυρωδιάς σήψης και υγρασίας.
• Η παραβίαση της ακεραιότητας της μεμβράνης μεταξύ του στελέχους και του πώματος υποδηλώνει ότι τα μανιτάρια δεν είναι φρέσκα.

Σπουδαίος!Πριν από το μαγείρεμα, τα κατεψυγμένα μανιτάρια αποψύχονται και πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό.

Κλασικό σαν "πολτός"

Για να προετοιμάσετε ένα γευστικό πιάτο με μανιτάρια, χρησιμοποιήστε κλασική συνταγήαπαιτείται:

• 0,6 λίτρα νερού;
• 50 g βούτυρο;
• 40 g αλεύρι;
• μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.
• 0,5 κιλά μανιτάρια;
• 0,3 λίτρα κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20%.

Το πιάτο παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια. Αρχικά, τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες, τηγανίζονται στο μισό λάδι μέχρι να ψηθούν, πρέπει να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα και να γίνουν απαλά. Ταυτόχρονα, λιώστε το δεύτερο μέρος του βουτύρου σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, ρίξτε αλεύρι σε αυτό, τηγανίστε ελαφρά και στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα, ρίξτε νερό σε αυτό. Το μείγμα βράζεται για 10 λεπτά, διάστημα κατά το οποίο τα τηγανητά μανιτάρια αλέθονται σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Όταν το μείγμα με το αλεύρι είναι έτοιμο, προσθέστε τον πουρέ μανιταριών και ανακατέψτε τη σούπα.

Σπουδαίος!Μόλις προστεθεί ο πουρές μανιταριών στο μείγμα του αλευριού, δεν χρειάζεται να βάλετε τη σούπα σε βράση.

Τυρί και μανιτάρια

Για να ετοιμάσετε αυτό το πρώτο πιάτο χρειάζεστε:

• κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 15% ή λιγότερο - 100 ml.
• βούτυρο - 50 g;
• καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.
• πατάτες - 3 μέτριες.
• επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μανιτάρια - 0,5 κιλά.
• πιπέρι, μοσχοκάρυδο, αλάτι - για γεύση.

Η διαδικασία μαγειρέματος της σούπας πουρέ ξεκινά με την προετοιμασία των πατατών - ξεφλουδίζονται, πλένονται και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, 0,5 φλιτζάνια στραγγίζονται από το ζωμό πατάτας και το υπόλοιπο χύνεται έξω οι ίδιες οι πατάτες πολτοποιούνται σε πουρέ. Ταυτόχρονα, τα μανιτάρια σε φέτες τηγανίζονται σε λιωμένο βούτυρο σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια, τα υπόλοιπα λαχανικά κόβονται σε ένα μπλέντερ και στέλνονται στα μανιτάρια, η μάζα καρυκεύεται με μπαχαρικά και σιγομαγειρεύεται για 5-7 λεπτά. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο τυρί στην έτοιμη βάση της σούπας και ζωμό πατάτας, σιγοβράζουμε τα υλικά μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί. Τέλος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος στο μείγμα και προσθέτουμε τον πουρέ, ανακατεύουμε και βράζουμε.

Σπουδαίος!Αφού προσθέσετε όλα τα υλικά, μαγειρέψτε τη σούπα πουρέ για όχι περισσότερο από 12 λεπτά.

Λεπτό, σαν κρέμα

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο πρέπει να προετοιμάσετε:

• 0,5 κιλά μανιτάρια;
• κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους?
• 2 μεγάλες κουταλιές αλεύρι?
• 60-70 g βούτυρο;
• 200 ml κρέμα γάλακτος;
• ένα μείγμα πιπεριών και αλατιού - μια πρέζα?
• 650 ml ζωμός κότας.

Ο αλγόριθμος για την προετοιμασία της σούπας είναι ο εξής:

1. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο μισό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, τα βάζουμε στο μπλέντερ, τα ρίχνουμε σε ένα ποτήρι ζωμό και τα ψιλοκόβουμε.
2. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε μια κατσαρόλα στο δεύτερο μέρος του λαδιού μέχρι να ροδίσει.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα από το μπλέντερ, τον υπόλοιπο ζωμό και τα καρυκεύματα στην κατσαρόλα. Η μάζα βράζεται για 7-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε την κρέμα γάλακτος στη σούπα, αφήστε τη να πάρει μια βράση και σβήστε τη σόμπα.

Σπουδαίος!Αυτή η σούπα μπορεί να σερβιριστεί με φρυγανισμένα κρουτόν και μικρή ποσότητα βοτάνων.

Ανετα

Οι συνταγές με λίγες θερμίδες για τα πρώτα πιάτα δεν περιέχουν κρέας, τηγανητά ή άλλα συστατικά με πολλές θερμίδες.

Προετοιμάζω νόστιμη σούπαμπορεί να είναι από τα ακόλουθα προϊόντα:

• φρέσκα μανιτάρια - 0,5 kg.
• κουνουπίδι - 0,5 kg;
• καρότα - 0,1 kg;
• ελαιόλαδο - 35 ml;
• κρεμμύδια - 60 g;
• μπαχαρικά και αλάτι - για γεύση.

Αυτή η σούπα είναι εξαιρετικά εύκολη στην προετοιμασία. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε μικρά κομμάτια, γεμίζονται με νερό έτσι ώστε το επίπεδο τους να είναι ελαφρώς υψηλότερο από τα συστατικά, πασπαλίζονται με μπαχαρικά και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, ψιλοκόβονται με ένα μπλέντερ, μετά από το οποίο χύνεται λάδι στη σούπα, ανακατεύεται και σερβίρεται το πιάτο. Η σούπα πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά μόλις ψηθούν τα λαχανικά, ώστε να διατηρηθούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Σε αργή κουζίνα

Για να ετοιμάσετε ένα αρωματικό και τρυφερό πρώτο πιάτο σε αργή κουζίνα χρειάζεστε:

• 350 g μανιτάρια?
• 1 μεγάλο καρότο?
• 200 ml κρέμα γάλακτος;
• 3 μεγάλες πατάτες?
• το ένα τρίτο του κεφαλιού σκόρδου?
• ένα ποτήρι καθαρό νερό?
• πρασινάδα;
• αλάτι και μπαχαρικά.

Τα χόρτα και τα λαχανικά πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούνται σε ένα μπολ πολλαπλής κουζίνας, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά, προσθέτουμε νερό και βράζουμε για μισή ώρα στον ατμό. Μόλις είναι έτοιμο το πιάτο αφήνουμε να σιγοβράσει για ένα τέταρτο της ώρας κάτω κλειστό καπάκι. Η παρασκευασμένη σούπα πολτοποιείται με ένα μπλέντερ, προστίθεται θερμαινόμενη κρέμα, αναμιγνύεται και χύνεται σε μερίδες πλάκες.

Συμβουλή!Αν θέλετε να φτιάξετε μια διαιτητική σούπα, μπορείτε να αφαιρέσετε τις πατάτες από τη συνταγή και να τις αντικαταστήσετε με κουνουπίδι ή μπρόκολο.

Για να ετοιμάσετε σούπα πουρέ ή σούπα κρέμας, δεν χρειάζεται να έχετε κάποιο ιδιαίτερο γαστρονομικό ταλέντο. Αλλά, εάν δεν ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες, το πιάτο μπορεί να αποδειχθεί άγευστο ή η συνοχή του δεν θα είναι η αναμενόμενη.

Για να φτιάξετε το πρώτο πιάτο όσο το δυνατόν καλύτερο, θα πρέπει:

1. Βάλτε τα λαχανικά σε νερό που έχει ήδη βράσει, τότε θα διατηρήσουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
2. Ελαχιστοποιήστε την ποσότητα αλατιού.
3. Αποφύγετε να προσθέσετε πατάτες στην πολτοποιημένη σούπα - όταν μαγειρεύετε γλυκαιμικός δείκτηςΗ κατανάλωση ριζών αυξάνεται σημαντικά, γεγονός που επιβραδύνει την απώλεια βάρους. Οι πατάτες μπορούν να αντικατασταθούν με αγκινάρα Ιερουσαλήμ - με αυτόν τον τρόπο δεν θα επηρεαστεί η γεύση και η συνοχή του πιάτου και η περιεκτικότητά του σε θερμίδες θα μειωθεί.
4. Οι διαιτητικές σούπες μπορούν να συμπληρωθούν με λευκό από ένα βραστό αυγό αυτό το συστατικό θα προσθέσει κορεσμό στο πιάτο και θα αυξήσει ελαφρώς την περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Σπουδαίος!Οι σούπες πουρέ παρασκευάζονται σε μικρές ποσότητες, αφού δεν συνιστάται η θέρμανση τους.

Χρήσιμο βίντεο: Γαλλικά

Νόστιμα και γρήγορη συνταγήπαραδοσιακή γαλλική σούπα κρέμας σαμπινιόν. που θα διαφοροποιήσουν τη διατροφή σας.

συμπεράσματα

Σούπα από πουρέ Champignon - νόστιμο, αρωματικό πιάτο, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί σε δίαιτα. Για τη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες ενός πιάτου, συνιστάται η χρήση τροφών με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά κατά την προετοιμασία του, η αποφυγή αμυλούχων λαχανικών και η ελαχιστοποίηση της ποσότητας προστιθέμενου λαδιού και αλατιού. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πρώτο πιάτο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο υψηλής ποιότητας, φρέσκα προϊόντα, τότε η γεύση του θα εντυπωσιάσει ακόμη και τους καλοφαγάδες.

Πώς να αφιερώσετε περισσότερο χρόνο στον εαυτό σας και την οικογένειά σας, αντί να αφιερώνετε ώρες μαγειρεύοντας; Πώς να φτιάξετε ένα πιάτο όμορφο και νόστιμο; Πώς να τα βγάλετε πέρα ​​με έναν ελάχιστο αριθμό συσκευών κουζίνας; Το θαυματουργό μαχαίρι 3 σε 1 είναι ένας βολικός και λειτουργικός βοηθός κουζίνας. Δοκιμάστε το με έκπτωση.

Πολλοί είναι συνηθισμένοι στο πρότυπο κλασική σούπα, αλλά τελευταία έχουν γίνει μόδα οι σούπες με πουρέ. Η σούπα πουρέ δεν είναι δύσκολη στην παρασκευή της, είναι ιδανική για παιδιά και έχει πολλές παραλλαγές.

Αυτό το άρθρο προορίζεται για άτομα άνω των 18 ετών

Έχεις κλείσει ήδη τα 18;

Η κρέμα σούπας με μανιτάρια είναι διαιτητική και χαμηλών θερμίδων. Μπορεί να είναι άπαχο, αλλά και να παρασκευαστεί με την προσθήκη πουλερικών, που θα του δώσει ακόμα περισσότερα πλούσια γεύση. Τα μανιτάρια και το κρέας θα κάνουν τη σούπα πιο χορταστική και θρεπτική, αλλά αν κάνετε δίαιτα ή έχετε εγκαταλείψει το κρέας, δοκιμάστε να φτιάξετε κρέμα μανιταρόσουπα με λαχανικά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σούπας με πουρέ champignon μπορεί να μειωθεί κάνοντας την χωρίς κρέμα ή χωρίς πατάτες, καθώς και χρησιμοποιώντας ζωμό λαχανικών. Πώς να φτιάξετε μανιταρόσουπα με τη συνοχή του πουρέ; Η απάντηση είναι απλή - σε slow cooker, σε μπλέντερ ακόμα και στο φούρνο μικροκυμάτων.

Κύρια συστατικά:

• 500 γρ φρέσκα μανιτάρια;
• 5 πατάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 500 γρ κρέμα γάλακτος;
• πρασινάδα;
• μπαχαρικά.

1. Για να προετοιμάσετε τη σούπα μανιταριών, θα χρειαστείτε ένα βαθύ τηγάνι με νερό όταν το νερό βράσει, προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και αλάτι.
2. Το κρεμμύδι πρέπει να ξεφλουδιστεί, να κοπεί, να τηγανιστεί ηλιέλαιομέχρι να ροδίσει.
3. Στο κρεμμύδι προστίθενται τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.
4. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε πατάτες σε κύβους στο τηγάνι.
5. Όταν όλα είναι έτοιμα, πρέπει να ανακατέψετε τα υλικά και να τα χτυπήσετε με ένα μπλέντερ, αφού αφήσετε μερικά ολόκληρα τηγανητά μανιτάρια.
6. Μπορείτε να αλατοπιπερώσετε τη σούπα με κρέμα και να την αφήσετε να ξαναβράσει.
7. Η ομοιογενής μάζα σερβίρεται σε βαθιά μπολ ή πιάτα, γαρνίροντας τη σούπα με φρέσκα μυρωδικά και τα υπόλοιπα κομμάτια μανιταριών.

Σημείωση:Για να φτιάξετε κρέμα μανιταρόσουπα, πρέπει να αποφασίσετε ποια μανιτάρια θέλετε να χρησιμοποιήσετε. Πώς να φτιάξετε σούπα κρέμας σαμπινιόν; Αυτό μπορεί να γίνει από κατεψυγμένα ή σε κονσέρβα champignons, καθώς και από φρέσκα!

Παραλλαγές λαχανικών μιας διαιτητικής και χαμηλών θερμίδων συνταγής

Χορτοφάγος ή άπαχη σούπα-ο πουρές ετοιμάζεται εύκολα αν ακολουθήσετε συνταγή βήμα προς βήμαμε βίντεο ή φωτογραφία. Εδώ μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με ασφάλεια και να συνδυάσετε οποιαδήποτε λαχανικά. Για παράδειγμα, κρέμα μανιταρόσουπαΤα μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν με μπρόκολο και σπανάκι, κολοκυθάκια και κουνουπίδι.

Αυτή η κρεμώδης σούπα είναι απίστευτα εύκολη στην προετοιμασία σε αργή κουζίνα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι τα αγαπημένα σας υλικά, μπαχαρικά και νερό. Τα λαχανικά και τα μανιτάρια πρέπει να γεμιστούν με την απαιτούμενη ποσότητα νερού, να ρυθμιστούν στη λειτουργία "Μαγείρεμα", να καρυκευτούν και να μαγειρευτούν μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Έπειτα το περιεχόμενο του μπολ του multicooker θρυμματίζεται με μπλέντερ και voila! - η κρέμα σούπας είναι έτοιμη!

Νηστίσιμη σούπα από πουρέ champignon. Συνταγή με μπρόκολο

Για να εκπλήξετε τους καλεσμένους και την οικογένειά σας, συνιστούμε να δοκιμάσετε κρεμώδη σούπα με μπρόκολο και μανιτάρια. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, μπορείτε να μαγειρέψετε τη σούπα χωρίς πατάτες και χωρίς κρέμα. Η σούπα διαίτης θα είναι ένα εξαιρετικό γεύμα που θα διατηρήσει όλα τα οφέλη των λαχανικών.

Αν αναρωτιέστε πώς να φτιάξετε άπαχη σούπα από φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αναλυτικές συνταγέςθα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε την εργασία!

Εάν ετοιμάζετε ένα πιάτο χωρίς κρέμα και κρέας, τότε θα πρέπει να φροντίσετε το πάχος και τη σωστή συνοχή του. Για να δώσετε στο μείγμα το επιθυμητό πάχος, συνιστάται η προετοιμασία της σούπας με αλεύρι. Και για να γίνει το πιάτο χορταστικό, το σερβίρετε με κράκερ ή κρουτόν.

Κύρια συστατικά:

• 1 καρότο?
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 350 g μανιτάρια?
• 300 g μπρόκολο;
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 1 κ.γ. αλεύρι;
• μπαχαρικά.

Αναλυτικές οδηγίες μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσετε τη σούπα με μανιτάρια και φρέσκο ​​μπρόκολο θα χρειαστείτε νερό, στο οποίο, αφού βράσει, προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και αλάτι.
2. Ένα μεσαίου ή μικρού μεγέθους κρεμμύδι πρέπει να καθαριστεί και να τριφτεί σε λεπτό τρίφτη για να γίνει πάστα.
3. Μια σκελίδα σκόρδο πιέζεται μέσω μιας πρέσας σκόρδου.
4. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε μανιτάρια και μπρόκολο στο τηγάνι και να τα μαγειρέψετε καλά μέχρι να ψηθούν πλήρως.
5. Τα τελικά υλικά πρέπει να πολτοποιηθούν στο μπλέντερ, στραγγίζοντας το νερό και προσθέτοντας λίγο αλεύρι.
6. Έχοντας καρυκευτεί τη σούπα με μπαχαρικά και γαρνίροντας με βότανα από πάνω, μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.

Πώς να φτιάξετε κρεμώδη σούπα champignon με κρέμα και κοτόπουλο;

Απολαμβάνω λεπτή γεύσημπορείτε ετοιμάζοντας μια θρεπτική κρεμώδη σούπα με ζωμό κοτόπουλου. Πώς να μαγειρέψετε μανιταρόσουπα με κοτόπουλο; Με κρέμα, γάλα ή μήπως κρέμα γάλακτος και τυρί; Παρακάτω θα δώσουμε ένα παράδειγμα εύκολη συνταγή κρεμώδη σούπαμε πατάτες και στήθος κοτόπουλου.

Ο ζωμός κοτόπουλου και το πουλερικό θα κάνουν το πιάτο πολύ χορταστικό, και επίσης θα του δώσουν ένα ευχάριστο άρωμα και ζουμερή γεύση. Ένα πιάτο φτιαγμένο με ζωμό κότας θα είναι ιδανικό για μια γιορτή και θα σας επιτρέψει επίσης να ταΐσετε όλη την οικογένεια καλά για μεσημεριανό γεύμα!

Κύρια συστατικά:

• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 5 πατάτες?
• 1 στήθος κοτόπουλου?
• 500 γρ κρέμα γάλακτος;
• πρασινάδα;
• μπαχαρικά;
• κρουτόν για το σερβίρισμα.

Αναλυτικές οδηγίες μαγειρέματος:

1. Η συνταγή για σούπα κρέμας champignon περιλαμβάνει τη χρήση φρέσκων μανιταριών, πουλερικών και κρέμας.
2. Εάν δεν υπάρχει κρέμα, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ασφάλεια με άλλο υλικό και να ετοιμάσετε ένα πιάτο με γάλα, ωστόσο, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες και λιπαρά θα μειωθεί σημαντικά.
3. Πρέπει να βράσετε νερό σε μια κατσαρόλα.
4. Στη συνέχεια προστίθενται ψιλοκομμένες πατάτες, μανιτάρια και ένα ολόκληρο στήθος κοτόπουλου.
5. Στον ζωμό κοτόπουλου με τις πατάτες προστίθενται μπαχαρικά και φύλλα δάφνης.
6. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, αφαιρείται και κρυώνει και μετά κόβεται σε μικρά κομμάτια.
7. Αποστράγγιση του νερού βραστές πατάτεςκαι τα μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα μπλέντερ, η κρέμα (ή το γάλα) και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά προσθέτονται και τα χτυπάνε για να πάρουν μια πάστα.
8. Το κοτόπουλο τηγανίζεται ελαφρά σε τηγάνι.
9. Σερβίρεται πατατόσουπααπό κοτόπουλο και μανιτάρια με μπαχαρικά και τριμμένη φρυγανιά, βάζοντας μέσα πολλά κομμάτια τηγανητό στήθος κοτόπουλου.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα κρέμας με τυρί;

γαλλική γλώσσα σούπας τυριούφτιαγμένο από πατάτες και κουνουπίδι τραβάει την προσοχή με την παρουσίαση και την εξαιρετική του γεύση. Ο συνδυασμός του κουνουπιδιού με το τυρί και τα μανιτάρια είναι ευεργετικός ως προς την ελαφρότητα και τον πλούτο της γεύσης και του αρώματος. Μπορείτε να φτιάξετε αυτήν την παραλλαγή τυρόσουπας ακόμα κι αν είστε νέος στην κουζίνα, γιατί η συνταγή είναι απίστευτα εύκολη!

Κύρια συστατικά:

• 2 μεγάλα κρεμμύδια?
• 600 γραμμάρια μανιτάρια;
• 150 g κουνουπίδι?
• 4 μικρές πατάτες?
• 3 επεξεργασμένα τυριά?
• άνηθο;
• μπαχαρικά.

Αναλυτικές οδηγίες μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσετε σούπα με τυρί κρέμα και πατάτες, θα χρειαστείτε ζωμό λαχανικών. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Πρέπει να τοποθετήσετε ψιλοκομμένες πατάτες, ένα κρεμμύδι και κουνουπίδι. Όταν το κουνουπίδι είναι μαλακό, πρέπει να αφαιρεθεί και να κρυώσει, καθώς και το κρεμμύδι.
2. Στραγγίστε λίγο νερό από το τηγάνι πριν προσθέσετε το τυρί.
3. Το δεύτερο κρεμμύδι ψιλοκόβεται και τσιγαρίζεται σε τηγάνι, όπου προστίθενται ψιλοκομμένα μανιτάρια και μπαχαρικά.
4. Τρίψτε σε ζωμό πατάτας επεξεργασμένο τυρίκαι τα βράζουμε μέχρι να διαλυθούν τελείως.
5. Χτυπάμε στο μπλέντερ τις βραστές πατάτες με το τυρί μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε τον άνηθο, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
6. Η κρέμα σούπας είναι έτοιμη, το μόνο που μένει είναι να ψιλοκόψουμε το κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια και να το τοποθετήσουμε από πάνω στο κέντρο του πιάτου.
7. Το φαγητό μπορεί να σερβιριστεί.

Τόσες πολλές γεύσεις, τόσες πολλές συνταγές

Αυτό το πρώτο μάθημα μπορεί να είναι πολύ ποικίλο. Μπορείτε να προετοιμάσετε σούπα κρέμας όχι μόνο από μανιτάρια, πατάτες, τυρί, κοτόπουλο και άλλα συστατικά που αναφέρονται στις συνταγές. Πολύ δημοφιλή πιάτα είναι οι σούπες με ντομάτα, κολοκύθα, καρότο, σκουός...

Το πρώτο πιάτο αυτής της συνοχής μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από μανιτάρια όπως τα μανιτάρια. Μπορείτε να συνδυάσετε με ασφάλεια τα μανιτάρια πορτσίνι, τα μανιτάρια, ακόμη και το boletus με άλλα συστατικά! Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τα σωστά μπαχαρικά, βότανα και λαχανικά για αυτά.

Οι σούπες από πράσινα λαχανικά και βότανα, όπως μπρόκολο, σπανάκι, μπιζέλια και σπαράγγια, θα είναι νόστιμες και υγιεινές τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Υπάρχουν παραλλαγές παρασκευής λάχανου, όχι μόνο κουνουπίδι, αλλά και λευκό λάχανο.

Μην φοβάστε να αυτοσχεδιάσετε και να απολαύσετε το γεύμα σας!