Συνταγή για ζελέ με άμυλο κομπόστας. Ζελέ κομπόστα κεράσι με κρέμα τυροπήγματος

Τώρα μπορείτε να βρείτε ποικιλία στα καταστήματα έτοιμα ποτάκαι επιδόρπια: χυμοί, γιαούρτια, ανθρακούχο νερό, ποτά φρούτων, ζελέ. Αλλά τίποτα δεν συγκρίνεται με ένα νόστιμο ποτό ή επιδόρπιο που ετοιμάζετε μόνοι σας, για παράδειγμα, ζελέ, τη γεύση του οποίου θυμάστε από την παιδική σας ηλικία.

Όχι μόνο έχει ξεχωριστή γεύση, αλλά και ευεργετικά χαρακτηριστικά, και δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη διαδικασία μαγειρέματος.

Λίγα λόγια για τα οφέλη του ζελέ

Ο Κίσελ είναι υγιεινό ποτό, και μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε μόνοι σας.

Θα βοηθήσει το στομάχι σας να λειτουργήσει σωστά, καθώς επικαλύπτει τη βλεννογόνο μεμβράνη, βελτιώνοντας έτσι την πέψη και αποτρέποντας την ανάπτυξη δυσβίωσης. Το ρόφημα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για εκείνους τους ανθρώπους που υποφέρουν από γαστρίτιδα και υπερβολική οξύτητα του στομάχου.

Εκτός από υγιεινό ζελέ, μπορείτε να ετοιμάσετε και φαρμακευτικό. Τέτοιες ιδιότητες εξαρτώνται άμεσα από τα συστατικά από τα οποία παρασκευάζεται το ποτό. Μπορεί να γίνει από χυμό, μαρμελάδα, φρέσκα μούρα, έτοιμη κομπόστα ή ακόμα και γάλα.

Αλλά το πιο χρήσιμο ποτό θεωρείται αυτό που βασίζεται σε σκούρα μούρα, όπως βατόμουρα, βατόμουρα, μαύρη σταφίδα, κεράσι και πολλά άλλα. Τέτοια μούρα περιέχουν συστατικά σημαντικά για το ανθρώπινο σώμα, τα οποία βελτιώνουν τη μνήμη και ενισχύουν το καρδιαγγειακό σύστημα.

Και να αυξήσει θεραπευτικές ιδιότητεςΕίναι καλύτερα να μαγειρέψετε τα συστατικά του ζελέ χωριστά το ένα από το άλλο: άμυλο και μούρα.

Πώς να φτιάξετε σωστά ένα ποτό από άμυλο

Για σωστή προετοιμασίαΥπάρχουν πολλές αποχρώσεις στο ζελέ.

1. Το κύριο συστατικό του ζελέ είναι το άμυλο πατάτας, ρυζιού ή καλαμποκιού. Είναι αυτό που δίνει στο ποτό το επιθυμητό πάχος. Επιπλέον, το άμυλο πατάτας θα δώσει στο ζελέ μεγαλύτερη διαφάνεια από οποιοδήποτε άλλο.
2. Το άμυλο πρέπει πρώτα να αραιωθεί στο κρύο υγρό από το οποίο θα παρασκευάσουμε το ρόφημα: κομπόστα, σιρόπι, γάλα ή νερό. Στη συνέχεια, περάστε από ένα κόσκινο και ρίξτε απαλά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι, έτσι ώστε το ρόφημα ή το γλυκό να είναι λείο και χωρίς σβόλους.
3. Μπορείτε να φτιάξετε ζελέ διαφορετικών πυκνοτήτων: παχύρρευστο, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο, μέτριο και υγρό για κατανάλωση. Αν θέλετε να πάρετε ένα παχύρρευστο επιδόρπιο, τότε πάρτε τουλάχιστον 70 γραμμάρια αμύλου για ένα λίτρο υγρού. Για τη μέση επιλογή, η βέλτιστη ποσότητα αμύλου θα είναι περίπου 40 γραμμάρια και το υγρό ποτό θα είναι 30 γραμμάρια. Με απλά λόγια, ανά λίτρο υγρού πάρτε 3, 2 ή 1 μεγάλη κουταλιά από το κύριο συστατικό του ζελέ.
4. Το ποτό δεν πρέπει να αφήνεται να βράσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διαφορετικά, θα αποδειχθεί εντελώς αραιό λόγω του γεγονότος ότι το άμυλο μετατρέπεται σε γλυκόζη κατά τη διάρκεια του μακρού βρασμού. Επομένως, ο ιδανικότερος χρόνος βρασμού για το ζελέ δεν είναι περισσότερο από 30 λεπτά μετά την προσθήκη αμύλου.
5. Για να μην έχει δυσάρεστη οσμή το ζελέ και να μην καίγεται κατά το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε σε ένα εμαγιέ τηγάνι και να ανακατέψετε με μια ξύλινη κουτάλα.
6. Όταν το ζελέ είναι έτοιμο, το πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και τοποθετούμε από πάνω ένα κομμάτι μαρμελάδας, έτσι θα αποτρέψουμε τη δημιουργία δυσάρεστης μεμβράνης.

Αν ακολουθήσετε όλους αυτούς τους κανόνες, το ζελέ θα είναι νόστιμο και θα έχει την τέλεια συνοχή.

Μαγειρική ζελέ από μούρα ή μαρμελάδα

Μία από τις πιο δημοφιλείς και διαδεδομένες συνταγές για ζελέ είναι τα μούρα ή τα φρούτα. Μπορείτε να φτιάξετε ένα τέτοιο ποτό ή επιδόρπιο από απολύτως οποιαδήποτε κατεψυγμένα ή φρέσκα μούρα. Σε κάθε περίπτωση, το ζελέ θα βγει με υπέροχο άρωμα και γεύση.

Εάν το μούρο είναι φρέσκο, τότε πριν το αλέσετε στο μπλέντερ, αξίζει να το ξεχωρίσετε και να το ξεφλουδίσετε από κλαδιά και φύλλα.

Ταυτόχρονα, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε το σιρόπι, που αποτελείται από ζάχαρη και νερό. Απλά πρέπει να ρίξετε τη ζάχαρη σε κρύο νερό, να τη βάλετε στη φωτιά και να ανακατέψετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Αφού γίνει διάφανο το σιρόπι, προσθέστε άμυλο αραιωμένο σε νερό.

Το γλυκό μαγειρεύεται για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια χύνεται σε καλούπια και σερβίρεται κρύο.

Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα παχύρρευστο γλυκό από έτοιμη μαρμελάδα. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• Μερικές κουταλιές της σούπας από οποιαδήποτε αγαπημένη μαρμελάδα.
• Ένα λίτρο κρύο νερό?
• Ζάχαρη κρυσταλλική για γεύση. Μπορεί να μην είναι καν χρήσιμο αν η μαρμελάδα είναι ήδη γλυκιά.
• 3 μεγάλες κουταλιές άμυλο πατάτας.

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, η μαρμελάδα αραιώνεται κρύο νερό. Μετά από αυτό βράζεται για αρκετά λεπτά σε μέτρια φωτιά και φιλτράρεται από κόσκινο.

Στη συνέχεια, προσθέστε άμυλο αραιωμένο σε κρύο νερό και ζάχαρη στο τηγάνι με το σιρόπι που προκύπτει.

Ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλλάξτε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά.

Αν θέλετε να πάρετε ένα υγρό ρόφημα, τότε αντί για τρεις κουταλιές της σούπας άμυλο, πάρτε μία και αμέσως μετά το βράσιμο αποσύρετε από τη φωτιά.

Νόστιμο ζελέ κομπόστας με προσθήκη αμύλου

Υπάρχει άλλος ένας απλός τρόπος για να ετοιμάσετε ζελέ, αλλά αντί για μούρα και μαρμελάδα, χρησιμοποιείτε έτοιμη κομπόστα.

Υλικά για το ποτό:

• Λίτρο κομπόστας?
• Μια γεμάτη κουταλιά της σούπας άμυλο πατάτας.

Αφήστε ένα ποτήρι κρύα κομπόστα και αφήστε το υπόλοιπο να πάρει μια βράση.

Στο υπόλοιπο κρύο ρόφημα, αραιώστε το άμυλο και προσθέστε το προσεκτικά σε ένα κοινό τηγάνι, ενώ ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα.

Αφού η κομπόστα πάρει μια βράση, μπορούμε να την αποσύρουμε από τη φωτιά. Το ρόφημα είναι έτοιμο και μπορεί να καταναλωθεί, απλά μην καείτε.

Εκτός από το να πιείτε ζελέ, μπορείτε να φτιάξετε ένα παχύρρευστο γλυκό από κομπόστα που θυμίζει ζελέ. Είναι τέλειο για όσους, για οποιονδήποτε λόγο, έχουν σταματήσει να χρησιμοποιούν ζελατίνη.

Υλικά για το πηχτό γλυκό ζελέ:

• Ένα λίτρο έτοιμη κομπόστα από μούρα ή φρούτα.
• 3 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας?
• Φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα, φρούτα.
• Ζάχαρη άχνη και σαντιγί για διακόσμηση.

Ακριβώς όπως στην πρώτη εκδοχή της συνταγής, ρίξτε ένα ποτήρι κομπόστα, και βάλτε το υπόλοιπο στη φωτιά. Ταυτόχρονα, κοσκινίζουμε το άμυλο από ένα κόσκινο και ανακατεύουμε με κρύα κομπόστα.

Μόλις η κομπόστα πάρει μια βράση, προσθέτουμε προσεκτικά το κρύο μείγμα με το άμυλο ανακατεύοντας συνεχώς. Για να ψήσετε ένα παχύρρευστο γλυκό, βάλτε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά και ψήστε το ζελέ για περίπου μισή ώρα.

Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αδειάστε σε φορμάκια. Σερβίρετε το γλυκό κρύο. Μπορείτε να το βγάλετε από το τηγάνι σε πιατέλα και να το διακοσμήσετε με σαντιγί ή ζάχαρη άχνη.

Πώς να μαγειρέψετε τρυφερό ζελέ γάλακτος

Η τελευταία είναι μια συνταγή με την οποία μπορείτε να φτιάξετε ζελέ από γάλα. Αυτό το ρόφημα θέλει ιδιαίτερη προσοχή κατά την προετοιμασία για να μην τρέξει και πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς για να μην καεί. Το αποτέλεσμα όμως ανταποκρίνεται στις προσδοκίες. Το επιδόρπιο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο.

Για το μαγείρεμα ζελέ γάλακτοςΘα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Ένα λίτρο γάλα?
• Ενα αυγό;
• 2 μεγάλες κουταλιές από οποιοδήποτε άμυλο.
• Μια πρέζα βανιλίνη?
• Και κρυσταλλική ζάχαρη για να προσθέσετε γλυκύτητα στο ποτό για γεύση.

Για να μαγειρέψετε νόστιμο ζελέ από γάλα, πρέπει να το κάνετε σε ένα εμαγιέ μπολ, διαφορετικά μπορεί να καεί. Καλό είναι να ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα - θα απαλλάξει το ποτό από τη δυσάρεστη οσμή που μπορεί να εμφανιστεί λόγω της συσκευής σιδήρου.

Σε μια κατσαρόλα της αρεσκείας μας χτυπάμε το αυγό με την προσθήκη ζάχαρης και βανίλιας. Στη συνέχεια προσθέστε περίπου 700 χιλιοστόλιτρα γάλα. Τοποθετούμε το μείγμα των αυγών και του γάλακτος στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς με ένα κουτάλι.

Ταυτόχρονα, ρίχνουμε το υπόλοιπο κρύο γάλα πάνω από το άμυλο που έχουμε κοσκινίσει από μια σήτα. Μόλις το μείγμα πάρει μια βράση, ρίξτε προσεκτικά το άμυλο σε αυτό.

Περιμένετε μέχρι να αρχίσουν να εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια του ζελέ - αυτό σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να αφαιρέσετε το ποτό από τη σόμπα, αφού είναι ήδη έτοιμο.

Υγιεινό ζελέ βρώμης από άμυλο

Εκτός από συνταγές για ζελέ με βάση γάλα ή σιρόπια μούρωνΥπάρχει δυνατότητα προετοιμασίας ροφήματος βρώμης. Χρειάζεται όμως πολύ περισσότερος χρόνος προετοιμασίας από τους προηγούμενους. Το ζελέ βρώμης είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό ποτό. Θεωρείται επίσης το πιο χρήσιμο για στομαχικές παθήσεις.

Για να προετοιμάσετε το ζελέ βρώμης θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Μισό κιλό πλιγούρι βρώμηςή δημητριακά?
• Ένα λίτρο γάλα ή νερό?
• Μια κρούστα μαύρο ψωμί?
• Μια κουταλιά της σούπας οποιοδήποτε άμυλο.
• Λίγες κουταλιές μέλι ή ζάχαρη.

Η κρίσιμη στιγμή της προετοιμασίας ενός τέτοιου ποτού ξεκινάει το βράδυ. Τότε είναι που γεμίζει το πλιγούρι με το επιλεγμένο υγρό και προστίθεται εκεί μαύρο ψωμί.

Το πρωί βγάζουμε το ψωμί και τρίβουμε τα δημητριακά ή τα δημητριακά με κόσκινο. Το υγρό που προκύπτει μοιάζει γάλα βρώμης, το οποίο αναμιγνύεται με διάλυμα αμύλου και νερού.

Στη συνέχεια, όλο αυτό το μείγμα στέλνεται στη φωτιά και ανακατεύεται συνεχώς. Προσθέστε μέλι ή ζάχαρη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας για να γλυκάνει το ρόφημα. Αφού βράσει, αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά.

Το ποτό μπορεί να σερβιριστεί.

Για κάθε καλή νοικοκυρά δεν θα είναι ποτέ περιττά χρήσιμες συμβουλέςγια την προετοιμασία κάτι. Υπάρχουν λοιπόν μερικές συμβουλές για ζελέ:

1. Για να βελτιώσετε τη γεύση του ζελέ με μούρα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ, το οποίο πριν το προσθέσετε, αραιώστε σε μισό ποτήρι κρύο νερό?
2. Για ένα ευχάριστο άρωμα του ροφήματος, μπορείτε να προσθέσετε το ξύσμα οποιωνδήποτε εσπεριδοειδών που διατίθενται στο σπίτι, μια πρέζα βανιλίνης ή απόσταγμα αμυγδάλου στο ζελέ. Μερικά μπουμπούκια γαρύφαλλου ή κανέλα θα σας βοηθήσουν να προσθέσετε μια πικάντικη γεύση.
3. Εάν φτιάχνετε ζελέ με ραβέντι, μπορεί να σερβιριστεί μόνο κρύο.
4. Για να γίνει πιο τρυφερή η γεύση του ζελέ γάλακτος, πρέπει να παρασκευαστεί από άμυλο καλαμποκιού.
5. Το παχύ επιδόρπιο ζελέ απλώνεται σε καλούπια, έχει προηγουμένως υγρανθεί με νερό και πασπαλισμένο με ζάχαρη και στη συνέχεια μπορεί να αφαιρεθεί.
6. Μπορείτε να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων αμύλου ρίχνοντας το διάλυμα κατά μήκος της άκρης του τηγανιού.
7. Για να μην πάρετε ένα ποτό, αλλά ένα επιδόρπιο, πρέπει να μαγειρέψετε το ζελέ αποκλειστικά σε χαμηλή φωτιά.
8. Ένα υγρό ρόφημα δεν χρειάζεται καθόλου βράσιμο, αλλά αφού πάρει βράση το βγάζουμε αμέσως από την εστία.

Μαγειρέψτε ζελέ και ευχαριστήστε τους αγαπημένους σας με τις διαφορετικές γεύσεις του!

Όταν συσσωρεύονται στον οργανισμό πρόσθετα, τα οποία βρίσκονται συχνά στην αγορά, σε κονσέρβες, συχνά προκύπτουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Οι ειδικοί λένε ότι η συχνή κατανάλωση Coca-Cola ή παρόμοιων ποτών μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη. Τότε τίθεται το ερώτημα, τι μπορείτε να κάνετε για να ξεδιψάσετε τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού; Συνταγές για ζελέ από κομπόστα ή χυμό φρούτων θα έρθουν στη διάσωση.

Ζελέ κομπόστας με άμυλο

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς να μαγειρέψουν ζελέ από κομπόστα. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να το προετοιμάσετε, μπορείτε να το επαληθεύσετε αφού καταλάβετε τουλάχιστον μία από τις συνταγές. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή ζελέ από κομπόστα. Το καλοκαίρι παρασκευάζεται από φρέσκα μούρα και φρούτα, και το χειμώνα - από κατεψυγμένα. Υπάρχει επίσης τρόπος να φτιάξετε ζελέ από κομπόστα ή χυμό φρούτων.

Πριν αρχίσετε να μαθαίνετε την προετοιμασία του ζελέ, πρέπει να μάθετε πώς να μαγειρεύετε κομπόστα. Μπορεί να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα και όταν είναι δύσκολο να το αποκτήσετε φρέσκα μούρα, θα έρθει στη διάσωση.

Υλικά που απαιτούνται για το ζελέ κομπόστας:

• κεράσι - 600 g;
• ζάχαρη - 0,3 kg;
• νερό - 1 l;
• άμυλο - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Για να κάνετε το ποτό πλούσιο και νόστιμο, πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το ζελέ κομπόστας. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε κομπόστα.

1. Ξεπλύνετε καλά τα μούρα.
2. Ακολουθεί η παρασκευή του γλυκού σιροπιού. Πρέπει να ζεστάνετε το νερό, να προσθέσετε ζάχαρη και να κρατήσετε τη φωτιά για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, προσθέστε μούρα. Βράζουμε για 5 λεπτά.
3. Το αραιωμένο άμυλο σε νερό προστίθεται προσεκτικά στην κομπόστα σε βρασμό και, ανακατεύοντας, φέρεται σε βρασμό.

Το ζελέ κομπόστας, η συνταγή του οποίου δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες, παρασκευάζεται ως εξής:

1. Ξεπλύνετε τα μούρα, προσθέστε νερό και βάλτε σε χαμηλή φωτιά, το υγρό πρέπει να βράσει αργά.
2. Όταν τα μούρα μαλακώσουν, πρέπει να τα αλέσετε χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο.
3. Τοποθετήστε το προκύπτον παχύρρευστο υπόλειμμα πίσω στο τηγάνι, ο υπόλοιπος πολτός μπορεί να πεταχτεί.
4. Ρίξτε τη ζάχαρη, προσθέστε άμυλο αραιωμένο σε νερό. Όταν μαγειρεύετε το ζελέ, είναι απαραίτητο να ανακατεύετε τακτικά μέχρι να πήξει στο τέλος.
5. Έτοιμο ζελέ από κομπόστα και άμυλο σερβίρεται με φρέσκα μούρα.

Η ποσότητα αμύλου ανά 1 λίτρο υγρού είναι 3 κ.σ. μεγάλο. ταυτόχρονα το ζελέ θα είναι μεσαίου πάχους. Αν κάποιος θέλει παχύρρευστο ζελέ, τότε πρέπει να προσθέσετε λίγο άμυλο ακόμα με ρυθμό 4-5 κ.σ. μεγάλο. ανά 1 λίτρο υγρού. Αλλά, αξίζει να θυμάστε ότι όσο περισσότερο άμυλο, τόσο περισσότερες θερμίδες θα είναι το ζελέ.

Ζελέ από χυμό φρούτων

]Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και χυμό μαρμελάδας ως βάση. Το ζελέ με χυμό φρούτων παρασκευάζεται όπως στη συνταγή του ζελέ κομπόστας, αλλά αντί για κομπόστα χρησιμοποιείται χυμός φρούτων. Η βάση του γλυκού πρέπει να είναι ελαφρώς πιο γλυκιά από το επιθυμητό ζελέ, αφού το άμυλο καταστέλλει τη γλύκα. Μερικοί άνθρωποι στραγγίζουν τα μούρα από τα ποτά φρούτων τους, αυτό είναι θέμα προσωπικής προτίμησης.

Μικρά μυστικά:

Για να μην εμφανιστεί μια μεμβράνη στην επιφάνεια, το ζελέ φρούτων θα πρέπει να πασπαλιστεί με ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη.

Δεν πρέπει να βράσει γιατί θα γίνει πολύ υγρό.

Είναι καλύτερα να αραιώσετε το άμυλο ενώ μαγειρεύετε το σιρόπι, εάν το κάνετε πολύ νωρίς, θα καταβυθιστεί στον πάτο.

Οι συστάσεις των γιατρών για την κατανάλωση ζελέ από κομπόστα και χυμό φρούτων

Το Kissel είναι ένα ποτό που από καιρό θεωρείται εξαιρετικό βοήθημα στην ανάπτυξη ενός παιδιού.

ΣΕ διαφορετικές χώρεςπροτιμήστε ζελέ από ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙμούρα Για παράδειγμα, στη Δυτική Ευρώπη χρησιμοποιούν πιο συχνά ποτά μούρων και φρούτων, στη Γερμανία προτιμούν ζελέ από φράουλες και σμέουρα, στις Σκανδιναβικές χώρες - ξινή, για παράδειγμα, από ραβέντι με σαντιγί και στη Ρωσία παραδοσιακό ποτόθεωρείται ζελέ cranberry.

Τα cranberries είναι μια αποθήκη ακετυλοσαλικυλικών και ασκορβικών οξέων. Γι' αυτό οι ειδικοί συνιστούν να δίνετε σε ένα άρρωστο παιδί ζελέ ή χυμό βακκίνιων. Θα βοηθήσει στην ανακούφιση του πυρετού και θα επιταχύνει την ανάρρωση. Τα κράνμπερι περιέχουν πολλά διαφορετικά μέταλλα, όπως σίδηρο, μαγγάνιο, κάλιο, ιώδιο.

Το Kissel, ένα αρκετά θρεπτικό ρόφημα που περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και θερμίδων, συνιστάται συχνά από τους γιατρούς να εισαχθεί στη διατροφή των παιδιών από την ηλικία του ενός έτους, ιδίως για τα παιδιά που είναι λιποβαρή.

Το ζελέ βατόμουρου χρησιμοποιείται για ασθένειες των εντέρων, του στομάχου, για τη βελτίωση της οπτικής οξύτητας, επιπλέον, η χρήση ζελέ βατόμουρου συνιστάται για μολυσματικές ασθένειες.

Πολλές κυρίες χρησιμοποιούν ζελέ μήλου κατά τη διάρκεια δίαιτας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στη θεραπεία όσο και όταν κάνετε δίαιτα. Ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που δεν ακολουθούν ενεργό τρόπο ζωής. Αυτό το ρόφημα δεν θα βάλει περιττά κιλά, αλλά θα σας αφήσει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι γιατροί το συνταγογραφούν για την πρόληψη της υποβιταμίνωσης, της αναιμίας και για τη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.

Το κεράσι χρησιμοποιείται για ασθένειες που σχετίζονται με την αναπνευστική οδό, είναι καλό αντισηπτικό.

Στην παρασκευή του ζελέ, το άμυλο παίζει ζωτικό ρόλο. Οι γιατροί συστήνουν τη χρήση του για στομαχικές παθήσεις, όπως γαστρίτιδα ή έλκη. Είναι επίσης γνωστό για τις αλκαλικές επιδράσεις του αμύλου, έτσι τα άτομα με υψηλή οξύτητα στομάχου περιλαμβάνουν ζελέ στη διατροφή τους.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του ζελέ μπορούν να απαριθμηθούν ατελείωτα για οποιαδήποτε ασθένεια, μπορείτε να επιλέξετε μια συνταγή με ένα συγκεκριμένο σύνολο συστατικών και να βοηθήσετε το σώμα να ανακάμψει. Αυτή είναι μια αρκετά φθηνή, αλλά ταυτόχρονα, αποτελεσματική μέθοδος.
Καλή όρεξη!

Το φιλέτο από άμυλο και κομπόστα προετοιμάζεται πολύ εύκολα, ειδικά αν έχετε κομπόστα σε κονσέρβα- τέτοιες προετοιμασίες είναι μεγάλη βοήθεια το χειμώνα! Χρειάζεστε μόνο 15 λεπτά για να πάρετε ένα παχύρρευστο και αρωματικό ποτό, αλλά να θυμάστε ότι το ζελέ πρέπει να κρυώσει πριν το σερβίρετε για να μην καεί.

Για να δημιουργήσετε ζελέ χρειάζεστε άμυλο: καλαμπόκι ή πατάτα. Η διαφορά μεταξύ αυτών των χύμα προϊόντων είναι ότι τα ποτά με την προσθήκη αμύλου πατάτας είναι πιο παχύρρευστα και πιο παχύρρευστα, επομένως για να βελτιστοποιήσετε τη συνταγή για ένα προϊόν καλαμποκιού, αυξήστε το ποσοστό του κατά 1,5 φορές. Δηλαδή για 1,5 λίτρο κομπόστα θα χρειαστείτε περίπου 5 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού.

Η κομπόστα μπορεί να είναι οτιδήποτε: φράουλα, βατόμουρο, φρούτα κ.λπ. Κατά την αποθήκευση μπορεί να χάσει λίγη γλύκα, οπότε καλό θα ήταν να προσθέσετε λίγη κρυσταλλική ζάχαρη, αλλά αυτό είναι θέμα γούστου!

Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά.

Ρίξτε την κομπόστα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε περίπου 1 φλιτζάνι υγρό σε ένα φλιτζάνι ή μπολ, τοποθετήστε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, ανάβοντας τη μέγιστη φωτιά. Δοκιμάζουμε την κομπόστα και προσθέτουμε ζάχαρη αν θέλουμε. Φέρτε το ρόφημα να πάρει μια βράση.

Ρίξτε άμυλο στην χυμένη κομπόστα. Να θυμάστε ότι το άμυλο προστίθεται μόνο σε κρύο υγρό και τίποτα άλλο! Σε καυτό υγρό, φουσκώνει αμέσως σε σβόλους, και δεν θα διασκορπιστούν, όσο δυνατά κι αν το ανακατέψετε.

Ανακατέψτε το άμυλο στην κομπόστα με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Μόλις βράσει η κομπόστα στο τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά. Ρίχνουμε το υγρό με το άμυλο σε ένα δοχείο με στενό στόμιο και το ρίχνουμε στο τηγάνι με λεπτή ροή, ανακατεύοντας αμέσως με ένα κουτάλι ή μια μικρή κουτάλα.

Το ρόφημα θα αρχίσει να πήζει μπροστά στα μάτια σας, αλλά μην το βάζετε σε βράση! Μόλις εμφανιστεί ένας λευκός αφρός στην επιφάνεια του υγρού, σβήνουμε τη φωτιά, αλλιώς το ζελέ θα ξαναγίνει ρευστό και δεν θα πήξει πια. Φροντίστε να το αφήσετε να κρυώσει για περίπου 30-40 λεπτά, αλλά ανακατέψτε το για να μην σχηματιστεί μεμβράνη στην επιφάνεια του ροφήματος.

Ρίξτε το κρύο ζελέ από την κομπόστα και το άμυλο σε ποτήρια ή φλιτζάνια.

Το ποτό σας είναι εντελώς έτοιμο!

Να εχεις μια ωραια μερα!

Η άνοιξη είναι προ των πυλών, και μαζί της έρχεται ένα σωρό βιταμίνες με τη μορφή φρέσκα φρούτακαι λαχανικά που θα χρησιμεύσουν ως βάση για νόστιμα αναψυκτικά. Τι να κάνουμε όμως με τις εναποθέσεις κομπόστες που μένουν μετά τον χειμώνα; Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε αρωματικό ζελέ. Αυτός ο γρήγορος και απλός τρόπος απόρριψης της άπαχης κομπόστας θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Θα σας πούμε πώς να φτιάξετε κομπόστα παρακάτω.

Συνταγή για ζελέ κομπόστας

Συστατικά:

• κομπόστα - 3 l;

Παρασκευή

Ρίξτε 3 λίτρα έτοιμη κομπόστα σε μια κατσαρόλα και αφήστε να πάρει μια βράση. Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας άμυλο σε ένα ποτήρι και ρίξτε ζεστή κομπόστα σε ένα άλλο. Ρίξτε την κομπόστα στο άμυλο σε ένα λεπτό ρεύμα και αραιώστε το, προσπαθώντας να το κάνετε έτσι ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι στο διάλυμα.

Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε το διάλυμα αμύλου στην κομπόστα, ανακατεύοντάς το καλά και συνεχώς. Μόλις το διάλυμα αμύλου μετατραπεί τελείως σε κομπόστα, μαγειρέψτε το ρόφημα χωρίς να βράσει για 3-5 λεπτά, αλλά έχετε κατά νου ότι όσο περισσότερο ψήνεται το ζελέ, τόσο πιο αραιό γίνεται. Το αρωματικό ζελέ από κομπόστα και άμυλο είναι έτοιμο.

Πώς να φτιάξετε ζελέ από κομπόστα;

Τα φιλιά έχουν διαφορετικά πάχη και λίγοι άνθρωποι υποψιάζονται ότι το θρεπτικό και παχύρρευστο ρόφημα συχνά σερβίρεται ως επιδόρπιο που έχει γεύση και μοιάζει με ζελέ. Αυτή η εναλλακτική είναι τέλεια για όσους, για οποιονδήποτε λόγο, έχουν εγκαταλείψει τη ζελατίνη στη διατροφή τους.

Συστατικά:

• κομπόστα μούρων - 1 λίτρο;
• άμυλο πατάτας ή καλαμποκιού - 3 κουταλιές της σούπας. γεμάτα κουτάλια?
• μούρα, κρέμα, ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση.

Παρασκευή

Ζεσταίνουμε τη κομπόστα με μούρα στη σόμπα και πάρουμε ένα ποτήρι από το ποτό. Ταυτόχρονα, κοσκινίστε το άμυλο μέσα από ένα κόσκινο σε ένα μικρό μπολ για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων στο ποτό. Ανακατεύοντας συνεχώς, ρίξτε τη ζεστή κομπόστα στο άμυλο και φροντίστε να μην σχηματιστούν σβώλοι. Ρίξτε το συμπυκνωμένο διάλυμα αμύλου στο τηγάνι με κομπόστα σε λεπτή ροή και ανακατέψτε καλά. Αποσύρουμε το ρόφημα από τη φωτιά και το ρίχνουμε σε μπολ προβρεγμένα με κρύο νερό. Μπορείτε να βάλετε μούρα που έχουν πιαστεί από την κομπόστα στον πάτο των μπολ. Τοποθετούμε τις φόρμες με το ζελέ στο ψυγείο και περιμένουμε να κρυώσει εντελώς. Μόλις το ζελέ γίνει πυκνό, με μια απότομη κίνηση γυρίζουμε το μπολ σε πιατέλα, αφαιρώντας το από τη φόρμα. Πασπαλίζουμε το έτοιμο γλυκό με ζάχαρη άχνη και διακοσμούμε με σαντιγί.

Ζελέ κομπόστα κεράσι με κρέμα τυροπήγματος

Συστατικά:

Για ζελέ:

• κομπόστα κεράσι - 1 λίτρο;
• ξηρό λευκό κρασί - 150 ml.
• ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - για γεύση?
• άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. γεμάτα κουτάλια.

Για κρέμα:

• τυρί cottage - 250 g;
• ζελατίνη - 7 g;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αυγά - 2 τεμ.;
• εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας;
• αλάτι - μια πρέζα.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε την κομπόστα κεράσι με κρασί και βάζουμε το υγρό στη φωτιά προσθέτοντας ξύσμα λεμονιούκαι ζάχαρη. Φέρτε την κομπόστα σε βράση, πάρτε ένα ποτήρι υγρό και αραιώστε το άμυλο σε αυτό. Ρίχνουμε το διάλυμα αμύλου σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς το ζελέ. Βράζουμε το ζελέ για 2-3 λεπτά και το αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίξτε το ρόφημα σε μπολ και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να δέσει εντελώς.

Για την κρέμα αφήνουμε τη ζελατίνη να φουσκώσει σε κρύο νερό και μετά ζεσταίνουμε το διάλυμα μέχρι να διαλυθεί τελείως. Τρίβουμε το τυρί κότατζ από ένα σουρωτήρι και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και κρόκοι αυγών, προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας εκεί. Ξεχωριστά χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Ανακατεύουμε προσεκτικά και τις δύο μάζες αέρα με το μείγμα του τυροπήγματος και απλώνουμε την κρέμα πάνω από το παγωμένο ζελέ. Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο για άλλη 1 ώρα.