Μενού
ΣπίτιΣούπες

Γρήγορα σπιτικά μπισκότα cottage cheese. Γρήγορο κουλουράκι με τυρί κότατζ

Θέλετε να ψήσετε τα δικά σας μπισκότα χωρίς να αφιερώσετε πολύ χρόνο στη μαγειρική διαδικασία;


Τότε η ιδανική επιλογή είναι το κουλουράκι με τυρί cottage. Θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Άλλωστε, είναι πολύ πιο υγιεινό να ταΐζουμε τα παιδιά σπιτικά γλυκά παρά αμφίβολα προϊόντα από την αγορά. Λοιπόν, τι χρειάζεστε για να φτιάξετε κουλουράκια;

Ωρα προετοιμασίας: 1 ώρα, 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Για να ετοιμάσετε το τυρί cottage κουλουράκι, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά.

Συστατικά

  • 400 γραμμάρια τυρί cottage με πλήρη λιπαρά (είναι καλύτερο να αγοράσετε σπιτικό τυρί cottage από γνωστούς πωλητές).
  • 400 γραμμάρια μαργαρίνης ή βούτυρο (το βούτυρο είναι ακόμα πιο υγιεινό).
  • 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη?
  • βανιλλίνη;
  • 4 αυγά?
  • 4 φλιτζάνια αλεύρι?
  • μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ?
  • μια πρέζα αλάτι.

Παρασκευή

  1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Τρίψτε το τυρί cottage από ένα κόσκινο ή αλέστε στο μπλέντερ. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχουν σβώλοι. Λιώστε το βούτυρο/μαργαρίνη σε λουτρό νερού ή ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ.
  2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέστε σταδιακά το λιωμένο βούτυρο και συνεχίστε το χτύπημα. Προσθέστε σταδιακά το τυρί cottage.
  3. Τώρα ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι (στην ποσότητα που αναγράφεται στη σακούλα) ή προσθέτουμε 1 κουτ. σόδα σβησμένη με ξύδι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Το βάζουμε στο ψυγείο για 50 λεπτά.
  4. Μετά από αυτό, σε μια ξύλινη σανίδα ή τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι, απλώστε στρώσεις πάχους 0,3-0,5 cm. Μπορείτε να κόψετε κύκλους με ένα ποτήρι ή να χρησιμοποιήσετε ειδικά καλούπια. Η φαντασία σας δουλεύει ήδη εδώ.
  5. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 180°C. Τα έτοιμα μπισκότα μπορούν να διακοσμηθούν ζάχαρη άχνη, μούρα με μαρμελάδα ή λιωμένη σοκολάτα.

Αν σας αρέσουν οι ξηροί καρποί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο κουκούτσι στη ζύμη πριν ανοίξετε τις στρώσεις.

Έτσι μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα μια νόστιμη απόλαυση για τα παιδιά σας.

Απολαύστε το τσάι σας!

Τέτοιος χρήσιμο προϊόν, όπως το τυρί cottage, δεν αρέσει σε όλους, ειδικά σε μορφή χαμηλών λιπαρών. Αυτό μπορεί να διορθωθεί εύκολα μαγειρεύοντας κάτι γλυκό. Για παράδειγμα, τα σπιτικά μπισκότα cottage cheese είναι κατάλληλα. Αυτή η λεπτή, πλούσια λιχουδιά δεν θα αφήσει αδιάφορους ούτε τους ενήλικες. Το περισσότερο νόστιμες συνταγέςπαρασκευάσματα παρουσιάζονται παρακάτω.

Φτιάχνοντας μπισκότα με τυρί cottage

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι τα αρτοσκευάσματα είναι νόστιμα και ταυτόχρονα υγιεινά, αλλά τα μπισκότα τυρί cottage συνδυάζουν και τις δύο αυτές ιδιότητες. Το πιάτο είναι εμπλουτισμένο μεγάλο ποσόπρωτεΐνη, πολύτιμα μέταλλα και βιταμίνες. Για τις ίδιες ιδιότητες φημίζεται και το ψήσιμο. Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για γρήγορα κέικ και αρτοσκευάσματα που βασίζονται σε αυτές τις λιχουδιές. Υπάρχουν πολλές συστάσεις για το πώς να φτιάξετε μπισκότα τυρί cottage:

  1. Για να κάνετε τη ζύμη ομοιόμορφη, πρέπει να χτυπήσετε το τυρί cottage με ένα μπλέντερ και για να νιώσετε τα κομμάτια, απλά πρέπει να το θρυμματίσετε με τα χέρια σας.
  2. Μπορείτε να προσθέσετε μια ιδιαίτερη γεύση προσθέτοντας ζαχαρωτά φρούτα, κανέλα, ξύσμα λεμονιού ή βανιλίνη.
  3. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί για να γίνει πιο αέρινο και μαλακό.

Συνταγές φούρνου

Πριν προετοιμάσετε οποιοδήποτε πιάτο, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά συστατικά. Σε αυτές τις συνταγές, το κύριο συστατικό είναι το τυρί κότατζ. Η συνοχή, η γεύση και η δομή του προϊόντος εξαρτάται από το γάλα που χρησιμοποιείται. Η κοκκώδης ποικιλία χωνεύεται πιο εύκολα, ενώ η λιπαρή ποικιλία δεν έχει την πιο έντονη γεύση. Για το λόγο αυτό, είναι προτιμότερο να παίρνετε ένα προϊόν με λιγότερες θερμίδες. Είναι επίσης κατάλληλο για όσους κρατούν το βάρος τους υπό έλεγχο. Το χρώμα του προϊόντος είναι επίσης σημαντικό. Το φρέσκο ​​τυρόπηγμα έχει καθαρή λευκή ή κρεμώδη απόχρωση.

Τρίγωνα

Τα φουσκωτά τρίγωνα παρασκευάζονται χωρίς αυγά, αλλά εξακολουθούν να αποδεικνύονται εκπληκτικά νόστιμα. Επιπλέον, δικαιωματικά περιλαμβάνονται στο παιδικό μενού, επειδή η σύνθεση δεν περιλαμβάνει προκαλώντας αλλεργίεςσυστατικά. Και σε αυτούς που αρνούνται πάντα φυσικό τυρί cottage, αυτή η λιχουδιά θα ευχαριστήσει τη γεύση σας. Αυτό το επιδόρπιο είναι ακόμη και ενδιαφέρον εμφάνιση. Μου θυμίζει αυτό νόστιμα μπισκότατρίγωνα τυρί κότατζ με ζάχαρη.

Συστατικά:

  • ζάχαρη - 0,1 kg;
  • βούτυρο - 0,15 kg;
  • γιαούρτι– τέταρτο 1 κιλό;
  • αλεύρι - 0,2 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πάρτε ένα πιρούνι, πολτοποιήστε με αυτό τους κόκκους του τυροπήγματος, ψιλοκόψτε το βούτυρο και συνδυάστε και τα δύο προϊόντα.
  2. Προσθέστε αλεύρι στο κολλώδες μείγμα.
  3. Ζυμώνουμε σε ελαστική ζύμη και αφήνουμε για μισή ώρα.
  4. Ανοίγουμε μια όχι πολύ παχιά στρώση, χρησιμοποιούμε ένα ποτήρι ή άλλο στρογγυλό σχήμα για να κάνουμε κύκλους, πασπαλίζουμε με ζάχαρη από πάνω.
  5. Διπλώστε στη μέση όπως φαίνεται στη φωτογραφία, γλυκάνετε ξανά και επαναλάβετε αυτή την ενέργεια ξανά.
  6. Τοποθετήστε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετήστε τρίγωνα πάνω του.
  7. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 210 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα τα μπισκότα για 15 λεπτά.

Πλιγούρι βρώμης

Ακόμα περισσότερο χρήσιμη επιλογή- αυτά είναι μπισκότα από τυρί cottage και πλιγούρι βρώμης. Ο αγαπημένος χυλός όλων σε αυτή τη μορφή δεν θα είναι σίγουρα του γούστου όλων, ειδικά για τα παιδιά. Αν, κατά το σερβίρισμα, τα μπισκότα πασπαλιστούν επίσης με ζάχαρη άχνη ή γαρνίρονται με σιρόπι φρούτων ή επικάλυψη σοκολάτας, τότε η λιχουδιά θα ξεπουληθεί με μεγάλη έκρηξη. Επιπλέον, μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε κάτι ιδιαίτερο στη ζύμη: μπανάνα, αμύγδαλα, σταφίδες ή απλώς ένα μήλο.

Συστατικά:

  • καρύδια, σταφίδες - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αυγό - 1 τεμ.;
  • πλιγούρι βρώμης με τυρί cottage - 0,1 kg το καθένα.
  • βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρυθμίστε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.
  2. Οι νιφάδες μαλακώνουν μια μικρή ποσότητακεφίρ ή ζεστό νερό.
  3. Με ένα κόσκινο αλέθουμε το τυρόπηγμα για να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια και μετά προσθέτουμε το μέλι, το αυγό και λίγο ηλιέλαιο.
  4. Ανακατεύουμε τα υλικά και μετά προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Στο ίδιο στάδιο μπορείτε να προσθέσετε κανέλα ή ξύσμα λεμονιού.
  5. Συνδυάστε τη μάζα τυρόπηγμα με πλιγούρι βρώμης και φέρτε σε ομοιογενή σύσταση.
  6. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε ξηρούς καρπούς και σταφίδες ή φρούτα για γεύση.
  7. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μικρούς κύκλους σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή, περίπου όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
  8. Διατηρήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.

Γρήγορο κουλουράκι

Όταν δεν έχετε χρόνο να σκεφτείτε να ετοιμάσετε κάτι νόστιμο, μια συνταγή μια γρήγορη λύσημε ζύμη για κουλουράκια. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να είναι είτε γλυκό είτε αλμυρό. Επιπλέον, η ζύμη με κρούστα είναι εύκολη στη χρήση, επομένως είναι πολύ εύκολο να διαμορφωθεί σε ασυνήθιστα σχήματα. Για το λόγο αυτό, πρέπει να έχετε στο οπλοστάσιό σας μια συνταγή για ένα τόσο γρήγορο και νόστιμη απόλαυση.

Συστατικά:

  • αυγό - 2 τεμ.;
  • αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας;
  • σόδα - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
  • αλάτι - μια μικρή πρέζα?
  • ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας;
  • μαργαρίνη ή βούτυρο– 0,15 κιλά;
  • μάζα τυρόπηγμα - 0,2 kg.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Αφαιρέστε τυχόν κομμάτια τυρόπηγμα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή κόσκινο, κοσκινίστε το αλεύρι και λιώστε το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού.
  2. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να πάρουμε έναν σταθερό λευκό αφρό. Προσθέστε λάδι σε αυτά, συνεχίζοντας τη δουλειά με ένα σύρμα.
  3. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα στο αλεύρι και στη συνέχεια προσθέστε τα στο μείγμα των αυγών μαζί με το τριμμένο τυρόπηγμα. Τοποθετήστε τη ζύμη στο ράφι του ψυγείου.
  4. Μετά από μισή ώρα, ανοίξτε τη στρώση σε πάχος 0,3 cm. Ανάβουμε αμέσως το φούρνο να ζεσταθεί, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.
  5. Ψήνουμε το γλυκό για περίπου 45 λεπτά και μετά διακοσμούμε με σκόνη.

Αυτιά

Αυτή η συνταγή για μπισκότα cottage cheese μοιάζει πολύ με την εκδοχή με τα τρίγωνα, αλλά έχει τις δικές της αποχρώσεις. Μόλις το άρωμα των γλυκών «αυτιών» απλώνεται σε όλο το σπίτι, το μυαλό μας πηγαίνει αμέσως πίσω στην παιδική ηλικία, όταν η μητέρα μου έβγαλε μαζί τους το ταψί από τον φούρνο. Μετά από μια ώρα δεν έμεινε ούτε η μισή από τη λιχουδιά. Καθώς ωριμάζουν, πολλοί αρχίζουν επίσης να χρησιμοποιούν τη συνταγή του abalone.

Συστατικά:

  • λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη - 0,1 kg.
  • ζάχαρη - για κύλιση περίπου 0,5 κουταλιές της σούπας.
  • τυρί cottage - 0,25 κιλά.
  • βανιλίνη - μια μικρή πρέζα?
  • μαγειρική σόδα σβησμένη με ξύδι - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
  • αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Για να λιώσει το βούτυρο πρέπει πρώτα να το βγάλετε από το ψυγείο. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε την πολτοποιημένη μάζα τυροπήγματος και τη σβησμένη σόδα σε αυτό.
  2. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα και ετοιμάστε τη ζύμη. Έχοντας σχηματίσει τη μάζα σε σχήμα μπάλας, στείλτε την σε κρύο μέρος για μισή ώρα.
  3. Ανοίγουμε στρώσεις ζύμης, το πάχος των οποίων πρέπει να είναι περίπου 5 mm.
  4. Πάρτε ένα ποτήρι ή μια στρογγυλή φόρμα και φτιάξτε κέικ. Χρησιμοποιήστε ξανά τα υπολείμματα για να ανοίξετε τα στρώματα.
  5. Τυλίξτε κάθε κύκλο σε ζάχαρη, διπλώστε στη μέση, επαναλάβετε τα βήματα για άλλη μια φορά.
  6. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε πάνω τα αυτιά που σχηματίζονται.
  7. Τοποθετούμε το γλυκό στο φούρνο για μισή ώρα, ο οποίος πρέπει να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.
  8. Το κατακόκκινο χρώμα των αρτοσκευασμάτων θα δείχνει ετοιμότητα.

Πόδια κορακιού

Μπορείτε να προσελκύσετε παιδιά ή ενήλικες όχι μόνο με το άρωμα και τη γεύση της λιχουδιάς, αλλά και με ένα ενδιαφέρον σχέδιο. Τα μπισκότα σε σχήμα ποδιού χήνας εκτελούν τέλεια αυτή τη λειτουργία. Με τη βοήθεια ενός απλού χειρισμού με ένα μαχαίρι, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπο, αν και τα συστατικά δεν διαφέρουν ουσιαστικά από τα προϊόντα στη συνταγή για τρίγωνα και αυτιά.

Συστατικά:

  • αλεύρι - 0,4 kg;
  • νερό - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • μάζα τυρόπηγμα - 0,22 kg;
  • βούτυρο - 0,22 kg;
  • κρόκος - 2 τεμ.;
  • ζάχαρη - 0,25 kg.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Συνδυάστε το μαλακωμένο βούτυρο με την πολτοποιημένη μάζα τυροπήγματος, χτυπήστε μέσα τους κρόκους, προσθέστε νερό. Ρυθμίστε το φούρνο να ζεσταθεί στους 190 βαθμούς.
  2. Ανακατεύουμε σιγά σιγά το μείγμα, προσθέτουμε το αλεύρι, σχηματίζουμε τη ζύμη.
  3. Κάνετε στρογγυλά και στη συνέχεια τα διπλώνετε στα τέσσερα πασπαλίζοντάς τα κάθε φορά με ζάχαρη.
  4. Κάντε 3 τομές κατά μήκος της στρογγυλεμένης άκρης των φακέλων που προκύπτουν για να δημιουργήσετε τα πόδια της χήνας. Μια εναλλακτική είναι να πιέσετε το ίδιο μέρος των τριγώνων με ένα πιρούνι, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
  5. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
  6. Για 20 λεπτά. κρατήστε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο.

Σας φιλώ

Αν και αυτό το μπισκότο μοιάζει με φιλιά με τυρί cottage, η λιχουδιά παρασκευάζεται σύμφωνα με την αρχή των τριγώνων, των ποδιών και των αυτιών. Η μόνη προειδοποίηση είναι ότι δεν χρειάζεται να πιέσετε τα στρώματα που λαμβάνονται προσθέτοντας τους κύκλους μαζί. Ως αποτέλεσμα, μόνο οι άκρες θρυμματίζονται, γι' αυτό και τα μπισκότα μοιάζουν με φιλί. Αυτό το γλυκό είναι άλλο ένα εξαιρετική επιλογήδιακοσμητικά γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

  • τυρί cottage - 1/4 κιλό.
  • μαργαρίνη - 1/4 kg;
  • ζάχαρη - 1/4 kg;
  • σόδα σβησμένη με ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • αλεύρι - 1/4 κιλό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πολτοποιήστε το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι ή περάστε από ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια ανακατέψτε με ελαφρώς λιωμένο βούτυρο.
  2. Προσθέστε τη σόδα στο μείγμα και ανακατέψτε σταδιακά το αλεύρι.
  3. Ανοίγουμε τη ζύμη σε στρώσεις μεσαίου πάχους, κόβουμε σε κύκλους, πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
  4. Διπλώστε κάθε κομμάτι στη μέση και μετά πιάστε το από τις άκρες και συνδέστε τα, πιέζοντάς τα μεταξύ τους, αφήνοντας το κέντρο πιο ανοιχτό.
  5. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς. Θα χρειαστούν μόνο 20 λεπτά.

Φάκελοι

Μια άλλη παραλλαγή τριγώνων, αυτιών και ποδιών είναι μια συνταγή για μπισκότα από τυρί cottage, φακέλους. Κοχύλια και φιλιά μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν με ασφάλεια σε αυτή τη σειρά. Η διαφορά έγκειται μόνο σε ορισμένα συστατικά που δίνουν στα μπισκότα μια ιδιαίτερη γεύση. Η ίδια η αρχή μαγειρέματος παραμένει η ίδια. Το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage υψηλής ποιότητας, κατά προτίμηση σπιτικό.

Συστατικά:

  • φυσικό βούτυρο - περίπου 180 g + λίγο περισσότερο σε ένα ταψί.
  • κανέλα ή βανίλια για να διαλέξετε - μια μικρή πρέζα.
  • αλεύρι - 0,2 kg;
  • αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ. + 1 κρόκο για το γράσο των φακέλων.
  • σβησμένο χυμό λεμονιούσόδα - 1 μικρή πρέζα.
  • τυρί cottage - περίπου 0,2-0,25 κιλά.
  • ζάχαρη – 1/3 κ.γ. + άλλο 1/2 κ.γ. για πασπάλισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού και αφήστε το να κρυώσει.
  2. Βάζουμε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ, πολτοποιούμε το μείγμα με ένα πιρούνι για να φύγουν οι σβώλοι και μετά χτυπάμε με το αυγό, τη ζάχαρη, το βούτυρο, τη σόδα και την κανέλα.
  3. Κοσκινίζουμε οπωσδήποτε το αλεύρι, ζυμώνουμε σταδιακά τη ζύμη, κάνουμε μπάλα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1,5 ώρα.
  4. Σε μια επίπεδη και καθαρή επιφάνεια πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι και ανοίγουμε μια στρώση πάχους 0,5 εκ.
  5. Κόψτε στρογγυλά κομμάτια, πασπαλίστε το καθένα με ζάχαρη, διπλώστε στη μέση και επαναλάβετε τα τελευταία 2 βήματα ξανά.
  6. Τοποθετήστε ένα φύλλο λαδόκολλας σε ένα ταψί, στη συνέχεια μοιράστε τα σχηματισμένα μπισκότα πάνω του, αλείψτε τα με κρόκο.
  7. Το βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Η θερμοκρασία στο εσωτερικό πρέπει να είναι 180 μοίρες.

Διαίτης

Όταν χάνετε βάρος, είναι πάντα δύσκολο να εγκαταλείψετε τα αγαπημένα σας γλυκά, αλλά δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό - μπορείτε να μαγειρέψετε μπισκότα διατροφήςαπό τυρί κότατζ. Σε λογικές ποσότητες, το γλυκό δεν θα σας βλάψει καθόλου και θα στηρίξει ακόμη και την υγεία σας. Λόγω της σωστά κατασκευασμένης συνταγής, μια τέτοια λιχουδιά δικαιωματικά παίρνει τη θέση της ανάμεσα στις διαιτητικές. Τα μπισκότα όχι μόνο αντικαθιστούν τα γλυκά και τα κέικ, αλλά βοηθούν και στην επιτάχυνση του μεταβολισμού.

Συστατικά:

  • νιφάδες βρώμηςτο πιο χοντρό άλεσμα - 0,1 kg.
  • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 0,1 kg.
  • σταφίδες - μια μικρή χούφτα?
  • μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • ασπράδι αυγού - 2 τεμ.;
  • κανέλα - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πάρτε ένα κόσκινο, χρησιμοποιήστε το για να τρίψετε το τυρί κότατζ, συνδυάστε το με τυλιγμένη βρώμη.
  2. Χτυπάμε τα ασπράδια, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε όλα καλά.
  3. Καλύπτουμε την επιφάνεια ενός ταψιού με χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε τη ζύμη σε αυτό σε μικρά επίπεδα κομμάτια.
  4. Αφήστε τη λιχουδιά για 20 λεπτά. στους 180 βαθμούς.

Τριαντάφυλλα

Τα μπισκότα ροζέτα από τυρί κότατζ είναι ιδιαίτερα όμορφα στην εμφάνιση. Παρασκευάζονται πολύ εύκολα. Απλώς χειρίζεστε πολλά στρογγυλά κομμάτια, παίρνετε 2 τριαντάφυλλα ταυτόχρονα. Συνολικά θα είναι 24-27 τεμάχια, αν πάρετε τα υλικά στις ποσότητες που αναφέρονται παρακάτω. Η διαφορά σε αυτή τη συνταγή είναι στο αλεύρι, το οποίο απαιτεί λίγο περισσότερο από τις προηγούμενες εκδόσεις.

Συστατικά:

  • σόδα σβησμένη με κεφίρ ή ξύδι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • αλεύρι - 4 κιλά;
  • βανιλίνη - 1 φακελάκι;
  • αυγό - 2 τεμ.;
  • τυρί cottage - 1 πακέτο (0,25 kg).
  • μαργαρίνη ή βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου - 0,2 kg.
  • ζάχαρη - 0,2 kg;
  • ζάχαρη άχνη - λίγη για πασπάλισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Αλέστε το τυρί κότατζ με την προσθήκη αυγών, μαργαρίνης, ζάχαρης και βανιλίνης.
  2. Προσθέστε φλιτζάνια αλεύρι το ένα μετά το άλλο. Η ζυμωμένη ζύμη πρέπει να φύγει από τα χέρια σας. Σχηματίστε ένα μεγάλο κομμάτι από αυτό, τυλίξτε το με μεμβράνη και αφήστε το να σταθεί για ένα τέταρτο της ώρας.
  3. Ανοίξτε τα στρώματα πάχους 2-3 mm, κομμένα σε κύκλους.
  4. Τοποθετήστε 4 κομμάτια το ένα πάνω στο άλλο ταυτόχρονα, ώστε το καθένα να επικαλύπτει το προηγούμενο μόνο μέχρι τη μέση και τυλίξτε τα σε ρολό.
  5. Κόψτε στη μέση για να φτιάξετε 2 τριαντάφυλλα.
  6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, τοποθετούμε μέσα το ταψί με τα σκευάσματα για ένα τρίτο της ώρας.
  7. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Από τυρί κότατζ και κρέμα γάλακτος

Τα μπισκότα από τυρί κότατζ και κρέμα γάλακτος είναι πιο τρυφερά και απαλά, αν και συνολικά το γλυκό παραμένει τραγανό και χορταστικό, όπως σε προηγούμενες συνταγές. Αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική με τσάι, καφέ, γάλα ή κακάο. Η κορυφή του μπισκότου καλύπτεται με μια τραγανή κρούστα και η εσωτερική δομή είναι μαλακή και εύθρυπτη. Αφού το δοκιμάσετε μία φορά, δεν θα μπορείτε πλέον να αρνηθείτε στον εαυτό σας αυτά τα cookies.

Συστατικά:

  • αλεύρι σίτου - 0,2 kg.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - περίπου 0,1 kg.
  • τυρί cottage - 0,25 κιλά.
  • ασπράδι αυγού και κρόκος χωριστά - 1 τεμ.
  • κιτρικό οξύ - λίγο στην άκρη ενός μαχαιριού.
  • βανιλίνη - 0,5 φακελάκι.
  • ζάχαρη άχνη - για πασπάλισμα.
  • κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χωρίς τσουλήθρα?
  • μαργαρίνη για ψήσιμο – 0,1 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βγάζουμε τη μαργαρίνη από το ψυγείο και χτυπάμε την ήδη μαλακωμένη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και τον κρόκο.
  2. Περάστε το τυρί cottage από ένα κόσκινο, προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτό.
  3. Συνδυάστε και τις δύο μάζες, προσθέστε αλεύρι, σόδα, βανιλίνη.
  4. Αφήνουμε τη ζυμωμένη ζύμη, τυλιγμένη σε μπάλα, να «ξεκουραστεί» για μισή ώρα.
  5. Ανοίξτε τα στρώματα που δεν είναι πολύ λεπτά και χρησιμοποιήστε καλούπια ή ένα ποτήρι για να φτιάξετε κενά.
  6. Καλύψτε ένα ταψί με ένα φύλλο περγαμηνής και μοιράστε τα μπισκότα πάνω του.
  7. Κρατήστε τα μπισκότα cottage cheese στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμα, περίπου 25 λεπτά. Η συνιστώμενη θερμοκρασία είναι 180 βαθμοί.

Φτιάχνοντας μπισκότα με τυρί cottage - τα μυστικά του νόστιμου ψησίματος

Οι πιο έμπειροι σεφ έχουν τα δικά τους μυστικά για το πώς να φτιάχνουν μπισκότα cottage cheese που δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και νόστιμα. Συνιστάται να κοσκινίζετε το αλεύρι πριν φτιάξετε τη ζύμη. Με αυτόν τον τρόπο θα είναι κορεσμένο με οξυγόνο, γεγονός που θα κάνει τη δομή του τεμαχίου εργασίας πιο ευάερη. Αν και δεν λένε όλες οι συνταγές για το βούρτσισμα με κρόκο, αξίζει να το κάνετε έτσι ώστε η κρούστα να είναι χρυσοκαφέ και όχι πολύ σκληρή. Αν αντικαταστήσετε την κανονική κρυσταλλική ζάχαρη με καστανή ζάχαρη ή ακόμα και μέλι, μπορείτε να πάρετε ένα πιο διαιτητικό επιδόρπιο.

βίντεο

Τα γλυκά αρτοσκευάσματα θα είναι πάντα δημοφιλή. Εξάλλου, το να πίνεις τσάι μαζί του είναι πολύ πιο νόστιμο και δεν είναι κρίμα να δέχεται επισκέπτες. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών επιλογών: μπισκότα, ψωμάκια, ψωμάκια, κέικ, κουλουράκια, μαρέγκες... Αυτή η λίστα μπορεί να συνεχιστεί για πολύ καιρό.

Σήμερα θα επικεντρωθούμε σε ένα επιδόρπιο που είναι εύκολο στην προετοιμασία και εξαιρετικά νόστιμο - τα κουλουράκια και τα μπισκότα τυρόπηγμα. Εάν κατακτήσετε τη δημιουργία του, η οικογένειά σας θα είναι απολύτως ευχαριστημένη. Θα προσφέρουμε πολλές ενδιαφέρουσες και οικονομικές συνταγές για κουλουράκια και τυρόπηγμα με φωτογραφίες. Αφού διαβάσετε το άρθρο, θα δείτε ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία του.

Μπισκότα τυρόπηγμα

Αυτό το επιδόρπιο όχι μόνο μπορεί να καταναλωθεί με μεγάλη ευχαρίστηση στο σπίτι με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ, αλλά και να το πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ ή μια κανονική βόλτα. Τα μπισκότα με τυρόπηγμα είναι μια ευχάριστη προετοιμασία. Ίσως κάποιος ρωτήσει γιατί; Για αυτό μπορούν να δοθούν διάφορες εξηγήσεις:

  • Τα προϊόντα που χρειάζονται για την παρασκευή μπισκότων με τυρόπηγμα βρίσκονται συνήθως σε κάθε σπίτι.
  • όλες οι συνταγές είναι πολύ απλές και δεν απαιτούν πολύ χειρισμό.
  • Ακόμα και πολύ μικρά παιδιά μπορούν να το φάνε.
  • Το τυρί cottage είναι ένα από τα πιο πολύτιμα προϊόντα διατροφής, το οποίο πρέπει να υπάρχει στην εβδομαδιαία διατροφή ενός ατόμου.
  • ο χρόνος που απαιτείται για την προετοιμασία είναι ελάχιστος.
  • Ακόμη και ένα παιδί μπορεί να ετοιμάσει κουλουράκια και τυρόπηγμα, αλλά μόνο υπό την επίβλεψη ενός ενήλικα.

Απαιτούμενα Προϊόντα

Ό,τι χρειαζόμαστε βρίσκεται συνήθως σε κάθε σπίτι. Επομένως, ανοίγουμε το ντουλάπι του ψυγείου και της κουζίνας και βγάζουμε τα παρακάτω προϊόντα:

  • Κρυσταλλική ζάχαρη. Θα χρειαστούμε περίπου ένα ποτήρι. Αν δεν σας αρέσουν τα πολύ γλυκά μπισκότα, μπορείτε να μειώσετε ελαφρώς την ποσότητα.
  • Βούτυρο ή μαργαρίνη. Θα χρειαστείτε λίγο περισσότερο από μισό πακέτο (περίπου 150 γραμμάρια).
  • Αλεύρι σίτου - 1-2 φλιτζάνια.
  • Αυγά - 1-2 τεμάχια.
  • τυρί κότατζ. Ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά. Μπορεί να ληφθεί σε οποιοδήποτε επίπεδο περιεκτικότητας σε λιπαρά. Τα μπισκότα μπορούν να παρασκευαστούν ακόμη και με γλυκιά μάζα τυροπήγματος, οπότε θα χρειαστεί να μειωθεί η ποσότητα της ζάχαρης.
  • Μπέικιν πάουντερ (1-2 κουταλιές της σούπας) ή σόδα (0,5 κουταλάκι του γλυκού), σβησμένη με ξύδι.

Ζύμη τυρόπηγμα για μπισκότα

Τώρα που όλα απαραίτητα προϊόνταέχουμε στο χέρι, ας ξεκινήσουμε να ετοιμάζουμε ένα νόστιμο και πολύ απλό γλυκό.

  • Πρώτα από όλα, πρέπει να φτιάξουμε τη ζύμη. Πάρτε ένα βαθύ πιάτο ή τηγάνι.
  • Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, το τυρί cottage και τα αυγά. Όταν προσθέτετε κάθε προϊόν, φροντίστε να ανακατεύετε καλά τα πάντα.
  • Είναι καλύτερο να ρίξετε το αλεύρι σε ξεχωριστό πιάτο και να προσθέσετε εκεί το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  • Προσθέστε αλεύρι στην κύρια μάζα και σχηματίστε τη ζύμη. Αν κολλάει στα χέρια σας, πρέπει να προσθέσετε λίγο ακόμα αλεύρι. Η ζύμη είναι έτοιμη, ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία του γλυκού.

Περαιτέρω ακολουθία ενεργειών

Σε αυτό το άρθρο εξετάζουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα για κουλουράκια και τυρόπηγμα με φωτογραφίες. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών επιλογών. Διαλέξαμε το πιο απλό, αλλά αυτό δεν το εμποδίζει να είναι πολύ νόστιμο. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε ένα λεπτό γλυκό:

  1. Ας ελέγξουμε ξανά ότι έχουμε όλα τα προϊόντα που χρειαζόμαστε. Αν κάτι λείπει, τότε πάμε στο πλησιέστερο κατάστημα και αγοράζουμε ότι χρειαζόμαστε.
  2. Όταν έχουμε όλα τα υλικά στο χέρι, προχωράμε στην προετοιμασία της ζύμης (μιλήσαμε για αυτό με μεγάλη λεπτομέρεια παραπάνω).
  3. Τώρα πρέπει να αποφασίσετε τι σχήμα θα έχουν τα cookies σας. Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές. Επιλέξτε αυτό που ταιριάζει στις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να κόψετε ή να τσιμπήσετε μικρά κομμάτια ζύμης και να σχηματίσετε μπάλες, οι οποίες στη συνέχεια θα πρέπει να ισιωθούν ελαφρώς. Υπάρχουν ειδικοί κόφτες μπισκότων.
  4. Ανοίγουμε ένα κομμάτι ζύμης και κόβουμε διάφορα σχήματα από αυτό.
  5. Παίρνουμε ένα ταψί και το αλείφουμε με βούτυρο.
  6. Ανάβουμε το φούρνο και αφήνουμε χρόνο να ζεσταθεί.
  7. Αρχίζουμε να τοποθετούμε τα μπισκότα τυρόπηγμα σε ένα ταψί. Φροντίστε να αφήσετε μια μικρή απόσταση μεταξύ του, καθώς αργότερα θα αυξηθεί σε όγκο.
  8. Πασπαλίζουμε τα προϊόντα με ζάχαρη άχνη.
  9. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 35-40 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Με μπανάνα

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για την παρασκευή κουλουριών και τυρόπηγμα. Έχουμε ήδη εξετάσει ένα λεπτομερώς, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε να ψήσετε μια άλλη επιλογή.

Αυτό νόστιμο επιδόρπιοθα απευθύνεται όχι μόνο σε ενήλικες, αλλά και σε παιδιά. Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:

  • ζάχαρη - μισό ποτήρι (ίσως και λίγο λιγότερο).
  • αλεύρι σίτου - 1,5 φλιτζάνια.
  • μαργαρίνη - 1 πακέτο?
  • αυγό - 1 τεμάχιο?
  • μπανάνες - μία θα είναι αρκετή.
  • τυρί cottage - 250-300 γραμμάρια.

Συνταγή:

  1. Παίρνουμε τη μαργαρίνη και τη ζυμώνουμε καλά με ένα κουτάλι.
  2. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη. Θα ήταν υπέροχο αν έχετε μπέικιν πάουντερ στο σπίτι σας. Θα χρειαστεί να προστεθεί στο αλεύρι (1-2 κουταλάκια του γλυκού) και να ανακατευτεί καλά.
  3. Η ζύμη πρέπει να είναι εύθρυπτη.
  4. Τώρα ας μαγειρέψουμε γέμιση τυρόπηγμα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να συνδυάσετε τυρί cottage, ζάχαρη και αυγό. Ανακατεύουμε όλα καλά ή χτυπάμε με ένα μπλέντερ.
  5. Ας επιστρέψουμε στη δοκιμή μας και ας τη χωρίσουμε σε δύο μέρη. Παίρνουμε μια φόρμα, την αλείφουμε με βούτυρο ή μαργαρίνη και την στρώνουμε με λαδόκολλα.
  6. Ρίχνουμε με κουτάλι το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης στη φόρμα, την ισοπεδώνουμε και την πιέζουμε λίγο προς τα κάτω.
  7. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση. Κόψτε την ξεφλουδισμένη μπανάνα σε φέτες, αν μια δεν είναι αρκετή, μπορείτε να πάρετε μια άλλη.
  8. Τοποθετήστε την υπόλοιπη ζύμη από πάνω.
  9. Τοποθετούμε στο φούρνο, που πρέπει πρώτα να ζεσταθεί.
  10. Σε 35-40 λεπτά, το νόστιμο γλυκό θα είναι έτοιμο. Το μόνο που μένει είναι να το κόψουμε σε μικρά κομμάτια και να το βάλουμε σε ένα όμορφο βάζο.

Μικρά κόλπα

Κάθε νοικοκυρά έχει τις δικές της χαρακτηριστικές συνταγές στο οπλοστάσιό της, συμπεριλαμβανομένων των κουλουριών και των μπισκότων με τυρόπηγμα. Σας προτείνουμε να πάρετε μερικά χρήσιμες συμβουλές, και τότε το γλυκό σας θα εκτιμηθεί από τους αγαπημένους σας, που θα το φάνε αμέσως.

  • Όταν φτιάχνετε μπισκότα, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε φρούτο στη ζύμη: μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια, μπανάνες. Σε αυτή την περίπτωση, η λιχουδιά σας θα είναι πιο αρωματική και νόστιμη.
  • Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στη ζύμη των μπισκότων.
  • Το βούτυρο πρέπει να μαλακώσει καλά πριν το προσθέσετε στη ζύμη. Επομένως, πρέπει να το βγάλετε από το ψυγείο εκ των προτέρων για να γίνει εύκαμπτο.
  • Τα παρασκευασμένα κουλουράκια μπορούν να σερβιριστούν με τσάι, πίνοντας γιαούρτι, γάλα, κεφίρ.
  • Αντί για βούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη.
  • Αν θέλετε τα μπισκότα να είναι πιο τρυφερά και αέρινα, τότε πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι.

Τελικά

Κουλουράκια τυρόπηγμα (συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμαθα βοηθήσει μια αρχάρια νοικοκυρά) θα αρέσει τόσο στην οικογένειά σας και στους καλεσμένους σας που θα πρέπει να το μαγειρεύετε πολύ συχνά. Και η ανταμοιβή για τους κόπους σας θα είναι ικανοποιημένα και χαρούμενα πρόσωπα.

Οι έμπειρες νοικοκυρές θυμούνται πιθανώς πόσο δύσκολο ήταν να αποφασίσουν να ψήσουν για πρώτη φορά. Πολλοί άνθρωποι ξέρουν ήδη πώς να φτιάχνουν όμορφες σαλάτες και να μαγειρεύουν μπορς, αλλά αναβάλουν να μάθουν για το φούρνο για αργότερα. Έτσι, τα γρήγορα τυρόπιτα είναι απλώς η επιλογή με την οποία οι νεότερες νοικοκυρές μπορούν να ξεκινήσουν το γαστρονομικό τους ταξίδι. Είναι τόσο εύκολο να προετοιμαστεί, και η ζύμη του τυριού cottage δύσκολα μπορεί να χαλάσει σε κάθε περίπτωση, θα αποδειχθεί νόστιμη.

Δεδομένου ότι τα μπισκότα κόβονται χρησιμοποιώντας διαμορφωμένα καλούπια, μπορείτε να εμπλέξετε τα παιδιά σας σε αυτή τη διαδικασία. Αλλά, με πόση περηφάνια θα καταβροχθίσουν αυτά τα «σπιτικά» μπισκότα.

Cookies πληροφοριών γεύσης

Συστατικά

  • τυρί cottage - 400 g;
  • αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.;
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 200 g;
  • βούτυρο - 200 g;
  • άσπρο αλεύρι σίτου - 3 φλιτζάνια.
  • μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • φιστίκια - για διακόσμηση.


Πώς να φτιάξετε γρήγορα μπισκότα cottage cheese

Βάζουμε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ και το πολτοποιούμε καλά με ένα πιρούνι. Θα είναι ακόμα καλύτερο αν το τρίψετε μέσα από ένα μεταλλικό κόσκινο. Τότε θα έχετε μια ευάερη και ελαφριά ομοιογενή μάζα κορεσμένη με οξυγόνο χωρίς ούτε ένα κομμάτι. Χτυπάμε τα αυγά στο cottage cheese και ανακατεύουμε καλά.

Τοποθετήστε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα ξεχωριστό μπολ. Δεν χρειάζεται να το λιώσετε σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού, απλά πρέπει να βγάλετε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων για να γίνει μαλακό στο φούρνο. θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε ζάχαρη στο βούτυρο και τρίψτε καλά.

Τώρα συνδυάστε τις μάζες τυροπήγματος και βουτύρου και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίξτε κοσκινισμένο αλεύρι στη μάζα που προκύπτει. Μην αμελείτε το κοσκίνισμα αυτή η διαδικασία εμπλουτίζει το αλεύρι με οξυγόνο και βελτιώνει σημαντικά την ποιότητα του ψησίματος. Προσθέστε επίσης το μπέικιν πάουντερ.

Ζυμώνω ζύμη για τυρόπηγμα, διαφέρει από όλους τους άλλους τύπους στην ευκολία ζύμωσης, και είναι επίσης ευχάριστο και εύκολο στη χρήση.

Αλευρώνετε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας σας και ανοίγετε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 0,5 έως 1 εκ., κόβετε τη ζύμη για μπισκότα.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και μεταφέρουμε τα μπισκότα. Πιέστε μισό φιστίκι στη μέση του καθενός, καλό είναι να το χωρίσετε εκ των προτέρων και να το τηγανίσετε ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι. Μπορείτε να διακοσμήσετε γρήγορα μπισκότα cottage cheese με τον δικό σας τρόπο - με κομμάτια αποξηραμένων φρούτων ή σταφίδων, σουσάμι ή λιναρόσπορου. Μπορείτε απλά να αλείψετε τη ζύμη με χτυπημένο ασπράδι και να πασπαλίσετε από πάνω ζάχαρη.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα το ταψί για 20 λεπτά. Ο χρόνος μπορεί να είναι λίγο μεγαλύτερος ή μικρότερος ανάλογα με το πώς ανοίγετε τη ζύμη. Αν είναι αραιό, τότε 15-17 λεπτά θα είναι αρκετά για το ψήσιμο. Για παχουλά μπισκότα, θα χρειαστούν 23-25 ​​λεπτά.

Όταν το ψήσιμο είναι έτοιμο, αφαιρέστε το ταψί από τον φούρνο και, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, μεταφέρετε γρήγορα τα νόστιμα και μαλακά μπισκότα cottage cheese σε ένα βάζο ή ένα ψάθινο καλάθι. Σερβίρεται με φρεσκοκομμένο τσάι, αρωματικό καφέ, χυμός φρούτωνή δροσερό γάλα.

Κουλουράκια με τυρί cottage – λεπτό επιδόρπιο, η συνταγή του οποίου απαιτεί ελάχιστο αριθμό υλικών. Θα διακοσμήσει το τραπέζι κατά τη διάρκεια ενός οικογενειακού πάρτι τσαγιού, επιδεικνύοντας τις εξαιρετικές μαγειρικές δεξιότητες της οικοδέσποινας. Όπως τα περισσότερα πιάτα σπιτικά αρτοσκευάσματαμε τυρί κότατζ, αυτή η λιχουδιά ταιριάζει αρκετά ως επιδόρπιο για τα μικρά.

Επομένως, τουλάχιστον μία γλυκιά συνταγή πρέπει να βρίσκεται στο οπλοστάσιο των γονιών που δεν θέλουν να δώσουν στα παιδιά τους μπισκότα αμφιβόλου ποιότητας που αγοράζονται από το κατάστημα.

Σπιτικά μπισκότα με τυρί κότατζ: η πιο απλή συνταγή βήμα προς βήμα

Μπισκότα τυρόπηγμαΑποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αρωματικό, παρά το γεγονός ότι παρασκευάζεται βιαστικά. Η μία ή η άλλη χαρακτηριστική συνταγή λιχουδιάς, που έχει κάθε νοικοκυρά, απαιτεί διαφορετικό σύνολο υλικών. Σε κάθε περίπτωση, θα χρειαστεί να πάτε στο κατάστημα για τυρί cottage, βούτυρο ή μαργαρίνη, αυγά κοτόπουλου, ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ.

Για να ετοιμάσετε μπισκότα με τυρί cottage χρησιμοποιώντας την παρακάτω συνταγή, θα χρειαστείτε:
- πλήρες τυρί cottage (κατά προτίμηση σπιτικό) ή τυρόπηγμα - 200 g.
— βούτυρο ή μαργαρίνη – 200 g.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- βανιλίνη για γεύση.
- αλάτι στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού.
- σόδα στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού ή μπέικιν πάουντερ στην ποσότητα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πρώτα από όλαείναι απαραίτητο να πραγματοποιήσετε μερικούς χειρισμούς με τυρί cottage, αλεύρι και βούτυρο. Το τυρί cottage τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο ή ζυμώνεται με ένα πιρούνι, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι σε αυτό. Κοσκινίζουμε το αλεύρι αν χρειάζεται. Λιώστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε λουτρό νερού.

2. Ψήσιμο από ζύμη με κρούσταέχει μια ορεκτική χρυσαφένια απόχρωση. Το γλυκό γίνεται τραγανό, θρυμματίζεται ελαφρά. Στο πρώτο στάδιο της παρασκευής του, που απαιτεί η συνταγή, χτυπάμε με ένα σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας λευκός, σταθερός αφρός.

3. Προσθέστε απαλά λιωμένο βούτυρο στον αφρό, συνεχίζοντας το χτύπημα συνεχώς. Μετά από αυτό, προσθέστε αλεύρι και τυρί cottage. Το μπέικιν πάουντερ για ζύμη, για παράδειγμα, αμμώνιο, αλάτι και βανιλίνη, αναμειγνύεται με αλεύρι έτσι ώστε αυτά τα συστατικά να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη για μπισκότα τυρί cottage.

4. Η συνταγή το απαιτεί ζύμη για κουλουράκιατοποθετείται στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.

5. Η ζύμη που αφαιρείται από το ψυγείο απλώνεται σε περγαμηνή σε ένα στρώμα πάχους 0,3 εκ. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς.

6. Η πλαστική ζύμη σας επιτρέπει να ετοιμάζετε μπισκότα με τα πιο περίπλοκα σχήματα. Μπορεί να κοπεί με μαχαίρι ή να χρησιμοποιηθούν ειδικά σχήματα. Ελλείψει τέτοιου, ένα συνηθισμένο ποτήρι θα κάνει, τότε τα μπισκότα κουλουρακιών με τυρί cottage θα έχουν κλασικό στρογγυλό σχήμα.

7. Το γλυκό ψήνεται για 45 λεπτά.

8. Η τελική λιχουδιά μπορεί να διακοσμηθεί. Τα αποξηραμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί συνδυάζονται υπέροχα με το τυρί κότατζ. Συχνά η συνταγή απαιτεί ζάχαρη άχνη ως διακόσμηση. Μπορείτε να φτιάξετε φοντάν από κακάο ή σοκολάτα η συνταγή είναι αρκετά απλή.

Συμβουλή: πριν ψήσετε τα μπισκότα, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με τρίμμα ξηρών καρπών και μετά με ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια, αποδεικνύεται μέτρια γλυκό και η γεύση του τυριού cottage δεν διακόπτεται.

Τα σπιτικά κουλουράκια με τυρί κότατζ μπορούν να σερβιριστούν μόλις κρυώσουν την επόμενη μέρα. Η απλή συνταγή και το χαμηλό κόστος των συστατικών το καθιστούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα αρτοσκευάσματα που αγοράζονται από το κατάστημα.