Πώς να φτιάξετε ένα θαλασσινό κοκτέιλ. Συστατικά Κατεψυγμένο κοκτέιλ θαλασσινών: πώς να το ετοιμάσετε

Για να ετοιμάσουμε ζυμαρικά χρειαζόμαστε τα ίδια τα ζυμαρικά, κατεψυγμένα Κοκτέιλ θαλασσινώνκαι υλικά σάλτσας: ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ, κρεμμύδι, σκόρδο, καυτερή πιπεριά, αγαπημένα μπαχαρικά και μυρωδικά.

Το αποτέλεσμα δεν θα επηρεαστεί καθόλου από το είδος ζυμαρικάεσύ διαλέγεις. Αυτή τη φορά έχω - νουντλς αυγών, απίστευτα νόστιμο από μόνο του.

Τώρα η ερώτηση ντομάτας: τι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κατά την προετοιμασία της σάλτσας - πάστα ντομάτας, πουρές ντομάτας, φρέσκες ντομάτες, ντομάτες σε κονσέρβα. Δεν θα έλεγα ότι αυτό είναι το πιο σημαντικό σημείο. Φυσικά, ό,τι και να πάρετε, θα έχετε ελαφρώς διαφορετικές γεύσεις.

Μου αρέσει περισσότερο όταν συνδυάζω πελτέ ντομάτας και φρέσκια ντομάτα σε μία σάλτσα. Σημειώστε, όχι πελτέ ντομάτας, αλλά πουρέ. Η διαφορά μεταξύ τους είναι στον κορεσμό: εάν ο πελτέ ντομάτας περιέχει περίπου 25% ντομάτες, τότε ο πουρές ντομάτας περιέχει περίπου 15%. Φυσικά μπορείτε να μειώσετε τη συγκέντρωσή σας τοματοπολτός, αραιώνοντάς το βρασμένο νερό, και καταλήγουμε με πελτέ ντομάτας.

Όσο για τα κρεμμύδια και το σκόρδο, δεν θα αφαιρούσα ποτέ το σκόρδο από τη συνταγή, αλλά τα κρεμμύδια, αν δεν σας αρέσουν, καταρχήν, μπορείτε να τα παρατήσετε. Και τέλος, για τα μπαχαρικά. Λατρεύω πολύ τα ζυμαρικά με πικάντικη γεύση. Μου φαίνεται ότι έτσι τονίζεται καλύτερα η γεύση του ίδιου του ζυμαρικού και ο πλούτος της σάλτσας. Γι' αυτό χρησιμοποιώ πιπεριά τσίλι. Εάν δεν είστε τόσο λάτρης των πικάντικων πραγμάτων, τότε χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από πιπεριές ή κανονικό αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Για μένα, το άρωμα που δημιουργήθηκε από ελάχιστα μπαχαρικά ήταν αρκετό.

Επειδή δεν χρειαζόμαστε πολύ χρόνο, θα μαγειρέψουμε τα ζυμαρικά και θα ετοιμάσουμε τη σάλτσα ταυτόχρονα.

Βγάζουμε το παγωμένο κοκτέιλ θαλασσινών από την κατάψυξη - το αφήνουμε να ξεπαγώσει για λίγο θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με μεγάλο ποσόνερό στη φωτιά - για ζυμαρικά. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, το τσιγαρίζουμε ελαφρά στο ελαιόλαδο (μέχρι να αλλάξει το χρώμα και να εμφανιστεί ένα επίμονο άρωμα σκόρδου). Μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά (αυτό θα είναι σωστά μαγειρικό): πρώτα τηγανίζετε τις θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδου, αφαιρέστε το, λάδι σκόρδουτσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.

Το νερό στο τηγάνι έχει βράσει - ρίξτε μέσα τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό για λίγο μικρότερο χρονικό διάστημα από αυτό που αναγράφεται στη συσκευασία.

Τώρα προσθέστε το θαλασσινό κοκτέιλ στο τηγάνι, αφού το στύψετε καλά για να φύγει η περιττή υγρασία. Συνήθως αφαιρώ τις γαρίδες από τα θαλασσινά για να τις προσθέσω στη σάλτσα αργότερα.

Τηγανίζουμε όλα μαζί για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Ήρθε η ώρα να προσθέσετε φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη και τον πουρέ ντομάτας, προσθέστε επίσης καυτερή πιπεριά και σιγοβράστε για λίγα λεπτά.

Τώρα η τελευταία συγχορδία: προσθέστε κρέμα και ξεφλουδισμένες γαρίδες στη σάλτσα. Όλοι στην οικογένειά μου αγαπούν τις γαρίδες (ακόμα και τη γάτα!), επομένως συνήθως δεν περιορίζομαι στις γαρίδες από το θαλάσσιο κοκτέιλ, αλλά προσθέτω και κατεψυγμένες γαρίδες που αγοράζονται ξεχωριστά. Σε 1 λεπτό η σάλτσα είναι έτοιμη!

Εν τω μεταξύ, τα ζυμαρικά έχουν ψηθεί, τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε ζεστό νερό. Δεν χρειάζεται προσθήκη βούτυρο! Υπάρχει αρκετό λίπος στη σάλτσα μας.

Μπορείτε να σερβίρετε ζυμαρικά στο τραπέζι με διάφορους τρόπους.

Το θαλάσσιο κοκτέιλ περιλαμβάνει καλαμάρια, χταπόδι, γαρίδες και άλλα θαλασσινά. Δεν πρέπει να αγοράζετε φρέσκα θαλασσινά και να προσπαθήσετε να ετοιμάσετε μόνοι σας ένα κοκτέιλ θαλασσινών - σε αυτή την περίπτωση υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης. Η πιο ασφαλής επιλογή είναι να αγοράσετε θαλασσινά που έχουν παγώσει με φλας.

Το παγωμένο κοκτέιλ θαλασσινών μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Ορισμένες συνταγές απαιτούν προ-απόψυξη του κοκτέιλ θαλασσινών, ενώ σε άλλες αυτό δεν είναι απαραίτητο. Σε κάθε μεμονωμένη περίπτωση, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις συστάσεις, καθώς ένα λανθασμένα παρασκευασμένο κοκτέιλ θαλασσινών μπορεί να αποδειχθεί άγευστο. Τα θαλασσινά πρέπει να ξεπαγώνουν στο ψυγείο στο κάτω ράφι, αποστραγγίζοντας το λιωμένο νερό από καιρό σε καιρό.

Το περισσότερο απλή επιλογήτο μαγείρεμα είναι μαγείρεμα. Ένα παρασκευασμένο θαλασσινό κοκτέιλ μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο μόνο του όσο και σε διάφορα πιάτα. Αρκεί να βράσετε το κοκτέιλ θαλασσινών σε αλατισμένο νερό, χωρίς να το ξεπαγώσετε πρώτα, για 5-7 λεπτά, στραγγίστε το ζωμό, σε καμία περίπτωση μην το φάτε, στραγγίστε τα θαλασσινά σε τρυπητό, στεγνό και δροσερό. Εάν το προϊόν είναι σφραγισμένο με λάδι, τότε δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε ένα κοκτέιλ θαλασσινών.

Μπορείτε να τηγανίσετε το κοκτέιλ με θαλασσινά ξεπαγωμένο σε βούτυρο ή ελαιόλαδο μέχρι να βράσει όλα τα υγρά.

Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε ένα κοκτέιλ θαλασσινών αφού το ξεπαγώσετε. Τοποθετήστε το ξεπαγωμένο κοκτέιλ θαλασσινών σε ένα σουρωτήρι και αφήστε όλα τα υγρά να στραγγίσουν. Ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε σε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Τοποθετήστε το κοκτέιλ θαλασσινών στο τηγάνι και κλείστε το καπάκι, μαγειρέψτε για τρία με τέσσερα λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Ένα κοκτέιλ θαλασσινών μπορεί να μαγειρευτεί με κρέμα, κρασί ή. Μπορείτε επίσης να μαρινάρετε ένα κοκτέιλ θαλασσινών.

Το ιδανικό καρύκευμα για τα θαλασσινά είναι χυμό λεμονιούΤο ποτό είναι λευκό κρασί και το συνοδευτικό ρύζι.

Συμβουλή!

Όταν επιλέγετε θαλασσινά, δώστε προσοχή στη χώρα προέλευσης: στην Ευρώπη, τα θαλασσινά υπόκεινται σε πιο ενδελεχή έλεγχο από ό,τι στις ασιατικές χώρες.

Πριν αγοράσετε ένα σακουλάκι με κατεψυγμένα θαλασσινά, ζυμώστε το στα χέρια σας. Εάν αισθάνεστε κρυστάλλους πάγου κάτω από τα δάχτυλά σας, σημαίνει ότι το προϊόν έχει ήδη αποψυχθεί και καταψυχθεί ξανά - δεν πρέπει να το αγοράσετε.

Ποτέ μην μαγειρεύετε τα θαλασσινά για περισσότερο από το καθορισμένο, διαφορετικά θα γίνουν πολύ σκληρά και ελαστικά.

Για να μην δημιουργήσουμε ιδανικές συνθήκεςΓια να αποτρέψετε την ανάπτυξη βακτηρίων, δεν πρέπει να αφήνετε τα αποψυγμένα θαλασσινά σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα (περισσότερο από 30 λεπτά).

Θαλασσινό κοκτέιλ είναι μια ποικιλία από κατεψυγμένα θαλασσινά, τα οποία είναι πηγή πολλών απαραίτητων βιταμινών και στοιχείων. Χρησιμοποιείται με επιτυχία για την παρασκευή διαφόρων ορεκτικών, σαλατών, πρώτου και δεύτερου πιάτων.

Για να βράσετε ένα θαλασσινό κοκτέιλ, απλά τοποθετήστε το, χωρίς απόψυξη, σε βραστό νερό, αλατισμένο κατά βούληση, περιμένετε να βράσει και αφήστε το να καθίσει για τρία έως πέντε λεπτά. Θα χρειαστεί ο ίδιος χρόνος για να τηγανίσετε τα θαλασσινά σε λάδι σε ένα τηγάνι. Για να δώσετε στα θαλασσινά διαφορετικές αποχρώσεις γεύσης, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και καρυκεύματα στη γεύση σας όταν μαγειρεύετε και είναι καλύτερο να τα τηγανίζετε με μια σκελίδα σκόρδο, μια τέτοια πικάντικη θα είναι πολύ χρήσιμη.

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα θαλασσινά - κοκτέιλ θαλασσινών σε τηγάνι σε λάδι με σάλτσα σόγιας;

Συστατικά:

• θαλάσσιο κοκτέιλ - 490 g;
• – 75 ml;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• σάλτσα σόγιας - 120 g;
• ζυμαρικά ρυζιού - για γεύση.
• αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

Τοποθετούμε το κοκτέιλ θαλασσινών σε ένα δοχείο με αλατισμένο νερό που βράζει, το αφήνουμε να βράσει ξανά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για μερικά λεπτά. Τώρα βάζουμε τα θαλασσινά σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι με ελαιόλαδο, προσθέστε προ-ξεφλουδισμένο σκόρδο κομμένο σε φέτες, σοτάρετε για δύο λεπτά και προσθέστε ένα θαλασσινό κοκτέιλ σε αυτό. Περιχύνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με σάλτσα σόγιας και τηγανίζουμε για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας. Σε αυτό το διάστημα γεμίζουμε χυλοπίτες ρυζιούβραστό νερό και αφήστε το για πέντε λεπτά. Μόλις γίνει το στραγγίζουμε σε τρυπητό, το αφήνουμε να στραγγίξει, το προσθέτουμε στο τηγάνι με τα θαλασσινά και ανακατεύουμε.

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη θαλασσινή σαλάτα κοκτέιλ;

Συστατικά:

• θαλάσσιο κοκτέιλ - 490 g;
• ελαιόλαδο - 60 ml;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• – 60 γρ.
• πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων - 200 g.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• αλάτι - για γεύση?
• φύλλα μαρουλιού - 200 g.

Παρασκευή

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με θαλασσινά, βάλτε το κοκτέιλ θαλασσινών σε αλατισμένο νερό για γεύση και βράστε για τρία έως πέντε λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στραγγίξει. πιπεριέςπλύνετε, σκουπίστε, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τα κουτιά σπόρων, κόψτε σε κύβους ή λωρίδες και ανακατέψτε με θαλασσινά.

Στον πάτο της σαλατιέρας τοποθετούμε φύλλα μαρουλιού, βάλτε από πάνω ένα κοκτέιλ θαλασσινών με πιπέρι και γεμίστε το με dressing. Για να το ετοιμάσετε, χτυπήστε τη μαγιονέζα με το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε το και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού αν θέλετε.

Πώς να φτιάξετε θαλασσινή σούπα κοκτέιλ στο σπίτι;

Συστατικά:

• θαλάσσιο κοκτέιλ - 490 g;
• πατάτες - 400 g;
• καρότα - 75 g;
• κρεμμύδια - 75 g;
• σελινόριζα - 50 g;
• φρέσκες ντομάτες - 150 g.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• αλάτι - για γεύση?
• φιλτραρισμένο νερό - 2 λίτρα;
• φρέσκα χόρτα.

Παρασκευή

Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους πατάτας και κόψτε σε μικρούς κύβους ή λωρίδες. Καθαρίζουμε τα καρότα και τη σελινόριζα και τα κόβουμε σε παρόμοιες φέτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε ολόκληρο. Σε ένα τηγάνι με νερό βάζουμε το κρεμμύδι, το σέλινο και τα καρότα και τα βράζουμε για δέκα λεπτά μετά το βράσιμο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση το περιεχόμενο του τηγανιού και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.

Τώρα αφαιρέστε και πετάξτε το κρεμμύδι, προσθέστε παγωμένο κοκτέιλ θαλασσινών και ψιλοκομμένες ντομάτες στη σούπα, αφήστε το να βράσει, μαγειρέψτε για τρία λεπτά, ρίξτε φρέσκα, ψιλοκομμένα μυρωδικά και σβήστε τη φωτιά. Μετά από πέντε λεπτά, η σούπα θα εμποτιστεί και μπορείτε να τη σερβίρετε.

Κάποτε απρόσιτα για τους απλούς ανθρώπους και άλλοτε κονσέρβα μόνο αυτάρκων ανθρώπων, τα θαλασσινά είναι τώρα συχνός καλεσμένος στο τραπέζι μας. Τα παγωμένα κοκτέιλ θαλασσινών μπορείτε να τα δείτε σε οποιοδήποτε κατάστημα και όχι απαραίτητα μόνο στο σούπερ μάρκετ.

Δεν αρκεί όμως η αγορά. Ξέρουν όλοι πώς να μαγειρεύουν σωστά και νόστιμα αυτή την υγιεινή και νόστιμη ομορφιά; Άλλωστε αυτό πρέπει να γίνει σύμφωνα με όλους τους κανόνες και όχι όπως είναι απαραίτητο. Μόνο τότε θα λάβετε και όφελος και ευχαρίστηση από το έτοιμο φαγητό. Ας δούμε μερικές συνταγές και ας μάθουμε περισσότερα για τα διάφορα θαλασσινά.

Τι πρέπει να γνωρίζετε για τα θαλάσσια κοκτέιλ (κατεψυγμένα)

• Σύνθεση του ημικατεργασμένου προϊόντος: ξεκινώντας από καρκινοειδή (γαρίδες), δίθυρα (μύδια) και τελειώνοντας με κεφαλόποδα (καλαμάρια, χταπόδι), εχινόδερμα.
• Οφελος: περιέχει ιώδιο και λίπη, αμινοξέα, μικροστοιχεία, λιποδιαλυτές βιταμίνες, από τις οποίες υπάρχει μια τεράστια ποικιλία, φιλικές προς το περιβάλλον, χαμηλές σε θερμίδες (ανάλογα με το τι σερβίρεται - μείγματα με οστρακοειδή και μαλακόστρακα, παρασκευασμένα με λαχανικά και ζυμαρικά, είναι λιγότερο υψηλά σε θερμίδες).
• Μείον: Το κοκτέιλ θαλασσινών είναι ένα ευπαθές προϊόν, εάν αποθηκευτεί λανθασμένα, μπορεί να γίνει μη ασφαλές για τα τρόφιμα (δηλητηρίαση). Δεν μπορείς να μαγειρεύεις συχνά, γιατί... Μη ασφαλής υδράργυρος κ.λπ. μπορεί να συσσωρευτεί σε φρέσκα προϊόντα (επομένως είναι καλύτερα να τα παίρνετε κατεψυγμένα). Για ορισμένους, τα θαλασσινά γενικά αντενδείκνυνται λόγω δυσανεξίας ή αλλεργιών σε ορισμένα συστατικά.
• Πού να αγοράσετε και πώς να επιλέξετε: μόνο σε εξειδικευμένα καταστήματα. το φρέσκο ​​σετ μυρίζει κανονικά, όχι σαν αμμωνία. Ολόκληρη η αρχική συσκευασία πρέπει να φέρει τη σήμανση του κατασκευαστή, του προμηθευτή, της σύνθεσης και της ημερομηνίας λήξης.
• Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος μαγειρέματος: Είναι προτιμότερο να κάνετε ένα κοκτέιλ που δεν περιλαμβάνει απόψυξη. αλλά τα θαλασσινά τηγανισμένα κάτω από το καπάκι θα είναι πολύ νόστιμα και όχι λιγότερο υγιεινά.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα κοκτέιλ θαλασσινών; Σε τι; Θα μπορούσε να είναι μια κατσαρόλα, ένα τηγάνι, μια αργή κουζίνα ή ένας φούρνος μικροκυμάτων. Αλλά, ό,τι κι αν προετοιμάζεται αυτό υγιεινό πιάτο, πρέπει να ακολουθήσετε μια σειρά από κανόνες (περισσότερα γι' αυτούς παρακάτω). Νόστιμες συνταγές λοιπόν.

Θαλασσινό κοκτέιλ με γαρίδες τίγρης και λαχανικά

Ο συνδυασμός είναι απλά υπέροχος! Οι καλοφαγάδες δεν χρειάζεται καν να εισάγουν αυτό το πιάτο. Ελαφρώς τηγανητά θαλασσινά με κάποιο είδος σάλτσας παρέα με λαχανικά που είναι λαμπερά από κάθε άποψη - είναι δύσκολο να βρεις κάτι ακόμα πιο ευχάριστο. Ας μαγειρέψουμε!

Συστατικά:

• Θαλασσινό κοκτέιλ (κατεψυγμένο) – 200 γρ
• Γαρίδες τίγρης - 3-4 τεμ.
• καρότα - 100 g
• πιπεριά - 100 g
• Πράσο - 100 γρ
• Σέλινο - 70 γρ
• Σκόρδο - 4-5 σκελίδες
• Μπαχαρικά
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Βήμα-βήμα συνταγή για την προετοιμασία ενός κοκτέιλ θαλασσινών με γαρίδες τίγρης και λαχανικά

Το κοκτέιλ θαλασσινών δεν χρειάζεται να αποψυχθεί. Πρώτον, είναι δυνατό, δεύτερον, είναι χρήσιμο και τρίτον, θα εξοικονομήσει χρόνο. Αν όμως έχουν ήδη ξεπαγώσει, πρέπει να τα ραντίσετε με φυτικό (κατά προτίμηση ελαιόλαδο).

Βήμα 1. Θαλασσινό κοκτέιλ

Ένας άλλος βασικός χαρακτήρας είναι οι γαρίδες τίγρης. Πρέπει να καθαριστούν πολύ προσεκτικά από το κέλυφός τους. Στη συνέχεια, προσθέστε ελαφρά αλάτι και μαρινάρετε με μπαχαρικά, ραντίζοντας ελαφρά με φυτικό λάδι.

Βήμα 2. Τίγρη γαρίδασε μαρινάδα

Ενώ τα θαλασσινά πρέπει να μαριναριστούν, ας ξεκινήσουμε με τα λαχανικά. Επειδή η πρώτη διαδικασία περιλαμβάνει σκόρδο, ας το ψιλοκόψουμε, αλλά όχι σε πάστα.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε το σκόρδο

Καρότα και θαλασσινά; Ανοησίες; Οχι. Νόστιμο, υγιεινό και πολύ όμορφο αν κόψουμε τα συνηθισμένα προϊόντα με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Ας πούμε καρότα. Θα φαίνεται υπέροχο, ας πούμε, με τη μορφή λεπτών φετών κομμένων σε λωρίδες.

Βήμα 4. Καρότα κομμένα σε λωρίδες

Το ίδιο θα κάνουμε και με τις πιπεριές. Θα ήταν ωραίο αν συναντούσατε δείγματα διαφορετικών χρωμάτων. Υπάρχει τόση θετικότητα σε αυτό το νόστιμο πιάτο! Η μορφή είναι η ίδια.

Βήμα 5. Λωρίδες βουλγαρικής πιπεριάς

Τα πράσα θα ήταν πιο κατάλληλα εδώ. Άλλωστε είναι μαλακός και ευγενικός. Ας το κόψουμε σε κύκλους. Ναι, και θα φαίνεται εντυπωσιακό.

Βήμα 6. Κόβουμε το πράσο σε φέτες

Ας σταματήσουμε εδώ. Ήρθε η ώρα να ενεργοποιήσετε το multicooker (ή να βάλετε το τηγάνι στη φωτιά) στη λειτουργία τηγανίσματος. Ρίξτε λίγο λάδι στο μπολ και τσιγαρίστε το σκόρδο για ένα ή δύο λεπτά. Αφήνοντάς το ελαφρά ας στείλουμε τις γαρίδες εδώ να τηγανιστούν.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε τις γαρίδες

Πριν από αυτό, καλό είναι να ψήσετε τις γαρίδες, αλλά όχι σε κανονικό πανάρισμα. Όλα αυτά θα φαίνονται καλά αν τα βουτάμε σε σουσάμι ή άλλους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να τελειώσετε το τηγάνισμα σε μεγάλη ποσότητα λαδιού. Και κυριολεκτικά μετά από λίγα λεπτά μπορούν να αφαιρεθούν.

Βήμα 8. Γαρίδες σουσαμιού

Στο ίδιο βούτυρο, κόβοντας μίσχο σέλινοόχι χοντρό, βάλτε το και τα υπόλοιπα λαχανικά στο μπολ. Εκείνοι. στο λάδι που μένει μετά τις γαρίδες. Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για λίγα λεπτά, τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε σε μια χαρτοπετσέτα (να στραγγίσει το περιττό λάδι). Αφού πλύνετε το μπολ, ρίξτε κυριολεκτικά μερικές σταγόνες λάδι σε αυτό (ή μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό) και προσθέστε τα λαχανικά εδώ.

Βήμα 9. Λαχανικά σε αργή κουζίνα

Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε τα λαχανικά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνιστάται μόνο να σιγοβράσουν ελαφρά - θα τσακίσουν τόσο ευχάριστα, απολαμβάνοντας τη γεύση τους και γεμίζοντας τα θαλασσινά με άρωμα. Ναι, και μην ξεχάσετε να ψιλοκόψετε τα χόρτα. Πασπαλίστε το πάνω από το έτοιμο πιάτο.

Βήμα 10. Ψιλοκομμένα χόρτα

Εάν τα θαλασσινά έχουν κρυώσει ελαφρώς, μπορείτε να τα κρατήσετε στον ατμό ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Σερβίρετε μόνο ζεστό. Πως; Μπορείτε να το κάνετε ξεχωριστά, ή όλα σε ένα πιάτο.

Βήμα 11. Έτοιμο πιάτο

Συνταγή για λαχταριστό πιλάφι θαλασσινών χωρίς καρότα

Συστατικά:

• 1 πακέτο κοκτέιλ
• 150 γρ ρύζι
• 50 γρ ηλιέλαιο
• 1 κρεμμύδι
• 100 γρ πιπεριά

Ετοιμάζουμε απίστευτα νόστιμο πιλάφι με θαλασσινό κοκτέιλ

Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό. τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λάδι, προσθέτουμε σχεδόν αμέσως λωρίδες πιπεριάς με ψιλοκομμένο σκόρδο. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά μέχρι να μισομαγειρευτούν και προσθέτουμε τα θαλασσινά σε αυτά, σιγοβράζουμε ξανά για περίπου τρία λεπτά. Βάλτε το ρύζι εδώ, ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι και σιγοβράστε μέχρι να γίνει.

Νόστιμη πίτσα γεμιστή με θαλασσινά

Συστατικά:

• Βάση πίτσας
• 1 πακέτο θαλασσινό κοκτέιλ
• Τοματοπολτός
• Μαγιονέζα
• Αρκετές ελιές
• Ντομάτα

Πίτσα με θαλασσινά - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Έχοντας αλείψει τη βάση με πελτέ ντομάτας και μαγιονέζα (λεπτά!), βάλτε εδώ θαλασσινά με ντομάτα και ελιές (προ-κομμένα). Διατηρήστε στο φούρνο για περίπου είκοσι λεπτά. Και όλα είναι έτοιμα!

Σαλάτα με θαλασσινά και αυγά - μια συνταγή για υγιεινή διατροφή

Συστατικά:

• 1 πακέτο θαλασσινό κοκτέιλ
• 50 g φυτικό λάδι
• 200 γρ ρύζι
• 2 αυγα

Προετοιμασία σαλάτας με θαλάσσιο κοκτέιλ και αυγό - μια συνταγή για απώλεια βάρους

Ας μαγειρέψουμε τα αυγά και το ρύζι χωριστά. Ψύξτε το έτοιμο ρύζι και τα αυγά. βράζουμε για 5 λεπτά θαλάσσιο μείγμα, το τηγανίζουμε και τα αυγά ψιλοκομμένα σε λάδι? ανακατεύουμε και σερβίρουμε τη σαλάτα!

Νόστιμη σαλάτα με θαλασσινό κοκτέιλ και λαχανικά

Συστατικά:

• 1 πακέτο θαλασσινό κοκτέιλ
• Φύλλα μαρουλιού
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 100 γρ πιπεριά
• Ελαιόλαδο
• Μαγιονέζα για γεύση

Ετοιμάστε γρήγορα μια νόστιμη σαλάτα λαχανικών με θαλασσινά

Βράστε το μείγμα της θάλασσας ελαφρά (περίπου πέντε λεπτά) και στεγνώστε, στραγγίζοντας το νερό. ανακατέψτε τα θαλασσινά με ψιλοκομμένο πιπέρι. προσθέστε μαγιονέζα αναμεμειγμένη με λάδι (ίσα μέρη) και προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο μείγμα. Τοποθετούμε πιπέρι και θαλασσινά σε φύλλα μαρουλιού, τοποθετημένα σε ένα πιάτο και ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα που προκύπτει.

Η πιο απλή σαλάτα θαλασσινών - διαίτης

Συστατικά:

• 1 πακέτο θαλασσινό κοκτέιλ
• Φύλλα μαρουλιού
• χυμό λεμονιού
• Αλάτι για γεύση
• Μπαχαρικά για γεύση
• Ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Ετοιμάζοντας την πιο νόστιμη σαλάτα με θαλασσινά για όσους χάνουν βάρος

Συνδυάστε το βραστό μείγμα θαλασσινών με σκισμένα φύλλα μαρουλιού. περιχύνουμε με ελαιόλαδο ανακατεμένο με λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές για το πώς να επιλέξετε ένα παγωμένο κοκτέιλ θαλασσινών

1. Επιλέξτε ένα κοκτέιλ που δεν έχει πολύ παγετό ή πάγο μέσα.
2. Κοιτάξτε προσεκτικά το περιεχόμενο της συσκευασίας. Για παράδειγμα, δεν πρέπει να υπάρχει μαύρισμα στα κελύφη των μυδιών. Το χρώμα του χταποδιού πρέπει να είναι ελαφρώς σκούρο και η συνοχή του καλαμαριού να είναι σταθερή.
3. Μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό, αλλά όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
4. Κατά το τηγάνισμα, τα θαλασσινά μαγειρεύονται για όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά.
5. Μπορείτε να καταψύξετε το προϊόν πριν το μαγείρεμα.
6. Τα θαλασσινά δεν χρειάζονται καθάρισμα και μπορείτε ακόμη και χωρίς θερμική επεξεργασία.

Στα ράφια των καταστημάτων βρίσκεις συχνά μείγματα θαλασσινών σε διάφορες συσκευασίες ή χύμα, κατεψυγμένα ή παγωμένα. Θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα παγωμένο κοκτέιλ θαλασσινών και να δώσετε οδηγίες βήμα προς βήμαγια την προετοιμασία 3 δημοφιλή και νόστιμα πιάτα. Θα λάβετε πρακτικές συστάσεις σχετικά με την επιλογή και την προετοιμασία του προϊόντος.

Μυστικά για την επιλογή ενός μείγματος θαλασσινών

Τώρα τα καταστήματα προσφέρουν μια μεγάλη γκάμα αυτού του εξωτικού προϊόντος. Πριν ετοιμάσετε ένα παγωμένο κοκτέιλ θαλασσινών, ας μάθουμε πώς να το επιλέγουμε σωστά.

Για να αποφύγετε προβλήματα κατά την αγορά, δώστε προσοχή στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Τα θαλασσινά που πωλούνται μπορούν να βρεθούν ωμά και θερμικά επεξεργασμένα. Και οι δύο αυτές επιλογές είναι παγωμένες για μεγαλύτερη αποθήκευση και μεταφορά. Όταν αγοράζετε ένα μείγμα ωμών θαλασσινών, να έχετε κατά νου ότι θα χάσει πολύ βάρος κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Και τα βρασμένα απλά πρέπει να λιώσουν και μπορείτε να τα φάτε.
• Προσοχή στην ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία. Μην αγοράζετε ποτέ ληγμένα προϊόντα, καθώς τα θαλασσινά είναι ευπαθή και μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή τροφική δηλητηρίαση.
• Σκεφτείτε το βάρος της συσκευασίας κοκτέιλ θαλασσινών. Αυτά τα προϊόντα έρχονται σε εμάς από πολλές χώρες και συσκευάζονται στις περισσότερες με διαφορετικούς τρόπους. Καλό είναι να μάθετε το καθαρό βάρος (καθαρό) και να υπολογίσετε πόσο θα σας κοστίσει ένα κιλό προϊόντος. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να υπολογίσετε γρήγορα την τιμή και να μην πληρώσετε υπερβολικά.
• Μελετήστε τη σύνθεση του μείγματος. Μπορεί να ποικίλλει. Μερικές φορές, αντί για ξένο χταπόδι, μύδια και καλαμάρια, το ένα τρίτο του βάρους θα είναι ένα υποκατάστατο με τη μορφή ραβδιών καβουριών.
• Εάν τα θαλασσινά έχουν μεγάλη ποσότητα πάγου και είναι κατεψυγμένα μαζί, αυτό το μείγμα έχει προηγουμένως αποψυχθεί. Δεν πρέπει να αγοράσετε αυτό το προϊόν, μπορεί να είναι χαλασμένο ή μπαγιάτικο.

Πώς να ξεπαγώσετε και να προετοιμάσετε σωστά ένα κοκτέιλ

Η γεύση του πιάτου εξαρτάται άμεσα όχι μόνο από την επιλογή του μείγματος, αλλά και από τη σωστή απόψυξη. Για να μην χάσουμε τη γεύση και το άρωμα των θαλασσινών και να τα διατηρήσουμε ευεργετικά χαρακτηριστικά, εφαρμόστε το ακόλουθο σχήμα:

1. Ξεπαγώστε το μείγμα στο ψυγείο.
2. Εάν πρέπει να το κάνετε γρήγορα, τότε κάντε το σε δροσερό μέρος.
3. Μην το κάνετε αυτό μέσα ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ, στον ήλιο ή εμποτισμένο με νερό.
4. Κατά τη διαδικασία απόψυξης, στραγγίστε το υγρό που προκύπτει (ειδικά αν υπάρχει μεγάλη ποσότητα), έτσι δεν θα αφήσετε το προϊόν να κορεστεί με νερό ή να χάσει τη γεύση και το άρωμά του μαζί με τον λιωμένο πάγο.
5. Αν μετά την απόψυξη του κοκτέιλ δεν μπορείτε να το ετοιμάσετε αμέσως, δεν χρειάζεται να το ξαναπαγώσετε, καλύτερα να το αλατίσετε και να το αφήσετε για λίγο στο μηδενικό θάλαμο του ψυγείου.
6. Ταξινομήστε τα αποψυγμένα τρόφιμα. Μπορεί να περιέχουν ξένα συστατικά (λέπια γαρίδας, κοχύλια).
7. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το φαγητό. Δεν μπορούν να εμποτιστούν.

Έχοντας περάσει από όλα τα στάδια προετοιμασίας, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία νόστιμων πιάτων, τις συνταγές των οποίων θα περιγράψουμε παρακάτω.

Πιλάφι με θαλασσινό κοκτέιλ

Απίστευτα νόστιμο, διαιτητικό και γκουρμέ πιάτο. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί και δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Θα χρειαστούμε:

• ρύζι (ποικιλίες ψίχουλα) - 1 φλιτζάνι.
• λευκό κρεμμύδι ή πράσο - 100-200 γρ.
• καρότα - 1 τεμ.;
• θαλάσσιο κοκτέιλ - 500 γρ.;
• φυτικό λάδι;
• μικρές ντομάτες - 3 τεμ.;
• μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, βότανα)?
• πρασινάδα, σάλτσα σόγιας, λεμόνι - για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Βράζουμε το ρύζι σε ένα καζάνι ή ένα δοχείο με χοντρό τοίχωμα. Πρέπει πρώτα να πλυθεί 5-6 φορές. Αυτό θα αφαιρέσει όλο το άμυλο και τα δημητριακά δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους. Για ένα ποτήρι ρύζι χρειαζόμαστε 2 ποτήρια νερό.
2. Σε ένα τηγάνι φυτικό λάδιτηγανίζουμε τα καρότα (κομμένα σε λωρίδες), τα κρεμμύδια (σε μισές ροδέλες) και προσθέτουμε στο τέλος το θαλασσινό κοκτέιλ. Σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.
3. Όταν εξατμιστεί όλο το νερό από το ρύζι, προσθέστε λαχανικά και θαλασσινά, μπαχαρικά και ντομάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια. Ανακατεύουμε καλά μια φορά, σκεπάζουμε σφιχτά και σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά. Χωρίς να ανοίξουμε το καζάνι, το αφήνουμε να καθίσει για άλλη μισή ώρα, τυλιγμένο σε μια πετσέτα.
4. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα βότανα, πασπαλισμένο με λεμόνι ή σάλτσα σόγιας.

Ζυμαρικά με θαλασσινά

Αυτό ιταλικό πιάτοέχει κερδίσει δημοτικότητα στο μενού μας λόγω της ευκολίας παρασκευής και της διαθεσιμότητας των ζυμαρικών. Τώρα αυτή η λιχουδιά μπορεί να βρεθεί όχι μόνο στα μενού των ελίτ εστιατορίων, αλλά και στις κουζίνες του σπιτιού.

Θα χρειαστούμε:

• ζυμαρικά ( σκληρές ποικιλίες) – 300 γρ.
• θαλάσσιο κοκτέιλ - 500 γρ.;
• βούτυρο - 70 γρ.;
• σκληρό τυρί - 100 γρ.;
• βότανα, μπαχαρικά, σκελίδα σκόρδο.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν σε άφθονο αλατισμένο νερό, τα σουρώνουμε.
2. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, το σκόρδο χοντροκομμένο, τσιγαρίζουμε ελαφρά και αφαιρούμε από το τηγάνι. Χρειαζόμαστε μόνο το άρωμα του.
3. Προσθέστε θαλασσινό κοκτέιλ και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.
4. Τοποθετήστε τηγανητά θαλασσινά πάνω από τα έτοιμα ζυμαρικά.
5. Πασπαλίστε το ζεστό πιάτο με τριμμένο σκληρό τυρί (η παρμεζάνα είναι τέλεια) και ξηρά βότανα ή ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Πίτσα με ανάμεικτα θαλασσινά

Είναι καθολικό και για όλους αγαπημένο πιάτο, μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με ζαμπόν ή κρέας, αλλά και με θαλασσινά.

Θα χρειαστούμε:

• έτοιμη βάση πίτσας (ή ζύμη σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή).
• Κοκτέιλ θαλασσινών?
• φιλέτο βραστό ψάρι;
• ντομάτα;
• σκληρό τυρί?
• ελιές?
• σάλτσα ντομάτας;
• χόρτα ή αποξηραμένα βότανα κατά βούληση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Αλείφουμε τη βάση της πίτσας με σάλτσα ντομάτας.
2. Βάζουμε στη ζύμη το κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες, την ντομάτα σε λεπτές φέτες, το έτοιμο μείγμα θαλασσινών, τις φέτες από βραστό φιλέτο ψαριού και τις ελιές.
3. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
4. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, ξερά μυρωδικά ή ψιλοκομμένα μυρωδικά και το βάζουμε στο φούρνο για άλλα 7 λεπτά.

Αυτό το πιάτο είναι απίστευτα νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Λεπτομέρειες της προετοιμασίας ενός κοκτέιλ παγωμένης θάλασσας

Εξετάσαμε 3 απλά, αλλά πολύ νόστιμα πιάταμε θαλασσινά. Στη μαγειρική αυτό το προϊόνΧρησιμοποιείται αρκετά ευρέως και παρουσιάζεται μεγάλος αριθμός συνταγών. Οι πρακτικές συστάσεις μας θα σας επιτρέψουν να προετοιμάσετε τέλεια ένα κοκτέιλ θαλασσινών με οποιονδήποτε τρόπο.

1. Ο χρόνος μαγειρέματος για τα μικρά θαλασσινά είναι 3-4 λεπτά, τα μεγάλα θαλασσινά είναι 5-7 λεπτά. Μετά από αυτό γίνονται σκληροί και χάνουν τα δικά τους γευστικές ιδιότητες. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε θαλασσινά διαφορετικών μεγεθών σε μία συνταγή, προσθέστε τα ένα κάθε φορά για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.
2. Για να μην «κατακλύσετε» το λεπτό άρωμα των θαλασσινών, δεν συνιστάται να το συνδυάσετε με έντονες γεύσεις. Για παράδειγμα, φρέσκο ​​σκόρδο, κρεμμύδια, τζίντζερ. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ουδέτερα προϊόντα, τότε το θαλάσσιο μοτίβο θα οδηγήσει στην αρμονία όλων των γεύσεων του πιάτου σας.
3. Είναι καλύτερο να παρασκευάζετε το κοκτέιλ σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη μπαχαρικών. Τηγανίζουμε σε εξευγενισμένο φυτικό λάδι ουδέτερης γεύσης.
4. Μην αποθηκεύετε το αποψυγμένο μείγμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι επίσης καλύτερο να μαγειρεύετε πιάτα πριν τα φάτε ή να τα διατηρείτε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 1-2 ημέρες.
5. Πριν φάτε θαλασσινά, βεβαιωθείτε ότι εσείς ή οι καλεσμένοι σας δεν είστε αλλεργικοί σε κάποιο από τα συστατικά του μείγματος. Τέτοιες αντιδράσεις δεν είναι σπάνιες.

Εάν ξέρετε πώς να προετοιμάσετε σωστά ένα παγωμένο κοκτέιλ θαλασσινών, τα πιάτα από αυτό θα αποδειχθούν νόστιμα και νόστιμα. Εκτός από το γεγονός ότι τα θαλασσινά αναγνωρίζονται ως διαιτητικά και υγιεινά, μας επιτρέπουν να διαφοροποιούμε την καθημερινή μας διατροφή και παρέχει μεγάλο περιθώριο για γαστρονομική δημιουργικότητα.

Συνταγή βίντεο